2023年4月20-23日，由中國茶葉學(xué)會、陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、安康市人民政府聯(lián)合主辦，安康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦，安康市茶業(yè)協(xié)會、安康市茶葉學(xué)會協(xié)辦的第31屆中國茶業(yè)科技年會在陜西安康隆重舉辦！本次年會設(shè)主會場、2個茶葉科技分會場和1個茶葉經(jīng)濟分會場。
茶葉科技分會場Ⅰ
4月21日下午，2023中國茶業(yè)科技年會茶葉科技分會場Ⅰ在陜西安康順利舉行。分會場承辦機構(gòu)為中國茶葉學(xué)會有機茶專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會茶葉機械專業(yè)委員會、中國農(nóng)業(yè)機械學(xué)會排灌機械分會。會議以“綠色發(fā)展種業(yè)振興”為主題，主要內(nèi)容分為“茶園機械”、“種業(yè)振興”和“綠色茶園”三個版塊。
茶園機械版塊
中國茶葉學(xué)會王岳飛副理事長主持茶園機械版塊
1《智能采茶技術(shù)裝備研究進展》
浙江省種植裝備技術(shù)重點實驗室主任、浙江理工大學(xué)陳建能教授分析了當(dāng)前智能采茶技術(shù)的研究現(xiàn)狀，指出智能采茶技術(shù)難點與突破方向，并結(jié)合浙江理工大學(xué)農(nóng)業(yè)機器人與裝備團隊的實踐介紹了相關(guān)研究進展。
2《丘陵山區(qū)機械化灌溉現(xiàn)狀與裝備研發(fā)》
江蘇大學(xué)劉俊萍教授介紹了現(xiàn)有噴微灌裝備與技術(shù)發(fā)展動態(tài)，分析了丘陵山區(qū)灌溉特點，并介紹了丘陵灌溉裝備的研發(fā)及應(yīng)用情況。
3《茶園管理新技術(shù)與裝備成果推介》
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機械化研究所宋志禹副研究員推介了KM3CJ—35自走式雙面修邊機、電動雙人修剪機、遙控式茶園修剪采摘一體機遙控轉(zhuǎn)運車、無人割草機JHM—500、低地隙與高地隙茶園遙控多功能管理機、WMCM高清無線圖傳系統(tǒng)等最新成果。
種業(yè)振興、綠色茶園版塊
中國茶葉學(xué)會何青元副理事長主持種業(yè)振興和綠色茶園版塊
1《茶樹育種現(xiàn)狀與展望》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹種質(zhì)資源創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家、研究員，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系種質(zhì)資源收集與評價崗位科學(xué)家，BeveragePlantResearch執(zhí)行主編陳亮先后介紹了茶樹登記品種、品種權(quán)保護現(xiàn)狀和育種技術(shù)要點，以及BeveragePlantResearch期刊。
2茶樹新品種推介
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所王璐研究員介紹了早生優(yōu)質(zhì)的‘中茶108’、‘中茶302’、‘中茶125’等品種，黃化、白化、紫化等特異品種中黃、中白、中紫系列，以及‘中茶146’、‘中茶601’等紅綠兼制型品種，還推介了‘中茶501’、‘中茶502’等適宜機采品種和耐貧瘠品種‘中茗6號’和‘中茗7號’。
湖南省茶葉研究所茶樹種質(zhì)資源與育種研究室主任劉振研究員介紹了‘保靖黃金茶1號’、‘黃金茶2號’、‘黃金茶168號’、‘湘紅3號’、‘湘茶研8號’等新品種。
貴州省茶葉研究所高級農(nóng)藝師劉曉霞推介了茶樹新品種‘黔茶1號’，并分析了‘黔茶1號’在貴陽、湄潭、興仁等地開展的品比試驗和區(qū)域適應(yīng)性試驗結(jié)果，介紹了‘黔茶1號’移栽成活率高、適應(yīng)性廣、生長勢強、持嫩性好、產(chǎn)量高、適制性廣、制茶品質(zhì)優(yōu)等特征。
福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所育種研究室副主任、福建省茶樹種質(zhì)資源圃技術(shù)負責(zé)人孔祥瑞從品種來源、品種鑒定與登記情況、種植表現(xiàn)、制茶品質(zhì)、品種特色風(fēng)味成因、特色產(chǎn)品加工工藝開發(fā)等方面介紹了名為‘春閨’的特色風(fēng)味茶樹新品種，并介紹了‘春閨’品種推廣應(yīng)用情況。
3《‘陜茶1號’選育推廣》
安康市漢水韻茶業(yè)有限公司推廣研究員王衍成介紹了‘陜茶1號’品種選育與推廣情況，從選育背景、選育登記過程、應(yīng)用推廣等方面展開，并提出了新品種選育和推廣的相關(guān)建議。
4《“雙碳”戰(zhàn)略背景下生態(tài)低碳茶技術(shù)推廣體系的探索實踐》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉質(zhì)量認(rèn)證中心副主任胡強介紹了創(chuàng)立生態(tài)低碳茶技術(shù)體系背景和意義，分析了生態(tài)低碳茶技術(shù)體系前期的探索實踐，對《技術(shù)評價規(guī)范》和《實施規(guī)則》進行了解讀，同時還介紹了生態(tài)低碳茶認(rèn)證下一步工作思路和展望。
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2023年4月22-23日，由中國茶葉學(xué)會、陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、安康市人民政府聯(lián)合主辦，安康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦，安康市茶業(yè)協(xié)會、安康市茶葉學(xué)會協(xié)辦的第31屆中國茶業(yè)科技年會在陜西安康隆重舉辦!本次年會設(shè)主會場、2個茶葉科技分會場和1個茶葉經(jīng)濟分會場。
茶葉科技分會場Ⅱ
4月22日上午，第31屆中國茶業(yè)科技年會茶葉科技分會場Ⅱ在陜西安康順利舉行。分會場承辦機構(gòu)為中國茶葉學(xué)會茶葉加工專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會茶深加工專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會茶飲料茶食品專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會。會議以“茶葉數(shù)字加工技術(shù)與茶的綜合利用”為主題，主要內(nèi)容分為“數(shù)字化加工”、“綜合利用”、“質(zhì)量安全”三個版塊。
數(shù)字化加工、綜合利用版塊
中國茶葉學(xué)會副理事長肖力爭主持?jǐn)?shù)字化加工、綜合利用版塊
1《茶葉數(shù)字化加工研究進展》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉加工工程研究中心主任袁海波研究員從工藝數(shù)字化、檢測數(shù)字化和設(shè)備數(shù)字化三個方面，介紹了國內(nèi)外相關(guān)研究進展，分析了目前存在的問題，并對未來發(fā)展方向進行了展望。
2《紅茶數(shù)字化加工技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用》
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院王玉潔副教授分別從茶鮮葉質(zhì)量的數(shù)字化評判及裝備開發(fā)、紅茶萎凋程度數(shù)字化評判技術(shù)等方面對紅茶數(shù)字化加工技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用進行了介紹，并進行了展望。
3《數(shù)字化黑茶加工裝備》
中南大學(xué)計算機學(xué)院教授、國家茶葉加工裝備研發(fā)專業(yè)中心主任湯哲教授以廣西六堡茶加工生產(chǎn)線、華萊黑茶初值生產(chǎn)線、湖北黃鶴樓茶業(yè)黑毛茶生產(chǎn)線、江西浮梁農(nóng)開黑茶壓制生產(chǎn)線為例對黑茶數(shù)字化加工裝備進行了詳細介紹。
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《茶飲食發(fā)展現(xiàn)狀與對策》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶深加工與多元化利用創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家尹軍鋒研究員從液態(tài)茶飲、現(xiàn)制茶飲、茶食品三方面介紹了中國茶飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢，總結(jié)了基于夏秋茶的茶飲料原料加工技術(shù)等主要創(chuàng)新技術(shù)研究進展，并從科技創(chuàng)新推動高質(zhì)量發(fā)展角度分析了未來發(fā)展趨勢。
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《茶飲及用水創(chuàng)新》
農(nóng)夫山泉科學(xué)法規(guī)事務(wù)部總監(jiān)徐勝介紹了農(nóng)夫山泉茶飲料發(fā)展之路，從好水泡好茶角度，分享了不同類型水樣對龍井茶感官湯色品質(zhì)的影響。
6《新式茶飲產(chǎn)業(yè)及其原料茶應(yīng)用現(xiàn)狀與趨勢》
深圳市意利投資控股有限公司副總監(jiān)鐘青介紹了新式茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，就原料茶應(yīng)用現(xiàn)狀和應(yīng)用趨勢進行了分享，報告認(rèn)為平價優(yōu)質(zhì)，簡單好喝才是新式茶飲產(chǎn)品最優(yōu)的方向;原料健康是品牌長遠發(fā)展必須要有的敬畏。
“質(zhì)量安全”版塊
中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事王周平主持質(zhì)量安全版塊
1《包裝新國標(biāo)對茶產(chǎn)業(yè)的影響》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究中心主任傅尚文研究員從即將實施的《GB23350-2021限制商品過度包裝要求食品和化妝品》和茶葉包裝熱點問題出發(fā)，詳細介紹了新標(biāo)準(zhǔn)的重點，并以茶葉為例進行了分析。
2《出口茶葉風(fēng)險與防范》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹病蟲害防控創(chuàng)新團隊楊梅副研究員介紹了我國茶葉出口的現(xiàn)狀和出口茶葉中的主要風(fēng)險物質(zhì)，分析了茶葉風(fēng)險物質(zhì)的來源以及控制措施。
3《食品質(zhì)量安全快速智能化檢測技術(shù)及裝備研發(fā)》
集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院許藝圍繞食品質(zhì)量安全快速智能化檢測技術(shù)，分別介紹了食品內(nèi)部成分NIR光譜檢測、食品新鮮度嗅覺可視化檢測和食品安全指標(biāo)納米傳感檢測的研究進展。
茶葉科技分會場Ⅱ聚焦茶葉數(shù)字加工技術(shù)與茶的綜合利用，從茶葉數(shù)字化加工新技術(shù)、茶葉綜合利用新產(chǎn)品、茶葉包裝及質(zhì)量安全新要求等方面分析研究現(xiàn)狀，分享最新研究成果，為茶葉數(shù)字化加工和綜合利用指明了發(fā)展方向。
來源：中國茶葉學(xué)會
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10月30-31日，由中國茶葉學(xué)會、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和青島市人民政府主辦，青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、嶗山區(qū)人民政府承辦的第32屆中國茶業(yè)科技年會在山東省青島市嶗山區(qū)隆重舉辦!
本屆中國茶業(yè)科技年會以“科技引領(lǐng) 茶韻嶗山”為主題，共設(shè)1個主會場、2個茶葉科技分會場、1個茶葉經(jīng)濟與文化分會場。
茶葉科技分會場Ⅱ由中國茶葉學(xué)會茶葉加工專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會茶深加工專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會茶飲料茶食品專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會承辦，該分會場以“新技術(shù)、新裝備、新標(biāo)準(zhǔn)”為主題，主要內(nèi)容涉及茶葉提取物、紅綠茶加工裝備、茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、新茶飲規(guī)范化、出口茶管控、茶質(zhì)量安全等。
茶葉加工技術(shù)版塊
1
《我國茶葉提取物產(chǎn)業(yè)技術(shù)
創(chuàng)新進展與趨勢》
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張盛概述了我國茶葉提取物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，介紹了其關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新的進展，指出我國在多種茶葉功能性成分上完成了技術(shù)創(chuàng)新，在該領(lǐng)域正引領(lǐng)世界發(fā)展，并對茶葉提取物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢與方向進行了展望。
2
《綠茶現(xiàn)代加工裝備創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員袁海波介紹了我國綠茶加工裝備研究與應(yīng)用現(xiàn)狀，從采后茶青品控、攤青、綠茶做形、綠茶干燥提香、輔助設(shè)施等方面詳細闡述了加工各環(huán)節(jié)裝備的創(chuàng)新與應(yīng)用，并對加工裝備創(chuàng)新趨勢進行了展望。
3
《紅茶加工品控關(guān)鍵技術(shù)與
裝備研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員馬成英梳理了紅茶加工的裝備與技術(shù)現(xiàn)狀，介紹了國內(nèi)外紅茶加工各環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)品控技術(shù)與裝備創(chuàng)新，同時也指出了紅茶加工設(shè)備在應(yīng)用中存在的問題。
▲茶葉加工技術(shù)版塊由中國茶葉學(xué)會副理事長孫威江主持
茶葉標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量安全版塊
1
《茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展情況分析》
福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江以茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化為主題，首先系統(tǒng)梳理了我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分類，隨后以烏龍茶和白茶標(biāo)準(zhǔn)為實例，回顧了國內(nèi)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作的發(fā)展歷程，最后在介紹國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作的基礎(chǔ)上對我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)作了展望，強調(diào)要進一步推動中國標(biāo)準(zhǔn)“走出去”。
2
《現(xiàn)制茶飲料產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的思考》
中國茶葉學(xué)會茶飲料茶食品專業(yè)委員會主任委員尹軍峰通過數(shù)據(jù)展示了新茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從產(chǎn)品類型、術(shù)語定義、原料應(yīng)用等角度總結(jié)了當(dāng)前新茶飲產(chǎn)業(yè)的問題，并分享了對新茶飲標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范的思考。
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《出口茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈過程管控》
中國茶葉股份有限公司正高級工程師危賽明從茶園管控、原料采購管控、企業(yè)廠庫認(rèn)證、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量管控、農(nóng)殘衛(wèi)生管控、包裝與物流管控、可追溯體系管控等8個方面視角出發(fā)，全面闡述了出口茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈管控流程。
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《茶葉質(zhì)量安全現(xiàn)狀與控制措施》
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員周利分析了中國茶葉質(zhì)量安全的現(xiàn)狀，點明了保障茶葉質(zhì)量安全的重要性，并從源頭控制、過程調(diào)控、終端治理三個方面介紹了茶葉質(zhì)量安全控制技術(shù)與要求。
▲茶葉標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量安全版塊由中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事高士偉主持
以上是本屆中國茶業(yè)科技年會——茶葉科技分會場Ⅱ的精彩內(nèi)容呈現(xiàn)，會場報告已全部呈現(xiàn)且設(shè)置回放，未到現(xiàn)場的觀眾可以點擊觀看年會精彩內(nèi)容。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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