冬天的第一杯奶茶是罐罐裝的——
圍爐煮茶過(guò)時(shí)了，圍爐罐罐開(kāi)始流行
去年冬天，圍爐煮茶成為社交平臺(tái)的頂流，三五好友相聚，支起一個(gè)暖呼呼的爐子，煮上一壺?zé)岷鹾醯牟?，配上烘烤過(guò)的橘子、板栗、紅薯，一組輕松愜意的新中式下午茶照片還能助你在社交平臺(tái)上獲得眾人點(diǎn)贊。不過(guò)茶飲界的風(fēng)向來(lái)吹得飛快，今年秋末，一個(gè)名為圍爐罐罐茶的新“玩法”開(kāi)始在社交平臺(tái)走紅，隱隱有了成為今冬頂流的趨勢(shì)。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?沈昭
Z世代怎樣玩轉(zhuǎn)圍爐罐罐茶
圍爐罐罐茶的裝備和圍爐煮茶相比，沒(méi)有發(fā)生太大變化，主要是火爐上擺著的不是漂亮的玻璃茶壺了，而是變成了帶有濾嘴的粗陶罐子，火爐上咕嘟咕嘟煮著的也不是茶水，而是五花八門(mén)的奶茶。
最基礎(chǔ)也是受眾最廣的圍爐罐罐茶是玫瑰烤奶茶，圍爐罐罐茶制作起來(lái)要比圍爐煮茶還有參與感，先要把茶葉和糖在罐罐里慢悠悠地炒上一番，然后加上鮮牛奶煮出奶皮，再加入玫瑰花一起煮，還有的會(huì)加入干桂圓、干紅棗等小料，這樣煮出來(lái)的一壺烤奶茶看起來(lái)很漂亮，味道也不錯(cuò)。
在此基礎(chǔ)上，圍爐罐罐茶的玩法還進(jìn)行了拓展，除了加入玫瑰、桂花等常見(jiàn)的鮮花類小料，桂圓、紅棗、枸杞這類常見(jiàn)的養(yǎng)生食材也是圍爐罐罐茶的“?？汀保送?，雪梨、山楂、甘蔗、橙皮等等食材也被創(chuàng)新加入了制作罐罐茶的食譜，用來(lái)配著牛奶一起煮或者用來(lái)和茶葉一并烘焙，還有的專營(yíng)店開(kāi)發(fā)出了更加適合拍照打卡的圍爐罐罐茶，比如說(shuō)以莫奈花園為靈感的圍爐罐罐茶，就是在烹制的過(guò)程中加入蝶豆花，最終可以烹出淺藍(lán)色的奶茶，再撒上一些玫瑰花、干桂花、薄荷葉的碎片，這樣一碗罐罐茶看起來(lái)就像是五彩繽紛的莫奈花園一樣漂亮，以此類推，各種具有染色效果的食材成為創(chuàng)意罐罐茶的寵兒，雖然味道很難保證，但拍照效果絕對(duì)拉滿。
為什么圍爐罐罐茶能走紅?
相較于品類較為單一的圍爐煮茶，圍爐罐罐茶的菜單擴(kuò)大了不止一倍，在茶的基礎(chǔ)上衍生出的形形色色的奶茶俘獲了年輕人的心。味道不錯(cuò)只是罐罐茶走紅的原因之一，和圍爐煮茶能走紅一樣，圍爐罐罐茶的走紅也和其背后存在的社交功能是分不開(kāi)的。
江蘇省社科院副研究員趙偉認(rèn)為，圍爐罐罐茶能夠在社交平臺(tái)上迅速走紅并成為茶飲商家們的新寵兒主要有幾個(gè)原因：其一，圍爐罐罐茶和圍爐煮茶一樣，是與當(dāng)下年輕人的審美時(shí)尚相吻合的，“不管是過(guò)去接受的文學(xué)美學(xué)教育也好，還是說(shuō)現(xiàn)在受到的影視劇傳統(tǒng)審美的影響，當(dāng)下的年輕人對(duì)于具有中國(guó)傳統(tǒng)文化色彩的、新中式的新生事物有比較大的熱情，我們?cè)陔娨晞±锟吹搅吮热缯f(shuō)宋代的點(diǎn)茶、煮茶，在現(xiàn)實(shí)生活中如果也找到這么一個(gè)地方可以點(diǎn)茶、煮茶，自然會(huì)覺(jué)得很新鮮、很有吸引力。”另一方面，相較于圍爐煮茶中常出現(xiàn)的玻璃茶壺，圍爐罐罐茶的器具可能也是吸引年輕人的一個(gè)原因，罐罐茶烹制比較流行粗陶，有著手工制品粗糲的美感，有的罐罐還經(jīng)過(guò)了特別的設(shè)計(jì)，在網(wǎng)友們分享自己制作罐罐茶的視頻下方，確實(shí)會(huì)有不少網(wǎng)友在求同款鏈接，“現(xiàn)在手工制品的流行也是一個(gè)趨勢(shì)，特別是手作的陶器、瓷器這一類的，做了不少創(chuàng)新，即便是商業(yè)化大批量制造的，也不是老樣式，而做出了精巧的小特色，也很能抓人心?！?/p>
其二，圍爐罐罐茶的養(yǎng)生元素也是吸引年輕人的一個(gè)點(diǎn)，“養(yǎng)生這個(gè)話題，現(xiàn)在已經(jīng)不再局限于某一個(gè)年齡段，更多年輕人也開(kāi)始關(guān)注養(yǎng)生話題，有養(yǎng)生的需求?！壁w偉表示。根據(jù)新華網(wǎng)發(fā)布的《Z時(shí)代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，18到35歲的年輕人在養(yǎng)生消費(fèi)人群中，占比甚至超過(guò)中老年人，高達(dá)83.7%，這也就不難解釋為什么相較于奶茶店的各類鮮果茶、鮮奶茶，罐罐茶里總喜歡放上一把又一把的枸杞大棗，甚至出現(xiàn)了放兩片人參提提味的操作，畢竟在資深養(yǎng)生愛(ài)好者們眼里，奶茶店的奶茶雖然好喝，但感覺(jué)加了一堆糖，一點(diǎn)也不健康，但罐罐茶里配著枸杞大棗鮮牛奶，不僅有了奶茶味兒，還是健康食品呢。
其三，從社交、社群傳播的角度來(lái)看，除了拍照漂亮方便打卡，圍爐罐罐茶會(huì)走紅也有其獨(dú)特的原因?！捌鋵?shí)煮奶茶也就是那么一回事，你在家里的燃?xì)庠钌霞芸诓讳P鋼鍋一樣能煮奶茶，味道也不會(huì)差，但不一樣的是，圍爐這種方式給了我們一種感官上的享受，一種對(duì)于生活更美好的想象。”正所謂“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”，圍爐這種形式給了消費(fèi)者一種實(shí)現(xiàn)對(duì)美好文化休閑生活想象的方式，“你想啊，圍著紅彤彤的小火爐，慢慢喝著奶茶看風(fēng)景，感覺(jué)時(shí)間都變得慢了下來(lái)，這種感覺(jué)是不是和你站在廚房里喝很不一樣，這是環(huán)境變化所帶來(lái)的?！边@也就是所謂的“氛圍感”，明明是很樸素的商品，但在氛圍感的加持下一下子變得高級(jí)起來(lái)，明明都是再普通不過(guò)的食物，但圍爐罐罐茶套餐能賣(mài)出三四百，秘密正是在此。
圍爐罐罐茶會(huì)是“一陣風(fēng)”嗎
去年冬天的圍爐煮茶非常火，很多經(jīng)營(yíng)茶館的商家都開(kāi)啟了圍爐煮茶的業(yè)務(wù)，但這些煮茶器具買(mǎi)回來(lái)都還沒(méi)能用上幾個(gè)月，圍爐煮茶就慢慢沉寂了，不僅是因?yàn)樘鞖庾兣?，而且年輕人們被別的新玩意吸引了注意力。除了圍爐煮茶外，露營(yíng)、飛盤(pán)……都是在過(guò)去的大半年時(shí)間中火過(guò)一陣子但很快熱度消退的，圍爐罐罐茶也會(huì)走上一樣的路子嗎?
在趙偉看來(lái)，圍爐罐罐茶很有可能也是如此，“其實(shí)這些新鮮玩法中也有人們情感的投射或者想象，實(shí)際上在消費(fèi)體驗(yàn)過(guò)后，情感得到釋放，不會(huì)有更強(qiáng)、更持續(xù)的消費(fèi)行為?！?/p>
實(shí)際上，茶飲界的競(jìng)爭(zhēng)極其激烈，這種競(jìng)爭(zhēng)在各品牌奶茶推出的新品上也能看出，品牌們仿佛都患上了“新品焦慮癥”，想要憑借味道在千種奶茶口味中脫穎而出難如登天，為了搶奪年輕人的注意力，茶飲界開(kāi)始劍走偏鋒，最近在小紅書(shū)上，某檸檬茶品牌線下門(mén)店推出的新品小料海參就引起了消費(fèi)者們熱烈的討論，“到底好不好喝?”“什么口感啊?”“真的加了一整條海參嗎?”盡管這款小料貴達(dá)15元，但是嘗試的人還是不少。在搶奪注意力經(jīng)濟(jì)的營(yíng)銷(xiāo)策略下，茶飲甜品界里有了香菜檸檬茶、折耳根藕粉、口蘑奶茶、蒙布朗拉面奶茶……
圍爐罐罐茶這種新玩法、新形式也是注意力經(jīng)濟(jì)中的一種，新鮮有趣遠(yuǎn)比好味更加重要，盡管如此，但趙偉還是認(rèn)為，“如果它能夠給人們帶來(lái)一段美好的回憶或者輕松快樂(lè)的感受，其實(shí)也是相當(dāng)值得的。
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普洱茶，我們聽(tīng)得多了，可是你了解它嗎？
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生茶消脂，下火? ?
普洱生茶消暑去燥、清熱止渴，然脾胃虛寒、胃陰不足的人不適合過(guò)多飲用。生茶未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵、充足的貯放陳化，茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成分尚未能充分轉(zhuǎn)化，茶味濃釅，與綠茶相當(dāng)，入口苦澀霸氣，茶的刺激性也比較強(qiáng)。在夏季飲用，消暑去燥、清熱止渴。不過(guò)專家也提醒說(shuō)，生茶性苦微寒，脾胃虛寒、胃陰不足的人不適合過(guò)多飲用生茶，否則會(huì)加重不適的感覺(jué)。
熟茶暖胃、去膩 ???? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
普洱熟茶口味醇香潤(rùn)滑，具有暖胃、降脂等功效，適宜胃寒體虛的人飲用，對(duì)老人和女性來(lái)說(shuō)，在夏季里飲用也能起到很好的保健效果。不過(guò)身體實(shí)熱、易上火的人最好把熟茶沖淡些再飲用。
夏日炎炎，普洱茶也有消暑的喝法，而且花樣百搭喲?。。?/span>
冰鎮(zhèn)普洱
普洱茶變冷后也風(fēng)味十足，可將泡好的普洱茶冷卻，置入冰箱冷藏，取出飲用時(shí)，口感清涼醇和，加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰鎮(zhèn)后效果更為顯著，在出門(mén)的時(shí)候您一定要帶上一點(diǎn)哦！
菊花普洱
用普洱茶葉和貢菊，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時(shí)飲用，性能調(diào)和功效倍增。值得一提的是：菊花普洱茶尤其適合熱性體質(zhì)的茶人朋友!
枸杞普洱
在普洱茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗輻射的功效，兩者同時(shí)飲用，效果更佳。枸杞普洱適合學(xué)生、白領(lǐng)以及長(zhǎng)期面對(duì)電腦的朋友們。
檸檬熟普
在沖泡好的普洱熟茶中滴入檸檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，檸檬與普洱茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配效果就更為顯著了。您在飽餐之后、需要消食時(shí)飲上一杯檸檬熟普那是再適合不過(guò)了。
普洱花茶
在普洱茶葉中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同沖泡。效果是在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時(shí)，更增休閑溫馨的氣氛。注重養(yǎng)顏、喜好浪漫的您，不想來(lái)上一杯嗎?
陳皮普洱
在普洱茶葉中加入陳皮或者干桔皮，共同沖泡而成，陳皮普洱口味略苦，但可以理氣健脾，去燥化痰。陳皮普洱適合需要呼吸道保健的人士。
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夏季，是排出體內(nèi)寒濕的好時(shí)節(jié)。隨著溫度的上漲，空中的濕氣也會(huì)跟著上漲。因此對(duì)于濕氣重的人來(lái)說(shuō)傷害更大，那么你知道如何祛濕嗎?推薦夏季幾道祛濕茶。
茶不是藥，但是很好的養(yǎng)生飲品。茶不是藥，但對(duì)于不同體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)有不同的選擇。濕氣重的人，對(duì)于喝茶這件事，也應(yīng)該有不同的選擇……
濕氣重有什么危害
1、體內(nèi)濕氣遇寒則成為寒濕，遇熱則成為濕熱，遇風(fēng)則成為風(fēng)濕，濕氣在皮下，就形成肥胖；
2、濕氣在體內(nèi)不除，人就容易長(zhǎng)期便溏，大便不成形。舌頭黃中帶膩；
3、濕氣重的人整天打不起精神，影響腸胃功能，頭腦四肢腰身沉重不靈，老是覺(jué)得身上有種東西在包裹著，懶得動(dòng)彈；
4、濕氣重的人容易身體發(fā)福，體態(tài)臃腫。
如何判斷自己是否濕氣過(guò)重
1、頭發(fā)愛(ài)出油；
2、面部油量；
3、睡覺(jué)流口水（濕氣飽和自行流出）；
4、排便粘稠（不易沖掉）且多便；
5、小肚子大；
6、耳內(nèi)濕（耳禪濕）；
濕氣重喝什么茶好？
南方雨水比較多，所以在這個(gè)季節(jié)的潮濕氣候容易加重體內(nèi)的濕氣，如果能喝點(diǎn)茶來(lái)調(diào)理一下身體就最好了。
夏季排寒濕正當(dāng)時(shí)，不要錯(cuò)過(guò)！
最好的策略借助外界熱量，以艾灸疏通經(jīng)絡(luò)，讓身體將寒濕排出體外。再適當(dāng)?shù)睾刃匮a(bǔ)的茶提升身體的能量，協(xié)助身體排除寒濕。
綠茶
喝茶除濕氣這個(gè)季節(jié)當(dāng)然首選綠茶。
綠茶本身不發(fā)酵，茶葉就沒(méi)有氧化，可以最大限度地保留了鮮葉的各種物質(zhì)，綠茶中含有大量的咖啡堿、茶多酚等多種成分能夠比較全面的被保留。
因此，如果喝綠茶，更有利于利尿，比如：洞庭碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、安吉白茶等都是中國(guó)著名茶葉。
綠茶性寒，對(duì)于體質(zhì)本身是寒性的朋友一定要注意觀察或少喝，如果有反應(yīng)停止喝。胃不好的茶友，也應(yīng)關(guān)注自己的胃，如發(fā)現(xiàn)不適，也少喝或不喝。
對(duì)于正常群體，體質(zhì)一旦有所改善，可以考慮與其它茶一起喝，上午喝綠茶，下午喝其它茶。
普洱熟茶
最簡(jiǎn)單的祛濕方法——泡一壺老熟普，慢慢喝，喝到手腳發(fā)燙，額間后背微微出汗，滿屋子濃郁的茶香環(huán)繞著你，就像做一場(chǎng)自然界的桑拿，怎么還會(huì)有濕氣存在你的體內(nèi)。
烏龍茶
濕氣重的人多數(shù)脾胃功能不太好，這時(shí)可以選擇烏龍茶等溫性滋胃的茶來(lái)喝，雖然除濕效果不是很快，但是長(zhǎng)喝還是有效果的。
大麥茶
大麥茶的去濕功效超級(jí)棒。在超市買(mǎi)來(lái)大麥，用水浸泡洗凈，再曬(陰)干，放進(jìn)鍋里，開(kāi)小火不停的翻炒，直到大麥變色、麥香涌出時(shí)即可關(guān)火，置冷。把水燒開(kāi)，投入炒好的大麥，之后轉(zhuǎn)小火熬煮15分鐘后熄火，就可以入杯上桌了。
陰天，手捧著熱騰騰的大麥茶，濃郁的滋味帶著一股成熟清甜滑進(jìn)嘴里，何等享受。
生姜紅茶
毋庸置疑、實(shí)至名歸就是它了。
在濕冷的天氣喝一杯生姜紅茶，簡(jiǎn)直就像冷天泡在熱水浴缸里面一樣暢快。制作方法也很簡(jiǎn)單，就是在滾燙的紅茶里放入幾片姜片，就可以飲用了。
枸杞薏米茶
薏米300克，枸杞子一把，紅棗2-3顆，冰糖、水適量。將買(mǎi)來(lái)的薏米揀出雜質(zhì)，用清水淘凈并控干水分;將薏米放入平底鍋中，鍋中不可放油，開(kāi)小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可關(guān)火；
將紅棗剖成兩半或割開(kāi)口子放入茶壺中，枸杞子可抓一小把放入，如喜歡甜味可放幾顆冰糖，再放入焙好的薏米，沖入滾燙的開(kāi)水，浸泡5-10分鐘即可飲用。
薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁枸杞茶養(yǎng)肝明目又利水祛濕，宜在春季養(yǎng)生飲用。
要調(diào)理濕氣的問(wèn)題，并非一天就能實(shí)現(xiàn)的。需要不斷的堅(jiān)持，然后調(diào)整下生活習(xí)慣。總的來(lái)說(shuō)，如果濕氣重我們還是要重視，濕氣對(duì)健康的影響是比較大的。
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