安溪，地處閩南金三角泉州、廈門、漳州中間結(jié)合部，是中國烏龍茶之鄉(xiāng)。“從宋元時(shí)期開始，只要船能到的地方，就有安溪的茶?！闭劦桨蚕璧陌l(fā)展歷史，魏月德自豪地說道。
茶農(nóng)正在茶園采摘茶葉（受訪者供圖）
作為海上絲綢之路上的?？?，中國茶一直是對(duì)外重要的中國符號(hào)。而安溪鐵觀音作為烏龍茶中最為璀璨的一顆明珠，也一直在世界的舞臺(tái)上展示著其獨(dú)有的魅力。
“安溪縣的產(chǎn)茶歷史始于唐朝，宋元時(shí)期安溪茶葉作為重要的外銷商品，通過海上絲綢之路走向世界。至明代中葉，安溪全縣已經(jīng)大面積種植茶葉。清朝雍正年間發(fā)現(xiàn)了安溪鐵觀音這一珍稀茶樹品種，20世紀(jì)初，安溪鐵觀音成為暢銷東南亞的‘僑銷茶’。僑居?xùn)|南亞各國的安溪人，積極行銷家鄉(xiāng)的烏龍茶，倡導(dǎo)飲用家鄉(xiāng)的烏龍茶。”魏月德介紹。
鐵觀音母樹前的石碑（受訪者供圖）
七泡有余香，獨(dú)具觀音韻。原產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣的鐵觀音，已有300多年的歷史。在這里有一個(gè)關(guān)于鐵觀音的美麗傳說：300年前，魏月德的祖先魏蔭發(fā)現(xiàn)一株破石而出的茶樹，便將此茶樹在打石坑壓苗繁殖，日后成為了中國最有名的茶之一。
今年5月20日，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。11月29日，在包含鐵觀音制作技藝的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。傳承了300多年的鐵觀音，如今還在繼續(xù)發(fā)揮屬于它的活力，護(hù)佑著所有安溪人民，如今安溪鐵觀音也已成長為安溪的民生產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。
魏月德在進(jìn)行制作工藝中的搖青步驟（受訪者供圖）
“在我們安溪全縣茶園面積有60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值250億元。安溪茶葉出口日本、東南亞、歐盟等63個(gè)國家和地區(qū)。很多茶農(nóng)因茶脫貧，因茶致富。農(nóng)民純收入的50%以上來自于茶產(chǎn)業(yè)。在我們安溪，茶承載了百萬茶鄉(xiāng)人的富裕之夢?！苯衲?9歲的魏月德已經(jīng)與茶打了44年交道了。
從剛開始接觸茶時(shí)的不喜歡到喜歡到熱愛，再到現(xiàn)在肩負(fù)傳承的使命，魏月德很是感慨。2008年，魏月德被評(píng)為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶制作技藝鐵觀音制作技藝代表性傳承人。他也開始把越來越多的精力用在傳播鐵觀音制作技藝和文化上。
魏月德在進(jìn)行制作工藝中的涼青步驟（受訪者供圖）
“我的一生，只做一件事情，就是鐵觀音?！睘榱俗龊眠@件事，魏月德用了15年的時(shí)間編制出版了《鐵觀音秘笈》?！拔艺?qǐng)縣文史館的一個(gè)專家?guī)兔?zhí)筆，我口述，他來寫。我把祖輩留下來的技藝，和自己半輩子摸索出來的經(jīng)驗(yàn)，都寫到了這本書里?！蔽涸碌掠昧?5年的時(shí)間編制出版了《鐵觀音秘笈》。
除此以外，他還出版《鐵觀音的前世今生》《魏蔭與鐵觀音》和《魏蔭鐵觀音探源》等著作，為安溪鐵觀音制作技藝的傳承與研究作了不懈努力。
“我不希望鐵觀音技藝只藏在一個(gè)家族的‘秘笈’里，它應(yīng)該傳播向全世界。物質(zhì)是需要用文字去進(jìn)行保留的，一個(gè)人的保存是會(huì)失傳的。一個(gè)好的東西，要讓大家能夠分享，能夠保存?！蔽涸碌抡f。對(duì)學(xué)茶、做茶、愛茶的人，魏月德一向來者不拒，幾十年來，徒弟已有數(shù)百個(gè)，學(xué)有所成出師者數(shù)名。
魏月德說：“我永遠(yuǎn)都是一名安溪鐵觀音茶文化推廣的志愿者。只要學(xué)茶的人還在，鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝的傳承就不會(huì)中斷?！比缃瘢穷w300年的母樹依然枝繁葉茂，鐵觀音茶樹也早已遍布全國各地，更從中國走向了世界……
作者：岳沛、靳鈴涵
來源：光明網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
安溪，地處閩南金三角泉州、廈門、漳州中間結(jié)合部，是中國烏龍茶之鄉(xiāng)?！皬乃卧獣r(shí)期開始，只要船能到的地方，就有安溪的茶?！闭劦桨蚕璧陌l(fā)展歷史，魏月德自豪地說道。
茶農(nóng)正在茶園采摘茶葉（受訪者供圖）
作為海上絲綢之路上的?？?，中國茶一直是對(duì)外重要的中國符號(hào)。而安溪鐵觀音作為烏龍茶中最為璀璨的一顆明珠，也一直在世界的舞臺(tái)上展示著其獨(dú)有的魅力。
“安溪縣的產(chǎn)茶歷史始于唐朝，宋元時(shí)期安溪茶葉作為重要的外銷商品，通過海上絲綢之路走向世界。至明代中葉，安溪全縣已經(jīng)大面積種植茶葉。清朝雍正年間發(fā)現(xiàn)了安溪鐵觀音這一珍稀茶樹品種，20世紀(jì)初，安溪鐵觀音成為暢銷東南亞的‘僑銷茶’。僑居?xùn)|南亞各國的安溪人，積極行銷家鄉(xiāng)的烏龍茶，倡導(dǎo)飲用家鄉(xiāng)的烏龍茶?！蔽涸碌陆榻B。
鐵觀音母樹前的石碑（受訪者供圖）
七泡有余香，獨(dú)具觀音韻。原產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣的鐵觀音，已有300多年的歷史。在這里有一個(gè)關(guān)于鐵觀音的美麗傳說：300年前，魏月德的祖先魏蔭發(fā)現(xiàn)一株破石而出的茶樹，便將此茶樹在打石坑壓苗繁殖，日后成為了中國最有名的茶之一。
今年5月20日，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。11月29日，在包含鐵觀音制作技藝的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。傳承了300多年的鐵觀音，如今還在繼續(xù)發(fā)揮屬于它的活力，護(hù)佑著所有安溪人民，如今安溪鐵觀音也已成長為安溪的民生產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。
魏月德在進(jìn)行制作工藝中的搖青步驟（受訪者供圖）
“在我們安溪全縣茶園面積有60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值250億元。安溪茶葉出口日本、東南亞、歐盟等63個(gè)國家和地區(qū)。很多茶農(nóng)因茶脫貧，因茶致富。農(nóng)民純收入的50%以上來自于茶產(chǎn)業(yè)。在我們安溪，茶承載了百萬茶鄉(xiāng)人的富裕之夢?！苯衲?9歲的魏月德已經(jīng)與茶打了44年交道了。
從剛開始接觸茶時(shí)的不喜歡到喜歡到熱愛，再到現(xiàn)在肩負(fù)傳承的使命，魏月德很是感慨。2008年，魏月德被評(píng)為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶制作技藝鐵觀音制作技藝代表性傳承人。他也開始把越來越多的精力用在傳播鐵觀音制作技藝和文化上。
魏月德在進(jìn)行制作工藝中的涼青步驟（受訪者供圖）
“我的一生，只做一件事情，就是鐵觀音?！睘榱俗龊眠@件事，魏月德用了15年的時(shí)間編制出版了《鐵觀音秘笈》?！拔艺?qǐng)縣文史館的一個(gè)專家?guī)兔?zhí)筆，我口述，他來寫。我把祖輩留下來的技藝，和自己半輩子摸索出來的經(jīng)驗(yàn)，都寫到了這本書里?！蔽涸碌掠昧?5年的時(shí)間編制出版了《鐵觀音秘笈》。
除此以外，他還出版《鐵觀音的前世今生》《魏蔭與鐵觀音》和《魏蔭鐵觀音探源》等著作，為安溪鐵觀音制作技藝的傳承與研究作了不懈努力。
“我不希望鐵觀音技藝只藏在一個(gè)家族的‘秘笈’里，它應(yīng)該傳播向全世界。物質(zhì)是需要用文字去進(jìn)行保留的，一個(gè)人的保存是會(huì)失傳的。一個(gè)好的東西，要讓大家能夠分享，能夠保存?！蔽涸碌抡f。對(duì)學(xué)茶、做茶、愛茶的人，魏月德一向來者不拒，幾十年來，徒弟已有數(shù)百個(gè)，學(xué)有所成出師者數(shù)名。
魏月德說：“我永遠(yuǎn)都是一名安溪鐵觀音茶文化推廣的志愿者。只要學(xué)茶的人還在，鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝的傳承就不會(huì)中斷?！比缃?，那顆300年的母樹依然枝繁葉茂，鐵觀音茶樹也早已遍布全國各地，更從中國走向了世界……（岳沛 靳鈴涵）
來源：光明網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
來源：黃山區(qū)關(guān)工委
“外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，這就是比較好的太平猴魁……”
一場抖音直播，賣出茶葉1.6萬多件！不僅茶農(nóng)喜笑顏開，安徽省黃山市黃山區(qū)關(guān)工委副主任李杰生自己也沒想到。
近日，在由安徽省網(wǎng)信辦指導(dǎo)、黃山市人民政府承辦的“抖音有好貨，縣長來直播”安徽新茶專場活動(dòng)中，李杰生與黃山區(qū)副區(qū)長蘇俊穎一起參加直播帶貨，線上為茶農(nóng)賣茶。李杰生生動(dòng)形象地介紹了太平猴魁悠久的茶葉文化歷史、獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境、優(yōu)良的地方茶樹品種、精湛的非遺制作工藝，為一眾抖音粉絲奉獻(xiàn)了一場關(guān)于太平猴魁的視覺盛宴，當(dāng)場吸引了50多萬網(wǎng)友在線觀看。當(dāng)?shù)弥@場直播活動(dòng)銷售額達(dá)124.2萬元時(shí)，李杰生感慨地說：“我一生從事茶葉研究，參加過數(shù)不清的茶研究專題活動(dòng)，但從沒像今天這樣有滿滿的收獲感。”
為茗投身茶山中
李杰生是全國茶葉界知名專家，高級(jí)農(nóng)藝師，國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究員、日本中國茶協(xié)會(huì)顧問，安徽省勞動(dòng)模范、跨世紀(jì)拔尖農(nóng)業(yè)技術(shù)專家，多次榮獲省部級(jí)科技成果獎(jiǎng)。2004年，他從區(qū)政協(xié)副主席的崗位上退休后，就一直擔(dān)任區(qū)關(guān)工委副主任，投身到關(guān)工助農(nóng)的新征途中。
太平猴魁是中國歷史名茶，而黃山市黃山區(qū)是太平猴魁的唯一產(chǎn)地，也是黃山毛峰的主產(chǎn)地。為了全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，李杰生堅(jiān)持“一線工作法”：經(jīng)常跋山涉水，吃住在茶農(nóng)家，有時(shí)一蹲就是一個(gè)多月，手把手地教，實(shí)打?qū)嵉貛?。?jīng)過十多年的試驗(yàn)研究，他在全省首創(chuàng)茶葉無性繁殖技術(shù)，培育出6種制作太平猴魁的茶樹新品種，最好的猴魁單價(jià)每斤高達(dá)1萬元。2007年，中國贈(zèng)送給俄羅斯總統(tǒng)普京的國禮茶，就源自于李杰生培育的優(yōu)質(zhì)品種。國際奧委會(huì)前主席薩馬蘭奇也曾品嘗過太平猴魁，他連連稱贊：名山出名茶，太平猴魁名不虛傳。李杰生牽頭建立了黃山毛峰試驗(yàn)生產(chǎn)基地，制作的優(yōu)質(zhì)毛峰每斤均價(jià)1000余元；通過廣泛宣講和技術(shù)指導(dǎo)，改變了黃山區(qū)不采夏茶、不制紅茶的傳統(tǒng)，2019年全區(qū)紅茶產(chǎn)量達(dá)3萬多斤，最低單價(jià)每斤超過300元。目前，黃山區(qū)已形成綠茶紅茶交相輝映的景象。
為民致富送經(jīng)書
茶業(yè)經(jīng)濟(jì)既是黃山區(qū)農(nóng)村發(fā)展的堅(jiān)強(qiáng)基石，更是脫貧攻堅(jiān)的有力抓手。作為黃山區(qū)關(guān)工助農(nóng)脫貧指導(dǎo)組組長，李杰生帶領(lǐng)40多名老科技人員，共同奮戰(zhàn)在脫貧一線。他幫助丁少華等人建立了茶樹良種母穗園，如今全區(qū)太平猴魁的良種苗面積已發(fā)展到4萬多畝，茶農(nóng)收入逐年攀升，成了茶農(nóng)脫貧的法寶。
新冠疫情發(fā)生后，李杰生并沒有停下忙碌的腳步。今年3月底，一場突如其來的寒潮和春雪使全區(qū)高山茶葉遭受“滅頂”之災(zāi)。為指導(dǎo)茶農(nóng)積極生產(chǎn)自救，李杰生戴著口罩四處奔波。在太平猴魁核心產(chǎn)區(qū)新明鄉(xiāng)，他深入猴坑、新明、樵山等村指導(dǎo)茶農(nóng)改進(jìn)太平猴魁生產(chǎn)制作技術(shù)，提升茶葉品質(zhì)；在三口成林家庭農(nóng)場，他精心指導(dǎo)老茶園改造及茶葉精加工；在太平湖鎮(zhèn)二都村，他舉辦貧困戶精準(zhǔn)扶貧特色產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，面對(duì)面地指導(dǎo)貧困戶提高茶葉管理制作技能，交給貧困戶一把把锃亮的致富金鑰匙。
直播帶貨助脫貧
“我所做的不是為了自己出名，而是要黃山區(qū)茶葉更出名?！崩罱苌沁@樣說的，更是這樣做的。近年來，他協(xié)助有關(guān)單位完成了“太平猴魁原產(chǎn)地域保護(hù)”、“太平猴魁國家標(biāo)準(zhǔn)”的申報(bào)與獲批工作，進(jìn)一步加大了太平猴魁名茶的保護(hù)力度。今年，他又擔(dān)任了新明鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)項(xiàng)目示范建設(shè)工作顧問組組長，參與千萬級(jí)項(xiàng)目的策劃實(shí)施。4月15日，李杰生應(yīng)邀參加太平猴魁開園和第十四屆太平猴魁茶文化節(jié)暨安徽省地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志使用核準(zhǔn)改革啟動(dòng)儀式，參與央視、中國網(wǎng)等直播平臺(tái)進(jìn)行直播，與傳媒主持人、黃山形象大使艾誠現(xiàn)場對(duì)話，共同品茶、論茶、賣茶，線上助力茶農(nóng)增收。5月9日，李杰生以主評(píng)委的身份出現(xiàn)在“徽州百工”全市太平猴魁手工制作技藝大賽暨黃山區(qū)第六屆大賽現(xiàn)場，對(duì)獲獎(jiǎng)作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，為參賽選手及觀摩茶農(nóng)講解太平猴魁制作工藝技術(shù)要領(lǐng)。7月10日，他主持“太平布尖茶”（一種制茶工藝）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專家評(píng)審，進(jìn)一步規(guī)范太平猴魁品牌保護(hù)，助推全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
“歡迎添加我的微信號(hào)，有困難可以隨時(shí)提問，我一定會(huì)及時(shí)解答?！崩罱苌闪巳珔^(qū)成百上千戶茶農(nóng)的微信好友，也成了當(dāng)?shù)夭枞~直播帶貨的“線上達(dá)人”。
注：內(nèi)容源自黃山區(qū)關(guān)工委，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除。
