茶葉農(nóng)藥殘留

2018年12月21日，中華人民共和國國家標準GB 2763.1-2018《食品安全國家標準食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》（以下簡稱GB 2763.1）正式實施。

GB 2763.1-2018是GB 2763-2016?《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（以下簡稱GB 2763-2016）的增補版，可以與GB 2763-2016?配套使用。

因此，我國食品安全國家標準規(guī)定了474種農(nóng)藥4442項最大殘留限量，涉及茶葉中50種農(nóng)藥殘留限量，新增了百草枯和乙螨唑兩種農(nóng)藥最大殘留限量。

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一、新增農(nóng)藥百草枯需高度關(guān)注

百草枯除草劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用量上僅次于草甘膦，在世界范圍內(nèi)廣泛使用。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（原農(nóng)業(yè)部）、工業(yè)和信息化部、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局于2012年4月24日發(fā)布第1745號公告，決定對百草枯采取限制性管理措施。自2014年7月1日起，撤銷百草枯水劑登記和生產(chǎn)許可、停止生產(chǎn)，2016年7月1日停止百草枯水劑在國內(nèi)銷售和使用。百草枯曾是我國茶樹登記農(nóng)藥，是茶園雜草防治的主要化學(xué)農(nóng)藥之一。自2016年7月1日，茶樹上禁止百草枯使用。百草枯農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，與土壤發(fā)生鍵合作用，在土壤中滯留時間長，降解緩慢。由于綠色植物組織對土壤中百草枯的吸附作用，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中百草枯農(nóng)藥殘留。

百草枯被認定為中等極性農(nóng)藥，但該農(nóng)藥對人體器官傷害極大。肺部是百草枯的主要靶器官，肺泡內(nèi)和肺間不可逆纖維化是百草枯中毒致死的主要原因。百草枯同時引起肝、腎等多器官衰竭，一些喝百草枯自殺者無藥可救。鑒于百草枯對人體的巨大危害，目前已被20多個國家包括我國禁止使用，同時規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品中百草枯的最大殘留限量（表1）。

我國國家標準GB 2763-2016規(guī)定了谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、堅果和飲料（啤酒花）等31項食品中百草枯的最大殘留限量，除柑橘、谷物、油料和油脂外，百草枯的最大殘留限量為0.02-0.1 mg/kg。

GB 2763.1-2018新增了稻谷和茶葉中百草枯最大殘留限量，分別為0.05 mg/kg和0.2 mg/kg。盡管百草枯在茶樹上禁止使用，但由于百草枯在土壤中殘留期長，以及茶樹對土壤農(nóng)藥的吸附作用，因此需要進一步監(jiān)測茶葉中百草枯的污染水平，確保茶葉中百草枯殘留低于限量要求。

二、未登記農(nóng)藥乙螨唑成為下年度監(jiān)測新參數(shù)

乙螨唑，商品名為來福祿，是日本住友化學(xué)株式會社于1998年開發(fā)的一種殺螨劑，2012年在我國農(nóng)作物上正式登記使用。乙螨唑是柑橘、水果螨類（尤其是紅蜘蛛）的主要化學(xué)防治農(nóng)藥之一，其防治效果優(yōu)于噠螨靈和克螨特。乙螨唑在果樹上廣泛使用，我國乙螨唑登記農(nóng)藥種類高達144種。目前，乙螨唑未在我國茶樹上登記，不能在茶園中使用。

茶葉害螨是茶樹防治重點對象之一，主要發(fā)生在3月中下旬以后，高峰期為5月中旬至6月下旬和夏季高溫干旱后形成。目前我國茶樹登記殺螨劑只有5種，包括無機硫農(nóng)藥石硫合劑、礦物源農(nóng)藥礦物油、生物農(nóng)藥苦參堿和化學(xué)農(nóng)藥噠螨靈與喹螨醚。由于曾在茶園中廣泛使用的三氯殺螨醇殺螨劑被禁用后，茶葉害螨的化學(xué)防治農(nóng)藥種類較少。因此，一些在其它作物上登記，并具有茶葉害螨防治效果的除螨劑可能存在違規(guī)使用現(xiàn)象，尤其是茶葉害螨高發(fā)期。

乙螨唑?qū)俚投巨r(nóng)藥，ADI值為0.5 mg/kg bw，是茶樹登記殺螨劑噠螨靈的5倍，即乙螨唑毒性遠低于噠螨靈。乙螨唑?qū)Νh(huán)境安全，對有益昆蟲及益螨危害小。因此，除歐盟規(guī)定茶葉中乙螨唑的最大殘留限量為0.05 mg/kg外，其它國家或地區(qū)對乙螨唑的限量都非常寬松，食品法典委員會（CAC）、澳大利亞、加拿大、美國、日本、香港和印度規(guī)定茶葉中乙螨唑的最大殘留限量均為15 mg/kg。我國國家食品安全標準GB2763-2016規(guī)定了柑橘中乙螨唑最大殘留限量為0.5mg/kg，而GB 2763.1-2018新增了包括茶葉在內(nèi)的8種食品中乙螨唑最大殘留限量，其中茶葉中乙螨唑最大殘留限量為15 mg/kg，與CAC標準一致。

因此，作為茶葉最大農(nóng)藥殘留限量新增參數(shù)，以及在茶園存在潛在違規(guī)使用未登記農(nóng)藥現(xiàn)象，乙螨唑?qū)⒊蔀槲覈枞~質(zhì)量安全新增監(jiān)測參數(shù)。

三、茶葉農(nóng)藥殘留限量標準逐步完善

隨著我國國家食品安全標準的不斷完善，茶葉中最大農(nóng)藥殘留限量參數(shù)不斷擴增，農(nóng)藥殘留限量值不斷修訂，趨于更加合理與完善（圖1）。自2012年起，GB 2763每兩年修訂或增補一次，至今已修訂兩次，增補一次。

圖?1?國家標準GB 2763中茶葉最大農(nóng)藥殘留限量的參數(shù)數(shù)量（*表示現(xiàn)行有效）

我國國家食品安全標準共規(guī)定了茶葉中50種最大農(nóng)藥殘留限量（表2），其中包括22種在我國茶樹上登記的農(nóng)藥，18種禁限用農(nóng)藥和10種未登記農(nóng)藥。現(xiàn)行有效的農(nóng)藥殘留限量標準不僅為登記農(nóng)藥的衛(wèi)生指標提供了判定依據(jù)，同時為茶園病蟲害防治提供了指導(dǎo)。禁限用農(nóng)藥殘留限量的要求不斷提高，以及未登記農(nóng)藥殘留限量的參數(shù)擴增，為我國登記農(nóng)藥提供了指導(dǎo)意義，為保障茶葉生產(chǎn)和消費安全提供了有力保障。

據(jù)悉農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心具備向社會提供這兩個新農(nóng)殘限量的檢測能力，具有出具公正數(shù)據(jù)的能力。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量安全控制重點實驗室

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心

陳紅平? 供稿

注：本文轉(zhuǎn)自微信公眾號“?中國茶葉學(xué)會”，版權(quán)歸原作者所有。

4月28日，2022年茶葉農(nóng)藥殘留膠體金試紙條快速檢測技術(shù)應(yīng)用與推廣啟動會在遵義市湄潭縣舉行，旨在提升全省重點茶區(qū)質(zhì)量安全水平，圍繞“農(nóng)技人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動”，強化質(zhì)量品牌行動，提高基層農(nóng)建隊伍的技能和監(jiān)測效力，推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2022年茶葉農(nóng)藥殘留膠體金試紙條快速檢測技術(shù)應(yīng)用與推廣啟動會在湄潭蘭馨莊園舉行

貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員王麗軍在啟動會上談到：茶產(chǎn)業(yè)是貴州省重要的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省級開展的茶葉質(zhì)量安全抽檢中，貴州茶連續(xù)10年合格率100%，這是貴州茶產(chǎn)業(yè)多年來嚴把質(zhì)量關(guān)，嚴守干凈底線換來的必然成果。2014年起，貴州率先在全國提出“寧要草不要草甘膦”，全面禁止除草劑和水溶性農(nóng)藥，茶園禁用農(nóng)藥在國家要求62種的基礎(chǔ)上提高到128種?！敖窈?，要加大茶葉質(zhì)量安全農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)推廣力度，著力打造‘貴州干凈茶’，促進貴州茶葉優(yōu)質(zhì)、安全和高效，提升質(zhì)量品牌行動。”王麗軍說。

貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員王麗軍介紹貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)了解，食品安全檢測技術(shù)目前主要檢測方法有精密儀器分析法和快速檢測法。其中，快速檢測法如酶聯(lián)免疫分析法、膠體金免疫層析法等，具有靈敏、快速、成本低等優(yōu)點，已成為目前食品安全檢測的重要方法，尤其是在種養(yǎng)殖和流通環(huán)節(jié)。

現(xiàn)場，來自貴州國芯生物科技有限公司的技術(shù)人員進行茶葉農(nóng)殘膠體金試紙條快速檢測技術(shù)演示，參會的人員5人為一組進行實際操作。

參會人員現(xiàn)場操作進行茶葉農(nóng)殘膠體金試紙條快速檢測技術(shù)

“膠體金試紙條快速檢測技術(shù)是一種結(jié)合免疫技術(shù)和色譜層析技術(shù)的檢測分析方法，以纖維層析材料為固相，由樣品墊、結(jié)合墊、硝酸纖維素膜(NC膜)、檢測線(T 線)、質(zhì)控線(C 線)、吸水墊、聚氯乙烯(PVC)底板等部分組成，利用毛細管吸附作用使樣品在層析材料上移動，待測物與捕獲線上的免疫試劑結(jié)合，通過酶促顯色反應(yīng)或直接使用著色標記物在短時間獲得測試結(jié)果?！辟F州國芯生物科技有限公司總經(jīng)理令狐克勇介紹道，利用膠體金法農(nóng)藥殘留檢測試紙條對茶葉進行樣品初篩及高檢出率農(nóng)藥項目的單項針對性、靶向性篩查，將不合格產(chǎn)品再進行定量檢測確定，提高茶葉品質(zhì)安全，以節(jié)約時間、人力和物力，減輕檢測機構(gòu)的檢測壓力，簡便快捷，高效及時，確保茶葉質(zhì)量安全。

會上，貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心主任蔡滔介紹農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)推廣應(yīng)用實施方案及要求。膠體金快速檢測技術(shù)是貴州省在茶葉質(zhì)量安全中，把檢測端前移的一種有效、快速方式，形成了“省-市-縣-鄉(xiāng)-村-基地”的快速監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。省農(nóng)檢中心將選擇湄潭、鳳崗、都勻、雷山和石阡五個茶葉種植面積較多的重點市縣，對轄區(qū)種植茶葉農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行全面監(jiān)管，項目制推廣實施應(yīng)用的膠體金快速檢測技術(shù)，有針對性及靶向性對茶青、茶葉中禁限用農(nóng)藥進行定點、定期快速檢測。承擔單位要對技術(shù)推廣實施地點的茶青、茶葉進行草甘膦、多菌靈、啶蟲脒、吡蟲啉等農(nóng)藥殘留快速檢測，全年完成茶葉速測農(nóng)藥殘留900次;同時，要對技術(shù)推廣實施地點技術(shù)人員進行培訓(xùn)，確保參與人員弄懂學(xué)會，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)和有關(guān)單位的檢測能力和水平。

此次會議由貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心主辦，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)安處、省茶辦、省綠茶品牌發(fā)展促進會和遵義、黔東南等有關(guān)市(州)及縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測機構(gòu)負責人及技術(shù)人員等50余人參加。

來源：新福建

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3月28日，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合縣紀委監(jiān)委、市監(jiān)局、檢察院、茶業(yè)發(fā)展中心開展茶葉農(nóng)藥殘留抽樣活動，進一步加強茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，切實保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。