今年以來，惠水縣濛江街道長巖村茶基地陸續(xù)改良茶葉品種，用中黃三號和金香玉兩個品種，取代原來適應(yīng)力較差的綠茶品種，提高茶葉產(chǎn)量和市場競爭力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，助力鄉(xiāng)村振興穩(wěn)步推進(jìn)。
“我們前幾年已經(jīng)拿苗來試驗了兩分地效果挺好，所以今年就有信心改造了300畝地。”據(jù)濛江街道長巖村茶基地負(fù)責(zé)人陳全成介紹，品種改良后，干茶葉的畝產(chǎn)值將從原來的40斤提高到65斤，經(jīng)過精心管護(hù)，三年后就可以采摘。
這些天，茶基地里每天都有幾十名工人在開墾好的土地上勞作，經(jīng)過畫線、掏溝、栽苗、踩實等工序，一株株嫩綠的小茶苗被整齊地排列在地里。
“我們從今年2月下旬開始改良，工人都是附近村寨的村民，他們基本上每天都來，工錢是80元一天?！睗鹘值篱L巖村茶基地管護(hù)員陽昌有說。
為了幫助群眾增收，長巖村以咕嚕苗鄉(xiāng)茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社為主導(dǎo)，采取“黨支部+合作社+龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的運作模式，流轉(zhuǎn)閑置的土地種植3000余畝茶葉，此次茶葉品種的改良是該基地提質(zhì)增效的一個關(guān)鍵步驟，為使茶產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)刂r(nóng)增收的一項支柱產(chǎn)業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)。
通訊員 李國立
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產(chǎn)業(yè)提檔升級是實現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要一環(huán)。在眉山市洪雅縣，一葉嫩芽不僅幫助貧困戶脫了貧，更讓大家逐步走上了小康之路，而其中的關(guān)鍵就是茶葉品種的改良換代。
這幾天，剛剛獲得全國脫貧攻堅先進(jìn)個人榮譽稱號的付志洪一回村，就馬不停蹄的在茶園里忙前忙后，眼下正值春茶采摘期，一株株新栽植的新品種茶樹，即將迎來大面積收獲。
3月22日，在茶園現(xiàn)場，洪雅縣中山鎮(zhèn)前鋒村黨委書記付志紅展示茶葉新品種：“你們看，這是我們近幾年引進(jìn)來的品種，最適合我們這里種植的就是‘金牡丹’。這個芽嫩，而且出芽比較早，長勢也好，芽大，最主要的是價格也好，在收益上，不說翻一倍，至少翻三分之一以上……”
前鋒村曾經(jīng)有建檔立卡貧困戶45戶135人。近年來，當(dāng)?shù)匾虻刂埔税l(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、茶葉品種改良、農(nóng)戶技術(shù)培訓(xùn)，一套產(chǎn)業(yè)發(fā)展“組合拳”打下來，讓這里的茶葉品質(zhì)更高，賣價更好。
前鋒村村民沈玉英介紹：“打個比方，如果以前的老品種采一百斤，這個就要摘一百五十斤。而且在價格上，老品種現(xiàn)在只有六十多，這個最高峰能夠達(dá)到八十，現(xiàn)在都是七十多，而且摘的時間長，新品種和舊品種相比，每畝增收一千五百元左右?！?/p>
產(chǎn)量提高，效益增加，前鋒村的村民依靠茶葉脫了貧、致了富，人均年純收入從過去的5000余元增加到1.1萬元。截至2020年，洪雅縣茶葉面積已達(dá)29.5萬畝，其中綠色有機(jī)茶面積18800畝。鮮葉年產(chǎn)量10萬噸，產(chǎn)值約16.95億元。
洪雅縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師羅學(xué)平坦言：“我們在茶葉的種植上，采用品質(zhì)質(zhì)量好、市場效益高的新品種;在加工上，采用新型的加工設(shè)備，提高茶葉的質(zhì)量;在銷售上，采用線上線下結(jié)合，實體和網(wǎng)絡(luò)銷售結(jié)合，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)的提檔升級，助力鄉(xiāng)村振興?！?/p>
原文標(biāo)題為：洪雅：茶產(chǎn)業(yè)提檔升級助力全面鄉(xiāng)村振興
來源：四川在線，記者：曾永麗，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
習(xí)慣上對茶葉品質(zhì)的認(rèn)識，大多數(shù)人還局限于茶葉的口感及相關(guān)的茶葉感官品質(zhì)。其實，廣義上的茶葉品質(zhì)，包括兩大項，其一是質(zhì)量品質(zhì)，其二是感官品質(zhì)。
一、質(zhì)量品質(zhì)，主要來源于茶葉本身，與種植管護(hù)有關(guān)系，部分來源于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，統(tǒng)稱為“標(biāo)”質(zhì)。
1、“安全”是當(dāng)前所有品質(zhì)的首要位置，主要參考指標(biāo)是茶葉農(nóng)藥殘留、重金屬含量，及添加劑等；
2、其次是生長環(huán)境，包括氣候特征（季節(jié)變幻氣溫光線雨水濕度季風(fēng)氣流等）、土壤（土層土質(zhì)酸度肥力空氣）、地理條件（海拔負(fù)氧離子含量植被朝向山場地形地貌等）；
3、其三是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)管理、生產(chǎn)裝備、加工過程與操作，生產(chǎn)過程衛(wèi)生達(dá)標(biāo)情況，還有生產(chǎn)環(huán)境空氣對茶葉品質(zhì)的影響等；另外一部分是成品分裝包裝物上的標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范使用。
二、感官品質(zhì)，主要來源于生產(chǎn)工藝，其次是成品和貯存方法對感官品質(zhì)的影響，稱為“本”質(zhì)，是茶葉成品后感官品質(zhì)的具體體現(xiàn)。感官品質(zhì)審定依據(jù)不同茶葉品類和品種而定，參照“茶葉感官審評方法”國家標(biāo)準(zhǔn)。
A、外形：條形、凈度、色澤，整碎；
B、內(nèi)質(zhì)：滋味、香氣、湯色、葉底。
1、縱觀所有茶葉，感官品質(zhì)更注重滋味，不同茶葉種類具有相應(yīng)的品質(zhì)特征、特色、特性，這是基于茶葉用來喝的基本原則考慮，也是工藝技術(shù)優(yōu)劣的重要參考依據(jù)；其次是香氣，香是茶葉的靈魂，香型豐富多樣，猶如色彩一樣絢麗斑斕、變化多端；外形是花色品種的形態(tài)特征和表現(xiàn)，其干茶外形特征和葉底是相對應(yīng)的，基本上也是成正比的；湯色是茶葉品種的另一種直觀感受，專業(yè)審評大多時候雖是輔助指標(biāo)，但也會特別注重日常品飲的體驗，它以通透性、明亮度、純凈度為好，優(yōu)質(zhì)的茶湯熠熠生光。
2、成品和貯存方法，主要參考其成品真實水分（即含水率），這個指標(biāo)容易被忽略。茶葉含水率影響的是茶葉的長期品質(zhì)，品質(zhì)穩(wěn)定，及轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)化程度的主要因素；其次是貯存環(huán)境（包括溫度、濕度、氧氣含量、通風(fēng)系統(tǒng)、貯存硬件設(shè)施和具體措施）。
深度理解本文的涵義，其實也解答了茶葉到底是“產(chǎn)地重要”還是“工藝重要”的問題。茶葉品質(zhì)既要有“標(biāo)質(zhì)”，也要有“本質(zhì)”，兩者相依相存、相輔相成，缺一都不可。如果一定要強調(diào)兩者哪個更重要的話，那就參考“標(biāo)”和“本”的含義。
我是陳發(fā)來，“臚雷”花茶品牌創(chuàng)始人，制茶師，做一名知識型、智慧型、技能型、專業(yè)型、創(chuàng)新型的制茶匠人為目標(biāo)，弘揚新時代“天下大事，必作于細(xì)”的工匠精神。簡析拙見，請多指點！
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