重慶茶葉的發(fā)展歷史比較悠久，在國內(nèi)外也有著較高的聲譽。其中以綠茶為主，形成一定的產(chǎn)業(yè)鏈，對當(dāng)?shù)氐纳鐣?jīng)濟(jì)做出了巨大的貢獻(xiàn)。文中對當(dāng)前的現(xiàn)狀進(jìn)行分析討論。茶葉在我國的歷史非常悠久。到了近代，茶葉的影響更是從國內(nèi)走向世界，整體的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和銷售體系也有著非常大的變化。而重慶地區(qū)的茶葉生態(tài)目前已經(jīng)有了比較顯著的成效。
一、生態(tài)現(xiàn)狀
從當(dāng)前重慶的整體茶葉生態(tài)結(jié)構(gòu)來分析，重慶主要以綠茶為主，兼顧發(fā)展紅茶、烏龍茶、黑茶等。目前綠茶的整體生態(tài)形式比較完善，有著比較健全的種植體系、銷售渠道以及相應(yīng)的品牌策劃概念。在所有的區(qū)市縣中，部分地區(qū)已經(jīng)被列入國家的重點發(fā)展規(guī)劃，建設(shè)了不少的示范基地。對于整體品牌形象的提升有著姣好的促進(jìn)作用。
二、面臨的問題
經(jīng)過多年的發(fā)展，雖然取得一定的成績，但目前仍然面臨著一些問題。與當(dāng)前在國內(nèi)影響重大的福建、云南、浙江等地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)對比，其完善程度仍然有一定的差距。主要存在的問題有以下：
1.品種相對單一。重慶的茶葉主要是川茶。雖然兼顧著一些其他類的茶葉品種，如福鼎大白、名山白毫，但相對而言品種比較單一。相對應(yīng)的茶園占地面積比較小，對比國內(nèi)的優(yōu)良茶葉基地，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。
2.整體種植面積較小。就目前的種植情況來分析，2015年才占據(jù)全國總面積的1.58%，甚至對比之前幾年還有下降的趨勢。種植的規(guī)模在一定程度上決定了整個生態(tài)的基礎(chǔ)。產(chǎn)能無法跟上，及時品牌策劃、銷售渠道做得再好，都無法形成相應(yīng)的生態(tài)規(guī)模。
3.茶葉的采摘不夠充分。由于氣候的影響，重慶的茶葉與其他地方不同，到了夏秋兩季，茶葉的口感、質(zhì)量都有所下降。這種茶青制造出來的成品在市場上的評價不高，無法與其他茶葉形成有效的競爭。另外，大部分茶葉的消費者對于茶葉要求比較高，除了對工藝的追求外，對于茶葉的外觀、茶水的色澤、口感都有著較高的要求，這種情況下，促使的重慶茶葉基本只在春季采摘，而后續(xù)基本無人愿意采摘。這種情況下，不但是對茶葉的浪費，對于茶樹的生長，來年的新茶采摘都有非常大的影響。缺乏充分采摘的茶樹，第二年的春茶，生長出來的茶葉比較粗糙，葉子較大，市場上的受歡迎程度角度，這種現(xiàn)象形成了惡性循環(huán)。
4.渠道銷售能力不足。該地區(qū)的茶葉銷售方式主要以專營店、展柜、超市、電商等方式進(jìn)行。對比其他地區(qū)以文化塑造品牌形象，從而帶動市場消費的方式而言，整體效率比較低下，效果較差。另外，茶葉的銷售人員，對相關(guān)的知識掌握不夠到位，對于重慶茶葉的特征理解不夠投策，不能夠結(jié)合當(dāng)前民眾消費驅(qū)動的根源，對茶葉進(jìn)行文化包裝。這種情況下，對于整體的銷售形成了很大的制約，整體效率較低。
5.設(shè)備不夠先進(jìn)。這個現(xiàn)象不但存在于重慶茶葉的生態(tài)中。在我國大部分的茶葉生態(tài)中，設(shè)備仍然不夠先進(jìn)，整體的生產(chǎn)能力有效，生產(chǎn)效率低下。甚至不少地方仍然采用人工加工的方式進(jìn)行。同時，由于國人的健康理念不斷發(fā)展，大部分人對于純自然產(chǎn)品的追求不斷加強。這種思想制約著整體茶葉的設(shè)備發(fā)展的更新?lián)Q代。
6.缺乏品牌建設(shè)思維。對比于福鼎白茶、安溪鐵觀音、西湖龍井等名茶，重慶茶葉的企業(yè)規(guī)模相對比較小，茶葉的質(zhì)量比較差，整體銷售水平較低。受限于這些因素，導(dǎo)致經(jīng)營者對于品牌建設(shè)的思維比較缺乏。
7.生態(tài)分工不夠先進(jìn)。出于優(yōu)良企業(yè)的保護(hù)政策，重慶地區(qū)目前的主要生態(tài)模式是龍頭企業(yè)從生產(chǎn)到加工到銷售一條龍承辦。這種方式對于企業(yè)而言，分工不夠明確，無法進(jìn)行集約化管理，難以進(jìn)行大規(guī)模的擴展和生產(chǎn)效率的提升。
8.營銷手段較差。茶葉作為生活中不可缺少的產(chǎn)品，應(yīng)該以產(chǎn)品化的思路進(jìn)行經(jīng)營銷售。經(jīng)過產(chǎn)品化的包裝，整體的價值也必然有所提升。而當(dāng)前階段，重慶茶葉仍然以賣茶葉的思路進(jìn)行銷售，對茶葉缺乏包裝。對于公眾的健康概念沒有很好地結(jié)合。
三、如何改變當(dāng)前的現(xiàn)狀
對比其他地區(qū)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，可以分析出重慶茶葉產(chǎn)業(yè)目前仍然存在著非常多的問題。為了促進(jìn)更好地發(fā)展，應(yīng)該針對這些問題進(jìn)行分析，通過科學(xué)的手段進(jìn)行改進(jìn)。
1.改變當(dāng)前的茶葉品種。改變品種可以通過以下手段。一是進(jìn)行品種改良。與研究機構(gòu)加強合作，對當(dāng)前的主要品種進(jìn)行改良，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c，從而繁衍出既符合當(dāng)前情況，又符合市場情況的品種。二是進(jìn)行品種引進(jìn)。優(yōu)良的品種對于茶葉的種植有著非常大的影響。結(jié)合氣候特點，可以通過多方調(diào)研、考察，選擇合適的品種，在重慶地區(qū)進(jìn)行大規(guī)模種植。三是對于茶園的管理，要制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，形成標(biāo)準(zhǔn)化。使得茶葉的產(chǎn)能有所提升，質(zhì)量有所提高。并且標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品在推向市場的時候，更能讓公眾接受。
2.塑造品牌效應(yīng)。一個優(yōu)秀的品牌，往往能夠帶動當(dāng)?shù)氐恼麄€產(chǎn)業(yè)生態(tài)的發(fā)展。因此，當(dāng)?shù)乜梢钥紤]選擇效益良好的茶企業(yè)，進(jìn)行相應(yīng)的品牌塑造，形成一定的品牌效應(yīng)，這個過程可以分階段進(jìn)行。從營銷學(xué)角度可以先進(jìn)行少量的優(yōu)秀品牌樹立，形成良好的口碑。在經(jīng)過一定時間發(fā)酵之后，在進(jìn)行第二批次的品牌建設(shè)，以金字塔狀的模式進(jìn)行。
3.加強當(dāng)?shù)氐牟栉幕w系建設(shè)。對于部分國人而言，茶是一種健康飲品。但不可忽視的是中國的大部分人對于傳統(tǒng)、文化的追求是非常強的。因此，可以對當(dāng)?shù)氐牟枞~進(jìn)行相應(yīng)的茶文化體系建設(shè)。另外，部分資深的品茶人對于茶文化非?？粗?。這一部分人往往代表著茶葉市場的高端消費市場。因此可以看出，茶文化體系建設(shè)的重要性。
4.生產(chǎn)模式要進(jìn)行改變。對于當(dāng)前由龍頭企業(yè)的生產(chǎn)方式要進(jìn)行一定程度的改變。對于種植、生產(chǎn)、銷售應(yīng)該要有一定的區(qū)分。只有形成明確的分工，才能集中精力進(jìn)行自身工作的開展，避免因精力的過于分散而影響整體的發(fā)展。
四、結(jié)語
重慶茶葉產(chǎn)業(yè)目前仍然存在著諸多的問題。面對這些問題應(yīng)該從根源角度進(jìn)行分析，解決目前遇到的茶葉自身問題、生產(chǎn)問題、銷售問題、品牌問題、文化體系問題等。可以通過多方的交流，學(xué)習(xí)其他較為成熟的茶產(chǎn)業(yè)機構(gòu)是如何進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2020年7月29日上午，茗邊采訪團(tuán)剛好趕上了由開化縣名茶協(xié)會組織全體協(xié)會成員會員到益龍芳龍頂茶文化園、茗博園的茶旅融合優(yōu)秀企業(yè)參觀學(xué)習(xí)。下午巧遇了“2020年開化龍頂春茶評鑒會”，這是疫情后開化組織的第一次大型茶事活動，在某種意義上便是開化茶行業(yè)踐行“把茶葉這個產(chǎn)業(yè)做好”的動員大會和誓師大會，開化縣委副書記、政法委書記汪黎云，副縣長陳崇與會，開化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陸永和主持會議，開化縣名茶協(xié)會的90多家茶企會員到場參加，市場經(jīng)濟(jì)以后，這樣系統(tǒng)性高規(guī)格的內(nèi)部行業(yè)會議在全國來說也是不多見的，應(yīng)該說，開化縣委、縣政府對開化龍頂茶產(chǎn)業(yè)的重視是“置頂”與“滿格式”的。
開化縣委副書記、政法委書記汪黎云
汪黎云副書記在講話中表示，開化龍頂曾經(jīng)是開化人民的驕傲，對于開化人而言，有著豐富且特殊的內(nèi)涵，開化縣委縣政府一直高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，魯霞光書記就曾指出，“龍頂興則產(chǎn)業(yè)興，產(chǎn)業(yè)興則農(nóng)業(yè)興”，足可見龍頂茶對開化縣的重大意義。從目前發(fā)展情況來看，全縣茶園面積12.5萬畝，總產(chǎn)值8.82億元，品牌價值也達(dá)到了27.16億元，可以說，茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)是扎實的，知名度是響亮的。但是，開化縣也應(yīng)該清醒地認(rèn)識到，縣內(nèi)茶農(nóng)積極性、茶葉品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸和專業(yè)人才隊伍等突出短板仍然突出，從全省乃至全國層面來看，開化龍頂?shù)氖袌稣加新?、產(chǎn)品競爭力和品牌影響力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。當(dāng)今的茶葉市場，公共區(qū)域品牌競爭日益激烈，止步不前只會逐漸消亡，所以開化縣一定要跳出開化看開化，跳出產(chǎn)業(yè)謀發(fā)展，要站在新時代的角度把龍頂茶這面大旗舉得更高，以時不我待、迎難而上、夜不能寐的精神，集中精力練好內(nèi)功，推進(jìn)開化茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、大提升。
開化茶產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)輝煌過，2004年首屆浙江省十大名茶評比，開化龍頂在全省綠茶的知名度中僅次于西湖龍井，更有“一江挑兩龍，源頭產(chǎn)龍頂，源尾產(chǎn)龍井”之說。這些年，隨著市場競爭日益激烈，其他縣市區(qū)茶產(chǎn)業(yè)異軍突起，開化茶葉知名度和市場占有率不斷被超越。產(chǎn)業(yè)發(fā)展如逆水行舟，不進(jìn)則退，如何重振開化茶產(chǎn)業(yè)的輝煌，需要大家凝心聚力、埋頭苦干、腳踏實地、共同推進(jìn)。一是要夯實基礎(chǔ)，提升品質(zhì)。基礎(chǔ)不牢，地動山搖，茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)就是基地。雖然現(xiàn)在全縣茶園有12.5萬畝，但是目前部分茶園存在茶樹品種老化、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、茶園機械化程度不高、茶葉加工散、亂、小等問題，嚴(yán)重制約了茶產(chǎn)業(yè)能級提升。所以，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須從源頭抓起，以品種選育、基地改造、加工提升為落腳點，逐步提升茶品質(zhì)。二是要精誠團(tuán)結(jié)，互惠互利。開化龍頂是一艘大船，在座的各位都是“劃槳手”，只有大家心往一處想、勁往一處使了，這艘船才能開得又快又穩(wěn)。所以，大家一定要跳出自己的“一畝三分地”，互通有無、報團(tuán)取暖，努力實現(xiàn)全縣茶行業(yè)“一盤棋”，這樣才能有效促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)社會化分工，才能構(gòu)建起“茶農(nóng)采摘鮮葉+專業(yè)合作社制茶+龍頭企業(yè)跑市場”的高質(zhì)量發(fā)展模式。三是茶旅融合，豐富內(nèi)涵。不僅茶葉有經(jīng)濟(jì)價值，茶園也有觀賞價值，所以新發(fā)展和改造的茶園一定要用景觀化標(biāo)準(zhǔn)去打造。要做好茶旅融合這篇大文章，結(jié)合縣域整體旅游布局，依托茶園風(fēng)光，打造一批特色風(fēng)情茶園，培育鄉(xiāng)村旅游新亮點。要做強茶文化這篇好文章，充分挖掘開化特色的茶文化，打造一批高標(biāo)準(zhǔn)、特色化的的高品位茶樓，同時要推動茶文化進(jìn)機關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)，真正濃厚全縣品茶、愛茶、論茶的文化氛圍。
興茶富民是開化一臺地地道道的正戲，干的是正事、走的是正道。目前，開化縣茶產(chǎn)業(yè)政策扶持有了，產(chǎn)業(yè)振興的路徑也明確了，需要的就是各企業(yè)的滿滿激情，以咬定青山不放松、不達(dá)目的不罷休的精神，開拓進(jìn)取、勇創(chuàng)輝煌。
一是專班要大膽的牽頭抓總?；疖嚺艿每欤寇囶^帶。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專班就是農(nóng)特中心。所以，農(nóng)特中心一定要系統(tǒng)的謀劃我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，發(fā)揮人才優(yōu)勢，加強專業(yè)指導(dǎo)。特別是要發(fā)揮茶科所的作用，以科技為支撐，注重人才引進(jìn)，加快推進(jìn)茶葉品質(zhì)提升。
二是主體要大膽的勇攀高峰。企業(yè)是生產(chǎn)的管理者、技術(shù)的研發(fā)者、市場的開拓者、事業(yè)的拼搏者，龍頂茶能否做大做強，還是取決于你們。所以，各企業(yè)一定要圍繞開化龍頂集體商標(biāo)，抱團(tuán)發(fā)展，以興茶富民為目標(biāo)，變家業(yè)為事業(yè)，在管理上精益求精、在技術(shù)上孜孜不倦，踏踏實實做主業(yè)，終有一日，我們開化茶企業(yè)家必將在茶行業(yè)里占有一席之地，在市場上叱咤風(fēng)云，打開龍頂茶新的更廣闊的天地。
三是市場要大膽的全力拓展。要發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢，打好生態(tài)茶葉品牌。要明確目標(biāo)市場，以衢州金華為基礎(chǔ)，鞏固長三角地區(qū)，拓展北方和西部市場。要堅持走出去和請進(jìn)來，多渠道多形式加大開化龍頂形象宣傳力度，講好開化龍頂故事。加強對企業(yè)品牌策劃品牌宣傳的培訓(xùn)，鼓勵支持本地茶企注重品牌策劃，重視品牌打造，開展自主營銷，提升企業(yè)形象。
開化縣人民政府副縣長陳崇(右)、開化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陸永和(中)
茗邊記者注意到，開化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局陸永和局長在主持會議時講到，重振開化茶產(chǎn)業(yè)輝煌，在現(xiàn)階段，一是要夯實基礎(chǔ)，抓基地;二是精誠團(tuán)結(jié)，凝合力;三是內(nèi)引外聯(lián)，拓市場。在茗邊看來，開化縣出臺了“三改三提”強有力的政策扶持，以茶樹優(yōu)良品種改造為核心的茶園基地建設(shè)，迎來恢復(fù)性、增長性的發(fā)展，當(dāng)是預(yù)期之中，精誠團(tuán)結(jié)、形成合力，促進(jìn)母品牌與子品牌的共存共榮，“政府搭臺、企業(yè)唱戲”，共同唱好“開化是個好地方”和“錢江源頭水，開化龍頂茶”的大戲，需要龍頭企業(yè)在宣傳推廣品牌，爭拓市場等方面多履行一份行業(yè)責(zé)任。
當(dāng)然，這也是開化龍頂茶頒布新標(biāo)準(zhǔn)后對產(chǎn)品質(zhì)量的一次系統(tǒng)內(nèi)測，茗邊注意到，本次開化龍頂春茶評鑒，在省、縣兩級專家評審打分環(huán)節(jié)，對照標(biāo)準(zhǔn)審評，加重了香氣、滋味的評分權(quán)重，降低外形及葉底的評分權(quán)重，旨在改變名優(yōu)茶行業(yè)普遍存在的一味強調(diào)趕早，重外形、輕內(nèi)質(zhì)，好看不好喝的弊端。好喝是硬道理，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)下的好喝的開化龍頂茶來重塑產(chǎn)品力，以產(chǎn)品力來重新建立消費者對開化龍頂茶的品質(zhì)質(zhì)量認(rèn)知，無論是芽形茶或是條形茶，什么樣的茶才夠得上叫開化龍頂茶?本次春茶評鑒會由會員單位選送的25款芽茶20款條形茶，評比結(jié)果給出了答案。
匠心制茶，是永久的話題，以產(chǎn)品力為開化龍頂茶品牌注魂，需要開化境內(nèi)企業(yè)共同努力。近些年，開化境內(nèi)個性化子品牌陣營相對活躍，但像御璽、益龍芳、茗博園、又一芽、云雪瑤等都需要在產(chǎn)品力建設(shè)上為母品牌的標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)質(zhì)量認(rèn)知貢獻(xiàn)智慧與力量，回歸母品牌開化龍頂茶形象體系茗門，共舉開化龍頂茶區(qū)域公用品牌大旗，抱團(tuán)前行，共創(chuàng)繁榮。
本次活動更是一次政府主管部門與行業(yè)協(xié)會攜手探索行業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的盛行。行業(yè)協(xié)會從幕后走到了臺前，幾乎將境內(nèi)的所有涉茶企業(yè)組織起來，開創(chuàng)性地進(jìn)行了抱團(tuán)式的互幫互學(xué)交流，益龍芳、茗博園等品牌企業(yè)在茶旅融合的先進(jìn)典型經(jīng)驗上將觸動更多的傳統(tǒng)加工型企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新上進(jìn)行頭腦風(fēng)暴式的思索，練好內(nèi)功，建立自信，在創(chuàng)新中求發(fā)展，與開化龍頂這條“大龍”一起，群龍共舞，在某種意義上行業(yè)協(xié)會更需要振興行業(yè)的這一份使命感和責(zé)任感。
以行業(yè)自律為底線，在現(xiàn)階段狠抓標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品力，常態(tài)化地進(jìn)行評鑒，或是評比甚至質(zhì)量抽檢，我們相信，以產(chǎn)品力為魂的區(qū)域公用品牌開化龍頂茶，一定會王者歸來!
“以時不我待、迎難而上、夜不能寐的精神，集中精力練好內(nèi)功，推進(jìn)開化茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展、大提升”，“要大膽的牽頭抓總，要大膽的勇攀高峰，要大膽的全力拓展”，有這樣的決心在，我們更加有理由相信開化龍頂茶重振輝煌的那一天將為時不遠(yuǎn)。
作者孫狀云系茗邊頭條、《茶訊》創(chuàng)始人、主編，中國發(fā)展研究院農(nóng)業(yè)農(nóng)村品牌戰(zhàn)略研究中心專家顧問、研究員。
茶以悅己，茶以貴人。
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我國茶葉市場似乎只有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音和祁門紅茶十大名茶以及其它地方名茶品類，而基本沒有名茶品牌。
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為了更精準(zhǔn)了解茶葉產(chǎn)品的消費需求、競爭態(tài)勢和潛在的市場機會，使茶葉生產(chǎn)企業(yè)能夠做到根據(jù)消費者的需求進(jìn)行品牌策劃、產(chǎn)品策劃、市場策劃和銷售策劃，最大限度降低茶葉生產(chǎn)企業(yè)品牌和產(chǎn)品的市場營銷風(fēng)險，快速提升產(chǎn)品銷量，穩(wěn)健地做強品牌和做大市場規(guī)模，精準(zhǔn)企劃于近期對北京茶葉產(chǎn)品做了一次專業(yè)、深入的消費者需求市場調(diào)研。
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本次調(diào)研采用國際通行的CLT（Central Location Test），即集中定點市場調(diào)研方式，共訪問茶葉產(chǎn)品的消費者312人，其中男性占53.3% ，女性占46.7%。按照統(tǒng)計學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場調(diào)研的準(zhǔn)確度。精準(zhǔn)企劃希望以消費者需求調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，為茶葉企業(yè)做大產(chǎn)品銷量和做強品牌提出一些有價值的營銷建議和思路。
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茶葉產(chǎn)品品牌營銷有待進(jìn)一步提升
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調(diào)查結(jié)果顯示，北京消費者對茶葉品牌的記憶度非常低?；卮鹉軌蛴涀〔枞~品牌的消費者比率只有16.8%；83.2 %的消費者表示記不住茶葉產(chǎn)品的品牌。在回答能夠記住茶葉品牌的消費者中，主要能夠記住張一元和吳裕泰兩個茶葉品牌，分別占消費者選擇比率的6.7%；回答能夠記住其它茶葉品牌的消費者極少?？梢姳本┎枞~市場還基本停留在品類營銷階段，茶葉產(chǎn)品品牌營銷有待進(jìn)一步提升。
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目前消費者更關(guān)注茶葉產(chǎn)品的品類
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當(dāng)問及消費者，茶葉產(chǎn)品的品牌重要還是茶葉產(chǎn)品的品類重要時，有48.3%的消費者認(rèn)為茶葉產(chǎn)品的品類更重要；回答都重要的消費者比率占32.9%；認(rèn)為茶葉產(chǎn)品的品牌更重要的消費者比率為12.8%；持無所謂態(tài)度的消費者占6.0%。不難看出，目前多數(shù)消費者更關(guān)注茶葉產(chǎn)品的品類。
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茶葉市場一半左右是禮品消費
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在消費者喝的茶葉中有53.63%的比例是別人送的，自己購買的占46.37%。茶葉用于親朋好友之間以及公商務(wù)中的禮品消費，在我國有著幾千年的歷史，已形成慣例。很多消費者在給親朋好友或在公商務(wù)活動中送禮品茶葉的同時，也會不斷收到別人送給自己的禮品茶葉。在北京消費者喝的茶葉中一半左右是禮品消費，如何運作禮品市場是茶葉品牌成功營銷的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
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消費者對茶葉品類的忠誠度并不高
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過去一年中主要喝兩個品類茶葉的消費者比率最多，占39.6%；回答主要喝三個品類茶葉的消費者比率占26.8%；只有16.1%的消費者表示主要喝一個品類的茶葉產(chǎn)品；也分別有9.4%和8.1%的消費者表示在過去一年中主要喝四個和五個及以上品類的茶葉產(chǎn)品。該項調(diào)研數(shù)據(jù)表明，多數(shù)消費者對茶葉品類的忠誠度并不高。
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知名品牌茶葉專賣店和超市是主要購茶地點
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在知名品牌茶葉專賣店購買茶葉的消費者比率排在第一位，占35.6%；其次是在超市購買茶葉占消費者選擇比率的30.9%；購買茶葉的地點比較隨意的消費者占14.7%；一般在普通茶葉專賣店購買茶葉產(chǎn)品的消費者比率占12.8%；選擇在茶葉批發(fā)市場購買茶葉的消費者比率只有6.0%。可以看出知名品牌茶葉專賣店和超市是消費者主要購茶的地點。
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茶葉產(chǎn)品消費會越來越理性
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消費者認(rèn)為自己喝的茶葉產(chǎn)品價格在101-200元一斤最適合的比率排在首位，占消費者選擇比率的28.4%；其次是認(rèn)為茶葉每斤定價在51-100元之間最適合的消費者比率為23.6%；也分別有15.5%和14.2%的消費者回答購買自己喝的茶葉產(chǎn)品每斤價格在201-300元和301-500元之間最適合；選擇500元以上最適合的消費者比率合計只有6.8%；同時也只有11.5%的消費者認(rèn)為購買自己喝的茶葉產(chǎn)品價格定在50元及以下最適合。茶葉產(chǎn)品要根據(jù)消費者需求來進(jìn)行價格定位，并不是越高越好，也不是越低越好。消費者對茶葉產(chǎn)品的消費會越來越理性。
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消費者對禮品茶葉價格接受程度較高
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調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費者對禮品茶葉價格的接受程度要明顯高于購買自己喝的茶葉價格。認(rèn)為購買送禮用的茶葉價格在500元以上最適合的消費者比率合計占22.6%；有19.0%的消費者回答禮品茶葉的價格定在301-500元最適合；分別有21.1%和23.2%的消費者表示禮品茶葉的價格定在201-300元和101-200元最適合；選擇100元以下最適合的消費者比率合計只有14.1%。該項調(diào)研結(jié)果表明，消費者對禮品茶葉的價格接受程度較高。
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地方茶葉企業(yè)做成全國性知名品牌的營銷策略
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地方茶葉企業(yè)做成全國性知名品牌的營銷策略主要包括以下幾個核心環(huán)節(jié)：
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一、為自己的茶葉品牌建立精準(zhǔn)的品牌定位。給品牌定位的方式是要發(fā)現(xiàn)自己企業(yè)茶葉產(chǎn)品與其它品類、品牌茶葉產(chǎn)品的根本差異；以及通過消費者需求市場調(diào)研了解消費者對自己企業(yè)茶葉產(chǎn)品的潛在需求是什么；找到這兩者的連接點，以此為基礎(chǔ)總結(jié)、歸納出自己品牌能夠觸動消費者需求的品牌定位。由此逐步建立品牌與好品質(zhì)茶葉的銜接，使自己的品牌等于好茶葉的標(biāo)準(zhǔn)。
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二、清晰界定自己茶葉品牌和產(chǎn)品的目標(biāo)消費群體。茶葉產(chǎn)品與其它食品品類一樣，不能面對所有的消費者傳播，需要找準(zhǔn)自己的核心消費群體，與這個特定的消費群體溝通，在這個核心消費群體心中建立自己的品牌位置和品牌忠誠度。
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三、為茶葉規(guī)劃完整的產(chǎn)品線。同時推出不同包裝形式、不同價格、不同容量的產(chǎn)品來滿足目標(biāo)消費群體差異化的消費需求。
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四、價格定位與消費需求對接。根據(jù)自己的品牌定位、市場定位來制定產(chǎn)品的價格體系。使自己茶葉產(chǎn)品的價格定位與自己品牌特定消費群體的需求實現(xiàn)有效對接。
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五、廣告語簡單，讓消費者一下就能記住。品牌廣告語是品牌定位的延伸和核心產(chǎn)品賣點的提煉。品牌廣告語的作用是讓消費者很快記住你的茶葉品牌和產(chǎn)品的核心賣點，與競爭品牌實現(xiàn)差異化，觸動潛在的消費需求。
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六、提煉出系列賣點詮釋廣告語。提煉出6-8個產(chǎn)品賣點來詮釋和支撐品牌廣告語。產(chǎn)品賣點可以是感性的，在價值觀層面與消費者溝通；也可以是理性的，即在茶葉產(chǎn)品功效層面與消費者進(jìn)行溝通。
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七、產(chǎn)品包裝設(shè)計有文化底蘊。茶葉產(chǎn)品的包裝設(shè)計風(fēng)格與時尚的休閑食品不一樣，需要體現(xiàn)地域的茶文化與品牌個性的對接，使你的茶葉品牌代表幾千年的飲茶文化。只有這樣才能提升茶葉品牌的內(nèi)涵和價值。
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八、終端宣傳品推陳出新。茶葉企業(yè)在產(chǎn)品的銷售終端同樣需要與其它快速消費品一樣進(jìn)行品牌傳播?？梢栽诓枞~專賣店或超市茶葉專柜，通過系列產(chǎn)品的展示，產(chǎn)品宣傳品的設(shè)置和發(fā)放，系列促銷活動三位一體的傳播與目標(biāo)消費者進(jìn)行面對面的溝通，提高產(chǎn)品首次和重復(fù)購買頻率。
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九、在重點銷售區(qū)域有電視廣告的支持。地方茶葉企業(yè)要成為區(qū)域性和全國性的知名茶葉品牌，除了在產(chǎn)品銷售終端進(jìn)行品牌傳播和市場推廣外，需要在重點銷售區(qū)域投放電視廣告，與地面宣傳和推廣相呼應(yīng)，才能夠在較短的時期內(nèi)快速提升品牌和產(chǎn)品銷量。
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十、在營銷策劃的每一個關(guān)鍵點領(lǐng)先競爭對手。地方茶葉企業(yè)發(fā)展成為全國知名茶葉品牌，不能只跟競爭品牌在同一營銷水平上。需要通過專業(yè)的品牌策劃、產(chǎn)品策劃、市場策劃和銷售策劃，在品牌定位、目標(biāo)消費群體的界定、產(chǎn)品線規(guī)劃、產(chǎn)品包裝設(shè)計、品牌廣告語、產(chǎn)品賣點提煉、銷售終端品牌傳播和市場推廣、電視廣告投放以及銷售管理體系的建立和銷售隊伍的管理與培訓(xùn)等營銷策劃的每一個關(guān)鍵點領(lǐng)先競爭對手。
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（部分來源：中國品牌管理網(wǎng)）
