制定河源茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，打造廣東特色蟬茶品牌
“每年每個(gè)茶葉產(chǎn)品，無(wú)論是低、中、高端產(chǎn)品的品質(zhì)都有相應(yīng)的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，這得益于我們企業(yè)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，還得益于紫金縣 ‘紫金蟬茶’團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定。” 走進(jìn)河源市紫金縣斗記茶業(yè)（下稱“紫金斗記”）展銷店，該司負(fù)責(zé)人何東波指著琳瑯滿目的茶葉產(chǎn)品對(duì)筆者說(shuō)。
??目前，紫金斗記已建立從種植、生產(chǎn)、制作、包裝、銷售全程標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉產(chǎn)銷體系。2019年該司生產(chǎn)的紅茶、綠茶均上榜當(dāng)年“廣東十大好春茶”。2020年紫金斗記系列茶品產(chǎn)銷量達(dá)4370斤，產(chǎn)品暢銷河源、廣州、惠州、深圳、長(zhǎng)沙、鄭州、西安等市。紫金斗記強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭是紫金茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的一個(gè)縮影。
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政策護(hù)航茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
近年來(lái)，紫金縣充分借助當(dāng)?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢(shì)、氣候資源和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)由小到大、由弱變強(qiáng)，逐步成為本地特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。早在2018年11月，紫金縣就通過(guò)了《關(guān)于紫金縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)查報(bào)告》，提出要通過(guò)區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理等，推動(dòng)紫金茶葉產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。
紫金縣把政策引導(dǎo)作為推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的有效保障。為此，紫金縣設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定《紫金縣加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)精準(zhǔn)脫貧工作實(shí)施方案（2016-2018年）》《紫金縣支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)辦法》等政策文件，推動(dòng)茶企學(xué)優(yōu)、爭(zhēng)優(yōu)、創(chuàng)優(yōu)、超優(yōu)，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。在標(biāo)準(zhǔn)化管理方面，在品種選擇、種植規(guī)劃、加工包裝、商標(biāo)品牌等方面創(chuàng)立“紫金標(biāo)準(zhǔn)”，致力打造質(zhì)量好、銷售好、評(píng)價(jià)好的茶葉產(chǎn)業(yè)。
2020年1月，由紫金縣茶葉協(xié)會(huì)發(fā)起，紫金縣金豐號(hào)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、紫金縣考雅種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社、紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司等10多家茶企共同起草的“紫金蟬茶”標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，成為河源茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)制定了紫金蟬茶的生產(chǎn)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等各項(xiàng)規(guī)則，同時(shí)適用于紫金縣境內(nèi)生產(chǎn)加工的具有特定品質(zhì)的紫金蟬茶產(chǎn)品?！斑@讓紫金茶企在茶葉的種植、生產(chǎn)、加工等方面都有規(guī)章可循，將大大有利于紫金蟬茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和現(xiàn)代化。我們還深入實(shí)施茶葉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化人才培養(yǎng)、基地建設(shè)、設(shè)備升級(jí)改造等工程，大力建設(shè)若干個(gè)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化加工廠。”紫金縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)黃偉東說(shuō)。
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做大做強(qiáng)區(qū)域公共品牌
紫金蟬茶，是指用小綠葉蟬咬過(guò)茶青特制而成的茶葉。上世紀(jì)90年代紫金縣引種金萱樹(shù)種后，紫金茶農(nóng)把小綠葉蟬叮咬茶樹(shù)的程度拿捏得爐火純青，加之紫金高山云霧的良好生態(tài)環(huán)境造就了紫金蟬茶的特殊品質(zhì)。
近年來(lái)，紫金縣按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)、企業(yè)參與”的原則，做大做強(qiáng)“紫金蟬茶”區(qū)域公共品牌，打造具有廣東特色的蟬茶產(chǎn)品?！白辖鹣s茶”標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，贏得紫金茶企、茶農(nóng)的一致推崇。
紫金斗記以“引蟬入室”開(kāi)啟0農(nóng)殘有機(jī)種植模式，手工采摘一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉制作紫金蟬茶。同時(shí)加強(qiáng)“紫金蟬茶”推廣力度，在產(chǎn)品包裝上融入“紫金蟬茶 蜜香萬(wàn)家”等元素。
廣東且珍壹佰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司則不斷強(qiáng)化“紫金蟬茶”品牌建設(shè)，從茶園基地、產(chǎn)品包裝、宣傳口號(hào)都以立體化、系統(tǒng)化的方式展現(xiàn)“蟬”的元素，獲得市場(chǎng)關(guān)注和認(rèn)可。在紫金，像這樣的茶企不勝枚舉。
通過(guò)系列政策的出臺(tái)和“紫金蟬茶”標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，紫金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了快車道，該縣茶葉質(zhì)量和區(qū)域品牌影響力不斷提升，茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力和質(zhì)量效益大幅提高。
2019年，由廣東省南方名牌農(nóng)產(chǎn)品推進(jìn)中心發(fā)布的“粵字號(hào)”2019年縣域名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百?gòu)?qiáng)結(jié)果顯示，紫金茶區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)34.8億元。
在2020中國(guó)（深圳）秋季國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，紫金縣有18家茶企抱團(tuán)參展，斬獲“中茶杯”第十屆國(guó)際鼎承茶王賽特別金獎(jiǎng)3個(gè)、金獎(jiǎng)4個(gè)，“紫金蟬茶”榮獲大灣區(qū)最受消費(fèi)者喜愛(ài)的茶葉區(qū)域公共品牌?！白辖鹣s茶”這一區(qū)域品牌得到專業(yè)權(quán)威人士以及廣大消費(fèi)者的肯定。
如今，“紫金蟬茶 蜜香萬(wàn)家”品牌形象傳播得越來(lái)越寬廣，越來(lái)越深入人心。
來(lái)源：南方+、紫金縣委辦
朱永康先生代表海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)介紹老白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)情況
中國(guó)老白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2021第二屆518藏茶節(jié)上正式公布
5月18日,2021第二屆中國(guó)白茶518藏茶節(jié)拉開(kāi)帷幕,中國(guó)老白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及大與館藏白茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)于廈門(mén)自貿(mào)區(qū)博樂(lè)德藝術(shù)中心舉行,海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、原福建省教委主任、原福建省廣電局黨委書(shū)記局長(zhǎng)朱永康先生在會(huì)上,正式對(duì)外公布老白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)白皮書(shū)內(nèi)容。
茶行業(yè)專家學(xué)者現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話討論“博物館與茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”相關(guān)話題
茶行業(yè)各專家機(jī)構(gòu)代表及白茶產(chǎn)業(yè)各龍頭企業(yè)代表出席活動(dòng)
福建大與實(shí)業(yè)有限公司是本次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的第一起草單位,聯(lián)合省茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、海茶會(huì)、茶科所等專家機(jī)構(gòu)以及白茶產(chǎn)業(yè)各龍頭企業(yè),經(jīng)過(guò)一年的努力,一同制訂出中國(guó)老白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2021年518藏茶節(jié)正式對(duì)外公告。
四名茶王和福建大與實(shí)業(yè)董事長(zhǎng)許慶友一同進(jìn)行獲獎(jiǎng)茶封存儀式
中國(guó)白茶鑒賞大會(huì)決賽作品共84組審評(píng)圓滿結(jié)束
朱永康先生此次代表海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)公布中國(guó)老白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的相關(guān)情況:中國(guó)老白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確了博物館館藏白茶與老白茶的概念,以及老白茶的感官品質(zhì)、質(zhì)量安全指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則等內(nèi)容,填補(bǔ)了中國(guó)老白茶標(biāo)準(zhǔn)的空白,規(guī)范了老白茶的市場(chǎng),為消費(fèi)者提供了可供參考的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)老白茶的認(rèn)知具有極大的意義。
1985年，水仙被全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)評(píng)審認(rèn)定為中國(guó)優(yōu)良茶樹(shù)品種，列為48個(gè)"中國(guó)國(guó)家級(jí)茶樹(shù)優(yōu)良品種"之首，又是全國(guó)41個(gè)半喬木大葉型茶樹(shù)良種的第一個(gè)。隨著近年來(lái)國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平提高，市場(chǎng)上武夷巖茶的熱度居高不下，水仙和肉桂更是兩大當(dāng)家品種。相較于肉桂而言，水仙品種培育的歷史更加悠久，而其群眾基礎(chǔ)也極為廣泛。讓優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)品種在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中煥發(fā)更大活力，創(chuàng)造更大市場(chǎng)價(jià)值，是茶行業(yè)及行業(yè)中每個(gè)企業(yè)的責(zé)任。
7月12日上午，熹茗茶業(yè)武夷巖茶·水仙企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在福州召開(kāi)。烏龍茶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作組負(fù)責(zé)人、福建省政府指定茶學(xué)科帶頭人、享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、博導(dǎo)孫威江教授，熹茗茶業(yè)董事長(zhǎng)朱陳松先生攜品質(zhì)團(tuán)隊(duì)及合作伙伴近200人出席了本次發(fā)布會(huì)。會(huì)上，熹茗茶業(yè)發(fā)布了水仙及老樅水仙兩個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)發(fā)布了老樅水仙系列新品。以高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)武夷巖茶水仙企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，推動(dòng)行業(yè)共同進(jìn)步，為廣大茶友提供品質(zhì)好茶。
作為烏龍茶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作組負(fù)責(zé)人，孫威江教授長(zhǎng)期致力于茶學(xué)和類茶植物的教學(xué)、科研和開(kāi)發(fā)。在茶樹(shù)種質(zhì)資源、茶葉質(zhì)量安全與品質(zhì)調(diào)控的研究、教學(xué)與產(chǎn)業(yè)化工作上做出巨大貢獻(xiàn)。在本次熹茗茶業(yè)水仙標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)上，孫威江教授與熹茗茶業(yè)簽訂了"熹茗茶業(yè)專家服務(wù)工作站合作意向書(shū)"。孫教授將作為進(jìn)站專家，指導(dǎo)熹茗茶業(yè)開(kāi)展茶葉加工的科研、技術(shù)攻關(guān)工作，吸引更多茶業(yè)科技人才，加大科技創(chuàng)新的力度與步伐，助力茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)提升。
簽約儀式結(jié)束后，孫教授向與會(huì)者做了名為《福建水仙茶品質(zhì)特征與標(biāo)準(zhǔn)化》的演講，講述了水仙的品種特征，以專業(yè)而翔實(shí)的科學(xué)數(shù)據(jù)介紹了水仙茶的成分與保健功效以及水仙標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)成果。
孫教授認(rèn)為企業(yè)訂立自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是追求高品質(zhì)的一種表現(xiàn)，為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展發(fā)揮重要作用，是一家企業(yè)社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)。熹茗茶業(yè)本次發(fā)布的水仙企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)具有鮮明的企業(yè)特色，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并有著體系化的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)，是一種行業(yè)創(chuàng)新之舉。
熹茗茶業(yè)品質(zhì)團(tuán)隊(duì)囊括了中國(guó)教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師、中國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)烏龍茶工作組委員、茶葉工程師、國(guó)家一級(jí)茶葉技師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、茶學(xué)專業(yè)碩士本科生等高級(jí)人才。從資深茶專家到新生茶力量，老中青三代組成熹茗品質(zhì)團(tuán)隊(duì)。傳統(tǒng)茶工藝和新時(shí)代茶技術(shù)在這里碰撞，共同推進(jìn)熹茗茶品質(zhì)提升，進(jìn)而制定出具有熹茗工藝特色的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，熹茗現(xiàn)有茶類企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共9個(gè)，本次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)包括了水仙及老樅水仙2個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)水仙及老樅水仙的精制、品控評(píng)測(cè)、包裝封存三大環(huán)節(jié)數(shù)十道工序進(jìn)行了詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)界定。
熹茗茶業(yè)供應(yīng)鏈中心總經(jīng)理朱文偉，是國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)烏龍茶工作組委員，參與GB/T 30357.4-2015 烏龍茶 第4部分：水仙（2015-11-2實(shí)施）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定。據(jù)他介紹，本次熹茗發(fā)布的水仙企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，站在更高標(biāo)準(zhǔn)上要求企業(yè)自身，通過(guò)對(duì)精制等環(huán)節(jié)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化把控，用專業(yè)來(lái)鑄就品質(zhì)，為客戶提供品質(zhì)穩(wěn)定的水仙產(chǎn)品。
在本次發(fā)布會(huì)上，隨著熹茗茶業(yè)水仙企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)發(fā)布的還有熹茗老樅水仙系列新品。熹茗水仙企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將老樅水仙風(fēng)格定義為花樅味、木質(zhì)味、青苔味和粽葉味4種類型，本次發(fā)布的產(chǎn)品共計(jì)4款，涵蓋了除花樅味之外的3種風(fēng)格。"醇不過(guò)水仙"，在嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工藝把控下，精制醇正樅味。經(jīng)品鑒，風(fēng)格突出，醇厚順滑，喉韻明顯，回甘持久。在包裝上用直接的自然植物元素，通過(guò)時(shí)尚的藝術(shù)設(shè)計(jì)手法，將老樅水仙的滋味風(fēng)格躍然紙上，給人以直接強(qiáng)烈的印象。特質(zhì)鮮明，為飲者了解水仙樅味訂立了樣本。
自創(chuàng)立以來(lái)，熹茗茶業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)能力不僅在業(yè)內(nèi)贏得肯定，也在市場(chǎng)上贏得顧客口碑，諸如此前的修身、巖凹、?？?、金湯玉露等。本次水仙系列新品，是熹茗茶業(yè)水仙企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)落地的產(chǎn)品呈現(xiàn)，熹茗茶業(yè)董事長(zhǎng)朱陳松表示："熹茗一直秉承'正心修身，成人達(dá)己'的經(jīng)營(yíng)理念，今年我們又在這個(gè)基礎(chǔ)上增加了'敬天愛(ài)人'4個(gè)字，崇敬自然，與社會(huì)共生，讓世界因茶更美好。做企業(yè)要嚴(yán)于律己，做產(chǎn)品更要誠(chéng)意十足。最終給到客戶檢驗(yàn)的是我們的品質(zhì)，品質(zhì)是企業(yè)的生命線。熹茗水仙企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的施行是今年熹茗品質(zhì)管理戰(zhàn)略目標(biāo)的一步，我們會(huì)不斷前行。"
不忘初心，創(chuàng)新前行。從"中國(guó)制造"到"中國(guó)創(chuàng)造"，科技創(chuàng)新是時(shí)代的主題。茶作為傳統(tǒng)行業(yè)亟需更多的創(chuàng)新企業(yè)、創(chuàng)新人才加入，對(duì)工藝、產(chǎn)品、商業(yè)模式做更多與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)意創(chuàng)造。熹茗茶業(yè)是行業(yè)內(nèi)水仙企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的先行者，從工藝、產(chǎn)品風(fēng)格到產(chǎn)品呈現(xiàn)做了系統(tǒng)而有效的創(chuàng)意探索，勢(shì)必將成為行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)行業(yè)共同探尋水仙茶的美好未來(lái)。
