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茶葉起源于那一年

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世界茶葉史上最大陰謀:印度是茶葉起源地?百年?duì)幷摻K于塵埃落定

看《云茶大典》時(shí),發(fā)現(xiàn)

茶葉歷史上,英國(guó)人曾拋出“印度是茶葉起源地”的謬論。

一片茶葉的背后,一個(gè)民族的興衰榮辱。而背后是利益與實(shí)力的角逐。


-01-百年茶葉原產(chǎn)地之爭(zhēng)

1823年,旅居印度的英國(guó)人布魯斯兄弟,在印度阿薩姆地區(qū),發(fā)現(xiàn)了野生茶群,還有一株高數(shù)米的野生茶樹(shù)。

制成一批8箱約350磅的紅茶被運(yùn)往倫敦,被商人彼得以每磅20先令的價(jià)格購(gòu)走。

英國(guó)人一直從中國(guó)購(gòu)買(mǎi)茶葉,這回卻出現(xiàn)阿薩姆野生茶葉制品,英國(guó)專家學(xué)者們坐不住了。挑起百年茶葉原產(chǎn)地之爭(zhēng)。

茶葉起源印度說(shuō)

易培孫等人出版的書(shū)說(shuō)道:只有阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù),還比中國(guó)茶樹(shù)長(zhǎng)得更為繁茂,斷定茶樹(shù)原產(chǎn)印度,中國(guó)茶樹(shù)為印度阿薩姆茶的變種。

1877年,英國(guó)人貝爾登在加爾各答出版的《阿薩姆的茶樹(shù)》,指出:從未有人提出過(guò)在中國(guó)境內(nèi)發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)的學(xué)術(shù)申請(qǐng),證明中國(guó)沒(méi)有野生茶樹(shù),也就肯定不是茶樹(shù)原產(chǎn)地。

1911年,日本農(nóng)學(xué)博士橫井、伊藤主張:茶的自生地在印度阿薩姆,中國(guó)雖有自生之說(shuō),但尚未證明。


茶葉起源二元論

還有一些磚家說(shuō):茶葉起源于中國(guó)和印度等多個(gè)地方。

比如,1919年,荷蘭植物學(xué)家科恩司徒認(rèn)為:大葉種野生茶樹(shù)生長(zhǎng)在印度、緬甸、云南等地,但中國(guó)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)大葉種野生茶樹(shù)的記載。

1950年,英國(guó)植物探險(xiǎn)家金頓·瓦特發(fā)表論文《野生茶存在嗎》,推定茶樹(shù)起源于中國(guó)北方以及長(zhǎng)江、湄公河、伊洛瓦底江的上游。

除此之外,美國(guó)人威廉·烏克斯所著《茶葉全書(shū)》指出:在東南亞各國(guó)中,凡是自然條件適宜而又有野生植被的地方,都是茶樹(shù)原產(chǎn)地。

1958年,英國(guó)學(xué)者艾登在《茶》中提出:茶樹(shù)原產(chǎn)地位于伊洛瓦底江發(fā)源處的某個(gè)中心地帶,或者更這個(gè)中心地帶以北的無(wú)名高地,但不在中國(guó)境內(nèi)。

這些理論,如今看來(lái),簡(jiǎn)直是無(wú)稽之談。鳳慶香竹箐3200年樹(shù)齡的錦秀茶祖坐鎮(zhèn),鎮(zhèn)沅千家寨2700年的茶王樹(shù),就能把那棵傳說(shuō)中的阿薩姆茶樹(shù)按在地上摩擦。

然而,在茶祖、茶王樹(shù)沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)之前,這些歪說(shuō)理論在西方世界傳播得很快。而中國(guó)學(xué)者,在茶葉產(chǎn)于印度說(shuō)百余年后,直到20世紀(jì)20年代,才發(fā)現(xiàn)有茶樹(shù)原產(chǎn)地之爭(zhēng)。

面對(duì)茶葉起源于印度歪理學(xué)說(shuō),中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代茶人,也是據(jù)理力爭(zhēng)。

據(jù)《云茶大典》記載:

1922年,25歲的愛(ài)國(guó)茶人吳覺(jué)農(nóng)第一個(gè)站出來(lái),用我國(guó)悠久的種茶史,飲茶史批駁英國(guó)、日本歪理學(xué)說(shuō)。其《茶樹(shù)原產(chǎn)地考》發(fā)表于《中華農(nóng)學(xué)會(huì)報(bào)》第35期。

其他茶人論證中國(guó)是茶葉起源地,資料來(lái)源:《云茶大典》。


-02-百年茶樹(shù)之爭(zhēng)的背后

英國(guó)挑起百年茶樹(shù)原產(chǎn)地之爭(zhēng),

絕不是幾個(gè)學(xué)者閑著沒(méi)事,腦子抽風(fēng)。本質(zhì)上,是為其利益說(shuō)話。

首先,質(zhì)疑中國(guó)壟斷茶葉出口的合法性

古代中國(guó),18世紀(jì)中后期,絲綢、瓷器、香料等奢侈品已被西方偷走,只有茶葉還在苦苦支撐。到了清朝中后期,茶葉出口幾乎占據(jù)出口的9成以上。

1722年,清康熙帝駕崩那年,中國(guó)貨物出口總額21.18萬(wàn)兩。茶葉出口額11.97萬(wàn)兩,占比56%。

1750年,乾隆帝15年,中國(guó)貨物總出口50.71萬(wàn)兩。茶葉出口額36.62萬(wàn)兩,占比92%。

到了1822年,清道光年間,中國(guó)貨物出口總額,61.54萬(wàn)兩,茶葉出口218127擔(dān),約1.1萬(wàn)噸,出口額58.46萬(wàn)兩,占比95%。

往后,中國(guó)茶葉出口,中國(guó)茶葉出口幾乎占到出口額的100%。清朝的出口額,全部靠茶葉撐著。

當(dāng)時(shí),茶葉只產(chǎn)在中國(guó),世界上只有中國(guó)掌握制茶工藝。而這些茶葉,絕大多數(shù)被愛(ài)喝茶的英國(guó)人買(mǎi)走了。

英國(guó)人當(dāng)強(qiáng)盜搶來(lái)的錢(qián),都運(yùn)到中國(guó)買(mǎi)茶葉,這種敗家的事,英國(guó)人很不爽,但還得找中國(guó)買(mǎi)。畢竟,除了中國(guó),其它國(guó)家不產(chǎn)茶。

這回,突然在殖民地印度發(fā)現(xiàn)一棵茶樹(shù),那還了得。

英國(guó)學(xué)者拋出茶葉起源于印度的歪理論,就是質(zhì)疑中國(guó)壟斷茶葉出口的合法性。

說(shuō)白了就是:茶葉又不是起源于你家,你把著出口市場(chǎng),這樣不行,我就是搞點(diǎn)幺蛾子,也是可以的。


其次,為羅伯特福瓊洗刷罪孽

1849年,英國(guó)皇家園藝協(xié)會(huì)的羅伯特福瓊,到中國(guó)偷盜茶種。

這貨到了上海,花錢(qián)買(mǎi)通安徽茶商老王(不是黑安徽,近代茶葉生意,由安徽主導(dǎo)),自己也穿上長(zhǎng)大褂,剃了個(gè)頭,縫個(gè)假辮子,混進(jìn)老王家松蘿山的茶園里,偷偷學(xué)了很長(zhǎng)時(shí)間的制茶工藝。

于1849年,將1.3萬(wàn)株茶苗和茶籽運(yùn)往印度,不巧的是,這批茶種水土不服,都死了。

1851年,這貨又去了武夷山,學(xué)會(huì)了紅茶工藝。并帶著一個(gè)成熟的制茶團(tuán)隊(duì),經(jīng)香港,到加爾各答。20年后,印度有了大吉嶺紅茶。

這被茶學(xué)者稱為史上最大經(jīng)濟(jì)盜竊案的偷茶事件,英國(guó)人對(duì)自己的所作所為也心知肚明。

如果有茶葉起源于印度的歪理。英國(guó)人就可以名正言順的說(shuō):茶葉起源于印度,我又把茶葉帶到了印度,這哪里算偷?

日不落帝國(guó)還在的時(shí)候,多講一句都是多余。但是,英國(guó)人很清楚,中國(guó)是一個(gè)以國(guó)家形勢(shì)存在的文明。萬(wàn)一哪天風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)了,給自己留條后路。

最后,維護(hù)世界茶葉定價(jià)權(quán)

英國(guó)在殖民地種出大吉嶺紅茶后,紅茶生產(chǎn)技術(shù)逐漸分流到其殖民地。

今天,世界主要紅茶產(chǎn)茶國(guó),印度、斯里蘭卡、肯尼亞等,當(dāng)初都是英國(guó)的殖民地。

英國(guó)掌握制作工藝,殖民地又有原料,加之工業(yè)革命的加持下,機(jī)械化茶企崛起。英國(guó)繞開(kāi)了中國(guó)的茶葉供應(yīng)鏈。

(歷史有因果。印度、斯里蘭卡等國(guó)為何會(huì)有茶葉,立頓等機(jī)械化茶企的崛起,在特定的時(shí)代背景中,都是有跡可循的。)


1871年,茶葉偷盜20年后。中國(guó)茶葉出口170萬(wàn)擔(dān),印度茶葉出口11.5萬(wàn)擔(dān)。

到1877年,中國(guó)茶葉出口215萬(wàn)擔(dān),印度茶葉出口70萬(wàn)擔(dān)。

1900年,中國(guó)茶葉出口8.37萬(wàn)噸,印度茶葉出口8.72萬(wàn)噸,此時(shí),印度茶葉出口,超過(guò)中國(guó)。

1905年,中國(guó)茶葉出口8.28萬(wàn)噸,印度茶葉出口9.83萬(wàn)噸。在茶葉出口急劇下降之后,財(cái)政撐不住的大清,沒(méi)過(guò)幾年就亡了

到1945年,中國(guó)茶葉出口0.48萬(wàn)噸,而印度茶葉出口16.76萬(wàn)噸。

中國(guó)茶葉,在國(guó)家市場(chǎng)上衰落,英國(guó)及其殖民地產(chǎn)茶國(guó),徹底繞開(kāi)了中國(guó)茶業(yè)供應(yīng)鏈。

直到今天,作為當(dāng)初殖民地的宗主國(guó),英國(guó)至今仍然掌握世界茶葉市場(chǎng)的定價(jià)權(quán)。

每年國(guó)際市場(chǎng)的茶葉拍賣(mài),都是英國(guó)人在幕后操作,印度、肯尼亞等產(chǎn)茶國(guó),也想搞自己的拍賣(mài)中心,用原料增加在國(guó)際茶葉定價(jià)中的地位。

但目前,國(guó)際茶葉市場(chǎng)的定價(jià)權(quán),仍在英國(guó)人手中。


寫(xiě)在最后:

一片茶葉的背后,一個(gè)民族的辛酸榮辱。

回望歷史,更應(yīng)該明白的是:這一切背后的根源,其實(shí)國(guó)家實(shí)力。

國(guó)家強(qiáng)大的時(shí)候,茶葉,作為古代四大奢侈品,創(chuàng)造了無(wú)盡的財(cái)富。國(guó)家羸弱的時(shí)候,一個(gè)生于我國(guó),長(zhǎng)于中華的茶樹(shù),也要被人改變國(guó)籍。

今天,中國(guó)的實(shí)力,以及憑著錦秀茶祖、千家寨茶王的實(shí)地可查的茶王,再也沒(méi)人敢挑起茶葉原產(chǎn)地之爭(zhēng)。

或者,縱然有人想用這個(gè)話題刷一刷存在感,也不過(guò)是跳梁小丑,掀不起風(fēng)浪。

更因關(guān)心的是:國(guó)際茶業(yè)市場(chǎng)的定價(jià)權(quán)。

近代國(guó)代羸弱時(shí)候被奪走,也將隨著民族復(fù)興重新回來(lái),這是一個(gè)瓜熟蒂落的過(guò)程。

當(dāng)中國(guó)生產(chǎn)力徹底超過(guò)西方的時(shí)候,英國(guó)就算想守著茶葉定價(jià)權(quán),也守不住了,正如當(dāng)初大清看不住自家茶樹(shù)一樣。

當(dāng)東方文明再次碾壓西方文明時(shí),中國(guó)必將奪回世界茶葉的定價(jià)權(quán)。

而下一個(gè)茶產(chǎn)業(yè),必然是茶葉科技領(lǐng)域的角逐。

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你知道紅茶起源于哪里?

  又到瘋狂地鐵的占位時(shí)間,下班回家路上的你一定餓了吧?那小編就給大家來(lái)一段紅茶歷史盛宴!提及紅茶,很多紅茶粉腦海里就閃現(xiàn)出英國(guó),因?yàn)橛?guó)紅茶文化流傳比較廣泛。不過(guò),在紅茶引入英國(guó)前,它的歷史還長(zhǎng)著嘞。

  紅茶起源有一段混戰(zhàn)  

  紅茶起源于中國(guó),武夷山小種紅茶是紅茶的鼻祖。不過(guò),想做老祖宗也不容易啊,網(wǎng)上總有那么幾個(gè)磨人的小妖精爭(zhēng)搶做鼻祖,說(shuō)紅茶原產(chǎn)地在云南與西藏交接處的山岳地帶。
  好了,大家不要混亂,咱們有文化,不受網(wǎng)絡(luò)誤導(dǎo),其實(shí)公認(rèn)紅茶原產(chǎn)地就是福建武夷山。
  早在公元10-13世紀(jì)的宋朝就出現(xiàn)了紅茶的前身—發(fā)酵茶,大約在明朝后期有了武夷山紅茶。在當(dāng)時(shí)作為一種新型的特殊飲品,很快就在亞洲流遍地傳開(kāi)。

  有一種代言不叫名人而叫公主  

  紅茶從中國(guó)走向歐洲是從17世紀(jì)西方大航海時(shí)代開(kāi)始的,也就是1610年,當(dāng)時(shí)荷蘭東印度公司壟斷了以東南亞為中心的整個(gè)亞洲貿(mào)易。他們最先是把紅茶帶到了歐洲,而飲用不發(fā)酵的綠茶的習(xí)慣則傳到了法國(guó)和英國(guó)。
  紅茶在英國(guó)的興起,要從1662年說(shuō)起,西班牙公主凱瑟琳嫁入到英國(guó)王室,公主很喜歡喝紅茶并加上砂糖,她嫁入王室時(shí)帶去了很多非常珍貴的紅茶和砂糖作為嫁妝,并且一直保持飲紅茶的習(xí)慣。
  受到公主的影響,飲紅茶的習(xí)慣很快又在英國(guó)貴族圈子里盛行開(kāi)來(lái)。可見(jiàn),紅茶的魅力不是一般的大啊!

  為了紅茶我們來(lái)打一戰(zhàn)  

  后來(lái),英國(guó)不滿荷蘭東印度公司壟斷所有紅茶貿(mào)易,便悍然發(fā)動(dòng)了對(duì)荷戰(zhàn)爭(zhēng)。英國(guó)取得戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后,奪取了荷蘭在亞洲的貿(mào)易權(quán),1689年中國(guó)的紅茶被直接通過(guò)海運(yùn)送到英國(guó)。
  當(dāng)時(shí)英國(guó)從廈門(mén)購(gòu)入的紅茶其實(shí)是近似于現(xiàn)在紅茶中的半發(fā)酵茶。這一戰(zhàn)下來(lái),人們的喜好漸漸從不發(fā)酵的綠茶轉(zhuǎn)移到半發(fā)酵茶,紅茶文化便在歐洲開(kāi)花結(jié)果。

  英國(guó)茶文化又翻新篇  

  1823年,紅茶再次走向歷史高潮,英國(guó)探險(xiǎn)家羅伯特?布魯斯先是在印度的阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生茶樹(shù),這是與中國(guó)的紅茶完全不同的品種。
  隨后在1845年,英國(guó)人認(rèn)為阿薩姆紅茶葉片較大,比現(xiàn)在的中國(guó)紅茶更適合批量生產(chǎn)。于是他們把阿薩姆紅茶和中國(guó)紅茶進(jìn)行雜交后在印度和斯里蘭卡(當(dāng)時(shí)英國(guó)殖民地)人工種植這一新品種。
  由于這一品種頗受英國(guó)人喜愛(ài),自此,英國(guó)茶文化就被廣泛流傳開(kāi)來(lái)。以至于現(xiàn)在人們只要談到紅茶,就很容易想到英國(guó)。尤其是這些年茶葉歷史上很重要的一筆:英國(guó)品牌立頓的出現(xiàn)和壯大,紅茶袋泡茶也是它比例很重的產(chǎn)品,大家的誤解和偏差,自然就更加嚴(yán)重啦!
  但是看完小編的這篇文章,你的結(jié)論肯定也已經(jīng)了然于心,紅茶是中國(guó)起源的喲~

貴州這杯茶,一“泡”就是百萬(wàn)年

世界上沒(méi)有哪個(gè)地方的茶,能像貴州這樣,一“泡”就是164萬(wàn)年的時(shí)光。


在貴州,手藝人堅(jiān)持古法制茶。羅大富/攝

先把時(shí)間定格在1980年7月13日,在貴州省黔西南布依族苗族自治州晴隆縣和普安縣交界處的云頭大山深處,當(dāng)?shù)夭枞吮R其明在尋找古茶樹(shù)途中坐下來(lái)休息的時(shí)候,用手中的木棒胡亂巴拉著身邊的雜草和泥土。

突然,一塊奇怪的石頭滾了出來(lái)。說(shuō)這塊石頭奇怪,是因?yàn)樯厦骅偳吨?顆圓圓的東西,非常像茶科植物的種子化石。雖然盧其明心中竊喜,但他還是沒(méi)有預(yù)料到,就是他用木棒這一扒拉,竟然揭開(kāi)了世界茶樹(shù)起源的秘密。

這塊化石,先后經(jīng)過(guò)貴州省茶葉科學(xué)研究所、中國(guó)科學(xué)院地球化學(xué)研究所、中國(guó)科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所多位專家歷時(shí)8年的研究,在1988年,由我國(guó)被子植物化石研究權(quán)威專家郭雙興給出了最終的答案:此化石可歸屬四球茶籽化石,推測(cè)年代為晚第三紀(jì)至第四紀(jì)。

根據(jù)地質(zhì)年代第四紀(jì)為新生代最晚一個(gè)時(shí)期推斷,這顆四球古茶籽化石,距今至少164萬(wàn)年。這說(shuō)明,今天的貴州黔西南一帶在遠(yuǎn)古時(shí)代,就已經(jīng)生長(zhǎng)著大量的茶科植物。由于植物種子形成化石非常困難,此四球茶籽化石的發(fā)現(xiàn),更說(shuō)明了黔西南境內(nèi)特別是晴隆普安一帶當(dāng)時(shí)野生四球茶樹(shù)種群非常龐大。全國(guó)茶界許多學(xué)者專家一致認(rèn)為,這塊四球古茶籽化石,是全球至今唯一發(fā)現(xiàn)的茶葉種子化石,是茶葉起源于中國(guó)、起源于貴州、起源于黔西南的根本證據(jù)。

而更讓人驚奇的是,在四球古茶籽化石發(fā)現(xiàn)地不遠(yuǎn)的普安、晴隆以及周邊的興仁等地,至今仍然生長(zhǎng)著大量化石的后代——四球古茶樹(shù),僅在普安就有兩萬(wàn)多株,樹(shù)齡一千年以上的就有三千多株,被譽(yù)為“可以喝的活化石”,這些長(zhǎng)在深山的古茶樹(shù),就是貴州百萬(wàn)年茶歷史活生生的見(jiàn)證。


茶農(nóng)在制茶車(chē)間茶葉炒制機(jī)前檢查茶清香味。黎巽僎/攝

遍地開(kāi)“花”的古茶樹(shù)

其實(shí),貴州堪稱古茶樹(shù)王國(guó),除了普安發(fā)現(xiàn)了世界上數(shù)量最多、面積最大、樹(shù)齡最長(zhǎng)、保存最完好的喬木型四球古茶樹(shù)群以外,在貴陽(yáng)花溪久安,發(fā)現(xiàn)了五萬(wàn)四千多株栽培型古茶樹(shù),這是我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的面積最大的灌木型古茶樹(shù)群落。同時(shí)在遵義的務(wù)川、正安、習(xí)水,畢節(jié)的金沙、七星關(guān),銅仁的思南、德江、沿河,安順的普定、鎮(zhèn)寧,黔西南的晴隆、貞豐、安龍、望謨等地,均發(fā)現(xiàn)了為數(shù)不少、品種豐富的古茶樹(shù)。

“物種越豐富的地方,就是該物種的起源地?!敝袊?guó)茶界權(quán)威專家虞富蓮在2019黔茶文化季暨第13屆南明“黔茶飄香·品茗健康”茶文化活動(dòng)組委會(huì)主辦的“探尋茶之起源——中國(guó)古茶樹(shù)群高峰論壇”上說(shuō),古茶樹(shù)物種在浙江、福建和湖北等地只有一個(gè)物種,而在貴州多達(dá)六種,貴州古茶樹(shù)發(fā)現(xiàn)時(shí)間早,物種資源多,還有一部分有待發(fā)現(xiàn)和鑒定,并且肯定還有新的物種出現(xiàn),無(wú)可非議,貴州是世界茶樹(shù)原生地的中心。


貴州的茶左國(guó)輝/攝

久遠(yuǎn)的飲用茶之道

貴州是世界茶源地,也是人類最早利用茶的地方之一。

《茶經(jīng)》云:茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏。《神農(nóng)本草》載:“神農(nóng)嘗百草,一日遇七十二毒,得荼而解。”荼,即茶,神農(nóng)發(fā)現(xiàn)了茶,后人尊其為茶神。

而在貴州,幾乎和神農(nóng)同一時(shí)期的一名女性,也被尊為茶神。在黔西南普安一帶,當(dāng)?shù)夭家雷蹇诳谙鄠鲾?shù)千年的《摩經(jīng)》記載,他們的祖先古濮人的女性精神領(lǐng)袖“婭雅洛”(漢語(yǔ)稱大福娘)發(fā)現(xiàn)了茶,并用茶來(lái)為族人治病驅(qū)散瘟疫,濮人先是擇茶而居,后來(lái)演變到植茶而居,在當(dāng)?shù)亓粝虏簧儆嘘P(guān)茶的傳說(shuō)和故事,后來(lái)“婭雅洛”被布依族人尊為“茶神”,供奉至今。

貴州的茶,從古籍文獻(xiàn)中的只言片語(yǔ)便可見(jiàn)一斑?!顿F州古代史》記載:“中郎將唐蒙通夷,發(fā)現(xiàn)夜郎市場(chǎng)上除了僰僮、笮馬、髦牛之外,還有枸醬、茶、蜜、雄黃、丹砂等商品……”這段記載足以證明,兩千多年前的夜郎古國(guó)已有了茶,且茶園管理及采摘加工已經(jīng)有一定的規(guī)模,集市上有了茶的交易。

據(jù)《史記·貨殖列傳》記載,漢武帝時(shí),巴郡的茶葉被運(yùn)到甘肅武都出售。而巴郡就包括今貴州境道真、務(wù)川、德江、習(xí)水等地。這和唐蒙通夷時(shí)看見(jiàn)集市上的茶葉貿(mào)易景象非常吻合。

古時(shí)的貴州茶貿(mào)易,除了陸路走西北外,還從水路走東南。黔西南布依族《摩經(jīng)》還記載:“濮人販茶沿牂牁江下番禺,稱貢春,易鹽鐵諸物,通外洋四夷!”這說(shuō)明在古夜郎時(shí)期,古濮人把制作好的茶,經(jīng)過(guò)夜郎古驛道,運(yùn)到牂牁江(今北盤(pán)江),再用船經(jīng)水路直接運(yùn)到番禺(今天的廣州),這個(gè)茶被稱作“貢春”,在番禺交換食鹽鐵器等物品,同時(shí)通過(guò)番禺走海路賣(mài)到國(guó)外。

《夜郎風(fēng)物志·濮越篇》也記載了黔西南茶事情況:“每歲清明,山野間茶樹(shù)嫩嫩蕊抽發(fā),清香滿野,濮人譴女入山摘茶,以秘法釀制成,飲之使人熏然欲醉如夢(mèng)至南柯耳?!?

在黔東北,東晉常璩撰《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》載有巴國(guó)“其果實(shí)之珍者,樹(shù)有荔枝,蔓有辛蒟,園有芳蒻、香茗。”香茗即為茶,貴州北部的務(wù)川、正安、習(xí)水、思南、沿河等地,古曾為巴國(guó)屬地,產(chǎn)茶歷史非常悠久。

到了唐代,貴州茶影響越來(lái)越大。茶圣陸羽在其《茶經(jīng)》中記載:“茶之出黔中,生思州、播州、費(fèi)州、夷州......往往得之,其味極佳?!标懹鹗①澋乃贾?、播州、費(fèi)州、夷州茶,大都在今天的貴州境內(nèi)。能被茶圣錄入茶經(jīng),那在當(dāng)時(shí)一定是頂級(jí)的茶。

再有《貴陽(yáng)府志》記載:“黔中佳茗,綠茶北湄江、南劍江,紅茶北湘江、西盤(pán)江。”這個(gè)記載,以“江”為地標(biāo),湄江即今天的湄潭,劍江即今天的都勻,湘江即今天的遵義,盤(pán)江則為今天的普安。這正好和今天的貴州綠茶以湄潭翠芽、都勻毛尖為代表,紅茶以遵義紅和普安紅為代表相一致。


紫氣東來(lái)崖文宇/攝

黔地出好茶

貴州產(chǎn)好茶,夜郎時(shí)期黔西南的土著人就將四球古茶上貢夜郎王。而唐蒙在夜郎集市得好茶后,獻(xiàn)給漢武帝,使?jié)h武帝成為喝上貴州茶的第一位中原皇帝。此后,越來(lái)越多的貴州茶成為皇家貢品,從深山走進(jìn)“都市”。

《明實(shí)錄》記載:“思州方物茶為上”,明朝永樂(lè)年間,銅仁茶就曾享譽(yù)朝野,沿河姚溪茶、思南晏茶、印江團(tuán)龍茶、石阡坪山茶等躋身“貢茶”之列。

《貴州通志》載:“黔省各屬皆產(chǎn)茶,貴定云霧最有名?!薄皻q以充貢?!痹谇腺F定云霧山,有一塊立于清乾隆五十五年的云霧貢茶碑,仍保存完好,碑文用228字,記述了官府安撫貴定云霧山區(qū)的苗民以“貢茶”代交“皇糧”,發(fā)展“貢茶”生產(chǎn)的史實(shí)。

在“中國(guó)貢茶之鄉(xiāng)”貴州金沙,一直流傳著唐蒙獻(xiàn)給漢武帝的茶就是金沙清池茶的說(shuō)法。漢武帝品嘗后,大加贊譽(yù),將此茶命名為“夜郎茶”,并傳旨作為貢茶。明朝洪武年間,宣慰土司奢香夫人前往南京朝拜朱元璋,除了向朝廷獻(xiàn)馬23匹以外,還向皇宮進(jìn)貢了大批優(yōu)質(zhì)的清池茶葉。

貴州有了“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧”得天獨(dú)厚的茶葉生長(zhǎng)環(huán)境,茶葉品質(zhì)好,除了歷朝歷代多受皇家青睞以外,也有遷客騷人也為之沉醉,不吝筆墨把一縷縷茶香寫(xiě)進(jìn)不朽的作品中。其中,最著名的就是北宋大文豪黃庭堅(jiān)。

“黔中桃李可尋芳,摘茶人自忙。月團(tuán)犀胯斗圓方,研膏入焙香。青箬裏,絳紗囊。品高聞外江。酒闌傳碗舞紅裳,都濡春味長(zhǎng)?!边@是黃庭堅(jiān)在黔中都濡看見(jiàn)的采茶制茶識(shí)茶品茶的情感抒發(fā)《阮郎歸》詞,都濡,就在今天的遵義市務(wù)川縣。

務(wù)川都濡茶的好,讓黃庭堅(jiān)念念不忘,又在其名篇《煎茶賦》中再一次由衷地夸贊道“涪翁曰:味江之羅山,嚴(yán)道之蒙頂,黔陽(yáng)之都濡高株,瀘川之納溪梅嶺,夷陵之壓磚,臨邛之火井。不得已而去于三。則六者亦可酌兔褐之甌,瀹魚(yú)眼之鼎者也?!蔽闹械亩煎Ω咧?,指的就是都濡喬木型樹(shù)大枝高的大樹(shù)茶。

黃庭堅(jiān)能與都濡茶相遇相知,因其被貶謫為涪州別駕后被安置到更為偏遠(yuǎn)的黔州,才讓大家能在今天人人他的筆下品味近千年前貴州茶的香醇。

江南千條水,云貴萬(wàn)重山。云貴的萬(wàn)重山,千百年來(lái)阻斷了許許多多文人墨客的腳步,貴州的茶也就很遺憾地少見(jiàn)于歷代名篇中了。

五百年后看,云貴勝江南。今天的貴州,已經(jīng)是全國(guó)茶葉種植面積最大的省份,也是處于“黃金產(chǎn)茶帶”上茶葉生態(tài)環(huán)境最好的省份,高速公路縱橫交錯(cuò),高鐵動(dòng)脈風(fēng)馳電掣,航運(yùn)水運(yùn)通江達(dá)海,時(shí)空交錯(cuò)之間“千里江陵半日還”,昔日的萬(wàn)重山變成了綠水青山金山銀山,而這杯在茶源地“泡”了164萬(wàn)年的茶,越發(fā)深厚香醇滑爽甘甜。

貴州茶,百萬(wàn)年歷史,數(shù)千年文化,現(xiàn)在正是品嘗的好時(shí)機(jī)啊。

來(lái)源:天眼新w、《鄉(xiāng)村地理》雜志

作者|左國(guó)輝

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