茶葉生產(chǎn)

昨日，記者從寧德市食藥監(jiān)局獲悉，寧德市將開展茶葉生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查，要求各單位進(jìn)一步完善“一品一碼”全過程追溯體系，實(shí)行源頭賦碼、標(biāo)識(shí)銷售，做到來源可追、源頭可控、去向可查、責(zé)任可究。

據(jù)了解，專項(xiàng)監(jiān)督檢查中，將要求茶葉生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照法律法規(guī)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，落實(shí)主體責(zé)任。具體包括：規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，茶葉生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行茶葉標(biāo)簽標(biāo)識(shí)有關(guān)規(guī)定，真實(shí)、準(zhǔn)確標(biāo)注產(chǎn)品信息，不得使用虛假、夸大、讓消費(fèi)者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式標(biāo)注產(chǎn)品；強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測，茶葉生產(chǎn)企業(yè)要建立健全產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測制度，自行或者委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)對(duì)原料和成品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測，其中，成品需經(jīng)逐批檢驗(yàn)后方可出廠銷售；完善追溯體系，茶葉生產(chǎn)企業(yè)要對(duì)茶青和原料茶產(chǎn)地來源、加工過程和產(chǎn)品去向、數(shù)量等信息如實(shí)記錄，確保記錄真實(shí)、可靠；推進(jìn)誠信建設(shè)，茶葉生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格自律約束，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)工藝組織生產(chǎn)，嚴(yán)禁擅自改變生產(chǎn)條件和生產(chǎn)工藝，要主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，提升企業(yè)食品安全誠信水平。（記者 繆星）

中國是世界茶的發(fā)源地，是茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和出口大國。茶產(chǎn)業(yè)是我國諸多縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，成為許多貧困地區(qū)脫貧致富、鄉(xiāng)村振興的重要途徑之一，對(duì)解決“三農(nóng)”問題具有重要作用，受到國家有關(guān)部門的極大重視。

隨著各茶葉主產(chǎn)省經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、生產(chǎn)成本、效益和技術(shù)的差異逐漸擴(kuò)大，茶葉生產(chǎn)正在向優(yōu)勢區(qū)域集中，生產(chǎn)布局也隨之發(fā)生改變，出現(xiàn)了“東茶西進(jìn)”的發(fā)展趨勢。

茶葉的生產(chǎn)變遷是由自然條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化、科技和政策等宏觀因素的影響導(dǎo)致。

因此，厘清這一時(shí)段中國茶葉生產(chǎn)布局變遷的特征、規(guī)律與動(dòng)因，有助于針對(duì)我國茶葉生產(chǎn)“東茶西進(jìn)”的發(fā)展趨勢以及存在的結(jié)構(gòu)性失衡的實(shí)際問題，從供給側(cè)層面入手因地施策，優(yōu)化調(diào)整全國茶葉生產(chǎn)布局的結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)中國茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

本研究以農(nóng)業(yè)區(qū)位理論、比較優(yōu)勢理論和理性“經(jīng)濟(jì)人”假說為基礎(chǔ)，利用1993—2018年全國茶葉主產(chǎn)省數(shù)據(jù)，系統(tǒng)闡述中國茶葉生產(chǎn)布局變遷的特征與規(guī)律，并實(shí)證分析影響中國茶葉生產(chǎn)布局變遷的主要影響因子，為中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展在供給側(cè)方面提供科學(xué)合理的發(fā)展建議。

一、理論分析框架

我國茶葉生產(chǎn)的區(qū)域范圍十分廣泛，主要集中在江北、江南、華南和西南地區(qū)。對(duì)于茶葉生產(chǎn)而言，不同產(chǎn)區(qū)在資源稟賦、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件和農(nóng)業(yè)技術(shù)水平等方面的差異是構(gòu)成茶葉產(chǎn)品區(qū)域比較優(yōu)勢的基礎(chǔ)。

根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，所有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程都是自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)過程密切聯(lián)系、彼此交錯(cuò)、相互作用的統(tǒng)一過程。

各個(gè)區(qū)域的自然資源、社會(huì)經(jīng)濟(jì)、市場環(huán)境、文化因素和技術(shù)進(jìn)步等方面的因素變化造成茶葉生產(chǎn)比較優(yōu)勢的變動(dòng)，農(nóng)民作為理性經(jīng)濟(jì)人，擁有充分的生產(chǎn)決策權(quán)，其生產(chǎn)行為的調(diào)整會(huì)自發(fā)地表現(xiàn)出遵循比較優(yōu)勢原則的趨勢，茶葉生產(chǎn)就會(huì)向優(yōu)勢地區(qū)轉(zhuǎn)移，最終影響茶葉生產(chǎn)布局的變遷。

本研究提出的邏輯分析框架如圖所示：

二、研究假說

本研究基于農(nóng)業(yè)區(qū)位理論、比較優(yōu)勢理論和“經(jīng)濟(jì)人”假說確定了茶葉生產(chǎn)布局變遷的影響因素。

根據(jù)以上分析，提出以下待檢驗(yàn)的假說：

假說一：自然資源稟賦越充足的地區(qū)，茶園種植面積越大。

假說二：非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)與茶園種植面積成負(fù)相關(guān)，茶葉與其他農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)效益比與茶園種植面積成正相關(guān)。

假說三：茶葉的市場需求與茶園的種植面積呈正相關(guān)。

假說四：茶葉區(qū)域公用價(jià)值越高，茶園的種植面積會(huì)更多。

假說五：單產(chǎn)與茶園種植面積呈正相關(guān)。

假說六：扶持政策與茶園種植面積呈正相關(guān)。

三、1993—2018年中國茶葉生產(chǎn)布局變遷特征

茶葉生產(chǎn)布局時(shí)間上變遷特征:

1993—2018年，中國茶產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模上急劇擴(kuò)張。且茶葉單產(chǎn)的變化趨勢和速度(茶葉產(chǎn)量/采摘面積)與茶園種植面積、茶葉采摘面積的增長趨勢不一致，這與茶樹品種改良、種植技術(shù)更新等其他因素有關(guān)。

茶葉生產(chǎn)重心變遷特征：

1993年茶園種植面積重心在湖南省益陽市桃江縣，2018年重心遷移至湖南省益陽市保靖縣，重心向西北偏移了253.75?km。中國茶園種植面積重心東西向移動(dòng)距離大于南北向移動(dòng)距離，說明中國東西方向上的茶園種植面積變化較大。

2000—2009年，中國西部的茶園種植面積發(fā)展迅速，增長幅度高于東部地區(qū)。從重心移動(dòng)距離來看，2000—2009年期間和2009—2018年期間變化最為明顯，向西偏南移動(dòng)距離都在100?km以上，說明西南茶區(qū)的茶葉產(chǎn)量增長幅度較快。(具體數(shù)據(jù)見下圖)

四、中國茶葉生產(chǎn)布局影響因素分析

01

自然資源稟賦系數(shù)

自然資源稟賦系數(shù)指的是年平均氣溫、年降水量、山地丘陵面積比例、土壤類型等。其中，年均氣溫、年均降水量、土壤類型和山地面積占比所構(gòu)成的自然資源稟賦系數(shù)與茶園種植面積有著密切的關(guān)系。

農(nóng)作物的生長發(fā)育對(duì)光、熱、水、土、氣等自然條件等依賴較強(qiáng)，地區(qū)間自然資源稟賦的差異必然會(huì)對(duì)農(nóng)作物對(duì)生產(chǎn)布局產(chǎn)生影響，并隨著氣候變化而變遷。

自然資源稟賦系數(shù)低的地區(qū)無法大面積種植茶樹，無法形成規(guī)模經(jīng)濟(jì);而自然資源稟賦系數(shù)越高的地區(qū)，擁有山地丘陵面積越多的地方，水資源豐富、氣候適宜、土壤適宜的地方，其茶園種植的規(guī)模就大。

02

非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)

隨著城鎮(zhèn)化和工業(yè)化的進(jìn)程加快，城市里就業(yè)機(jī)會(huì)增多，吸引了大量農(nóng)村勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工，從農(nóng)業(yè)流向了非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)重影響農(nóng)民從事農(nóng)作物生產(chǎn)種植的積極性，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生了負(fù)面影響。

03

茶葉與其他農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)收益比

“經(jīng)濟(jì)人”假設(shè)和比較優(yōu)勢理論(大衛(wèi)·李嘉圖的“相對(duì)優(yōu)勢”理論)決定了茶農(nóng)在選擇茶園種植生產(chǎn)時(shí)，會(huì)權(quán)衡考慮茶葉生產(chǎn)和其他農(nóng)作物種植的比較經(jīng)濟(jì)效益，包括茶葉的自然資源稟賦、生產(chǎn)成本、市場價(jià)格、技術(shù)水平、規(guī)模等綜合考量而定，從而影響各地茶園種植面積的變化。

04

市場環(huán)境

根據(jù)生產(chǎn)者行為理論，茶葉的市場價(jià)格、人均茶葉消費(fèi)量和茶葉出口量等因素都會(huì)影響茶葉生產(chǎn)的最終收益，從而決定茶農(nóng)的生產(chǎn)行為，是茶園種植面積變化的重要影響因素。茶葉市場價(jià)格的變化對(duì)茶葉的生產(chǎn)布局具有重要的影響。

05

其他

此外，茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值、茶葉單產(chǎn)水平以及茶產(chǎn)業(yè)政策扶持等因素也是關(guān)鍵模型變量之一。

其中，茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值對(duì)茶園種植面積具有顯著影響，但后續(xù)研究還需改進(jìn)提升。茶葉單產(chǎn)水平在模型中對(duì)茶園種植面積具有顯著正向影響。茶產(chǎn)業(yè)政策扶持也會(huì)促進(jìn)茶區(qū)茶園種植面積的擴(kuò)張。

總體上來說，自然資源、科技進(jìn)步是茶葉生產(chǎn)布局變動(dòng)的基礎(chǔ)和前提，也是茶葉生產(chǎn)布局變動(dòng)的制約條件;茶葉生產(chǎn)布局變化的決定性條件是消費(fèi)需求和社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素;品牌建設(shè)和政策扶持對(duì)于當(dāng)前的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是重要的補(bǔ)充因素。

基于此，筆者建議因地制宜，根據(jù)各地茶葉生產(chǎn)比較優(yōu)勢和顯著影響因子優(yōu)化茶葉生產(chǎn)區(qū)域布局;加強(qiáng)土地資源保護(hù)，合理規(guī)劃茶園種植面積，保持茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展;重視科技創(chuàng)新和應(yīng)用，提高茶葉單產(chǎn)水平;利用茶葉生產(chǎn)區(qū)際交互影響，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)整體效益提升，并提出相關(guān)具體政策建議。

來源：中國茶葉學(xué)會(huì)

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據(jù)我市氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，07月10日14時(shí)至07月11日08時(shí)，我市平均降水量52.6毫米，最大降水量為179.2毫米，有4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道出現(xiàn)大暴雨（100～250毫米），有24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道出現(xiàn)暴雨（50～100毫米），有13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道出現(xiàn)大雨（25～50毫米），其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道出現(xiàn)中雨（10～25毫米）。為有效減輕災(zāi)害性天氣對(duì)茶園和茶葉生產(chǎn)的影響，穩(wěn)定夏秋茶生產(chǎn)，提出以下技術(shù)指導(dǎo)意見。