8月10日，由貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會、貴州大學(xué)茶學(xué)院牽頭制備的貴州綠茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品驗(yàn)收評審會在貴州大學(xué)茶學(xué)院舉行。
省市場監(jiān)督管理局、省茶葉專班、省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院、省茶葉研究所等專家參加了此次驗(yàn)收評審會。
實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品是茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營單位實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的重要部分，是茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易的必要工具，是判別、確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定不可缺少的依據(jù)，更是茶葉企業(yè)運(yùn)營規(guī)范化水平的體現(xiàn)。
會上，研制單位就研制過程，從定值、原料、選取等方面作了報告，本套實(shí)物樣品涉及貴州綠茶卷曲形、扁形、顆粒形、直條形四種類型茶葉，每種類型分為特級、一級、二級三個等級。
近年來，貴州通過“貴州綠茶”的實(shí)施和宣貫，極大地推動貴州綠茶實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。但在實(shí)際生產(chǎn)中，由于只有文字標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)在加工中沒有實(shí)物參照樣品，使得各家企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品外形，感官等方面還存在較大的差異性，導(dǎo)致品質(zhì)參差不一，因此，研制貴州綠茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品迫在眉睫，勢在必行。
貴州綠茶實(shí)物大樣制作過程
2022年4月，根據(jù)省市場監(jiān)督管理局《關(guān)于同意開展貴州綠茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣制備工作的復(fù)函》(黔市監(jiān)局[2021]144號)的有關(guān)要求，省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會與貴州大學(xué)茶學(xué)院組建“貴州綠茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣制備專家組”，以省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會秘書長徐嘉民為組長，貴州大學(xué)茶學(xué)院副院長、教授劉建軍為制備研制專家組副組長，黔南州農(nóng)科院(都勻毛尖研究院)副院長、中國制茶大師歐平勇，省級制茶大師劉小華，中國制茶大師金循，貴茶集團(tuán)副總經(jīng)理蘭方強(qiáng)等專家成員，明確研制貴州綠茶標(biāo)準(zhǔn)樣的目的、用途、必要性和可行性，制定了“面向全省發(fā)布標(biāo)樣征集函→企業(yè)自主申報標(biāo)樣原料→初審選定標(biāo)樣→下達(dá)標(biāo)樣制作函→二審→拼制小樣→評審小樣→衛(wèi)生、理化指標(biāo)檢測→復(fù)制大樣→審定驗(yàn)收”的研制順序開展工作。歷經(jīng)一年多時間，貴州綠茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品終于制備完成。
據(jù)了解，貴州綠茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品制作小組根據(jù)方案在遵義市、銅仁市、貴陽市、黔南州等9個市州，制作貴州綠茶直條形、卷曲形、顆粒形、扁形樣品38個;其中，特級14個，一級12個，二級12個，覆蓋了主產(chǎn)縣、重點(diǎn)企業(yè)，樣品來源廣泛。
現(xiàn)場，專家組經(jīng)質(zhì)詢、答疑、現(xiàn)場審評等程序?qū)F州綠茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行了驗(yàn)收。審評環(huán)節(jié)，專家組根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)樣品外形、香氣、滋味、湯色與葉底五項(xiàng)感官因子品質(zhì)特征分別對38個貴州綠茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行了評審，最終確定了12個標(biāo)準(zhǔn)樣品。專家組一致認(rèn)為，制備的貴州綠茶特級、一級、二級實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品符合DB52/T 442.1-5—2017《貴州綠茶》的要求，生產(chǎn)指導(dǎo)性較好，同意該標(biāo)準(zhǔn)樣品通過驗(yàn)收。
制備的貴州綠茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品，對貴州綠茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量具有重要推動作用，為進(jìn)一步修訂DB52/T 442.1-5—2017《貴州綠茶》標(biāo)準(zhǔn)提供了重要參考。企業(yè)在生產(chǎn)實(shí)踐中，能根據(jù)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣對標(biāo)生產(chǎn)，有助于貴州綠茶品質(zhì)的穩(wěn)定和提升。
制備組深入企業(yè)指導(dǎo)
來源：貴州茶香
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▲雙人平形采茶機(jī)
實(shí)現(xiàn)茶葉機(jī)械化生產(chǎn)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要舉措。近年來，云上茶業(yè)率先引進(jìn)茶園機(jī)械化設(shè)備和技術(shù)，示范引領(lǐng)全縣茶葉機(jī)械化生產(chǎn)，取得了顯著成效，受到業(yè)界廣泛好評。
▲雙人平形修剪機(jī)
今年以來，在省、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)專家的支持和關(guān)注下，茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化在云上茶業(yè)全面鋪開，不僅大大提高了生產(chǎn)效率，促進(jìn)茶農(nóng)增收致富，更確保了云上茶的品質(zhì)。
▲打孔施肥機(jī)
▲中耕打草開溝機(jī)
在云上茶園，開荒種植、中耕鋤草、修剪、采摘、運(yùn)輸、綠防植保等茶園培管的各個環(huán)節(jié)，省時省力，科技感爆棚。這不僅徹底減輕了公司在茶葉種植、采摘等方面的投入，更通過現(xiàn)場體驗(yàn)，讓茶農(nóng)真切感受到科技創(chuàng)新帶來的幸福感。
▲背式打草機(jī)
▲茶園中耕機(jī)
早在2015年，云上便開始積極探索、運(yùn)用現(xiàn)代機(jī)械設(shè)備，一直走在行業(yè)前列，每年還會對公司技術(shù)人員就茶園修剪、采摘、中耕等要領(lǐng)進(jìn)行培訓(xùn)、實(shí)操，為茶葉機(jī)械化生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
▲現(xiàn)場體驗(yàn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化設(shè)備
2016年7月27日，全省茶葉機(jī)械化技術(shù)研討會在云上茶業(yè)舉行，來自省、市、縣農(nóng)機(jī)主管部門及全省農(nóng)機(jī)推廣站站長和部分茶葉專業(yè)合作社代表齊聚云臺山，現(xiàn)場觀摩了茶葉生產(chǎn)加工全程機(jī)械化作業(yè)演示。
▲省農(nóng)機(jī)事務(wù)中心主任龔昕
聽取總經(jīng)理劉波關(guān)于茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的介紹
2019年9月11日，省農(nóng)機(jī)局副局長黃育忠在云上總經(jīng)理劉波的陪同下，現(xiàn)場考察云上茶業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)的情況，并充分肯定了云上茶業(yè)在茶園管理作業(yè)機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域等方面取得的成績。
▲省農(nóng)機(jī)局副局長黃育忠考察
云上茶園機(jī)械化作業(yè)
2019年9月27日，安化縣茶葉生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)場演示會在云上茶園舉行，來自省、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)和專家，以及茶企代表參加了活動。精彩的茶葉生產(chǎn)加工全程機(jī)械化作業(yè)演示和產(chǎn)品展示，讓人耳目一新，受到了全場一致好評，
▲安化縣茶葉生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)場演示會
作為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，云上堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展，緊緊圍繞提高茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化水平，積極引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)械化設(shè)備，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化，帶動農(nóng)民增收。未來，云上將繼續(xù)加快茶園機(jī)械化生產(chǎn)示范推廣步伐，創(chuàng)新引領(lǐng)安化茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
盼茶葉大省的目標(biāo)雄心，落實(shí)更加直抵人心
茶探
新時代什么是直抵人心?今天來思考這個問題，答案現(xiàn)成有：“始終把人民生活幸福作為‘國之大者’，以最廣大人民根本利益作為一切工作的根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。”“我們要堅(jiān)持人民至上，只要是人民群眾歡迎、咧嘴笑的事，再難也要干到底”。
茶葉大省的“推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見”中有：“加強(qiáng)產(chǎn)地管理，保障產(chǎn)品質(zhì)量”“提升品牌效應(yīng)”“提升茶文化資源應(yīng)用價值”“支持有條件的茶葉主產(chǎn)區(qū)建設(shè)茶博物館、茶文化展示中心、大眾茶館、茶體驗(yàn)館”“茶文化進(jìn)校園(社區(qū))”“促進(jìn)茶葉與旅游、休閑、康養(yǎng)融合”“基本實(shí)現(xiàn)全省茶園不用化學(xué)農(nóng)藥目標(biāo)”“茶園綠色防控全覆蓋”“到2025年，全省名優(yōu)茶比例提高到70%”“推廣茶園綠色生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)”“保障茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全”“加快茶葉生產(chǎn)基地、加工設(shè)備、銷售平臺、品質(zhì)監(jiān)管等全程數(shù)字化智能化改造提升。到2025年，全省建設(shè)一批智慧茶園、智能茶倉”“大力培養(yǎng)高素質(zhì)茶葉人才”等。“若干意見”貫穿著從源頭抓好茶物質(zhì)產(chǎn)品和茶文化產(chǎn)品的品質(zhì)、質(zhì)量，服務(wù)人民物質(zhì)生活富裕和精種生活富裕的需求，不但用心，也有亮點(diǎn)。當(dāng)然，茶葉大省的目標(biāo)雄心，落實(shí)更加直抵人心，思維和精進(jìn)(行動)都還有不小空間?！叭嗣袢罕姎g迎、咧嘴笑的事”，就茶而言，最基本的是：茶葉質(zhì)量透明、茶葉價格透明。說白了就是相比較于“雄心”茶，人民群眾歡迎的是 “放心茶”。在老百姓看來，“雄心”茶是你的政績，而“放心茶”才是我的收益。
茶葉質(zhì)量透明、茶葉價格透明，應(yīng)該努力甚至應(yīng)成為硬指標(biāo)。
就茶而言“名優(yōu)茶”不是等同于工業(yè)品的“名優(yōu)”概念，“名優(yōu)茶”( “名優(yōu)茶”中也有質(zhì)量不如大宗茶的)一般是相對于“大宗茶”(大宗茶中有品質(zhì)名優(yōu)的)而言，就從茶價格而言，“名優(yōu)茶”1斤一般600元以上，“大宗茶”1斤一般300-500元。就茶而言的“名優(yōu)茶”提法其實(shí)并不科學(xué)，讓人誤以為“大宗茶”質(zhì)量還不好。其實(shí)，大量的人民群眾能消費(fèi)得起的，或者說喝“大宗茶”是合適的品質(zhì)消費(fèi)水平。由此而言，“大宗茶”怎么發(fā)展?怎么“茶葉質(zhì)量透明、茶葉價格透明”做成人民群眾的“放心茶”，就比就茶而言“名優(yōu)茶”，重要得多!
在“推廣茶園綠色生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)”“保障茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全”“加快茶葉生產(chǎn)基地、加工設(shè)備、銷售平臺、品質(zhì)監(jiān)管等全程數(shù)字化智能化改造提升。到2025年，全省建設(shè)一批智慧茶園、智能茶倉”的基礎(chǔ)上，應(yīng)該可以對“大宗茶”實(shí)行：按大宗批量現(xiàn)場扦取茶樣(而不是送樣)檢測，并根據(jù)茶葉大省“茶園綠色防控全覆蓋”的分階段水平和茶葉法定檢測標(biāo)準(zhǔn)，確定檢測項(xiàng)，給予免檢測費(fèi)支持又保證“大宗茶”質(zhì)檢經(jīng)得起質(zhì)檢。進(jìn)而對“大宗茶”實(shí)施重點(diǎn)平臺的指導(dǎo)價營銷推廣。這是被忽視了的重要的增長點(diǎn)。
茶葉大省更應(yīng)該重點(diǎn)抓實(shí)“大宗茶”的產(chǎn)銷，這是難事?！霸匐y也要干到底”。
本文是系列文章之三，之一是《茶葉大省的目標(biāo)雄心，長在誰身上?》，之二是《看茶研究院如何辦、辦如何，就能號知茶葉大省“雄心”的脈搏強(qiáng)弱》
來源：中國茶歷
