樂享暖香自在生活
生活的最高境界，不是堅守平淡，而是以一顆平和淺淡的心，安然輕放每一寸光陰，樂享每一份暖香。
品茶，就是為了品一盞純粹，一盞美好。修一顆平常心，笑看世間繁華。
有顆安閑自在的心是最快樂的事情。
勐海，是普洱茶繞不開的一個名字。
“春夏秋冬”精選勐海茶區(qū)的野生古樹茶為原料，在太陽升起之前完成采摘工作，使得鮮葉飽含了自然的氣息，內(nèi)質(zhì)豐富。
“春夏秋冬”，由4款不同風(fēng)味的普洱茶組成的組合茗茶，每一款產(chǎn)品都契合了四季中的一個季節(jié)，其茶湯風(fēng)格也都別具一格。
作為2012年的老茶，在經(jīng)過多年的陳化之后，茶葉的青澀褪去，剩下的只有歲月沉淀的精華。
大雪山位于云南臨滄勐庫，若論普洱茶，必言大葉種，“勐庫大葉茶，品種稱英豪”，在大雪山中上部，海拔2200至2750米，是孕育勐庫大葉茶的搖籃。
這里土地肥沃、溫?zé)岫嘤辍崃控S富、雨量充沛，高山云霧出好茶，這些優(yōu)良的自然條件成就了大雪山在普洱茶中的傳奇，被譽為“普洱茶之味精”，一直以來都深受茶友們的喜愛。
“大雪山”茶氣強勁霸道，內(nèi)質(zhì)豐富如油，甜潤之感明顯，喝膩了易武的陰柔，或是覺得布朗的霸道太刺激，品一杯大雪山倒是不錯的選擇。
有一個地方是茶人心中的圣地，江湖風(fēng)浪，屹立不倒。
那圣地，便是班章，普洱茶江湖中的茶王，也是這款“班章古樹茶餅”的來處。
班章骨子里就寫著霸氣、陽剛和不羈，厚重的湯感像一個男人經(jīng)過暴風(fēng)雨后寬厚溫暖的胸膛，張揚的樣子像是寒風(fēng)下劍指河山的霸王。迅猛的回甘、綿長的余香，似在訴說厚積薄發(fā)的故事。
布朗茶區(qū)乃普洱茶核心產(chǎn)區(qū)之中堅，產(chǎn)區(qū)寬廣，品質(zhì)出奇，備受世人矚目。
“布朗古茶”茶氣剛烈、厚重醇香、霸氣十足、回甘持久的統(tǒng)一品質(zhì)特征下，又有苦、甜、烈、甘等區(qū)域性茶品特點。
這款“布朗古茶”原料純正，展現(xiàn)著布朗山雄渾的茶氣底力，高海拔的壯闊造就的是毫不內(nèi)斂的張揚，咽下一口茶湯，會感覺到一股力量油然而生，茶氣在體內(nèi)噴薄而出，喉韻舒爽，可見布朗古樹之優(yōu)質(zhì)。
有茶相伴，是喜樂的日子，風(fēng)過而竹不留聲，不風(fēng)流處也風(fēng)流。
是平凡的日子，有花有月有樓臺，不思量自難忘，觀當(dāng)下的自在，有茶，有你。
這是我在試喝的第三款茶，不同于前兩次的熟茶，這次我們來試喝的是一款陳皮普洱茶。
以前經(jīng)常喝的小青柑，大紅柑這類橘柑普，僑一這次采用了切絲陳皮和熟普進(jìn)行按比例配比，
然后分裝成小包裝，這種方式便于攜帶，也容易控制成本，切絲的陳皮價格相對來說便宜很多。
僑一這個企業(yè)是創(chuàng)始人是來自香港的“黃洋頌”先生，據(jù)網(wǎng)上資料顯示 黃先生祖輩就在新會種植“新會柑”
閑話結(jié)束，帶入正文?。?！
這個茶的包裝是一個圓形鐵罐，罐體印刷了大大的“新會”和“陳皮普洱茶”兩個關(guān)鍵詞
在其他地方印刷有“新會八景”圭峰疊翠、小鳥天堂、叱石松濤、公坑雀花、象山秋月、葵湖春曉、銀洲塔影、崖門覽勝。
包裝還是很花了一番心思的，打開蓋子里面是獨立的包裝每袋十克，一共25袋，總重250克。
外包裝不分就過多贅述了！茶嗎，已喝為主不是嗎？
日期：2018年10月15日晚 用具：白瓷蓋碗180ML
用水：家用純凈水 投茶：9.8克（每袋重量）
潤茶：均兩遍秒出，開蓋濕醒2分鐘。
干茶發(fā)現(xiàn)陳皮配比很高，切絲偏細(xì)和碎，熟普發(fā)現(xiàn)有梗和黃葉以及一些偏綠的葉片。
干茶聞起來柑香明顯，略有刺鼻，熟普味道基本被柑香覆蓋。
1-2泡：湯色干凈通透，色澤呈酒紅色，輕嗅柑香明顯，入口柑的香氣比較直接，刺激有些明顯，湯到舌根部酸味凸顯，細(xì)品茶湯有微弱的糯香，無回甘生津。
3-4泡：湯色依然呈酒紅色，如葡萄美酒一般美麗。經(jīng)過前兩泡的洗禮，茶湯趨于平衡，柑的香氣已經(jīng)在那么刺激了
熟普的味道依然有些寡淡，甜度略有提升，但是還過于輕微。
5-6泡：第5泡還可以，持續(xù)性O(shè)K。到第六泡30秒出湯也已經(jīng)茶湯變淡，漸顯水味，柑香溫和了，沖泡到此結(jié)束，如果想喝還可以繼續(xù)煮。
茶底：
可以看到青色的葉子，這是沒有完全發(fā)酵的葉子嗎？
有老葉子和茶梗很多。
總結(jié)：
這是一家新會的地方企業(yè)，在陳皮這方面應(yīng)該會有一些優(yōu)勢，但是在熟茶這個方面，可以看出來“僑一”這個品牌確實有些不盡如人意，對比云南的茶企，仍需要加把勁。小青柑，大紅柑，陳皮普洱，這幾種是茶是近年來大熱的一個品類，有陳皮的香氣加上普洱的醇厚，但是對陳皮和熟普都有一些新的要求，陳皮過多則茶味不顯，陳皮過少，這香氣太弱，這個配比需要企業(yè)進(jìn)行細(xì)心的配比，而不是簡單的混裝在一起。
這個茶我個人覺得還不是太成熟，在熟普的選擇上出現(xiàn)了一些問題，可以看出茶葉的質(zhì)量不高，沖泡的時候茶香出不來，陳皮的香氣有太高揚，照成了口味的失調(diào)。
圖文：挖井人
摘自：新茶網(wǎng)試用報告
原文標(biāo)題：大益茶文化解讀系列｜NO19·老茶頭
原創(chuàng)：茶道君 來源：茶道學(xué)研究
“在這堅硬的現(xiàn)實里，也可修得一顆柔軟心?！薄智逍?/span>
茶，不可貌相
愛喝普洱茶的人，幾乎都知道老茶頭；有不少茶人對其情有獨鐘、贊賞有加。
那么何為老茶頭？
老茶頭，是一款特別的普洱茶，一款其貌不揚卻頗具品格的茶；老茶頭，也可以用來表示一種人，愛茶成癡的人。
茶之道，即人之道。
01
“老茶頭”之茶：其貌不揚者也
眾所周知，普洱熟茶，是經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵制作而成的。老茶頭，正是在渥堆發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的特殊茶。
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在渥堆發(fā)酵過程中，常常會出現(xiàn)緊結(jié)在一起的團(tuán)塊茶，又稱“疙瘩”。
形成的原因多為嫩度高、體型小、條索緊結(jié)的茶葉，因其內(nèi)質(zhì)柔軟、茶體之間透氣較小，在發(fā)酵過程中又經(jīng)過反復(fù)不斷地翻動，便會大量分泌果膠，果膠較為甘甜粘稠，最后自然粘結(jié)成團(tuán)塊。
工人通過切塊、篩分、揀剔工序制成干凈、體形大小勻齊的原料，再通過將體形小的原料經(jīng)過稍長的蒸壓后，制成茶磚或茶餅。
老茶頭明明不老，為何取名有點“顯老”？
原來，由于普洱茶特點是越陳越香，老茶頭的口感滋味特別順滑，陳香怡人，好像已經(jīng)放了好多年。
都說“人不可貌相，海水不可斗量”，其實茶也如此。
老茶頭，看似其貌不揚，但因其發(fā)酵充分，且果膠含量豐富，可煮可泡。
沖泡以后，茶湯醇厚粘滑，湯色赤紅澄亮，香甜可口，棗香、焦糖香濃郁，有的還帶菌香，令人驚艷。果膠物質(zhì)，對人體頗為有益，其養(yǎng)胃護(hù)胃、降脂減肥的作用明顯。
老茶頭看似堅硬如鐵，熟料堅硬的外表下，藏著一顆柔和的心。這里的“老”，代表成熟、穩(wěn)重、平和。如蘇軾所說，“漸老漸熟，乃造平淡。其實不是平淡，絢爛之極也”。也許要慢慢品，慢慢飲，才能懂得老茶頭的絢爛之味。
現(xiàn)在，天氣轉(zhuǎn)涼時，泡一壺茶霧氤氳，散發(fā)著棗香、糖香的老茶頭，已成為眾多資深茶友的雅趣。
02
“老茶頭”之人：愛茶成癡者也
“老茶頭”，是茶的名字，也是某類茶人的名稱。人們習(xí)慣上把愛茶、事茶的茶人稱為“老茶頭”。
陸羽、盧仝、皎然、蘇軾、陸游、朱權(quán)等，這些愛茶成癡的人，都可算是老茶頭了。
張岱《陶庵夢憶》中說，“人無癖不可與交，以其無深情也；人無癡不可與交，以其無真氣也?！蔽娜说鸟焙弥校脑⒅琳嬷良兊男郧?，正是有此癖好，才生發(fā)出中華文化閃耀的藝術(shù)之光。
以明代為例，當(dāng)時政治黑暗、官場腐敗，文人遠(yuǎn)離塵囂，歸隱田園山水，每日彈琴、作畫、寫字、品茶、參禪、賦詩、喂鶴、賞石，成為有情趣的生活藝術(shù)家。
明代袁宏道《瓶史》中道："茗賞者上也，談賞者次也，酒賞者下也”，許多文人都是名副其實的“老茶頭”，他們一生醉心茶事，嗜茶成癖且樂此不疲。
張源在《茶錄》中說，“其隱于山谷間，無所事事，日習(xí)誦諸子百家言。每博覽之暇，汲泉煮茗，以自愉快。無間寒暑，歷三十年，疲精殫思，不究茶之指歸不已。”他孜孜探索茶道之真諦，不論寒暑達(dá)三十年之久，可謂精神可嘉。
許次紓自稱“有嗜茶之癖，每茶期，必命駕造余齋頭，汲金沙、玉寶二泉，細(xì)啜而探討品隙之”，他的著作《茶疏》，成為明代最具代表性的茶道典籍。
張岱自號“茶淫橘虐”，明茶理，識茶趣，他曾與閔夫子品茶，其論茶鑒水功夫，深得閔夫子贊許，“余年七十，精飲事五十余年，未見客之賞鑒若此之精”。
杜濬一生清貧，唯嗜茶如命，寧可忍饑挨餓，也要喝茶，堪稱奇人了，“吾之于茶也，性命之交也。……流坎之不齊，饑飽之不等。吾好茶不改其度。請泉活火相依不舍，計客中一切之費，茶居其半。有絕糧無絕茶也。”
自古至今，書癡者文必工，藝癡者技必精。只有愛茶成癡、心無旁騖，才能進(jìn)入人茶合一、神乎其技的境界。
今天，我們也可以觀察一下自己的茶友圈，說不定身邊就有這樣的“老茶頭”，他們：
愛茶成癡，無茶不歡；
每得好茶，樂于分享；
愛我所愛，無怨無悔。
文字|茶道君
編輯|RUI
圖片|益友會、大益集團(tuán)培訓(xùn)部
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