清明之前，春雨不停，空氣多潮濕，最怕家里存的茶受潮發(fā)霉了。怎么辦呢？看潤元昌幫你支招，有態(tài)度的普洱茶肯定會教你有態(tài)度的存茶方法，妥妥的。
茶葉防潮法寶：干燥劑
天氣持續(xù)潮濕，你的茶葉包裝得再好，也難免入了水汽，何況注重后期發(fā)酵的普洱茶根本就沒有真空保存的習(xí)慣，所以在存茶最危險的時期，使用干燥劑是非常有必要的。
使用食品干燥劑要注意防止小朋友誤食
干燥劑有很多種，要選哪一樣看你的茶葉儲存情況而定，但基本前提肯定是無毒無味。如果你只有一小箱的茶葉，那就從某寶上直接購買一些食品干燥劑放進箱子里就好了；如果你儲藏的茶葉比較多，占滿了一間房，那么就可以選生石灰或木碳置于房間的各個角落，吸水的同時還能去除部分異味。
木碳或生石灰都有吸附作用
天晴開窗陰雨天關(guān)窗
干燥劑的使用只是幫你把存茶小環(huán)境改善了，要妥善保存茶葉自然得注意儲藏的大環(huán)境問題。陰雨天氣空氣里都是飄浮著的水汽顆粒，開窗的時候就會把水分引進來，增加了儲茶間的空氣濕度，茶葉容易受潮；而天氣晴朗的時候，室外溫度比室內(nèi)高，空氣比較干燥，開窗可以讓室內(nèi)的潮氣散發(fā)，也有利于空氣的自然切換，保持儲茶間的空氣干凈又清新。
很多人對普洱茶的收藏到底該不該通風(fēng)而糾結(jié)，通風(fēng)怕茶葉香氣消散得太快，不通風(fēng)密閉又怕茶葉轉(zhuǎn)化得太慢，生物酶的活性降低。但一般我們說的通風(fēng)是指儲茶大空間的通風(fēng)，而不是說把茶葉直接放到窗口處吹風(fēng)，而且是偶爾通風(fēng)，不是長年累月開敞著窗戶。大空間的通風(fēng)可以保持空氣正常對流，散異味，對于茶葉儲藏是有一定好處的。
茶葉遠(yuǎn)離地面接觸，分類存放
茶葉儲藏一定不能直接與地面或墻壁接觸，所以家里的茶葉最好用紙箱裝好，零散的茶葉就用茶葉罐裝上，然后放入干燥劑保存。因為地面或墻壁都容易生水汽，茶葉直接接觸只會把吸收水分，導(dǎo)致受潮。
分類存放是因為長久的保存，茶葉又具有較強的吸附性，混合在一起容易串味。香氣相近的還好，比如各種紅茶產(chǎn)品，但像生茶或熟茶這種香氣滋味截然不同的茶品，一定要分開存放。
如何拯救受潮了的愛茶？
儲茶大環(huán)境及及小空間做好防潮措施之后，你以為就可以高枕無憂了？非也，要記得時時檢查，可以及時發(fā)現(xiàn)受潮了的茶葉，方便采取補救措施的同時也避免了其他茶葉受潮發(fā)霉。同一箱茶葉內(nèi)有部分茶葉受潮發(fā)霉了的，在處理受潮茶葉的同時，記得把箱內(nèi)暫時沒受潮的茶葉也稍稍干燥處理一下，并且分開儲存這些茶葉。
如果茶葉只是受潮變軟了，還沒有出現(xiàn)霉點，聞干茶也沒有霉味，那么可以用電風(fēng)扇吹干茶葉，或是天氣晴朗的時候把茶葉放于陰涼處風(fēng)干（后一種方法更好，但得看天氣）。風(fēng)干之前記得重新?lián)Q上一片棉紙，可吸附部分水汽，不管是風(fēng)扇吹干還是自然風(fēng)吹干，茶葉的香氣都會稍降，但滋味影響程度比較小。
吹風(fēng)機
如果茶葉已經(jīng)出現(xiàn)了霉點，嚴(yán)重的話就不要了；輕微的情況而且這款茶葉的內(nèi)質(zhì)非常好（即價格非常貴），那就采取措施補救吧。少量的受潮就用吹風(fēng)機的低溫檔吹干茶葉，大量的受潮就用取暖器或暖風(fēng)機吧，注意暖風(fēng)溫度不能高于30℃，持續(xù)吹干。干燥之后茶葉要趁早喝掉，因為霉變了的茶葉內(nèi)質(zhì)已經(jīng)下降不少，收藏下去沒有太大意義。
取暖器
因為普洱茶注重后發(fā)酵，所以要保持酶的活性，不能直接曬干或高溫烘干；而如果是其他茶類如烏龍茶等受潮，就可以用小型烘干機烘干，家庭甚至可以用無異味的烤箱及微波爐進行干燥，控制好時間與溫度就可以了。
存茶前提：你選擇的茶葉就是足夠干燥的
最后要劃重點了哈（敲黑板）：不管你要收藏什么茶葉，購買之前先要確認(rèn)好這款茶的干燥度是否正常，本來就是受潮了的茶葉干嘛還要收藏??？而且選茶不能光看茶餅表面，要撬開里層試茶，才能完整看清一餅茶的干燥或倉儲情況，然后才考慮入手。
以上說的防潮及補救措施是基于個人或家庭的普洱茶存茶藏茶技巧，相對于專業(yè)的倉儲茶商，個人或家庭存茶的量比較少，空間也有限，自然儲藏條件也比較簡單，所以使用的方法也比較接地氣。那么在家庭存茶方面，你還有沒有什么秘密武器呢?歡迎下方留言分享。
文/山水玲瓏，部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
家庭存茶最擔(dān)心的就是茶葉發(fā)霉，而發(fā)霉的原因就是因為茶葉受潮，尤其是近來天氣寒冷，空氣潮濕，如果不注意存儲，極容易導(dǎo)致茶葉受潮。今天就來說說如何辨別“茶葉受潮”，以及茶葉受潮后該怎么做。
1 如何辨別茶葉受潮？
茶葉受潮其實就是干濕度的問題。從理論上來說，鑒別茶葉干濕度的一個標(biāo)準(zhǔn)是含水量，含水量7%以下為正常，若是高于7%，則茶葉容易受潮變質(zhì)。那么生活中，如何來辨別呢？
捏：最簡單鑒別茶葉是否受潮的方法，只要用手指捏一捏就知道啦！
??如果捏一下就碎了，說明沒有受潮；
??如果茶葉變成碎末狀則表明輕度受潮；
??如果茶葉變碎并變成塊狀或條狀，表明茶葉基本受潮；
??茶葉沒成碎末，而是維持原形或者變動不大，則表明茶葉已經(jīng)完全受潮泡：如果是受潮發(fā)霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮濕陰霉的氣味。若是沖泡當(dāng)中這種氣味更為明顯。另外，泡出的湯色會呈暗紅甚至黑色，茶渣呈黑色且缺少活性。
嘗：香氣低沉有水悶味，那就是受潮了。香氣、滋味都很正常則沒有受潮。
2 茶葉受潮后還能飲用嗎？
首先，應(yīng)該鑒別一下茶葉是否變質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)霉點，就說明茶葉已經(jīng)變質(zhì)，不能再飲用。如果只是單單受潮，是可以喝的，只是香氣口感會受到影響。
那么，發(fā)現(xiàn)茶葉受潮后，如何處理呢？
3 手把手教你拯救“受潮茶葉”
用太陽曬
茶葉如果只是受潮沒有變質(zhì)變味，就找個大晴天，把茶葉放到太陽下曬，經(jīng)常翻動。
但此方法有一個缺點，在陽光紫外線的暴曬下，茶葉中的各種成分會被破壞，茶葉的色、香、味也會受到一定的影響。
用微波爐煨
這個方法要注意每次少放茶葉，多次煨烤。
每次定的時間不要過長，以免茶葉燒焦有更難聞的異味。如果一次不能達(dá)到理想的效果，可以反復(fù)多次。
用此方法可以很好改變茶葉香味，還可以殺菌。
用電飯鍋烤
這個方法比較實用，因為幾乎每個人都擁有這個工具。
記住在使用此方法的時候，電飯鍋不要蓋鍋蓋。電飯鍋的開關(guān)自動跳起后，翻動茶葉后再次按下開關(guān)。
這樣多次反復(fù)，茶香就開始飄出來，達(dá)到你自己滿意的效果就可以停止了。
用鐵鍋炒
先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。
用烘焙機烘
如果你的受潮變質(zhì)茶葉很多，還是去找你買茶葉或者你熟識的茶行幫你用烘焙機烘焙。
快速風(fēng)干
將茶葉用干凈、無異味的紗布裹好、攤開，用吹風(fēng)的低溫?zé)犸L(fēng)檔，邊吹邊翻動，至干，或用無異味的、質(zhì)量好的紙巾裹好、攤開，吸水份，再用低溫?zé)犸L(fēng)檔邊吹邊翻動，至干。
用鐵鍋炒
先使用煤氣爐上的最小火烤熱鐵鍋，再放入茶葉，不改變火的狀態(tài)，一直采用最小火，不停的翻動茶葉，注意最好使用木制器具，用力要輕。不要破壞茶葉的完整度。
以上幾種方法都可以拯救受潮的茶葉，但特別提醒，無論哪種方法，必須注意以下三點：
? 溫度不能太高，保持在40-60度左右最好。
? 干燥茶葉的環(huán)境必須干燥、干凈、無異味，盛裝茶葉的容器必須干凈、無油、無異味!
? 不能用報紙作墊底，茶葉會吸收報紙的油墨味和鉛。
如果茶葉大面積的受潮，可以不再飲用，以防對身體造成不必要的傷害。
要想不讓茶葉受潮，就要妥善儲存。
不要把茶放起來就不管不顧了，要根據(jù)天氣的變化，控制好溫濕度，定時地檢查茶葉是否受潮、發(fā)霉或者變質(zhì)。
圖文綜合自網(wǎng)絡(luò)
排版編輯：禪茶一味（chchayiwei） 甲殼蟲
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存茶是個很難的問題，幾乎困擾過每一個喝茶的人。特別是在一些多雨的季節(jié)，比如回南天，柑普茶很容易受潮。那么，柑普茶為什么會受潮？受潮了以后，又應(yīng)該怎么辦？今天，就讓我們一起來聊一聊這些問題！
柑普茶為什么會受潮呢？
小和認(rèn)為，主要有以下兩個原因：
生產(chǎn)過程中由于工藝技術(shù)不當(dāng)，沒有把柑和茶完全清除干凈，所以受潮了。
存放不當(dāng)而造成的。溫度濕度及干燥度把握不準(zhǔn)，都是容易受潮的。
受潮后，柑普茶應(yīng)該怎么辦？？
對于受潮的柑普茶，我們可以按照受潮的程度來進行處理：
1、受潮程度輕的柑普茶
受潮剛剛開始的柑普茶，柑皮開始發(fā)軟，香氣未明顯下降，未見明顯霉癥，聞起來無明顯異味。此時采取相應(yīng)措施補救，茶葉會損失些香氣和清爽感。
可以在天氣好的時候，拿出來在陽光下晾曬，曬干之后收起來時，不要馬上就封口，要過一天再封口，這樣袋子內(nèi)就不會有水蒸氣了，也就不會再次輕易受潮了。
如果受潮天氣過長，都沒有陽光的話，可以用烘干機烘干，少量的話，可以用電吹風(fēng)使用冷風(fēng)檔吹干。
2、嚴(yán)重受潮的柑普茶
柑普茶如果是已經(jīng)嚴(yán)重發(fā)霉，其柑皮本身霉變發(fā)軟，茶色深黑，條索界面不明，茶葉上長出一些綠色、黃色的毛狀物，扒開茶葉內(nèi)部有白色或黑色霉變癥狀，霉味嚴(yán)重。
這樣的茶已經(jīng)嚴(yán)重影響到了品質(zhì)，不能再喝了，所以如果一餅茶受潮發(fā)霉已經(jīng)到了這種程度，只能將其丟棄了。
柑普茶應(yīng)如何避免受潮？
第一，在較大的倉儲條件下，建議使用抽濕機，這樣就可以把倉庫多余的水分抽除。亦可以使用空調(diào)抽濕，以便減少室內(nèi)水分。
第二，如果是家庭少量用茶的話，可以用密封罐或者食品袋，將袋內(nèi)的空氣壓出，再放入一些干燥劑并密封好即可。
01、柑普茶存放多久才好喝
從采摘新鮮的新會柑，再到掏去果肉，曬干后放入熟普洱茶整個過程雖然一周可以完成，但是存放上要想口感佳，一般需要3年。
新會柑是陳皮的制作原材料，經(jīng)過三年陳化的陳皮味道醇厚，藥效也最佳，對于柑普茶也是如此。
不過柑普茶在保存過程中要注意防潮痛風(fēng)，尤其是柑皮在保存過程中要注意防蟲蛀，若是家庭少量用茶的話可以用密封罐或是保鮮袋擠出袋中的空氣，然后放入干燥劑密封保存即可。
02、什么情況下喝柑普茶好
1、煙民
柑普茶中的茶多酚，以及柑皮中的維生素C等成分對于香煙中所含有的尼古丁等物質(zhì)有降解作用，喝茶過程中排除毒素。
2、電腦族
電腦族由于工作長時間對著電腦不僅受輻射，甚至存在視覺疲勞癥，柑普茶中柑皮所含胡蘿卜素，維生素等元素既有清肝明目功效，還能有效防輻射，抗衰老的作用。
3、調(diào)理腸胃
柑普茶有利于消化，而且調(diào)理脾胃滯氣等癥狀含有療效。
4、呼吸不順暢
在霧霾天，很多人都會引發(fā)肺部咳嗽等癥狀，柑普茶中的柑皮具有理氣化痰的功效，霧霾天喝柑普茶無疑不是一種食療方法。
