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茶葉提取物對(duì)于皮膚的作用

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茶的抗菌抗病毒功效

隨著科學(xué)研究的不斷深入,茶的抗菌抗病毒功效逐漸被人們揭示,并已經(jīng)在藥物開發(fā)、食品保鮮以及日化用品等領(lǐng)域取得了較好的應(yīng)用效果。

一、茶的抗菌作用

1、茶的抗菌作用與口腔健康

變形鏈球菌(Streptococcus mutans)是人類齲齒的主要致病菌。研究表明,茶多酚對(duì)變形鏈球菌有較強(qiáng)的抑制作用(其抑菌活性強(qiáng)于葡萄多酚),有潛力發(fā)展成為治療或預(yù)防齲齒的抗菌藥物,可添加于口腔保健用品中以增強(qiáng)防齲效果。例如,美國(guó)佩斯大學(xué)研究指出,添加了白茶提取物的各種牙膏,殺菌效果得到增強(qiáng)。此外,紅茶與綠茶相比,一般是紅茶對(duì)變形鏈球菌的抑制效果更好。有研究表明,在100~400 mg/mL的質(zhì)量濃度范圍內(nèi),綠茶和紅茶對(duì)變形鏈球菌的最低抑菌濃度分別為150 mg/mL和50 mg/mL,可見在相同的濃度條件下,紅茶的效果優(yōu)于綠茶。

牙齦卟啉單胞菌(Porphyromonas gingivalis)和普雷沃氏菌(Prevotella spp.)是兩種重要的牙周致病菌。綠茶提取物對(duì)上述這兩種細(xì)菌有很好的抑制效果,研究表明,將綠茶提取物用于治療后,病人口腔中的牙周致病菌顯著減少。此外,有研究指出,與其他5種中藥提取物(厚樸酚、黃芩甙、大黃素、五倍子提取物和黃連素)相比,茶多酚對(duì)9種牙周可疑致病菌的最低殺菌濃度和最低抑菌濃度值較低,說(shuō)明茶多酚具有更強(qiáng)的抑菌能力。

2、茶的抗菌作用與腸胃健康

研究發(fā)現(xiàn),茶多酚不僅能抑制腸道有害菌,而且還能促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng),用含綠茶提取物的飼料喂養(yǎng)小牛,發(fā)現(xiàn)小牛腸道中乳酸桿菌和雙歧桿菌等有益菌的含量顯著增多,而梭菌等有害菌數(shù)量顯著降低,小牛腹瀉減少,死亡率明顯下降。

大腸桿菌O157:H7是一類能導(dǎo)致人類腸道疾病的病原菌。研究表明,當(dāng)咖啡堿質(zhì)量分?jǐn)?shù)在0.5%以上時(shí)對(duì)大腸桿菌O157:H7有非常明顯的抑菌效果;當(dāng)綠茶提取物與NaCl結(jié)合使用時(shí)抑菌效果明顯提高。產(chǎn)腸毒素性大腸桿菌(Enterotoxigenic Escherichia coli)是一類引起人和幼畜腹瀉的重要病原菌。研究發(fā)現(xiàn),綠茶提取物和紅茶提取物可以顯著抑制產(chǎn)腸毒素性大腸桿菌對(duì)腸液和電解質(zhì)平衡的干擾。嗜水氣單胞菌(Aeromonas hydrophila)也是一種典型的人、畜、魚共患病病原菌,人類可因致病性嗜水氣單胞菌感染而發(fā)生腹瀉、食物中毒、繼發(fā)感染。研究發(fā)現(xiàn),將綠茶提取物添加于羅非魚日常飼料中,能提高羅非魚對(duì)嗜水氣單胞菌的抵抗能力。

幽門螺桿菌(Helicobacter pylori)與慢性胃炎、消化性潰瘍病、低度惡性的胃黏膜相關(guān)淋巴組織淋巴瘤和胃癌密切相關(guān)。茶對(duì)由幽門螺桿菌引起的各種胃病具有治療或者預(yù)防作用。研究表明,富含多酚類的綠茶對(duì)幽門螺桿菌有抑制作用,可以用于治療或預(yù)防包括胃癌、胃潰瘍等由幽門螺桿菌引起的各種胃病。EGCG和EC對(duì)幽門螺桿菌的最低抑菌范圍分別為50~100μg/mL和800~1 600μg/mL,表明日常飲茶時(shí)的茶多酚濃度對(duì)幽門螺桿菌可能有明顯的抑制作用。此外,不同茶類對(duì)幽門螺桿菌的抑制作用有所差異。有研究比較了綠茶、紅茶、烏龍茶和白茶四大茶類的9種茶葉提取物及提取時(shí)間對(duì)幽門螺桿菌的抑制作用,發(fā)現(xiàn)當(dāng)提取時(shí)間為5 min時(shí)各類茶均表現(xiàn)出抑菌作用,而當(dāng)提取時(shí)間為2 min時(shí)只有大吉嶺紅茶和泰舒白茶表現(xiàn)出對(duì)幽門螺桿菌的抑制作用。

3、茶的抗菌作用與皮膚健康

綠茶提取物對(duì)人類皮膚致病菌有較強(qiáng)的抑制作用。有研究分析比較了EGCG和其他抗真菌成分對(duì)臨床分離出的皮膚真菌的作用,發(fā)現(xiàn)所有的受試菌株對(duì)EGCG的敏感性高于氟康唑和氟胞嘧啶,EGCG的抗真菌效果比氟康唑高出約4倍,而比氟胞嘧啶高出4~16倍。此外,綠茶提取物對(duì)于表皮葡萄球菌、藤黃微球菌和亞麻短桿菌等也均有抑制作用。茶葉中的皂甙成分也是一種具有抗真菌活性的成分,對(duì)皮膚致病真菌,例如小孢霉屬病菌(Microsporum audouinii)等,表現(xiàn)出良好的抑制活性。

4、茶的抗菌作用與食品保鮮

茶葉中的抗菌成分作為天然的防腐劑可應(yīng)用于食品保鮮。例如,將綠茶提取物應(yīng)用于冷凍白蝦的保鮮貯藏,能顯著抑制微生物的滋生;將綠茶提取物用于牡蠣肉的保鮮上,可以延長(zhǎng)牡蠣肉貨架期。茶黃素是一種天然的抗菌劑,作為食品添加劑可以提高食品的安全、衛(wèi)生。研究表明,茶多酚和幾種主要兒茶素對(duì)一些食物中有益細(xì)菌(例如乳酸菌和雙歧桿菌等)的最小抑制濃度是對(duì)有害細(xì)菌最小抑制濃度的2~5倍。

茶多酚對(duì)于嗜熱脂肪芽孢桿菌有較好的抑制效用,有助于防止食物腐敗變質(zhì)。綠茶提取物在熟牛肉、雞肉、豬肉的冷卻過(guò)程中能抑制產(chǎn)氣莢膜梭菌孢子的萌發(fā)與生長(zhǎng)。此外,黑茶對(duì)桿菌也具有一定的抑菌能力,研究發(fā)現(xiàn)茯磚茶的浸提物對(duì)一些食品致病菌有抑制作用,尤其是對(duì)一些芽孢形成菌,如蠟狀芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌和生孢梭菌具有抑制作用。

5、茶的抗菌作用與臨床醫(yī)療

金黃色葡萄球菌(SA)是引起細(xì)菌性食物中毒和院內(nèi)感染的一種主要致病菌。研究發(fā)現(xiàn),綠茶提取物對(duì)金黃色葡萄球菌有很好的抑制作用,EGCG對(duì)金黃色葡萄球菌的最低抑菌濃度為58 mg/L;此外,綠茶提取物與氯化鈉(NaCl)聯(lián)合使用能提高綠茶提取物對(duì)金黃色葡萄球菌的抗菌效果。

抗藥性金黃色葡萄球菌(Methicillin-resistant staphylococcus aureus,MRSA)對(duì)于多種抗生素具有耐藥性。研究發(fā)現(xiàn),抗壞血酸(Vc)能提高EGCG的穩(wěn)定性,從而能增加其對(duì)MRSA的抑菌效果,其中EGCG單獨(dú)使用對(duì)MRSA的最低抑菌濃度為64μg/mL,而添加抗壞血酸后的最低抑菌濃度為32μg/mL。不同茶類的茶葉對(duì)MRSA均有一定的抗菌作用,研究表明抗菌作用較強(qiáng)的是白茶、綠茶和烏龍茶。

綠膿桿菌(Pseudomonas aeruginosa)是一種致病力較低但抗藥性強(qiáng)的桿菌,廣泛存在于自然界,是傷口感染較常見的一種細(xì)菌。研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)pH為5.0、6.5和8.0時(shí),表面活性劑和防腐劑均能增強(qiáng)綠茶提取物的抑菌效果;茶多酚能通過(guò)破壞綠膿桿菌細(xì)胞膜達(dá)到抑菌作用,當(dāng)茶多酚質(zhì)量濃度在0.75 mg/mL以上時(shí),對(duì)綠膿桿菌有顯著的抑菌效果。

嗜麥芽寡養(yǎng)單胞菌(Stenotrophomonas maltophilia)和鮑曼不動(dòng)桿菌(Acinetobacter baumannii)是醫(yī)院感染的重要病原菌,對(duì)大多數(shù)抗菌藥物具有耐藥性。研究表明,茶黃素對(duì)這兩種病原菌有明顯的抑菌效果;將茶黃素與EC結(jié)合使用時(shí)抑菌效果顯著提高。此外,有研究指出,EGCG對(duì)耐抗生素的鮑曼不動(dòng)桿菌是一種十分有效的抗菌劑。

結(jié)核桿菌(Mycobacterium tuberculosis)是引起肺結(jié)核的主要病原菌,EGCG不僅能通過(guò)下調(diào)色氨酸-天冬氨酸外殼蛋白基因表達(dá)抑制結(jié)核桿菌,還能夠抑制結(jié)核桿菌enoyl-酰基載體蛋白還原酶(Inha)活性。

二、茶的抗病毒作用

1、茶對(duì)流感病毒的抑制作用

茶中的茶多酚、兒茶素、茶黃素等成分對(duì)流感病毒都表現(xiàn)出了顯著的抑制效果,具有潛在藥物開發(fā)價(jià)值。例如,研究發(fā)現(xiàn),EGCG和ECG在MDCK細(xì)胞培養(yǎng)中對(duì)眾多流感病毒有顯著的抑制作用,對(duì)于甲型流感病毒,EGCG、ECG和EGC的有效抑制濃度(EC50)分別為22~48、22~40、309~318μmol/L;此外,研究表明,茶黃素及其3種衍生物均表現(xiàn)出對(duì)流感病毒的抑制作用。

2、茶對(duì)人類免疫缺陷病毒抑制作用

人類免疫缺陷病毒(HIV)是一種感染人類免疫系統(tǒng)細(xì)胞的慢病毒。研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)EGCG濃度大于10μmol/L時(shí),可減小病毒蛋白酶對(duì)底物的親和力。EGCG還可抑制多種DNA酶、RNA酶,抑制HIV-1逆轉(zhuǎn)錄酶的作用比抑制DNA聚合酶作用高5~10倍;CG、ECG、GCG、EGCG等兒茶素能抑制HIV-1整合酶的活性。茶黃素衍生物和兒茶素衍生物都能抑制HIV包膜糖蛋白與靶細(xì)胞的融合,茶黃素類衍生物比兒茶素類具有更強(qiáng)的抗HIV病毒效應(yīng),茶黃素還可以抑制HIV逆轉(zhuǎn)錄酶的活性。茶黃素衍生物可以作為候選殺微生物劑預(yù)防HIV傳播,具有藥物開發(fā)價(jià)值。

3、茶對(duì)乙肝病毒的抑制作用

茶葉提取物對(duì)乙肝病毒(HBV)表現(xiàn)出了良好的抑制作用。綠茶提取物可在HBV復(fù)制的各個(gè)環(huán)節(jié)起到抑制作用,是一種有效的抗乙肝病毒成分。綠茶提取物可以明顯抑制乙肝病毒抗原的表達(dá)與復(fù)制,減少HBV DNA和HBVccc DNA的復(fù)制。研究表明,綠茶提取物對(duì)乙肝病毒表面抗原(HbsAg)、乙肝病毒e抗原(HbeAg)、胞外病毒DNA、胞內(nèi)病毒DNA均有抑制作用。與綠茶提取物相比,單一成分EGCG對(duì)乙肝病毒的抑制作用稍弱于綠茶提取物。另外有研究發(fā)現(xiàn),白茶提取物對(duì)HBsAg和HBeAg表達(dá)均有顯著的抑制作用,對(duì)HBsAg表達(dá)的抑制率最高可達(dá)40.70%,對(duì)HBeAg表達(dá)的抑制率最高可達(dá)39.94%。此外,人們利用乙肝病毒轉(zhuǎn)染細(xì)胞株,也證實(shí)了普洱茶提取物對(duì)乙肝病毒的抑制作用,普洱茶提取物中的活性成分(茶多酚、茶黃素、茶氨酸等)對(duì)其具有協(xié)同作用。

4、茶對(duì)皰疹病毒的抑制作用

研究發(fā)現(xiàn),兒茶素類及其衍生物都具有抗皰疹病毒活性。EB病毒(Epstein Barr Virus,EBV)是皰疹病毒的一種,是一種與多種腫瘤發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)的外部致病因子。研究發(fā)現(xiàn),EGCG濃度超過(guò)50μmol/L,能夠抑制包括Rta、Zta和EA-D在內(nèi)的EB病毒裂解周期蛋白的表達(dá)。另外,EGCG通過(guò)抑制即刻基因的轉(zhuǎn)錄來(lái)阻斷EB病毒的裂解周期,從而抑制EB病毒進(jìn)入裂解周期。EGCG能在蛋白水平和轉(zhuǎn)錄水平上抑制EB病毒裂解復(fù)制。研究發(fā)現(xiàn),50μmol/L EGCG能抑制EB病毒核抗原與oriP-DNA的結(jié)合,引起維持EB病毒以染色體外形式的消除,最終損害EB病毒的隱性感染。

5、茶對(duì)其他病毒的抑制作用

EGCG能在細(xì)胞內(nèi)通過(guò)多種機(jī)制抗腺病毒。此外,研究發(fā)現(xiàn),與綠茶、烏龍茶相比,普洱茶和紅茶的水提物可顯著抑制SARS病毒的3CLPro蛋白酶活性,抑制病毒在宿主中復(fù)制,具有較強(qiáng)的抗病毒作用。目前市場(chǎng)上已有比較成功的以茶葉提取物為主劑的抗病毒藥物。例如,因?yàn)榫G茶兒茶素對(duì)尖銳濕疣具有較好的療效,2006年美國(guó)食品藥品管理局(FDA)批準(zhǔn)了治療尖銳濕疣的天然植物藥物(兒茶素藥物)上市,命名為Veregen。

三、茶葉中發(fā)揮抗菌和抗病毒功效的主要化學(xué)成分

現(xiàn)有研究表明,茶葉中發(fā)揮抗菌和抗病毒活性的化學(xué)成分主要是茶多酚、茶色素、生物堿、茶皂素、香精油等,其中以EGCG為代表的兒茶素成分和以茶黃素為代表的茶色素成分是茶葉發(fā)揮其抗菌和抗病毒功效的關(guān)鍵成分;此外,聚酯型兒茶素成分、咖啡堿、木犀草素、山奈酚等黃酮及其糖苷、沒(méi)食子酸,以及香葉醇等揮發(fā)性成分也是茶葉中重要的抗菌和抗病毒成分。

研究發(fā)現(xiàn),這些化學(xué)成分在發(fā)揮抗菌和抗病毒功效的過(guò)程中,與氯化鈉、維生素C及某些抗生素成分具有一定的協(xié)同作用。例如β-內(nèi)酰胺抗生素,有研究提出將沒(méi)食子型兒茶素和β-內(nèi)酰胺抗生素一起使用以解決抗二甲氧苯青霉素抗菌素的金色葡萄糖球菌問(wèn)題。此外,茶葉中的其他化學(xué)成分,例如茶多糖和茶氨酸等,具有增強(qiáng)機(jī)體免疫的作用,從而能間接發(fā)揮抗菌抗病毒的功效。哈佛大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),茶飲料中含有L-茶氨酸,當(dāng)它進(jìn)入人體被肝臟分解后,會(huì)轉(zhuǎn)換成乙胺,繼而激活機(jī)體T細(xì)胞,增強(qiáng)人的免疫力。

四、茶的抗菌和抗病毒機(jī)理

茶的抗菌和抗病毒功效的機(jī)理,根據(jù)目前的研究,主要涉及以下6個(gè)方面。

1、抑制病原微生物的粘附

2、對(duì)酶的競(jìng)爭(zhēng)抑制作用

3、破壞菌體細(xì)胞膜

4、抑制病毒的基因表達(dá)

5、提高機(jī)體的抗感染能力

6、干擾病毒增殖程序,阻斷病毒核酸復(fù)制

(具體內(nèi)容詳見:《茶的抗菌抗病毒功效》,中國(guó)茶葉,2019,41(1):1~6,作者:呂海鵬,張盛,林智。)

來(lái)源:茶書院、北京茶世界

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茶的抗菌和抗病毒研究

隨著科學(xué)研究的不斷深入,茶的抗菌抗病毒功效逐漸被人們揭示,并已經(jīng)在藥物開發(fā)、食品保鮮以及日化用品等領(lǐng)域取得了較好的應(yīng)用效果。

一、茶的抗菌作用

1、茶的抗菌作用與口腔健康

變形鏈球菌(Streptococcus mutans)是人類齲齒的主要致病菌。研究表明,茶多酚對(duì)變形鏈球菌有較強(qiáng)的抑制作用(其抑菌活性強(qiáng)于葡萄多酚),有潛力發(fā)展成為治療或預(yù)防齲齒的抗菌藥物,可添加于口腔保健用品中以增強(qiáng)防齲效果。例如,美國(guó)佩斯大學(xué)研究指出,添加了白茶提取物的各種牙膏,殺菌效果得到增強(qiáng)。此外,紅茶與綠茶相比,一般是紅茶對(duì)變形鏈球菌的抑制效果更好。有研究表明,在100~400mg/mL的質(zhì)量濃度范圍內(nèi),綠茶和紅茶對(duì)變形鏈球菌的最低抑菌濃度分別為150mg/mL和50mg/mL,可見在相同的濃度條件下,紅茶的效果優(yōu)于綠茶。

牙齦卟啉單胞菌(Porphyromonas gingivalis)和普雷沃氏菌(Prevotella spp.)是兩種重要的牙周致病菌。綠茶提取物對(duì)上述這兩種細(xì)菌有很好的抑制效果,研究表明,將綠茶提取物用于治療后,病人口腔中的牙周致病菌顯著減少。此外,有研究指出,與其他5種中藥提取物(厚樸酚、黃芩甙、大黃素、五倍子提取物和黃連素)相比,茶多酚對(duì)9種牙周可疑致病菌的最低殺菌濃度和最低抑菌濃度值較低,說(shuō)明茶多酚具有更強(qiáng)的抑菌能力。

2、茶的抗菌作用與腸胃健康

研究發(fā)現(xiàn),茶多酚不僅能抑制腸道有害菌,而且還能促進(jìn)腸道有益菌生長(zhǎng),用含綠茶提取物的飼料喂養(yǎng)小牛,發(fā)現(xiàn)小牛腸道中乳酸桿菌和雙歧桿菌等有益菌的含量顯著增多,而梭菌等有害菌數(shù)量顯著降低,小牛腹瀉減少,死亡率明顯下降。

大腸桿菌O157:H7是一類能導(dǎo)致人類腸道疾病的病原菌。研究表明,當(dāng)咖啡堿質(zhì)量分?jǐn)?shù)在0.5%以上時(shí)對(duì)大腸桿菌O157:H7有非常明顯的抑菌效果;當(dāng)綠茶提取物與NaCl結(jié)合使用時(shí)抑菌效果明顯提高。產(chǎn)腸毒素性大腸桿菌(Enterotoxigenic  Escherichia coli)是一類引起人和幼畜腹瀉的重要病原菌。研究發(fā)現(xiàn),綠茶提取物和紅茶提取物可以顯著抑制產(chǎn)腸毒素性大腸桿菌對(duì)腸液和電解質(zhì)平衡的干擾。嗜水氣單胞菌(Aeromonas  hydrophila)也是一種典型的人、畜、魚共患病病原菌,人類可因致病性嗜水氣單胞菌感染而發(fā)生腹瀉、食物中毒、繼發(fā)感染。研究發(fā)現(xiàn),將綠茶提取物添加于羅非魚日常飼料中,能提高羅非魚對(duì)嗜水氣單胞菌的抵抗能力。


幽門螺桿菌(Helicobacter pylori)與慢性胃炎、消化性潰瘍病、低度惡性的胃黏膜相關(guān)淋巴組織淋巴瘤和胃癌密切相關(guān)。茶對(duì)由幽門螺桿菌引起的各種胃病具有治療或者預(yù)防作用。研究表明,富含多酚類的綠茶對(duì)幽門螺桿菌有抑制作用,可以用于治療或預(yù)防包括胃癌、胃潰瘍等由幽門螺桿菌引起的各種胃病。EGCG和EC對(duì)幽門螺桿菌的最低抑菌范圍分別為50~100μg/mL和800~1600μg/mL,表明日常飲茶時(shí)的茶多酚濃度對(duì)幽門螺桿菌可能有明顯的抑制作用。此外,不同茶類對(duì)幽門螺桿菌的抑制作用有所差異。有研究比較了綠茶、紅茶、烏龍茶和白茶四大茶類的9種茶葉提取物及提取時(shí)間對(duì)幽門螺桿菌的抑制作用,發(fā)現(xiàn)當(dāng)提取時(shí)間為5min時(shí)各類茶均表現(xiàn)出抑菌作用,而當(dāng)提取時(shí)間為2min時(shí)只有大吉嶺紅茶和泰舒白茶表現(xiàn)出對(duì)幽門螺桿菌的抑制作用。

3、茶的抗菌作用與皮膚健康

綠茶提取物對(duì)人類皮膚致病菌有較強(qiáng)的抑制作用。有研究分析比較了EGCG和其他抗真菌成分對(duì)臨床分離出的皮膚真菌的作用,發(fā)現(xiàn)所有的受試菌株對(duì)EGCG的敏感性高于氟康唑和氟胞嘧啶,EGCG的抗真菌效果比氟康唑高出約4倍,而比氟胞嘧啶高出4~16倍。此外,綠茶提取物對(duì)于表皮葡萄球菌、藤黃微球菌和亞麻短桿菌等也均有抑制作用。茶葉中的皂甙成分也是一種具有抗真菌活性的成分,對(duì)皮膚致病真菌,例如小孢霉屬病菌(Microsporum audouinii)等,表現(xiàn)出良好的抑制活性。

4、茶的抗菌作用與食品保鮮

茶葉中的抗菌成分作為天然的防腐劑可應(yīng)用于食品保鮮。例如,將綠茶提取物應(yīng)用于冷凍白蝦的保鮮貯藏,能顯著抑制微生物的滋生;將綠茶提取物用于牡蠣肉的保鮮上,可以延長(zhǎng)牡蠣肉貨架期。茶黃素是一種天然的抗菌劑,作為食品添加劑可以提高食品的安全、衛(wèi)生。研究表明,茶多酚和幾種主要兒茶素對(duì)一些食物中有益細(xì)菌(例如乳酸菌和雙歧桿菌等)的最小抑制濃度是對(duì)有害細(xì)菌最小抑制濃度的2~5倍。

茶多酚對(duì)于嗜熱脂肪芽孢桿菌有較好的抑制效用,有助于防止食物腐敗變質(zhì)。綠茶提取物在熟牛肉、雞肉、豬肉的冷卻過(guò)程中能抑制產(chǎn)氣莢膜梭菌孢子的萌發(fā)與生長(zhǎng)。此外,黑茶對(duì)桿菌也具有一定的抑菌能力,研究發(fā)現(xiàn)茯磚茶的浸提物對(duì)一些食品致病菌有抑制作用,尤其是對(duì)一些芽孢形成菌,如蠟狀芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌和生孢梭菌具有抑制作用。

5、茶的抗菌作用與臨床醫(yī)療

金黃色葡萄球菌(SA)是引起細(xì)菌性食物中毒和院內(nèi)感染的一種主要致病菌。研究發(fā)現(xiàn),綠茶提取物對(duì)金黃色葡萄球菌有很好的抑制作用,EGCG對(duì)金黃色葡萄球菌的最低抑菌濃度為58mg/L;此外,綠茶提取物與氯化鈉(NaCl)聯(lián)合使用能提高綠茶提取物對(duì)金黃色葡萄球菌的抗菌效果。

抗藥性金黃色葡萄球菌(Methicillin-resi stantstaphylococcus aureus,MRSA)對(duì)于多種抗生素具有耐藥性。研究發(fā)現(xiàn),抗壞血酸(Vc)能提高EGCG的穩(wěn)定性,從而能增加其對(duì)MRSA的抑菌效果,其中EGCG單獨(dú)使用對(duì)MRSA的最低抑菌濃度為64μg/mL,而添加抗壞血酸后的最低抑菌濃度為32μg/mL。不同茶類的茶葉對(duì)MRSA均有一定的抗菌作用,研究表明抗菌作用較強(qiáng)的是白茶、綠茶和烏龍茶。

綠膿桿菌(Pseudomonas aeruginosa)是一種致病力較低但抗藥性強(qiáng)的桿菌,廣泛存在于自然界,是傷口感染較常見的一種細(xì)菌。研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)pH為5.0、6.5和8.0時(shí),表面活性劑和防腐劑均能增強(qiáng)綠茶提取物的抑菌效果;茶多酚能通過(guò)破壞綠膿桿菌細(xì)胞膜達(dá)到抑菌作用,當(dāng)茶多酚質(zhì)量濃度在0.75mg/mL以上時(shí),對(duì)綠膿桿菌有顯著的抑菌效果。

嗜麥芽寡養(yǎng)單胞菌(Stenotrophomonas maltophilia)和鮑曼不動(dòng)桿菌(Acinetobacter baumannii)是醫(yī)院感染的重要病原菌,對(duì)大多數(shù)抗菌藥物具有耐藥性。研究表明,茶黃素對(duì)這兩種病原菌有明顯的抑菌效果;將茶黃素與EC結(jié)合使用時(shí)抑菌效果顯著提高。此外,有研究指出,EGCG對(duì)耐抗生素的鮑曼不動(dòng)桿菌是一種十分有效的抗菌劑。

結(jié)核桿菌(Mycobacterium tuberculosis)是引起肺結(jié)核的主要病原菌,EGCG不僅能通過(guò)下調(diào)色氨酸-天冬氨酸外殼蛋白基因表達(dá)抑制結(jié)核桿菌,還能夠抑制結(jié)核桿菌enoyl-酰基載體蛋白還原酶(Inha)活性。

二、茶的抗病毒作用

1、茶對(duì)流感病毒的抑制作用

茶中的茶多酚、兒茶素、茶黃素等成分對(duì)流感病毒都表現(xiàn)出了顯著的抑制效果,具有潛在藥物開發(fā)價(jià)值。例如,研究發(fā)現(xiàn),EGCG和ECG在MDCK細(xì)胞培養(yǎng)中對(duì)眾多流感病毒有顯著的抑制作用,對(duì)于甲型流感病毒,EGCG、ECG和EGC的有效抑制濃度(EC50)分別為22~48、22~40、309~318μmol/L;此外,研究表明,茶黃素及其3種衍生物均表現(xiàn)出對(duì)流感病毒的抑制作用。

2、茶對(duì)人類免疫缺陷病毒抑制作用

人類免疫缺陷病毒(HIV)是一種感染人類免疫系統(tǒng)細(xì)胞的慢病毒。研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)EGCG濃度大于10μmol/L時(shí),可減小病毒蛋白酶對(duì)底物的親和力。EGCG還可抑制多種DNA酶、RNA酶,抑制HIV-1逆轉(zhuǎn)錄酶的作用比抑制DNA聚合酶作用高5~10倍;CG、ECG、GCG、EGCG等兒茶素能抑制HIV-1整合酶的活性。茶黃素衍生物和兒茶素衍生物都能抑制HIV包膜糖蛋白與靶細(xì)胞的融合,茶黃素類衍生物比兒茶素類具有更強(qiáng)的抗HIV病毒效應(yīng),茶黃素還可以抑制HIV逆轉(zhuǎn)錄酶的活性。茶黃素衍生物可以作為候選殺微生物劑預(yù)防HIV傳播,具有藥物開發(fā)價(jià)值。

3、茶對(duì)乙肝病毒的抑制作用

茶葉提取物對(duì)乙肝病毒(HBV)表現(xiàn)出了良好的抑制作用。綠茶提取物可在HBV復(fù)制的各個(gè)環(huán)節(jié)起到抑制作用,是一種有效的抗乙肝病毒成分。綠茶提取物可以明顯抑制乙肝病毒抗原的表達(dá)與復(fù)制,減少HBVDNA和HBVcccDNA的復(fù)制。研究表明,綠茶提取物對(duì)乙肝病毒表面抗原(HbsAg)、乙肝病毒e抗原(HbeAg)、胞外病毒DNA、胞內(nèi)病毒DNA均有抑制作用。與綠茶提取物相比,單一成分EGCG對(duì)乙肝病毒的抑制作用稍弱于綠茶提取物。另外有研究發(fā)現(xiàn),白茶提取物對(duì)HBsAg和HBeAg表達(dá)均有顯著的抑制作用,對(duì)HBsAg表達(dá)的抑制率最高可達(dá)40.70%,對(duì)HBeAg表達(dá)的抑制率最高可達(dá)39.94%。此外,人們利用乙肝病毒轉(zhuǎn)染細(xì)胞株,也證實(shí)了普洱茶提取物對(duì)乙肝病毒的抑制作用,普洱茶提取物中的活性成分(茶多酚、茶黃素、茶氨酸等)對(duì)其具有協(xié)同作用。


4、茶對(duì)皰疹病毒的抑制作用

研究發(fā)現(xiàn),兒茶素類及其衍生物都具有抗皰疹病毒活性。EB病毒(EpsteinBarrVirus,EBV)是皰疹病毒的一種,是一種與多種腫瘤發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)的外部致病因子。研究發(fā)現(xiàn),EGCG濃度超過(guò)50μmol/L,能夠抑制包括Rta、Zta和EA-D在內(nèi)的EB病毒裂解周期蛋白的表達(dá)。另外,EGCG通過(guò)抑制即刻基因的轉(zhuǎn)錄來(lái)阻斷EB病毒的裂解周期,從而抑制EB病毒進(jìn)入裂解周期。EGCG能在蛋白水平和轉(zhuǎn)錄水平上抑制EB病毒裂解復(fù)制。研究發(fā)現(xiàn),50μmol/LEGCG能抑制EB病毒核抗原與oriP-DNA的結(jié)合,引起維持EB病毒以染色體外形式的消除,最終損害EB病毒的隱性感染。

5、茶對(duì)其他病毒的抑制作用

EGCG能在細(xì)胞內(nèi)通過(guò)多種機(jī)制抗腺病毒。此外,研究發(fā)現(xiàn),與綠茶、烏龍茶相比,普洱茶和紅茶的水提物可顯著抑制SARS病毒的3CLPro蛋白酶活性,抑制病毒在宿主中復(fù)制,具有較強(qiáng)的抗病毒作用。目前市場(chǎng)上已有比較成功的以茶葉提取物為主劑的抗病毒藥物。例如,因?yàn)榫G茶兒茶素對(duì)尖銳濕疣具有較好的療效,2006年美國(guó)食品藥品管理局(FDA)批準(zhǔn)了治療尖銳濕疣的天然植物藥物(兒茶素藥物)上市,命名為Veregen。

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上千種植物成分,茶葉為何能站C位?

從科研和應(yīng)用的角度看,綠茶、紅茶、白茶等不同茶葉的功效特點(diǎn)。

咖啡、可可、茶是現(xiàn)今國(guó)際公認(rèn)流傳最廣的“三大飲品”。其中,茶在中國(guó)的歷史悠久且被各年齡階段的消費(fèi)者所青睞?!陡2妓埂冯s志的編輯部甚至認(rèn)為,在未來(lái)的中國(guó),茶很有可能成為頂級(jí)奢侈品的一大產(chǎn)生領(lǐng)域。

作為熱門飲品的茶,同樣也經(jīng)常出現(xiàn)在化妝品中。根據(jù)英敏特全新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù),早在2016年,綠茶便已經(jīng)成為中國(guó)人最熟悉的護(hù)膚成分之一。在多年的發(fā)展中,化妝品中的茶種類越來(lái)越多元化,逐漸成為一種主流的植物護(hù)膚成分。

市面上不少品牌會(huì)專門推出茶系列的護(hù)膚產(chǎn)品。比如,蘭蔻、伊麗莎白雅頓、悅詩(shī)風(fēng)吟等推出了綠茶系列護(hù)膚品,雅詩(shī)蘭黛、迪奧、美即等品牌曾推出白茶系列,還有Fresh馥蕾詩(shī),其最知名的產(chǎn)品線是紅茶系列護(hù)膚品。

與此同時(shí),不少營(yíng)銷號(hào)也在推廣喝茶具有美容養(yǎng)顏、祛痘、減肥等功效,在人們認(rèn)知中,茶與健康、美之間一直都有一個(gè)等號(hào)。因而,在化妝品中使用茶葉提取物,除了其在配方中發(fā)揮的功效之外,也在情感上順應(yīng)了消費(fèi)者的需求。

核心成分為EGCG,發(fā)揮抗氧化的功效

根據(jù)文獻(xiàn)記載,茶葉中含有的活性化合物足足有4000多種,多酚類占三分之一以上。茶多酚也稱為兒茶素,是茶葉提取物中的主要抗氧化成分之一,在兒茶素類別中,抗氧化活性最強(qiáng)的成分為表沒(méi)食子兒茶素 3-沒(méi)食子酸酯 (EGCG)。

2019年,發(fā)表在《分子》雜志上的一篇綜述中,對(duì)各種茶類成分的抗氧化特性進(jìn)行了十分詳細(xì)的比較和總結(jié)。其中提到,在各個(gè)茶類成分中,綠茶含有的EGCG最為豐富,其次是烏龍茶和紅茶;此外,茶類活性成分除了抗氧化之外,還有光保護(hù)、減脂的作用[1]。

△截圖自相關(guān)文獻(xiàn)(化妝品中植物提取物的抗氧化性評(píng)估)

2020年發(fā)表的一篇綜述中提到,EGCG在化妝品中與維A、維C、維E之間都存在積極的作用,協(xié)同這些成分,或多或少都可以增強(qiáng)功效。其中,EGCG與維C的聯(lián)合使用還可以增強(qiáng)成分的穩(wěn)定性。文中還表示,EGCG與二氧化鈦、透明質(zhì)酸、肉豆蔻酸異丙酯、丁基化羥基甲苯的聯(lián)用,能夠起到更加積極的作用[2]。

△截圖自相關(guān)文獻(xiàn)

在不少動(dòng)物試驗(yàn)和體外研究中,茶葉提取物的光保護(hù)作用也得到了證實(shí)。因此,很多防曬產(chǎn)品,以及主打光防護(hù)的護(hù)膚品中也會(huì)使用這一成分。一些文獻(xiàn)中提到,茶葉提取物還可作用于頭皮毛囊,并且具有減少皮脂分泌的作用。

此外,由于茶葉提取物中含有茶多酚和咖啡因,對(duì)于減少脂肪團(tuán)也具備一定效果。有臨床試驗(yàn)表明,每天大約3-4杯綠茶(600-900毫克茶多酚),可顯著降低肥胖患者的腹部總脂肪含量[3]。

茶葉提取物的功效研究還算比較全面和明朗,但其在應(yīng)用上也存在一些限制。一方面,作為一種植物提取成分,茶葉提取物自身含有的活性成分含量各有不同,其在產(chǎn)品中的應(yīng)用濃度也還沒(méi)有明確的參考標(biāo)準(zhǔn)。

另一方面,EGCG本身作為最有效的抗氧化劑之一,其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定且容易失活,再加上親水性強(qiáng)的特點(diǎn),EGCG的經(jīng)皮滲透效率較低,生物利用度可能并不高。而且,目前的研究中,也缺乏更多關(guān)于該成分的生物利用度相關(guān)數(shù)據(jù)。

化妝品中的茶葉,也分品種

在“藥智數(shù)據(jù)”官網(wǎng)上搜索,包含“茶”這一關(guān)鍵詞的化妝品中,國(guó)產(chǎn)化妝品有1502條記錄,進(jìn)口化妝品有3027條記錄。同時(shí),僅僅是化妝品原料就有123條記錄,這個(gè)數(shù)據(jù)相比“咖啡”、“益生菌”等關(guān)鍵詞要多出不少,足以見得茶葉在化妝品中研發(fā)上的熱度。

△截圖來(lái)自藥智數(shù)據(jù)

目前,應(yīng)用在化妝品中的茶類成分,在品類和劑型上也比較多元化。在《已使用化妝品原料名稱目錄》中,記載的相關(guān)成分包括甜茶、黑茶、紅茶、山茶葉等多種品類的茶,也有茶籽油、茶葉粉、茶葉提取物等不同的劑型。

1)不同茶葉的功效特點(diǎn)

在“弗圖醫(yī)學(xué)”整理編譯的Kligmann經(jīng)典三問(wèn)中介紹道,白茶、綠茶和紅茶均來(lái)自茶樹(山茶)的葉與芽,但它們?cè)谏a(chǎn)工藝、發(fā)酵類型和抗氧化功效上有所不同[4]。

早在1979年,茶葉專家陳椽教授就根據(jù)不同茶葉的品質(zhì)、制作工藝及茶多酚的氧化程度,將我們國(guó)家當(dāng)時(shí)的茶分為六大類,即綠茶(不發(fā)酵茶)、白茶(微發(fā)酵茶)、黃茶(微發(fā)酵茶)、青茶(即烏龍茶,半發(fā)酵茶)、紅茶(全發(fā)酵茶)和黑茶(后發(fā)酵茶)。

● 紅茶

紅茶和黑茶的發(fā)酵程度較高,富含益生菌、后生元成分。紅茶發(fā)酵飲品又稱為康普茶,在國(guó)外深受消費(fèi)者的喜愛。除了作為潮流飲品之外,康普茶還被視為近年護(hù)膚品中的最新成分趨勢(shì)。

美國(guó)皮膚科醫(yī)生Marina Peredo博士曾表示,康普茶中含有抗氧化劑、天然酸以及豐富的乳酸桿菌,對(duì)維持皮膚微環(huán)境、提亮膚色、去除角質(zhì)具有一定效果。

當(dāng)下,主打紅茶發(fā)酵成分的產(chǎn)品也越來(lái)越多,經(jīng)典產(chǎn)品有比如馥蕾詩(shī)的紅茶酵母精華液,一些國(guó)外的小眾品牌也相繼推出了對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品。

比如,由醫(yī)生創(chuàng)立的韓國(guó)功效性護(hù)膚品牌Dr. Ceuracle,在其推出的新品純素紅茶精華水中,使用了酵母菌發(fā)酵的紅茶提取物成分,提供益生菌、益生元成分以維持皮膚環(huán)境。此外,還添加了山茶花葉提取物、五味子果提取物等抗氧化成分,產(chǎn)品主打抗衰老功效,售價(jià)243元/150ml。

△Dr. Ceuracle

國(guó)內(nèi)護(hù)膚品牌佰草集旗下也有一款紅茶系列的護(hù)膚品,這款紅茶緊致面霜中含有提取自紅茶的成分,并且復(fù)配了紅景天、丹參、赤芍等植物提取物,主打抗氧化和抗糖化。此外,產(chǎn)品中還添加了A醇Pro(維A醇丙酸酯、煙酰胺和長(zhǎng)角豆提取物),以促進(jìn)抗衰老的功效。

△佰草集紅茶緊致面霜

● 綠茶

與紅茶不同的是,綠茶完全不經(jīng)發(fā)酵,但綠茶含有茶多酚的比重占據(jù)30%-35%,優(yōu)秀的抗氧化性使其成為化妝品中應(yīng)用最廣泛的茶類成分。

綠茶與皮膚微生態(tài)的結(jié)合是一大應(yīng)用方向,據(jù)了解,去年韓國(guó)愛茉莉太平洋為了研究綠茶成分,特意在濟(jì)州島設(shè)立了綠茶益生菌研究中心。

隸屬于愛茉莉太平洋旗下的護(hù)膚品牌悅詩(shī)風(fēng)吟,以綠茶系列的產(chǎn)品聞名。其明星單品綠茶籽精粹水分肌底精華露中,以茶籽油、氫化卵磷脂、乳酸桿菌發(fā)酵產(chǎn)物溶胞物、泛醇為主要成分。產(chǎn)品質(zhì)地偏油,主打保濕、抗氧化的功效。

△悅詩(shī)風(fēng)吟

● 白茶、普洱

白茶、普洱茶等品類也成為一個(gè)熱門方向。在一些主打抗污染的化妝品中,白茶成分時(shí)常作為一種宣稱成分。

比如,國(guó)內(nèi)護(hù)膚品牌植物醫(yī)生Dr.Plant曾推出白茶系列護(hù)膚品,其中使用的主要是白茶提取物,配合野大豆蛋白、北美金縷梅水、果酸等植物成分,主要發(fā)揮保濕清潔、控油的作用。

△植物醫(yī)生

極具中國(guó)氣息的普洱茶,是游離在“六大類”之外的第七類茶。從組成上看,普洱中含有的主要有效成分種類大體上與綠茶、紅茶之間相差不多,但普洱本身的價(jià)格更加昂貴,其作為護(hù)膚成分會(huì)被用于定位高端的產(chǎn)品中。

比如,法國(guó)LVMH集團(tuán)旗下的護(hù)膚品牌 CHA LING茶靈,以中國(guó)特色的普洱茶成分為主要賣點(diǎn),其中含有普洱茶提取物,并配合抗壞血酸葡糖苷、透明質(zhì)酸和維E等成分協(xié)同發(fā)揮作用。產(chǎn)品主打抗氧化功效,售價(jià)昂貴。

△CHA LING 茶靈

而另一個(gè)由法國(guó)人創(chuàng)建的護(hù)膚品牌露茗堂,曾推出綠茶成分的面霜,而今以中國(guó)普洱茶成分為靈感,曾推出普洱茶清潔面膜,售價(jià)約160元/50ml。

不過(guò),也有一些主打以茶護(hù)膚的護(hù)膚品牌在上市后未達(dá)到預(yù)期。比如,國(guó)內(nèi)上市公司珀萊雅旗下的優(yōu)資萊,曾推出以綠茶、白茶、龍井茶等多種品類的植物提取物為主的產(chǎn)品,但整體來(lái)看在市場(chǎng)上始終不溫不火。

2)茶類成分的劑型有所不同

其次,在原料的劑型上,可分為粉狀、油狀和提取物溶液。茶葉粉主要用于面膜和去角質(zhì)產(chǎn)品中,日本的抹茶和綠茶是最常見的兩種茶葉粉。比如,悅木之源曾推出一款綠茶粉面膜,主打抗氧化功效。

茶籽油主要來(lái)自油茶或者山茶的種子,含有幾種人體必需的脂肪酸、維生素E和多酚,多用于潔面、精華、面霜、面膜、去角質(zhì)劑、洗發(fā)劑和護(hù)發(fā)素中。典型產(chǎn)品有林清軒的山茶花潤(rùn)膚油,其中主要以山茶籽油、山茶花提取物和山茶葉提取物發(fā)揮保濕、抗氧化的作用。

△林清軒

國(guó)內(nèi)精油品牌阿芙,在其產(chǎn)品植研賦能修護(hù)精華油中,同樣添加了山茶籽油作為其中一種植物籽油護(hù)膚成分。此外,產(chǎn)品中還添加了角鯊?fù)椤⑸窠?jīng)酰胺等保濕修護(hù)成分,以及具有抗氧化作用的光甘草定、蝦青素等成分。

△阿芙

據(jù)了解,一般很少有產(chǎn)品直接添加兒茶素或者茶多酚,這類抗氧化劑的出現(xiàn)形式主要是茶葉提取物,其中含有多種活性成分,且應(yīng)用場(chǎng)景更為廣泛,主要發(fā)揮抗氧化的功效,在防曬乳、卸妝產(chǎn)品、美體、護(hù)膚等各個(gè)領(lǐng)域中都會(huì)被使用。

同時(shí),該成分也是不少主打抗衰老、美白功效的國(guó)際大牌護(hù)膚品輔助成分之一,比較知名的產(chǎn)品有伊麗莎白雅頓的粉膠囊,Purid沁透瑩澤精華露、雪花秀潤(rùn)致煥活肌底精華露等。

化妝品中的茶類成分,在長(zhǎng)時(shí)間的應(yīng)用中,已經(jīng)證明其是一種較為安全的護(hù)膚功效成分。然而,作為植物提取物,茶類成分仍然面臨著一些應(yīng)用上的難點(diǎn)。其次,隨著化妝品中茶品類的多元化,不同茶類成分之間,在功效、抗氧化性質(zhì)等方面的區(qū)別,目前沒(méi)有直觀的對(duì)比結(jié)果。

當(dāng)下,茶類成分已經(jīng)成為少數(shù)真正得到廣泛應(yīng)用的植物提取物之一,而且越來(lái)越多的品牌開始將其作為主要的宣稱亮點(diǎn),并結(jié)合地域特色進(jìn)行產(chǎn)品、成分上的研究,在品牌整體的調(diào)性,以及產(chǎn)品本身上都下足了功夫。

通過(guò)故事結(jié)合產(chǎn)品的方式向消費(fèi)者傳遞品牌理念,或許能夠給予“茶”在化妝品中更多的發(fā)展空間。

參考文獻(xiàn):

[1] Koch W , J Zagórska, Marzec Z , et al. Applications of Tea (Camellia sinensis) and Its Active Constituents in Cosmetics[J]. Molecules, 2019, 24(23).

[2] Frasheri L , Schielein M C , Tizek L , et al. Great green tea ingredient? A narrative literature review on epigallocatechin gallate and its biophysical properties for topical use in dermatology[J]. Phytotherapy Research, 2020.

[3] Huang J., Wang Y., Xie Z., Zhou Y., Zhang Y., Wan X. The anti-obesity effects of green tea in human intervention and basic molecular studies. Eur. J. Clin. Nutr. 2014;68:1075–1087.

[4] https://mp.weixin.qq.com/s/NXNcbiu9eUHlrSN_3LoyIQ

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