浙江新昌縣是“中國名茶之鄉(xiāng)”，產(chǎn)茶歷史悠久，茶園遍布?！柏呦朴疲Ч帕鏖L，天姥巍巍，云海蒼茫。三生大佛如如在，剡茗久遠飄異香……”悠揚的《新昌茶歌》彌漫著歷史的茶香，也唱出了新昌地方特色。
1987年出生的盛文斌正是在新昌這樣人杰地靈的環(huán)境中成長起來的。他用了十余年的時間，帶動家鄉(xiāng)山區(qū)村民種植茶苗，振興了家鄉(xiāng)的茶產(chǎn)業(yè)，打造出了屬于家鄉(xiāng)人的“天姥金葉”茶品牌，為當?shù)孛撠氉鞒鲐暙I后，又帶領著鄉(xiāng)親們走上了“品牌致富”的道路。
看準茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇
盛文斌是地地道道的浙江新昌縣人。自小便穿梭在漫山遍野的茶樹間，采茶、制茶、炒茶、賣茶，他都輕車熟路。5歲時，他便跟隨長輩們在茶山行走，小小的個頭不時踮起腳、努力模仿著大人們采茶的樣子。6歲時，他便開始學采茶，一捻、一掰，瘦小的他總是要花費很大力氣才能把茶葉摘下來，一張小臉常常憋得通紅。讀六年級時，盛文斌就可以自己做茶、賣茶。這也為他后來的事業(yè)埋下了伏筆。
2011年，在海軍航空兵某部當了5年兵的盛文斌，帶著兩枚三等功獎章回到老家?？吹阶隽?0多年茶苗生意的鄉(xiāng)親們，銷售范圍都只在周圍兩三個縣，品種少、銷量小，一年到頭只有幾萬塊的收入，依舊沒有脫貧，他心急如焚，不禁想起部隊首長說過的一句話：“大家退役后，要努力為家鄉(xiāng)建設作貢獻，充分發(fā)揮共產(chǎn)黨員、革命軍人的先鋒模范作用。”第二年，盛文斌決定在茶業(yè)上干出一番事業(yè)，他組織3名退役軍人，成立了新昌縣科農(nóng)茶樹專業(yè)合作社。
早在1997年，盛文斌的父親就在村里帶頭繁育良種茶苗，帶動了全村50多家農(nóng)戶扦插茶苗，新市場村也因此成為全縣繁育良種茶苗的重點村，不少農(nóng)戶都靠著繁育茶苗致富。而且，繁育與推廣良種茶苗，不僅有利于本縣名茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還能帶動其他周邊地區(qū)。鑒于父親的先行經(jīng)驗，盛文斌也把方向定位在了繁育良種茶苗上。
萬事開頭難。剛開始接觸良種茶苗繁育的盛文斌是個“門外漢”，既不懂業(yè)務也欠缺技術。他到處參加茶技培訓，還多次跑到杭州請教中國茶科所、浙大茶學系的專家教授，平日里一有空余時間就進行育苗實踐與試驗對比，不斷積累經(jīng)驗。很快，盛文斌成了既懂理論又有實踐經(jīng)驗的繁育良種茶苗行家，他練就了一雙“火眼金睛”，只要到苗圃里看一眼，就能辨別茶苗品種及優(yōu)劣。
推動新昌茶苗遠銷各地
掌握了技術、熟悉了業(yè)務，自然就能發(fā)現(xiàn)問題、找準短板。通過一系列的調查，盛文斌發(fā)現(xiàn)，在上世紀九十年代，新昌良種茶苗發(fā)展迅猛，供不應求，但在2005年以后，由于育苗質量下降，茶苗也由暢銷轉滯，茶價更是跌至5分錢一株也無人問津，育苗戶不僅無利可得還要虧本，到2010年，全縣育苗從1億株降至不足5000萬株。這些數(shù)字讓盛文斌看著心疼，也更加堅定了他必須走高標準發(fā)展之路的決心。
按照高標準、高質量發(fā)展的目標，盛文斌不斷引進新品種，統(tǒng)一扦插規(guī)格與技術標準，并要求社員必須做到品種純、長勢好、無病蟲等硬性條件。經(jīng)過幾年的努力，新昌茶苗在外地普遍被反映具有“長勢好、品種好、成活高、成園快”等優(yōu)點，慕名而來的人越來越多，盛文斌的合作社成員也從5戶增長到50多戶?！盃渴中〖腋辉４蠹覉笮遥瑤ьI更多的人走上鄉(xiāng)村振興之路?！笔⑽谋笥至鬓D山地200畝，把附近茶園整合起來，建設一個茶品博覽園。
父親做了多年茶苗生意，但一直限于小范圍、老客戶。盛文斌決定建立茶苗網(wǎng)上交易平臺，推廣費一年就要10萬元，父親知道后堅決反對。盛文斌已敏銳捕捉到農(nóng)產(chǎn)品觸網(wǎng)的巨大發(fā)展空間。他一邊說服父親，一邊鉆研網(wǎng)絡營銷技巧，將自己的茶苗信息傳遞至全國各地。功夫不負有心人，當?shù)谝粋€從網(wǎng)上得到信息的大客戶來新昌考察時，盛文斌將對方請進了家里。短短5個月，盛文斌賺到了第一桶金，父親服氣了。從此，盛文斌悉心鉆研茶葉網(wǎng)絡營銷技巧，將新昌茶苗的信息輻射至全國各地，不少新客戶自發(fā)前來，銷區(qū)從原有的四五個省擴大到全國27個省(市)、342個縣，包括從來沒有種過茶樹的黑龍江、新疆、山西、吉林等地。剛開始網(wǎng)絡銷售額就超過了400萬元。嘗到甜頭后，盛文斌乘勝追擊，在后面的幾年里充分利用視頻號、抖音號等新媒體宣傳。在他的網(wǎng)店里，都是滿滿的好評：“茶苗很漂亮，老板服務態(tài)度很好”“店主熱情耐心，茶苗貨真價實”……
“天姥連天向天橫，勢拔五岳掩赤城”，鐘靈毓秀的新昌山水賦予了盛文斌創(chuàng)業(yè)靈感。他以詩句作茶名，將自家茶葉品種取名為“天姥金葉”。
扛起社會責任
隨著合作社的不斷壯大，盛文斌的眼光也放得更遠，他將幫扶貧服務送往了全國各地。2015年，在國家級重點貧困縣的貴州榕江縣樂里鎮(zhèn)，合作社向當?shù)靥峁﹥?yōu)質茶苗，并無償提供種植技術、管理之道和茶葉加工制作培訓。2016年，盛文斌將10多臺炒制機器運到廣西壯族自治區(qū)田林縣高龍鄉(xiāng)，在當?shù)亟⑵鹨粋€炒制點，專門收購當?shù)氐牟枨噙M行炒制，幫助當?shù)夭柁r(nóng)賣茶葉，同時還舉辦了一次大規(guī)模茶葉采收技術培訓會，教授春、夏、秋茶采收技術及剪枝、施肥等田間管護技術。2020年4月7日，承載著滿滿愛心的1萬株茶苗從鏡嶺鎮(zhèn)裝車，準備發(fā)往新昌東西部扶貧協(xié)作省定對口縣——四川省阿壩州小金縣。而這些茶苗，正是來自盛文斌之手。幾天后，這些茶苗被種在了青藏高原的土地上，試種成功后預計每畝凈收益可達5000元，成為了名副其實幫助小金縣農(nóng)民脫貧致富的“金葉子”。
幾年間，合作社茶苗銷售7億株，用“一片葉子富一方百姓”，不僅身邊村民精準脫貧，通過南茶北引，還覆蓋全國126個國家級重點貧困縣，幫助各地發(fā)展茶葉種植20多萬畝，帶動中西部400多萬人就業(yè)脫貧。2020年1月，合作社被評為省級示范型農(nóng)民專業(yè)合作社。同年盛文斌帶著他的科農(nóng)茶樹專業(yè)合作社項目《一片葉子 富一方百姓》參加了浙江省首屆“建行杯”退役軍人創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽，并在決賽中榮獲“精準扶貧”專項賽第一名。
數(shù)字變革的帶頭人
2021年春，浙江省數(shù)字化改革大會上傳出消息：實施數(shù)字經(jīng)濟“一號工程”，爭創(chuàng)國家數(shù)字經(jīng)濟示范省，全面推動浙江制造、浙江服務、浙江農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉型。政策是風向標、信號燈。聞訊后，盛文斌按照新昌縣委縣政府的部署，結合省級鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)示范縣項目，全身心投入茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設中，歷時2個月，制定完成《大佛龍井育苗環(huán)節(jié)數(shù)字化示范項目建設方案》，并被納入省級試點項目，目前正在建設中。項目建成后，將運用茶園氣象站、肥水一體化等先進技術，建成觀察圃、保存圃、繁殖圃等功能圃，形成包括資源收集保存、繁殖更新、鑒定評價與創(chuàng)新利用等一套種質資源高效保存利用技術體系。同時，運用育苗數(shù)字化平臺，實現(xiàn)低成本、高效率、快速度、遞增式發(fā)展，有效提高茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質量和綜合效益。盛文斌還將創(chuàng)辦研究所和茶博園，建設創(chuàng)業(yè)培訓基地和育苗環(huán)節(jié)數(shù)字化示范項目，走出一條產(chǎn)學研融合發(fā)展的鄉(xiāng)村振興之路，推動名山、唐詩、茗茶深度融合。
躬身侍茶10余年，盛文斌將一片綠葉變成了神奇的“金葉子”，實現(xiàn)了個人的抱負，也成為了當?shù)剜l(xiāng)親心目中的“致富模范”，收獲了許多榮譽：全國向上向善好青年、浙江省“最美退役軍人”、紹興市鄉(xiāng)村振興“領雁計劃”人才、紹興市優(yōu)秀農(nóng)創(chuàng)客，等等，不勝枚舉。盛文斌靠著清晰的發(fā)展思路，讓綠水青山變成了金山銀山。
(來源：新昌農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 中央農(nóng)廣校)
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新疆茶博會將引入茶類品鑒、茗茶推介等豐富活動，大力推廣茶文化，讓更多人領略全國各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力。（受訪者供圖）
7月8日，在華凌貿易城，新中式冷萃瓶可存放茶葉，聚攏香氣，使得茶香綿長。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
7月8日，在華凌貿易城，“一鷺高升”羊脂玉白瓷茶具質地細膩如玉，透出柔和光澤，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美融合。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
茗香飄絲路，茶韻潤天山。7月12日至15日，由烏魯木齊市委宣傳部協(xié)調相關單位共同推進的2024新疆國際茶文化博覽會（以下簡稱2024新疆茶博會），將在新疆國際會展中心舉辦。
2024新疆茶博會將通過文化引領、非遺傳承、茶旅融合，探索出一條茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。
匯聚300多家品牌茶企
2024新疆茶博會展覽面積20000平方米，國際標準展位750個，匯聚300多家優(yōu)質品牌茶企。
展館共設立政府展團區(qū)、全國名茶區(qū)、美器美學區(qū)、紫砂區(qū)、茶文化活動區(qū)、一書一茶·宋韻茶空間等。
陜西省咸陽市展團、云南省普洱市展團、廣西壯族自治區(qū)蒼梧六堡茶展團等將展示茶產(chǎn)業(yè)的最新發(fā)展成果。
陜西省咸陽市是著名的茯茶之都。咸陽茯茶產(chǎn)品遠銷40多個國家和地區(qū)。記者從咸陽市供銷社了解到，此次咸陽市參展團組織15家茯茶企業(yè)、5個縣區(qū)供銷合作社參加2024新疆茶博會，推廣咸陽茯茶和農(nóng)副產(chǎn)品，還將于7月12日下午舉辦咸陽茯茶暨農(nóng)副產(chǎn)品專題推介會。
茯茶自北宋興起，通過特殊的發(fā)花工藝產(chǎn)生“金花”。這種神奇的“金花”即冠突散囊菌，具有保健功能，有助于調節(jié)人體的血脂、血糖、尿酸等。
咸陽特有的地理及氣候條件造就了咸陽茯茶獨特的發(fā)花工藝。如今，咸陽市共有茯茶企業(yè)50余家，營銷商戶近千家，年產(chǎn)能達3萬噸，年產(chǎn)值超20億元，帶動2萬余人就業(yè)。咸陽市還將茯茶產(chǎn)業(yè)列為全市16條重點產(chǎn)業(yè)鏈之一。
咸陽市將借助2024新疆茶博會的契機，進一步深化與全國各地茶產(chǎn)業(yè)的合作交流，以茶會友、以茶揚文、以茶興業(yè)。
聚合延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈
一盞香茗，傳承千年。
從茶的制作、品飲方式，再到茶器、茶空間的精心設計，無不是相輔相成、相得益彰。2024新疆茶博會將涵蓋我國六大茶類、茶具、茶器、茶工藝品等全產(chǎn)業(yè)鏈展品，并展示新茶飲、茶生活、茶文化、茶科技等領域上萬種新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，全方面呈現(xiàn)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)雙向驅動高質量發(fā)展實踐新成效。
綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶，我國六大茶類將齊聚2024新疆茶博會。
值得一提的是，新疆雖不產(chǎn)傳統(tǒng)的茶葉，但產(chǎn)“花草茶”。新疆人利用獨特的地域優(yōu)勢，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶等新疆特色茶頗負盛名。
為適應氣候、保健身體，生活在新疆地區(qū)南部的群眾在實踐中形成了頗具特色的和田藥茶制作技藝，該技藝在2021年列入第五批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
新疆中醫(yī)藥（民族醫(yī)藥）和田中心還依托和田藥茶制作技藝作為國家級非物質文化遺產(chǎn)優(yōu)勢，讓奶茶與藥茶擦出了火花，研發(fā)出四物維茶。“目前在和田團城景區(qū)、喀什古城景區(qū)、伊寧市六星街景區(qū)都有售，深受消費者喜愛?！毙陆嗅t(yī)藥（民族醫(yī)藥）和田中心董事長張鴻說。
2024新疆茶博會茗器薈萃，云集宜興紫砂、新疆克拉瑪依紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷等為代表的多家名優(yōu)茶具，讓參展觀眾在享受一杯茶的慢時光中，也能悠然賞味匠心雅器的獨特魅力。
2024新疆茶博會還將舉辦茶藝大賽，來自疆內外的參賽選手將以茶為媒，展現(xiàn)風格迥異、精彩紛呈的泡茶、飲茶風俗技藝等。
感受茶文化魅力
茶，是中國最具代表性的文化之一。千百年來，茶文化幾經(jīng)傳承、歷練、蛻變，煥發(fā)出別樣的光彩和魅力。
隨著茶文化的不斷發(fā)展演變，也為茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新提供了無限的靈感與方向，推動了行業(yè)的繁榮發(fā)展。
2024新疆茶博會圍繞“學制茶、觀茶藝、賞斗茶、品茶宴”等主題板塊，舉辦“遇見茶韻以舞潤新”文藝展演活動、“茶香入聲余味雋永”相聲專場演出等系列活動，以及犁府書院“輕語茶隱”聞香雅集、一爐清香邀琴音·香道古琴分享會等系列茶事雅集活動，從觀、聞、聽、品、觸五感為參與者帶來耳目一新的沉浸式體驗，以茶為媒促進茶文化交流，推動茶文化繁榮發(fā)展，為市民、茶商呈現(xiàn)一場視覺、嗅覺與味覺的“文化盛宴”。
同時引入茶類品鑒、茗茶推介等豐富活動，大力推廣茶文化，讓更多人領略全國各地茶產(chǎn)區(qū)好茶魅力，共同開啟茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。
2024新疆茶博會還精心打造了集茶文化圖書、花道、香道、茶事雅集為一體的“一書一茶·宋韻茶空間”，并策劃舉辦茶文化講座、古琴雅樂、和田玉講座、插畫、茶會等近十場茶事活動。
此外，2024新疆茶博會還將聚焦茶文化、茶藝展演、茶文旅推介、茶文化圖書等多個領域，重點打造非遺茶文化展示區(qū)，同時舉辦新絲路茶藝大賽等。
漫步爐院茶街細品悠悠歲月
7月8日，爐院茶城大嘉木茶莊經(jīng)營者張志文正在展示茶藝。（全媒體記者蓋煜攝）
7月8日，爐院茶城內展示的蘭花蓋碗茶杯，所繪蘭花形態(tài)多姿，氣韻生動。（全媒體記者迪麗娜爾·加力肯攝）
在烏魯木齊市，有一條南北向的茶街，奔馳的駿馬、古色的紫砂壺、盤坐品茶的老翁……一件件具有茶街特色的物件把人們帶入中國茶文化的歷史長河。
這里就是首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)——沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街。一周來，記者多次走進這條街區(qū)，在裊裊茶香中感受中國茶文化在烏魯木齊這個多民族大家庭中的綿綿傳承。
“5”到“120”的裂變
“一起把店搬到了爐院街，成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶”
爐院街方圓五百米范圍內，是烏魯木齊最早一批茶商立業(yè)的地方。
春秋茶行經(jīng)營者林泉明第一次來烏魯木齊是1994年底。當時，他背著50公斤上等安溪鐵觀音從福建安溪老家坐火車來到烏魯木齊，在爐院街西側的月明樓批發(fā)市場內租了個小門面做茶葉生意。
“那時候月明樓批發(fā)市場里有上千家經(jīng)營戶，而賣茶葉的加上我只有5家。”林泉明發(fā)現(xiàn)，當時鐵觀音在烏魯木齊沒拓開市場，便調整經(jīng)營策略，改賣需求量相對大一些的磚茶。
1999年冬天，林泉明跟父親通完電話后，意識到自己選錯了地方。月明樓批發(fā)市場是一個農(nóng)貿市場，顧客過來是買食材和日用品的，要想有更好的發(fā)展，就必須重新選店址，于是和市場里的4家茶商合計著，一起把店搬到了爐院街，成了第一批在爐院街做茶葉生意的商戶。
和林泉明一樣，憑著一腔熱血來烏魯木齊發(fā)展茶葉生意的還有王常華。王常華現(xiàn)任自治區(qū)政協(xié)委員、自治區(qū)茶葉商會會長?；貞浧?4年前初來烏魯木齊時的場景，他仍歷歷在目。
從安徽農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)畢業(yè)的王常華起初在湖北省茶葉進出口公司任職。2000年，公司改制，王常華經(jīng)在中國茶葉流通協(xié)會工作的同學建議，決定到烏魯木齊創(chuàng)業(yè)發(fā)展。
一開始，王常華也是以銷售磚茶、茯茶等為主，抓一小撮茶葉放進大茶缸里沖泡即可。2005年左右，新疆開始流行喝鐵觀音，鐵觀音不同于綠茶、花茶，用茶缸沖泡難以激發(fā)它的香味，因此茶具便隨著鐵觀音一起流行起來了。
“當時我在店里設了一小塊區(qū)域，擺上了整套工夫茶器具，紫砂壺、蓋碗、茶盞等沖茶配套商品也有了銷路。”王常華說。
2013年，王常華籌辦了自治區(qū)茶葉商會。2016年，1.75公里長的爐院街已經(jīng)無法滿足日益增多的茶商需求，在自治區(qū)茶葉商會的牽頭下，爐院街上的一處閑置鍋爐房被改造成了爐院茶城，一部分有擴店需求和茶文化展示需求的臨街商戶便把店搬遷至爐院茶城內。
至此，王常華的店面也從剛創(chuàng)業(yè)時的一家茶葉店，發(fā)展到十幾家以經(jīng)營安溪鐵觀音、濟南花茶、云南大葉青等全國各地特色茶葉為主的“茗茶總匯”。爐院街上經(jīng)營茶葉生意的商戶也從一開始的5家發(fā)展到了現(xiàn)在的120余家。
老茶街飄出新茶香
“年輕人比我們有想法、有勇氣，烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了”
茶樹每天都有新芽萌發(fā)，茶行業(yè)亦是如此，每天都有新生力量注入。
在爐院街上，活躍著一批“新面孔”，他們嘗試著走出傳統(tǒng)賣茶的舒適區(qū)，用新視角、新玩法、新創(chuàng)意讓一片片“綠葉子”煥發(fā)新生機。
7月8日，37歲的林曉揚在爐院茶城內忙活店里的生意，在爐院街，他算是較為年輕一代的茶商?！拔沂恰瓒?，最早來烏魯木齊做茶葉生意的是我的父親，現(xiàn)在父親年紀大了，就把接力棒交到了我手上?！绷謺該P說。
林曉揚的父親林木文是在1996年孤身一人從福建老家來到烏魯木齊闖蕩的。
當時，林木文的背包里裝著家鄉(xiāng)特產(chǎn)的茶葉，他前往全國各地找銷路，到了烏魯木齊發(fā)現(xiàn)，當時的烏魯木齊市場上，茶商非常少，茶葉品類也很單一，這對他來說有著很大的發(fā)展空間，便在邊疆賓館租了間鋪子安定下來。
“那時候烏魯木齊最有名的百貨商場就是友好商場，我?guī)е枞~找到商場負責人，和對方談將茶葉上架到友好超市的事情，經(jīng)過努力最終成功談成合作?！绷帜疚恼f，除了供應商超，他還接待了一批來自俄羅斯、哈薩克斯坦等國的外商，將茶葉銷往世界各地。
2003年，爐院街集聚了一批來自全國各地的茶商，林木文也把店搬到了這條街上，并在爐院茶城建好后率先入駐茶城。
2008年，林曉揚來到烏魯木齊，接過了林木文手中的茶葉銷售生意。那一年林曉揚21歲，年輕一代對于經(jīng)營理念有著更新的想法，來烏魯木齊第二年，他就給父親出主意，在福建老家開辦了一家茶廠，自己把控茶葉加工全過程，并開始走品牌化經(jīng)營路線。
今年，他還探索開通了抖音號、淘寶和拼多多的網(wǎng)店，自己學習拍照、拍視頻，拓展了線上銷售渠道。
“目前我們抖音平臺已經(jīng)有一千多名粉絲了，通過網(wǎng)店售出的茶葉、茶具等也有五六百單。”林曉揚說，現(xiàn)階段，他還在選址，打算開一家茶室，圍繞茶產(chǎn)業(yè)提供更為全面的服務。
2024新疆茶博會即將舉辦，林曉揚打算去逛逛，試試看能不能尋到更多合作伙伴。
“年輕人比我們有想法、有勇氣，烏魯木齊的茶葉生意就交給兒子了，有他們這一代年輕人在，爐院街這條老茶街定會飄出新茶香?！绷帜疚恼f。
安尼瓦爾·圖嵐是王常華的朋友，在王常華的帶動影響下，他對茶文化產(chǎn)生了濃厚興趣，有了開店的打算。
“考慮到新疆人平時喜歡吃牛羊肉，茶水可以消食解膩，我們研究了新疆人的飲茶傳統(tǒng)和習慣后，共同成立了新疆葉爾羌茶業(yè)有限公司。根據(jù)茶葉不同的色、香、味特點，精心拼配、加工研發(fā)出‘葉爾羌’‘百蘭’兩個品牌的紅茶、花茶、綠茶、果味茶等四大系列70個品種的茶葉產(chǎn)品，現(xiàn)在，銷售網(wǎng)絡和產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋全疆，擁有穩(wěn)定的消費群體?！卑材嵬郀枴D嵐說。
走進位于爐院茶城的葉爾羌茶專賣店，安尼瓦爾·圖嵐的妻子依米旦·麥合木提正在沏茶，茶臺前，溫杯、投茶、候湯、沖茶……依米旦·麥合木提的動作一氣呵成。
“店里磚茶、和田藥茶、八寶茶都非常受歡迎，我們還進了些新疆老手藝銅壺，大家都很喜歡?！币烂椎満夏咎嵴f，接下來，她想通過自己的努力，讓更多人愛上茶、了解中國茶文化。
一張重要的文化名片
“我們定期開設講座、讀書品鑒會等活動，講解中國茶文化的起源和發(fā)展”
捧起一杯香茗，閉上眼睛，細細品味那一抹淡香；捻起一片茶葉，用心觀察那一條條細紋……現(xiàn)在，烏魯木齊市民閑暇時喜歡走進爐院街這條老茶街，倚在茶臺旁看茶藝師展示茶道，與茶商聊聊中國茶文化的起源和發(fā)展。
張志文在爐院街經(jīng)營茶葉生意已有17年時間，從最初的90平方米經(jīng)營面積到現(xiàn)在的200多平方米的二層商鋪，張志文發(fā)展起來的不僅是茶葉生意，還有茶文化的展示和推廣。
張志文的店開在爐院茶城內，取名大嘉木茶莊。“店名出自陸羽的《茶經(jīng)》，《茶經(jīng)》中有這么一句話：茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至數(shù)十尺。意思就是，茶是我國南方的優(yōu)良樹木，它高一尺、二尺，有的甚至高達幾十尺?！睆堉疚恼f，取名于此，也是希望能在經(jīng)營茶葉生意的同時，向全國乃至世界各地的顧客宣傳中國茶文化。
張志文是一名高級制茶師，他的妻子李水娥是一名高級茶藝師，兩人將店鋪二層打造成了一處茶書院，不僅設有學習交流用的長桌、椅子和投影設備，還擺放了《中國茶韻》《茶藝辭典》《茶葉密碼》等20余本與茶文化有關的書籍。
“我們定期開設講座、讀書品鑒會等活動，講解中國茶文化的起源和發(fā)展，帶著大家一起品讀《茶經(jīng)》等著作?！睆堉疚恼f。
張志文初次接觸茶葉，是在他八歲時。當時，他的老家甘肅隴南習慣喝罐罐茶，他常見父親早起時先用一個土陶罐在爐子上煮茶水，煮好的茶水里撒上一小撮咸鹽，喝完后再下地干農(nóng)活。從那時起，張志文便對茶葉有了濃厚的興趣。
學習《茶經(jīng)》，則是從2000年開始。一開始讀起來非常困難，他左手拿《茶經(jīng)》，右手拿《新華字典》，一邊查一邊注釋，用了半個月時間才將這本7000字左右的書通讀了一遍。后來，越讀越順、越讀越通，他反反復復讀了20多遍，也從中學到了不少與茶有關的知識。
“就比如《茶經(jīng)》中寫道：陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。我們現(xiàn)在采茶、評定茶葉好壞也是按照這一套說法來的，茶樹喜光但怕曬，多生長在向陽山坡上有林木遮蔽的地方，形狀像筍的新芽品質較好，形狀較細長的新梢頂端茶芽品質較差，葉片卷者為初生故其質量好，舒展平直者質量次?！睆堉疚恼f。
現(xiàn)如今，很多顧客進入張志文的店，不一定來買茶，在他的茶桌前坐坐，沏一壺茶品品，和他聊聊中國茶文化，便可滿意而歸。
2015年，沙依巴克區(qū)爐院街茶文化特色街被命名為首批烏魯木齊市特色文化街區(qū)。
如今的爐院街已經(jīng)不僅僅是一個茶葉銷售市場，更是一個集茶文化展示、茶藝表演、品茗休閑于一體的綜合性文化街區(qū)。這里不僅吸引了眾多茶葉愛好者和游客前來品茗交流，還成為烏魯木齊市的一張重要文化名片。
來源：烏魯木齊市融媒體中心/新疆網(wǎng)
記者：郭玲 蓋煜
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“‘茗鳳天下’這道菜選用徑山茶園雞搭配徑山茶宋式古法煨制6小時以上，茶葉能除油膩、提茶香，小火慢煮，茶香味滲透進雞肉的纖維里，茶香肉嫩回味無窮。”今年“國慶”期間，位于余杭徑山鎮(zhèn)徑山村的宴茶·徑山筑茶餐廳，雖是試營業(yè)，卻門庭若市，一桌難求。徑山茶餐成為該店一大特色。“‘茗鳳天下’茗為茶，鳳為茶香雞，天下取名天下徑山?！薄?0后”宴茶·徑山筑的“當家人”周穎說，徑山茶餐所有菜肴都選用徑山茶為原料，打造獨具文化屬性和鄉(xiāng)村味道、體現(xiàn)徑山茶文化的內涵與特色的餐飲。
“以前，徑山茶只是單一的采茶、賣茶，如今，從綠茶到紅茶再到抹茶，還延伸到護膚化妝品，徑山茶的產(chǎn)業(yè)鏈更長了?！敝芊f信心滿滿地說，昔日茶園變“公園”，昔日村莊成“花園”，文旅融合讓家園更美了；徑山茶宴、茶祖祭典、宋代點茶、徑山茶餐……徑山茶文化內涵更加豐富了。
“新農(nóng)人”擦亮千年茶道“金名片”
巍巍天目，蜿蜒東下，終于余杭。徑山鎮(zhèn)位于浙江省杭州市余杭區(qū)西部，以徑通天目主峰，故名徑山。據(jù)《新唐書·陸羽傳》記載：“上元初，更隱苕溪，自稱桑苧翁，闔門著書。”相傳，陸羽曾遍游32州，尋覓與茶有關的點滴。最終，陸羽在徑山東麓的雙溪結廬而居，完成了世界上第一部茶學巨著《茶經(jīng)》。《茶經(jīng)》對后世中國茶文化產(chǎn)生了極其深遠的影響，被中國、日本兩國茶愛好者共同尊奉為最高的茶學經(jīng)典。到了南宋，朝廷顯貴以及范成大、陸游、蘇東坡等名士都曾慕名到徑山禪寺禮佛品禪茶，繼而令“徑山茶宴”名揚天下，徑山茶因此而成為中國傳統(tǒng)文化傳播和延續(xù)的一個重要載體，也成就了徑山的文化符號走向世界。
流經(jīng)千年，苕溪的河水依舊清澈，山、水、茶、寺、禪、經(jīng)、文相依相存，點點滴滴中流淌著濃濃的茶文化。“我們家可以說是茶農(nóng)‘世家’，祖輩都是種茶制茶，父親是徑山茶炒制技藝省級非物質文化遺產(chǎn)傳承人。我也是從小在茶園長大，本以為考上大學‘跳出’了茶農(nóng)這一行當，沒想到最終還是又回到徑山茶?！?012年，周穎放棄城里的工作回到徑山，與徑山茶再續(xù)前“緣”。
從初入茶藝，到推廣茶文化，再到代言家鄉(xiāng)，十年間，周穎一路與茶相伴，歷程辛苦卻不失韻味?！拔沂谴謇锏谝慌剜l(xiāng)創(chuàng)業(yè)的‘茶二代’之一，還專門去浙大茶學系進修，豐富了各方面的茶藝知識。”周穎說，比起老一輩，她知道具備更多專業(yè)知識的重要性。她和中茶所共同合作，對夏秋茶鮮葉資源進行高值化利用，推出系列徑山茶衍生品，如嘗試將新鮮的桂花炒進徑山紅茶中，還給它取了一個特別文藝的名字——“桂香徑紅”。她開設了徑山村第一家銷售徑山茶的網(wǎng)店，以“互聯(lián)網(wǎng)+”為傳統(tǒng)銷售擴展新渠道，帶動周邊農(nóng)戶增產(chǎn)增收。2022年，合作社茶園流轉面積增至500畝，聯(lián)結社員從57戶增至160戶，銷售額達1000多萬元。
“最美茶仙子”“文旅代言人”“鄉(xiāng)村振興優(yōu)秀人才”……各種榮譽接踵而來?！啊畼s譽’多了，感覺肩上的‘擔子’也重了，我相信千年徑山茶一定會在我們這一代人的手中變得愈發(fā)香飄久遠。”周穎說，我以茶執(zhí)筆，以茶會友，用茶來描繪每一縷屬于徑山的風景，用自己的努力擦亮這張徑山的金名片。
“全產(chǎn)業(yè)”奮“徑”百姓“共富路”
十月的杭城已有絲絲涼意，走進徑山鎮(zhèn)俞家堰工業(yè)園的杭州銀泉茶業(yè)有限公司（以下簡稱“銀泉茶業(yè)”），仍是一派熱火朝天的景象：蒸汽殺青、揉捻、色選篩分、殺菌、碾茶研磨、金探過篩、包裝……從春茶季的徑山茶、徑山紅茶、碾茶到夏秋季的蒸青條茶、片茶以及全年生產(chǎn)的抹茶，各個車間都能領略到徑山四季特色的制茶工藝。銀泉茶業(yè)碾茶（抹茶原料）、抹茶、蒸青茶持續(xù)出口到歐盟、美國、日本、俄羅斯、東南亞等地?！霸趶缴接芯淅显挘阂粓龃河暌淮睾貌?。依賴于天氣的徑山茶，銷售也往往始于春，終于秋?！便y泉茶企創(chuàng)始人、總經(jīng)理樓情燦介紹，以前徑山茶只做春茶，谷雨節(jié)氣前就采摘結束了。如今，隨著徑山茶產(chǎn)品多元化、逐步探索出了一套徑山茶持續(xù)發(fā)展新路徑。
近年來，余杭徑山茶企樹立“全價利用、跨界開發(fā)”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新理念，邀請浙大多名專家入駐企業(yè)指導徑山紅茶開發(fā)，成功研發(fā)“徑山花香紅茶”，實現(xiàn)從“一季綠茶”到“兩季紅茶”的產(chǎn)品更新；深度挖掘南宋抹茶工藝，投產(chǎn)抹茶原料生產(chǎn)線13條，年產(chǎn)量200余噸，實現(xiàn)產(chǎn)值3000余萬元，研發(fā)抹茶冰激凌、蛋糕、面膜等衍生品，有效實現(xiàn)效益最大化，茶葉附加值顯著提升。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示：截至2021年12月，僅徑山鎮(zhèn)茶園面積就達21442畝，產(chǎn)量3315噸，產(chǎn)值4.2億元；余杭區(qū)徑山茶品牌價值達26.27億。
“千年徑山茶，在中國的茶葉史上有著舉足輕重的地位，但前些年也面臨‘皇帝女兒也愁嫁’的窘境?！睆缴酱妩h總支書記俞榮華說，由于生產(chǎn)成本高、原產(chǎn)地品牌不突出、包裝簡單缺少文化創(chuàng)意等因素的制約，徑山茶面臨價格低、銷售難的狀況。“痛定思痛，不與時俱進、不去創(chuàng)新，徑山茶就沒有出路……”俞榮華說，近年來，徑山作為日本茶道之源，“徑山茶”的誕生地,通過不斷深挖茶文化，有效增加徑山茶文化附加值。村里積極引導組織茶企茶農(nóng)們向茶文化研究學者、權威討教，從零星資料中，還原了南宋點茶的流程；恢復了抹茶制作技藝；復原了宋代茶宴禮儀……如今，徑山茶農(nóng)能“育茶、種茶、做茶、賣茶、講茶、吃茶、飲茶、玩茶、學茶、創(chuàng)茶”“十茶共舞”，徑山人農(nóng)文旅融合，正朝著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的示范地、農(nóng)文旅融合的實驗地、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的孵化地大步前進。
見一葉而知秋，徑山“金葉子”共富故事仍在繼續(xù)?！坝嗪紖^(qū)委、區(qū)政府通過成立‘茶辦’，并由區(qū)領導‘掛帥’來統(tǒng)籌徑山茶發(fā)展，下一步還將出臺一系列的支持政策把徑山茶做大、做強。千年徑山茶又逢‘第二春’?！庇針s華信心百倍地說，有了政府強有力的支撐，茶農(nóng)的信心更足、千年徑山茶也必將香飄萬里，道路越走越寬廣。（劉海波）
原文標題為：一葉茶香飄千年 徑山“茶經(jīng)”潤民心——杭州余杭一片“葉子”走出產(chǎn)業(yè)融合多條“鏈子”
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