普洱茶是濃茶還是淡茶？這個得看泡茶的人，投茶量過多就成濃茶，時間泡的久就是濃茶，反之就是淡茶。因此普洱茶是濃茶還是淡茶純粹跟個人喝茶習慣、泡茶方式有關。
普洱茶是什么口感的茶
普洱茶分為生茶和熟茶，相對來說，普洱生茶的滋味更加濃郁一些，茶湯入口苦澀回甘生津等都非常明顯，而熟茶很多剛接觸的茶友，喝起來就感覺很淡，沒茶味。其實熟茶的口感特點在于香醇厚滑甜。
生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續(xù)在口中，這種茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。
熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質熟茶有強烈的熟味和異味。隨著時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感干澀，不會有明顯的回甜和流涎。
普洱茶怎么泡好喝
1、醒茶
想要泡出的普洱茶好喝，第一步需先醒茶，取3-5克普洱干茶放入紫砂壺或者蓋碗中，讓其與空氣充分接觸，從而增加內部含水量，喚醒內質，激發(fā)茶葉的活性。通過醒茶，能將普洱茶的色、香、味充分展現。
2、溫具
普洱茶適合用紫砂壺和白瓷蓋碗沖泡，醒茶之后，取出一個干凈的紫砂壺或者蓋碗，往其中倒入適量的沸水，輕輕搖晃，使杯壁受熱均勻，等到水溫下降后，用毛刷緩緩洗刷內壁，以起到清潔的作用。
3、泡茶
正式沖泡普洱茶時，準備一壺燒開的沸水，沿著壺口或者杯緣定點沖入，水流需快，以便沖出茶香，注水至茶具的八分滿時停止，然后蓋上蓋子悶泡30秒左右，將普洱茶的香氣、滋味逼出。
最近，和茶友們聊到沖泡話題。
茶友S說：“為什么我泡出來的巖茶，不是味道太濃，就是味道太淡？”
茶友A反饋，更為驚悚：“為什么我的肉桂，泡出了水仙味道？”
茶友林先生問：“不是說香不過肉桂嗎，為什么我泡出來的肉桂，都沒有香？”
聽完茶友們的沖泡體會，感覺所有的巖茶都充滿了惡意，劣跡斑斑，沒有半點值得稱贊的地方？
不不不！
我們接觸到的巖茶，還是真善美居多。
為什么茶友們所形容的巖茶，都糟糕透頂？
看了茶友們陸續(xù)發(fā)來的沖泡視頻，發(fā)現了問題所在。
那位把巖茶不是泡的太濃，就是泡的太淡的朋友，是茶具選擇出了問題。
茶友只聽說蓋碗泡茶好，于是隨便選購了一款看起來精美無比的蓋碗，卻忽視了蓋碗的容積大小，買了一款150毫升的蓋碗。
第一次沖泡，使用快出水的方式，泡出來的茶，喝起來淡了些。于是第二沖的時候，坐杯片刻。
結果，泡出來的茶湯，又太濃！
另一個把肉桂泡的香氣全無的朋友，用的是紫砂壺沖泡。
紫砂壺，具有強大的吸納功能，會吸收香氣。難怪泡出來的肉桂，香氣乏善可陳。
同樣是茶器，材質選錯，泡出來茶完全不是一個味道。
結合這些慘痛的沖泡經歷，麻花得出一個深刻的體會：巖茶要泡的好喝，茶器選擇很重要！
再不厭其煩地重申一遍：要想準確感受巖茶的味道，一定要用白瓷蓋碗沖泡。而且要用標準泡法：110毫升蓋碗，搭配8克巖茶！??！
工欲善其事必先利其器，古人的生活經驗告訴我們：工具選的對，事半功倍。
為什么要選擇白瓷蓋碗沖泡？
用白瓷蓋碗泡巖茶的好處，不止一次說過，閉上眼睛，都能隨便列舉出若干個好處。
不吸收香氣
不吸收湯水
可以觀察湯色
方便好用
能沖泡所有茶類
……
這樣一款功能多的蓋碗，有什么理由不選擇？
反觀那些粗陶、紫砂做的蓋碗，雖然美輪美奐，古樸美觀，十分討巧，但是使用起來不是燙手就是泡不出茶的本味。
雞肋。
我們把蓋碗買回來，不是拿來裝飾的，而是要實現最基礎、最基本的功能——泡茶。
而白瓷蓋碗，雖然外表簡樸，但是，它擁有天然的不吸香不吸味的細膩皮膚，毛孔極小，幾乎可以忽略不計，用它泡茶，能原汁原味地保留茶湯中的各種香氣和滋味。
無論是香還是臭，無論是甜還是苦，無論是滑還是澀，白瓷蓋碗為你全部保留，盡情釋放。
這幾個好處，足以秒殺一眾茶器，成為最好用的茶具。
而且白瓷蓋碗，在各大斗茶賽上，是主角，用于專業(yè)審評。
你看，就沒有用玻璃杯，紫砂壺作為審評茶器吧。
為什么要用110毫升蓋碗沖泡巖茶？
不止一位茶友問：巖茶沖泡，為什么非要用110毫升蓋碗沖泡，150毫升的不行嗎？
110毫升白瓷蓋碗，8克巖茶，這是標準泡法的一種指標。
而巖茶沖泡，最在乎標準。
要是隨意改變，巖茶沖泡出來的味道就有所變化。比如香氣淡了，味道寡了，回甘少了，一不小心還泡成了中藥味……
有的茶友說，那我用大的蓋碗，調整投茶比例，不也可以嗎？150毫升的白瓷蓋碗，投茶量調整成10.9克，不就好了。
從理論上來說，當然可行。但這種做法，會給實際操作增加很多難度。
比如，現在我們買到的巖茶，多數是泡袋包裝好，都是8克一袋。用標準蓋碗沖泡，一次一袋，方便得很。壓根就不用多考慮投茶量的問題。
如果是用150毫升的白瓷蓋碗沖泡，就要再剪開一個泡袋，用電子克秤稱取10.9克的巖茶。
多打開的那泡巖茶，還要面臨重新密封的情況。要是細節(jié)沒做到位，還容易變質。
更何況，每次換蓋碗都要重新計算一次投茶量，未免太過麻煩，徒增煩惱。
為了讓看官們不用費心去背這個蓋碗與茶葉比例變化的公式，建議大家，都用標準蓋碗。
而且標準蓋碗，操作輕便，沒有難度。
如果用150毫升的白瓷蓋碗沖泡，比較重，在出水時手腕比較費力，這對于許多女性而言，無形中增加了沖泡難度。
要是手掌秀氣些，都端不起蓋碗。還有可能沖泡到一半，要停下來緩一緩，再重新端起蓋碗。
一停一頓，就會影響出水的時間，相當于坐杯，很有可能泡出又苦又澀的茶湯。
把茶泡得難喝，不是我們泡茶最終目標。
為了能將茶泡的好喝，請使用標準蓋碗沖泡。
在天心村，隨便走進一戶茶農家里，人手必備“武夷山民間斗茶賽”專用杯，而這總審評專用杯，就是110毫升的白瓷蓋碗。
這種標準蓋碗，多數是敞口器型，碗口大，碗沿外翻，輕而易舉就能握牢，寬大的碗口，方便注水，更容易出水。
開口大些，五秒就能完成出水，干凈利落，避免出現坐杯的情況，且標準蓋碗能夠輕松將水瀝干，不會留下又苦又澀的余湯，混入下一沖，影響后面幾沖茶湯的湯感。
這類標準蓋碗，胎壁薄，散熱快，不會悶壞茶葉，更不會造成湯水苦澀，也不會因為長時間坐杯而導致蓋碗變得燙手。
細數種種，還是標準蓋碗最善解人意！
巖茶標準蓋碗，它可能不好看，長著一張大眾臉，樸素無華，素面朝天。
對比那些貼花鍍金的茶器，沒有太過出彩之處，一些精致的蓋碗，不過是勾勒出梅花、青竹的圖案，再無其他。
白瓷蓋碗能做到宜室宜家自然重要，但我們也不可忽視它最原始的屬性——沖泡。
方便沖泡，不燙手，能保留茶香茶味的蓋碗，才是好蓋碗！
“勐海味”是早年對勐海地區(qū)高品質普洱茶熟茶的稱謂，是特殊地理與特有微生物菌群共同作用形成的特殊風味。作為熟茶的特殊地理區(qū)域的“味覺”表達，我認為每一位鐘愛熟茶的茶友都值得細細品味！那么，勐海味具體是什么味呢？很多行家習慣把極具辨識度的“勐海味”的香氣贊譽為“發(fā)酵香”，具體體現為典型的麥香、稻谷香，茶湯厚重而透亮，只有茶香味，沒有渥堆味，滋味濃醇、五味俱備，回甘迅速而持久！
勐海味到底是什么味？茶有水味是什么原因？
1、熟茶的勐海味到底是什么味？
勐海味，形成的三大要素為：勐海料、勐海發(fā)酵、勐海倉儲。勐海料是基礎，勐海發(fā)酵是關鍵，勐海倉儲是固化品質。通過茶人們對不同地區(qū)原料、不同地發(fā)酵熟茶的反復對比發(fā)現：“勐海發(fā)酵”是最為關鍵的一環(huán)，因為勐海自然地理環(huán)境，無可復制。將其他地方的茶葉原料，拉到勐海去發(fā)酵，也總是能得到些“勐海風韻”。只是茶香、茶湯滋味的具體表現，會因為茶葉內質本身的差別，大不相同。
總體而言，普洱茶熟茶“勐海味”最明顯的特征是：香。茶的香氣總有一種獨特的木質甜香（有人也形容為濕泥土的腥味），無論是干茶，還是沖泡時熱聞、冷嗅茶湯或杯底、葉底，都能很明顯的感覺到這種“木質甜香”。
而且，因為原料的不同，勐海地區(qū)發(fā)酵的熟茶，滋味有偏苦的，也有偏甜的。但茶湯口感明顯像米湯，香滑。
2、水味是什么？泡出來的茶有水味是什么原因？
“水味”是指：茶湯淡薄欠醇滑、茶水分離、茶味不夠或者茶葉滋味已經完全浸出已趨于水。
一般而言，新茶因為水汽尚未蒸發(fā)完全，因此會出現不清爽的水悶味：如普洱茶餅茶（特別是熟茶），蒸壓定型干燥后尚含有10%-15%的水分，需經兩三個月才能完全干透，如果這個時間段喝它，則會出現“茶湯欠醇滑”的水味感。
其次，茶葉內質薄，也會出現寡淡水味感。
而“茶水分離茶味不夠”，則大部分是因為沖泡方法不當：沸水一開，聲音尚未平復就注水，或者注水不夠穩(wěn)，出湯太急，導致茶味未充分與茶湯交融便被注入杯中，品味時有單薄感之外，飲后嗓子會明顯感覺到干澀感。
“茶葉滋味趨同于水”，則是茶葉沖泡到尾巴了，自然就會有水的感覺，也就是所謂的“尾水”。但如果是沖泡過程中，如三泡、四泡出現這種水味，那可能是沖泡不當，要視情況而定。
