“今天你喝茶了嗎？”在近日舉行的市政協(xié)十二屆十五次主席會議暨“請你來協(xié)商”專題協(xié)商會上，不少與會人員在發(fā)言時都不約而同地帶上這句“開場白”。
此次“請你來協(xié)商”專題協(xié)商會，協(xié)商內(nèi)容就是“做好‘三茶’統(tǒng)籌，推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”。也就是說，作為浙江茶鄉(xiāng)之一的溫州，當下該如何念好這本“新茶經(jīng)”？
所謂“三茶”是指茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技。要高質(zhì)量發(fā)展一個地方的茶產(chǎn)業(yè)，需高度做好“三茶”統(tǒng)籌。那么，對于“三茶”統(tǒng)籌，我市應該怎么做？日前，市政協(xié)調(diào)研組對我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀展開了充分調(diào)研。在此次“請你來協(xié)商”專題協(xié)商會上，與會市政協(xié)委員也積極出謀劃策。
溫州茶葉之早聞名全國
說起溫州茶葉，至少可以追溯到1600年前。在隋唐時期，溫州茶葉就已出名，茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》中引《永嘉圖經(jīng)》曰：“永嘉縣東三百里有白茶山”。
當下，溫州茶葉也爭奇斗艷，涌現(xiàn)出了永嘉烏牛早、泰順三杯香、樂清雁蕩毛峰、平陽黃湯、文成貢茶、蒼南翠龍、甌海黃葉早等一系列茶葉品種，其中部分茶葉品種聞名全國。
不過，溫州茶葉在國內(nèi)最出名的還是一個“早”字。“世界綠茶看浙江、浙江早茶數(shù)溫州”，這已獲業(yè)界公認。
溫州茶葉的早，是由于天然的區(qū)位優(yōu)勢，溫州全境介于北緯27°03′－28°36′間，是茶葉生產(chǎn)的黃金緯度，所產(chǎn)茶葉具有“嫩、香、甘、鮮”的獨特品質(zhì)。同時，溫州茶葉品種均屬于早茶品種，在業(yè)界有“龍井好，溫州早”這種說法。溫州茶葉往往在每年二月中下旬就開始采摘，其中特早生茶種“烏牛早”比其他早茶的采摘要早個把月，屬于真正的明前茶。因此“烏牛早”近幾年迅速成為全國各地茶葉基地的主要種植品種，目前全國種植面積已超百萬畝，成為國內(nèi)種植最廣的茶葉品種之一。
溫州茶葉因“早”聞名全國，但是溫州的茶產(chǎn)業(yè)在茶鄉(xiāng)浙江并不突出，茶園種植面積只占到全省的9％，產(chǎn)茶量和茶產(chǎn)值在全省的占比更低。就全省來看，溫州茶葉在種植規(guī)模、產(chǎn)茶量、產(chǎn)值等多個方面均遠不及杭州、麗水等地。來自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，我市目前茶園種植面積為28.46萬畝，每年茶葉總產(chǎn)量為7277噸，年總產(chǎn)值為13.83億元。
溫州的“茶香”仍未遠揚
當下，大家聊茶、喝茶，西湖龍井、安吉白茶等會是“座上賓”，然而特點突出、品質(zhì)優(yōu)良的烏牛早、雁蕩毛峰、平陽黃湯、泰順三杯香等溫州早茶仍未成為多數(shù)人的首選茶品。
溫州早茶當前在人們心目中的地位，并不是因為溫州茶葉香氣不足，而是“茶香”仍未能遠揚。市政協(xié)調(diào)研組在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展不及省內(nèi)杭州、麗水等城市，主要是四方面問題所致：一是我市對茶產(chǎn)業(yè)的總體目標缺乏，尚沒有明確的發(fā)展規(guī)劃，缺乏清晰的定位，“三茶”統(tǒng)籌做得不夠；二是我市茶產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)實力不足，市場體制與機制不完善，目前全市僅有市級龍頭企業(yè)32家，其中省級龍頭企業(yè)4家，國家級未實現(xiàn)零的突破，與省內(nèi)的麗水松陽和省外福建福鼎等地相比有較大差距，我市茶產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)帶動效應不強；三是我市在茶產(chǎn)業(yè)的科技投入增長不快，包括各級財政投入茶產(chǎn)業(yè)科技的資金不足等，致使我市茶產(chǎn)業(yè)人才短缺，科技攻關(guān)項目不多，茶葉新品種培育力度不足；四是我市的茶文化氛圍仍不濃，大而有影響力的宣傳載體缺乏，包括茶文化挖掘等諸多方面未跟上發(fā)展需求。
市茶研會副會長、浙江蒼鶴農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長丁云銘表示，當前溫州的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到瓶頸期，跟溫州的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色不明顯和品牌建設不突出有不小關(guān)系。
市茶研會副會長、樂清市能仁村茶葉專業(yè)合作社理事長林義春則認為，我市茶產(chǎn)業(yè)在“文化賦魂”方面做得不足，因此無法獲取茶產(chǎn)品的更高溢價，也無法讓茶文化完全融入大家的生活，進而影響到溫州“茶香”飄得更遠。
委員聲音
市政協(xié)常委、市甌禮文化研究中心理事長、浙江溫韻文化發(fā)展股份有限公司董事長徐亮
讓大家覺得溫州早茶好仍需勤“吆喝”
溫州產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉品種眾多，但是溫州早茶的影響力不及省內(nèi)其他城市，主要和溫州早茶在“吆喝”上的力度尚不足有關(guān)。要打響溫州早茶區(qū)域品牌，進一步提升溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展能力，推動茶產(chǎn)業(yè)真正成為我市的富民產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、高效產(chǎn)業(yè)，建議做強做大溫州茶展平臺：
其一，要以市場為導向，引入有影響、有實力的專業(yè)策展團隊，多形式、多渠道舉辦茶產(chǎn)品展、茶文化節(jié)、制茶泡茶技能大賽、茶文化大使評選等茶事活動。
其二，市政府及農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、財政局等部門要加大對我市組織舉辦專業(yè)茶展的支持、引導和培育，給予相應政策扶持和財政支持。
其三，我市要密切與中國茶葉流通協(xié)會、中國茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國茶葉學會、中國國際茶文化研究會等機構(gòu)平臺的聯(lián)系，強化合作，精心謀劃一系列與茶相關(guān)的重大主題活動，借勢借力，做強做大溫州專業(yè)茶展平臺，講好溫州茶故事，打響溫州早茶品牌。
其四，積極引進國內(nèi)領(lǐng)先的茶葉電商平臺，進一步提升溫州早茶包裝設計和市場營銷能力，推動茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)一二三產(chǎn)的融合與創(chuàng)新發(fā)展，力創(chuàng)溫州早茶新輝煌，為“千年商港、幸福溫州”建設增添茶香文韻。
市政協(xié)常委、市婦聯(lián)副主席劉金丹
激活溫州早茶活力需弘揚好茶文化
目前，溫州早茶發(fā)展還存在諸多問題。下步，我市要按照“三茶融合”的要求，充分挖掘和利用溫州早茶優(yōu)勢，弘揚和發(fā)展溫州茶文化，以激活溫州早茶活力。就此，有三個方面建議：
首先，要突出地域特色，大力挖掘溫州早茶的文化價值。溫州茶歷史深厚，從茶葉起源生產(chǎn)到制茶、飲茶均有歷史可追溯，而且還涉及諸多古代名人；同時，溫州茶文化的現(xiàn)代要素也不少，有泰順的“采茶舞曲”等內(nèi)容。我市在挖掘相應茶文化內(nèi)容的同時，可考慮推出溫州茶書、溫州茶人錄等，講好溫州早茶文化故事。
其次，要創(chuàng)設良好氛圍，大力宣傳普及溫州早茶文化。一是要建設彰顯溫州特色的茶文化基地，向全國展示溫州早茶文化；二是打造“甌飲”，學習推廣福鼎白茶“家家戶戶喝白茶”的做法，普及飯后一杯溫州早茶的益處，同時要開展早茶文化論壇、茶藝表演大賽等多種形式的茶文化活動，讓“甌飲”成為市民健康飲食新風尚；三是要弘揚和發(fā)展茶文化，把茶宴、茶會列入迎賓待客禮遇，探索開展以茶文化為題材的文化活動，組織市民學習品茶知識、泡茶技藝，讓茶文化成為市民生活的一部分。
再次，要培養(yǎng)茶業(yè)人才，加大對溫州早茶文化的研究和傳播。弘揚茶文化離不開人才建設，要鼓勵支持職業(yè)技術(shù)學校開設相關(guān)專業(yè)、舉辦茶業(yè)人才培訓班等，倡導“教學+科技+實踐”一體發(fā)展思路，讓更多年輕人參與到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中去。
市政協(xié)委員，溫科院副教授、民建溫州市委會委員陳琛凝
茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需破解土地要素制約
溫州茶產(chǎn)業(yè)多項指標均落后于我省平均水平，追根溯源，在很大程度上還是土地要素制約所致。近期，我市對78家茶企及合作社的調(diào)研，不少茶企也反映土地因素制約了發(fā)展。因此，我建議從三方面去破解茶企的土地要素制約：
首先，要完善茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，保障企業(yè)用地。2020年中央一號文件提出，新編縣鄉(xiāng)級國土空間規(guī)劃應安排不少于10%的建設用地指標，重點保障鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地?；诖?，我市相關(guān)縣市要對擴大加工規(guī)模的茶企在廠房用地需求上予以優(yōu)先安排。同時，我市也要加強建設用地計劃指標支持，安排一定比例用地指標，對茶葉產(chǎn)品加工、物流倉儲等項目擴建用地提供政策支持。
其次，建設培育交易市場，保障用地需求。建議政府整合產(chǎn)地資源，充分利用存量土地，按照“政府引導+社會投資”的模式，加快推進建設茶葉交易二級市場，借鑒松陽的模式，構(gòu)建集茶葉交易、儲藏與物流等功能于一體的現(xiàn)代化茶城，并打造數(shù)字賦能交易場景應用，實現(xiàn)實時在線查詢茶青與干茶交易價格，及時掌握交易信息，促進鮮葉和茶產(chǎn)品在本地交易，提高社會經(jīng)濟效益。
再次，優(yōu)化融合發(fā)展規(guī)劃，落實用地指標。在編制和實施新一輪土地利用總體規(guī)劃中，要適應現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展需要，在優(yōu)先安排農(nóng)村基礎(chǔ)設施和公共服務用地的基礎(chǔ)上，安排一定比例年度用地指標，專項支持茶產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
市政協(xié)委員、平陽縣特產(chǎn)站站長謝前途
更好地發(fā)展溫州茶產(chǎn)業(yè)需加強科技創(chuàng)新
溫州的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有氣候和良種這兩項資源優(yōu)勢，可是溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展未能躋身全省前列，這跟我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展在科技創(chuàng)新方面的不足有很大關(guān)系。根據(jù)我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，建議從三個方面進一步做好茶產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新。
首先，要加大生態(tài)茶園建設力度，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。生態(tài)茶園建設是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，但目前我市的生態(tài)茶園建設仍比較薄弱，生態(tài)茶園面積在全市茶園總面積中的占比僅7％，建議參照省級生態(tài)茶園建設目標和要求，做好全市生態(tài)茶園建設規(guī)劃，以及加大政策扶持力度，如對茶園施用有機肥給予相應補助等。
其次，要加快茶葉加工技術(shù)示范與推廣，提升茶葉品質(zhì)。茶葉加工是茶葉品質(zhì)關(guān)鍵所在，我市不少茶企也掌握著較高茶葉生產(chǎn)技術(shù)，但是由于技術(shù)保密等因素，茶企間的生產(chǎn)技術(shù)交流較少，進而使全市茶葉整體品質(zhì)難上更高層次。建議我市要鼓勵相關(guān)茶企在制茶技術(shù)上開展傳、幫、帶，不斷壯大茶葉生產(chǎn)核心技術(shù)人員群體，并且還要制定全市茶葉加工技術(shù)培訓計劃，加強對從業(yè)人員的技術(shù)培訓，以提升茶葉從業(yè)人員的整體加工技術(shù)水平。
再次，要開展溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技攻關(guān)，解決技術(shù)瓶頸。溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展想要“彎道超車”，需在茶科技上狠下工夫。一是組建產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家團隊，助力溫州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升整體科技水平；二是打造茶科技成果推廣平臺，通過向全國征集茶領(lǐng)域的科技成果，并推動落地轉(zhuǎn)化；三是開展一系列關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，包括開展茶樹高溫干旱和低溫凍害預防及補救技術(shù)研究、生態(tài)茶園建設技術(shù)攻關(guān)、茶葉加工技術(shù)研究等。
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中國是世界茶文化的發(fā)源地，更是產(chǎn)茶大國，茶葉產(chǎn)量及茶葉品種位居全球第一。從國家統(tǒng)計局最新的《中國茶葉市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略研究報告》分析可知，預計2023年前，茶行業(yè)從業(yè)者及投資者將新增7240萬人。
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2、開茶葉店如何更賺錢？
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開茶葉店的五大技巧：1.瞄準商務型顧客；2.個性化經(jīng)營招攬顧客；3.穩(wěn)定顧客群體的實時跟蹤；4.盡可能延長顧客在店內(nèi)停留時間；5.組建本店的線上群組。
開茶葉店的十大經(jīng)營誤區(qū)：1.財務管理混亂；2.營業(yè)制度不完善；3.服務態(tài)度差；4.茶葉質(zhì)量低；5.茶葉種類不適應當?shù)厥袌觯?.店員的專業(yè)性待提高；7.茶葉店選址不合理；8.裝修不規(guī)范；9.不了解顧客；10.店內(nèi)潔凈度低。
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湄潭栗香茶業(yè)：實施產(chǎn)能提升項目，增強發(fā)展后勁!
近段時間，貴州省湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司將設備、廠房的改擴建放在重中之重，加快茶葉標準化生產(chǎn)線的升級改造，確保在明年茶葉大量生產(chǎn)之前全面建設完工并投入使用。
施工現(xiàn)場，工人們正忙著搬運材料，加快廠房建設，現(xiàn)場一派忙碌。“目前的建設情況是B棟的廠房主體工程已經(jīng)完工，A棟、消防水池也在建設當中，整體的進度在60%以上，預計在年底能完成80%左右。”施工人員王繼勇說。貴州省湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司是一家集茶苗繁育和茶葉種植、加工、銷售、貿(mào)易出口等為一體的國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，目前年生產(chǎn)能力達1200噸，茶園基地面積30000余畝。今年，栗香茶業(yè)累計完成茶葉出口額2364萬美元，國內(nèi)銷售金額近4000萬元。
為了繼續(xù)擴大產(chǎn)能，全力做大企業(yè)出口體量，提升茶葉品質(zhì)，去年以來，公司投入2000萬元，對廠房及生產(chǎn)設備進行升級改造和擴建，改造后年產(chǎn)能將達到3000噸。同時，將進一步提升茶葉生產(chǎn)加工水平，滿足出口茶葉和精品綠茶、紅茶的加工需求，實現(xiàn)茶葉連續(xù)化生產(chǎn)，為來年茶葉生產(chǎn)夯實基礎(chǔ)。
“去年年初就開始實施產(chǎn)能提升項目，建設內(nèi)容包括廠房擴建、生產(chǎn)線改造，總的廠房改造面積將近6000平方米，計劃購置安裝生產(chǎn)線11條。改擴建完成后，產(chǎn)值將從現(xiàn)在的1.8億元增至4億元，栗香公司的整體規(guī)模、形象、體量將會得到明顯提升?！辟F州省湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理張金利介紹。
近年來，貴州省湄潭縣栗香茶業(yè)有限公司立足茶產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、國際化新格局，激活出口發(fā)展動力，讓內(nèi)銷煥發(fā)新活力，堅持市場需求、與時俱進，通過優(yōu)化完善服務項目、探索創(chuàng)新研發(fā)等方式，為公司發(fā)展注入新動力?！包h的二十大報告提出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道。"張金利說，站在新的起點上，栗香茶業(yè)將踔厲奮發(fā)，加快發(fā)展茶葉出口貿(mào)易，帶動更多茶農(nóng)增收致富，為湄潭茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻更大力量。
來源：微美湄潭
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