茶在中國(guó)歷史上有著悠久的歷史，中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)、繁育栽培茶樹(shù)，加工、利用茶葉的國(guó)家，也是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和貿(mào)易國(guó)之一。茶葉作為一種天然的健康飲品，具有廣大的消費(fèi)群體。近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)健康的重視程度日益上升。飲茶作為一種健康的生活習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高品質(zhì)生活的追求。而且，在“十三五”收官“十四五”開(kāi)局的時(shí)期，各省市多次提到茶產(chǎn)業(yè)，“十四五”期間將做精做強(qiáng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，建設(shè)茶葉等特色農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)電商平臺(tái)。
中國(guó)茶葉在全球茶葉總供給中占據(jù)半壁江山，且比例持續(xù)提升。站在全球貿(mào)易的角度，我國(guó)茶葉產(chǎn)量全球占比維持在4成以上并持續(xù)提升，盡管我國(guó)茶葉產(chǎn)量領(lǐng)先全球，但是從茶園單產(chǎn)角度來(lái)看，我國(guó)茶葉供給效率存在很大提升空間。據(jù)全拓?cái)?shù)據(jù)調(diào)查顯示，2020年，全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶?。▍^(qū)、市）茶園總面積4747.69萬(wàn)畝，同比增加149.82萬(wàn)畝，增長(zhǎng)率為3.26%。其中，可采摘面積4152.18萬(wàn)畝，同比增加461.41萬(wàn)畝，增長(zhǎng)率12.50%。預(yù)計(jì)達(dá)到2021年我國(guó)茶園種植面積可達(dá)4933萬(wàn)畝。
我國(guó)茶園面積逐漸擴(kuò)大，數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶?。▍^(qū)、市）茶園面積達(dá)4597.87萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)4.6%。其中，可采摘面積為3690.77萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)6.15%?？刹烧娣e超過(guò)300萬(wàn)畝的省份有5個(gè)，分別是云南（604.65萬(wàn)畝）、貴州（470.1萬(wàn)畝）、四川（446.24萬(wàn)畝）、湖北（370萬(wàn)畝）和福建（309.39萬(wàn)畝）。
從茶葉產(chǎn)量來(lái)看，中國(guó)是茶葉最大的生產(chǎn)國(guó)，茶葉產(chǎn)量是世界第一。2016年以來(lái)，中國(guó)茶葉產(chǎn)量呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)茶葉產(chǎn)量從2016年的231.33萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2020年的297萬(wàn)噸，2020年較上年增加19.28萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.94%。預(yù)計(jì)到2021年底，我國(guó)茶葉產(chǎn)量將達(dá)到312萬(wàn)噸。
據(jù)全拓?cái)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2020年，我國(guó)六大茶類中，綠茶、烏龍茶產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)增，但總產(chǎn)量占比繼續(xù)向下微調(diào)；紅茶、白茶、黃茶產(chǎn)量激增，總產(chǎn)量占比出現(xiàn)攀升；黑茶略有減產(chǎn)，總產(chǎn)量中占比有所下降。具體來(lái)看：綠茶產(chǎn)量184.27萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的61.70%，增幅3.94%；紅茶產(chǎn)量40.43萬(wàn)噸，占比13.54%；黑茶產(chǎn)量37.33萬(wàn)噸，占比12.70%；烏龍茶產(chǎn)量27.78萬(wàn)噸，占比9.1%；白茶產(chǎn)量7.35萬(wàn)噸，占比2.46%；黃茶產(chǎn)量1.45萬(wàn)噸，占比0.49%。
除了產(chǎn)量，我國(guó)還是茶葉消費(fèi)量世界第一，生產(chǎn)的茶葉85%以上都是在國(guó)內(nèi)消費(fèi)，六大茶類消費(fèi)量全面增長(zhǎng)，形成了以綠茶為主導(dǎo)、中小茶類為補(bǔ)充的消費(fèi)市場(chǎng)格局。我國(guó)是全球重要的茶葉貿(mào)易國(guó)，茶葉出口量占世界市場(chǎng)的15%~20%，目前茶葉出口總額、綠茶出口量世界第一，總出口量居世界第二。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)綠茶內(nèi)銷額1699.20億元，占內(nèi)銷總額的58.8%，紅茶500.85億元，占比17.4%；黑茶301.57億元，占比10.4%；烏龍茶280.72億元，占比9.7%；白茶89.53億元，占比3.1%；黃茶16.96億元，占比0.6%。
全拓?cái)?shù)據(jù)認(rèn)為，我國(guó)是茶葉消費(fèi)大國(guó)，有著悠久的飲茶歷史和博大精深的茶文化。目前，我國(guó)茶葉人均消費(fèi)量雖高于世界平均水平，但部分地區(qū)仍有待提高。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)健康、天然的茶葉產(chǎn)品的消費(fèi)需求量也在逐步提高。因此，我國(guó)茶葉市場(chǎng)仍有較廣闊的發(fā)展空間，未來(lái)仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。
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茶葉消費(fèi)
雖然世界茶葉的產(chǎn)量逐年上漲，但是世界茶葉消費(fèi)也保持增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，盡管增長(zhǎng)幅度較小。據(jù)國(guó)際茶委會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2008年世界茶葉消費(fèi)量為383.5萬(wàn)噸，到2017年達(dá)557.1萬(wàn)噸，十年間增長(zhǎng)了173.6萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了45.27%（見(jiàn)圖10）。
圖10 2008-2017年世界茶葉消費(fèi)趨勢(shì)圖
2017年，世界茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家是中國(guó)，達(dá)212.4萬(wàn)噸，居第二位的是印度，為105.9萬(wàn)噸。其次是土耳其25.0萬(wàn)噸，值得注意的是，土耳其連續(xù)四年超越俄羅斯，成為世界第三大茶葉消費(fèi)國(guó)。除此之外，巴基斯坦的茶葉消費(fèi)再次超越俄羅斯，達(dá)到17.5萬(wàn)噸，俄羅斯為16.3萬(wàn)噸，美國(guó)12.6萬(wàn)噸，英國(guó)10.9萬(wàn)噸，日本10.4萬(wàn)噸，埃及9.7萬(wàn)噸，印度尼西亞9.2萬(wàn)噸,（見(jiàn)圖11，表10）。排在前十名的國(guó)家除美國(guó)的飲茶量有所減少外，其余的國(guó)家都比去年有所增加，尤其是土耳其、巴基斯坦和埃及的茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)很快，獨(dú)聯(lián)體其它國(guó)家茶葉消費(fèi)逐年減少，其主要原因是由于本國(guó)的經(jīng)濟(jì)下滑與政治不穩(wěn)定。
印度人均茶葉消費(fèi)量幾乎停滯在750克/年，小型種植者的茶葉供應(yīng)量的增加，出口的停滯不前等導(dǎo)致需求、供應(yīng)失衡。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，年輕人飲茶量減少是主要原因之一，目前，在17-24歲的年齡組中，50%的年輕人（約2.5億）每天飲茶不到一杯，未來(lái)十年，印度總?cè)丝诘?5%將低于35歲，因此，印度茶葉局和印度商務(wù)部向大學(xué)里推廣新式茶葉沖泡方法——即冷飲調(diào)味茶，以此在年輕人當(dāng)中推廣茶葉。
中國(guó)新式茶飲激發(fā)了年輕人的飲茶活力，新式茶飲興起從九十年代末茶碎加奶精的噱頭，到2000年的香精加奶精的價(jià)格戰(zhàn)，再到2007年后的手搖茶，再到2012年開(kāi)始興起的奶蓋茶、水果茶等，經(jīng)歷了低質(zhì)低價(jià)的洗禮以及各類品牌起起落落的大浪淘沙，逐漸開(kāi)始回歸品質(zhì)、回歸品牌，整個(gè)行業(yè)漸趨理性與成熟，目前，全國(guó)擁有新式茶飲店達(dá)15萬(wàn)家，并且呈上升的發(fā)展態(tài)勢(shì)，這些茶飲店迎合了年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，也有力地促進(jìn)了中國(guó)茶的消費(fèi)。
圖11 2017年主要茶葉消費(fèi)國(guó)和地區(qū)的消費(fèi)數(shù)量 單位：噸
在產(chǎn)茶國(guó)中，中國(guó)和印度是世界上主要的茶葉消費(fèi)大國(guó)，茶葉消費(fèi)總量為318.3萬(wàn)噸，占世界茶葉總消費(fèi)量的57.1%，而非產(chǎn)茶國(guó)巴基斯坦、俄羅斯、美國(guó)、英國(guó)、埃及是一個(gè)非常有潛力的消費(fèi)市場(chǎng)，土耳其的市場(chǎng)消費(fèi)潛力大，但由于土耳其高額的關(guān)稅，其它國(guó)家的茶葉很難進(jìn)入土耳其市場(chǎng)，歐盟市場(chǎng)的消費(fèi)增長(zhǎng)不力，一方面與歐盟的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)，另一方面，歐盟苛刻的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)茶國(guó)的茶葉也很難進(jìn)入歐盟市場(chǎng)。同時(shí)，我們也看到，世界前十大茶葉消費(fèi)國(guó)，茶葉生產(chǎn)國(guó)占據(jù)五個(gè),分別是中國(guó)、印度、土耳其、日本、印度尼西亞，其消費(fèi)總量達(dá)362.9萬(wàn)噸，占全球茶葉消費(fèi)總量的65.1%，可以說(shuō)，茶葉生產(chǎn)國(guó)仍然主宰著全球茶葉消費(fèi)。
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茶葉價(jià)格
從全球范圍來(lái)看，世界茶葉出口價(jià)格依然低迷，大部分茶葉原產(chǎn)國(guó)出口均價(jià)始終在3美元/公斤左右徘徊，根據(jù)世界各主要茶葉出口國(guó)的海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年日本的茶葉出口均價(jià)最高，達(dá)到27.37美元/公斤，而肯尼亞茶葉出口均價(jià)較低，為3美元/公斤，日本茶葉出口均價(jià)是肯尼亞的9倍（見(jiàn)表13），其次是斯里蘭卡，茶葉出口均價(jià)為5.24美元/公斤，土耳其為4.82美元/公斤，而中國(guó)出口均價(jià)為4.53美元/公斤，中國(guó)出口均價(jià)的提升主要由于高檔名優(yōu)茶的出口拉升了出口價(jià)格，尤其是普洱茶和綠茶的出口。茶葉消費(fèi)國(guó)再出口均價(jià)相對(duì)較高，如法國(guó)再出口均價(jià)為17.68美元/公斤，其次是德國(guó)，為9.82美元/公斤，巴西為8.94美元/公斤（見(jiàn)圖12，表12）。
圖12 2016年世界主要產(chǎn)茶國(guó)的出口均價(jià)圖
而世界茶葉拍賣市場(chǎng)的價(jià)格更低，主要以出口茶葉原料為主，從2008年的218美分/公斤增長(zhǎng)至2017年的280美分/公斤，十年間僅增長(zhǎng)了28.4%，如果考慮到生產(chǎn)成本及通貨膨脹指數(shù)，世界茶葉上的拍賣價(jià)格基本上無(wú)太大的變化（見(jiàn)圖13，表13），而2017年拍賣均價(jià)比上一年上漲了22%。
圖13? 2008-2017年世界各拍賣市場(chǎng)茶葉拍賣均價(jià)趨勢(shì)圖
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結(jié)論
1.世界茶葉產(chǎn)大于銷的矛盾依然突出，世界茶葉出口量占世界茶葉總產(chǎn)量的比例，十年來(lái)一直呈下降的趨勢(shì)，而世界茶葉增長(zhǎng)的主要來(lái)自于中國(guó)與印度，因此，改善供需矛盾，除了要提高茶葉消費(fèi)量外，產(chǎn)茶國(guó)應(yīng)當(dāng)適度控制茶園的種植面積。
2.在國(guó)際市場(chǎng)上，茶葉的銷售價(jià)格仍然很低，在不考慮生產(chǎn)成本和通貨膨脹系數(shù)外，十年間均價(jià)始終在3美元/公斤左右徘徊，茶葉生產(chǎn)國(guó)，除日本外，出口均價(jià)都很低，而茶葉消費(fèi)再出口價(jià)格相對(duì)較高。
3.世界上茶葉出口一直保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，2017年世界茶葉出口達(dá)179.1萬(wàn)噸，比上一年的179.4萬(wàn)噸略有減少，其中紅茶出口140.3萬(wàn)噸，占78.3%，綠茶出口為38.8萬(wàn)噸，占21.7%，綠茶出口首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。2017年中國(guó)茶葉出口金額排名世界第一，其次是斯里蘭卡和肯尼亞。
4.十年來(lái)，世界茶葉進(jìn)口也保持相對(duì)平穩(wěn)。2017年茶葉進(jìn)口量為172.9萬(wàn)噸，其中亞洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為48.96萬(wàn)噸，非洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為37.00萬(wàn)噸，歐洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為13.77萬(wàn)噸，進(jìn)口量大的依然是巴基斯坦、俄羅斯、美國(guó)和英國(guó)，其次是土耳其進(jìn)口上升很快。盡管美國(guó)在全球發(fā)起貿(mào)易保護(hù)主義，打起了貿(mào)易戰(zhàn)，但對(duì)世界茶葉進(jìn)口影響較小。
5.全球茶葉可持續(xù)發(fā)展被提上重要議事日程。主要表現(xiàn)在：一是全球氣候變暖，造成病蟲(chóng)害增多，影響茶葉品質(zhì)；二是小農(nóng)生產(chǎn)者收入偏低，影響到茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；三是農(nóng)藥最大殘留限量（MRL）對(duì)各國(guó)茶葉出口的影響。因此，需要建立全球茶葉可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，以提升茶葉質(zhì)量安全、改善茶葉品質(zhì)、保護(hù)茶園環(huán)境和提高茶農(nóng)的收入。
6.大力推廣有機(jī)茶。當(dāng)前由于各國(guó)的有機(jī)茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的不同，因此出現(xiàn)了產(chǎn)茶國(guó)與消費(fèi)國(guó)不同版本的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，增加了茶葉生產(chǎn)國(guó)的認(rèn)證成本，這需要世界各國(guó)在有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)方面達(dá)成共識(shí)，形成統(tǒng)一的全球標(biāo)準(zhǔn)，在對(duì)外貿(mào)易中，有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)要得到各國(guó)之間的互認(rèn)。
7.世界前十大茶葉消費(fèi)國(guó)，茶葉生產(chǎn)國(guó)占據(jù)五個(gè),分別是中國(guó)、印度、土耳其、日本、印度尼西亞，其消費(fèi)總量達(dá)362.9萬(wàn)噸，占全球茶葉消費(fèi)總量的65.1%，可以說(shuō)，茶葉生產(chǎn)國(guó)仍然主宰著全球茶葉消費(fèi)。因此 ，我們要積極有效地推進(jìn)茶葉消費(fèi)，需要在各國(guó)加大宣傳與推廣力度，尤其是在茶與健康，茶與改善人民品質(zhì)方面，通過(guò)舉辦各種茶事活動(dòng)，來(lái)引導(dǎo)人們科學(xué)飲茶，健康飲茶，推廣茶文化，振興全球茶經(jīng)濟(jì)。
作者介紹
朱仲海，男，漢族，中共黨員，農(nóng)藝師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師。本科畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)，碩士研究生畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院茶學(xué)專業(yè)。1999年7月參加工作，先后就職于首都機(jī)場(chǎng)倉(cāng)貯保鮮中心、大北農(nóng)集團(tuán)等單位。2003年1月起，在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)工作，現(xiàn)任中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)，參與編寫和出版專著《中國(guó)茶-海峽兩岸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》、《普洱茶鑒賞收藏投資指南》、《中國(guó)茶道》等。
5、茶葉消費(fèi)
雖然世界茶葉的產(chǎn)量逐年上漲，但是世界茶葉消費(fèi)也保持增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，盡管增長(zhǎng)幅度較小。據(jù)國(guó)際茶委會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2008年世界茶葉消費(fèi)量為383.5萬(wàn)噸，到2017年達(dá)557.1萬(wàn)噸，十年間增長(zhǎng)了173.6萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了45.27%（見(jiàn)圖10）。
圖10 2008-2017年世界茶葉消費(fèi)趨勢(shì)圖
2017年，世界茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家是中國(guó)，達(dá)212.4萬(wàn)噸，居第二位的是印度，為105.9萬(wàn)噸。其次是土耳其25.0萬(wàn)噸，值得注意的是，土耳其連續(xù)四年超越俄羅斯，成為世界第三大茶葉消費(fèi)國(guó)。除此之外，巴基斯坦的茶葉消費(fèi)再次超越俄羅斯，達(dá)到17.5萬(wàn)噸，俄羅斯為16.3萬(wàn)噸，美國(guó)12.6萬(wàn)噸，英國(guó)10.9萬(wàn)噸，日本10.4萬(wàn)噸，埃及9.7萬(wàn)噸，印度尼西亞9.2萬(wàn)噸,（見(jiàn)圖11，表10）。排在前十名的國(guó)家除美國(guó)的飲茶量有所減少外，其余的國(guó)家都比去年有所增加，尤其是土耳其、巴基斯坦和埃及的茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)很快，獨(dú)聯(lián)體其它國(guó)家茶葉消費(fèi)逐年減少，其主要原因是由于本國(guó)的經(jīng)濟(jì)下滑與政治不穩(wěn)定。
印度人均茶葉消費(fèi)量幾乎停滯在750克/年，小型種植者的茶葉供應(yīng)量的增加，出口的停滯不前等導(dǎo)致需求、供應(yīng)失衡。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，年輕人飲茶量減少是主要原因之一，目前，在17-24歲的年齡組中，50%的年輕人（約2.5億）每天飲茶不到一杯，未來(lái)十年，印度總?cè)丝诘?5%將低于35歲，因此，印度茶葉局和印度商務(wù)部向大學(xué)里推廣新式茶葉沖泡方法——即冷飲調(diào)味茶，以此在年輕人當(dāng)中推廣茶葉。
中國(guó)新式茶飲激發(fā)了年輕人的飲茶活力，新式茶飲興起從九十年代末茶碎加奶精的噱頭，到2000年的香精加奶精的價(jià)格戰(zhàn)，再到2007年后的手搖茶，再到2012年開(kāi)始興起的奶蓋茶、水果茶等，經(jīng)歷了低質(zhì)低價(jià)的洗禮以及各類品牌起起落落的大浪淘沙，逐漸開(kāi)始回歸品質(zhì)、回歸品牌，整個(gè)行業(yè)漸趨理性與成熟，目前，全國(guó)擁有新式茶飲店達(dá)15萬(wàn)家，并且呈上升的發(fā)展態(tài)勢(shì)，這些茶飲店迎合了年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，也有力地促進(jìn)了中國(guó)茶的消費(fèi)。
圖11 2017年主要茶葉消費(fèi)國(guó)和地區(qū)的消費(fèi)數(shù)量 單位：噸
在產(chǎn)茶國(guó)中，中國(guó)和印度是世界上主要的茶葉消費(fèi)大國(guó)，茶葉消費(fèi)總量為318.3萬(wàn)噸，占世界茶葉總消費(fèi)量的57.1%，而非產(chǎn)茶國(guó)巴基斯坦、俄羅斯、美國(guó)、英國(guó)、埃及是一個(gè)非常有潛力的消費(fèi)市場(chǎng)，土耳其的市場(chǎng)消費(fèi)潛力大，但由于土耳其高額的關(guān)稅，其它國(guó)家的茶葉很難進(jìn)入土耳其市場(chǎng)，歐盟市場(chǎng)的消費(fèi)增長(zhǎng)不力，一方面與歐盟的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)，另一方面，歐盟苛刻的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)茶國(guó)的茶葉也很難進(jìn)入歐盟市場(chǎng)。同時(shí)，我們也看到，世界前十大茶葉消費(fèi)國(guó)，茶葉生產(chǎn)國(guó)占據(jù)五個(gè),分別是中國(guó)、印度、土耳其、日本、印度尼西亞，其消費(fèi)總量達(dá)362.9萬(wàn)噸，占全球茶葉消費(fèi)總量的65.1%，可以說(shuō)，茶葉生產(chǎn)國(guó)仍然主宰著全球茶葉消費(fèi)。
6、茶葉價(jià)格
從全球范圍來(lái)看，世界茶葉出口價(jià)格依然低迷，大部分茶葉原產(chǎn)國(guó)出口均價(jià)始終在3美元/公斤左右徘徊，根據(jù)世界各主要茶葉出口國(guó)的海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年日本的茶葉出口均價(jià)最高，達(dá)到27.37美元/公斤，而肯尼亞茶葉出口均價(jià)較低，為3美元/公斤，日本茶葉出口均價(jià)是肯尼亞的9倍（見(jiàn)表13），其次是斯里蘭卡，茶葉出口均價(jià)為5.24美元/公斤，土耳其為4.82美元/公斤，而中國(guó)出口均價(jià)為4.53美元/公斤，中國(guó)出口均價(jià)的提升主要由于高檔名優(yōu)茶的出口拉升了出口價(jià)格，尤其是普洱茶和綠茶的出口。茶葉消費(fèi)國(guó)再出口均價(jià)相對(duì)較高，如法國(guó)再出口均價(jià)為17.68美元/公斤，其次是德國(guó)，為9.82美元/公斤，巴西為8.94美元/公斤（見(jiàn)圖12，表12）。
圖12 2016年世界主要產(chǎn)茶國(guó)的出口均價(jià)圖
而世界茶葉拍賣市場(chǎng)的價(jià)格更低，主要以出口茶葉原料為主，從2008年的218美分/公斤增長(zhǎng)至2017年的280美分/公斤，十年間僅增長(zhǎng)了28.4%，如果考慮到生產(chǎn)成本及通貨膨脹指數(shù)，世界茶葉上的拍賣價(jià)格基本上無(wú)太大的變化（見(jiàn)圖13，表13），而2017年拍賣均價(jià)比上一年上漲了22%。
圖13? 2008-2017年世界各拍賣市場(chǎng)茶葉拍賣均價(jià)趨勢(shì)圖
7、結(jié)論
1.世界茶葉產(chǎn)大于銷的矛盾依然突出，世界茶葉出口量占世界茶葉總產(chǎn)量的比例，十年來(lái)一直呈下降的趨勢(shì)，而世界茶葉增長(zhǎng)的主要來(lái)自于中國(guó)與印度，因此，改善供需矛盾，除了要提高茶葉消費(fèi)量外，產(chǎn)茶國(guó)應(yīng)當(dāng)適度控制茶園的種植面積。
2.在國(guó)際市場(chǎng)上，茶葉的銷售價(jià)格仍然很低，在不考慮生產(chǎn)成本和通貨膨脹系數(shù)外，十年間均價(jià)始終在3美元/公斤左右徘徊，茶葉生產(chǎn)國(guó)，除日本外，出口均價(jià)都很低，而茶葉消費(fèi)再出口價(jià)格相對(duì)較高。
3.世界上茶葉出口一直保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，2017年世界茶葉出口達(dá)179.1萬(wàn)噸，比上一年的179.4萬(wàn)噸略有減少，其中紅茶出口140.3萬(wàn)噸，占78.3%，綠茶出口為38.8萬(wàn)噸，占21.7%，綠茶出口首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。2017年中國(guó)茶葉出口金額排名世界第一，其次是斯里蘭卡和肯尼亞。
4.十年來(lái)，世界茶葉進(jìn)口也保持相對(duì)平穩(wěn)。2017年茶葉進(jìn)口量為172.9萬(wàn)噸，其中亞洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為48.96萬(wàn)噸，非洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為37.00萬(wàn)噸，歐洲國(guó)家茶葉進(jìn)口量為13.77萬(wàn)噸，進(jìn)口量大的依然是巴基斯坦、俄羅斯、美國(guó)和英國(guó)，其次是土耳其進(jìn)口上升很快。盡管美國(guó)在全球發(fā)起貿(mào)易保護(hù)主義，打起了貿(mào)易戰(zhàn)，但對(duì)世界茶葉進(jìn)口影響較小。
5.全球茶葉可持續(xù)發(fā)展被提上重要議事日程。主要表現(xiàn)在：一是全球氣候變暖，造成病蟲(chóng)害增多，影響茶葉品質(zhì)；二是小農(nóng)生產(chǎn)者收入偏低，影響到茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；三是農(nóng)藥最大殘留限量（MRL）對(duì)各國(guó)茶葉出口的影響。因此，需要建立全球茶葉可持續(xù)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，以提升茶葉質(zhì)量安全、改善茶葉品質(zhì)、保護(hù)茶園環(huán)境和提高茶農(nóng)的收入。
6.大力推廣有機(jī)茶。當(dāng)前由于各國(guó)的有機(jī)茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的不同，因此出現(xiàn)了產(chǎn)茶國(guó)與消費(fèi)國(guó)不同版本的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)，增加了茶葉生產(chǎn)國(guó)的認(rèn)證成本，這需要世界各國(guó)在有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)方面達(dá)成共識(shí)，形成統(tǒng)一的全球標(biāo)準(zhǔn)，在對(duì)外貿(mào)易中，有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)要得到各國(guó)之間的互認(rèn)。
7.世界前十大茶葉消費(fèi)國(guó)，茶葉生產(chǎn)國(guó)占據(jù)五個(gè),分別是中國(guó)、印度、土耳其、日本、印度尼西亞，其消費(fèi)總量達(dá)362.9萬(wàn)噸，占全球茶葉消費(fèi)總量的65.1%，可以說(shuō)，茶葉生產(chǎn)國(guó)仍然主宰著全球茶葉消費(fèi)。因此 ，我們要積極有效地推進(jìn)茶葉消費(fèi)，需要在各國(guó)加大宣傳與推廣力度，尤其是在茶與健康，茶與改善人民品質(zhì)方面，通過(guò)舉辦各種茶事活動(dòng)，來(lái)引導(dǎo)人們科學(xué)飲茶，健康飲茶，推廣茶文化，振興全球茶經(jīng)濟(jì)。
作者介紹
朱仲海，男，漢族，中共黨員，農(nóng)藝師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師。本科畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)，碩士研究生畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究生院茶學(xué)專業(yè)。1999年7月參加工作，先后就職于首都機(jī)場(chǎng)倉(cāng)貯保鮮中心、大北農(nóng)集團(tuán)等單位。2003年1月起，在中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)工作，現(xiàn)任中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)，參與編寫和出版專著《中國(guó)茶-海峽兩岸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》、《普洱茶鑒賞收藏投資指南》、《中國(guó)茶道》等。
（編輯：曉林）
? ? ? 來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)? ? 北京茶世界
