茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件

產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2018年6月1日，GB/T 24690-2018《袋泡茶》代替GB/T 24690-2009《袋泡茶》正式實(shí)施。

與GB/T 24690-2009《袋泡茶》相比，GB/T 24690-2018《袋泡茶》有一些主要技術(shù)變化，包括調(diào)整部分引用標(biāo)準(zhǔn)；修改術(shù)語(yǔ)和定義；理化指標(biāo)中的部分指標(biāo)有所修改，等。

下面就帶大家了解一下——

?劃?

?重?

?點(diǎn)?

1.術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比刪去了“花茶袋泡茶”的術(shù)語(yǔ)，對(duì)“袋泡茶”術(shù)語(yǔ)的表達(dá)有所修改。

袋泡茶 teabag

以茶樹(shù)[Camellia sinensis (L.)O.Kuntze]的芽、葉、嫩莖制成的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶及通過(guò)上述原料經(jīng)各種鮮花窨制的花茶為原料，通過(guò)加工形成一定的規(guī)格，用過(guò)濾材料包裝而成的產(chǎn)品。

以上為新版標(biāo)準(zhǔn)中修改的“（袋泡茶）術(shù)語(yǔ)和定義”部分，與舊版相比將舊版中的“袋泡茶”與“花茶袋泡茶”的術(shù)語(yǔ)和定義進(jìn)行了整合。

2.要求

在“濾袋材料和輔助材料要求”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，增加、替換了部分標(biāo)準(zhǔn)。

替換及增加的標(biāo)準(zhǔn)如下——

1.增加了GB 4806.1《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》

2.由GB 4806.8《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》代替GB 11680《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 4806.8《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》適用于食品接觸用紙和紙板材料及制品）

3.由GB/T 28121《非熱封型茶葉濾紙》代替QB/T 1458《非熱封型茶葉濾紙》（GB/T 28121《非熱封型茶葉濾紙》規(guī)定了非熱型茶葉濾紙的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存）

4.由GB/T 25436《熱封型茶葉濾紙》代替QB/T 2595《熱封型茶葉濾紙》（GB/T 25436《熱封型茶葉濾紙》規(guī)定了熱封型茶葉濾紙的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。）

5.由GB 4806.7《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》代替GB 16332《食品包裝材料用尼龍成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

6.增加了GB 4806.9《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》（GB 4806.9《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》適用于食品接觸用金屬材料及制品）

在“濾袋材料和輔助材料要求”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，部分表述有所修改。

增加了“濾袋應(yīng)符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中食品接觸材料及制品的要求”以及“其他材料制成的濾袋應(yīng)符合相應(yīng)材料（食品級(jí)）的規(guī)定”的表述。

在吊牌印刷油墨要求的表述上修改為“應(yīng)符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中食品接觸材料及制品的要求”。

在“感官品質(zhì)”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，部分術(shù)語(yǔ)有所修改。

以上為新版標(biāo)準(zhǔn)中的感官品質(zhì)表，有所修改的為滋味、湯色的部分術(shù)語(yǔ)（舊版在滋味部分的術(shù)語(yǔ)為“純和”或“純正”）。

注：在新版茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)中，“純正”為“香氣”部分的術(shù)語(yǔ)，意為“茶香純凈正?！保欢凇白涛丁辈糠殖霈F(xiàn)的“醇和”意為“醇而和淡”，“醇正”意為“濃度適當(dāng)，正常無(wú)異味”。

在“理化指標(biāo)”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，部分理化數(shù)據(jù)有所修改。

以上為新版標(biāo)準(zhǔn)中的理化指標(biāo)表，有所修改的為綠茶袋泡茶的水浸出物指標(biāo)、烏龍茶袋泡茶的總灰分指標(biāo)及黑茶袋泡茶的水分和水浸出物指標(biāo)。

3.試驗(yàn)方法

在“試驗(yàn)方法”部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，刪除、替換了部分標(biāo)準(zhǔn)。

替換及刪除的標(biāo)準(zhǔn)如下——

1.由GB/T 23776《茶葉感官審評(píng)方法》代替SB/T 10157《茶葉感官審評(píng)方法》（GB/T 23776?《茶葉感官審評(píng)方法》中規(guī)定了茶葉感官審評(píng)的條件、方法及審評(píng)結(jié)果與判定）

?

2.由GB5009.3《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》代替GB/T 8304《茶 水分測(cè)定》（GB5009.3《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》規(guī)定了食品中水分的測(cè)定方法：直接干燥法、減壓干燥法和蒸餾法，原先的標(biāo)準(zhǔn)中使用的是恒重法和烘干法）

?

3.由GB5009.4《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定》代替GB/T 8306《茶 總灰分測(cè)定》（GB5009.4《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定》的第一法規(guī)定了食品中灰分的測(cè)定方法，第二法規(guī)定了食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的測(cè)定方法，第三法規(guī)定了食品中酸不溶性灰分的測(cè)定方法；原先的標(biāo)準(zhǔn)僅是恒重法和烘干法）

?

4.刪去了GB/T 22290《茶葉中稀土元素的測(cè)定 電感耦合等離子體質(zhì)譜法》（此標(biāo)準(zhǔn)在舊版中為檢驗(yàn)污染物限量的標(biāo)準(zhǔn)之一），新版中的污染物限量按GB 2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。

4.標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

在標(biāo)簽標(biāo)志及貯存部分，GB/T 24690-2018《袋泡茶》與舊版相比，替換了部分標(biāo)準(zhǔn)。

替換的標(biāo)準(zhǔn)如下——

標(biāo)簽標(biāo)志部分：由GH/T 1070《茶葉包裝通則》代替SB/T 10035《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》和SB/T 10037《紅茶、綠茶、花茶運(yùn)輸包裝》（GH/T 1070《茶葉包裝通則》中規(guī)定了我國(guó)茶葉包裝的基本要求、運(yùn)輸包裝、銷售包裝、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽、標(biāo)志）

由“國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的決定（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2009]第123號(hào)）”代替“食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2007]第102號(hào)”

貯存部分：由GB/T 30375《茶葉貯存》代替SB/T 10095《茶葉儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)通用技術(shù)條件》（GB/T 30375《茶葉貯存》中規(guī)定了我國(guó)各類茶葉產(chǎn)品貯存的要求、管理、保值措施及試驗(yàn)方法）

參考資料：GB/T 24690-2018 《袋泡茶》及?GB/T 24690-2009 《袋泡茶》

2018年5月1日，GB/T 34779-2017《茉莉花茶加工技術(shù)規(guī)范》正式實(shí)施（于2017年11月1日發(fā)布）。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茉莉花茶加工的術(shù)語(yǔ)和定義、原料要求、加工基本條件、加工工藝流程、加工技術(shù)要求、質(zhì)量管理、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存。

下面就帶大家了解一下《茉莉花茶加工技術(shù)規(guī)范》這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容——

?劃?

?重?

?點(diǎn)?

引用文件

本部分所引用的文件，凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

*本部分所引用的文件，會(huì)在內(nèi)容介紹中陸續(xù)進(jìn)行說(shuō)明，就不再此處一一列舉了。

術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T 22292 《茉莉花茶》界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了茉莉花茶的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存）

1.茶坯 tea for scenting

經(jīng)精致工藝加工成一定規(guī)格的、可進(jìn)行窨制（窨花）工藝的烘青或炒青（含半烘炒）綠茶。

2.窨制（窨花） tea scenting

茶坯與鮮花拌和后吸附花香的過(guò)程。

3.打底 aroma-based scenting

茉莉花茶窨制時(shí)，先用少量另一種香花（白蘭等）窨制，或用少量另一種香花與茉莉鮮花混合付窨，以提高茉莉花茶的香氣濃度。

4.窨次與轉(zhuǎn)窨 times of scenting

茶坯與鮮花拌和后，經(jīng)過(guò)窨花、通花、收堆續(xù)窨、起花、烘焙這一過(guò)程為一個(gè)窨次，稱作“一窨”或“頭窨”。第二次及更多次重復(fù)這一過(guò)程稱“轉(zhuǎn)窨”，相應(yīng)稱作“二窨”“三窨”“四窨”……

5.窨堆 mixing tea and flowers into heaps

茶坯與鮮花拌和后形成的“堆”。

6.通花 spreading during scenting to release heat

茶坯與鮮花拌和經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，當(dāng)窨堆內(nèi)溫度升高到一定溫度時(shí)，耙開(kāi)窨堆攤涼散熱的過(guò)程。

7.起花 flowers pick-out

窨制后用篩分設(shè)備將花渣與濕坯分開(kāi)的過(guò)程。

8.濕坯 scented tea without drying

起花后的茶坯。

9.花渣 used flowers

經(jīng)過(guò)窨制或提花使用后失水萎蔫的花。

10.壓花 re-scenting with used flowers

利用還有余香的花渣窨制低檔茶的過(guò)程。

11.花干 dried flower

干燥后的茉莉花。

12.蓋面 spreading tea on the top of scenting heaps

在窨堆的堆面均勻撒上一層0.5cm~1cm厚的本批茶坯，使鮮花不外露以減少香氣損失的過(guò)程。

13.提花 final scenring

用少量鮮花最后窨制一次，不經(jīng)烘焙即勻堆裝箱，以提高茉莉花茶香氣的鮮靈度。

14.烘裝 drying and packing

徑最后一次窨制，濕坯烘干后不提花直接作為成品勻堆裝箱。

原料要求

1.茶坯應(yīng)符合GB/T 14456.1 《綠茶 第1部分：基本要求》的規(guī)定。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了綠茶的分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存）

2.茉莉鮮花應(yīng)成熟、飽滿、潔白，含苞欲放，無(wú)劣變、無(wú)污染。

3.白蘭鮮花應(yīng)成熟、花瓣未開(kāi)張、新鮮，無(wú)劣變、無(wú)污染。

加工基本條件

茉莉花茶加工過(guò)程中原料采購(gòu)、加工、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的基本要求。

應(yīng)符合GB 14881 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范培訓(xùn)資料》（適用于各類食品的生產(chǎn)，規(guī)定了選址和廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制、檢驗(yàn)、食品的貯存和運(yùn)輸、產(chǎn)品召回管理、培訓(xùn)、管理制度和人員、記錄和文件管理等方面的食品安全要求。）和GH/T 1077 《茶葉加工技術(shù)規(guī)程》的規(guī)定。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了茶葉的加工場(chǎng)所，加工設(shè)備和用具，加工和檢驗(yàn)人員，運(yùn)輸、貯存和標(biāo)識(shí)，記錄等。）

加工工藝流程

詳細(xì)工藝流程參見(jiàn)附錄A。

加工技術(shù)要求

1.茶坯加工

選用烘青或炒青（含半烘炒）綠茶按茶葉精制加工工藝加工成符合窨制茉莉花茶要求的茶坯。

2.茶坯處理

窨花前的茶坯宜先經(jīng)過(guò)干燥處理，烘焙溫度為100℃~110℃、水分含量4%~5%，烘焙后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行攤涼冷卻，待茶葉堆溫不高于室溫3℃時(shí)，才可付窨。

3.鮮花養(yǎng)護(hù)

采摘后的鮮花用通氣的籮筐或網(wǎng)狀袋裝運(yùn)。進(jìn)廠后的鮮花應(yīng)立即進(jìn)行薄攤、通氣散熱，待花溫降至近室溫時(shí)收堆升溫，攤放散熱和收堆升溫交替進(jìn)行并結(jié)合適當(dāng)翻動(dòng)，促進(jìn)茉莉花開(kāi)放吐香。

夏季氣溫高以“攤”為主，攤花厚度10cm左右；氣溫低以“堆”為主，堆高30cm~40cm，堆溫達(dá)到38℃~40℃時(shí)，再把花堆耙開(kāi)，薄攤降溫。反復(fù)堆、攤3次~5次，當(dāng)鮮花開(kāi)放率在60%以上、開(kāi)放度（指花瓣張開(kāi)的角度）50°~60°時(shí)即可篩花，剔除青蕾、花蒂，待開(kāi)放率在80%以上、開(kāi)放度達(dá)到90°花蕾開(kāi)放呈虎爪狀即可付窨。

4.窨花

（1）打底

打底可用白蘭鮮花以摘瓣或整朵付窨，每100kg茶坯總配花量應(yīng)≤1.5kg。

（2）窨次和配花量

各級(jí)別茉莉花茶的窨次與配花量參見(jiàn)附錄B。

（3）茶、花拌和

將茶坯和鮮花分層相間攤放并快速均勻拌和，應(yīng)在1h之內(nèi)完成。窨堆高25cm~40cm，頭窨窨堆宜高，二、三窨窨堆宜低，氣溫高時(shí)窨堆宜低，氣溫低時(shí)窨堆宜高，窨堆寬120cm~150cm，最后用預(yù)留茶坯蓋面。

5.通花

根據(jù)窖次、窨制時(shí)間和窨堆溫度確定通花工序，通花技術(shù)指標(biāo)如下：

應(yīng)及時(shí)把堆粑開(kāi)散熱，開(kāi)縱橫溝反復(fù)2次~3次，攤涼厚度10cm左右，散熱時(shí)間0.5h~1.0h，通花應(yīng)快速、通透、通勻。

6.收堆續(xù)窨

當(dāng)通花攤涼堆溫接近室溫（不高于室溫3℃）時(shí)，即可收攏茶坯繼續(xù)窨制，堆高20cm~30cm，續(xù)窨時(shí)間5h~6h。

7.起花

茶花拌和后窨制歷時(shí)10h~12h，花已呈萎凋狀，色澤由白轉(zhuǎn)微黃，鮮花香氣微弱即可起花。起花工序應(yīng)適時(shí)、快速、篩凈，在3h之內(nèi)完成。高檔茶先起，中檔茶后起；多窖次茶先起，頭窖后起。未能及時(shí)起花的，應(yīng)耙開(kāi)薄攤散熱。窖制時(shí)間和濕坯含水率要求如下：

窨次

頭窨

二窨

三窨

四窨及以上

提花

窨制時(shí)間/h

11~12

10~11

9~10

9~10

6~8

濕坯含水率/%

≥16

12~14

11~12

10~11

≤8.5

濕坯含水率計(jì)算方法參考附錄C。

8.壓花

還有余香的花渣可用于壓窨低檔茶。要求隨起隨壓、拌和均勻?；ㄔ昧?/span>每100kg茶坯配花渣40kg~50kg，窨堆高35cm~45cm，壓花時(shí)間4h~5h。

9.烘焙

（1）起花后濕坯應(yīng)及時(shí)烘焙。

烘焙的濕坯應(yīng)薄攤，不可悶堆。

（2）烘焙工序應(yīng)快速，以減少花香散失。

烘干溫度90℃~110℃，頭窨高，逐窨降低；攤?cè)~厚度2cm~3cm；在烘時(shí)間10min左右。

水分按轉(zhuǎn)窨、攤花或烘裝要求掌握：烘后茶葉待轉(zhuǎn)窨的，含水量控制在5%~6%，每次烘后比窨前略高；待提花的，含水率控制在6.5%~7%；烘裝的，含水率≤8.5%。

（3）為保持花茶香氣鮮靈度，烘干后茶葉應(yīng)進(jìn)行攤涼。

攤涼后茶葉溫度接近室溫方可轉(zhuǎn)窨或提花。

10.提花

選擇晴天午后采收、朵大潔白、飽滿成熟的優(yōu)質(zhì)茉莉鮮花，鮮花的開(kāi)放度達(dá)到95°左右，配花量每100kg茶坯配茉莉鮮花5kg~10kg，堆高20cm~30cm，窨制時(shí)間6h~8h，起花后花茶含水率控制在8.5%以下，應(yīng)及時(shí)勻堆裝箱。

11.勻堆裝箱

成箱前應(yīng)抽樣試拼小樣，對(duì)質(zhì)量進(jìn)行全面檢驗(yàn)，合格后按比例進(jìn)行勻堆裝箱。勻堆要求均勻，上下品質(zhì)一致。凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，包裝應(yīng)符合GH/T 1070《茶葉包裝通則》的規(guī)定。（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了我國(guó)茶葉包裝的基本要求、運(yùn)輸包裝、銷售包裝、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽、標(biāo)志）

質(zhì)量管理

1.加工過(guò)程的衛(wèi)生管理、質(zhì)量安全控制應(yīng)符合GB 14881 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范培訓(xùn)資料》 的規(guī)定，不得使用任何添加劑。

2.應(yīng)建立質(zhì)量安全可追溯管理體系。原料驗(yàn)收、加工過(guò)程和各關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)有相應(yīng)的記錄，記錄保存期限不得少于兩年。

3.各等級(jí)產(chǎn)品應(yīng)建立實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣每3年更換一次。

4.企業(yè)應(yīng)具備與出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目相適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰?，依?jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)出廠產(chǎn)品逐批進(jìn)行檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官品質(zhì)、水分、粉末碎茶、凈含量、標(biāo)簽等。

標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存

? 1.標(biāo)志

在原料收購(gòu)、加工、貯存等過(guò)程中，每批半成品、成品應(yīng)編制加工批號(hào)或系列號(hào)，做好相應(yīng)的標(biāo)識(shí)，確保最終產(chǎn)品可追溯。

產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽應(yīng)符合標(biāo)簽應(yīng)符合《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)疫總局關(guān)于修改<食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定>的決定》和GB 7718《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（此標(biāo)準(zhǔn)適用于直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽和非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽，不適用于為預(yù)包裝食品在儲(chǔ)藏運(yùn)輸過(guò)程中提供保護(hù)的食品儲(chǔ)運(yùn)包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識(shí)）的規(guī)定。

2.運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防潮、防曬措施。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

3.貯存

應(yīng)符合GB/T 30357《茶葉貯存》（此標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了我國(guó)各類茶葉產(chǎn)品貯存的要求、管理、保值措施及試驗(yàn)方法）

附錄

附錄A：茉莉花茶加工窨制工藝流程（資料性附錄）

附錄B:茉莉花茶各等級(jí)窨次與配花量（資料性附錄）

附錄C:茉莉花茶窨后濕坯含水率、提花配花量計(jì)算方法（資料性附錄）

1.原理

茉莉花茶窨后濕坯含水率用儀器檢驗(yàn)測(cè)定是最可靠而準(zhǔn)確的方法，但較費(fèi)時(shí)且只能在窨后抽樣檢驗(yàn)，不方便產(chǎn)品質(zhì)量控制。

窨后濕坯含水率與茶坯窨前含水率、配花量、在窨歷時(shí)存在相關(guān)性，因此可用經(jīng)驗(yàn)公式計(jì)算，方便、快速，可作為生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制的參考。

2.計(jì)算公式

3.K值

常用K值表如下：

檔別

茶坯窨花前含水率（W1）%

在窨歷時(shí)h

K值%

1

3.5~3.7

12~13

37

2

3.8~4.0

12~13

36

3

4.1~4.3

12~13

35

4

4.4~4.6

12~13

34

5

4.7~4.9

12~13

33

6

5.0~5.2

11~12

32

7

5.3~5.5

11~12

31

8

5.6~5.8

11~12

30

9

5.9~6.1

10~11

29

10

6.2~6.4

10~11

28

11

6.5~6.7

10~11

27

12

6.5~6.7

6~8

26

13

6.8~7.0

6~8

25

14

7.1~7.3

6~8

24

15

7.4~7.6

6~8

23

4.示例

（1）示例1

100kg特級(jí)茶坯，一窨用鮮花38kg，茶坯窨花前含水率4%，在窨歷時(shí)12h，求窨后含水率。

本例W1=4%，在窨歷時(shí)12h，查K值表對(duì)應(yīng)K值在第二檔36%，配花量F=38kg，代入計(jì)算式計(jì)算得出窨花后濕坯含水率17.68%。

（2）示例2

提花前含水率7.0%，要求提花后成品水分達(dá)8.5%，在窨歷時(shí)8h，求配花量。

本例W1=7.0%，在窨歷時(shí)8h，查K值表對(duì)應(yīng)K值在第13檔25%，代入計(jì)算式計(jì)算得出提花用花量6kg。