2018年7月25-28日，為期四天的“新時(shí)代、新理念、新發(fā)展——中國(guó)新會(huì)柑茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇暨2018年僑寶經(jīng)銷商大會(huì)”圓滿成功，刷新業(yè)界對(duì)柑茶/陳皮關(guān)注度的峰值。盛會(huì)現(xiàn)場(chǎng)聚集茶業(yè)和陳皮產(chǎn)業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、大健康領(lǐng)域的專家教授、柑茶/陳皮產(chǎn)業(yè)觀察者、僑寶品牌全國(guó)各地的合作伙伴及媒體同仁共計(jì)500多位嘉賓，共同見(jiàn)證這一柑茶/陳皮領(lǐng)域之盛事。
期間，一場(chǎng)高規(guī)格的主題論壇，一場(chǎng)大規(guī)模的新品發(fā)布會(huì)，一場(chǎng)大場(chǎng)景的源頭實(shí)地體驗(yàn)……不僅透露出柑茶/陳皮產(chǎn)業(yè)龍頭品牌的戰(zhàn)略勢(shì)能，而且也讓業(yè)內(nèi)人士深切感知到行業(yè)發(fā)展的廣闊前景，更深化業(yè)界對(duì)柑普/陳皮產(chǎn)業(yè)未來(lái)的深層認(rèn)知。
所謂生態(tài)圈，是指產(chǎn)業(yè)力量共同建立價(jià)值平臺(tái)，強(qiáng)化了彼此間的聯(lián)動(dòng)性、共贏性和整體發(fā)展的持續(xù)性。和單體企業(yè)相比，生態(tài)圈的價(jià)值指不在于某個(gè)項(xiàng)目的利潤(rùn)回報(bào)，而更關(guān)乎整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的核心競(jìng)爭(zhēng)力共同提升，做大規(guī)模，做深行業(yè)。
在本次盛會(huì)上，生態(tài)圈不僅是一個(gè)高頻出現(xiàn)的詞語(yǔ)，而且更在活動(dòng)進(jìn)程中得以驗(yàn)證。首先是這場(chǎng)以“新時(shí)代、新理念、新發(fā)展”為主題的中國(guó)新會(huì)柑茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、新會(huì)陳皮行業(yè)協(xié)會(huì)分別代表茶葉、陳皮兩大產(chǎn)業(yè)的重量級(jí)別協(xié)會(huì)組織，以及柑茶/陳皮領(lǐng)域的生產(chǎn)、消費(fèi)專業(yè)研究人員，站在行業(yè)高度，深度參與論壇，共同探討產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的空間與價(jià)值。可見(jiàn)，作為大會(huì)的承辦方，麗宮食品不只是著力做好僑寶品牌本身的發(fā)展，更重要的是吸引并匯聚行業(yè)的優(yōu)勢(shì)力量，為柑茶/陳皮整個(gè)生態(tài)的發(fā)展提供智力與服務(wù)支持。
從左到右：唐時(shí)望、李廣韜、蘇薇薇、陳文品、朱仲海、區(qū)柏余
其次，生態(tài)圈有一個(gè)重要特征，就是跨界。本次與會(huì)嘉賓在參觀原料種植基地、柑普茶生產(chǎn)車間、新會(huì)陳皮博物館、新會(huì)陳皮釀化中心等種植、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)等沿線過(guò)程中，則對(duì)麗宮食品的跨界有更深刻地感受。如果說(shuō)，陳皮+茶、陳皮+美食、陳皮+酒，還是常規(guī)產(chǎn)品的延生，那么，在新會(huì)當(dāng)?shù)?，麗宮食品“陳皮餅”的風(fēng)靡、“陳皮宴”的火爆、與中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行江門(mén)分行一起推行“陳皮貸”，則是陳皮+文化、陳皮+旅游、陳皮+金融的有力跨界，而這正是其用實(shí)力打造生態(tài)圈的基礎(chǔ)與行動(dòng)。
在互聯(lián)網(wǎng)、新能源、大健康等領(lǐng)先商業(yè)領(lǐng)域，產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈的價(jià)值越來(lái)越有影響力，而以麗宮食品為榜樣的柑茶/陳皮企業(yè)，如今也越來(lái)越重視生態(tài)圈的打造，未來(lái)將產(chǎn)生不可估量的價(jià)值影響力。
“誰(shuí)征服了供應(yīng)鏈，誰(shuí)就征服了世界”。對(duì)于企業(yè)而言，供應(yīng)鏈系統(tǒng)的重要性已然不言而喻，而走在前列的品牌所做的最大投入，都集中于供應(yīng)鏈的構(gòu)建與優(yōu)化。
在盛會(huì)上，麗宮食品董事長(zhǎng)歐國(guó)良的一段發(fā)言，可以看到麗宮食品對(duì)供應(yīng)鏈的重視程度，他在解密僑寶品牌爆款產(chǎn)品的背后支撐體系中提到：“一是對(duì)源頭的管控升級(jí)，并為此建立了陳皮石澗小鎮(zhèn)；二是對(duì)工藝技術(shù)的升級(jí)，建立千噸級(jí)陳皮倉(cāng)，其中包括柑茶/陳皮在內(nèi)的現(xiàn)代化生產(chǎn)與護(hù)理；三是對(duì)產(chǎn)業(yè)投入的升級(jí)，建立陳皮柑茶產(chǎn)業(yè)園；四是對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心升級(jí)，打造鏈接渠道與消費(fèi)者的拳頭產(chǎn)品。”
事實(shí)上，本次與會(huì)嘉賓在現(xiàn)場(chǎng)明顯地感覺(jué)到麗宮食品對(duì)供應(yīng)鏈的高度重視，除了業(yè)界熟知的國(guó)家級(jí)新會(huì)柑GAP示范基地、現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園等生產(chǎn)源頭的把控，還從這次盛會(huì)中全新的產(chǎn)品陳列展示、珍稀“千禧皮”的開(kāi)倉(cāng)活動(dòng)、“一次性訂購(gòu)”的銷售政策等層面，透露強(qiáng)化渠道體系的支撐，更從堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)新產(chǎn)品品類等層面，深化消費(fèi)終端的體驗(yàn)。
由此可見(jiàn)，從生產(chǎn)源頭、銷售渠道到消費(fèi)終端的整個(gè)供應(yīng)鏈，麗宮食品都做了全新的布局與投入，真正朝著打通和優(yōu)化柑茶/陳皮整個(gè)供應(yīng)鏈的方向穩(wěn)步前進(jìn)，并展現(xiàn)出龍頭品牌貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的魄力與實(shí)力。
這些年，柑茶/陳皮的發(fā)展讓越來(lái)越多的消費(fèi)者知道了新會(huì)陳皮、新會(huì)柑，其實(shí)，從中也可以看到麗宮食品一步一步打開(kāi)更大市場(chǎng)的脈絡(luò)。
早些年，麗宮食品擁有8項(xiàng)專利的陳皮餅、陳皮醬等陳皮制品，讓新會(huì)當(dāng)?shù)厝讼硎艿搅岁惼ど罴庸ぎa(chǎn)品的魅力；近幾年，爆紅的柑普茶，特別是以七月果為代表，讓全國(guó)人知道了來(lái)自新會(huì)的柑普茶，而通過(guò)麗宮食品一年一度的經(jīng)銷商大會(huì)、全國(guó)品鑒會(huì)等系列活動(dòng)，又讓國(guó)內(nèi)更多的人走進(jìn)了新會(huì)陳皮的世界；而這一次，烏克蘭駐華大使館商務(wù)處第一秘書(shū)走進(jìn)麗宮食品，全面了解柑茶/陳皮產(chǎn)品，被其品質(zhì)深深吸引，并認(rèn)為柑茶/陳皮是烏克蘭與中國(guó)茶貿(mào)易中的重要組成部分。不久之后，或?qū)?strong>走進(jìn)烏克蘭，走向國(guó)際市場(chǎng)。
事實(shí)上，麗宮食品從扎根新會(huì)，到走進(jìn)全國(guó)市場(chǎng)，再到開(kāi)啟國(guó)際窗口，憑借的正是其匠心獨(dú)具的品質(zhì)，真正打動(dòng)了追求美好生活的消費(fèi)者。同時(shí)，麗宮食品從未停止過(guò)對(duì)新產(chǎn)品、新品類的研發(fā)與推廣，從陳皮宴的風(fēng)靡，到七月果的火爆預(yù)訂，再到這次盛會(huì)公布投入柑白茶……這一步一步，都在不斷滿足消費(fèi)者日益多樣化、個(gè)性化的需求。于此，擁有20多年積累的麗宮食品展現(xiàn)了超高的消費(fèi)吸引力，而長(zhǎng)期受到廣大消費(fèi)市場(chǎng)的歡迎。
其實(shí)，打造生態(tài)圈，考驗(yàn)的是一家企業(yè)的格局；打通供應(yīng)鏈，考驗(yàn)的是一家企業(yè)的實(shí)力；打開(kāi)新市場(chǎng)，考驗(yàn)的是一家企業(yè)的執(zhí)行力。而這，是每一個(gè)品牌值得深思的內(nèi)容，當(dāng)然，對(duì)于任何一家企業(yè)來(lái)說(shuō)，做到每一件都不是容易的事情，麗宮食品正朝著這三大方向不斷前行。我們有理由期待，未來(lái)麗宮食品將繼續(xù)引領(lǐng)柑茶/陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也相信會(huì)有更多的企業(yè)或品牌加強(qiáng)品質(zhì)、放大格局，打開(kāi)更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，強(qiáng)化供應(yīng)鏈的實(shí)力，真正為柑茶/陳皮生態(tài)圈貢獻(xiàn)力量。
導(dǎo)讀：雅安藏茶歷史悠久，從文成公主進(jìn)藏時(shí)帶入西藏，至今已有1300多年的歷史，是藏族同胞的“民生之茶和生命之茶”，藏族諺語(yǔ)“寧可三日無(wú)糧、不可一日無(wú)茶”，就是藏族同胞對(duì)雅安藏茶最高的褒獎(jiǎng)。
那雅安藏茶應(yīng)該怎樣去鞏固傳統(tǒng)市場(chǎng)、創(chuàng)新拓展新市場(chǎng)呢？我們一起了解四川吉祥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理梅杰是怎樣看待這一問(wèn)題的。
四川吉祥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理梅杰
一、怎樣鞏固傳統(tǒng)市場(chǎng)？
雅安作為藏茶的發(fā)源地和主要產(chǎn)區(qū)，自唐宋以來(lái)就承擔(dān)著藏茶的供應(yīng)，藏區(qū)是我們雅安藏茶的主要銷售地，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代都是對(duì)口調(diào)撥供應(yīng)，進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)以后，藏茶生產(chǎn)放開(kāi)，也有省內(nèi)一些地方在仿制生產(chǎn)藏茶，對(duì)雅安藏茶傳統(tǒng)市場(chǎng)有很大的沖擊。怎樣鞏固雅安藏茶的傳統(tǒng)市場(chǎng)，有以下幾個(gè)方面供我們業(yè)內(nèi)思考。
1.作為雅安藏茶行業(yè)內(nèi)要加強(qiáng)質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，各企業(yè)應(yīng)該從源頭抓起，不收劣質(zhì)原料，按照藏茶生產(chǎn)的工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，不偷減工序。把產(chǎn)品質(zhì)量真正放在企業(yè)的第一位。
2.在行業(yè)內(nèi)要樹(shù)立“拼質(zhì)量而不拼價(jià)格”的觀念，要引導(dǎo)企業(yè)拼質(zhì)量、拼服務(wù)而不是拼誰(shuí)的價(jià)格低。產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)關(guān)系著企業(yè)的生存。
3.企業(yè)要加強(qiáng)產(chǎn)品多樣化的開(kāi)發(fā)，改革開(kāi)放以來(lái)，藏區(qū)傳統(tǒng)市場(chǎng)發(fā)生了很大變化，人民生活水平不斷提高，對(duì)藏茶的需求也越來(lái)越高，我們企業(yè)也應(yīng)該開(kāi)發(fā)更多的產(chǎn)品來(lái)滿足不同層次消費(fèi)者的需求。未來(lái)藏茶沒(méi)有邊銷和內(nèi)銷之分，消費(fèi)者根據(jù)自己的需求來(lái)購(gòu)買不同的產(chǎn)品。
4.加強(qiáng)傳統(tǒng)市場(chǎng)的宣傳力度，建議由政府從產(chǎn)業(yè)層面上搭臺(tái)，組織企業(yè)到傳統(tǒng)銷區(qū)市場(chǎng)進(jìn)行宣傳，樹(shù)立“雅安藏茶”的品牌價(jià)值。從雅安出發(fā)，一個(gè)一個(gè)的縣進(jìn)行宣傳，讓更多的消費(fèi)者知道，雅安的茶還是好茶，雅安藏茶企業(yè)的服務(wù)是切實(shí)到位的，從而鞏固我們傳統(tǒng)的銷售區(qū)域。
二、怎樣拓展新市場(chǎng)？
近年來(lái)，雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，政府也在不遺余力的打造雅安茶產(chǎn)業(yè)，不斷的把雅安藏茶這個(gè)既古老而又新穎的產(chǎn)品推廣出去。雅安藏茶知名度在不斷的提升，越來(lái)越多的人選擇雅安藏茶，也有越來(lái)越多的人才和資金參與到雅安藏茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，這是非常好的事，說(shuō)明很多人看到雅安藏茶的發(fā)展前景，要想把雅安藏茶做成持續(xù)性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，能夠像在藏區(qū)一樣流傳1300多年而歷久不衰，應(yīng)該要做好以下幾個(gè)方面的工作。
1.做好雅安藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)范和引導(dǎo)
近年來(lái)很多人才和資金進(jìn)入藏茶行業(yè)，這是非常好的現(xiàn)象，說(shuō)明大家都認(rèn)可了藏茶的發(fā)展前景。我們?cè)趯?300多年歷久不衰的藏茶繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大的同時(shí)，首先要了解藏茶持續(xù)存在的特殊性。
答案就是：功能性，只有功能性才能讓人產(chǎn)生長(zhǎng)久的認(rèn)可。這是雅安藏茶能流傳1300多年和我們開(kāi)發(fā)內(nèi)地市場(chǎng)的立足點(diǎn)，脫離了“功能性”藏茶不再是必需品，和普通茶葉沒(méi)有區(qū)別，“色、香、味、形”都不是藏茶的優(yōu)勢(shì)。
所以我們定位藏茶是“具有功能性的茶”。要保證藏茶的功能性，有兩點(diǎn)是我們?cè)诩庸み^(guò)程中必須要做好的，一是要選擇具有一定成熟度的原料，二是傳統(tǒng)的渥堆發(fā)酵工藝。
現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)很多初學(xué)者對(duì)藏茶工藝不了解，從而在原料的選擇上和加工工藝上沒(méi)有按照“功能性”的要求，嚴(yán)重影響了普通消費(fèi)者對(duì)藏茶的認(rèn)知，造成了惡劣的影響。
近年來(lái)有很多人才和資金進(jìn)入藏茶行業(yè)，但中間不乏有很多投機(jī)者，他們看到了藏茶這幾年上升的勢(shì)頭，從中看到有利可圖，為了降低成本繼而在藏茶的生產(chǎn)加工上進(jìn)行扭曲，他們認(rèn)為只要把茶做成黑色，就可以冒充藏茶；將大量沒(méi)有達(dá)到藏茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的偽藏茶推向市場(chǎng)。這對(duì)雅安藏茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展是很不利的，如果我們對(duì)產(chǎn)業(yè)不加以規(guī)范和引導(dǎo)，可能雅安藏茶只會(huì)曇花一現(xiàn)。
2.加強(qiáng)雅安藏茶品牌宣傳，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)雅安藏茶、了解雅安藏茶、從而選擇雅安藏茶
多年來(lái)政府對(duì)雅安藏茶推廣不遺余力，作為企業(yè)我們?cè)撛鯓优浜虾谜畬?duì)公共品牌的宣傳，以下兩點(diǎn)是需要重視的：
（1）把企業(yè)自己的產(chǎn)品質(zhì)量做好，脫離了產(chǎn)品質(zhì)量，所做出的一切宣傳推廣工作都會(huì)是白費(fèi)的。
（2）梳理清企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的關(guān)系，企業(yè)是棣屬于產(chǎn)業(yè)之下的，企業(yè)形象往往很多時(shí)候是代表產(chǎn)業(yè)形象。
雅安藏茶從歷史、基地規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)量上都不落后于任何一個(gè)黑茶主產(chǎn)區(qū)，但在產(chǎn)品的功能成份分析、生產(chǎn)設(shè)備自動(dòng)化的研究和歷史文化的挖掘整理是我們產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板，要想把雅安藏茶做強(qiáng)做大，我們應(yīng)該加強(qiáng)科研投入和文化挖掘整理的投入。
企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展、避免相互攻擊，只有抱團(tuán)宣傳才能在業(yè)內(nèi)刮起藏茶之風(fēng)。我們相信，只要政府從產(chǎn)業(yè)層面上做好規(guī)范和引導(dǎo)，加大地方公共品牌的推廣力度，企業(yè)做好產(chǎn)品質(zhì)量，配合好地方政府公共品牌的推廣，產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的力往一處使，雅安藏茶產(chǎn)業(yè)會(huì)長(zhǎng)盛不衰。
整理： 亞太茶業(yè)微刊
為什么說(shuō)2019年，茶行業(yè)會(huì)更將艱難?
1、商家消費(fèi)者雙方都有庫(kù)存壓力。
賣家?guī)齑娣e壓大，部分買茶客的家里也成了半個(gè)茶倉(cāng)儲(chǔ)空間，茶積如山，猴年馬月喝完是個(gè)問(wèn)題。都怪商家一直宣傳引導(dǎo)存茶增值，越陳越香，現(xiàn)在買不動(dòng)了吧。
2、茶連年漲價(jià)，消費(fèi)者也錢(qián)荒。
例如2016、2017、2018年連續(xù)三年普洱茶原料漲價(jià)，17年價(jià)格漲幅約20%-50%，18年原料價(jià)格漲幅30%-50%，源頭漲價(jià)，廠家不得不漲價(jià)，經(jīng)銷商更要漲價(jià)，成品必須要漲價(jià)，壓力只能轉(zhuǎn)嫁消費(fèi)者了，消費(fèi)者不但錢(qián)荒，更天生的討厭產(chǎn)品漲價(jià)，買不動(dòng)了。
3、消費(fèi)者產(chǎn)生了抗體，免疫了商家的各類大型促銷活動(dòng)。
一年一度春茶季，2、3、4月份相當(dāng)漫長(zhǎng)的周期里商家一直給消費(fèi)者輪番轟炸春茶預(yù)售、春茶預(yù)售，全年底價(jià)，錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)再等明年;很多買家就在春茶季剁手，大出血一堆，堪稱茶界的“雙十一”;
結(jié)果4月底5月初收到預(yù)售的春茶，放倉(cāng)庫(kù)里還沒(méi)完全冷卻，5月份來(lái)了個(gè)五一勞動(dòng)節(jié)，全國(guó)人民您辛苦了，來(lái)買點(diǎn)茶喝吧......完了呢，6月份來(lái)了個(gè)6.18大促。哎，買進(jìn)點(diǎn)吧，買了。
緊接著，過(guò)個(gè)把月來(lái)了一個(gè)十一國(guó)慶黃金周大促!!
氣還沒(méi)喘過(guò)來(lái)，11月雙十一預(yù)告鋪天蓋地席卷耳目，全球電商購(gòu)物狂歡，全年最低價(jià)，一年只有一次，錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)再等明年......買!買!買!
你以為雙十一一夜就塵埃落定?就這么完了?
不，還有返場(chǎng)促銷!好，買。
這下好了，雙十一才剛過(guò)去不是嗎?哎呀媽，又來(lái)一個(gè)雙十二，年終大促，買買買!
都說(shuō)是劉某某跟馬某的雙十一對(duì)著干，其實(shí)還不是輪流薅消費(fèi)者羊毛，站著對(duì)干，實(shí)際上還不是躺著收消費(fèi)者的錢(qián)，跟馬某有個(gè)半毛錢(qián)的關(guān)系!
那一年下來(lái)各類促銷活動(dòng)是不是就這么完了捏?不，元旦、圣誕，“雙蛋”來(lái)襲，你又忍不住要剁手了!
更牛的是，年還沒(méi)過(guò)，商家又偷偷放出消息，嗨，茶友們，年度重頭大戲春茶預(yù)售來(lái)襲，眾籌啦，全年低價(jià)……害的我連春節(jié)都過(guò)不舒心。
這么玩下去，很多消費(fèi)者不說(shuō)已經(jīng)成為某個(gè)品牌的?？土耍承砸餐Ω?，這么搞，不說(shuō)你家的，整個(gè)行業(yè)的促銷出牌套路都已了然于胸，作為消費(fèi)者的我何不坐等每次大促銷時(shí)候逛你家店，于是乎你家其他時(shí)候就是淡季，門(mén)可羅雀，喝西北風(fēng)吧!
據(jù)調(diào)查：消費(fèi)者對(duì)平時(shí)的價(jià)格很熟悉，非常精明，折扣出現(xiàn)，立刻搶購(gòu)……過(guò)去品牌界一直認(rèn)為促銷多是不好的，是對(duì)品牌有很大損傷的。但今天看來(lái)，這已經(jīng)是一種新常態(tài)了，甚至顧客的消費(fèi)行為已經(jīng)在向促銷季集中了，并舉了2個(gè)例子：某品會(huì)內(nèi)衣全年最大促銷節(jié)點(diǎn)3.8婦女節(jié)，單日文胸銷量接近平日半個(gè)月的銷售;某魔師平時(shí)一天賣幾萬(wàn)，折扣專場(chǎng)出現(xiàn)后，一口氣賣了“100萬(wàn)+”……多種維度變化的疊加，加之宏觀大勢(shì)的變化，中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)走向了碎片化，理性化，圈層化。
4、首部《中國(guó)電子商務(wù)法》2019年1月1日起實(shí)施，茶葉電商必須真實(shí)交易，品質(zhì)回歸行將成為主題。
商務(wù)法中規(guī)定：“電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得以虛構(gòu)交易、編造用戶評(píng)價(jià)等方式進(jìn)行虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者?！?/p>
淘寶天貓京東拼多多等體量最大的主流電商平臺(tái)一律按照國(guó)家法律嚴(yán)格執(zhí)行，并且規(guī)范市場(chǎng)，商家入駐都需要依法登記(辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照)和報(bào)稅做賬!
《電商法》第十七條規(guī)定，電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)全面、真實(shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)地披露商品或者服務(wù)信息，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)?！峨娚谭ā返谌艞l規(guī)定 電子商務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全信用評(píng)價(jià)制度，公示信用評(píng)價(jià)規(guī)則，為消費(fèi)者提供對(duì)平臺(tái)內(nèi)銷售的商品或者提供的服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)的途徑。電子商務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者不得刪除消費(fèi)者對(duì)其平臺(tái)內(nèi)銷售的商品或者提供的服務(wù)的評(píng)價(jià)。
不能刷單，不能評(píng)論造假，不能刪除消費(fèi)者留言差評(píng)，不能關(guān)閉評(píng)價(jià)通道留言功能，不能使用諸多的廣告極限詞，比如不能說(shuō)最新、最先進(jìn)、最高、最佳、最大、最火、最熱銷……就是要讓你明明白白實(shí)實(shí)在在認(rèn)認(rèn)真真做生意!
作為一名消費(fèi)者，電商網(wǎng)購(gòu)的時(shí)候，此前這些數(shù)據(jù)有可能商家都可以造假，就是憑空制造真實(shí)“場(chǎng)景”讓你相信。現(xiàn)在開(kāi)始所有商家都要面臨這樣真實(shí)交易狀況，于消費(fèi)者而言，這是好事，營(yíng)銷只輔助推廣，但不勝于事實(shí)，也許是品質(zhì)回歸的時(shí)代即將來(lái)臨也未可知。
5、資源偏向巨頭，頭部行情下，中小茶企無(wú)緣分一杯羹。
強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者愈弱，馬太效應(yīng)越加明顯。雨林的央視全頻道砸廣告，國(guó)企中茶火速打造核心優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)莊園，大益的強(qiáng)悍無(wú)倫，數(shù)風(fēng)流人物，明年看資本大戲了。
2016年至今，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生了天翻地覆的變化，奶茶也朝著“精品茶飲”的方向發(fā)展，在原料品質(zhì)、制作工藝上，都有重大升級(jí)。
2017年底中國(guó)現(xiàn)調(diào)飲品門(mén)店達(dá)到44萬(wàn)家，相比2016年增加了約3萬(wàn)家，年度增長(zhǎng)率為7%。當(dāng)然這個(gè)過(guò)期當(dāng)中是新開(kāi)了近10萬(wàn)家，關(guān)閉了7-8萬(wàn)家。
過(guò)往總是提及新中式茶飲的潛在市場(chǎng)規(guī)模在500億元。
但某創(chuàng)始人說(shuō)：“茶飲是一個(gè)未來(lái)可期的千億市場(chǎng)，高、中、底各價(jià)位階層的品牌共同努力形成了完整的產(chǎn)業(yè)金字塔?！?/p>
面對(duì)潛力如此之大的茶飲市場(chǎng)，各路資本紛紛參與其中。直到今天，茶飲行業(yè)融資過(guò)億元的就有4家，分別是喜茶、奈雪の茶、gaga鮮語(yǔ)、樂(lè)樂(lè)茶。
一些傳統(tǒng)行業(yè)的大咖，都紛紛把手伸向了茶飲行業(yè)。像小龍坎、呷哺呷哺、正新、王老吉等。就連一個(gè)賣了26年咖啡的傳統(tǒng)勁旅太平洋咖啡，在6月份試水在門(mén)店出售茶飲——太茶。今天，在上海魔都以獨(dú)立門(mén)店開(kāi)始運(yùn)營(yíng)太茶項(xiàng)目。
餐飲行業(yè)雖說(shuō)有4萬(wàn)億消費(fèi)市場(chǎng)，但消費(fèi)者的口味東西南北差異太大，且中餐標(biāo)準(zhǔn)化較低，重餐飲的門(mén)店復(fù)制難度較大。咖啡雖然高大上，但進(jìn)入中國(guó)這么多年了，發(fā)展還是相對(duì)比較緩慢。而茶飲不一樣，以中國(guó)“茶葉”為基礎(chǔ)，群眾認(rèn)識(shí)度高接地氣，操作標(biāo)準(zhǔn)化程度高，投資相對(duì)較小，容易復(fù)制，而且全時(shí)段營(yíng)業(yè)。
當(dāng)然，更重要的是大咖們都看中了這是一個(gè)增量市場(chǎng)，才潛心去發(fā)展。茶、咖啡與可可并稱世界三大飲料。1971年成立的星巴克在美國(guó)有1.3萬(wàn)家門(mén)店，全球門(mén)店數(shù)量差不多3萬(wàn)家。其中在中國(guó)就有約3000家門(mén)店。作為茶飲界標(biāo)杵品牌喜茶，才100多家門(mén)店，距離咖啡行業(yè)的星巴克3萬(wàn)家門(mén)店有數(shù)百倍的距離。這種差距也正是一種市場(chǎng)。
2019年是茶行業(yè)艱難的一年?
還是分水嶺?
有陽(yáng)光明媚的明天嗎?
茶葉消費(fèi)市場(chǎng)到底怎么做?
1
《中國(guó)家庭精明消費(fèi)報(bào)告》發(fā)布
解讀消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)與消費(fèi)新特征
報(bào)告通過(guò)消費(fèi)大數(shù)據(jù)分析和描述了中國(guó)家庭消費(fèi)觀念的發(fā)展趨勢(shì)與不同線級(jí)城市的消費(fèi)方式正在發(fā)生的改變，并深入解讀消費(fèi)者的消費(fèi)新特征，這里面有些市場(chǎng)消費(fèi)的大數(shù)據(jù)分析，與圍繞消費(fèi)趨勢(shì)的解讀，很值得茶行業(yè)的茶企茶商們了解一番。
畢竟，在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，如何讓自己產(chǎn)品更好的觸達(dá)消費(fèi)終端，讓自己的品牌走到前端，則更加需要了解當(dāng)前消費(fèi)者的消費(fèi)行為特征和變化趨勢(shì)。相信，這份報(bào)告，對(duì)接下來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)走向與茶企在市場(chǎng)布局、產(chǎn)品研發(fā)、品牌營(yíng)銷等方面，提供了有價(jià)值的研究結(jié)論。
2
一二線城市歸于理性
下沉市場(chǎng)消費(fèi)者開(kāi)始消費(fèi)升級(jí)
從報(bào)告中我們不難發(fā)現(xiàn)，不同線級(jí)城市的消費(fèi)方式正在發(fā)生改變。
一二線城市消費(fèi)者歸回“理性”，這體現(xiàn)在他們對(duì)價(jià)格的敏感度提高。以往大家特別注重一些炫耀式消費(fèi)，要買高檔產(chǎn)品，而這種炫耀式或者大手筆消費(fèi)傾向明顯的消費(fèi)方式，正變成對(duì)“買得精、買得好”的追求，而在一些大促節(jié)日中，一二線城市用戶人均消費(fèi)額明顯高于下沉城市消費(fèi)群體。
另一方面，一二線城市消費(fèi)者也不再盲目追捧國(guó)際大牌，以手機(jī)品類為例，華為就是成功“逆襲”的例子，2017年至2018年，在唯品會(huì)平臺(tái)上，華為手機(jī)在一二線城市的銷量增速高達(dá)96.3%、61.68%，遠(yuǎn)超蘋(píng)果手機(jī)。
數(shù)據(jù)顯示，2018年一季度，同期一二線城市的電商滲透率只提高了1%，而四線城市的電商滲透率同比提高19%，下沉市場(chǎng)消費(fèi)者的網(wǎng)購(gòu)行為正迅速向一二線城市靠攏。
并且，下沉市場(chǎng)的消費(fèi)者，開(kāi)始在消費(fèi)行為中追求品質(zhì)，進(jìn)行著消費(fèi)升級(jí)。下沉市場(chǎng)用戶數(shù)和銷量增長(zhǎng)率相比一二線城市的更高。
這也給茶企茶商提了個(gè)醒：茶企茶商的目光不能老是“高高在上”，也應(yīng)該投向那些從未看得上的“低線城市”和“大眾用戶”。
從報(bào)告來(lái)看，這塊也許是值得投入資源去深挖的市場(chǎng)，下沉市場(chǎng)還正處于品牌培育與消費(fèi)釋放的階段，茶企茶商也應(yīng)該抓住這波“下沉市場(chǎng)”購(gòu)買力增長(zhǎng)的紅利。
“下沉市場(chǎng)消費(fèi)正在崛起，它釋放的購(gòu)買力總量可能會(huì)很龐大，但大部分茶企都會(huì)把自己的定位定得很高，服務(wù)于中高端消費(fèi)人群，資源渠道也集中在一二線城市?！蹦称放撇杵笫袌?chǎng)部陳先生表示，三四線城市的家庭消費(fèi)群體，少有房貸和車貸的壓力，孩子的教育成本也遠(yuǎn)低于一線城市，擁有的可實(shí)際支配財(cái)產(chǎn)不比大城市白領(lǐng)低，雖然消費(fèi)水平和中產(chǎn)階層比依然相形見(jiàn)絀，但在他們身上，正在發(fā)生著和中產(chǎn)階層不盡相同的消費(fèi)升級(jí)，他們的生活節(jié)奏也并沒(méi)有一二線那么快，有時(shí)間，有能力來(lái)喝茶，消費(fèi)茶。
其實(shí)，其它行業(yè)上也正在上演搶奪下沉市場(chǎng)的故事。有為下沉市場(chǎng)做準(zhǔn)備的無(wú)印良品，也有在三四線城市發(fā)力的優(yōu)信、人人車;有在小城市實(shí)現(xiàn)票房大幅增長(zhǎng)的電影行業(yè)，以及互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的快手、拼多多、趣頭條...還有更多行業(yè)，不勝枚舉。
三四線城市消費(fèi)群體，曾經(jīng)“處于主流視野關(guān)注之外”，現(xiàn)如今正成為消費(fèi)品牌市場(chǎng)增長(zhǎng)的一股不可忽視的力量。
下沉市場(chǎng)的崛起，是趨勢(shì)、是藍(lán)海，也是品牌必爭(zhēng)的風(fēng)水寶地。
回過(guò)頭來(lái)看，這種變化的趨勢(shì)已經(jīng)開(kāi)始顯露，以普洱熟茶市場(chǎng)為例，今年各大品牌在熟茶品類發(fā)開(kāi)與銷售渠道上就發(fā)生了明顯變化，有口碑、規(guī)范化的品牌，其生產(chǎn)的高品質(zhì)、價(jià)格適中的熟茶成為了消費(fèi)市場(chǎng)的主流選擇。
3
性價(jià)比重要性提高
已經(jīng)成為消費(fèi)決策中的關(guān)鍵因素
數(shù)據(jù)顯示，75%的男性和女性都表示自己特別注重性價(jià)比。
作為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)最重要的群體之一，家庭群體展現(xiàn)出了當(dāng)前時(shí)代“精明消費(fèi)”的趨勢(shì)，“性價(jià)比”已經(jīng)成為消費(fèi)決策中的關(guān)鍵因素。
在消費(fèi)升級(jí)的今天，消費(fèi)品進(jìn)階到了產(chǎn)品相對(duì)過(guò)剩、需求多元化個(gè)性化的時(shí)代。誰(shuí)能找到消費(fèi)者的痛點(diǎn)，并具有持續(xù)保持性價(jià)比優(yōu)勢(shì)的能力，誰(shuí)就能搶占消費(fèi)者的心智。
對(duì)于茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，一方面，通過(guò)茶向國(guó)人展現(xiàn)了一種高端生活美學(xué)理念，同時(shí)，也要捫心自問(wèn)：另一方面“柴米油鹽醬醋茶”中的茶，我們有沒(méi)有做到位?我們也要思考，在當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)下，如何把喝茶的概念生活化，時(shí)尚化，貼合當(dāng)下國(guó)人的生活和消費(fèi)行為習(xí)慣，讓每一位消費(fèi)者都能輕松愉快的接受這種健康飲品。
4
“好貨不貴”將更有優(yōu)勢(shì)
消費(fèi)觀念與行為不斷向精明方向進(jìn)化
在消費(fèi)升級(jí)浪潮的洗禮下，個(gè)人與家庭的消費(fèi)觀念與行為都在不斷向精明方向進(jìn)化，不管是一二線城市還是三四級(jí)城市的居民，都向往獲得“大品牌、小價(jià)格、好生活”的消費(fèi)能力。在此過(guò)程中，一批擁有“好貨不貴”優(yōu)勢(shì)的茶企品牌，在接下來(lái)的消費(fèi)市場(chǎng)無(wú)疑將有更大的滲入空間。
毫無(wú)疑問(wèn)，消費(fèi)者消費(fèi)特性發(fā)生變化，對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量亦提出了更高的要求，一部分茶企茶商也正在經(jīng)歷著從品牌塑造體系、產(chǎn)品體系、營(yíng)銷體系上進(jìn)行重構(gòu)，當(dāng)然，這也是行業(yè)升級(jí)帶來(lái)的必然趨勢(shì)。
“參與、共鳴”是消費(fèi)者背后的消費(fèi)情感邏輯，茶行業(yè)也不例外，我們需要精準(zhǔn)分析喜歡喝茶的群體，也要通過(guò)各種途徑、方式和內(nèi)容讓增量市場(chǎng)中的消費(fèi)者共同參與和體驗(yàn)，并讓他們覺(jué)得“我懂你”，以適應(yīng)新時(shí)代的消費(fèi)模式。
