Abstract
Tea, which is usually made from the new shoots of tea plants (Camellia sinensis), is one of the most popular and healthy beverages. The tenderness of new shoots plays a critical role in the production of high-quality tea; however, the factors affecting the tenderness of the new shoots of tea have not been extensively studied. Here, we show that cellulose accumulation is negatively correlated with the tenderness of new shoots, including leaves and stems, by characterizing the cellulose content and vizualising cellulose in the new shoots of two cultivars (‘Huangjinya’ and ‘Yujinxiang’) via toluidine blue staining. We further found that the number of cells with secondary cell walls (SCWs) and the thickness of SCWs increased with the maturity degree of stems in both cultivars. Because cellulose is the most abundant polymer in SCW, we next identified three cellulose synthase CsCesAs, CsCesA4, 7, and 8A through homologous alignment with Arabidopsis AtCesAs. Protein sequence analysis revealed that these proteins were closely related based on the phylogenetic analysis. We finally showed that the gene expression of the three CsCesAs was positively correlated with the maturity degree and cellulose content of the new shoots. Thus, our data suggest that cellulose accumulation, especially in the SCWs, is negatively correlated with the tenderness of new shoots in tea plants.
摘要
茶通常由茶樹的新芽(茶樹)制成，是最受歡迎的健康飲料之一。新芽的嫩度對優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)起著至關(guān)重要的作用;然而，影響茶葉新芽嫩度的因素尚未得到廣泛的研究。本研究通過甲苯胺藍(lán)染色對兩個品種(‘黃金芽’和‘玉金香’)新芽的纖維素含量進(jìn)行表征，發(fā)現(xiàn)纖維素的積累與新芽(包括葉和莖)的嫩度呈負(fù)相關(guān)。我們進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，隨著莖稈成熟度的增加，具有次生細(xì)胞壁的細(xì)胞數(shù)量和細(xì)胞厚度增加。由于纖維素是SCW中最豐富的聚合物，接下來我們通過與擬南芥AtCesAs的同源比對，鑒定出3個纖維素合成酶CsCesAs, CsCesA4, 7和8A。系統(tǒng)發(fā)育分析表明，這些蛋白具有密切的親緣關(guān)系。結(jié)果表明，3個CsCesAs的基因表達(dá)量均與新枝的成熟度和纖維素含量呈正相關(guān)。因此，我們的數(shù)據(jù)表明，纖維素的積累，特別是SCWs，與茶樹新芽的嫩度呈負(fù)相關(guān)。
來源：茶葉江湖
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2月19日是二十四節(jié)氣的“雨水”，是春天的第二個節(jié)氣。雨水落，萬物生。浙江的茶園里，新芽吐露，采茶工已經(jīng)開始忙碌起來，搶占上市先機(jī)。
在瑞安市高樓鎮(zhèn)的茶寮村，茶葉新芽剛剛吐露，十多位采茶工動作嫻熟地開始采摘“清明早”茶青?！扒迕髟纭笔侨鸢彩刑赜械牟枞~品種，作為浙江最早出產(chǎn)的春茶，更是以“早”搶得上市先機(jī)。盡管現(xiàn)在已經(jīng)有零星的農(nóng)戶開始采摘，但是年前一場低溫雨雪天氣還是給茶園的生產(chǎn)帶來了不少影響。為了把寒潮帶來的影響減少到最低，茶農(nóng)們近段時間也進(jìn)行追肥、剪枝、防凍害、補栽壯苗等工作。
據(jù)了解，目前瑞安市高樓鎮(zhèn)共有茶園面積1.1萬畝，年產(chǎn)茶青約70噸，年銷售額達(dá)到了5000多萬元。
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一芽一葉一抹香，一人一簍采茶忙。近日,在楚雄市西舍路鎮(zhèn)古樹茶基地，連綿起伏的山坡上新芽吐金，茶農(nóng)們手指翻飛采下一片片“金葉子”，收獲春天的喜悅，呈現(xiàn)出一幅產(chǎn)業(yè)興旺的鄉(xiāng)村振興美好畫卷。
楚雄市西舍路古樹茶生長在海拔1800—2500米的哀牢山腹地，共有古樹茶25680棵，其中600年樹齡古樹茶236棵，100年樹齡以上的760棵。長期以來，由于西舍路古樹茶長在哀牢山深處，受交通、信息、科技、銷路等因素影響，古樹茶資源長期未得到合理開發(fā)，古樹茶產(chǎn)業(yè)主要以散戶、個體經(jīng)營為主，生產(chǎn)、加工技術(shù)滯后，好茶沒能賣出好價錢。
“我們家有4棵古樹茶，原來我自己管理、自己采摘、自己銷售，一年最多能賣2000多塊錢，現(xiàn)在把茶樹租給公司，一年租金收入就7000多塊，農(nóng)忙之余我們還可以在茶廠務(wù)工，采茶一天100塊，包吃包住，省時省心還賺錢，收入無形中就翻了倍?！蔽魃崧锋?zhèn)保甸村村民羅存國告訴記者，針對這一發(fā)展難題，去年，西舍路鎮(zhèn)黨委政府于過招商引資引進(jìn)企業(yè)對古樹茶資源進(jìn)行開發(fā)和保護(hù)，著力構(gòu)建了“企業(yè)主導(dǎo)、政府支持、支部引領(lǐng)、農(nóng)戶參與”的發(fā)展新路子，在保護(hù)好生態(tài)的同時充分挖掘古樹茶消費潛力，帶動群眾增收。
古樹茶不僅富了群眾，美了鄉(xiāng)村，也逐漸成為了西舍路的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，西舍路鎮(zhèn)已建成了古樹茶精加工廠并投入生產(chǎn)，成立了古樹茶全國形象網(wǎng)店1家，線上線下融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局初步形成。云樹王茶葉有限公司負(fù)責(zé)人賴祥春很看好西舍路鎮(zhèn)古樹茶的市場行情，他告訴記者，在公司的運營下，西舍路古樹茶實行一樹一碼一檔案單株專享，專屬掛牌，建立信息檔案的信息化管理，茶樹所在經(jīng)緯度、產(chǎn)量、茶質(zhì)、茶樹等基礎(chǔ)信息，以及后續(xù)的采摘、加工過程都能被記錄在案，建立了農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯體系，把古樹茶原汁原味地提供給消費者。
“下步，西舍路鎮(zhèn)將按照產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展思路，做大做強(qiáng)500年古樹茶產(chǎn)業(yè)的同時，多渠道延伸產(chǎn)業(yè)鏈、改善供應(yīng)鏈、提升價值鏈，促進(jìn)一二三產(chǎn)緊密融合，為群眾致富、鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。”西舍路鎮(zhèn)黨委書記顧平表示。
來源：云南網(wǎng) 記者 呂瑾 攝影報道
原文標(biāo)題為：楚雄西舍路鎮(zhèn)：古樹茶換發(fā)新生機(jī)
