古茶園里的茶，需要打農藥嗎?
茶樹上掛著黃黃的東西是啥?
小黑走進古茶園
前方高能，密集恐懼癥者請極速撤離!
自從春茶上山后，小黑一天也沒閑著，從早到晚都泡在茶園里。給大家尋找好茶的同時，也科普了很多茶葉小知識。聽說很多茶友都在問：普洱茶到底有沒有農殘?聽到這個問題小黑坐不住了，今天就和小黑去茶園看看，解答大家的疑惑!
“大家快來看，這黃黃的是什么!”
“很多茶友會問啊，你們家的普洱茶到底有沒農藥，有沒有農殘。我今天在一片古樹茶園當中，樹上這個黃黃的粘蟲板就是最典型的案例。上面有非常密集的(密集恐懼癥看不了)小蟲子。
這個粘蟲板的存在，就是茶農們的物理除蟲方式。在整個茶園當中，由于茶園本身就保留了非常優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境。
我們走在茶園里都還可以聽到鳥叫，它的生態(tài)鏈或者說是食物鏈沒有被破壞，蟲本來就不多，也不會規(guī)模性爆發(fā)。
然后再加上輔以這種物理粘蟲板，把多出來的一點點小蟲子給消滅，防止它去啃食茶葉。在這樣的生態(tài)環(huán)境優(yōu)異的古茶園當中，生長出來的茶葉。是完全不可能有農殘的，茶農要去打農藥啊，還反而多此一舉。
臺地茶大部分是人工選育的良種，為了保持品種的純系，多采用無性繁殖，這樣茶樹發(fā)生變異的幅度較小，品質與母樹相似。但臺地茶抗性較弱，每年需要打農藥來抵御病蟲害的侵襲，而輕劑量的農藥效果欠佳，重劑量的農藥則會導致農殘問題，魚與熊掌，難以兼得。
良種的選育主要是為了提高經濟效益，增產是首要目的。增產的重要指標之一就是發(fā)芽率，所以良種臺地茶的發(fā)芽率相較地方群體種的大樹茶要高得多。
同時，為了增產，茶農也常使用催芽素催產，造成臺地茶發(fā)芽期長而蔭芽周期短。茶質沒有適當的積累期，芽葉外表肥壯而質??；且茶樹沒有合理的休養(yǎng)期，對茶樹的生長和來年的茶質都有較大影響。
臺地茶在一平方米的面積上會種植若干棵，由于單位面積的土壤能提供的營養(yǎng)是有限的，就容易造成臺地茶在小面積的土壤內劇烈地爭奪營養(yǎng)而導致茶樹營養(yǎng)不足。
無性繁植的臺地茶沒有主根，只有旁生的側根（俗稱螃蟹根），根系入土較淺；有性繁殖的臺地茶雖有主根，但經人工矮化后控制了茶樹的高度，而茶樹的根系發(fā)育與樹冠成正比，因此有性繁殖的臺地茶根系入土也比較淺，導致茶樹不能吸收到土壤深層的養(yǎng)分。
因此，臺地茶必須施肥以保證茶樹的養(yǎng)分供應。
臺地茶園內基本沒有高大的植物遮陰，形成陽光直射效應，雖有利于增產，但導致茶樹葉片折卷，枝條垂直排列。光照過強，則芽葉生長易粗老，纖維素含量高，對制茶品質很不利。
同時幼葉受到強紫外線的照射，茶樹為了保護自身的順利生長，必須制造大量的黃堿素和花青素（花青素高則形成紫色芽葉），隨之兒茶多酚類化合物也大量生成，使茶葉滋味苦澀。
所以大家喝臺地茶的時候就覺得葉厚而湯薄，苦澀難化，但是鮮爽度會稍高，也就是香氣還不錯。
針對這種情況，我們會發(fā)現大廠基本用拼配。新茶并不是很好喝，但是一段時間的陳化之后口感就都還不錯，畢竟我們知道普洱茶陳化之后是可以化苦化澀的，苦澀度降低，其生茶回甘和生津就相對比較突出。
但是臺地茶陳后香氣會差很多，所以現在有把臺地茶進行綠茶化或者紅茶化，也就是萎凋時間稍長一點，殺青重一點，揉捻重一點，于是這類茶也就能表現出苦澀低而香氣還不錯的特點。但要注意的是，這類茶是不值得長期存的，其茶性類似于綠茶，放久了就會淡而且苦澀難化。
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在很多人心的意識里都會習慣性的把第一泡洗茶水給倒掉，大家倒掉第一道茶湯的原因各種各樣，有人覺得茶葉放久了會有灰塵，所以第一道茶湯要倒掉；有人覺得可能茶葉中會有殘留存在，所以就一定要洗掉一道茶湯；還有人覺得第一泡茶湯是用來醒茶的，倒掉是很有必要的。
雖然很多人都把第一道茶水倒掉，但是倒掉的理由卻是各種各樣！第一道茶水真的不可以喝嗎？
這個想法對一半錯一半，相對于陳化了很多年的老普洱茶來說，茶葉餅在倉庫時間長了，有些幾十年的老茶棉紙都已經破損了，沾上一點灰塵也是很正常的，一般茶友們在喝普洱茶老茶的時候也都會洗一道茶。
這個主要就是說的老茶，而一般新茶都可以不用洗茶，一些大品牌的生產車間，都已經是達到了藥品級無塵加工的標準，新茶都可以不用以洗為目的了。云南普洱茶大多來自山區(qū)且雨水充沛的地區(qū)，采茶期間，下雨天多，對茶鮮葉有沖洗的作用。特別是生態(tài)環(huán)境好的地區(qū)出產的茶葉，或者大品牌茶廠出產的茶葉質量更有保障，飲用前無需洗茶。
首先，古樹普洱茶上面是沒有所謂的殘留的，云南的古樹普洱茶都生長在大山深處，不可能機械的成片區(qū)施肥打藥，而且云南茶山大多都離城市非常的遠，土壤與水中都不會有工業(yè)的污染，所以沖泡古樹普洱茶的時候，根本就不需要擔心會有殘留的問題存在。對于臺地茶也要一分為二，其一現在茶區(qū)的茶農也很清楚，農藥打多了的茶葉沒人要！所以現在臺地茶園的管理，也來越有機生態(tài)化，施肥打藥現象逐步停止或減少；其二即使是農殘超標的臺地茶，由于大部分農藥都是脂溶性的，在水里溶解度比較小，所以茶水里面所含的農藥殘留量是很小的，大多數茶都可以放心飲用。一般頭幾泡茶不容易喝到農藥殘留，洗茶水更可以放心大膽地喝，除非濃茶重泡，因此建議這樣的茶不要泡得太濃太久。
這個理由絕對可以算得上是教科書式的答案了，從現代新茶廠的環(huán)境與工藝來說，我們在喝普洱茶的時候洗第一道茶都是為了醒茶，第一道沸水快速的注入之后，短時間內馬上出湯，這個過程就是為了激活茶葉。但是因為出湯時間太短了，茶湯的味道還沒有出來，所以一般都會隨手倒掉，或者養(yǎng)一下茶寵什么的。
喝普洱茶這樣的緊壓型的茶葉，先醒一道是很有必要的，這樣可以讓茶葉更好的舒展開來。而對于一些早春的綠茶這些，其實并不建議大家洗茶的，特別是有些茶的茶毫特別多，有人以為這是茶葉太臟了，故把茶毫給倒掉，殊不知，這一杯茶毫是一般愛茶之人不舍得倒掉的。
此外，一些常識也需要了解：茶葉分春茶、夏茶、秋茶。春茶基本不打農藥，殘留最少。由于氣候的影響夏茶噴灑農藥最多。都說清明前的茶最好，不僅是污染少，而且茶葉的品質上乘，洗不洗也都可以放心喝了。
