給你一些普洱茶毛料，你能準(zhǔn)確的說(shuō)上是幾級(jí)茶嗎？估計(jì)有些難，今天我們就認(rèn)真的教教各位茶友。其實(shí)普洱茶的等級(jí)劃分大多沿用的是綠茶等級(jí)，以芽頭多少為準(zhǔn)，宮廷、特級(jí)、一級(jí)，直到十級(jí)。芽頭比例依次減少，并非是級(jí)數(shù)越高越好。并且，按照這些等級(jí)我們又可以劃分為：收藏級(jí)普洱茶、品飲級(jí)普洱茶、飲料級(jí)普洱茶三大類(lèi)。
收藏級(jí)普洱茶
收藏級(jí)普洱茶，那自然是來(lái)自名山名寨，來(lái)自古樹(shù)。一般來(lái)說(shuō)，收藏級(jí)、品飲級(jí)、飲料級(jí)普洱茶各占10%，20%，70%。在這樣的定位體系下，可以較好的解釋“喝飲料級(jí)茶品的顧客較難理解喝收藏級(jí)的茶客”的現(xiàn)象。每一種等級(jí)自然價(jià)位不同，而面對(duì)的消費(fèi)群體也不一樣。我們說(shuō)的宮廷級(jí)、特級(jí)、禮茶這些高檔次產(chǎn)品就屬于收藏級(jí)。
品飲級(jí)普洱茶
關(guān)于品飲級(jí)普洱茶，有人將它簡(jiǎn)單的定義為高海拔，小樹(shù)，臺(tái)地優(yōu)質(zhì)茶。比之收藏級(jí)，自然有所遜色，但作為日?？诩Z，即便對(duì)于愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，也足夠了。一般像一級(jí)、三級(jí)磚茶，沱茶、一級(jí)到五級(jí)散茶屬于品飲級(jí)普洱茶。
飲料級(jí)普洱茶
對(duì)于飲料級(jí)普洱茶，我們就將它定義為以解渴為目的的茶品，適用于不懂茶，或者把茶當(dāng)減肥藥的人士。飲料級(jí)普洱茶常見(jiàn)于大排檔、餐館等地用的普洱茶或者超市賣(mài)場(chǎng)的一些茶品。這一類(lèi)普洱茶主要是指六級(jí)到十級(jí)的散茶。
一般來(lái)說(shuō)，茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，從茶樹(shù)枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的葉多梗多。那么按照不同的品質(zhì)劃分出的等級(jí)有各有什么特征呢？不同等級(jí)有什么特征？
一般所說(shuō)的定級(jí)，針對(duì)的是散狀的普洱（熟）茶，經(jīng)常采用單級(jí)的定級(jí)方法，依次為特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)和九級(jí)。所以曬青毛茶（散）和熟茶（散）各占六個(gè)等級(jí)。
生茶等級(jí)
特級(jí)：條索肥嫩緊結(jié)、芽毫顯；色澤綠潤(rùn)，外形勻整，稍有嫩莖；香氣清香濃郁；滋味濃醇回甘；湯色黃綠清凈；葉底柔嫩顯芽。
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二級(jí)：條索肥壯緊結(jié)、顯毫；色澤綠潤(rùn)，外形勻整，有嫩莖；香氣清香尚濃；滋味濃厚；湯色黃綠明亮；葉底嫩勻。
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四級(jí)：條索緊結(jié)；色澤墨綠潤(rùn)澤，外形尚勻整，稍有梗片；香氣清香；滋味醇厚；湯色綠黃；葉底肥厚。
? 六級(jí)：條索緊實(shí)；色澤深綠，外形尚勻整，有梗片；香氣純正；滋味醇和；湯色綠黃；葉底肥壯。
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八級(jí)：條索粗實(shí)；色澤黃綠，外形尚勻整，梗片稍多；香氣平和，滋味平和，湯色綠黃稍濁，葉底粗壯。
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十級(jí)：條索粗松；色澤黃褐，外形欠勻整，梗片較多；香氣粗老，滋味粗淡；湯色黃濁，葉底粗老。
熟茶等級(jí)
特級(jí)：條索緊細(xì)；外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤(rùn)顯毫；陳香濃郁滋味濃醇甘爽；湯色紅艷明亮；葉底紅褐柔嫩。
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一級(jí)：條索緊結(jié)；外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤(rùn)較顯毫；陳香濃厚；滋味濃醇回甘；湯色紅濃明亮；葉底紅褐較嫩。
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三級(jí)：條索尚緊結(jié)；外形勻整、勻凈帶嫩梗，色澤褐潤(rùn)尚顯毫；陳香濃純；滋味醇厚回甘；湯色紅濃明亮；葉底紅褐尚嫩。
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五級(jí)：條索緊實(shí)；外形勻齊、尚勻稍帶梗，色澤褐尚潤(rùn)；陳香尚濃，滋味濃厚回甘；湯色深紅明亮；葉底紅褐欠嫩。
七級(jí)：條索尚緊實(shí)；外形尚勻齊、尚勻帶梗，色澤褐欠潤(rùn)；陳香純正；滋味醇和回甘；湯色褐紅尚濃；葉底紅褐粗實(shí)。
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九級(jí)：條索粗松；外形欠勻齊、欠勻帶梗片，色澤褐稍花；陳香平和；滋味純正回甘；湯色褐紅尚濃，葉底紅褐粗松。
總之，普洱茶熟茶不同等級(jí)的形成，與采用的曬青茶毛茶的等級(jí)和品質(zhì)有直接的關(guān)系，另外還有發(fā)酵工藝有關(guān)。級(jí)別的劃分是以嫩度為基礎(chǔ)，衡量嫩度的高低主要看三點(diǎn)：
?。?）看芽頭的多少。芽頭多，毫顯，嫩度高。
（2）看條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)。重實(shí)的程度，緊結(jié)，重實(shí)的嫩度好。
?。?）看色澤光潤(rùn)的程度色澤光潤(rùn)。潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。
近日，陜西省商務(wù)廳發(fā)布首批“陜西老字號(hào)”名單，認(rèn)定65家企業(yè)為“陜西老字號(hào)”企業(yè)(品牌)。其中上榜的茶葉企業(yè)有：陜西省涇陽(yáng)縣裕興重茯磚茶業(yè)有限公司(注冊(cè)商標(biāo)：裕興重)、陜西高香茶業(yè)有限公司(注冊(cè)商標(biāo)：天泰運(yùn)號(hào))、陜西涇陽(yáng)涇磚茶業(yè)有限公司(注冊(cè)商標(biāo)：茂盛店)、陜西涇陽(yáng)涇昌盛茯磚茶有限公司(注冊(cè)商標(biāo)：涇昌盛)。
據(jù)了解，此次“陜西老字號(hào)”認(rèn)定由企業(yè)自愿申報(bào)、市縣兩級(jí)商務(wù)主管部門(mén)初審?fù)扑]、專家審查評(píng)議、面向社會(huì)公示等環(huán)節(jié)，旨在進(jìn)一步推動(dòng)我省老字號(hào)品牌傳承保護(hù)和振興發(fā)展，不斷培育壯大老字號(hào)品牌，充分發(fā)揮老字號(hào)在擴(kuò)內(nèi)需、穩(wěn)增長(zhǎng)、促消費(fèi)、惠民生方面的積極作用。
來(lái)源： 陜茶網(wǎng)
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對(duì)愛(ài)茶人而言，喝茶無(wú)疑是十分享受的一件事。熱水落入壺中，看著葉片沿卷曲的紋路逐漸展開(kāi)，裊裊茶煙自茶杯中升起。茶湯入口后香氣四溢，初嘗微苦，后有回甘，實(shí)為大自然之奇妙。“寧可終身不飲酒，不可三餐無(wú)飲茶”，茶文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，喝茶一直是重要的養(yǎng)生之道。但喝茶也要講究方法，方法不對(duì)，小心傷胃。
喝茶傷胃的習(xí)慣，你有幾條？
01習(xí)慣空腹喝茶
空腹喝茶，是最傷胃的一種飲茶習(xí)慣之一！空腹時(shí)，茶葉中的部分活性物質(zhì)會(huì)與胃中的蛋白結(jié)合，對(duì)胃形成刺激，很容易傷胃。除了會(huì)對(duì)胃腸有刺激，空腹喝茶還會(huì)使消化液被沖淡，影響消化。會(huì)出現(xiàn)心慌、頭昏、手腳無(wú)力、心神恍惚、惡心等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝濃茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀。這在醫(yī)學(xué)上稱之為茶醉，一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象，吃1-2顆糖果或喝點(diǎn)開(kāi)水便可緩解。
02習(xí)慣喝濃茶
由于濃茶中咖啡因、茶堿含量過(guò)多，刺激胃壁造成胃酸過(guò)多，久而久之，胃粘膜漸漸損傷，導(dǎo)致充血、炎癥甚至胃潰瘍等癥狀。嚴(yán)重者會(huì)減緩胃的收縮和腸道的蠕動(dòng)，從而影響到食物的消化和吸收，易引起大便干結(jié)甚至便秘，影響腸道健康。尤其是入門(mén)級(jí)喝茶的人，還是悠著點(diǎn)喝，慢慢來(lái)。濃茶過(guò)癮，但身體才是革命的本錢(qián)啊。
03酒后喝茶
以茶解酒不但不科學(xué)，而且有傷身體。因?yàn)椴柚械目Х葔A和酒精相互作用會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃炎，嚴(yán)重的還有可能患上胃潰瘍，達(dá)不到醒酒的作用。除了傷胃，還會(huì)傷腎，早在明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中，就明確記載了酒后飲茶的危害：“酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾?！本坪蠛炔?，特別是喝濃茶，確實(shí)會(huì)對(duì)腎臟造成傷害。
04喜歡過(guò)量喝茶
茶葉中含有豐富的茶多酚，氨基酸等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，不過(guò)凡事都要有個(gè)度，如果超量飲茶，就會(huì)適得其反。過(guò)量飲茶容易刺激胃黏膜，同時(shí)會(huì)加劇鈣和鐵的流失，也會(huì)增加腎負(fù)擔(dān)。尤其是過(guò)量飲用綠茶、生普，對(duì)腸胃刺激非常大，雖說(shuō)紅茶，熟普是全發(fā)酵茶，性溫，但如果飲用過(guò)量，也會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生影響。一般健康的成年人，每日可飲茶12克左右，最好是分3或4次沖泡。再喜歡也別把茶當(dāng)水喝。
05喜歡喝新茶
很多人都會(huì)認(rèn)為茶葉是越新越好，但實(shí)際上并非如此。鮮嫩的春茶因其滋味鮮爽、香氣濃烈，歷來(lái)備受追捧，但春茶過(guò)于新鮮，非但無(wú)助保健，更可能引發(fā)疾病。剛采摘下來(lái)不久的茶葉由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的放置，其所含的多酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)等物質(zhì)無(wú)法得到充分揮發(fā)。因此，可能導(dǎo)致飲用者出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)，會(huì)加重腸胃疾病患者的病情。
所以，飲春茶不宜太新鮮。綠茶等雖然適合新鮮飲用，但過(guò)于“趕鮮”也會(huì)引發(fā)相關(guān)疾病。新鮮采摘的春茶最起碼應(yīng)存放半個(gè)月以上，等茶中的多種物質(zhì)自動(dòng)氧化后再喝，也就是說(shuō)，清明采摘制作好的茶葉，最好到谷雨后再喝。紅茶，烏龍茶這些茶，雖然性溫，也是要先存放一段時(shí)間喝才好。
