茶葉有哪些品種

　　云南的茶葉有哪些品種

　　1.云南紅茶

　　云南紅茶始創(chuàng)于1939年，簡稱“滇紅”?？梢哉f滇紅是目前國內(nèi)公認(rèn)的最“濃、壯、鮮”的紅茶，鳳慶和思茅的品質(zhì)最好。其茶條勁嫩，湯色紅稠，滋味醇厚。

　　2.云南綠茶

　　云南綠茶雖然沒有云南普洱茶和云南紅茶出名，但是云南綠茶的種類很多。有很多質(zhì)量優(yōu)秀的名品。著名的有:大葉云煙、洪堡綠茶、清涼山磨茶、墨江云珍、翠花茶等。

　　3.云南緊壓茶

　　在實踐中，放眼全國，云南茶給人印象最深的就是壓制成磚、圓餅或碗。這種茶是用曬干的綠茶，經(jīng)過篩選和高壓滅菌制成的?？诟写己瘢阌陂L途運輸和儲存。比如云南沱茶，中間有碗狀凹槽，很受歡迎。

　　4.云南普洱茶

　　云南普洱茶可分為生茶和熟茶，其“陳釀更香”的特點使云南普洱茶常見的后發(fā)酵工藝為世人所熟知和認(rèn)可。像往常一樣，無論是生茶、熟茶還是老茶，云南普洱茶都在相當(dāng)程度上成為了云南茶的一張王牌，甚至是它的代名詞，不受千家萬戶的歡迎。

　　5.云南白茶

　　云南大白茶產(chǎn)自景谷縣，海拔1600米的秧塔村，是云南大葉良種。大白茶成品外形美觀，白毫特顯，茶味清香，并具有橄欖清香的特點。在封建王朝時曾制成龍須茶，以紅絲線扎成谷穗狀，進貢朝廷，稱為白龍須貢茶。大白茶已改為烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三葉初展，經(jīng)殺青、揉捻、烘干而成。大白茶外形條索碩長壯實，銀毫閃爍，形狀優(yōu)美。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。

　　云南的茶葉有哪些品種？除了上述茶，云南少數(shù)民族的茶俗也令人大開眼界，如彝族的火烤茶、傣族的青竹茶、拉祜族的竹筒香茶等。也很有特色。

　　廬山茶葉有哪些品種

　　1、廬山云霧茶

　　廬山云霧茶因產(chǎn)自江西省九江市的廬山而得名，屬于綠茶中的一種。廬山云霧茶芽肥多毫，條索緊湊秀麗，色澤綠潤，沖泡之后香氣鮮爽持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚甘甜，且茶葉耐泡程度高。

　　2、婺源茗眉

　　婺源茗眉主要產(chǎn)自婺源縣，其干茶條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺細(xì)秀麗，白毫顯著，色澤綠潤。婺源茗眉沖泡之后，湯色清澈明亮，葉底勻嫩完整，香氣鮮濃持久，滋味鮮爽醇厚，幽香沁人肺腑，回味甘冽。

　　3、狗牯腦茶

　　狗牯腦茶屬于江西特產(chǎn)，距今已有300年歷史，因茶樹生長在形似狗頭的山上，故而得名。狗牯腦茶葉片細(xì)嫩均勻，碧色中微露黛綠，且表面覆蓋一層細(xì)軟的白毫，沖泡之后，茶水金黃清澄，茶味清涼芳醇香甜。

　　4、靖安白茶

　　靖安白茶外形似鳳尾，條索緊秀圓直，葉片瑩薄透明。用熱水沖泡之后，湯色嫩黃，湯底清澈明亮，且葉底成朵，呈玉白色。品飲一口靖安白茶，口感鮮爽馥郁，具有甘味生津的特點，飲用口齒清爽。

　　5、浮梁工夫紅茶

　　浮梁工夫紅茶簡稱浮紅，茶葉一般于谷雨前三、四天采摘，以一芽二、三葉為標(biāo)準(zhǔn)，制成的干茶條索緊細(xì)，顯毫有鋒苗，色澤烏潤。浮梁工夫紅茶沖泡之后，香氣鮮甜如蜜糖，湯色紅艷明亮。

　　廬山屬于中國江南茶區(qū)，茶樹生長適宜，茶樹資源豐富，茶樹品種主要是灌木型中小葉種，小喬木型中小葉種也有少量分布。廬山有茶的歷史逾千年之久，其茶樹品種經(jīng)過野生到栽培，在不斷進化和變異中，逐漸形成了一系列適合廬山高山氣候特征的種質(zhì)資源。

　　潮州茶葉有哪些品種

　　1、鳳凰水仙

　　鳳凰水仙屬于烏龍茶品類，產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，迄今已有900余年歷史。鳳凰水仙具有獨特的天然花香，沖泡之后茶湯橙黃明亮，碗內(nèi)壁顯金圈，滋味濃醇鮮爽，葉底有青葉鑲紅邊的特征。

　　2、石古坪烏龍

　　石古坪烏龍原產(chǎn)于廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)石古坪，茶葉經(jīng)過曬青、涼青、搖青、靜置、殺青、揉捻、焙干等七道工序制成。成品茶外形緊細(xì)，色澤油綠，香氣清高濃郁，滋味鮮醇爽口。此外，石古坪烏龍耐儲存，茶葉貯存一年后，其色、香、味依舊。

　　3、嶺頭單叢茶

　　嶺頭單叢茶又稱白葉單叢茶，其干茶條索緊結(jié)壯碩，色澤黃褐油潤，沖泡之后花蜜香高銳持久，具有獨特的蜜韻，滋味濃醇甘爽，回甘力強。并且?guī)X頭單叢茶還有著耐沖泡、貯藏的品質(zhì)特點。

　　4、鳳凰單叢茶

　　鳳凰單叢茶產(chǎn)于廣東省潮州市潮安區(qū)，因茶葉出產(chǎn)于鳳凰山而得名。鳳凰單叢茶按照制作工藝，可劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大香型。其干茶勻整挺直，色澤黃褐，并有朱砂紅點，沖泡后香氣清高持久。

　　5、揭陽炒茶

　　揭陽炒茶屬于炒青綠茶，是潮汕地區(qū)具有特色的土茶，代表品種有坪上炒茶、五房炒茶，大洋炒茶。揭陽炒茶沖泡后，香氣四溢，茶湯黃中帶綠，入口香氣飽滿，流溢于口中，回味甘甜。

　　潮汕最有名的茶葉，當(dāng)屬產(chǎn)于潮州市鳳凰山的鳳凰單叢。而嶺頭單叢，發(fā)源于饒平縣浮濱鎮(zhèn)嶺頭村海拔1032米的雙髻娘山，亦頗享盛名。除此之外，潮汕名茶還有哪些？還有石古坪烏龍茶、鳳凰水仙、黃花山高山茶、坪上綠茶等。