一直以來(lái)，都有人懷疑茶葉香氣高是因?yàn)樵谥谱鞴に嚿嫌刑砑酉憔?，特別是一些高香品種的茶葉，聽(tīng)起來(lái)好笑，卻又不得不引起我們的重視。
中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)并利用茶的故鄉(xiāng)。數(shù)千年來(lái)，中國(guó)人從茶葉這個(gè)天然植物摘下芽和葉子，根據(jù)不同茶葉品種的特質(zhì)，利用不同的工藝，加工成綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶。由于茶葉本身具有產(chǎn)生芳香物質(zhì)的化學(xué)成分，通過(guò)不同的加工工藝，這些化學(xué)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成風(fēng)格迥異的各種香氣，根本無(wú)需添加任何外來(lái)物質(zhì)?？梢哉f(shuō)，茶葉香氣是自然界最天然的香氣。其中，蘭香優(yōu)雅的鐵觀音來(lái)自天然的品種香、獨(dú)特的地域香和精湛的工藝香。幾千年來(lái)，老百姓都懂得這個(gè)道理。
根據(jù)國(guó)家食品添加劑規(guī)定，在所有28類食品中，唯有茶葉無(wú)需也不準(zhǔn)添加任何物質(zhì)；烏龍茶品種中含有配比最合理的多項(xiàng)生化物質(zhì)，同時(shí)，烏龍茶品種還含有較多的類胡蘿卜素、巨型淀粉粒、成熟鱗腺、中脂顆粒、較厚的蠟質(zhì)層等特殊物質(zhì)，這就形成烏龍茶獨(dú)特的香氣和風(fēng)味基礎(chǔ)；鐵觀音游離氨基酸含量高、酯型兒茶素占兒茶素比例高，形成了鐵觀音音韻韻厚而幽長(zhǎng)。
安溪位于東南沿海和戴云山脈之間，海洋性氣候和山地氣候交織，來(lái)自漳平的西北風(fēng)與泉州灣的東南風(fēng)對(duì)流形成晝夜溫差大；同時(shí)，安溪紅黃壤呈酸性，ph4.5-6.5，礦物質(zhì)和微量含量高。此外，安溪的無(wú)霜期長(zhǎng)，降雨量適宜，內(nèi)安溪海拔高。以上這些獨(dú)特地理位置都為鐵觀音香氣物質(zhì)的形成構(gòu)成優(yōu)越的條件。而離開(kāi)這個(gè)地方條件就改變了，就不具有產(chǎn)生高香鐵觀音的條件了。
有了鐵觀音香氣的物質(zhì)基礎(chǔ)和地理?xiàng)l件，沒(méi)有精湛的加工工藝也產(chǎn)生不了鐵觀音的高香氣。在所有的茶類加工工藝中，鐵觀音是最難也最復(fù)雜的之一。做青過(guò)程是鐵觀音香氣形成的關(guān)健，它是在傍晚日光萎凋后，夜間交替進(jìn)行多次搖青和涼青，通過(guò)酶促氧化，使茶葉芳香物質(zhì)不斷形成，直至次日殺青。在整個(gè)鐵觀音釆摘、萎凋、搖青、涼青、殺青、揉包、烘干過(guò)程中，全部無(wú)需添加外來(lái)物質(zhì)，便可產(chǎn)生香高味醇的鐵觀音。
眾所皆知，歷史至今，從未發(fā)現(xiàn)制作鐵觀音添加過(guò)香精。鐵觀音香氣通過(guò)加工自然產(chǎn)生，無(wú)需添加，也無(wú)從添加。
原葉茶，是不會(huì)含香精的?。。≌嬲暮貌?，誰(shuí)都不會(huì)用香精來(lái)壞了本身的香氣和味道。但是，這里當(dāng)然有個(gè)但是了，也難免會(huì)有一下不法商人來(lái)魚(yú)目混珠！要知道食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)明令禁止香精加入茶葉，試問(wèn)，可為什么還要鋌而走險(xiǎn)呢？添加香精是為了什么呢？什么茶需要添加香精？
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烏龍茶在我國(guó)的茶類中是屬于茶類眾多，而且熱愛(ài)這種茶的人士多不勝數(shù)，原因在于烏龍茶香氣十足，有健美、減肥的效果。烏龍茶還屬于青茶，半發(fā)酵的茶葉，它的種類眾多，是我國(guó)比較鮮明的茶葉種類，烏龍茶分別有鐵觀音-美如觀音重如鐵。大紅袍-茶中狀元。凍頂烏龍-臺(tái)灣茶中之圣。鐵羅漢-特優(yōu)名叢。白雞冠-香氣清銳，巖韻悠長(zhǎng)。水金龜-條索緊結(jié)，香氣悠遠(yuǎn)。黃金桂-未嘗清甘味，先聞透天香。肉桂-奇種天然真味好。永春佛手-幽香沁心。白毫烏龍-東方美人。鳳凰單樅-天然花香，高銳清透。從烏龍茶的名稱來(lái)看都是非常好聽(tīng)、優(yōu)美、香氣好等特點(diǎn)，故此熱愛(ài)這種茶的人士比較多，雖然大家喜歡喝烏龍茶，但是喝烏龍茶的誤區(qū)也是比較明顯，那么究竟有哪些呢？我們就一起來(lái)看看。
我們都知道烏龍茶有健美、減肥的作用，所以對(duì)于一些愛(ài)美的女生來(lái)說(shuō)是非常喜歡的，烏龍茶是一種減肥的飲品，是有溶解脂肪的效果，并且還能很好的降低血壓預(yù)防皮膚老化，但是大部分人認(rèn)為如果我們空腹喝烏龍茶的話，那么豈不是更更容易瘦下來(lái)，這就是對(duì)于烏龍茶的誤區(qū)之一，其實(shí)不是這么回事的，我們?nèi)绻崭箒?lái)喝烏龍茶，那么我們就會(huì)感到饑腸轆轆，甚至?xí)X(jué)得頭暈眼花，所以我們不能空腹的來(lái)喝烏龍茶，需要吃飽東西才飲用。
接著我們來(lái)說(shuō)說(shuō)喝烏龍茶的第二個(gè)誤區(qū)，那就是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，女性認(rèn)為在更年期喝烏龍茶能夠?qū)τ诟昶诎Y狀有所解緩，其實(shí)這種觀點(diǎn)也是不正確的，因?yàn)槲覀円涝诟昶诘臅r(shí)候頭暈、渾身乏力，而且有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)心跳加快、脾氣暴躁、睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象，如果我們喝更多的茶，那么就會(huì)加重以上說(shuō)的這些癥狀，幾乎大部分茶都會(huì)有這種情況，烏龍茶也是不例外的，所以對(duì)于女性而言，更年期期間需要少喝茶。
接下來(lái)我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)對(duì)于烏龍茶誤區(qū)認(rèn)識(shí)，想必喝過(guò)烏龍茶的茶友，都知道烏龍茶的氣味是特別香的，故此有些人認(rèn)為烏龍茶都是添加香精的，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題在幾年前有發(fā)生過(guò)，有一些不法分子這樣操作過(guò)，發(fā)生過(guò)這類事情后，我國(guó)就對(duì)于食品這塊嚴(yán)厲要求，特別是好一些的食品，茶葉更是嚴(yán)格規(guī)范的。對(duì)于茶葉為什么這么香，相關(guān)的機(jī)構(gòu)檢測(cè)從茶葉鮮葉中分離出的芳香物質(zhì)有50余種，從干茶中檢測(cè)出500種以上，所以茶葉香氣是由于茶葉的本身的物質(zhì)決定的，所以這也是我們經(jīng)常認(rèn)為烏龍茶是不是添加香精，其實(shí)烏龍茶并沒(méi)有添加香精，之所以這么香是其本身的物質(zhì)。
以上的內(nèi)容介紹了關(guān)于喝烏龍茶的誤區(qū)一些誤區(qū)，分別是空腹喝烏龍茶可以更快的減肥瘦身、女性在更年期喝烏龍茶可以減緩更年期癥狀、烏龍茶添加香精，這三大誤區(qū)，希望以上的內(nèi)容介紹能夠幫助大家對(duì)此有所認(rèn)識(shí)，歡迎大家積極評(píng)論關(guān)于烏龍茶其它的誤區(qū)，讓更多喜歡喝烏龍茶的朋友了解這方面知識(shí)。
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