茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

制定河源茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，打造廣東特色蟬茶品牌

“每年每個(gè)茶葉產(chǎn)品，無(wú)論是低、中、高端產(chǎn)品的品質(zhì)都有相應(yīng)的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，這得益于我們企業(yè)對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，還得益于紫金縣 ‘紫金蟬茶’團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定?！?走進(jìn)河源市紫金縣斗記茶業(yè)（下稱(chēng)“紫金斗記”）展銷(xiāo)店，該司負(fù)責(zé)人何東波指著琳瑯滿目的茶葉產(chǎn)品對(duì)筆者說(shuō)。

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目前，紫金斗記已建立從種植、生產(chǎn)、制作、包裝、銷(xiāo)售全程標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉產(chǎn)銷(xiāo)體系。2019年該司生產(chǎn)的紅茶、綠茶均上榜當(dāng)年“廣東十大好春茶”。2020年紫金斗記系列茶品產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)4370斤，產(chǎn)品暢銷(xiāo)河源、廣州、惠州、深圳、長(zhǎng)沙、鄭州、西安等市。紫金斗記強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭是紫金茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的一個(gè)縮影。

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政策護(hù)航茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來(lái)，紫金縣充分借助當(dāng)?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢(shì)、氣候資源和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)由小到大、由弱變強(qiáng)，逐步成為本地特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。早在2018年11月，紫金縣就通過(guò)了《關(guān)于紫金縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)查報(bào)告》，提出要通過(guò)區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理等，推動(dòng)紫金茶葉產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

紫金縣把政策引導(dǎo)作為推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的有效保障。為此，紫金縣設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定《紫金縣加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)精準(zhǔn)脫貧工作實(shí)施方案（2016-2018年）》《紫金縣支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展獎(jiǎng)勵(lì)辦法》等政策文件，推動(dòng)茶企學(xué)優(yōu)、爭(zhēng)優(yōu)、創(chuàng)優(yōu)、超優(yōu)，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。在標(biāo)準(zhǔn)化管理方面，在品種選擇、種植規(guī)劃、加工包裝、商標(biāo)品牌等方面創(chuàng)立“紫金標(biāo)準(zhǔn)”，致力打造質(zhì)量好、銷(xiāo)售好、評(píng)價(jià)好的茶葉產(chǎn)業(yè)。

2020年1月，由紫金縣茶葉協(xié)會(huì)發(fā)起，紫金縣金豐號(hào)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、紫金縣考雅種養(yǎng)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司等10多家茶企共同起草的“紫金蟬茶”標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，成為河源茶葉團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)制定了紫金蟬茶的生產(chǎn)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等各項(xiàng)規(guī)則，同時(shí)適用于紫金縣境內(nèi)生產(chǎn)加工的具有特定品質(zhì)的紫金蟬茶產(chǎn)品。“這讓紫金茶企在茶葉的種植、生產(chǎn)、加工等方面都有規(guī)章可循，將大大有利于紫金蟬茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化和現(xiàn)代化。我們還深入實(shí)施茶葉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化人才培養(yǎng)、基地建設(shè)、設(shè)備升級(jí)改造等工程，大力建設(shè)若干個(gè)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化加工廠。”紫金縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)黃偉東說(shuō)。

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做大做強(qiáng)區(qū)域公共品牌

紫金蟬茶，是指用小綠葉蟬咬過(guò)茶青特制而成的茶葉。上世紀(jì)90年代紫金縣引種金萱樹(shù)種后，紫金茶農(nóng)把小綠葉蟬叮咬茶樹(shù)的程度拿捏得爐火純青，加之紫金高山云霧的良好生態(tài)環(huán)境造就了紫金蟬茶的特殊品質(zhì)。

近年來(lái)，紫金縣按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)、企業(yè)參與”的原則，做大做強(qiáng)“紫金蟬茶”區(qū)域公共品牌，打造具有廣東特色的蟬茶產(chǎn)品?！白辖鹣s茶”標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，贏得紫金茶企、茶農(nóng)的一致推崇。

紫金斗記以“引蟬入室”開(kāi)啟0農(nóng)殘有機(jī)種植模式，手工采摘一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉制作紫金蟬茶。同時(shí)加強(qiáng)“紫金蟬茶”推廣力度，在產(chǎn)品包裝上融入“紫金蟬茶 蜜香萬(wàn)家”等元素。

廣東且珍壹佰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司則不斷強(qiáng)化“紫金蟬茶”品牌建設(shè)，從茶園基地、產(chǎn)品包裝、宣傳口號(hào)都以立體化、系統(tǒng)化的方式展現(xiàn)“蟬”的元素，獲得市場(chǎng)關(guān)注和認(rèn)可。在紫金，像這樣的茶企不勝枚舉。

通過(guò)系列政策的出臺(tái)和“紫金蟬茶”標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，紫金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了快車(chē)道，該縣茶葉質(zhì)量和區(qū)域品牌影響力不斷提升，茶產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力和質(zhì)量效益大幅提高。

2019年，由廣東省南方名牌農(nóng)產(chǎn)品推進(jìn)中心發(fā)布的“粵字號(hào)”2019年縣域名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百?gòu)?qiáng)結(jié)果顯示，紫金茶區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)34.8億元。

在2020中國(guó)（深圳）秋季國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，紫金縣有18家茶企抱團(tuán)參展，斬獲“中茶杯”第十屆國(guó)際鼎承茶王賽特別金獎(jiǎng)3個(gè)、金獎(jiǎng)4個(gè)，“紫金蟬茶”榮獲大灣區(qū)最受消費(fèi)者喜愛(ài)的茶葉區(qū)域公共品牌?！白辖鹣s茶”這一區(qū)域品牌得到專(zhuān)業(yè)權(quán)威人士以及廣大消費(fèi)者的肯定。

如今，“紫金蟬茶 蜜香萬(wàn)家”品牌形象傳播得越來(lái)越寬廣，越來(lái)越深入人心。

來(lái)源：南方+、紫金縣委辦

“以前鄉(xiāng)親們做茶全憑自己感覺(jué)，現(xiàn)在可以借助機(jī)械設(shè)備把控茶葉質(zhì)量，產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)有了很大提升?！?月6日，蒼梧縣六堡鎮(zhèn)山坪村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任祝雪蘭介紹，瑤家雪蘭六堡茶專(zhuān)業(yè)合作社以質(zhì)量管理體系提升和申報(bào)香港優(yōu)質(zhì)“正”印認(rèn)證為契機(jī)，逐步走上現(xiàn)代化管理發(fā)展道路。

  

推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量品牌建設(shè)

貴州省黔東南州開(kāi)展茶葉質(zhì)量攻關(guān)加快山區(qū)群眾脫貧步伐

近年來(lái)，貴州省黔東南州著力打造“雷公山茶（綠茶）”“黎平茶（紅茶）”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“兩茶”）公共品牌，開(kāi)展茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量攻關(guān)，經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟n立卡貧困戶(hù)9.9萬(wàn)戶(hù)、29.04萬(wàn)人摘帽脫貧，茶葉產(chǎn)業(yè)成了山區(qū)群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

據(jù)了解，目前黔東南州茶葉種植總面積達(dá)4萬(wàn)多公頃，總產(chǎn)量2.54萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)29.2億元。當(dāng)?shù)赜凶?cè)茶葉企業(yè)344家，獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)46家，獲得對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)資格企業(yè)6家，茶葉加工點(diǎn)共805個(gè)，清潔化生產(chǎn)線43條。隨著當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一些薄弱環(huán)節(jié)也逐漸凸顯出來(lái)，茶園建設(shè)水平低、農(nóng)藥使用不規(guī)范等導(dǎo)致茶葉品質(zhì)差異大，甚至帶來(lái)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)和隱患。為此，黔東南州市場(chǎng)監(jiān)管局、州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合成立茶葉質(zhì)量提升課題組，開(kāi)展質(zhì)量攻關(guān)，保障茶葉質(zhì)量安全，維護(hù)公共品牌聲譽(yù)，推動(dòng)全州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快山區(qū)群眾脫貧步伐。

該州為給當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升提供強(qiáng)有力的組織保障和技術(shù)支撐，成立了茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升課題組，以此打破發(fā)展瓶頸，強(qiáng)化全面質(zhì)量管理，集中破解發(fā)展難題，并由州市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，指導(dǎo)企業(yè)作規(guī)劃、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌、增效益。課題組制定了“十三五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和方向：到2020年，全州茶葉總面積達(dá)5.7萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量2.6萬(wàn)噸以上，總產(chǎn)值達(dá)30億元。同時(shí)開(kāi)展綠色有機(jī)無(wú)公害認(rèn)證，并出臺(tái)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)措施和獎(jiǎng)勵(lì)政策，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)高端邁進(jìn)，有機(jī)茶的生產(chǎn)及單產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益提高15%。

標(biāo)準(zhǔn)是生存和發(fā)展的重要基礎(chǔ)。為此，該州制定、發(fā)布嚴(yán)于省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的“兩茶”地方標(biāo)準(zhǔn)，打造質(zhì)量公共品牌，為推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、擴(kuò)大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、抱團(tuán)發(fā)展，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)作用。同時(shí)，由州市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，下?lián)軐?zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)20萬(wàn)元，對(duì)全州茶產(chǎn)品感官指標(biāo)、理化指標(biāo)進(jìn)行深入調(diào)查研究，多次咨詢(xún)、征求茶葉專(zhuān)家、生產(chǎn)企業(yè)意見(jiàn)?！皟刹琛钡胤綐?biāo)準(zhǔn)還增加了產(chǎn)地環(huán)境的規(guī)定，根據(jù)該州茶產(chǎn)品的實(shí)際情況對(duì)感官指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整。根據(jù)對(duì)全州茶產(chǎn)品抽樣檢測(cè)結(jié)果和企業(yè)提供的檢測(cè)結(jié)果，在貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對(duì)水浸出物、總灰分進(jìn)行了調(diào)整，兩大指標(biāo)比貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格。在污染物指標(biāo)方面，對(duì)鉛含量作了更嚴(yán)格的規(guī)定，將鉛含量調(diào)整為≤3.5mg/kg，嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)≤5.0mg/kg的規(guī)定，增加了吡蟲(chóng)啉、草甘膦等6種農(nóng)藥殘留量的規(guī)定，產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)均嚴(yán)于貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)，該州開(kāi)展科技攻關(guān)，堅(jiān)持走綠色發(fā)展道路，以項(xiàng)目實(shí)施推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升。在技術(shù)支撐上，把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展科研擺上重要議事日程，扎扎實(shí)實(shí)地開(kāi)展相關(guān)質(zhì)量基礎(chǔ)工作。由1名研究員、1名高級(jí)農(nóng)藝師帶領(lǐng)長(zhǎng)期在茶產(chǎn)業(yè)一線的科技人員，攻克破解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，研究制定“兩茶”生態(tài)綠色生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)，建立從茶園建設(shè)到出廠銷(xiāo)售全程質(zhì)量管控的“兩茶”安全生產(chǎn)技術(shù)系列標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程，將其復(fù)制推廣，重新定位質(zhì)量安全控制并降低風(fēng)險(xiǎn)，保障茶葉質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。開(kāi)展茶園基本情況調(diào)查及采集樣品，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量建設(shè)茶園；開(kāi)展農(nóng)藥殘留、重金屬污染檢測(cè),對(duì)茶園進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分析；建立“兩茶”安全生產(chǎn)技術(shù)系列標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程；建立示范點(diǎn)和推廣應(yīng)用，打造茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿；開(kāi)展茶園清園行動(dòng)，對(duì)茶園除草劑使用進(jìn)行大排查，2019年，茶葉質(zhì)量安全監(jiān)督共抽檢樣品（草甘膦）57批次，合格率100%。

該州通過(guò)開(kāi)展質(zhì)量攻關(guān)，破解了茶葉質(zhì)量難題，研究“兩茶”生態(tài)綠色生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量控制技術(shù)，解決茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題，維護(hù)了“兩茶”公共品牌信譽(yù)度。與此同時(shí)，“兩茶”質(zhì)量品牌開(kāi)始形成，助推脫貧攻堅(jiān)效果明顯。在打造“兩茶”公共品牌的同時(shí)，雷山銀球茶、雷山清明茶、黎平香茶、黎平紅茶、黎平雀舌茶、丹寨毛尖茶、丹寨硒鋅綠茶、岑鞏思州綠茶等一批縣域子品牌開(kāi)始形成，并取得良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

劉珍意 劉艷

原標(biāo)題：貴州省黔東南州開(kāi)展茶葉質(zhì)量攻關(guān)加快山區(qū)群眾脫貧步伐

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