說到愛喝茶的人，大家腦海聯(lián)想的肯定是黃皮膚黑頭發(fā)的中國人。
畢竟作為茶的故鄉(xiāng)，飲茶在中國至少有上千年的歷史。但是，外國人對茶可能比我們想象中更熱愛，為了更好地喝一杯茶，他們花了139年的時間。
01怎么喝茶更方便?袋泡茶起源的3個傳說
東方人喝茶講究排場儀式，西方理性派愛上喝茶，滿腦子都在想怎么隨時隨地來一口心愛的熱茶。
早期歐洲喝東方茶，基本都是大壺沖泡，茶葉量大，清洗也麻煩。后來有了科技加持，人們才開始琢磨怎么省茶葉、又可以隨時喝。
“袋泡”這么大膽的想法，首先來自美國人。
十九世紀八九十年代，美國人Thomas Fitzgerald發(fā)明了一款茶和咖啡過濾器，是早期袋泡茶的雛形。
1901年美國，兩位威斯康星州女士Roberta C Lawson和Mary McLaren給自己設(shè)計的“茶葉架”申請專利?！安枞~架”已經(jīng)有現(xiàn)代袋泡茶的樣子。
另一個傳說是：1908年，美國茶商Thomas Sullivan為了擴大茶葉銷量，把小量茶葉裝在小布袋里，送給客戶試喝?？蛻粽`解了茶袋的用法，沒有把茶葉取出來，直接把茶袋放入水中，于是就有了袋泡茶。
02千萬別以為只有
美國人愛袋泡茶
用小布袋喝茶，既節(jié)省茶葉，又方便清洗，很快流行了起來。
一開始，美國人的袋泡茶叫“tea ball”——茶球，從產(chǎn)量就能看出茶球有多受歡迎：1920年茶球產(chǎn)量為1200萬個，到了1930年，產(chǎn)量迅速增加到了2.35億個。
一戰(zhàn)期間，德國茶商生產(chǎn)的袋泡茶，被用作士兵隨軍裝備，前線的士兵稱之為Tee-Bombe(茶葉彈)。
對英國人來說，袋泡茶就像是口糧一樣的存在。到了2007年，袋泡茶占據(jù)英國茶市場的96%?，F(xiàn)在，世界各地都能看到英國袋泡茶。
03方便喝茶就夠了嗎?從濾紙到玉米纖維可能花了100年
想清了怎么裝填茶葉，那裝填茶葉的包裝材料就是個大問題。
茶包的材料影響袋泡茶口感。早期的Tee-Bombe是棉紗縫制的，口感相當原始。
一戰(zhàn)前期德國生產(chǎn)的Tee-Bombe是手工縫制棉紗布做成的，茶包里面有茶和糖，袋子開口處用繩子捆緊。棉紗布嚴重影響了茶湯的味道。
如今特別普遍的嘗試，是用濾紙來做茶包，畢竟咖啡也是這么做的。
好的濾紙茶包用植物纖維制作，紙薄小孔多，茶湯滲透性比較好。顯著缺點是，濾紙的雜味很明顯。
濾紙茶包不透明，看不到里面的茶葉沖泡狀態(tài)，久泡也很容易破。
隨著工業(yè)的發(fā)展，新出現(xiàn)的無紡布也被用作茶包袋的生產(chǎn)，但無紡布在高溫沖泡中有可能釋放出有害物質(zhì)。
無紡布比濾紙要耐用，透水性能也更好。但一樣看不到茶葉形態(tài)。
后來技術(shù)又進步了，出現(xiàn)了新材料紗網(wǎng)，即用尼龍、PET、PVC等材料抽絲，編織成的紗網(wǎng)，但這些材質(zhì)在沖泡過程中都有可能出現(xiàn)有害物質(zhì)。
紗網(wǎng)茶包更挺括，不用泡水也能看清楚里面的茶葉。
直到近幾年，玉米纖維(PLA)材料的出現(xiàn)改變了這一切。
用這種纖維編織成紗網(wǎng)制成的茶包，不僅很好地解決茶包視覺通透性的問題，而且材質(zhì)健康、可降解，成為輕松喝好茶的茶包。
玉米纖維是玉米淀粉發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸，再經(jīng)聚合、紡絲而成。玉米纖維織線排列整齊，透明度高，能清楚看到茶葉形狀;茶湯濾出效果好，保證茶汁濃郁。茶包用后可完全生物降解。
04現(xiàn)代人喝茶
當然還要有新鮮花樣
花果繽紛
“花香白毫銀針滿杯水果茶”
白毫銀針/礦泉水/你喜歡的水果
如：西瓜、桃子、葡萄······配起來吧
花香銀針特有冰糖甜、蘭花香，加新鮮水果
滿滿一杯、清新自然、超級解膩
大餐后來一杯，立馬神清氣爽
清涼旋風
“白牡丹清爽氣泡飲”
3年白牡丹/原味氣泡水/青檸檬/青提/冰塊
3年白牡丹，配青青果味
一老一新奇妙相遇
酸甜可口、生津解渴、健胃消食
午后來一杯，找回活力滿滿的狀態(tài)
美味治愈
“壽眉椰椰凍”
壽眉/白涼粉/冰糖/椰汁
3年壽眉加白涼粉，配清甜椰汁
暖黃的茶色與高冷的椰汁相遇
邊嚼邊喝、淡香縈繞、絲滑醇厚
精致下午茶，飽腹感很足呦
淡雅極簡
“冷泡白茶荔荔冰”
白茶/荔枝/薄荷/冰塊
淡雅白牡丹新芽，萃取荔枝鮮甜
清香無色素，素凈極簡
降火去燥、清新鮮甜
在日光最烈的酷暑時來一杯，爽
溫潤養(yǎng)生
“白毫銀針雪梨湯”
白毫銀針/雪梨/紅棗/枸杞/冰糖
銀針清香消炎，雪梨潤肺止咳
料足味鮮、入口即化、老少皆宜
早晚來一碗，化痰消炎有點甜
來源：華茶號
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普洱生茶中的“糊片”是不好的東西。但這種不好并不是有毒或?qū)ι眢w有什么傷害，而主要體現(xiàn)為對茶滋味的影響和湯色美觀度的影響。理論上，殺青制作普洱茶時，“糊片”是可以避免的；但在實際操作中，幾乎無法避免。
普洱生茶中的“糊片”，實質(zhì)是殺青時粘在鐵鍋上的茶汁鍋巴，并不是什么臟東西。
鮮葉殺青的過程中，大量的水分和茶汁從鮮葉中溢出，而鍋溫大多在200℃以上，非常高。連續(xù)殺青數(shù)鍋過后，鐵鍋表面就會凝結(jié)一層茶汁，在高溫作用下被烤成黑鍋巴，并有少量混入普洱茶原料中。
剛剛我們說，理論上，“糊片”是可以避免的，最直接的方法就是每殺青一鍋鮮葉，就仔細刷洗一遍鐵鍋，然后再殺青下一鍋鮮葉。只要把粘在鐵鍋上的茶汁鍋巴完全刷洗掉，理論上就能避免“糊片”混入毛茶原料。
但實際操作中并不現(xiàn)實，整個茶山，再昂貴的原料，也幾乎沒有人會殺青一鍋就清洗一遍鐵鍋，再殺青下一鍋。大多數(shù)情況是一天清洗一遍，而春茶忙碌時，一位殺青師傅在一口大鐵鍋中一天殺青大約20鍋左右。當然也有5鍋一清洗或10鍋一清洗的情況，但無論哪一種，都難以完全避免“糊片”的產(chǎn)生。一些廉價的鮮葉，采用機器殺青，機器則數(shù)天甚至數(shù)十天才清洗一次，因此“糊片”更多。
茶山幾乎每戶茶農(nóng)家都有幾口殺青的大鐵鍋，專做自家茶園的茶葉。普洱茶每一輪鮮葉采摘都有間隔時間，在殺青每一輪鮮葉之前，都會仔仔細細將殺青鍋清洗干凈，因此“糊片”相對少很多。由于大多只做自家的茶園，因此制作出來的茶味也純正得多。
而茶山上也建有大量的茶葉初制所，專門給人代加工鮮葉。外地茶商從茶農(nóng)手里購買鮮葉，就會運到這些茶葉初制所去請人殺青制作。春茶忙碌時節(jié)，這些初制所往往晝夜不停輪換著人炒茶，鐵鍋清洗便沒有茶農(nóng)家那么勤快和仔細。
更值得注意的一個問題是，這些代加工的初制所并不只是單純加工某一個山頭或某一個品牌的茶葉，而是加工很多個山頭、很多個品牌。不同山頭和不同品牌的鮮葉，其品質(zhì)參差不齊。一口鐵鍋殺青完一塊茶園的鮮葉，并不清洗，緊接著又殺青另一塊茶園，就存在串味的可能，影響茶味的純正性，特別是一些主打山頭純料茶的產(chǎn)品，這種影響不容忽視。
“糊片”主要存在于普洱生茶中，尤其是散茶，就是殺青揉捻曬干后的原料，“糊片”也最為明顯。餅茶、磚茶、沱茶等經(jīng)過緊壓后，可見的“糊片”就變少了；熟茶經(jīng)過篩選、渥堆發(fā)酵、拼配過后，則幾乎見不到“糊片”的影子。
既然實際情況下“糊片”無法避免，也就是說普洱生茶里都或多或少會有“糊片”出現(xiàn)，那么多少才可以接受呢？我們覺得有兩個標準：
一、不能明顯影響茶的純正滋味，也就是說不能明顯喝出糊味；
二、不能明顯影響茶湯的干凈美觀，存在少量“糊片”是正常的，因為是制作的客觀情況導(dǎo)致，但是數(shù)量不能太多，以致讓人覺得茶湯“很臟”。
從“糊片”的多少，既可以反映是機器殺青還是人工鐵鍋殺青，又能夠反映是代加工初制所殺青還是茶農(nóng)家自己殺青，還能反映殺青鍋的清洗頻率和衛(wèi)生狀況。而大家也可以從這些細節(jié)去判斷一款茶的品質(zhì)好壞。
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普洱生茶中的“糊片”是不好的東西。但這種不好并不是有毒或?qū)ι眢w有什么傷害，而主要體現(xiàn)為對茶滋味的影響和湯色美觀度的影響。理論上，殺青制作普洱茶時，“糊片”是可以避免的；但在實際操作中，幾乎無法避免。
普洱生茶中的“糊片”，實質(zhì)是殺青時粘在鐵鍋上的茶汁鍋巴，并不是什么臟東西。
鮮葉殺青的過程中，大量的水分和茶汁從鮮葉中溢出，而鍋溫大多在200℃以上，非常高。連續(xù)殺青數(shù)鍋過后，鐵鍋表面就會凝結(jié)一層茶汁，在高溫作用下被烤成黑鍋巴，并有少量混入普洱茶原料中。
剛剛我們說，理論上，“糊片”是可以避免的，最直接的方法就是每殺青一鍋鮮葉，就仔細刷洗一遍鐵鍋，然后再殺青下一鍋鮮葉。只要把粘在鐵鍋上的茶汁鍋巴完全刷洗掉，理論上就能避免“糊片”混入毛茶原料。
但實際操作中并不現(xiàn)實，整個茶山，再昂貴的原料，也幾乎沒有人會殺青一鍋就清洗一遍鐵鍋，再殺青下一鍋。大多數(shù)情況是一天清洗一遍，而春茶忙碌時，一位殺青師傅在一口大鐵鍋中一天殺青大約20鍋左右。當然也有5鍋一清洗或10鍋一清洗的情況，但無論哪一種，都難以完全避免“糊片”的產(chǎn)生。一些廉價的鮮葉，采用機器殺青，機器則數(shù)天甚至數(shù)十天才清洗一次，因此“糊片”更多。
茶山幾乎每戶茶農(nóng)家都有幾口殺青的大鐵鍋，專做自家茶園的茶葉。普洱茶每一輪鮮葉采摘都有間隔時間，在殺青每一輪鮮葉之前，都會仔仔細細將殺青鍋清洗干凈，因此“糊片”相對少很多。由于大多只做自家的茶園，因此制作出來的茶味也純正得多。
而茶山上也建有大量的茶葉初制所，專門給人代加工鮮葉。外地茶商從茶農(nóng)手里購買鮮葉，就會運到這些茶葉初制所去請人殺青制作。春茶忙碌時節(jié)，這些初制所往往晝夜不停輪換著人炒茶，鐵鍋清洗便沒有茶農(nóng)家那么勤快和仔細。
更值得注意的一個問題是，這些代加工的初制所并不只是單純加工某一個山頭或某一個品牌的茶葉，而是加工很多個山頭、很多個品牌。不同山頭和不同品牌的鮮葉，其品質(zhì)參差不齊。一口鐵鍋殺青完一塊茶園的鮮葉，并不清洗，緊接著又殺青另一塊茶園，就存在串味的可能，影響茶味的純正性，特別是一些主打山頭純料茶的產(chǎn)品，這種影響不容忽視。
“糊片”主要存在于普洱生茶中，尤其是散茶，就是殺青揉捻曬干后的原料，“糊片”也最為明顯。餅茶、磚茶、沱茶等經(jīng)過緊壓后，可見的“糊片”就變少了；熟茶經(jīng)過篩選、渥堆發(fā)酵、拼配過后，則幾乎見不到“糊片”的影子。
既然實際情況下“糊片”無法避免，也就是說普洱生茶里都或多或少會有“糊片”出現(xiàn)，那么多少才可以接受呢？我們覺得有兩個標準：
一、不能明顯影響茶的純正滋味，也就是說不能明顯喝出糊味；
二、不能明顯影響茶湯的干凈美觀，存在少量“糊片”是正常的，因為是制作的客觀情況導(dǎo)致，但是數(shù)量不能太多，以致讓人覺得茶湯“很臟”。
從“糊片”的多少，既可以反映是機器殺青還是人工鐵鍋殺青，又能夠反映是代加工初制所殺青還是茶農(nóng)家自己殺青，還能反映殺青鍋的清洗頻率和衛(wèi)生狀況。而大家也可以從這些細節(jié)去判斷一款茶的品質(zhì)好壞。
