近日，來自云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省中醫(yī)藥大學(xué)、西南林業(yè)大學(xué)、云南省農(nóng)科院等單位的專家組成項目評審專家組，對普洱市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢測中心承擔(dān)的云南省科技廳重點研發(fā)計劃項目《茶葉中農(nóng)藥殘留檢測新方法的研究及應(yīng)用》進(jìn)行評審。專家組本著科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、客觀、公正的原則，按照項目評審程序和要求，對項目執(zhí)行內(nèi)容、經(jīng)費使用情況進(jìn)行了審核，專家組認(rèn)為項目組提供的驗收材料齊全，各項建設(shè)任務(wù)按既定目標(biāo)均已完成，項目經(jīng)費使用合規(guī)，一致同意通過項目驗收。
本項目以保障云茶質(zhì)量安全為宗旨，從茶葉農(nóng)藥殘留檢測的關(guān)鍵技術(shù)和其他污染物的控制技術(shù)入手，通過改進(jìn)前處理方法，結(jié)合先進(jìn)的檢測設(shè)備建立高通量的茶葉農(nóng)藥多殘留檢測方法;針對無檢測標(biāo)準(zhǔn)可依的農(nóng)藥和污染物檢測項目，建立滿足技術(shù)要求的檢測方法;針對茶葉中檢出率高的農(nóng)殘項目，在無標(biāo)品的情況下，建立快速定性篩查方法。通過項目的實施，提高了茶葉農(nóng)殘的檢測效率，降低檢測成本，為云茶產(chǎn)品質(zhì)量安全提供技術(shù)支撐。
來源：普洱市市場監(jiān)督管理局
如有侵權(quán) 請聯(lián)系刪除
懂茶帝，邀請專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，我們也會盡量做到客觀。
前一陣子，福建省市場監(jiān)督管理局公布了五批次茶葉及相關(guān)制品不合格。這五批抽檢不合格的產(chǎn)品中，竟有四批次是出于同一原因——草甘膦不合格。
草甘膦，相信喝茶的同學(xué)們對它不陌生。它是一種強(qiáng)效除草劑，為什么屢屢出現(xiàn)在不合格茶葉中？
茶園與除草劑茶園雜草對于茶樹來說，危害很大，它不僅與茶樹爭奪土壤養(yǎng)分、水分，還會助長病蟲害的滋生蔓延，給茶樹的產(chǎn)量和品質(zhì)帶來嚴(yán)重影響。所以，雜草防除就稱為茶園土壤管理中的一項經(jīng)常性工作。
傳統(tǒng)的茶園除草方式，當(dāng)然就是人工除草了，這種方式除草效果好，但是效率低下。為了提升效率，現(xiàn)代化的化學(xué)除草技術(shù)應(yīng)運而生。
而在所有的化學(xué)除草劑中，草甘膦的效果可謂最佳，幾乎有不可替代的作用。它是見綠就殺的滅生性除草劑，具有一定傳導(dǎo)性，對于根系傷害較大，使用不當(dāng)還可能傷到茶樹。
▲人工除草
草甘膦的爭議性草甘膦效果極佳，但也充滿了爭議性。爭議的焦點在于，這種除草劑是否致癌！
我們先來看美國第一例草甘膦致癌官司！
舊金山46歲的德韋恩·約翰遜，將農(nóng)用化學(xué)品巨頭孟山公司都告上法庭。 他得了一種非霍奇金淋巴瘤，一種白血球癌癥，導(dǎo)致他身體的大部分部位出現(xiàn)癌變。
醫(yī)生說他可能只有幾個月的生命了。 約翰遜說，他曾兩次在上班時向?qū)W校操場噴灑農(nóng)達(dá)，結(jié)果不小心被淋濕。他的臉上也經(jīng)常有化學(xué)物質(zhì)飄蕩。 他的律師在法庭上聲稱孟山都公司幾十年來都知道農(nóng)達(dá)是致癌物，但沒有披露。
今年8月，美國加利福尼亞州舊金山方面陪審團(tuán)作出裁決，“孟山都”公司隱瞞除草劑危害，被判賠償患癌園丁約翰遜2.89億美元，約合19.8億元人民幣。
草甘膦真的致癌嗎？關(guān)于這個問題，長期以來爭議不斷。
有一句話叫“離開劑量談毒性，都是耍流氓”。談毒性前，咱們先來了解一下半數(shù)致死量概念。
半數(shù)致死量
半數(shù)致死量通俗來講，就是在特定時間內(nèi)，能夠使半數(shù)受試驗對象死亡的劑量。
草甘膦異丙胺鹽半數(shù)致死量5g/kg，也就是50千克的人，喝下250克的41%草甘膦異丙胺鹽，有一半概率會死亡，而我們熟知的食鹽（氯化鈉）半數(shù)致死量為3g/kg。
從這個角度來說，草甘膦毒性并不高，但劑量大了同樣會導(dǎo)致急性致死。
2015年3月，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究局稱，草甘膦“可能對人類致癌”，該組織將其定為2A類致癌物。
但長期以來，孟山都公司堅持草甘膦不會導(dǎo)致癌癥。孟山都的戰(zhàn)略副總裁斯科特·帕特里奇表示，超過800項科學(xué)研究以及美國環(huán)保署、美國國家衛(wèi)生研究院和世界各地的監(jiān)管者都認(rèn)為，草甘膦可以安全使用，不會導(dǎo)致癌癥。
美國環(huán)保署、美國食品和藥物管理局也一直反對禁用草甘膦。2016年，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國的一份聯(lián)合報告稱，雖然有一些證據(jù)表明草甘膦暴露與非霍奇金淋巴瘤風(fēng)險之間存在正相關(guān)，但唯一的一項大型、高質(zhì)量研究表明，沒有證據(jù)證明兩者有任何暴露水平的關(guān)聯(lián)。
在歐洲，歐洲食品安全局、歐洲化學(xué)品管理局和其他科學(xué)機(jī)構(gòu)均未發(fā)現(xiàn)草甘膦與人類癌癥有關(guān)。不過，歐盟各成員國意見對峙明顯。英國、荷蘭等國力挺草甘膦，而法國、意大利、比利時等國則堅決反對，要求禁用草甘膦。
而在中國，對茶葉中的草甘膦含量是如何規(guī)定的？根據(jù)茶葉農(nóng)殘限量國家標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2012規(guī)定，草甘膦已被明確列為茶葉中農(nóng)藥殘留強(qiáng)檢（必檢）項目，其在茶葉中的限量為1mg/kg。所以，如果你喝的茶草甘膦含量超出這個限值，就是不合格的！
9月3日，由國家衛(wèi)生健康委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國家市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的GB2763—2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（以下簡稱“新標(biāo)準(zhǔn)”）正式實施。
GB2763—2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。
新標(biāo)準(zhǔn)于2021年3月3日發(fā)布，現(xiàn)已完全代替GB2763—2019版本標(biāo)準(zhǔn)。至此，我國農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)突破1萬項，2021版GB2763對標(biāo)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”要求科學(xué)設(shè)定殘留限量，突出高風(fēng)險農(nóng)藥和重點農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，更大范圍保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保老百姓“舌尖上的安全”。
中華合作時報·茶周刊全媒體記者了解到，2005年我國食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)開始發(fā)布，茶葉質(zhì)量安全執(zhí)行GB2763—2005《食品中污染物最大殘留限量》和GB2762—2005《食品中最大農(nóng)藥殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)，在這兩個國家標(biāo)準(zhǔn)中涉及茶葉的農(nóng)藥殘留限量有9種，鉛和稀土各1種。
隨后，在2017年6月18日正式實施《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》（GB2763—2016），規(guī)定了茶葉中48項最大農(nóng)藥殘留限量。
GB2763—2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》正式實施于2020年2月15日，該標(biāo)準(zhǔn)替代了GB2763—2016和GB2763.1—2018《農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了茶葉中65項最大的農(nóng)藥殘留限量。
此次實施的GB2763－2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了564種農(nóng)藥在376種（類）食品中10092項最大殘留限量，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量首次突破1萬項，達(dá)到國際食品法典委員會（CAC）的近2倍。
從茶葉中的農(nóng)殘限量趨勢來看，由GB2763—2005規(guī)定的9項，到GB2763—2012中的25項、GB2763—2014中的28項、GB2763—2016和GB2763.1—2018中的50項、直到GB2763—2019中的65項。本次GB2763—2021，涉茶限量指標(biāo)達(dá)106項，增加了41項，增幅達(dá)63.1%。
新標(biāo)準(zhǔn)與GB2763—2019對比，主要有三大變化：
首先是對涉茶項目進(jìn)行了明確的分類，分為“飲料類：茶葉—本級分類”和“飲料類—繼承上級分類”；其中，飲料類：茶葉—本級分類的農(nóng)藥殘留限量增至70項，占涉茶項目農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)總數(shù)的66%；飲料類—繼承上級分類的農(nóng)藥殘留限量增至36項，占涉茶項目農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)總數(shù)的34%。
其次，新標(biāo)準(zhǔn)中新增的茶葉—本級分類的農(nóng)藥殘留限量有6個項目，另，將三氯殺螨醇從茶葉—本級分類調(diào)整至飲料類—繼承上級分類；新增的飲料類—繼承上級分類的農(nóng)藥殘留限量包括胺苯磺隆等35個項目。
第三，從106項涉茶限量指標(biāo)來看，總體限量值低，其中，限量值在0.05mg/kg及以下的指標(biāo)有53項，部分農(nóng)藥限量值與相應(yīng)檢測方法的定量限相當(dāng)，突顯了對茶樹禁用農(nóng)藥的監(jiān)控。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：
近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測中農(nóng)藥殘留合格率均在97％以上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體可控，保持在較高水平。但是，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以小規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營為主的基本國情面前，必須采用多方面的手段，提高科學(xué)用藥技術(shù)，維護(hù)好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全。
一是加強(qiáng)源頭控制。充分發(fā)揮農(nóng)藥登記的杠桿作用，進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)藥產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。加快淘汰高毒、高風(fēng)險農(nóng)藥，控制低水平重復(fù)生產(chǎn)，積極發(fā)展高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，鼓勵生物農(nóng)藥和特色小宗農(nóng)作物的登記。
二是大力推動綠色防控措施。大力推廣生態(tài)友好型的農(nóng)藥和劑型，逐步替代高毒、高殘留農(nóng)藥，將目前仍在使用的高毒農(nóng)藥逐步替代，同時，大力推廣替代農(nóng)藥的植保措施，包括推廣使用天敵生物、燈光誘殺等物理手段和昆蟲信息素誘殺、迷向等。
三是加強(qiáng)高效安全科學(xué)施藥技術(shù)培訓(xùn)。大力培訓(xùn)農(nóng)民和基層技術(shù)人員，提高他們的安全合理用藥意識和技術(shù)，普及科學(xué)合理用藥知識，減少濫用農(nóng)藥現(xiàn)象，提高防治效果并降低農(nóng)藥用量。
四是大力發(fā)展專業(yè)化服務(wù)組織。通過發(fā)展病蟲害專業(yè)化服務(wù)組織，提高農(nóng)藥使用的專業(yè)化、規(guī)?；?，使農(nóng)藥的施用更加符合病蟲害防治的規(guī)律要求，達(dá)到更好地科學(xué)用藥、合理用藥的目的。
來源：茶周刊，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
