茶葉專業(yè)術(shù)語您懂多少

蹭茶，不大受茶店老板待見，但你若蹭得著好茶喝，那還真是有本事呢！那么，讓茶葉店老板又哭又笑，又忙又傷，又愛又恨的，有哪六大類大俠呢？（不要對號入座喲！）

蹭茶族

1、故作深沉型

這種人沉默寡言，他喝茶時一招一式顯得非常專業(yè)，茶過三巡，臉上微露意味深長的微笑，一副了然于心的樣子，淡然一句：“陳老板，您這是沒誠意跟我交朋友啊?！?/p>

偶爾透露自己與所謂茶界大佬的交情，無意間“丟”出評茶專業(yè)術(shù)語，大多數(shù)時候倒也能把人唬住。

于是，店主不敢隨便拿茶來怠慢這位“重量級客人”。

2、死賴不走型

這招尤其要內(nèi)煉強(qiáng)大的心理，外筑城墻厚的臉皮，兼修自圓其說的口才。在茶店里，不論店主是因為忙了而不招呼你，還是因為不想說話而不待見你，只要好茶還沒入口，作為厚臉皮蹭茶專業(yè)戶，就算栓了十頭牛也不能被拉走。

“我要去吃飯了，你也回去吃吃飯吧?！?/p>

“沒事，您先去吃飯，我再坐坐，我自己泡，幫你看店。哎，這泡茶看起來不錯，我泡啦！”

3、呼朋引伴型

一個人去蹭茶，心有點(diǎn)虛，不如多召集些人，人多勢眾地“圍攻”店主，更有勝算。當(dāng)然也不是人多就行，還得有些技巧，圍住店主，有理有利有節(jié)地拉開心理戰(zhàn)，發(fā)射“糖衣炮彈”，店主被“炸”暈了只有繳械投降了。

“閣主，您這茶包裝古樸靜雅，肯定是泡好茶！”

“什么肯定，閣主這除了好茶還是好茶，隨便拿一泡都必須是好茶，是不是啊閣主？”

“對！說得太對了！閣主，我們泡一下嘗嘗吧？”

“閣主還沒發(fā)話，你們敢擅自動手？我們要乖乖聽話，閣主說讓我們往東，我們決不往北。是不是呀閣主？”

4、勤快“賣”身型

這類蹭茶者把茶葉店當(dāng)自個家，洗杯、擦桌、拖地、招呼客人樣樣上手，乖巧的小模樣賽過店里的工作人員，讓老板忍不住要請他們喝泡好茶。

“小林，別忙了，我這煮了一壺十年陳老白茶，你也來喝喝。”

“謝謝茶兒姐姐，客人剛走，我先把桌面收拾了再喝?！?/p>

5、投其所好型

茶界“好為人師”者甚多，這是背景。要從這類店主那蹭得好茶，無論是儒釋道法，還是紫砂建盞；無論是翰墨金石，還是汝窯青花，蹭茶界的“優(yōu)等生”需投“師”之所長、所好，并以stay hungry的心態(tài)，不斷請教學(xué)習(xí)，拿茶拿器請“師”鑒賞。當(dāng)被“師”視為志同道合之日，便是可隨心喝到好茶之時。

6、自信踢館型

江湖老前輩常教導(dǎo)我們，行走茶江湖，僅僅靠練就一身過硬的品茶功夫是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠滴！更重要的是要具備踢館的魄力與霸氣！

道行高深的“大蝦”，出門蹭好茶前，通常會帶上幾泡“踢館好茶”，這些茶不只是用來壯膽，還是“必殺絕技”。遭莊主冷遇時，不動聲色地從身上摸出一泡，往桌上輕輕一推。一些心理素質(zhì)低的莊主，勢必先是一怔，以粉不自然的笑容掩飾心虛。

接下來，在品茶的過程中，他們雖面帶微笑，心里卻是洶涌澎湃。為了挽回面子，只得把“鎮(zhèn)店之寶”給亮出來。而心理素質(zhì)好的莊主，遇到“踢館好茶”時，則是敢怒不敢言，為了維護(hù)江湖地位，只好使出“必殺技”，“決一死戰(zhàn)”了。

下面，索性再來教教大家，怎么蹭茶，大家也“任性”一回吧！

蹭茶法

1、建議蹭茶方法，如果你和店家還不是很熟，在一個店不要逗留過久，嘗試過多的茶。因為老板一般都很會講話，過久的話容易抹不開面子，最后只好買茶了。

2、一次蹭茶最好不要超過3-4種，多了相信你也試不出來。如果真的要試，建議自帶白開水，試兩種后休息一下，漱兩口水。

3、試茶也要選這個店的主推產(chǎn)品，進(jìn)大益店就別想著下關(guān)了，進(jìn)麥當(dāng)勞就別想著kfc了，一個道理。

4、進(jìn)店首先尊重老板，尊重茶，老板也會尊重你。我見過一坐下就挑人家的毛病，言辭還有點(diǎn)過激，人家一般不會和你爭辯，但也絕對懶得教你什么了。

5、千萬別充行家，我們就是菜鳥。實實在在說自己不懂，虛心求教?？床怀鰜硎呛苷５?，即使是店老板去了別人家店也一樣是菜鳥。

6、進(jìn)店別提錢，傷感情。有些老板喜歡問：一般喝什么價位的茶，因為不懂的人實在是太多了。如果是真想學(xué)習(xí)，可以反問店家主推哪些。

7、口感不要拐彎磨腳。賣瓜不說瓜苦，老板弄來個10塊錢一餅的茶，也會說“很不錯”，自己覺得不合適就直接說“不喜歡”，老板會幫你找你喜歡的。澀就是澀，苦就是苦，千萬別喝不慣班章還硬往肚子里面灌。

8、關(guān)于干倉濕倉問題，個人覺得這個問題比較敏感。如果你覺得茶入過倉，可以直接說不喜歡這個茶，讓老板換掉就行，不要刨根問底“干濕”問題。

9、不要過分迷戀大樹茶。有些茶看茶餅都很不錯，葉片也不小，但是入口單薄，沒有層次感，口感單一。不要輕易對這種茶下手。也千萬別聽老板講故事，說親自上山收的，或者這個茶賣了多少多少了。

10、如何選山寨：如果某個茶廠的茶能夠形成系列，可以一試，如果今年一個這種包裝，明年一個那種名稱，這種偶爾試試可以，多了你就會發(fā)現(xiàn)，一般是浪費(fèi)時間。

11、如何開始喝茶：沒啥新招，熟大益，生下關(guān)是沒錯的。耐心喝完，相信你會對普洱有新的看法。之后再去嘗試。

12、老茶是拿來喝的，如果不舍得喝老茶，那收藏新茶有什么意義。

13、少買多蹭，如果真的沒有合適自己口味的，別勉強(qiáng)，真誠的說明原因就好了；那當(dāng)然，蹭到心儀的，可以買下。

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　　普洱茶的復(fù)雜性和多變性讓很多消費(fèi)者在選購時會陷入迷茫，甚至買到各種名不符實的產(chǎn)品。要避免這一點(diǎn)，從更根本的方面來說，更為可靠的是盡力提高品鑒能力，降低一部分出現(xiàn)錯誤的風(fēng)險。對于普洱茶品鑒來說，如何訓(xùn)練普洱茶的品鑒能力？

 

    摘　要：黑茶是我國六大基本茶類之一，本文從多個視角重新審視這一古老的茶類，論述了其15個特征，為研究我國黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略提供理論依據(jù)。

    關(guān)鍵詞：黑茶；邊銷茶；茶文化；茶產(chǎn)業(yè)

　黑茶是我國六大基本茶類之一，是一種后發(fā)酵茶，過去主銷邊疆，所以又稱“邊銷茶”。這是一個既古老而年輕的茶類，一個迅速崛起的茶類，一個前景輝煌的茶類。

1　黑茶歷史之久

　　自神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶后，人們便開始利用茶，最初為生煮羹飲，為了改進(jìn)茶的滋味，方便運(yùn)輸與儲藏，唐代創(chuàng)制了蒸青團(tuán)餅茶，將茶鮮葉蒸熟搗爛，拍壓成形，再烘干，因有后發(fā)酵工序，團(tuán)餅茶可視為黑茶的前身。

　　明代生產(chǎn)“帽盒茶”，將茶葉篩揀干凈，用蒸汽加熱熟透后用腳踩成半圓柱形的“帽盒茶”，用小簍套裝，每兩小簍相對捆扎成圓柱狀，便于駝馬運(yùn)輸。

　　黑茶，是由綠茶演變而來的一大茶類。干茶色澤黑褐，故稱“黑茶”。

2　黑茶品種之多

　　黑茶按產(chǎn)品特征分，有緊壓茶和散裝茶兩種，其中緊壓茶有花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚茶、沱茶、緊茶、金尖茶、米磚茶、青磚茶、普洱茶（以上已制訂國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)）、六堡茶（有廣西地方標(biāo)準(zhǔn)）等。人們常說“下關(guān)的沱、思茅的餅、安化的卷、湖南的磚”，來贊美黑茶家族的佼佼者。

　　黑茶按生產(chǎn)地域分，有湖南黑茶、湖北黑茶、川貴黑茶、云南黑茶、廣西黑茶。湖南黑茶也有緊壓茶和散裝茶之分，緊壓茶有黑磚、茯磚、花磚、青磚、千兩茶（也稱花卷茶），散裝茶有天尖、貢尖、生尖；湖北黑茶主要由湖北省趙李橋茶廠生產(chǎn)，年生產(chǎn)能力1萬噸以上，主產(chǎn)青磚茶、米磚茶、茯磚茶等；川貴黑茶有金尖、康磚、方包茶等；云南黑茶主要是普洱茶；廣西黑茶為六堡茶。

3　黑茶產(chǎn)地之寬

　　黑茶主產(chǎn)區(qū)分布在湖南、湖北、四川、重慶、云南、貴州、浙江、廣西等地。26個國家民貿(mào)用品邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，扎根于這些?。ㄊ小^(qū)），全國邊銷茶非定點(diǎn)生產(chǎn)也有數(shù)百家。

　　全國黑茶年產(chǎn)量約8萬噸，其中湖南黑茶約占半數(shù)。湖南是我國黑茶的主產(chǎn)區(qū)，益陽市又是湖南黑茶的主產(chǎn)區(qū)，臨湘市（縣級市）黑茶產(chǎn)量約占全省的1/4。臨湘市近幾年來，生產(chǎn)黑茶的企業(yè)達(dá)23個，主產(chǎn)青磚、茯磚，年產(chǎn)量高峰時達(dá)1.2萬噸。

4　黑茶銷區(qū)之闊

　　黑茶銷區(qū)廣闊，根據(jù)銷售渠道分為邊銷茶和非邊銷茶。邊銷市場主要是新疆、內(nèi)蒙、青海、甘肅、寧夏等西北地區(qū)；非邊銷市場主要是北京市、沿海地區(qū)和東南亞、歐美等市場。

　邊銷茶主銷區(qū)在新疆、西藏、青海、內(nèi)蒙、甘肅、寧夏、四川的甘孜等省區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，邊銷茶年人均消費(fèi)量，第一是西藏，年人均消費(fèi)5公斤左右，其次是青海約2.5公斤，新疆2公斤左右，內(nèi)蒙1.2公斤。

　　各民族飲用邊銷茶的習(xí)慣不同。藏族人喜飲康磚茶、金尖茶；維吾爾族人慣飲茯磚茶，蒙古族人愛飲青磚茶，回族人愿喝黑磚、花磚茶。

5　黑茶地位之重

　　緊壓茶，是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族的生活必需品，在他們生活中占有非常重要的地位，邊疆有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說。在牧區(qū)，婚嫁之日，逢年過節(jié)，交朋會友，總是饋贈磚茶。

　　他們?yōu)槭裁幢仫嫼诓枘兀科湓颍阂皇谴u茶（黑茶）有分解脂肪幫助消化的功能，他們居住在高原地區(qū)，又以放養(yǎng)畜牧為生，日常食物為肉乳類，為了解油膩助消化，必須大量飲茶。二是高原氣候寒冷干燥，空氣稀薄，人的身體需要有充分的營養(yǎng)供應(yīng)，茶葉中所含的茶色素和單寧能刺激神經(jīng)，增加唾液分泌，有生津止渴的作用。三是茶葉中含有維生素C等，生活在那里的民族兄弟，不易吃到水果蔬菜，常患維生素缺乏癥，需要從飲茶中補(bǔ)充維生素。四是游牧?xí)r，磚茶攜帶方便，耐儲藏。

6　黑茶功效之大

　　黑茶作用有：抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等，能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等。

　在2007國際茶業(yè)大會暨展覽會上，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、湖南茶葉學(xué)會理事長劉仲華作了湖南黑茶專題演講。他從專業(yè)技術(shù)的角度，用實驗數(shù)據(jù)詮釋了黑茶與人類健康的關(guān)系。據(jù)他介紹：課題組已利用高通量篩選技術(shù)，選擇10個現(xiàn)代疾病的模型，研究了黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散模型、提高人體免疫力模型等。通過模型評價發(fā)現(xiàn)，千兩茶和茯磚對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制很有幫助。此外，千兩茶的提取物可抑制胃癌細(xì)胞、肝癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

7　黑茶貯藏之便

　　在六大茶類中，黑茶最耐貯藏，并在幾十年內(nèi)愈藏愈香。消費(fèi)者收藏方便；經(jīng)營者無后顧之憂。烏龍茶抽真空，名優(yōu)綠茶進(jìn)冷庫，黑茶卻沒有這么“嬌滴滴”，只要存放處通風(fēng)、干燥、無雜味就行。

8　黑茶增值之猛

　　黑茶是食品，也是投資品；可烹煮飲用，亦可收藏傳世。2009年9月29日，湖南省茶業(yè)協(xié)會、茶祖神農(nóng)基金會、湖南省收藏者協(xié)會，三家聯(lián)合在長沙主辦了湖南首屆陳年黑茶品鑒拍賣會暨中秋賞月品茗會，清代一塊“涇陽磚”（距今約300年歷史），拍賣出22.4萬的天價。

   另據(jù)了解，廣東省個人收藏黑茶者，估計超過20萬人，收藏額一般在10萬元左右，也有收藏量驚人的“超級茶迷”，存貨上百噸。

　　幾十年前的黑茶，經(jīng)過歲月的洗禮(“自然發(fā)酵”)，成了古董。既然讓黑茶升值的是歲月，陳年黑茶，十分稀缺，無法復(fù)制，不可再生，黑茶就具備了古董的基本特征，您說它不是古董又是什么？投資品不一定要有使用價值，您決不會拿馬王堆出土的食器去盛菜，不會用岳州窯出土的瓷器去泡茶。所以，拿消費(fèi)品的使用價值去衡量投資品的價格本身就不對。有文物價值的的黑茶與我們沏水用的黑茶完全不一樣，此黑茶非彼黑茶也。懂得這個道理，我們就不必就“黑茶是否越陳越香”爭論不休，不再為黑茶屢屢拍出天價而訝異，不再對“黑茶是可喝的古董”一語質(zhì)疑。

　　陳年黑茶多有贗品，作舊手法不斷翻新。專家告訴人們識別真?zhèn)危裁瓷珴刹攀茄?，什么手感才對呀？但判斷?biāo)準(zhǔn)怎么也抑制不了陳年黑茶的暴漲，更不能改變收藏市場價格的不透明性。就像其它古董，專家不少，相關(guān)機(jī)構(gòu)也有，中央電視臺還定期播映專題節(jié)目《鑒寶》，但贗品仍杜絕不了。也許沒有贗品的市場不是市場，價格完全透明的市場也不是市場，至少不是古董市場。現(xiàn)在人們的錢多了，貨幣該往哪里流？貨幣流動既是繁榮的結(jié)果，也是繁榮的原因，如何吸引貨幣流入黑茶產(chǎn)業(yè)，值得研究。從這個角度來說，在收藏領(lǐng)域經(jīng)營黑茶，學(xué)問還深著呢！

9　黑茶造型之美

　　黑茶造型豐富，富有美感。工藝黑茶還可作裝飾品。黑茶除散茶外，緊壓成形的有各種形狀，如小藥丸、圓球、象棋、沱狀、圓餅、南瓜、巨型餅、樹筒、屏風(fēng)、大匾等。只需更換模具，緊壓茶可大可小，可輕可重，可厚可薄，可圓可扁，壓印圖文，隨心所欲，其它茶類，望塵莫及。湖南省臨湘永巨茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的《岳陽樓記》大型黑茶匾，傳播“心憂天下“之精神，深受人們喜愛，產(chǎn)品一直走俏。

    不管什么黑茶原料，加工工藝都有渥堆工序，這是區(qū)別其它五大茶類的關(guān)鍵工序。

　　黑茶精制工藝之妙，非安化千兩茶莫屬，其手工加工技術(shù)系世代沿襲，妙不可言。制作是采用七星灶加工出來的優(yōu)質(zhì)黑茶原料，再經(jīng)過汽蒸、裝簍、壓捆、晾置四個環(huán)節(jié)完成，晾置需要放在防雨防潮通光通風(fēng)之處40-45天。蔡鎮(zhèn)楚先生《千兩茶賦》云：

　　偉哉中華兮，萬里茶香；妙哉花卷兮，千秋名揚(yáng)。玉葉金枝，吸天地之精氣；花格篾簍，聚日月之靈光。七星灶里，運(yùn)轉(zhuǎn)乾坤；資水河畔，創(chuàng)造輝煌。承瀟湘之秀色兮，積力量之陽光；祈神舟之弘毅兮，鑄世界之茶王。大漠之甘泉兮，生命之昌；草原之玉液兮，健康之望。黑美人兮，湘女情長；千兩茶兮，四海飛觴。

　　湖南茯磚茶制作，最大的奧秘在發(fā)花。精選優(yōu)質(zhì)黑茶原料，汽蒸后，再壓成所需規(guī)格的磚塊，然后放置到特定的烘房發(fā)花（即金花，屬冠突散囊菌），根據(jù)特定的原料與配方，在烘房內(nèi)設(shè)置特定溫、濕度，經(jīng)過一段時間，使其生長出茂盛的金花。

11　黑茶科技之精

　　湖南安化誕生和造就了黑茶理論之父彭先澤 (1902～1951)，他早年留學(xué)日本九洲帝國大學(xué)，浙江大學(xué)教授，先后出版《茶葉概論》、《茶葉行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶磚》等專著，為系統(tǒng)研究黑茶第一人，成為黑茶理論之父。此后，黑茶科技研究更加深入。新產(chǎn)品不斷出世，新技術(shù)不斷推廣。

12　黑茶故事之奇

　　黑茶的來歷，本身就是一個美妙的傳說。黑茶制法起源于一個美麗的錯誤。茶葉產(chǎn)地在南方，而銷區(qū)為邊遠(yuǎn)的少數(shù)民族地區(qū)，運(yùn)輸路途遙遠(yuǎn)，人背馬馱需一年半載。運(yùn)輸途中，風(fēng)餐露宿，天氣多變，茶葉包裝又是篾簍，防潮性差，茶葉極易回潮變色。綠茶遲遲運(yùn)到銷區(qū)后，濕熱作用使茶葉由翠綠變成烏潤，故在當(dāng)時稱為“烏茶”，“烏茶”由于多酚類物質(zhì)的氧化聚合，茶味也由粗澀變得醇和，湯色紅艷亮麗，更適合加奶飲用。這種烏茶反而受到邊區(qū)牧民的歡迎，它就是當(dāng)今黑茶的前身。

13　黑茶茶藝之雅

　西藏酥油茶、新疆奶茶，是湖南黑茶的傳統(tǒng)喝法，在煮出來的茶湯里加入牛奶、鹽等調(diào)料，而這種飲用方法類似于唐朝的煎茶法。對于質(zhì)樸的游牧民族而言，繁瑣的表演茶藝并不符合他們的性格。無需特別的排練，不用人工的布景，不加動聽的臺詞，不奏美妙的音樂，只見“天蒼蒼、野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊”，少數(shù)民族同胞，以大自然為背景，邊放牧，邊烹茶，這本身就是一場自然而雅致的茶藝。

　　黑茶品飲，內(nèi)地興起，茶藝表演，烏龍先行，黑茶茶藝，后來居上，即使未去欣賞茶藝，光聽聽那些術(shù)語，就讓人醉倒。

　　如臨湘“洞庭”牌青磚茶藝：茶器名鑒、青磚賜緣、茶落無聲、凈茶注水、潔器清心、侍茶祈福、入液賞色、奉茶敬賓、謝茶留客. 

　又如普洱茶茶藝：備具候用、孔雀開屏、溫杯潔具、高山流水、普洱入宮、游龍戲水、淋壺增溫、懸壺高沖、刮去浮沫、玉液移壺、鳳凰行禮、若琛聽泉、普降甘露、品香審韻、自斟漫飲、敬奉茶點(diǎn)、盡杯謝茶。

14　黑茶詩意之濃

    黑茶富有詩意，“窗極亮，座無塵，一杯飲后足提神。枯腸不用窮搜索，即興吟詩下筆成”（陳先知詞）。清朝兩江總督陶澍愛飲家鄉(xiāng)安化的黑茶，留下了歷代最長的茶詩《詠安化茶》?，F(xiàn)代文人吟詠黑茶的文學(xué)作品不計其數(shù)，下面選錄幾首新創(chuàng)作品。

　　蔡鎮(zhèn)楚教授詞《少年游.千兩茶》：

　　月光似水，千山如璇，杯里注橙紅。琥珀霓裳，姻緣黑帝，相對一驚鴻。

　　憑誰載了陽關(guān)去，風(fēng)物太匆匆。千兩茶濃，白沙煙雨，多少夢魂中。

　　簡伯華先生撰《安化怡清源茶馬驛館聯(lián)》：

　　陳奇志《題“野尖”黑茶聯(lián)——贈湖南省怡清源茶業(yè)有限公司》：

舊時花卷，今日野尖，品質(zhì)似無雙，安化技師蹲故里；

馳譽(yù)西陲，蜚聲東亞，產(chǎn)銷應(yīng)第一，茶鄉(xiāng)企業(yè)耀湘城。

　　肖正民《我愛爺爺?shù)那刹琛犯柙~：

　　爺爺住在青山下，青山那個秀水好種茶，好種茶。世上的茶葉千般味，我只愛爺爺?shù)那刹?。??！千兩茶！千兩茶！爺爺一生鐘情于它，山中采靈葉，輕揉又緊壓，一兩茶葉一份情，千兩茶泡出爺爺?shù)暮媚耆A，好年華。

　　今天開車回老家，百轉(zhuǎn)那個千?尋老茶，尋老茶。世上的茶葉有千家姓，我仍愛爺爺?shù)那刹?。?。∏刹瑁∏刹?！它是我故鄉(xiāng)的一幅畫，家家飄茶香，戶戶不離宅，一兩茶葉一生愛，千兩茶是爺爺永遠(yuǎn)的牽掛，永遠(yuǎn)的牽掛！

15　黑茶哲理之深

黑茶有三味：一為原味，二為韻味，三為禪味。

　　原味，就是人的感官直接感受到的香氣和滋味，這是黑茶的天然屬性；韻味，就是比原味更深沉、更內(nèi)在、更隱秘的綜合美感，包括茶名之美、茶形之美、湯色之美、香氣之美、滋味之美、茶藝之美、茶故事之美等；禪味，就是黑茶本身蘊(yùn)涵的生活哲理給人的啟迪。

　　黑茶的原味是泡出來的，只要有開水，就可以得到它的原味；黑茶的韻味是煮出來的，慢慢的熬煮，既能使茶中有益物質(zhì)充分提取出來，還能讓人欣賞烹煮黑茶的過程之美；而黑茶的禪味則是悟出來的，這種茶外的境界，恐怕只有熟悉黑茶又懂佛學(xué)的人，才能說出個道理來。

16　黑茶前景之廣

　　近些年來，國內(nèi)外市場刮起“黑茶旋風(fēng)”。

　　人們生活水平迅速提高，市場對黑茶的需求不斷擴(kuò)大，黑茶已由過去單純的邊銷，逐步轉(zhuǎn)向內(nèi)銷、僑銷和外銷，一個龐大的黑茶消費(fèi)群體已經(jīng)形成，并在發(fā)展壯大。陳年黑茶在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)受到消費(fèi)者青睞，成為人們的品飲與收藏的珍品。黑茶的出口日益增多，僅臨湘永巨茶業(yè)有限公司而言，自2003年自營出口150噸。爾后每年以成倍的出口量增加到2009年出口量可達(dá)1500噸，在湖南省茶葉行業(yè)中緊壓茶（黑茶）出口排第一。

　　我國黑茶產(chǎn)區(qū)的政府、社會團(tuán)體、茶葉企業(yè)、大專院校、科研院所，對黑茶產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出高度的熱情。我國黑茶熱方興未艾，首屆中國湖南（益陽）黑茶文化節(jié)的舉辦，就是黑茶熱的縮影。

　　黑茶——茶界黑美人，婀娜多姿，巧笑倩兮，膚色黝黑，宛若美麗的夜空，性格深沉，充滿睿智，亦如深邃的夜空。

　　讓我們歡迎她的到來，讓我們?yōu)樗璩?/span>