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?????? 眼下，春茶即將上市，您不妨對(duì)照一下，在買茶、喝茶的過(guò)程中，是否存在以下誤區(qū)。
?????? 古有諺語(yǔ)：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。中國(guó)人對(duì)茶的青睞，由此可見一斑。近年來(lái)，有關(guān)茶能養(yǎng)生、抗衰老的研究頻頻見諸報(bào)端，這更使人們對(duì)喝茶的興趣大增。但是，喜歡喝茶卻不等于會(huì)喝。眼下，春茶即將上市，您不妨對(duì)照一下，在買茶、喝茶的過(guò)程中，是否存在以下誤區(qū)。
? ? ? ??誤區(qū)一：茶越新越好。
? ? ? ? 時(shí)新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶。相對(duì)來(lái)說(shuō)，這種茶喝起來(lái)確實(shí)味道更好。不過(guò)，從中醫(yī)理論講，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需存貯一段時(shí)間才會(huì)消失。因此，飲用過(guò)多時(shí)新茶可使人上火。另外，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用，如果經(jīng)常飲用新茶，有可能出現(xiàn)胃腸不適。胃不好的人，應(yīng)少喝加工后存放不足半個(gè)月的綠茶。另外要提醒的是，并非所有種類的茶都是新的比陳的好，比如普洱茶等黑茶就需要適當(dāng)陳化，品質(zhì)更好。
? ? ? ??誤區(qū)二：飯后喝茶好。
? ? ? ? 飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會(huì)稀釋胃液和影響胃液的分泌，不利于食物的消化。正確的方法是至少餐后半小時(shí)，最好1小時(shí)后再喝茶。
? ? ? ??誤區(qū)三：酒后立馬喝茶醒酒。
? ? ? ? 酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解，且其利尿作用可幫助分解后的物質(zhì)排出，因此有助于解酒；但同時(shí)，這種加速分解會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)。因此，肝腎不好的人最好不要用茶解酒，特別是不能在酒后喝濃茶。
? ? ??? 誤區(qū)四：睡前喝茶影響睡眠
? ? ? ? 茶葉中含有的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用，因此，一直就有睡前喝茶會(huì)影響睡眠的說(shuō)法。同時(shí)，咖啡堿也是利尿劑，加上喝茶攝入大量水分，勢(shì)必增加夜間上廁所的次數(shù)，從而影響睡眠。但據(jù)消費(fèi)者反映，喝普洱茶對(duì)睡眠的影響并不大。不過(guò)，這并不是因?yàn)槠斩兴目Х葔A更少，而是因?yàn)槠渌壳斑€不明確的原因。
? ? ? ??誤區(qū)五：頭泡茶不能喝。
? ? ? ? 頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶。如果是黑茶或?yàn)觚埐?，?yīng)先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫，有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶、紅茶等，并不需要這道工序。有些人可能擔(dān)心茶葉上的農(nóng)藥殘留，想通過(guò)洗茶除去農(nóng)殘。其實(shí)，茶葉在種植過(guò)程中使用的都是水不溶性農(nóng)藥，泡茶的茶湯并不會(huì)有農(nóng)藥殘留，從避免農(nóng)藥殘留角度講，洗茶沒有必要。
? ? ? ??誤區(qū)六：泡茶必須用沸水。
? ? ? ? 高檔的綠茶通常用85℃左右的水來(lái)沖泡，過(guò)熱的水易使茶湯鮮爽味下降。鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，茶香更好；緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶，這樣可以使普洱茶中特色的品質(zhì)成分充分浸出。
? ? ? ??誤區(qū)七：悶茶可提香。
? ? ? ? 泡花茶和烏龍茶時(shí)蓋蓋較易泡出茶香，泡綠茶時(shí)蓋蓋反而會(huì)影響到香氣的純正。
? ? ? ??誤區(qū)八：用保溫杯泡茶。
? ? ? ? 紙杯內(nèi)壁有一層蠟，蠟溶解后會(huì)影響到茶的味道；保溫杯為茶葉設(shè)置了一個(gè)高溫、恒溫的環(huán)境，這會(huì)使茶葉的顏色變黃、變深，味道變苦，出現(xiàn)水悶味，甚至有可能影響到茶葉的養(yǎng)生價(jià)值。?? 因此外出時(shí)，最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。
? ? ?? 誤區(qū)九：用自來(lái)水泡茶。
? ? ? ? 在不同地區(qū)，自來(lái)水的硬度存在較大差異。水質(zhì)硬的自來(lái)水中，鈣、鎂等金屬離子含量高，可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，進(jìn)而影響到茶香、味道，以及茶葉的養(yǎng)生效果。相比較而言，純凈水泡茶的效果會(huì)更好。
? ? ? ??誤區(qū)十：飯后嚼茶葉養(yǎng)生。
? ? ? ? 一些人喝茶后會(huì)把茶葉渣咀嚼吃下去，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但從安全性上考慮，不建議使用這種方法。因?yàn)椴柙幸部赡芎形⒘康你U、鎘等重金屬元素，以及水不溶性農(nóng)藥，如果吃茶渣，就會(huì)把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。茶葉有用來(lái)喝的，也有用來(lái)吃的。兩者對(duì)水不溶性有害物質(zhì)的限量要求是不同的。供飲用的茶，可使用水不溶性農(nóng)藥，泡喝不會(huì)影響健康，但嚼吃就會(huì)有潛在風(fēng)險(xiǎn)；供吃的茶，采用的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格。
? ? ? ? 事實(shí)上，除了上述誤區(qū)，還要提醒的是，喝燙茶、喝濃茶、喝隔夜茶都不利于健康。如果是希望以茶養(yǎng)生，最好在一年四季分別選擇適宜的茶。春季宜喝花茶，可幫助疏散冬天淤積體內(nèi)的寒邪；夏季宜喝綠茶，因?yàn)槠淠芮鍩?、消暑、解毒；秋季宜喝青茶，青茶就是烏龍茶，這類茶不寒不熱，有助于消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽；冬季宜喝性溫的紅茶，或者重發(fā)酵的烏龍茶。
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古有諺語(yǔ)：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。中國(guó)人對(duì)茶的青睞，由此可見一斑。但是，喜歡喝茶卻不等于會(huì)喝。眼下，又是秋茶預(yù)熱之時(shí)，您不妨對(duì)照一下，在買茶、喝茶的過(guò)程中，是否存在以下誤區(qū)。
誤區(qū)一：茶越新鮮越好
新茶是指鮮葉炒制不足半個(gè)月的新茶，這種茶喝起來(lái)的味道確實(shí)好。不過(guò)，剛加工的茶葉存有火氣，這種火氣需貯存一段時(shí)間才會(huì)消失。另外，新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用。另外要提醒的是，并非所有種類的茶都是新的比陳的好，比如普洱茶等黑茶陳化后的品質(zhì)更好。
誤區(qū)二：飯后馬上喝茶最好
飯后馬上喝茶容易使茶葉中的茶多酚與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會(huì)稀釋胃液和影響胃液的分泌，不利于食物消化。正確方法是至少餐后半小時(shí)，最好1小時(shí)后再喝茶。
誤區(qū)三：茶能醒酒
喝茶能加速體內(nèi)酒精的分解，且其利尿作用可幫助分解后的物質(zhì)排出，因此有助于解酒。但這種加速分解會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)，肝腎不好的人最好不要用茶解酒。
誤區(qū)四：睡前喝茶影響睡眠
茶葉中含有的咖啡堿，有興奮中樞神經(jīng)的作用，因此，一直有睡前喝茶會(huì)影響睡眠的說(shuō)法。但普洱茶對(duì)睡眠的影響不大，不過(guò)，這并不是因?yàn)槠斩兴目Х葔A更少，而是有其他目前尚不明確的原因。
誤區(qū)五：茶葉要洗，頭泡茶不能喝
頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶。如果是黑茶或?yàn)觚埐瑁瑧?yīng)先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，這既能起到洗茶作用，又能給茶加溫，有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶、紅茶等，并不需要這道工序。有些人可能擔(dān)心茶葉上的農(nóng)藥殘留，想通過(guò)洗茶除去農(nóng)殘。其實(shí)，茶葉在種植過(guò)程中使用的都是水不溶性農(nóng)藥，泡茶的茶湯并不會(huì)有農(nóng)藥殘留，從避免農(nóng)藥殘留角度講，洗茶沒有必要。
誤區(qū)六：泡茶要用沸水
高檔的綠茶通常用85℃左右的水來(lái)沖泡，過(guò)熱的水易使茶湯鮮爽味下降。不過(guò)鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡，緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶，這樣可以使普洱茶中特色的品質(zhì)成分充分浸出。
誤區(qū)七：泡茶蓋蓋味道香
泡花茶和烏龍茶時(shí)蓋蓋較易泡出茶香，泡綠茶時(shí)蓋蓋反而會(huì)影響到香氣的純正。
誤區(qū)八：用紙杯或保溫杯泡茶
紙杯內(nèi)壁有一層蠟，蠟溶解后會(huì)影響到茶的味道；保溫杯為茶葉設(shè)置了一個(gè)高溫、恒溫的環(huán)境，這會(huì)使茶葉的味道變苦。因此最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。
誤區(qū)九：直接用燒開的自來(lái)水泡茶
不同地區(qū)，自來(lái)水的硬度存在較大差異。水質(zhì)硬的自來(lái)水中的鈣、鎂等金屬離子含量高，可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，進(jìn)而影響到茶香、味道，以及茶葉的養(yǎng)生效果。相比較而言，純凈水泡茶的效果會(huì)更好。
誤區(qū)十：喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生
一些人喝茶后會(huì)把茶葉渣咀嚼吃下去，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但從安全性上考慮，不建議使用這種方法。因?yàn)椴柙幸部赡芎形⒘康你U、鎘等重金屬元素，以及水不溶性農(nóng)藥。如果吃茶渣，就會(huì)把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。還要提醒的是，喝燙茶、喝濃茶、喝隔夜茶都不利于健康。
喝茶雖然沒有吃飯那么重要，但是喜歡喝茶的人占總?cè)藬?shù)要超過(guò)70%。據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)道，2020年，我國(guó)人均茶葉消費(fèi)1.7公斤，也就是238萬(wàn)噸。
很多人從早到晚都有喝茶的習(xí)慣，早上喝“早茶”，中午喝“午茶”，下午喝“晚茶”，一日三餐都離不開茶葉。然而，如今人們吃飽、喝飽了，也吃好喝好了，要求也更高了，不僅要吃飽、喝飽、吃好喝好，還要和糧食、蔬菜一樣，吃得安全、喝得安全。
于是，就有人說(shuō)，我們每天喝的茶葉也都打過(guò)農(nóng)藥，打過(guò)農(nóng)藥的茶你還敢喝嗎？今天我和各位朋友從以下三個(gè)方面一起討論交流這個(gè)問(wèn)題。
一、茶葉打不打農(nóng)藥？
茶葉和其它糧食作物一樣，也會(huì)遭遇病蟲害，所以，大多數(shù)茶葉在采摘前也要打農(nóng)藥，這是毋庸置疑的。如果，有人說(shuō)它的茶葉是有機(jī)茶葉，不使用農(nóng)藥，一般不要相信。
因?yàn)?，在整個(gè)生命鏈上，對(duì)某些病蟲害來(lái)說(shuō)，茶葉也是他們的天然“糧食”，他們生來(lái)就是靠啃食茶葉為生的，所以，如果茶葉不打農(nóng)藥，茶葉就會(huì)有很多蟲眼，一是賣相不好，而是影響產(chǎn)量。
但有一種茶葉基本上不使用農(nóng)藥，那就是“春茶”。所謂“春茶”，就是春天剛發(fā)芽就采摘的頭茬茶，一般在春天三四月份，也就是清明前，所以，也稱“明前茶”，因?yàn)檫@時(shí)候病蟲害還沒有孵化出來(lái)，所以，不會(huì)使用農(nóng)藥。而過(guò)了清明以后采摘的茶葉叫“明后茶”，由于清明過(guò)后天氣變暖，各種病蟲害就會(huì)孵化成成蟲糟踐茶葉，所以必須使用農(nóng)藥。
因?yàn)槊髑安枋谴禾烊脑路莶烧膭偘l(fā)芽的芽葉，所以，窄小，而明后茶是過(guò)了清明以后，茶葉長(zhǎng)大后采摘，所以，茶葉寬大。
二、茶葉使用的農(nóng)藥對(duì)人體有沒有損害？
我國(guó)從上世紀(jì)六七十年代就開始使用農(nóng)藥，不過(guò)，那時(shí)候的農(nóng)藥大都是劇毒農(nóng)藥，對(duì)人體損害特別大甚至?xí)?dǎo)致死亡，比如“3911”、“1059”、“1065”。那時(shí)，農(nóng)村經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)噴灑農(nóng)藥而中毒的現(xiàn)象。這幾種劇毒農(nóng)藥早在七十年代開始就禁止生產(chǎn)使用。
2007年，我國(guó)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第199號(hào)文件出臺(tái)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》，禁止以下農(nóng)藥生產(chǎn)和使用：六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、氟乙酸鈉、毒鼠硅等。
之后，無(wú)論是我國(guó)自行生產(chǎn)還是國(guó)外進(jìn)口的農(nóng)業(yè)，都是經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)生產(chǎn)的低毒農(nóng)藥。低毒農(nóng)藥只要按照使用規(guī)則使用，一般對(duì)人體沒有損害，更不會(huì)造成傷亡事故。
還有一點(diǎn)就是，相對(duì)蔬菜來(lái)說(shuō)，茶葉生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，使用農(nóng)藥后的間隔時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng)，殘留的農(nóng)業(yè)基本上會(huì)自行消解，對(duì)人體影響不大。
三、買回來(lái)的茶葉能不能直接泡用？
我們知道，買回來(lái)的蔬菜要經(jīng)過(guò)清水浸泡和沖洗，那么，買回來(lái)的茶葉能不能直接泡用呢？我個(gè)人認(rèn)為，盡管現(xiàn)在使用的農(nóng)藥都是低毒農(nóng)藥，但畢竟還是農(nóng)藥，是有毒的，買回來(lái)的茶葉不宜直接泡用。但也不用在清水里沖洗，而是在泡茶過(guò)程中，將第一道茶水倒掉，從第二道甚至第三道泡好的茶水開始飲用，相對(duì)更安全一些。
總之，如今使用的農(nóng)藥都是低毒農(nóng)藥，只要按照說(shuō)明規(guī)范使用，一般不會(huì)對(duì)身體有影響，尤其是春茶，基本上沒有使用農(nóng)藥，更加綠色安全，買回來(lái)的茶葉在泡制過(guò)程中，最好不要喝第一道茶，將第一道茶倒掉，從第二、第三道茶開始飲用。
文來(lái)源：奶茶能續(xù)命；圖源于：茶友網(wǎng)圖庫(kù)；信息貴在分享！若涉及版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除！
