原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

茶行買茶劃算不

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巫溪老鷹茶 “大碗茶”走上品牌之路

近段時(shí)間,巫溪老鷹茶頻頻“出圈”——

6月上旬,巫溪老鷹茶“爆品”打造專家論證會(huì)暨品鑒活動(dòng)在南坪會(huì)展中心舉行,業(yè)內(nèi)頂級(jí)專家學(xué)者紛紛建言獻(xiàn)策;

6月下旬,巫溪老鷹茶產(chǎn)業(yè)指揮部和盛景旅游集團(tuán)共同推出的百年古樹(shù)老鷹茶和五百年古樹(shù)老鷹茶,在上清寺門店正式上市;

7月中旬,巫溪老鷹茶協(xié)會(huì)與中國(guó)石油重慶銷售分公司簽訂協(xié)議,后者將利用加油站這一平臺(tái)優(yōu)勢(shì),推介巫溪老鷹茶。


▲巫溪蒲蓮鎮(zhèn),村民爬上野生老鷹茶樹(shù)采摘嫩葉。

巫溪從今年初就加快老鷹茶的市場(chǎng)布局,目標(biāo)只有一個(gè)——將老鷹茶打造成具有重慶辨識(shí)度、國(guó)際影響力的“爆品”。

老鷹茶也被稱為老蔭茶,是重慶特色資源茶種。巫溪縣擁有野生老鷹茶樹(shù)資源全國(guó)第一的優(yōu)勢(shì),要將這種在重慶街頭巷尾常見(jiàn)的“大碗茶”打造成“爆品”,應(yīng)該如何破局?

綠茶、紅茶、年份茶

不斷改良工藝讓老鷹茶推陳出新

老鷹茶產(chǎn)自樟科常綠喬木毛豹皮樟,種子殼非常堅(jiān)硬,傳說(shuō)要被老鷹吞食、經(jīng)過(guò)胃酸把殼軟化后排出體外才能破殼發(fā)芽,因此被稱為“老鷹茶”?!侗静菥V目》中記載,老鷹茶有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴等功效。“粗茶淡飯”中的“粗茶”就是指的老鷹茶,自古以來(lái),云貴川一帶的老百姓都喜歡飲用消暑解渴的老鷹茶。

巫溪老鷹茶種植面積有5萬(wàn)余畝,有千年老鷹茶樹(shù)10株,100年以上的老鷹茶樹(shù)2500株?!按蛟煳紫销棽琛贰?,我們有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢(shì)。”巫溪縣老鷹茶產(chǎn)業(yè)指揮部指揮長(zhǎng)沈慎介紹,為將老鷹茶打造成為“爆品”,全縣從古樹(shù)資源保護(hù)、基地建設(shè)等近十個(gè)方面,制定了巫溪老鷹茶“爆品”打造方案,其中革新工藝、提升老鷹茶品質(zhì)是重點(diǎn)。

這讓經(jīng)營(yíng)老鷹茶20年的巫溪縣同源茶葉有限公司負(fù)責(zé)人趙長(zhǎng)平信心倍增。

2002年,趙長(zhǎng)平在巫溪?jiǎng)?chuàng)辦了一家鞋廠,他經(jīng)常買一些茶葉熬水給工人喝,但大家覺(jué)得,還是老鷹茶的味更厚重,更解渴。

但受制于飲用習(xí)慣和傳統(tǒng)手工制作工藝,那時(shí)候的巫溪老鷹茶品質(zhì)不高。趙長(zhǎng)平想,能不能用機(jī)器加工提升老鷹茶品質(zhì)?2003年他轉(zhuǎn)行做起了老鷹茶生意。


▲村民用傳統(tǒng)炒制方法制作老鷹茶。

要把老鷹茶從傳統(tǒng)手工制作的茶葉變成用機(jī)器加工的品牌茶葉,并非易事。

走訪云貴川一帶的市場(chǎng)后,趙長(zhǎng)平發(fā)現(xiàn),老鷹茶和平常飲用的茶葉不一樣,市面上沒(méi)有現(xiàn)成的加工工藝可供借鑒。無(wú)奈之下,他只好參照綠茶工藝加工老鷹茶。

殺青、揉捻、蒸干……經(jīng)過(guò)一年多的摸索,2004年他成功研制出老鷹茶綠茶。后來(lái)經(jīng)過(guò)改良工藝,他生產(chǎn)的老鷹茶喝起來(lái)口感醇厚,湯色通透,逐漸得到市場(chǎng)認(rèn)可,一斤最高能賣到近百元,而當(dāng)時(shí)市面上普通的老鷹茶一斤只賣15元—16元。

由于老鷹茶有隔夜不餿的特點(diǎn),趙長(zhǎng)平找到了時(shí)任杭州茶科院副院長(zhǎng)楊秀芳,希望能進(jìn)一步挖掘老鷹茶的價(jià)值。楊秀芳通過(guò)化驗(yàn)發(fā)現(xiàn),老鷹茶富含黃酮素、氨基酸、芳香醇等,符合人們對(duì)健康的追求,還有很大的開(kāi)發(fā)空間。

在楊秀芳及團(tuán)隊(duì)的幫助下,趙長(zhǎng)平將制茶工藝再次進(jìn)行了改良,老鷹茶的湯色由深紅色變成透明的琥珀色,緊接著開(kāi)發(fā)出了顆粒茶,去年又推出了老鷹茶紅茶。這款老鷹茶紅茶去除了老鷹茶原有的樟香味,口感也更回甘,一斤賣到了500元。

在政府的引導(dǎo)下,今年趙長(zhǎng)平按照老鷹茶的嫩度進(jìn)行了分級(jí)銷售,同時(shí)也開(kāi)始售賣年份茶,比如百年、五百年、千年古樹(shù)茶等,“好的年份茶甚至賣到了上萬(wàn)元一斤?!壁w長(zhǎng)平很是自豪。

飲品、果凍、茶酥、火鍋伴飲

開(kāi)發(fā)細(xì)分市場(chǎng)滿足不同消費(fèi)需求

打造巫溪老鷹茶“爆品”,找準(zhǔn)消費(fèi)群體至關(guān)重要。巫溪人方福兵瞄準(zhǔn)年輕人群體,在開(kāi)發(fā)老鷹茶飲品方面進(jìn)行了探索。

2021年,方福兵在縣城開(kāi)了一家名為“報(bào)叫咖啡”飲品店。為了吸引更多年輕消費(fèi)人群,他琢磨能否以老鷹茶為原料,開(kāi)發(fā)新的飲品。經(jīng)過(guò)不斷調(diào)制,今年3月,他推出兩款老鷹茶飲品,成了店里的爆款,每天有上百杯銷量。

26歲的購(gòu)買者方琴第一次品嘗“生椰老鷹茶”咖啡后,就被它獨(dú)特的味道吸引:“喝第一口是濃厚的咖啡味,隨后是老鷹茶的回甘,口味蠻獨(dú)特,精致的透明包裝也便于攜帶。”她成了老鷹茶飲品的“鐵粉”。

得到市場(chǎng)認(rèn)可,方福兵信心更足,接下來(lái)打算研制新的老鷹茶飲品。

而半年多前,在細(xì)分老鷹茶消費(fèi)人群?jiǎn)栴}上,巫溪老鷹茶指揮部指揮長(zhǎng)沈慎和同事曾展開(kāi)了激烈討論。

當(dāng)時(shí),巫溪老鷹茶指揮部在征求市農(nóng)科院、高校等專家的建議后,初步將消費(fèi)人群主要分為高端商務(wù)人士、老人、婦女等特定人群、不適合飲用綠茶的人群以及年輕人四類。

但對(duì)年輕人這一消費(fèi)群體,大家卻有不同的聲音。

支持方認(rèn)為,年輕人人口基數(shù)大,是潛在的未來(lái)市場(chǎng),值得培育;反對(duì)方則認(rèn)為,年輕人大多沒(méi)有喝茶的習(xí)慣,消費(fèi)能力不強(qiáng),需要大量投入來(lái)培育市場(chǎng),不劃算。

大家各執(zhí)一詞,誰(shuí)也說(shuō)服不了誰(shuí),最后只有通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查來(lái)得出結(jié)論。

他們對(duì)巫溪、重慶中心城區(qū)的年輕人發(fā)放了100多份問(wèn)卷調(diào)查,了解到他們不愛(ài)喝老鷹茶的原因:主要是對(duì)這種茶沒(méi)有深入的了解。

“那就開(kāi)發(fā)年輕人喜歡的類似于奶茶的產(chǎn)品?!鄙蛏魈岢隽俗约旱囊?jiàn)解。很快,大家達(dá)成了共識(shí)。

如今,針對(duì)不同消費(fèi)人群,巫溪當(dāng)?shù)匾验_(kāi)始推出或正在研發(fā)定制化的老鷹茶產(chǎn)品,比如針對(duì)小孩和老人先后開(kāi)發(fā)出老鷹茶果凍、茶酥;食品企業(yè)針對(duì)中老年人研制出老鷹茶陳皮飲料;老鷹茶協(xié)會(huì)正在聯(lián)系廠家生產(chǎn)火鍋伴飲的罐裝飲料,針對(duì)高端商務(wù)人士推出包裝精致、有品位的茶品……

直播帶貨、上飛機(jī)推廣、文創(chuàng)聯(lián)名

多渠道推廣提高產(chǎn)品知名度

接下來(lái),如何將巫溪老鷹茶推廣出去,提高產(chǎn)品知名度?作為巫溪老鷹茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),黎軍從去年下半年開(kāi)始,就一直在為巫溪老鷹茶的營(yíng)銷推廣四處奔走。

前不久,巫溪提出到2030年,老鷹茶種植基地要達(dá)到20萬(wàn)畝,年產(chǎn)量達(dá)1萬(wàn)噸,年綜合產(chǎn)值達(dá)50億元的目標(biāo)?!捌胀嬈芬蛟斐伞贰^非一日之功,這是一個(gè)厚積薄發(fā)的過(guò)程?!崩柢娬f(shuō),當(dāng)務(wù)之急就是要想方設(shè)法讓更多的人了解巫溪老鷹茶。

黎軍牽頭做的第一件事是在高鐵站、住宅小區(qū)、高速路口、汽車站等人流集中的地方鋪裝廣告牌。今年1月,他在巫溪水韻酒店開(kāi)設(shè)了一家巫溪老鷹茶品鑒空間,并在山東、浙江等地物色了十多個(gè)經(jīng)銷商,對(duì)巫溪老鷹茶進(jìn)行多渠道推廣。

同時(shí),黎軍想到了直播帶貨。他找來(lái)多名帶貨達(dá)人和網(wǎng)紅來(lái)推薦巫溪老鷹茶。他還自己做抖音直播,介紹巫溪老鷹茶的歷史和泡制方法。

要把巫溪老鷹茶宣傳出去,還需要借助外力。

去年11月,黎軍找到重慶一家策劃公司負(fù)責(zé)人蘇芝琳,碰撞出文創(chuàng)聯(lián)名的營(yíng)銷思路——巫溪方言有很強(qiáng)的地域特色,比如“么哩”(什么)“扯拐”(差點(diǎn))等,能不能把這些有意思的言子兒和巫溪老鷹茶的營(yíng)銷結(jié)合起來(lái),引起更多消費(fèi)者的關(guān)注?

他們聯(lián)合重慶4A級(jí)景區(qū)開(kāi)埠遺址公園,依托景區(qū)流量,開(kāi)發(fā)出了文創(chuàng)聯(lián)名的“言語(yǔ)江湖”老鷹茶產(chǎn)品。

“言語(yǔ)江湖”是正方體包裝,只有手掌大小,里面是10小包印有各種言子兒的巫溪老鷹茶,讓人眼前一亮。消費(fèi)者習(xí)慣叫它“言子兒茶”,每月有1000多盒的銷量。

為了進(jìn)一步造勢(shì),在市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的幫助下,今年6月,一家航空公司的空乘人員在重慶飛往北京的客機(jī)上,對(duì)巫溪老鷹茶進(jìn)行推介。巫溪老鷹茶作為重慶土特產(chǎn)的代表,參加了該航空公司在北京大興機(jī)場(chǎng)舉行的名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展示展銷。


▲重慶飛往北京的航班上,空乘人員推介巫溪老鷹茶。

前不久,巫溪縣委、縣政府舉辦巫溪老鷹茶“爆品”打造專家論證會(huì)暨品鑒活動(dòng),中國(guó)工程院院士、國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任劉仲華、小罐茶聯(lián)合創(chuàng)始人于進(jìn)江等頂級(jí)專家、學(xué)者,就如何打造具有重慶辨識(shí)度、國(guó)際影響力的巫溪老鷹茶“爆品”提出建議。

通過(guò)一系列的營(yíng)銷推介,目前巫溪老鷹茶已成為一個(gè)公用品牌,在巫溪縣城和重慶上清寺各開(kāi)了一家直營(yíng)店,在抖音、淘寶、京東三大網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)銷售,同時(shí)形成了上古巫神話、百年巫情話、歲月巫戲話、經(jīng)典巫言話四大產(chǎn)品系列的營(yíng)銷格局。


▲巫溪縣一飲品店店員正在制作生椰老鷹茶飲品。

他山之石>>>

看小罐茶如何打造“爆品”

2016年小罐茶一推向市場(chǎng),就憑借獨(dú)特的產(chǎn)品創(chuàng)新和小巧設(shè)計(jì),讓大家記住了它。上市兩年后,小罐茶年銷售額突破20億元,成為茶葉市場(chǎng)的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。

小罐茶是如何打造“爆品”的?近日,小罐茶聯(lián)合創(chuàng)始人于進(jìn)江從產(chǎn)品的品類定位、賣點(diǎn)創(chuàng)意、包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行了介紹。

首先,小罐茶把市場(chǎng)定位在高端商務(wù)人群,因此它從一開(kāi)始就針對(duì)高端商務(wù)人群,制定營(yíng)銷策略,樹(shù)立品牌形象。

其次,產(chǎn)品要成為“爆品”,得有賣點(diǎn)和創(chuàng)意才行。于進(jìn)江舉例說(shuō),什么是高端好茶?采摘時(shí)節(jié)、香味、色澤、沖泡后的形態(tài)、口感等等,這些都是判斷好茶葉的標(biāo)準(zhǔn),但這還不夠。

小罐茶另辟蹊徑,選擇從“人”的角度出發(fā),找到8位擁有“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人”榮譽(yù)的制茶大師,打出了“小罐茶,大師作”的口號(hào)。這些大師都參與小罐茶的生產(chǎn)、制作當(dāng)中,最后推出了8款產(chǎn)品,這讓小罐茶的品質(zhì)和檔次都有了極大提升。

最后,要有“爆品”的包裝設(shè)計(jì)。小罐茶把包裝做成鋁制小罐裝形態(tài),每罐裝4克茶葉,同時(shí)推出定位高端商務(wù)人群的金罐系列、中端市場(chǎng)的銀罐系列和年輕化的彩罐系列產(chǎn)品,深受消費(fèi)者青睞。

記者手記>>>

能否“出圈”最終比的是品質(zhì)

前段時(shí)間,俞敏洪直播帶貨一款北緯47度的玉米,10分鐘賣出12萬(wàn)根,沖上當(dāng)日直播帶貨銷量榜單第一,成為玉米界的“爆品”。

同樣是賣玉米,俞敏洪賣的是對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知——北緯47度,有經(jīng)歷萬(wàn)年沉淀下來(lái)的黑土地,有機(jī)質(zhì)高達(dá)7%,接近全國(guó)平均值的兩倍,這種環(huán)境生長(zhǎng)出來(lái)的玉米品質(zhì)可見(jiàn)一斑。

巫溪老鷹茶樹(shù)生長(zhǎng)在云霧繚繞的大山之間,獨(dú)特的氣候環(huán)境和土壤條件,孕育了優(yōu)良的品質(zhì)。同時(shí),因?yàn)楦缓S酮素等抗衰老成分,隔夜不餿,在茶產(chǎn)品中極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),換句話講就是具備“出圈”的可能。

記者在采訪中了解到,巫溪作為全國(guó)老鷹茶的主產(chǎn)區(qū),面積和產(chǎn)量占據(jù)全市老鷹茶產(chǎn)業(yè)的半壁江山,但目前,當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化的老鷹茶加工企業(yè)不超過(guò)4家,更多的還是以小作坊生產(chǎn)為主。同時(shí),巫溪老鷹茶缺乏統(tǒng)一的加工工藝標(biāo)準(zhǔn),這在很大程度上造成產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊,進(jìn)而影響產(chǎn)品創(chuàng)新。

巫溪老鷹茶要想在這條“新賽道”領(lǐng)跑,當(dāng)前應(yīng)把更多心思花在與老鷹茶品質(zhì)相關(guān)的環(huán)節(jié)上。

比如,利用數(shù)字技術(shù)加強(qiáng)千年、百年老鷹茶古樹(shù)資源的保護(hù)和管理,篩選核心種質(zhì)資源;結(jié)合常規(guī)育種技術(shù)建設(shè)茶樹(shù)種質(zhì)資源苗圃和良種育苗基地,全面推廣老鷹茶品種選育、擴(kuò)繁技術(shù)、強(qiáng)化矮化綠色種植技術(shù),形成老鷹茶栽培管理技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí),優(yōu)化巫溪老鷹茶加工技術(shù),建立和完善老鷹茶生產(chǎn)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn);圍繞市場(chǎng)創(chuàng)新老鷹茶產(chǎn)品,推動(dòng)老鷹茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。

此外,深入挖掘巫溪老鷹茶消炎、祛暑、降脂解膩、抗氧化、解酒等功效研究,開(kāi)發(fā)符合市場(chǎng)需求的新型老鷹茶產(chǎn)品,形成技術(shù)成果并進(jìn)行推廣應(yīng)用等等。

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你曾經(jīng)交過(guò)的買茶智商稅——還包年

第一次寫(xiě)文章,沒(méi)邏輯,就是扯一扯現(xiàn)象。因?yàn)檫@么多年過(guò)來(lái)了,這種現(xiàn)象還是只增不減!

我平時(shí)有時(shí)間都會(huì)逛逛一些貼吧,論壇什么的,發(fā)現(xiàn)很多人都會(huì)貼自己買的茶葉圖片問(wèn)平臺(tái)的大神們說(shuō):這茶葉好不好,值不值多少錢,什么什么的。

得到的答案要么就是"你被騙了“,要么就是”垃圾茶“,要么就是"這根本不是正宗的,你要找我買就對(duì)了,天地良心,XX直銷,沒(méi)有中間商賺差價(jià)”等等。

看完這些回復(fù)的你,我想說(shuō)的是,就算這茶葉本身沒(méi)問(wèn)題,都讓這些大神給說(shuō)成是垃圾堆里的破爛了。你還有心情喝得下去嗎?雖然現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá),產(chǎn)品信息透明化,但是并不是所有的東西都適合拿出來(lái)問(wèn),有些東西需要自己學(xué),自己摸索,互聯(lián)網(wǎng)信息發(fā)達(dá)是讓你去學(xué)習(xí)了解基礎(chǔ)知識(shí),對(duì)于判斷好壞,每個(gè)人都有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),沒(méi)有正確答案。我覺(jué)得F冰冰很漂亮,你也會(huì)覺(jué)得她很漂亮嗎?茶葉本屬非標(biāo)品,千人千口,沒(méi)有一款茶葉拿出來(lái)是能得到百分百的贊同。

信不信你拿十萬(wàn)一斤的茶葉出來(lái)給我喝,我也能給你整出個(gè)五條八條的缺點(diǎn)?所以對(duì)于買的茶葉好不好,值不值你花的錢,完全就是依你個(gè)人的判斷為主。兩百塊一斤的茶你喝得順口,還挺香,還能回甘,今天喝完睡覺(jué)的時(shí)候做夢(mèng)都想著明天還要再喝這個(gè)茶,這茶就值這個(gè)錢。五百塊一斤的茶你喝了沒(méi)啥茶味,也不怎么香,感覺(jué)不出哪里值500,那他就不值500塊(可能真的值五百,只是你的水平還很差,喝不懂!)

上面說(shuō)了那么多廢話,就是想告訴你,買茶不要人云亦云,自我感覺(jué)良好就行。有那時(shí)間這問(wèn)問(wèn)那問(wèn)問(wèn),不如自己多喝兩泡,細(xì)細(xì)品之,提升品茶水準(zhǔn)來(lái)得實(shí)在。實(shí)在喝不出東南西北,可以有緣認(rèn)識(shí)一些茶商,自己出點(diǎn)快遞費(fèi),讓人寄點(diǎn)樣品給你品嘗,現(xiàn)在不都很流行這么交易么?樣品喝得好再買,大部分商家現(xiàn)在都能接受這種方式,因?yàn)樯獯_實(shí)很難做。為了賣你半斤一斤茶,前期吃點(diǎn)虧都不在話下。不好就換,好就留下。大道至簡(jiǎn),不要整天想著花100塊,商家只能賠本賣!那茶農(nóng)賺什么錢,廠家賺什么錢,物流賺什么錢,包裝商賺什么錢,房東店租賺什么錢,商家賺什么錢?這些七七八八的錢你們要是都去算清楚了,這茶葉你也不用買了。當(dāng)然也有一些商家樣品給你寄好的,等你花錢買的時(shí)候給你換差的,這種渣渣萬(wàn)里挑一,每個(gè)行業(yè)都會(huì)存在,只能自認(rèn)倒霉。唯一安全的就是一次少買點(diǎn),分多次買,大不了每次都自己出運(yùn)費(fèi)(反正包郵也是羊毛出在羊身上,道理誰(shuí)都懂,但就是喜歡聽(tīng)“包郵”兩個(gè)字,真不知道怎么想的,連我自己買東西也是喜歡包郵的,不包郵的總覺(jué)得被商家多坑了幾塊肉似的)。

人最可怕的就是明知道自己犯錯(cuò)誤,還不知悔改!活在自己的世界,覺(jué)得每次的錯(cuò)誤都可以被原諒。下面要說(shuō)的是大部分存在的現(xiàn)象。你們自己對(duì)號(hào)入座。

商家網(wǎng)店做活動(dòng),一斤茶只要兩個(gè)肉包錢,還包郵。圖片拍的真漂亮,各種龍飛鳳舞,香氣滿屋飄,葉兒片片飛的。一頓操作猛如虎,下單一付X.X元,還包郵。真特么撿便宜了。坐等到貨品嘗。結(jié)果收到的就是你心中的垃圾貨,真不值,連一塊錢都不值,送給你喝都不要的那種。上線一頓差評(píng)+CNM,等心中平靜以后,看到某家又在做活動(dòng),一斤茶只要四個(gè)肉包錢,包郵還送杯子,真劃算!下單操作,無(wú)限死遁環(huán),智商曝表!你說(shuō)人家商家錯(cuò)了嗎?沒(méi)有錯(cuò),錯(cuò)的是你自己!

茶葉界常說(shuō)的一句老話叫:茶無(wú)什么什么,適口為珍。意思就是茶無(wú)貴賤,適合自己的就是好的。十塊錢有十塊錢的受眾群體,五百有五百的受眾群體,一千塊有一千塊的群體。你明明是五百的群體,為什么非要去買十塊的產(chǎn)品?還不是因?yàn)槟阆胝急阋?,最后交了智商稅?/p>

我們買茶葉,一開(kāi)始要清楚自己能承受的價(jià)格范圍。比如你最多能接受500元一斤茶,因?yàn)楝F(xiàn)在買茶渠道很多,可能500是正常的零售價(jià),但是如果能混熟一些茶商,你確實(shí)可以花300買到500的品質(zhì)(千萬(wàn)不要相信你花100就能買到500的品質(zhì),不可能!無(wú)利不起早,經(jīng)商做生意,大家都要混口飯吃,有些錢要讓人賺,只是賺多賺少)。那么你就試著少量買點(diǎn),覺(jué)得可以,跟商家也聊得來(lái),你就可以在他這邊常買,邊買的同時(shí),多跟商家聊聊茶葉知識(shí),人家多少都會(huì)告訴你一些,起碼能讓你少交智商稅。

等你對(duì)茶葉掌握一定認(rèn)知以后,這時(shí)你就可以再多接觸一些渠道,用最合理的價(jià)格買到你喜歡的茶葉。平時(shí)要是有時(shí)間,可以到自己當(dāng)?shù)氐囊恍?shí)體店里,坐下來(lái),讓小妹泡泡茶,喝一喝。跟人家買個(gè)半斤一斤的,借機(jī)會(huì)多聊聊茶葉知識(shí),人家也是很愿意分享的是吧。

作者:廈門趙云

“親自上茶山,不讓中間商賺差價(jià)???” 你“茶山行”了嗎?

如今,甭管喝茶與否,誰(shuí)的朋友圈里還沒(méi)有幾個(gè)出游茶山的召喚呢?

不止賣茶的商家,做茶培訓(xùn)、茶美學(xué)、茶空間甚至跨界旅行社的,都陸續(xù)將“茶山行”納入了業(yè)務(wù)范疇。

愿意買單的消費(fèi)者,不少。

1、茶山行,挺流行。

有愛(ài)旅行的,網(wǎng)紅景點(diǎn)看膩了,茶山茶園自然清新自有其魅力。

近年來(lái)茶區(qū)交通、住宿等硬件設(shè)施不斷提升,再加上很多茶區(qū)本身就是景區(qū),觀景、體驗(yàn)兩不誤。

有愛(ài)茶的人,對(duì)茶區(qū)、源頭心向往之。

看茶樹(shù),逛茶園,了解做茶流程,甚至親自上手采茶、炒茶...都是極有意思的新鮮體驗(yàn)。

此外,還有部分是——偏實(shí)用主義,且對(duì)茶葉市場(chǎng)缺乏信任。

這茶葉產(chǎn)地正宗嗎??jī)r(jià)格虛不虛?花高價(jià)買真的值嗎?我的錢會(huì)不會(huì)都給“暴利”的中間商做了貢獻(xiàn)?

他們的心底藏了十萬(wàn)個(gè)疑竇。

這也成為一些人或自由行或參團(tuán)去茶山的主要原因。

在這部分消費(fèi)者看來(lái):

親自上茶山下茶園,在源頭店鋪、茶農(nóng)家里直接買茶最劃算。

首先茶葉肯定正宗,而且可以現(xiàn)場(chǎng)試喝對(duì)比,又能“杜絕”中間商賺差價(jià),三全其美!

事實(shí)真的如此嗎?

2、去源頭、茶農(nóng)家里,就一定能買到好茶?

茶區(qū)行,目的不同。

但如茶百科上文所說(shuō),部分人,主旨是買好茶。

未必是差錢,是市場(chǎng)上沒(méi)有好茶嗎?也不,關(guān)鍵在“放心”二字。

都源頭了,能不真嗎?看得見(jiàn)喝得著可著挑,能不好嗎?

理想很豐滿,現(xiàn)實(shí)可能很骨感。

好茶的背后,是原料、工藝的疊加。

在源頭,原料分三六九等,做茶師傅的技藝更分高下,同是本地茶農(nóng),制成的茶也有好有壞。

而且機(jī)械化越來(lái)越普及的今天,相對(duì)更先進(jìn)的設(shè)備條件也在對(duì)茶葉品質(zhì)產(chǎn)生著影響。

更勿論,各茶區(qū)、茶葉市場(chǎng)上可能都會(huì)有的一小撮不良人士了。

烏牛草冒充西湖龍井,外地白茶冒充福鼎白茶,外山冒充內(nèi)山的,不知名寨子的茶冒充冰島老班章...

這種情況下,別說(shuō)好茶了,“真茶”都難。

源頭好茶多,可買到真正的好茶,需要時(shí)機(jī),更需要慧眼。

在三月的福鼎,茶百科見(jiàn)過(guò)去買新白茶的,優(yōu)質(zhì)的、好喝的日曬白茶。

買得到才怪,你再不惜重金,奈何茶農(nóng)、茶廠它沒(méi)有呀!

再說(shuō),時(shí)間對(duì)了,就能選到好茶嗎?

真正能在眼花繚亂的茶樣中覓得高品質(zhì)茶的,恐怕還是少部分人。

不妨坦誠(chéng)自問(wèn):我,有這個(gè)能力不?

3、源頭買茶,一定更便宜?

在部分人的邏輯里,原產(chǎn)地、茶農(nóng)家買茶,沒(méi)有(盡可能少)中間商賺差價(jià),肯定能便宜不少。

茶百科深度行走茶區(qū)的經(jīng)驗(yàn)是:還真未必。

信手就能拈來(lái)的幾個(gè)原因供參考:

其一、量大、穩(wěn)定的交易關(guān)系,才更有優(yōu)勢(shì)。

在源頭,自己做茶且品質(zhì)上乘的茶農(nóng),不多。

更重要的是,人家一般都有自己比較固定的合作伙伴,或是規(guī)?;膹S家,或是專業(yè)做茶的茶商、公司等。

保證每年銷路穩(wěn)定,能走量互惠互利,彼此信任甚至投緣,才是拿到好價(jià)格的奧義。

反觀茶季里更多走馬觀花的普通消費(fèi)者,買茶大多是為了滿足日常品飲需求或給親朋好友帶伴手禮。

好茶本就不愁賣,沒(méi)有私交,你要的也不多,憑什么更便宜給你呢?

其二、貨賣識(shí)家,好貨不便宜。

源頭買茶,可選擇的余地貌似很大,但其實(shí)魚(yú)龍混雜,挑戰(zhàn)性也更大。

你未必信任每一家茶農(nóng),總想走走看看,多對(duì)比幾家。

而這些年茶農(nóng)也見(jiàn)多了猶疑不定的“觀光客”,鮮少一上來(lái)就亮出自家寶貝。

白白耗費(fèi)很多時(shí)間精力。

如果你曾深入和源頭茶農(nóng)們相處、聊天,就會(huì)發(fā)現(xiàn):相比錢多人傻,或是一味貪便宜,他們還是更喜歡“懂點(diǎn)茶”的消費(fèi)者。

真誠(chéng)點(diǎn),具備基礎(chǔ)的品質(zhì)分辨能力,了解基本行情不亂砍價(jià),會(huì)很受歡迎。

雖然好茶價(jià)格不便宜,但保證不會(huì)買的更貴,也不錯(cuò)。

其三、隱形成本可能被你忽略了。

茶區(qū)里,除了茶多,就是人多了。

尤其是每年春茶季,全國(guó)各地的茶商、茶友、游客...一股腦兒涌向茶山,那叫個(gè)人從眾。

車馬費(fèi)、住宿費(fèi)、吃喝拉撒費(fèi),時(shí)間、精力、被套路的風(fēng)險(xiǎn),諸如此類或顯或隱形的開(kāi)支成本,是否計(jì)入買茶錢?

不算,顯失公平,算,好像也是筆糊涂賬。

只不過(guò),大概率比你在市場(chǎng)上、靠譜商家那兒買好茶更費(fèi)錢。

4、茶山行,更建議你這樣做。

錢包充實(shí)了,交通便利了,難得清閑了,出去走一走看一看是極好的。

不妨七分看風(fēng)景,三分為體驗(yàn)買個(gè)單。

至于買茶,特別是期待買好茶、低價(jià)買好茶的,建議適當(dāng)調(diào)整下心態(tài)。

采茶、做茶、選茶,這些專業(yè)的事情,不妨交給專業(yè)的人。

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