在東莞茶行業(yè)里，人們提起老茶的收藏，總少不了提葉漢民這個人；提起莞藏老茶、總少不了提粵雪飛這個人；而提起“莞倉”的倉儲標準，有人會提葉漢民，有人則會提粵雪飛。但無論是粵雪飛還是葉漢民，關(guān)于老茶與收藏，“他們”有著密不可分的關(guān)系。
一、一個人的生活，仨個名字的精彩
文藝界里被人們記住的往往是對方的筆名，而不是真名，而茶葉界卻相反。遇上哪個茶行業(yè)人士介紹自己的筆名，大部分人都會一笑而過，以為他是學(xué)文藝，玩玩而已，不當一回事。所以在茶行業(yè)里用筆名的不多，而往往就是在這些為數(shù)不多的筆名里，因為個人的魅力所在。筆名反而火過真名。
他叫葉漢民，粵雪飛是他的筆名，而熟悉他的人喜歡叫他民叔。他是東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會高級顧問，東莞市塘廈茶文化茶友會會長，粵陳葉香茶業(yè)創(chuàng)始人。他對茶的執(zhí)著，不斷充實理論，剛通過國家資格“高級評茶師”認證考試。他曾經(jīng)是那個叱咤風(fēng)云的金融界精英葉漢民，他也曾是那個三醉齋社交網(wǎng)站里才華橫溢的粵雪飛；也曾是早期玩新浪博客擁有數(shù)十萬粉絲的南粵茶翁！他愛茶愛到骨子里，用自己的雙手將茶做到極致，他是茶行業(yè)里的“美食家”，也將會是茶行業(yè)里的“大廚師”。
若說葉漢民是心懷大義、正直情懷的的代表，那粵雪飛則是才華出眾，文采飛揚的代表。時常在微博和博客中發(fā)文，介紹一些好茶，推薦一些好玩的地方，粉絲早已上萬。在新浪博客發(fā)表的以茶為主題的有關(guān)圖片和文章，常被人引用，還曾被國內(nèi)外知名普洱茶雜志選取。而葉漢民與粵雪飛的“結(jié)合”就成了一個和藹可親，謙虛認真，執(zhí)著熱心的民叔，這位民叔愛茶如愛子，細心呵護著自己的莞倉老茶，風(fēng)風(fēng)雨雨的走過了十幾個年頭。
端起一杯老茶，聽民叔訴說老茶的故事。
二、民叔的莞藏老茶之路
每一餅老茶都有它自己的故事，是被懂茶之人及時分享，亦或是被愛茶之人悉心收藏。隨著時間和空間的轉(zhuǎn)換，不斷發(fā)生微妙的變化，在進化成一餅老茶的歷程之時，實現(xiàn)它的價值！達到它“生命”的又一種高度！老茶不僅見證茶葉市場風(fēng)起云涌的變化，還有藏茶人的青春歲月。
而在民叔手中的那幾餅古老的茶，見證了他怎樣的青春歲月呢？
第一餅普洱見證了民叔從金融界跨越到茶界的魄力；倡導(dǎo)老鐵能喝見證了他被茶行業(yè)人唾棄，辱罵的艱難歲月，也正是老茶鐵觀音驗證了他在茶行業(yè)特有的智慧。
白駒過隙，時光荏苒。民叔手中越來越多的老茶“親眼目睹”了他對老茶的那種細心呵護，如同照顧每一個有生命的孩子般照看每一餅老茶。由年輕時的熱血方鋼，到中年的沉穩(wěn)內(nèi)斂，在未來的日子里，民叔又會如何堅守初心？
在民叔眼里，只有陳放十年以上的茶才能稱之為老茶，一款好的老茶一定是跟茶品本身的品質(zhì)、倉儲環(huán)境、人為管理息息相關(guān)并缺一不可。
現(xiàn)在人人都說民叔是個很有眼光的收藏客，他預(yù)測的茶界風(fēng)云，一一變成現(xiàn)實，老茶如今炙手可熱，身價倍增，全賴于他當初的堅持，他手上收藏的精品老茶的數(shù)量，恐怕東莞沒有幾個人能與之相比。從30年代的老易武號級茶，到新的普洱茶；尤其易武刮風(fēng)寨，茶質(zhì)最好。想見識老茶魅力，前去民叔茶莊的二層閣樓即可，那里已成了民叔早年的普洱茶超市，老茶展示館。那里面的收藏，各個都是可遇而不可求的精品，極品。
“作為一個愛茶的人，我希望用自己的經(jīng)驗來引導(dǎo)其他人辨別茶品，我也希望愛喝茶的人能從中找到信賴。”民叔闡釋到。民叔愛茶，也惜心這個市場，他愿意用自己標準而有序的收藏來讓更多茶人正確看待老茶。
三、民叔：對老茶應(yīng)該有一桿秤
東莞是個名副其實的藏茶之都，從上世紀90年代末“藏茶”之風(fēng)漸起，東莞的茶倉多年來囤積了不計其數(shù)的普洱茶、黑茶。十年前他曾為東莞收藏呼吁，發(fā)表了“普洱茶收藏-源興于東莞”的文章，使東莞民間收藏各種茶類擁躉眾多。民間品茶、論茶、藏茶氛圍濃厚。得天獨厚的地理、氣候條件，地域特征鮮明的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)與消費習(xí)慣，結(jié)構(gòu)緊密且分布廣泛的高端玩家圈子……多個要素的融合，決定了“莞倉”的地位無可代替。
民叔心系“莞倉”標準，多次參加?xùn)|莞市關(guān)于“莞倉”標準的研討會，并提出具有建設(shè)性的意見。首先就對普洱茶的年份進行分類，在民叔看來：“1-5年是新茶，5_10年是中期茶，只有10年以上的才能稱為老茶。”倉儲標準方面，在眾多倉儲環(huán)境中，民叔更推崇“自然倉”，讓茶葉跟周邊環(huán)境建立自然和諧的關(guān)系，自由呼吸，自然發(fā)酵。由于對待老茶的倉儲標準，各方意見不一致，他愿意在東莞自設(shè)擂臺，發(fā)起老茶品鑒會，為老茶倉儲標準提供真實可靠的依據(jù)。以公正、公平、真實的態(tài)度對待莞倉標準。
對于老茶的魅力，有年份的人懂有年份的茶，彼此都是惺惺相惜，心懷感恩。民叔就是這樣的一個茶人，對老茶無比熱愛、執(zhí)著又認真。這樣的民叔誰人不愛？誰人不敬？怪不得大家紛紛呼吁：“愿茶葉界多幾個粵雪飛！”
為慶祝湖南省益陽茶廠建廠五十周年（1959-2009），為感謝新疆等西北地區(qū)的牧民及各地區(qū)客商多年來的大力支持，益陽茶廠廠特別隆重推出限量版周年紀念品1kg正方形茯磚茶，以饗茶友。
2007年雪域黑金慶祝建廠五十周年特制茯茶，采用湖南省益陽地區(qū)精選優(yōu)質(zhì)的黑毛茶原料，用傳統(tǒng)工藝壓制而成。其茶面平整油亮，金花茂盛、菌香馥郁，湯色紅濃、滋味醇厚、香氣純正，外形新穎、美觀大方，乃茯磚中之珍品，是建廠歷年來品質(zhì)最高的紀念珍品茶，具有極高歷史紀念意義和收藏價值。
原題 | 林清玄：好茶為友誼長存
作者 | 京華時報記者 卜昌偉
林清玄說，多年的喝茶經(jīng)驗讓他體悟到，茶是可人兒、萬靈丹，寒冷時溫暖你、激憤時安定你、疲憊時撫慰你。
“茶是為了友誼而存在世間的，最好的茶是為了知味的人存在世間。我們到處找茶品茗，就是渴望著與知味的人對飲。”???
林清玄已有30年（現(xiàn)為40年。——編者注）的茶齡。
“小時候，父親每天從田里回家，最快樂的就是喝茶。他也常常給我茶喝，慢慢地我覺得喝茶是很美好的事情。從我17歲開始寫作賺錢起，我就去買茶葉，幾乎沒有一天不喝茶。
每年春天，我就會開著車到臺灣所有產(chǎn)茶的地方去找茶。找到好的茶，比如龍井、碧螺春、鐵觀音、烏龍等，我就一次買10斤、20斤帶回來，儲存在兩個大冰箱里。傍晚坐在庭院里，想著一年都有好茶喝了，心里就美滋滋的。”
倘若哪個春天沒有買到好茶，林清玄就自個兒上山采茶，帶回家自制。?
除了喝茶，林清玄還收藏茶，至今大概收藏了180余壇茶。
“只要是朋友送的，我就在罐子上寫上這朋友的名字，以這名字命名。這樣，我每次看到這茶就會想起這個朋友，等他下次來訪，我就拿出來與他分享。根據(jù)儲存時間長短，我還給它們起了與時間有關(guān)的名字，比如有一個茶放了7年，取名叫七年之癢。”
林清玄說，叫做“女兒紅”的酒使他頗受啟發(fā)，據(jù)此創(chuàng)意，他自制了一種叫“女兒紅”的茶，等到將來女兒出嫁時，他就把它送給她。林清玄說：“每天沉浸在這個過程里，感覺很有趣味。”?
對于喝茶與喝酒之辨，林清玄有自己的看法：
“茶和酒都是為了更深刻的友情而存在的。如果沒有朋友，你喝酒就變成苦酒滿杯；如果沒有朋友，喝茶就沒辦法獲得分享之樂。所以，一定要有朋友來跟你分享好茶跟好酒，它的意義才會成立?！?/span>
林清玄說，酒跟茶最大的不同就是茶讓你清明，酒讓你暈眩，兩者會帶來不同的結(jié)果。“喝茶的時候你的細胞越來越小，喝酒的時候你的細胞越來越大。所以，喝茶的人都是彬彬有禮，喝酒的人多狂放不羈。”
?多年喝茶，林清玄慢慢從茶道中悟出了生活之道。在他看來，每天的生活其實就像一杯茶，大部分人的茶葉和茶具都很相近，然而善泡者泡出來的茶更有清香的滋味，善飲者飲到更細膩的消息；人生需要準備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。
“生命沉苦時要加一點清涼的菊花，激越時要加一點內(nèi)蘊的普洱；在苦中猶有向上的飛揚的心，在樂里不失去敏銳深刻的態(tài)度。這樣，生命的茶才能越陳越醇、越泡越香。”
林清玄? 1953年出生 ，中國臺灣省高雄人，當代著名作家、散文家、詩人、學(xué)者，被譽為"當代散文八大作家"之一。
來源：新浪博客
