為契合杭州亞運會籌辦理念、目標(biāo)和愿景，彰顯奧林匹克精神，2023年8月30至31日，“茶香亞運·器韻中國”——“醉西湖”杯亞運茶具茶席設(shè)計大賽總決賽在中國茶葉博物館雙峰館區(qū)成功舉辦。本次大賽由杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)主辦，中國茶葉博物館、杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)文化旅游創(chuàng)意發(fā)展有限公司承辦，中國國際茶文化研究會、浙江省茶葉學(xué)會、杭州市茶文化研究會指導(dǎo)，中國美術(shù)學(xué)院陶瓷藝術(shù)系、景德鎮(zhèn)御窯博物院、中國宜興陶瓷博物館、浙江樹人學(xué)院、杭州市文旅人才協(xié)會共同協(xié)辦，活動也得到了景區(qū)資產(chǎn)經(jīng)營集團(tuán)、杭州休閑文化傳媒有限公司的支持。
本次大賽以茶具、茶席為承載物，以“器韻中國”為表現(xiàn)主題展示茶具、茶席的創(chuàng)新之美、融合之美、實用之美。從2023年6月開啟報名通道，截止至8月14日，“醉西湖”杯亞運茶具茶席設(shè)計大賽共收到茶具設(shè)計165組，茶席設(shè)計66組。在8月17日-22日中國茶葉博物館組織了7名專家對參賽作品進(jìn)行了評審選取出49組茶具設(shè)計，19組茶席設(shè)計進(jìn)入決賽。
一器成名只為茗 悅來客滿是茶香
茶器，賦予品茗之時的美感與趣味，也是茶人與茶之間的交流方式。本次茶具設(shè)計總決賽是一場匠心薈萃的比拼、一次傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞交融的思考，更是一次讓人眼前一亮的創(chuàng)意展示。49組作品，涵蓋紫砂、陶瓷、木質(zhì)、玻璃、銀等材質(zhì)，兼具實用與美學(xué)。
比賽現(xiàn)場，設(shè)計師現(xiàn)場闡述了設(shè)計理念并進(jìn)行了沖泡演示。經(jīng)過陳永昊、周小東、陳剛、劉曉玉、朱珠珍、郭丹英、虞建華等專家評委與大眾評審共同打分，23組茶具作品脫穎而出，現(xiàn)將決賽結(jié)果公布如下：
金 獎
《月下西子(天青)》 李善明
銀 獎
《“高風(fēng)亮節(jié)”養(yǎng)生茶具》 賴盈彤
《“尋秋”秘色瓷茶套具》 沈燕榮
銅 獎
《“一葉扁舟”家庭裝旅行茶具》 夏琳璐、李穎
《水鄉(xiāng)茶韻》 高婷
《農(nóng)家樂》 瞿華娣
優(yōu)秀獎
《江南憶·憶江南》 祝婷婷
《一飛沖天》 孫天舒
《明·醉風(fēng)雅(套組)》 曹競方
《眾里尋TA》 趙力波
《秘境》 彭健罡 瓷妞 恒廬美術(shù)館
《杏福美滿》 葉之詩
《秦權(quán)系列》 袁存澤
《中國紅偶遇琺瑯彩系列》 金宏霞
《白釉三足小鳥壺》 李釗
《禪與茶》 黃強
《抱元守一》 李向陽
《柴窯建盞—功夫茶套組》 鄭滲添
《丘末標(biāo)準(zhǔn)沖泡蓋碗》杭州丘末餐飲管理有限公司
《螞蝗絆》 杭州湖畔居茶樓有限責(zé)任公司
《“財源滾滾”茶壺》 譚玉華、路英霞、李石磙
特別獎
《迎亞運吉祥銀壺》張震港
《梵音茶具》眭龍俊
茶席創(chuàng)意展風(fēng)采，茶香氤氳迎亞運
一方茶席一方天地，茶席對于茶人而言是即是泡茶的地方，也是抒發(fā)情感的空間。比賽現(xiàn)場，19組茶席的茶藝師根據(jù)各自的主題，用茶、器、鋪墊、插花、掛畫等元素進(jìn)行自由創(chuàng)作，形成各自獨立的主題茶席。各具特色的設(shè)計主題，表達(dá)不同選手的思想與情感，展現(xiàn)了茶席藝術(shù)之美。
茶席是靜態(tài)的，茶葉沖泡是動態(tài)的，動靜相容才能更加完美地體現(xiàn)出茶的魅力和茶的精神。決賽以現(xiàn)場沖泡和茶席展示介紹兩個環(huán)節(jié)開展，中茶博邀請朱紅纓、倪曉英、周智修、陳瑛、許澤梅等專業(yè)評委及8位大眾評委根據(jù)茶席設(shè)計理念、創(chuàng)新性、實用性等因素現(xiàn)場打分。經(jīng)過激烈的比拼，10組茶席作品脫穎而出，現(xiàn)將決賽結(jié)果公布如下：
金 獎
《綠城幽香@未來》 華波
銀 獎
《和合共生》 胡恒波
《激情村超，清心毛尖》黔南州周瀟瀟茶藝技能大師工作室
銅 獎
《只此青綠，茶緣亞運》 楊子賢
《融》 浙江大學(xué)氏茶團(tuán)隊(董燕茹)
《潮涌》 周俊燕
優(yōu)秀獎
《宋風(fēng)雅韻·海納百川》 冉春玲
《端午茶事》 許焯淵
《無上清涼—荷茗相約》 章鑫豪
《明月釀茶飲》 楊曉雪、廖星雅、包佳慧
現(xiàn)場優(yōu)秀作品集錦
匯聚原創(chuàng)力量，展現(xiàn)器韻中國，交流茶藝技藝，共賞茶席美學(xué)。本次大賽既是中茶博面向茶席、茶具設(shè)計專業(yè)人才展示才華、交流互補的舞臺，也是中茶博作為茶專題博物館與高校、兄弟博物館交流互鑒的契機，距離杭州第19屆亞運會還有22天，博物館將在亞運盛會中將茶器、茶席之美呈現(xiàn)給全世界。美美與共，各美其美，比賽中的優(yōu)秀作品，中茶博也將作為中國茶葉博物館特展《茶中日月長——亞洲茶文化展》以及博物館在外茶文化巡展的重要組成部分，向社會公眾展示。
來源：中國國際茶文化研究會
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(《吃茶去》雜志)中國民間有句俗話，叫“淺茶滿酒”，主人待客時茶要淺倒、酒要滿杯，客人飲茶要細(xì)品慢咽。這樣的平常生活場景中就包含了中國茶道的一個基本精神取向：在閑中返隱并取樂。中國古代文化是在本土自生式緩慢生長出來的，茶文化更是在從容、閑散的生活處境中孕育出來的，所以，中國茶道在品茗論茶時延長了個人獨處或者與友人相處的時間，同時也放大了狹小場所(茶室)的空間意義，強調(diào)細(xì)細(xì)品味杯中茶湯，同時把玩手中器皿、與周遭環(huán)境共處同安，在場者的內(nèi)心交流無需言語，僅僅因為共處一室、共飲一壺茶而得以完成。傳統(tǒng)中國茶道提出的四境說對此有較好的揭示，本文將進(jìn)一步對此作出現(xiàn)代詮釋。
一、 中國文化傳統(tǒng)孕育下的中國茶道
關(guān)于中國文化傳統(tǒng)的內(nèi)容及其特征的討論，可謂汗牛充棟，學(xué)者們提出了許多富有啟發(fā)的觀點，這樣的討論還將繼續(xù)下去，因為中國文化傳統(tǒng)是流動的、生生不息的，對中國文化傳統(tǒng)的認(rèn)識就不會停止。本文的重點不是闡述中國文化的歷史發(fā)展或者其中各個有機組成部分，而在于概要說明中國文化傳統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)。筆者認(rèn)為，中國文化傳統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)是“一體兩用”，即以儒釋道一體為骨架，中醫(yī)和茶道構(gòu)成其兩翼，這兩翼是儒釋道之體的巧妙運用和成功滲透。對傳統(tǒng)中國人來說，中醫(yī)醫(yī)身、茶道修心，身心和合及其價值追求都體現(xiàn)在儒釋道一體的學(xué)統(tǒng)上。早在魏晉之時三教合流的傾向就已經(jīng)出現(xiàn)，隋唐產(chǎn)生了眾多三教合流的文化成果，如建筑風(fēng)格、學(xué)術(shù)教義、生活樣式等，中國茶道就是代表性的重要產(chǎn)物。
飲茶作為一種生活方式在中國何時出現(xiàn)的呢?郝懿行在《證俗文》中提到，“考茗飲之法始于漢末，而已萌芽于前漢，然其飲法未聞，或曰為餅咀食之，逮東漢末蜀吳之人始造茗飲?！边@是有關(guān)中國人將“茶事”作為生活中的一個重要事件的較早記載。此時，茶事已經(jīng)脫離初期的藥用、食用階段，進(jìn)入到飲用的階段。即便進(jìn)入到飲用階段，飲用方式也在不斷變化，隋唐時的煎茶(煮茶時要添加一些佐料，如鹽、香料等)到宋代的點茶(茶要烘烤并碾成粉末，倒入熱湯時還要不斷擊攪)，明代時放棄餅茶、團(tuán)茶改用散茶，出現(xiàn)了泡茶這樣的飲法，這種飲用方式能夠完好地再現(xiàn)茶的本味、茶湯的本色，大為流行并一直沿用至今。我國南方少數(shù)民族地區(qū)，如云南、四川、貴州、湖南等地還留有食用式飲茶法，宋代的抹茶和點茶法傳入了朝鮮和日本，成為了他們的代表性文化傳統(tǒng)，在中國大陸則因泡茶法的一統(tǒng)天下而被遺忘。
“茶”原本有多個同義字，包括荼、槚、蔎、茗、荈等，最后統(tǒng)一定為“茶”字，根本原因是“茶”的字形最接近中國文化傳統(tǒng)所設(shè)定的天地人關(guān)系的構(gòu)想。“茶”，“其字，或從草，或從木，或草木并?！?陸羽《茶經(jīng)》)其義為“人在草木間”。蒼天之下，人為萬物之靈長，敬天盡地利以利人。茶本為自然界一介植物，被人發(fā)現(xiàn)、采用、加工，茶從萬物中脫穎而出，成為人的寵愛;同時，人因茶而獲益、滿足，茶所集納的日月精華、水汽凝結(jié)和山岳含育均被人做出了極大開發(fā)，人成為茶的受益者。
應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，至今仍然有學(xué)者明確反對“中國茶道”的提法，認(rèn)為中國只有茶文化(包括茶俗、茶禮、茶藝等事業(yè))、茶產(chǎn)業(yè)(包括茶葉生產(chǎn)、制作、貿(mào)易等活動)，但始終沒有發(fā)展出系統(tǒng)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹安璧馈薄２豢煞裾J(rèn)，中國歷史上并不存在完整的茶道理論，也無明確的茶道流派傳承，但這只能說明中國茶道有其特殊性。決定是否有茶道的關(guān)鍵是有無對茶事活動所內(nèi)含的精神性價值(與人相關(guān))和思想性價值(與知識相關(guān))做出有意識的總結(jié)或概括。有無總結(jié)是一回事，總結(jié)的深淺、廣窄是另一回事。通過飲茶獲得身心安寧、精神愉悅并對此做出思想升華，這顯然不再是生理活動，它已經(jīng)進(jìn)入到自我實現(xiàn)的境地，肯定這一內(nèi)容就可以視為茶道，關(guān)于這方面認(rèn)識的總結(jié)就是茶道研究。將茶的生命比擬人生，將飲茶體悟引向?qū)ψ匀蝗f象、宇宙世代的洞察，并將之理解為天道、真理的具體化，這也可以說是中國傳統(tǒng)思想對茶的總體性把握。許多文人、僧人、思想家對此都留下了富有啟迪的獨特見解、深刻體悟，如陸羽、蘇軾、朱熹、周作人、林語堂等。茶道廣泛存在于文學(xué)作品、畫作之中，并對中國陶瓷工藝、美學(xué)設(shè)計等產(chǎn)生了持久的影響。筆者之所以主張中國茶道真正形成于宋代而非唐代其原因就在于唐代的飲茶活動還有著濃厚的、與物的深切關(guān)聯(lián)，這直接干擾并降低了有關(guān)茶的超越性思考。宋代就所有不同，閑適生活方式的普及和格物致知理論的興起，為茶道的提出分別提供了現(xiàn)實的和思想的雙重鋪墊。
從字義上說，茶道意指基于茶自身的性質(zhì)而淬煉出的精神世界。茶自身的性質(zhì)首先是它的自然屬性和對人身心的益處，在此之上關(guān)于茶所展開的情感投射和意識升華才進(jìn)入到人所創(chuàng)造出的精神世界。人類文明構(gòu)建了諸多包含信仰、文學(xué)、哲學(xué)、藝術(shù)之內(nèi)的精神世界，中國文化傳統(tǒng)所推崇的精神世界主要體現(xiàn)在樂生、天命、義理等重要命題上，茶道正是以茶為載體在品茗中以茶說事、以茶喻理、以茶論道。從與中國傳統(tǒng)思想的關(guān)聯(lián)角度上看，中國茶道的具體內(nèi)容可以表達(dá)為如下三個方面，即閑、隱、樂。三者統(tǒng)一到人，媒介是茶?！伴e”是中國茶道的心理基礎(chǔ)，“隱”是中國茶道的社會主張，“樂”是中國茶道的價值追求，就三者的內(nèi)在關(guān)系來講，“閑”是前提條件，“隱”和“樂”是刻意營造或試圖表達(dá)的精神狀態(tài)。
“閑”在中國文化中有多重含義，負(fù)面的是指不事稼穡、游手好閑、吃閑飯;正面的是指從容、優(yōu)裕、散淡、豁達(dá)，正面的含義中既包括品質(zhì)方面，也包括生活方式。與茶道關(guān)聯(lián)的“閑”顯然是指后者?！伴e”就是有工夫，并且肯在茶上下工夫，茶因閑得以成就，閑因茶得以充實。時間上的閑只是一個方面，重要的是心理上、精神上的閑，要點在于一種生活態(tài)度，即從容應(yīng)對，等閑看過苦難滄桑、視榮辱或聲譽為身外物，置之度外，心中只有茶，將我融于茶，將茶化作我。這樣的“閑”正是精神成長、自我發(fā)掘和自由意志伸張所必備的思想品質(zhì)，得閑之真諦的人才會在意向內(nèi)觀照，求取獨立的個體我。
從價值論上說，“隱”的消極含義是保全其身，明哲保身;“隱”的積極含義則是脫俗、淡泊、精儉、潔身自好，這不是被動的退讓、逃避，而是在知其不可為或者無力改換他人/社會時、仍然頑強保留自身的處世原則、固守內(nèi)心的道德律，這是以一己之力抗?fàn)幏菜资澜纭⒂钩４蟊姷碾S波逐流，不做犬儒，放棄世常的名利而求取個人的精神圓滿。如范仲淹所言，“居廟堂之上則憂其君，處江湖之遠(yuǎn)則憂其身”。因此，茶道中的“隱”揭示的是茶人飲者在生活、社會中如何立身的大問題，隱后返本，身處鬧市求心安，身處高位知進(jìn)退，隱與顯是一對相互依托的對立統(tǒng)一，隱后再顯的是本真的我，不忘初心，為人處世不忘己身?！半[”要有強大的內(nèi)心支持才可持久，避喧囂而處落寞，離繁華而安清貧，這非一般人可為。陸羽在《茶經(jīng)》里說，“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！彼皇钦f喝茶后，人就自動獲得了“精行儉德”，相反，那些本就“精行儉德之人”是最宜飲茶的，陸羽的意思十分明了，那就是人選擇了茶，茶的德行是人的德性之外顯，飲者之品性投射到茶這一實物上。禪茶一味也正是從這個意義上立言的，佛家弟子之所以選擇茶來解經(jīng)悟道其緣由也基于此。
“樂”是中國文化傳統(tǒng)的重要主張，甚至也可以說是它的一大特點?？鬃釉?，“知者樂水，仁者樂山”，孟子提出“與民同樂”，《太平經(jīng)》云：“人最善者，莫若常欲樂生，汲汲若渴，乃后可也?！蔽鞣秸苋颂岢隽说赂Ｒ恢拢袊幕瘋鹘y(tǒng)更加傾心于“德樂合一”，如助人為樂、樂于助人、樂善好施，都是將行善、助人與快樂聯(lián)系在一起。這樣的快樂是一種因所認(rèn)同的價值得到實現(xiàn)而產(chǎn)生的內(nèi)心愉悅，是一種精神快樂，體現(xiàn)了“眾樂樂”般的精神快感?！皹贰笔怪袊璧烂黠@有別于日本茶道。日本茶道生發(fā)于佛教寺院，最初由出家人闡發(fā)和傳承，以后形成的茶道流派“三千家”，也嚴(yán)格維護(hù)了師徒授受關(guān)系，具有高度的封閉性，因此屬于小眾文化或雅文化，在其精神內(nèi)涵上突出的是施茶、吃茶過程中的寂、靜、敬的成分，走向了純粹形式化的理念體悟。中國茶道之樂重申了對此世的投入和對人身處其中境遇的關(guān)切，因此，中國茶道具有更加平實的表現(xiàn)形式和更加生活化的現(xiàn)實關(guān)懷。無數(shù)的歷史事件表明，無論身處何種情境下，多數(shù)中國人都易于快速接受現(xiàn)狀，這與中國茶道乃至中國文化中的樂觀主義是分不開的。
二、 茶道四境說的提出
馮友蘭先生認(rèn)為中國傳統(tǒng)哲學(xué)的主題是人生哲學(xué)，中國哲學(xué)精神也脫離不開對人/人事/人情的考量。他還根據(jù)中國傳統(tǒng)哲學(xué)的基本立場概括出四種人生境界，分別是：自然境界、功利境界、道德境界、天地境界。前兩種境界都是非哲學(xué)的，只有后兩種境界與哲學(xué)有關(guān)，并且是哲學(xué)關(guān)注的對象，馮先生還指出，只有借助哲學(xué)的反思省察，人生才能達(dá)到道德境界和天地境界。
馮友蘭先生所概括的境界說看似是對中國傳統(tǒng)思想的歸結(jié)，其實是接受了西學(xué)影響、采納西方哲學(xué)的范疇體系的嘗試，例如，馮先生所講的“自然”就不是儒家的原初含義，同樣，他明確地劃分出可以成為哲學(xué)對象和不可以成為哲學(xué)對象兩種不同的層次，這也是有別于中國傳統(tǒng)文化注重“世間道”的做法。中國茶道無法劃入馮先生的哲學(xué)對象之中，因為它不是形而上學(xué)的觀念構(gòu)建，沒有正面回答知識論問題，它只與日用生活相關(guān)，只在民間風(fēng)俗和日用生活中尋找意義，卻力圖將日常事件變?yōu)榍槿?、樂事，從而獲得恒久性。
然而，傳統(tǒng)中國茶道也講境界，很早就提出了四境說，分別是：物境、藝境、人境、心境，并認(rèn)為四境俱美才是至上狀態(tài)。明代的書畫家徐渭(1521—1593)被世人稱為“茶癡”，他最明確提出了宜茶境界說，認(rèn)為物境、藝境、人境、心境俱美者乃宜茶最高境界。物境指飲茶的環(huán)境，主要指不是人為建造的居室、樓宇，而是自然天成、幽靜清雅的場所，如竹海、梅林、泉邊、湖畔等;藝境指使用器具的造型、沖泡或飲用之法的得體、撫琴弄簫的聲樂等共同構(gòu)成的雅致脫俗的氛圍;人境則指嘉賓來客與主人的融洽關(guān)系，專心于飲茶，彼此聲氣相投、趣味相和;心境指在飲茶中忘卻世間萬象，人與茶、茶與人合二為一，一心悟道，由此求得心胸的物我兩忘、豁然開朗。
茶道四境之間并非簡單的高低替代關(guān)系，相反，四境是相互補充、缺一不可的連帶關(guān)系。物境和藝境提供了實體性基礎(chǔ)，人境提供了人際交往溝通的條件，心境則受到前三者的引導(dǎo)，反過來又純化、提升前三者的存在方式。宋人提出的飲茶“三點”——飲茶環(huán)境、水質(zhì)和茶具、品飲者的修養(yǎng)三個方面，講的是同一個道理，也可用看做是茶道四境說的前身。
茶道四境界不是人生境界，也非道德境界，它只是對生活情趣的關(guān)注，在匆忙、庸常的日常生活中尋找情投意合的同道，在刻意營造出的人為環(huán)境中折射當(dāng)事人的思緒和體悟，這就是生活的閑、人生的隱和現(xiàn)世的樂。明末清初文學(xué)家張岱(1597—1679)有句名言，“人無癖不可與交，以其無深情也;人無疵不可與交，以其無真氣也?！辈璧浪木吃趨T乏經(jīng)濟時代顯得有些鋪張或矯情，對俗世凡眾來說它顯得過于高格調(diào)和雅致，通常會被不諳茶道的人視為“茶疵”、“飲癖”，然而，恰恰是這些對茶情有獨鐘、不改初衷的人成就了茶道，使茶事成為風(fēng)雅，使茶人有了品味。
中國傳統(tǒng)茶道的四境說所講的茶道不是在用時間來衡量，相反，只在乎空間，中國人喝茶可以從早到晚，時間似乎停滯了，時間的意義消逝了，重要的是喝的什么茶、用的什么茶具、所處怎樣的環(huán)境和心境，這些都是空間要素。中國茶道弱化了時間維度，突出了空間維度，飲者或主賓飲者們共處的空間性存在的屬性得到充分闡發(fā)。中國茶分產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū);但各地的飲茶方式也有地區(qū)差別，茶室、茶館的陳設(shè)在理念上大多刻意濾去了時間的向量。據(jù)說真正諳茶者在頭三杯不事任何言語，靜靜品茶，全身心關(guān)乎茶主泡茶的一舉一動，用心體會茶湯之味、茶器之美、茶藝之精、茶席之雅，等等。品茶過程中茶者(包括茶人、茶客、茶主)的思想溝通不是靠語言傳遞，而是靠共感，情感共鳴，這樣的情感分享與特定的場景及其要素相匹配，它是以彼此共在、身心在場為其表現(xiàn)形式的。西方人則非常不同，他們用時間來度量茶，喝的是晨茶、上午茶、下午茶、晚茶，茶就像鐘表一樣提示人正處于作業(yè)或行為的某個階段，所凸顯的是茶外之人的所作所為。茶只是工具性存在，茶為人所用，僅此而已。
令人遺憾的是，茶道四境雖然關(guān)涉空間，但只是十分狹小的范圍，往往只是設(shè)茶席、茶會的那塊空間，或者僅僅關(guān)聯(lián)案桌、茶幾的空間。飲茶者之外，即便在同一室內(nèi)(如茶室、茶館)仍然可能垃圾遍地。中國茶道只提供了十分有限的悟道體驗，卻沒有成功擴展、延伸開來，成為“新民”乃至“新生活”的源頭動力。蔡元培在寫于1916年的《華工學(xué)校講義》中說道：“華人素以不潔聞于世界：體不常浴，衣不時浣，咯痰于地，拭涕于袖，道路不加灑掃，廁所任其熏蒸，飲用之水，不加滲漉，傳染之病，不知隔離。小之損一身之康強，大之釀一方之疫癘。”推己及人、由此及彼這些中國文化傳統(tǒng)倡導(dǎo)的“類推”在茶道中未被生根、發(fā)揚。中國茶道創(chuàng)造的潔凈世界只局限于當(dāng)事人的精神領(lǐng)域，卻可能無涉于周遭環(huán)境，更未激發(fā)出行動的意志。中國士大夫階層的“坐而論道”、缺乏行動力的劣根性也大抵與此相關(guān)。
中國茶道具體內(nèi)容——閑隱樂——正是通過“四境”得到充分體現(xiàn)的。茶道的物境在于野趣、雅致，在世間卻又脫俗清新，這就是閑和隱;茶道的藝境強調(diào)合于時令，契合儀規(guī)，烘托出寂靜、清和的空間，這就是閑和樂;茶道的人境突出的是同坐茶席中人一期一會，以情相交，以茶傳情，這就是得一知己而足矣的至樂;茶道的心境關(guān)注當(dāng)事人反躬自省，向內(nèi)心觀照，以茶喻人生、事業(yè)，滌除內(nèi)心的不滿、怨恨，成就自性的伸張，這就是“大隱隱于市”的真諦?？梢哉f，茶道四境說從不同角度全面解讀、深化了中國茶道。
換句話說，中國茶道雖然也強調(diào)由茶及道、茶中見道，但并不追求道外世界。一句話，中國茶道的本質(zhì)是道茶一體。日本茶道援佛入道，突出了“孤”、“寂”、“清”的品味;中國茶道引儒入道，強調(diào)的是“閑”、“隱”、“樂”。中國茶文化在唐代興起時就是雅俗共賞，宋代出現(xiàn)茶道時，也是同時存在士大夫、寺院、宮廷、世家、平民等不同的表現(xiàn)形式，而且佛門、道觀、儒家的祠堂、學(xué)堂、孔廟等都依據(jù)各自有關(guān)天、人、物的理念預(yù)設(shè)而發(fā)展出了不同的茶禮、茶藝乃至各自有別的茶道。茶文化流布廣泛，是因為吃茶人都接受了其中的樂趣。周作人曾在《喝茶》一文中有極好的概括，“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作‘忙里偷閑，苦中作樂’，在不完全的現(xiàn)世享樂一點美與和諧，在剎那間體會永久?！敝袊璧谰哂猩钋械默F(xiàn)實關(guān)懷，本著及物、依人、樂生的原則將茶道落腳在生活情趣上。
三、 茶道四境說的現(xiàn)代詮釋
新中國建立后，全面開展的社會主義改造運動傳播了社會主義新價值觀念和生活方式，同時對中國自古以來形成的傳統(tǒng)文化的諸多具體形式都做出了徹底否定，既根除了封建制度的社會基礎(chǔ)，也對民眾一般日常生活產(chǎn)生了巨大沖擊，其間茶道研究、茶文化樣式幾乎停滯，僅僅保留了單純物質(zhì)性內(nèi)容的茶葉種植、加工、買賣，因為茶葉是當(dāng)時為數(shù)不多的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。然而，飲茶、品茶的過程而產(chǎn)生的悠閑生活方式，散淡人生態(tài)度和追求精致、雅致、品味生活的志趣都被無情掃除，茶文化不再傳承，茶道研究被迫中止。
實施改革開放政策也給中國茶文化復(fù)興創(chuàng)造了條件。許多地方政府大力發(fā)展茶葉貿(mào)易，鼓勵圍繞茶葉而進(jìn)行的各類文化事業(yè)，各地紛紛成立了茶協(xié)會，茶館也雨后春筍般繁榮起來，茶事活動頻繁，并且參考和吸收臺灣經(jīng)驗，開發(fā)出各種茶藝表演，茶事相關(guān)的茶產(chǎn)業(yè)，如茶服、茶器、茶具、香、古樂器、國畫等都得到了蓬勃發(fā)展。最重要的是，人們對茶的態(tài)度發(fā)生了顯著變化，開始賦予茶各種積極、正面的價值。飲茶者(無論是在自家獨斟自飲還是與人同泡茶館)都不再被視為游手好閑的人，相反，經(jīng)常被看做是有品位的風(fēng)雅之士。
期間也出現(xiàn)了一些令人擔(dān)憂的現(xiàn)象，例如奢靡之風(fēng)盛行，茶的包裝過于精美，造成大量垃圾，增加了環(huán)境負(fù)擔(dān);茶具和茶器過于昂貴，離普通人的生活越來越遠(yuǎn);茶藝表演出現(xiàn)了許多不雅或庸俗內(nèi)容，沖淡了飲茶本身的樂趣。更為嚴(yán)重的是，一些茶生產(chǎn)商、經(jīng)銷商偷工減料、以次充好，使用過多的化肥和殺蟲劑，加工過程中添加了過多干擾茶性的有害物質(zhì)，這些行為導(dǎo)致許多種類茶葉品質(zhì)的退化，這種殺雞取卵、急功近利的行為完全違背了傳統(tǒng)茶人應(yīng)有的職業(yè)操守，也與茶道追求格格不入。
當(dāng)代中國茶道所處的時代場景已經(jīng)大大不同于古代。在匱乏經(jīng)濟時代，茶仍是稀缺品，好茶或上等茶更是珍稀品，只有殷實之家方可享受，一般平民百姓買茶只是備著待客之用，平時是消受不起的。而殷實之家大多受過良好教育，識書達(dá)理，品茶論道、鑒茶賦詩等都只是士大夫、文人之間雅致生活的追求。雖然只有占總?cè)丝跇O少數(shù)的人飲茶，但他們大多是知識的擁有者和思想的創(chuàng)造者，他們不僅維持了茶文化，也推動了茶道的傳承和深化。然而，今日的中國人大多可以消費得起茶葉，茶葉的供應(yīng)源源不斷，茶葉的種類層出不窮，飲茶的方式不斷翻新，茶真正成為粗茶淡飯般日常和廉價，飲茶者可能是每個人，即任何一個“涂之人”，此時，茶道何存?跨越全部階層、通用于所有人群的茶道是否還有存在的可能?
飲茶成本的降低和飲茶程序的簡化，茶日益向民間普及，中國傳統(tǒng)的文人茶文化逐漸被平民茶文化取代，平民茶文化是否可以延續(xù)傳統(tǒng)中國茶道呢?筆者認(rèn)為，中國茶道所主張的閑隱樂三種精神不僅仍然具有意義，而且在今日獲得實現(xiàn)變得更加可能，主要得益于物質(zhì)手段和技術(shù)水平的提高，人們從繁重的體力勞動解放出來，閑暇時間增加，可支配的財富也極大增加，度閑和求樂變得唾手可得。然而，發(fā)達(dá)的物質(zhì)生活和快餐化消費也使時間碎片化，精致生活追求變得局促和難覓，普遍的煩悶和躁動緊壓了人的精神生長的空間，在豐裕時代如何安頓心靈、為我們的精神向往提供場所?這是今日茶人所要面對的現(xiàn)實問題。
這就必須強化茶道中的四境功夫。返歸自然，按物之本性行事，順物理盡物力。茶本是自然一物，飲茶之益來自于茶性的最佳發(fā)揮，茶道的初心就是保持對茶性的尊重。茶道四境必須依此茶性自然主義原則加以展開。藝境雖是人所造環(huán)境，也應(yīng)以模仿自然、接近自然為原則，將藝境融于物境之中，飲茶者無論身處何處其心境和人境都應(yīng)返璞歸真。質(zhì)言之，雖然心境重在個人獨處的內(nèi)心觀照，人境強調(diào)以敬待人求得聲氣相投，但人境的出發(fā)點是心境，有獨立人格和自處自律的人才會與人平和相處，茶道四境其實就可以化約為二境：物境和心境。茶人的舉手投足是自身心境的外化，所使用的器具、營造的環(huán)境皆由心性外發(fā)，洞察物之本性以盡物力，對茶事中的一切皆抱持恭敬、謙和的態(tài)度。二境皆出于一心：這就是奉茶之心，易言之，敬茶之心。
中國茶道的基本精神是主張在俗世生活中返本歸真，在庸常世界中尋找優(yōu)雅品位。在此，重要的不是茶、茶具或茶室，而是茶人，或者說是飲者在品茗中全身心投入所獲得的自悟自省。道在茶中，悟道就在品茗的過程中。物鏡、藝境、人境都不需刻意選擇，隨遇而安，因為象由心生，心境才是根本。在當(dāng)代，拜市場經(jīng)濟和技術(shù)革新之所賜，茶相關(guān)的器具極大豐富、陳設(shè)越加奢華，茶室隨處可見，茶葉唾手可得，然而，這些都是可有可無的，外殼，真正有意義的是飲茶者求放心，將心安置于事關(guān)大問題的事物上，用宏大敘事去除生活中的繁雜，用普遍價值提升人生的關(guān)切，飲茶讓人安靜下來，生起敬意，卸去多余的欲望和無謂的沖動，一句話，品茶就是赴一場心靈之約，從這個角度上看，茶道四境可以成為今天中國人的信仰依托。
【摘自2016年第3期《吃茶去》雜志;作者：董鵬(陜西安康)】
學(xué)無止境，茶者榮耀 ！
9月27-30日，歷時4天，
勐海、昆明、西安、東莞、上海、北京，
天南地北全國六城同考，
上至古稀長者，下至青春少年，
四百多位大益二階職業(yè)茶道師激烈比拼。
誰能最終進(jìn)階，成為榮耀三階？
現(xiàn)在就跟著益信君去各個考點看看吧！
2019年9月30日下午16:30，勐海茶廠正雅堂內(nèi)的最后一位茶席設(shè)計考生聆聽完考官的點評，向考官鞠躬行禮，這意味著2019大益職業(yè)茶道師進(jìn)階三階考試全部舉行完畢，圓滿收官。
茶席設(shè)計考試環(huán)節(jié)（勐?？键c、北京考點）
400多名參加進(jìn)階三階考試的考生，經(jīng)過連續(xù)三日（勐海考期為四日）、四個環(huán)節(jié)的層層考試，最終將由大益茶道院發(fā)布考試成績，成績達(dá)標(biāo)的考生將成為大益新晉三階職業(yè)茶道師，為大益茶道師職業(yè)化發(fā)展注入新的活力。
本次考試由大益茶道院主辦，勐海茶廠、益友科技、上海大益茶庭、西安大益膳房、東莞大益等協(xié)辦。全國設(shè)立六個考點：昆明、勐海、西安、東莞、上海、北京。報名參考的大益二階茶道師465人，來自天南地北，分別聚集于多個考點。
論茶考試環(huán)節(jié)（勐海考點、昆明考點）
與往年相比，本次考試除了延續(xù)筆試考試、論茶、茶席設(shè)計外，新增了現(xiàn)場抽題答辯環(huán)節(jié)，把對考生的綜合素質(zhì)要求推向一個全新的階段。在論茶考試中，考生拿到茶樣后，在有限的時間內(nèi)，三款茶不能同時開湯等規(guī)則的變化，也加大了論茶環(huán)節(jié)的難度系數(shù)。
答辯考試環(huán)節(jié)（北京考點、上?？键c）
今年各個科別主考官或監(jiān)考老師由大學(xué)教授、行業(yè)專家、大益茶道院講師、三階茶道師等組成，現(xiàn)場工作人員大部分由大益茶道院三階茶道師擔(dān)任。期間，不論考場設(shè)在室內(nèi)還是室外，基本做到了“三嚴(yán)”，考生嚴(yán)肅認(rèn)真，評委嚴(yán)謹(jǐn)不懈，監(jiān)考嚴(yán)格監(jiān)督，保障了良好的考場秩序。
筆試考試環(huán)節(jié)（西安考點、東莞考點）
考期雖短，但學(xué)茶的路很長。2019年大益職業(yè)茶道師進(jìn)階三階考試經(jīng)過大益茶道院幾個月的精心籌備，得以順利舉行。參加了本次考試的考生都說，白天工作，晚上加班加點習(xí)茶到十一二點，兩三個月的沖刺，讓大家找回了那種久違的學(xué)到忘我、拼搏上進(jìn)的感覺。從考生們的朋友圈也常能看到，大江南北，導(dǎo)師們帶領(lǐng)茶道師挑燈夜戰(zhàn)的身影，關(guān)注茶、熱愛茶、學(xué)習(xí)茶道的研修氛圍在大益人中間始終顯示出勃勃生機。
考前的一段日子，各地區(qū)的考生們利用業(yè)余時間勤學(xué)苦練。
相信自己，付出終有回報。
學(xué)海無涯，勤奮做舟！
//在昆明考點，最特別的一個群體是來自臺灣的11名學(xué)員。他們漂洋過海而來，不僅帶來了最美的茶席，還帶來了專業(yè)、認(rèn)真的習(xí)茶精神。
最年長的考生高敏貴先生是一位收藏家，已是古稀老人。2018年7月，他在臺灣完成初階二階學(xué)習(xí)，9月參加臺灣海選失敗，10月又自費跟團(tuán)到勐海參加觀摩大益2018年論茶大賽，并加入大益益友會金卡會員，經(jīng)常參加品茶交流。得知今年9月底再次有機會進(jìn)階，特別認(rèn)真研習(xí)。他用心讀完《茶道九章》，并自己把答辯的50道題庫全部逐題做完。臨考，他抽到“惜茶愛人”的題目。據(jù)考官介紹，他的答辯過程條理清晰，深入淺出，獲得昆明考點答辯最高評分97分。
茶席設(shè)計考點選在建于元代時期、具有幾百年歷史的道觀“鹽隆祠”內(nèi)進(jìn)行?？忌鷤兏鶕?jù)古香古色的建筑環(huán)境，以及厚重的文化氣息，巧妙創(chuàng)意，充分發(fā)揮。有學(xué)員取得最好成績，達(dá)到96.3分。
此次三階考核是大益集團(tuán)通過培訓(xùn)、審核、導(dǎo)師指導(dǎo)等多方面準(zhǔn)備后，進(jìn)行規(guī)模最大的一次二階進(jìn)三階茶道師考核鑒定。勐海考點參考人數(shù)有160多位，人人躍躍欲試，希望在此次考核中證明自己，發(fā)揮出最好的表現(xiàn)，晉級三階茶道師。
據(jù)本次考試負(fù)責(zé)人牟老師介紹，本次勐?？键c的論茶表現(xiàn)良好。這與考生們連續(xù)幾個月的苦練分不開。
茶席設(shè)計整體水平有所提升，但部分考生發(fā)揮受考點客觀環(huán)境影響。
西安考點共有100多位考生?？记傲?xí)茶，大家都很認(rèn)真。但論茶環(huán)節(jié)，還是感覺難度較大。
茶席設(shè)計在大益膳房酒店舉行。有的考生結(jié)合酒店元素，設(shè)計出了很有新意的茶席。
東莞考點共有40多人參加考試?？忌疝q環(huán)節(jié)，表現(xiàn)良好，最高達(dá)到97分。可以看出考生們研讀《茶道九章》很用心。
論茶環(huán)節(jié)，是考生們感覺最難的。抽中的六款茶分別是：8582、7542（1301）、山韻、金針白蓮、早春喬木、V93，題目不算簡單，特別考驗?zāi)芰涂箟耗芰?。個別考生平時很認(rèn)真，但心理素質(zhì)較差，造成錯誤率偏高。
茶席設(shè)計設(shè)于東莞植物園，環(huán)境優(yōu)美，布席效果較好?？梢钥闯龃蠹业幕局R掌握的較好。
答辯環(huán)節(jié)，《茶道九章》五十問隨機抽取，全方位考驗考生對大益茶道的理解。修持大益茶道，讓人更加關(guān)注內(nèi)心的豐富與平靜、善意與柔和?？忌鷤冃赜谐芍?，有備而來，盡展大益職業(yè)茶道師的風(fēng)采。
筆試部分，考試現(xiàn)場井然有序，考生嚴(yán)肅對待。
北京賽點特邀清華大學(xué)美院教授李泓老師現(xiàn)場考核茶席設(shè)計，老師的點評中肯且有高度，讓考生獲益良多。
上海賽點也特別邀請了上海視覺藝術(shù)學(xué)院時尚設(shè)計學(xué)院副院長李游宇老師來對考生的茶席設(shè)計作品進(jìn)行評分及指導(dǎo)。
茶有三味，滋味、品味、真味。習(xí)茶，會品滋味是基礎(chǔ)。論茶環(huán)節(jié)無疑是整個考試最緊張刺激的一環(huán)。
茶席設(shè)計環(huán)節(jié)，“潔凈正雅，守真益和”的大益茶道義理被考生們發(fā)揮得淋漓盡致。一席一世界，每個席都透露著席主的用心與巧思。席主對茶席設(shè)計的闡述呈現(xiàn)的是他（她）作為一名茶道師對茶道美學(xué)的理解。以茶之美美己，以茶之美悅?cè)?。?jié)氣、節(jié)日、茶品名，30多個主題隨機抽取，限時設(shè)計與闡述，考驗的是審美，是語言表達(dá)，也是對茶道的感悟。茶席之美，有章可依，卻無道可循，規(guī)整嚴(yán)謹(jǐn)是美、渾然天成亦是美。載道者，大象無形，恒者得。
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1、答辯考試。考試時間為9月27日。時長3-5分鐘。現(xiàn)場抽題備考；考生進(jìn)場，先闡述對所抽題目的理解，之后回答評委提問，由評委打分給出成績。該部分占總成績的10%。
2、理論考試。考試時間為9月28日上午。時長為90分鐘?？荚嚍橐纛l課程《陸羽與茶經(jīng)》《靜品茶詩》、《普洱茶投資與收藏》《普洱茶制作與保健原理》，由茶道院組織出4套試卷，考試前抽取其中1套進(jìn)行考試，題型有選擇、判斷、填空。該部分成績占總成績的20%。
3、論茶?？荚嚂r間為9月28日下午。范圍為20款茶，現(xiàn)場由各考點的裁判長一次性抽取其中生、熟各三款，共6款茶進(jìn)行作答，每三款茶一次性發(fā)放給考生(先發(fā)放生茶，后發(fā)放熟茶)，但濕評需每次沖泡一款，每款茶發(fā)放1個小樣，干評之后進(jìn)行濕評，每3款茶總用時不得超過35分鐘，每三款茶上交一次答題卡。部分考點考生較多的可分場次進(jìn)行。該部分占總成績的50%。
4、茶席設(shè)計。考試時間為9月29日-30日。茶席設(shè)計45分鐘(在戶外考試的可多延長5分鐘)，闡釋2-3分鐘。全國各考點自選場地，考生現(xiàn)場提前30分鐘抽取主題，根據(jù)考點提供的器具或自帶的器具布置茶席。該部分占總成績的20%。
大益職業(yè)茶道師“進(jìn)階三階”考試
今年還有一次機會！
抓住時機，不畏挑戰(zhàn)，
精進(jìn)修為，
向“成為更優(yōu)秀的茶人”的目標(biāo)邁進(jìn)！
撰稿：張瑋?
?責(zé)編：曾婧雅? 張玉杰
圖片由各考點提供
