茶席主題荷花

小暑，南風(fēng)穿堂過，風(fēng)吹蓮花動(dòng)。

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四季茶席，春華秋實(shí)

莊子說：“ 天地有大美而不言，四時(shí)有明法而不儀，萬物有成理而不說?！?節(jié)氣的變換，萬物的榮枯，四季的秀色，天地的大美，都蘊(yùn)含在春生、夏長、秋收、冬藏的自然演化之中。

與時(shí)俱進(jìn)，不同的季節(jié)，有不同的寒溫燥濕，有不同的花開花落， 更有不同的茶飲。品飲不同的茶， 便勾勒出與茶與季節(jié)相融合的不同的茶席，或清雅、或清涼、或樸素、或華麗。

古人飲茶，常與琴、棋、書、畫、詩、香、花為伍，優(yōu)雅如此，從中能窺見那顆無染的茶心。光陰荏苒，花開四時(shí)，學(xué)會(huì)苦中作樂，足助茗邊幽賞。從花草的光影里，感受春夏的余味，從積雪閉門的蕭瑟中，感受桃花梅雨的生動(dòng)。

忙里偷閑，能于頃刻間，放一下手頭的瑣事，放慢一下追逐的節(jié)奏，打開我們的詩心，睜開發(fā)現(xiàn)美的眼睛，我們的四時(shí)茶席，一定會(huì)風(fēng)生水起、香沁枯腸。

春之翠席，生機(jī)盎然

在唐代，有一個(gè)著名的春日茶席，見于呂溫的《三月三日茶宴序》：“撥花砌，愛庭蔭，清風(fēng)逐人，日色流興，臥指青靄，坐攀花枝，聞鶯近席羽未飛，紅蕊拂衣而不散，乃命酌香味，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉，微覺清思，雖玉霞仙漿，無復(fù)加也。”

這個(gè)茶席野趣盎然，也很自由瀟灑。參與其中的人們，既可躺在草地上，指點(diǎn)白云霞霧，又能坐攀于花枝間，逗引茶席旁邊的黃鶯。春色醉人，伊人不醉，是因有茶，才讓人微覺清思。

春光爛漫，花材相對于其他季節(jié)，選擇的余地較大。茶席插花的主色調(diào)，不能與茶湯的色彩相違和，最好能把茶湯襯托的更加亮麗清透。春季茶席上，經(jīng)常使用的花卉，多為梅花、蘭花、水仙、櫻花、桃花、杏花、海棠、玉蘭、連翹、牡丹、芍藥、木瓜、凌冬的石榴、無名的山花等等。

夏之暑席，無上清涼

“梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀?！边@個(gè)季節(jié)，春花落盡，像蘇軾詞中描寫的“踏散芳英落酒卮”、“一點(diǎn)微酸已著枝”。此時(shí)的梅花謝幕，微酸的青梅一點(diǎn)點(diǎn)，剛剛掛上枝頭。其他的果木花卉，和清幽高寒的梅花一樣，都已告別春天，餞別花神，所以夏季是尋找花材比較尷尬的季節(jié)。

幸好，還有薔薇、石榴花、荷花、木槿、松樹枝、無名的山野之花等，可見之于茶席上。夏季的花，雖然不多，但卻有著強(qiáng)烈的時(shí)令特色，如荷花，尤其是木槿花?！抖Y記》記載：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”也就是說，只有到了夏至，木槿花才開始盛開，繁花似錦，朝開暮落，這都是節(jié)氣的力量使然。

白茶的湯色，因年份的不同，湯色從橙黃乃至橙紅不等。以白茶作為主題的茶席上，再用白色的花卉裝點(diǎn)，從感覺上似乎有些不妥，若選擇一枝綠葉簇?fù)碇陌腴_紅花，會(huì)很好地提升茶席的亮點(diǎn)，白與紅的對比，容易激發(fā)起人們的文思與聯(lián)想。

我經(jīng)常在想，也有過類似的茶席體驗(yàn)，如是在開滿山坡的梨花樹下，設(shè)一茶席，瀹泡有年份的老白茶，胭脂紅的茶湯里，映照著雪白的梨花，如此光景下，白茶的前世與今生，一定會(huì)讓人恍兮惚兮。如是這樣的席，插花便是多余，當(dāng)花瓣簌簌地落到茶盞里，或“拂了一身還滿”，茶湯里的梨花氣息，便是可遇不可求的席意了。

秋之美席，絢爛之極

秋氣堪悲未必然，清寒正是可人天。秋氣干燥，氣溫適宜，是布席喝茶的好光景。秋天是收獲的季節(jié)，不但果實(shí)累累，而且葉色斑斕，一枝紅葉，一串野果，都是茶席上的盎然燦爛。菊花是秋季茶席的隱士，除此以外，桂花、芙蓉、火棘、紅楓、紅蓼、無名的野果等等，都有著濃郁的清秋況味。秋陰不散，秋雨中的枯荷與蓮蓬，更是別具意象。

秋季之美的茶席背景，在詩詞里隨處可見。宋代陸游有“茶灶炊煙野寺秋”，王廷珪有“野寺石泉秋煮茗”。以上的詩句，似乎有點(diǎn)悲涼孤寂，同時(shí)代的趙湘，詩里的茶境、光影的變化，寫得深邃耐讀，他寫道：“公堂伴語山光入，秋閣嘗茶樹影移。石上琴尊從賞月，水邊臺(tái)榭許題詩?！壁w湘的一席茶里，有琴聲月色，有亭臺(tái)水榭，茶盞里有光影暗渡，秋閣中有茶夢千重?！肮鸹敉砩?，簾影淡秋光?！辈柘?，有幾分妙有的光影，便會(huì)增加幾分生動(dòng)。

人生一世，草木一秋。秋色給人以欣喜，也會(huì)有花落水瘦、滿目衰敗的凄涼。秋天的茶席，色調(diào)豐富，用以慰藉漸漸遠(yuǎn)去的絢爛。秋風(fēng)漸涼，能從席意中，感知到溫暖，喝出收獲的喜悅，便是用心了。秋日，我喜歡在書房里，插一枝故鄉(xiāng)道旁的紅葉黃花，焚一支沉香，相伴的是一壺炭焙的傳統(tǒng)鐵觀音，濃濃的苦澀的茶湯里，有點(diǎn)悲秋思鄉(xiāng)的味道。上品的沉香，能提升茶席的層次和氛圍，聞起來清涼，細(xì)品，與茶一樣，咽喉也會(huì)有明顯的回甘。

冬之素席，內(nèi)斂養(yǎng)藏

春生夏長，秋收冬藏。當(dāng)萬物開始沉寂、紅消香斷之時(shí)，山坳里的茶樹，開始凝聚花蕾，花開冬季，清冽幽微，香漫山野。茶樹的果實(shí)，也在冬季里孕育，這就是茶的高標(biāo)俊逸、與眾不同之處。

唐代詩人元稹，寫下了著名的《菊花》詩：“秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。”元稹認(rèn)為，秋去冬來，天寒氣冷，菊花落盡，已沒有多少花卉，可以裝點(diǎn)這個(gè)世界了?？墒?，他還是忽略了茶山潔白的茗花，溪畔的山茶花、案頭的水仙花，山野里的臘梅花。能夠傲然風(fēng)雪中盛開的，都是更有品格的花。有格調(diào)的花，最適合裝點(diǎn)提升茶席的品位。除此之外，紅透的南天星，嬌黃的佛手，翠綠的菖蒲，也是茶席清供的上佳選擇。

關(guān)于冬天的茶席，古詩文里描寫梅花的較多。宋代葛紹體的《洵上人房》詩中寫道：“自占一窗明，小爐春意春意生。茶分香味薄，梅插小枝橫?！蔽覀冏屑?xì)體會(huì)一下這個(gè)冬日的茶席，便覺清雅無比。

詩人獨(dú)自坐在窗前飲茶，紅泥小火爐里炭火正熾，煮出滿室的溫暖春意，水沸點(diǎn)茶，茶香熏人，茶桌上一枝半開的梅花，橫插在膽瓶里。宋代杜耒的茶席中，也寫到紙窗和梅花，但他恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用了“隔”的美學(xué)手法，好像寫的更含蓄些。他詩中寫道：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同?！?/p>

在這個(gè)宋代茶席上，我們能看到的，有竹爐、水沸、炭火正紅，還有那扇紙窗，詩人與寒夜來訪的朋友，以茶代酒，相對而酌。但今夜卻大不相同了，月色正好，因?yàn)榇巴獾拿坊ㄊ㈤_了，投影構(gòu)圖在那扇窗戶上，花枝搖曳，如寫意水墨洇洇淡開。一室的春意盎然，哪里還有冬日的凄涼蕭瑟啊?這席茶，前無古人，古典醇厚，暗香浮動(dòng)了千余年后，至今我們還在回味著。

春有百花夏有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。風(fēng)花雪月，都可入席，但冬日茶席里的梅花與茶，其精神，其品格，溫暖、激勵(lì)了國人數(shù)千年。

冬季的茶席設(shè)計(jì)，要體現(xiàn)出溫暖貼心。千利休在日本茶道的四規(guī)七則中說：“做茶事，要使人感覺到冬暖夏涼?！彼?，冬天的茶席，需要通過插花、茶湯、茶器的色調(diào)、席布、茶境等方面，營造出溫馨與關(guān)懷。讓人從孤寂中看到明媚，從蕭條中窺到春色，從積雪中望見春水，從寒冷中覺知春意。冬天來了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎?從茶里感知到春天，品出人生的溫暖和希望，就是冬之茶席的要旨。

來源：福鼎市茶文化研究會(huì)

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現(xiàn)代茶席

茶席是一種講究的喝茶形式，茶席本身是視覺藝術(shù)，它的作用是幫助味覺和嗅覺藝術(shù)的發(fā)揮。

茶從單純的飲料上升為有一定審美功能、表達(dá)人類精神情感的媒介之后，茶席應(yīng)該就出現(xiàn)了。

（唐代）周昉 《調(diào)琴啜茗圖》??

現(xiàn)藏于納爾遜·艾金斯藝術(shù)博物館

唐代陸羽寫作《茶經(jīng)》，將品茶這一行為藝術(shù)化，大約這時(shí)候開始就出現(xiàn)茶席了。當(dāng)然，古籍里是沒有出現(xiàn)過“茶席”二字的，但藝術(shù)化品茶的文字描述和繪畫作品流傳下來卻是不少。

下面我挑選一些我國古代著名的以茶為主題的繪畫，為大家展示古代茶席之美。

戶外茶席

陸羽在《茶經(jīng)》里就有提到品茶除了室內(nèi)之外，還可在“松間石上”、“瞰泉臨澗”，以天地為席，這不就是我們現(xiàn)代人說的“戶外茶席”嗎？

給大家欣賞流傳下來的關(guān)于戶外茶席的古代繪畫作品，直觀感受當(dāng)時(shí)的茶席之美。

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（南宋）劉松年《斗茶圖》?

現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院

《斗茶圖》此畫中的意象有：風(fēng)日晴和、山林松下、嗜茶茶販、斗茶正酣

（元代）錢選《盧仝烹茶圖》?

現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院

《盧仝烹茶圖》畫中的意象有：風(fēng)日晴和、綠樹怪石、雅士仆役、棲神物外

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（明代）文征明 《惠山茶會(huì)圖》?

現(xiàn)藏于北京故宮博物院

文征明《惠山茶會(huì)圖》畫中的意象有：風(fēng)日晴和、茂林松間、名泉佳茗、嘉賓清談、以茶會(huì)友、棲神物外

（明代）陳洪綬 《品茶圖》

現(xiàn)藏于北京故宮博物院

陳洪綬 《品茶圖》畫中的意象有：風(fēng)日晴和、野外石上、荷花清幽、雅士清談、悠然品茗

綜合起來，從這幾幅宋代到明代的著名茶畫中表現(xiàn)出來的戶外茶席的意象有：風(fēng)日晴和，松間林里，名泉怪石，羽客幽人，佳茗清談，棲神物外。

茶席之美躍然紙上。

對照每一張畫來看，很容易發(fā)現(xiàn)古人玩戶外茶席的規(guī)律，通常會(huì)選擇天氣好的日子，在林子里、松樹下、怪石邊、名泉旁，知己好友，靜品香茗。

其實(shí)古人的選擇跟我們今人相差無幾，但是古時(shí)候的畫家通過人物和景色造境，傳達(dá)出一種茶事的超塵脫俗之感。那種古典和文藝，仿佛是流淌在他們血液里的，特別自然。

今天人們的文藝，仿佛是缺乏土壤的，懸在半空的，不是不夠，就是用力過猛，難得能有自然流露之感。

室內(nèi)茶席

茶史專家朱紅纓老師說，從明代開始就有了專門的茶房。

明代屠龍?jiān)凇恫枵f》中寫道：“構(gòu)一斗室，相傍書齋，內(nèi)設(shè)茶具，教一童子專主茶設(shè)，以供長日清談，寒宵兀坐。幽人首務(wù)，不可少廢者?！?/span>

但是古代的茶房跟我們現(xiàn)代的茶室不一樣，那時(shí)候茶室里是童子或仆役煮水事茶，主人是在書齋、會(huì)客室幽坐或是與佳客品茗，主人的桌上往往只有一壺一二杯和書籍而已。

文征明的畫作《品茶圖》和唐寅的畫作《事茗圖》就是這么表現(xiàn)的。

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（明代）唐寅 《事茗圖》?

現(xiàn)藏于北京故宮博物院

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（明代）文征明《品茶圖》(局部）??

現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院

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（清代）吳友如 《玉川品茶圖》

綜合上面三幅室內(nèi)茶室的繪畫，茶室或在山水之間，或在清幽精舍，主人坐在明窗靜牖內(nèi)，有茶、有器，戶外風(fēng)景如畫，或是獨(dú)自品茗，或是訪客將至，或是主客之間吟詠、清談、撫琴。畫家通過各種意象，制造出一種茶事的棲神物外之感。

無論是戶外還是室內(nèi)，我國古代的文人畫家都喜愛將茶與山水相連，而且賦予了茶事超然物外之感，這便是我國古代繪畫中所表現(xiàn)的茶席之美。