原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

茶藝師的儀容儀表

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永順縣茶藝師職業(yè)技能培訓(xùn)活動(dòng)圓滿舉行!

為弘揚(yáng)中華茶文化,提升茶藝師的專業(yè)技能水平,培養(yǎng)具備茶藝知識(shí)和服務(wù)技能的專業(yè)人才,8月21-23日,湘西州茶葉協(xié)會(huì)聯(lián)合永順縣茶葉辦、永順縣茶葉協(xié)會(huì)舉辦“2024年永順縣茶藝師職業(yè)技能培訓(xùn)班”活動(dòng)。活動(dòng)旨在讓學(xué)員們掌握茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、生活茶藝技術(shù)、禮儀規(guī)范等技能知識(shí),為湘西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

培訓(xùn)采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式,邀請(qǐng)湖南省茶葉研究所培訓(xùn)中心主任許菁、湘西州茶葉協(xié)會(huì)茶藝師分會(huì)會(huì)長(zhǎng)龍燕,深入講解茶葉的分類、品質(zhì)特征、制作工藝等,使學(xué)員們對(duì)茶葉有全面的了解。包括茶藝表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解技巧等,使學(xué)員們能夠熟練、規(guī)范地演示茶藝。注重培養(yǎng)學(xué)員們的儀容儀表、溝通交流等方面的能力和技巧,提升服務(wù)品質(zhì)。學(xué)員們通過聽、看、做等多種方式,全面深入地學(xué)習(xí)茶藝知識(shí)。

經(jīng)過2天的茶藝知識(shí)培訓(xùn),第3天進(jìn)行茶藝師職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定。為規(guī)范做好本次考試,考評(píng)員們提前組織召開了考前會(huì)議,部署考務(wù)工作,明確責(zé)任分工,要求考風(fēng)考紀(jì)、加強(qiáng)考場(chǎng)管理,做好考試全過程監(jiān)督,制定了詳細(xì)的考試規(guī)則和流程,并嚴(yán)格監(jiān)督考試過程,確保每位考生都能在公正的環(huán)境中進(jìn)行考試。整個(gè)考核過程規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、井然有序、全程進(jìn)行攝像留存?zhèn)洳椤?/p>

本次理論考試為隨機(jī)從題庫(kù)中抽取100道題,考生現(xiàn)場(chǎng)線上答題。實(shí)操能力測(cè)試則由考評(píng)老師們對(duì)考生分組,從備茶具到?jīng)_泡,再到奉茶、品茶,進(jìn)行全面的實(shí)操能力測(cè)試,考生有序從容地展示了自己優(yōu)雅專業(yè)的茶藝技能和規(guī)范的茶藝沖泡程序。

州茶協(xié)會(huì)長(zhǎng)潘春新表示:“本次初級(jí)茶藝師培訓(xùn)圓滿結(jié)束,取得了顯著成效。下一步,州茶葉協(xié)會(huì)定期組織茶藝師職業(yè)技能認(rèn)定培訓(xùn)與考試,為茶藝行業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多優(yōu)秀人才,提升茶藝師綜合素質(zhì)。同時(shí),進(jìn)一步鼓勵(lì)廣大茶藝愛好者能夠積極參與,共同推動(dòng)中華茶文化的傳承與發(fā)展。”

來源:湘西自治州茶葉協(xié)會(huì),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

茶書網(wǎng):《茶藝實(shí)訓(xùn)教程》 (普通高等教育十三五規(guī)劃教材)

編號(hào):GDZPS7679
書名:《茶藝實(shí)訓(xùn)教程》 (普通高等教育十三五規(guī)劃教材)
版別:科學(xué)出版社
作者:張麗娜主編
書號(hào):ISBN 978-7-03-059063-3
定價(jià):36.00
出版日期:201811
內(nèi)容簡(jiǎn)介
? ? 張麗娜主編的《茶藝實(shí)訓(xùn)教程》 (普通高等教育十三五規(guī)劃教材)是介紹茶葉與茶藝知識(shí),茶葉沖泡與品飲藝術(shù),以及茶藝表演技能的實(shí)訓(xùn)教程。全書采用項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)式編寫體例,共分11個(gè)項(xiàng)目。本書結(jié)合《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》講述了初、中級(jí)茶藝師應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能,既體現(xiàn)了茶文化的深刻內(nèi)涵,又突出了實(shí)用性。
? ? 本書既可作為茶藝、旅游管理、飯店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)的教材,也可作為茶藝師崗前培訓(xùn)、就業(yè)培訓(xùn)、職業(yè)等級(jí)考核鑒定的考前培訓(xùn)教材,還可供茶藝愛好者自學(xué)之用。
目錄
上篇 ?茶藝基礎(chǔ)
? 項(xiàng)目一 ?認(rèn)識(shí)茶葉
? ? 任務(wù)1 ?了解茶葉分類與品鑒
? ? 任務(wù)2 ?認(rèn)識(shí)綠茶
? ? 任務(wù)3 ?認(rèn)識(shí)紅茶
? ? 任務(wù)4 ?認(rèn)識(shí)烏龍茶
? ? 任務(wù)5 ?認(rèn)識(shí)白茶
? ? 任務(wù)6 ?認(rèn)識(shí)黃茶
? ? 任務(wù)7 ?認(rèn)識(shí)黑茶
? ? 任務(wù)8 ?認(rèn)識(shí)普洱茶
? ? 任務(wù)9 ?認(rèn)識(shí)花茶
? 項(xiàng)目二 ?認(rèn)識(shí)茶具
? ? 任務(wù) ?認(rèn)識(shí)茶具種類
? 項(xiàng)目三 ?淺識(shí)茶藝禮儀
? ? 任務(wù)1 ?訓(xùn)練茶藝師的姿態(tài)
? ? 任務(wù)2 ?掌握茶藝師的常用禮節(jié)
? ? 任務(wù)3 ?培養(yǎng)茶藝師的儀容儀表
? 項(xiàng)目四 ?掌握茶的沖泡
? ? 任務(wù)1 ?選用與取放茶具
? ? 任務(wù)2 ?掌握茶葉的用量
? ? 任務(wù)3 ?選擇與控制水
? ? 任務(wù)4 ?掌握浸泡時(shí)間與沖泡頻次
? ? 任務(wù)5 ?了解行茶動(dòng)作
? 項(xiàng)目五 ?品飲茶葉
? ? 任務(wù)1 ?了解茶與健康
? ? 任務(wù)2 ?學(xué)會(huì)科學(xué)飲茶
? ? 任務(wù)3 ?愜意品茶
? ? 任務(wù)4 ?了解茶食與茶點(diǎn)
? 項(xiàng)目六 ?茶席設(shè)計(jì)
? ? 任務(wù)1 ?初識(shí)茶席
? ? 任務(wù)2 ?淺識(shí)茶具組合
? ? 任務(wù)3 ?欣賞茶席插花
? ? 任務(wù)4 ?了解茶席鋪墊
? ? 任務(wù)5 ?焚香
下篇 ?茶藝表演
? 項(xiàng)目七 ?掌握綠茶茶藝
? ? 任務(wù)1 ?學(xué)習(xí)綠茶玻璃杯泡法
? ? 任務(wù)2 ?學(xué)習(xí)綠茶蓋碗沖泡法
? 項(xiàng)目八 ?掌握紅茶茶藝
? ? 任務(wù) ?學(xué)習(xí)紅茶沖泡法
? 項(xiàng)目九 ?掌握烏龍茶茶藝
? ? 任務(wù)1 ?學(xué)習(xí)烏龍茶沖泡法
? ? 任務(wù)2 ?學(xué)習(xí)烏龍茶蓋碗沖泡法
? ? 任務(wù)3 ?學(xué)習(xí)鐵觀音茶藝表演
? 項(xiàng)目十 ?掌握普洱茶茶藝
? ? 任務(wù)1 ?沖泡普洱散茶
? ? 任務(wù)2 ?沖泡普洱餅茶
? ? 任務(wù)3 ?學(xué)習(xí)普洱茶茶藝表演
? 項(xiàng)目十一 ?掌握花茶茶藝
? ? 任務(wù)1 ?學(xué)習(xí)花茶蓋碗沖泡法
? ? 任務(wù)2 ?學(xué)習(xí)茉莉花茶茶藝表演
主要參考文獻(xiàn)

2022濟(jì)南市“技能月”茶藝、評(píng)茶行業(yè)職業(yè)技能大賽決賽圓滿落幕!

2023年1月14日,濟(jì)南市2022年技能月茶藝、評(píng)茶行業(yè)職業(yè)技能大賽決賽在山東省會(huì)大劇院正式拉開帷幕。

主辦單位

濟(jì)南市人力資源和社會(huì)保障局

濟(jì)南市財(cái)政局

濟(jì)南市總工會(huì)

共青團(tuán)濟(jì)南市委員會(huì)

濟(jì)南市婦女聯(lián)合會(huì)

承辦單位

濟(jì)南市茶藝協(xié)會(huì)

協(xié)辦單位

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

濟(jì)南市工商聯(lián)茶業(yè)商會(huì)

泰安市茶業(yè)科技學(xué)會(huì)

山東省會(huì)大劇院

濟(jì)南三千茶農(nóng)茶業(yè)有限公司

濟(jì)南唯匠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

山東林下集文化發(fā)展有限公司

濟(jì)南三千茶農(nóng)茶業(yè)有限公司工會(huì)委員會(huì)

潮州市恒泰農(nóng)業(yè)(恒道壹品鳳凰單叢茶)有限公司

一壺天茶藝坊

山東時(shí)光島嶼茶業(yè)有限公司

濟(jì)南嘉木茶苑茶文化有限公司

山東美學(xué)文化傳媒有限公司

山東宸秀智能科技有限公司

造虛堂古琴藝術(shù)館

濟(jì)南市人力資源和社會(huì)保障局職業(yè)能力建設(shè)處二級(jí)調(diào)研員宋紹江處長(zhǎng),濟(jì)南市職業(yè)技能鑒定服務(wù)中心高磊部長(zhǎng),濟(jì)南市茶藝協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)石磊先生,濟(jì)南市茶藝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李穎女士,濟(jì)南市茶藝協(xié)會(huì)理事王歡女士出席本次競(jìng)賽,百余名嘉賓及參賽選手參與其中。

大賽獎(jiǎng)項(xiàng)

本次茶藝、評(píng)茶大賽各項(xiàng)目(工種)設(shè)一等獎(jiǎng)1名,二等獎(jiǎng)2名,三等獎(jiǎng)3名。各項(xiàng)目(工種)成績(jī)?nèi)〉们叭覟槁毠ぃń處煟┥矸莸倪x手,經(jīng)市人力資源社會(huì)保障局核準(zhǔn)后,頒發(fā)“濟(jì)南市技術(shù)能手”證書并給予一次性獎(jiǎng)勵(lì),晉升技師職業(yè)技能等級(jí)證書。符合條件的人員,可依據(jù)有關(guān)規(guī)定向市總工會(huì)、市婦聯(lián)、團(tuán)市委等部門申請(qǐng)相應(yīng)表?yè)P(yáng),及獲得大賽相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)。各項(xiàng)目(工種)決賽成績(jī)合格者,經(jīng)市人力資源社會(huì)保障局核準(zhǔn)后,晉升高級(jí)職業(yè)技能等級(jí)證書及獲得大賽相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)

1月14日茶藝決賽

一、茶藝競(jìng)技,展現(xiàn)技藝

本次競(jìng)賽內(nèi)容為“自創(chuàng)茶藝”,題材、所用茶葉種類不限,每位選手的比賽時(shí)間控制在8-15分鐘?,F(xiàn)場(chǎng)茶藝師進(jìn)行了激烈地角逐和精彩的比拼,為大家留下了深刻的印象。

自創(chuàng)茶藝競(jìng)技會(huì)從創(chuàng)意、禮儀與儀容儀表、茶藝表演、茶湯質(zhì)量、文本解說、時(shí)間把控六個(gè)方面進(jìn)行評(píng)分,要求茶藝師創(chuàng)意主題鮮明、儀容儀表協(xié)調(diào)得體、茶藝表演形神具備、茶湯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文本解說準(zhǔn)確且有深意,在8-15分鐘完成表演。

自創(chuàng)茶藝表演不僅考察選手的理解、創(chuàng)造能力,對(duì)參賽選手的臨場(chǎng)發(fā)揮技藝和競(jìng)賽心理也有著極高的要求。

近年來,對(duì)茶藝師的要求越來越專業(yè)化,講求的不僅僅是一場(chǎng)表演,而是在限定時(shí)間內(nèi)把茶泡好,同時(shí)還要表達(dá)一定的主題,傳播一定的文化。賽場(chǎng)上的茶藝師各展風(fēng)采,選手們伴隨悠揚(yáng)的樂曲,優(yōu)雅地沖泡,斟茶;動(dòng)作輕柔,用手中的茶器變幻出陣陣茶香,大方得體,自信使然,體現(xiàn)出參賽選手對(duì)于茶文化的理解和表達(dá)。

二、成績(jī)公布,現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)

經(jīng)過精彩和激烈地角逐,最終由專家評(píng)委們針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)選手的儀容儀表、語(yǔ)言表達(dá)、沖泡程序、茶湯質(zhì)量、時(shí)間管控等多方面進(jìn)行綜合考評(píng)打分,根據(jù)選手最終成績(jī)?cè)u(píng)出相應(yīng)名次,茶藝師巔峰對(duì)決圓滿落幕。

1月15日評(píng)茶決賽

2023年1月15日,2022濟(jì)南市技能月茶藝、評(píng)茶行業(yè)職業(yè)技能大賽(評(píng)茶項(xiàng)目)決賽在濟(jì)南市茶藝協(xié)會(huì)成功舉辦。

本次賽事為實(shí)操考核,從看樣識(shí)茶、風(fēng)味找對(duì)、茶湯對(duì)茶樣、對(duì)樣審評(píng)、弊病分析五個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行比拼,各位選手都賽出了自己的風(fēng)采。

一、評(píng)茶比拼,決戰(zhàn)高低

項(xiàng)目一:茶樣識(shí)別


項(xiàng)目二:風(fēng)味找對(duì)


項(xiàng)目三:茶湯對(duì)茶樣


項(xiàng)目四:對(duì)樣審評(píng)


項(xiàng)目五:弊病分析


二、成績(jī)公布,現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)

將近一天的比賽,本次大賽的成績(jī)?cè)诖蠹业钠诖乱沧罱K出爐。

決賽完美收官

一場(chǎng)競(jìng)賽的圓滿結(jié)束,離不開每一個(gè)組織單位的努力與支持,為鼓勵(lì)更多單位為茶文化貢獻(xiàn)力量,特此頒發(fā)優(yōu)秀組織單位獎(jiǎng)項(xiàng)。

獲得優(yōu)秀組織單位的有:濟(jì)南唯匠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、山東林下集文化發(fā)展有限公司、濟(jì)南三千茶農(nóng)茶業(yè)有限公司、潮州市恒泰農(nóng)業(yè)(恒道壹品鳳凰單叢茶)有限公司、一壺天茶藝坊、山東時(shí)光島嶼有限公司、濟(jì)南嘉木茶苑茶文化有限公司、山東宸秀智能科技有限公司、造虛堂古琴藝術(shù)館

在此鳴謝濟(jì)南唯匠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、山東林下集文化發(fā)展有限公司、濟(jì)南三千茶農(nóng)茶業(yè)有限公司、潮州市恒泰農(nóng)業(yè)(恒道壹品鳳凰單叢茶)有限公司、一壺天茶藝坊等優(yōu)秀組織單位為獲獎(jiǎng)選手們提供的獎(jiǎng)品贊助

2022濟(jì)南市技能月茶藝、評(píng)茶行業(yè)職業(yè)技能等級(jí)大賽圓滿收官!更多精彩,敬請(qǐng)期待!

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