2021注定是不平凡的一年
洪普號(hào)作為古樹(shù)茶的領(lǐng)軍品牌之一
也在不斷提升充實(shí)自己變得更加完善
全國(guó)連鎖運(yùn)營(yíng)也在陸續(xù)進(jìn)行中
目前全國(guó)第1個(gè)區(qū)域分公司在東莞落地了
洪普號(hào)古茶東莞分公司正式成立
為東莞的茶友們，帶來(lái)最真性情的茶
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洪普號(hào)是做什么的？
他們家是做古樹(shù)普洱的，他們家創(chuàng)始人是老洪。
那就跟著小編一起去了解
洪普號(hào)的故事
當(dāng)大家都在做原料的時(shí)候，洪幫主率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)軍線上，時(shí)至今日，云南洪普號(hào)茶業(yè)有限公司在電商領(lǐng)域已經(jīng)取得不菲的成績(jī)。而就在大家以為洪普號(hào)準(zhǔn)備繼續(xù)在線上深造時(shí)，它又突而轉(zhuǎn)攻線下?！捌鋵?shí)今天的洪普號(hào)已經(jīng)不再是單純的電商品牌，未來(lái)線上與線下的界限將不再分明，洪普號(hào)已經(jīng)在布局線下。洪普號(hào)打破傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式會(huì)試圖在各個(gè)城市插滿自己的旗幟”。
從“說(shuō)茶”到“茶山”踐行的是品牌責(zé)任
這個(gè)看起來(lái)有些“特立獨(dú)行”的江湖幫主，還做了一件事。
想堅(jiān)持做一些事，讓消費(fèi)者知道茶山或者產(chǎn)品的源頭是怎么一回事！
一個(gè)品牌做著做著就變成了一種責(zé)任，這句話于洪幫主而言更是如此，他說(shuō)：“如果只是想著掙錢(qián)，當(dāng)年自己倒賣(mài)原料就好，但隨著品牌的成立，到現(xiàn)在吸引了這么多喜歡洪普號(hào)的茶友，‘洪普號(hào)’三個(gè)字已經(jīng)不只是一個(gè)企業(yè)名稱(chēng)，更多的是對(duì)茶山兄弟、公司團(tuán)隊(duì)、消費(fèi)者的一種責(zé)任”。
而這種責(zé)任感，促使著洪普號(hào)不斷升級(jí)。
專(zhuān)業(yè)敬業(yè)的團(tuán)隊(duì)
我們擁有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)始成員來(lái)自五湖四海，有人從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)電商；有人原本要去搞農(nóng)業(yè)；有人來(lái)自泰國(guó)留學(xué)生；有人曾經(jīng)來(lái)自國(guó)家前500強(qiáng)企業(yè)。要說(shuō)有什么共同點(diǎn)，大概就是我們都愛(ài)茶葉，我們想給大家分享真真正正的古樹(shù)茶葉。為了共同的愿望，大家不約而同的聚集在洪普號(hào)，被洪普號(hào)所吸引，貢獻(xiàn)著自己的力量。
我們這些年產(chǎn)品獲獎(jiǎng)證書(shū)：
正是由于我們的專(zhuān)業(yè)，洪普號(hào)一步步完善了自己的品牌，洪普號(hào)古茶已成長(zhǎng)為古樹(shù)普洱領(lǐng)軍品牌，在2018年洪普號(hào)被指定成為“一帶一路”中泰經(jīng)貿(mào)合作論壇官方指定用茶；在今年，我們有幸成為央視合作品牌，一舉成為茶友眼中最看好的茶企。
央視合作品牌
一步步走到今天，從2013年春天走到了2021年夏天，小洪普號(hào)已經(jīng)為很多茶友帶去了優(yōu)質(zhì)普洱茶無(wú)數(shù)。在每一次的前進(jìn)，我們都在收獲感動(dòng)與鼓勵(lì)，這些轉(zhuǎn)而成為我們繼續(xù)前進(jìn)的動(dòng)力。
分店火熱招聘中
茶藝師
職位詳情：1、根據(jù)茶葉的品質(zhì)對(duì)水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具的選擇，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的茶葉沖泡；
2、根據(jù)不同茶事活動(dòng)，配合完成活動(dòng)的舉辦；
3、深入貫徹企業(yè)文化，全力維護(hù)公司品牌形象。
任職資格：年齡20-30歲，專(zhuān)科及以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳；茶藝、茶學(xué)、茶道專(zhuān)業(yè)優(yōu)先，具有茶藝師資格證優(yōu)先；性格開(kāi)朗，善于表達(dá)，有良好的的親和力。
崗位薪酬：具體細(xì)聊
聯(lián)系電話：曹總 13686238888
店長(zhǎng)
職位詳情：1、店面客戶接待，負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)管理，統(tǒng)籌指定每月銷(xiāo)售計(jì)劃和任務(wù)分配，并通過(guò)活動(dòng)策劃等完成目標(biāo)；配合公司做好銷(xiāo)售培訓(xùn)等。
2、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理，提高員工凝聚力；負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)，協(xié)調(diào)、管理及團(tuán)隊(duì)建設(shè)等工作。
任職資格：從事過(guò)茶葉行業(yè)店長(zhǎng)職位工作經(jīng)驗(yàn)；熟悉熱愛(ài)茶藝，禮儀培訓(xùn)。
崗位薪酬：具體細(xì)聊
聯(lián)系電話：曹總 13686238888
圖片策劃：洪普號(hào)媒體部
編輯：嘉雯
8月11日晚，茶業(yè)復(fù)興第327期沙龍·茗師聯(lián)萌第30期讀書(shū)會(huì)在“周重林看見(jiàn)茶文化”直播間線上舉辦，浙江樹(shù)人大學(xué)國(guó)際茶文化學(xué)院院長(zhǎng)、浙江省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事、世界茶聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)朱紅纓女士做客直播，圍繞著《中國(guó)茶藝文化》一書(shū)進(jìn)行了分享。分享內(nèi)容包括了以茶審美的生活方式、茶藝體系的豐富性、茶藝表達(dá)的形式等幾個(gè)方面。以下為讀書(shū)會(huì)分享實(shí)錄，篇幅有限，文字略有刪減。
周重林：《中國(guó)茶藝文化》這本書(shū)讓我很感動(dòng)，我讀這本書(shū)的時(shí)間很早，翻開(kāi)前言就很打動(dòng)我，茶的科普類(lèi)圖書(shū)很多，但很少看到純粹講茶文化和茶藝術(shù)的。我寫(xiě)了很多茶文化的書(shū)，有人認(rèn)為我是做茶科普的，但我會(huì)告訴別人我是研究茶藝術(shù)的。朱老師在書(shū)中提到在中國(guó)，茶是作為信仰存在的，喝茶不僅可以帶來(lái)健康，還可以通過(guò)飲茶獲得精神慰藉和審美。序言中的一段話我讀了特別感動(dòng)：“猶如人們平凡的人生，總是想通過(guò)勤勉努力來(lái)改變辛苦的日子，但日子總是多有波折，當(dāng)人們能仔細(xì)品味苦難歲月時(shí)，才知道其實(shí)已獲得人生的豐滿回報(bào)?！逼反罄戆鬃迦啦枰彩沁@樣的一種感悟，下面的時(shí)間就交給朱老師。
朱紅纓：感謝周老師的介紹，周老師對(duì)茶文化的理解和我有很多共鳴。我今天是第一次以直播的方式進(jìn)行分享，今天我主要講對(duì)茶文化的理解，以及我的經(jīng)歷。時(shí)間關(guān)系不能展開(kāi)，提綱挈領(lǐng)地講一下，有助于大家理解這本書(shū)。
人文學(xué)者思考的形成和經(jīng)歷有關(guān)，我1994年開(kāi)始進(jìn)入茶文化的研究，當(dāng)時(shí)茶文化是很小眾的，進(jìn)入得早的最大好處就是看得多、經(jīng)歷得多。我參與了浙江樹(shù)人大學(xué)茶文化專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)建，從學(xué)科的建設(shè)到國(guó)家對(duì)專(zhuān)業(yè)的承認(rèn)，走了很長(zhǎng)的路。在這個(gè)過(guò)程中，有兩件事我感觸比較深：第一件事，是在浙江麗水，2001年起，我們把茶文化和品牌建設(shè)相結(jié)合，用了三年的時(shí)間，把麗水的茶葉產(chǎn)值從4000萬(wàn)到做到了1.2個(gè)億。茶藝的表征、行為以及想象力對(duì)品牌很有用，通過(guò)這個(gè)經(jīng)歷，我認(rèn)識(shí)到了茶文化的作用以及文化對(duì)物質(zhì)的促進(jìn)。
第二件事，2006年，世界茶聯(lián)合會(huì)在香港成立，浙江樹(shù)人大學(xué)創(chuàng)始人王家揚(yáng)先生是創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。我參與了世界茶聯(lián)合會(huì)的工作，經(jīng)常進(jìn)行國(guó)際的茶文化交流，在這個(gè)過(guò)程中，我就在思考，中國(guó)的茶葉技術(shù)進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化相對(duì)容易，而讓其它國(guó)家的人群接受中國(guó)式的飲茶方式來(lái)進(jìn)行沖泡品鑒，則面臨極大挑戰(zhàn)。我們知道，審美是具有共通感的，藝術(shù)是無(wú)國(guó)界的。中國(guó)人在茶中體會(huì)到的天人合一的觀念，不一定是所有人都能體會(huì)到的。但你說(shuō)這樣的行為很美、空間很美，一種直觀呈現(xiàn)的審美形式與內(nèi)容，引發(fā)審美的共通感，以此為契機(jī)傳播飲茶方式，則很有成效。所以我就開(kāi)始關(guān)注飲茶過(guò)程中審美的作用、審美的體系。
我寫(xiě)過(guò)很多論文，也做過(guò)很多方向的研究。最后我想做的是茶藝文化，因?yàn)椴栉幕珜挿?，我想關(guān)注飲茶行為的文化和藝術(shù)形式。
茶文化是非常小的學(xué)科，它可以給很多學(xué)科做嫁衣。如何讓這個(gè)小學(xué)科不僅僅作為其他學(xué)科的點(diǎn)綴，而是讓其他學(xué)科回到茶文化這里來(lái)，是我在一直思考的問(wèn)題，這關(guān)系到體和表的問(wèn)題。我所關(guān)注的茶藝文化更多指的是飲茶文化，是以飲茶為契機(jī)產(chǎn)生的精神和情感的行為。泡茶過(guò)程中你在做什么、想什么、發(fā)生了什么。茶藝文化不是茶藝表演，而是飲茶具有審美意蘊(yùn)的表現(xiàn)形式。我們當(dāng)然也有其他代茶的植物飲品，但我認(rèn)為茶是不能被代替的，因?yàn)椴栌袣v史文化的積淀，也形成了飲茶的儀式化。
在正式進(jìn)入主題之前，我首先講一講態(tài)度與行為。
人的各種行動(dòng)帶來(lái)了生活的各種意義，這些意義的總體構(gòu)成了生活境界，反過(guò)來(lái)投射到行動(dòng)的生活方式。不同的人可能做同樣的事情，但因認(rèn)識(shí)和自我意識(shí)不同，這件事情帶來(lái)的意義和生活方式也都是不同的。同樣飲茶這件事情，因?yàn)楸е煌膽B(tài)度，產(chǎn)生了不同的生活行為和方式。如何在做這件事情中覺(jué)悟到人生意義的滿足感?馮友蘭先生講的人生四個(gè)境界中“天地境界”論述，與審美境界旨趣是相近的，即是走向人生的自覺(jué)自由境界達(dá)到自同于大全。因此，抱有審美態(tài)度的飲茶行為，可能構(gòu)成自覺(jué)人生意義的生活方式，一種審美化的、詩(shī)意的生活方式。“中國(guó)人那一杯茶的快樂(lè)”，講的也是這個(gè)意思。
一、以茶審美的生活方式
飲茶的儀式化是審美的基礎(chǔ)，飲茶儀式化指的是什么呢?
以飲茶的行為過(guò)程為載體，以特有的文化和宇宙觀為象征意義，賦予個(gè)體、群體或集體一種可以辨別的身份、區(qū)別與他人的特殊的精神風(fēng)貌和行為方式，集體認(rèn)同和集體身份的內(nèi)動(dòng)力促進(jìn)了飲茶行為的傳播，在傳播中不斷重復(fù)飲茶的思想、技能、程式，使飲茶主體的氣質(zhì)行為，和客體的茶水器火境等要素規(guī)定得越來(lái)越顯著、準(zhǔn)確和嚴(yán)格，最終形成特殊化的形式，完成了飲茶行為方式的儀式化過(guò)程。
飲茶的儀式化帶來(lái)了特殊性和規(guī)定性。這樣就讓行為可復(fù)制、可推廣。我們可以看看鄰國(guó)日本的茶道，規(guī)定得很細(xì)致。特殊性和規(guī)定性，促進(jìn)了行為的復(fù)制，擴(kuò)大了具有共同價(jià)值觀的社群組織。
飲茶儀式化的根本性是儀式感的延伸，有了足夠時(shí)空接納人們平凡而溫良的審美向往。審美化的飲茶方式豐富了人們長(zhǎng)期或短暫的生活方式，生活方式形成很慢，可它一旦形成了就比較穩(wěn)定，影響深遠(yuǎn)。我經(jīng)常和我的同學(xué)講。喝茶的追求，最終要超越到喝茶之上，物質(zhì)的追求你是不能窮盡的。
我們先來(lái)回顧從唐以前到明清，飲茶的歷史是怎么演變的。
茶湯：芼茶法(唐前)
茶具特點(diǎn)：無(wú)專(zhuān)用茶具;耳杯。加熱方式：烹煮。主泡器(開(kāi)湯)：鍋。茶湯觀照：加料、加香、加調(diào)味(鹽、姜、蔥等);以茶利用。西晉的杜育在《荈賦》中描寫(xiě)茶湯泡沫：“煥如積雪、燁若春敷”。
茶湯：煎茶法(唐)
茶具特點(diǎn)：專(zhuān)用的成套茶具，“二十四器，不可缺一”。加熱方式：煎煮。主泡器(開(kāi)湯)：鍑。品飲器：碗，以越窯為上。茶湯觀照：“啜苦咽甘”;嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范。
唐以前酒具、茶具不分，唐以后進(jìn)行了精準(zhǔn)的區(qū)分。唐代的茶湯關(guān)照是“啜苦咽甘”，把茶與人生、國(guó)家的價(jià)值觀聯(lián)系起來(lái)。飲茶儀式化最典型的形成就是從陸羽的《茶經(jīng)》開(kāi)始。
茶湯：點(diǎn)茶法(宋)
茶具特點(diǎn)：湯瓶;擊拂;兔毫盞、油滴盞的“咬盞”。加熱方式：注湯點(diǎn)茶。主泡器(開(kāi)湯)：碗;缽。品飲器：黑盞。茶湯觀照：“味主于甘滑 ”、茶百戲;浪漫、綺藝。
飲茶的儀式感從唐代開(kāi)始，宋代達(dá)到最高峰的，有著不可超越飲茶方式呈現(xiàn)的審美高度。我很喜歡宋徽宗趙佶所說(shuō)的“啜英咀華……可謂盛世之清尚也”，我給學(xué)生上課，唐代我講的是《茶經(jīng)》，宋代我主要講宋徽宗的《大觀茶論》，蔡襄的《茶錄》和趙汝礪的《北苑別錄》。宋徽宗的《大觀茶論》的序很重要，可以解讀出點(diǎn)茶和社會(huì)背景發(fā)生了什么關(guān)系，和社會(huì)時(shí)尚是怎么互構(gòu)的。
茶湯：沏茶法(明清)
茶具特點(diǎn)：瀹茗、撮泡、功夫茶加熱方式：候湯仔細(xì)“湯有三大辨、十五小辨”;沏茶。主泡器(開(kāi)湯)：紫砂小壺;蓋碗品飲器：白瓷杯(盞以雪白者為上 )。茶湯觀照：“茶有真香 、真味”;天趣悉備。
隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，到了明清六大茶類(lèi)都有了。岡倉(cāng)天心在《茶之書(shū)》中有茶氣過(guò)剩和茶氣不足的說(shuō)法，茶氣過(guò)剩就是一點(diǎn)小事情都百般惆悵;茶氣不足就是遲鈍，對(duì)有趣的人生毫無(wú)察覺(jué)。明清與宋代飲茶方式轉(zhuǎn)換之中，還有一個(gè)元代的中間作用。某個(gè)角度看，宋代飲茶方式過(guò)于奢靡使其呈現(xiàn)出茶氣過(guò)剩的現(xiàn)象，而元代便是對(duì)宋代茶氣過(guò)剩的飲茶方式進(jìn)行了顛覆。
到了明清時(shí)期則有豁然開(kāi)朗，回歸到生活本來(lái)的氣象。明清時(shí)期的制茶法不像宋代那么勞民傷財(cái)，回歸到了茶的滋味，“不假羅磨、全具元體”。袁枚在游覽福建武夷山之前，評(píng)武夷茶“茶味濃苦，有如喝藥”，但當(dāng)他在武夷當(dāng)?shù)睾冗^(guò)茶之后卻贊嘆說(shuō)：“上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘......”?？梢钥闯鰜?lái)功夫茶是當(dāng)時(shí)民間普遍流行的飲茶方式。明清時(shí)期有了茶寮，茶的空間在房屋旁邊或是房間里邊。明清的茶是嵌入日常生活的，大道無(wú)形。喻政所言：“不甚嗜茶，而淡遠(yuǎn)清真，雅合茶理”。
審美態(tài)度的形成——飲茶儀式文化的遞進(jìn)史
首先關(guān)注的是人與物的關(guān)系：社會(huì)的生產(chǎn)力水平，以及茶藝師呈現(xiàn)出具有規(guī)定性意義(儀式化)的茶湯能力。
其次是人與人的關(guān)系：以相互默認(rèn)的儀式，匯聚在茶湯形成和分享的過(guò)程中，規(guī)劃了茶人群體氣質(zhì)。
第三是人與自己的關(guān)系：儀式感在日行一茶的生活中增強(qiáng)了功能強(qiáng)度，以不察覺(jué)的隱喻影響到日常生活的個(gè)體。
二、茶藝體系的豐富性完善了審美內(nèi)容
茶藝的結(jié)構(gòu)體系是主客體之間的關(guān)系，主體有四個(gè)維度，客體有五個(gè)維度。
主體可以是茶藝師以及喝茶的人，主體的四個(gè)維度分別是：儀式化：擴(kuò)大有組織的日常生活社群科學(xué)性：提供適合日常生活的自然物人情感：與日常生活習(xí)性的親密無(wú)間審美力：建立于生活方式的心靈愉悅
茶藝思想表現(xiàn)在茶藝的形式和行為之中。陸羽的茶德“精行儉德”、莊晚芳提出茶德為“廉美和敬”，千利休說(shuō)：“茶道只不過(guò)是燒水點(diǎn)茶而已”，從諗禪師的偈語(yǔ)：“吃茶去”，都反映了茶藝的修養(yǎng)范疇。茶藝蘊(yùn)含的理想，飲茶的生活日常，使茶人能在真實(shí)的生活中理解茶藝審美的真正價(jià)值，在飲茶藝術(shù)化的生活中獲得愉快，提升修養(yǎng)。
茶泡來(lái)是要喝的，是有人的情感的茶，是嵌入到生活方式中的。
茶藝文化客體：茶、水、器、火、境
發(fā)生在現(xiàn)當(dāng)代的飲茶，其實(shí)都與歷史上的存在一脈相承，離不開(kāi)茶、水、器、火、境五個(gè)元素，因此，飲茶的文化習(xí)性研究歷久彌新，我今天主要講器和境。
器，是各朝代飲茶方式差異的主要標(biāo)志物。主泡器是茶之器中占首位的，承載茶葉開(kāi)湯的容器，大致有“鍑、碗、杯、蓋碗、壺”五種類(lèi)型：
“鍑”，用直火加熱的開(kāi)湯容器;“碗”，廣口，小碗利用茶筅點(diǎn)茶，大碗(缽)用作分茶;“杯”，沏茶開(kāi)湯，直觀簡(jiǎn)潔方便，在現(xiàn)當(dāng)代被普遍利用;功能更為豐富的“蓋碗”、“壺”，作為主泡器時(shí)能依據(jù)不同的技法來(lái)獲得茶湯的美妙滋味，是現(xiàn)當(dāng)代茶藝主泡器的佼佼者。飲茶之器除了主泡器外，還有品飲器、輔具、鋪陳等重要器具，來(lái)與主泡器組合利用發(fā)揮最佳功能。
境
境就是空間，包括物質(zhì)空間和人文空間，社會(huì)環(huán)境、人與人之間的氛圍都包括在內(nèi)。
境的三要素：1、茶席：以飲茶流程為線索的茶具組合，以及表達(dá)的人文態(tài)度。2、藝能：將秉持的人文態(tài)度用審美方式和藝術(shù)融合，在飲茶空間里實(shí)現(xiàn)直觀性表達(dá)。3、環(huán)境：即茶藝的空間場(chǎng)所，包括外部環(huán)境與內(nèi)部環(huán)境。
三、茶藝表達(dá)形式：呈現(xiàn)了審美態(tài)度與行為
茶藝的表達(dá)，首先要清楚你的內(nèi)容和形式要奔向哪里。我在這里講三個(gè)方面：實(shí)用藝術(shù)的審美性、造型藝術(shù)的審美性以及表情藝術(shù)的審美性。
1、實(shí)用藝術(shù)的審美性藝術(shù)目的：“為沏好一杯茶而存在”藝術(shù)載體：茶、茶具、茶席、茶空間、茶藝流程
2、造型藝術(shù)的審美藝術(shù)特征：造型性、空間性、直觀性。
茶藝造型：指器物各要素空間組織的藝術(shù)性，通過(guò)這樣的組合，實(shí)現(xiàn)茶藝靜態(tài)部分具有獨(dú)立的審美形態(tài)。茶藝的造型藝術(shù)主要指茶席設(shè)計(jì)藝術(shù)。
茶席設(shè)計(jì)造型：遵循茶藝規(guī)范與傳統(tǒng)審美，創(chuàng)作者運(yùn)用茶藝客體的線條、形狀、色彩、光影進(jìn)行藝術(shù)造型，并將其審美旨趣和飲茶態(tài)度表現(xiàn)在茶席設(shè)計(jì)中，帶給欣賞者具體、鮮明、生動(dòng)的美感享受，在靜態(tài)的空間里追求自我圓滿的風(fēng)格表現(xiàn)。
這里我想強(qiáng)調(diào)的是泡茶的人要融入茶席，不然就只是茶具展。
3、表情藝術(shù)的審美
茶藝是表現(xiàn)情感的藝術(shù)。
茶藝是需要表演的藝術(shù)。
茶藝是茶藝師二度創(chuàng)作的藝術(shù)。
茶藝是茶藝師與欣賞者共同創(chuàng)造的藝術(shù)。
茶藝是瞬間的藝術(shù)。
四、以茶審美的生活方式承載了生命意義的審視
審美態(tài)度是中國(guó)日常生活中最深沉的追求
茶藝是日常生活的一種飲茶活動(dòng)。中國(guó)人借此表達(dá)自己在日常生活之中，仍擁有獨(dú)立精神和審美旨趣的追求。西晉杜育在《荈賦》中歌頌了品茶高雅美妙的意境;陸羽《茶經(jīng)》不再把茶僅作為飲的功能實(shí)現(xiàn)，而是借助飲茶藝術(shù)化的法則，深沉地寄托了茶人的理想和情趣;茶藝到了宋代，更是以舉國(guó)上下的游戲與狂歡行為，來(lái)表達(dá)在日常生活對(duì)美的追求和熱愛(ài);即便到明清以后，茶藝仍以淡泊、玄遠(yuǎn)之美隱喻在日常生活之中。
“只要有一壺茶，中國(guó)人到哪里都是快樂(lè)的”。
經(jīng)典藝術(shù)的審美是需要距離感的，而現(xiàn)在的思潮變了，我們周邊的生活也是可以成為審美的對(duì)象，茶文化就是這一審美的突破。
茶藝師-審美態(tài)度
茶藝師是茶藝活動(dòng)的主體，茶藝師利用其專(zhuān)門(mén)化的能力、技術(shù)和修養(yǎng)，完成了從茶(自然屬性)到茶湯(人格化)的過(guò)程，與此同時(shí)，茶藝師也獲得了提升。茶藝師需要無(wú)所不在的審美態(tài)度。所以，茶藝師在日常生活中也努力保持在茶室時(shí)所表現(xiàn)出的風(fēng)雅態(tài)度。
茶藝師在茶藝的進(jìn)程中是隱沒(méi)的。所以，茶藝師的種種努力，最終達(dá)到看不見(jiàn)茶湯、看不見(jiàn)茶席、看不見(jiàn)茶藝師，只有一個(gè)完全呈現(xiàn)的愉悅、和諧、明朗的時(shí)空狀態(tài)：茶藝呈現(xiàn)的“第二自然”。
茶藝師追求無(wú)形。隱沒(méi)在對(duì)自然的敬畏和對(duì)生命的審視與體驗(yàn)，形盡而神不滅。
生活方式也即消費(fèi)方式
狹義的生活方式指?jìng)€(gè)人及其家庭的日常生活的活動(dòng)方式，包括衣、食、住、行以及閑暇時(shí)間的利用等。廣義指人們一切生活活動(dòng)的典型方式和特征的總和。包括勞動(dòng)生活、消費(fèi)生活和精神生活等活動(dòng)方式。生活方式是花費(fèi)時(shí)間(空間)和金錢(qián)的態(tài)度及行為模式。
內(nèi)化于心、外化于行——生活方式消費(fèi)的美好產(chǎn)業(yè)
茶文化產(chǎn)業(yè)：基于茶文化產(chǎn)品的充分提供，形成了生活方式消費(fèi)體系。一種將時(shí)間和金錢(qián)花費(fèi)在日常生活審美的飲茶業(yè)態(tài)。
審美態(tài)度如何體現(xiàn)文化價(jià)值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)支撐呢?
1、以茶審美是一個(gè)可教育、可傳播、可培植的藝術(shù)體系，其目的是構(gòu)成一種實(shí)在性、特征性(儀式化)的生活方式。
2、文化價(jià)值的輸出，總是與產(chǎn)業(yè)支撐緊密結(jié)合在一起。以茶審美的生活方式，緊密關(guān)聯(lián)著這樣的一種生產(chǎn)方式。
品牌是需要有文化內(nèi)涵，有認(rèn)同感，有形式去承載的。我們國(guó)內(nèi)茶文化很熱鬧，但是在國(guó)際影響比較小。怎么把影響力做大，年輕人可以去思考這個(gè)問(wèn)題。生產(chǎn)方式、生活方式和科學(xué)世界，三者該如何協(xié)同，形成我們這個(gè)時(shí)代的茶文化的推進(jìn)方式。
最后，我做一個(gè)小結(jié)：茶藝的盛世清尚
1、茶藝，是一種生活方式。
生活方式是很頑固的。我們所有的研究都是充實(shí)當(dāng)下，所以茶藝，讓歷史活在生活方式之中;使文化總是關(guān)懷當(dāng)下;指引著當(dāng)下的生活和生命意義。
2、茶藝，是一種充實(shí)的審美體系
茶藝，通過(guò)以茶審美的生活方式，流露出人們對(duì)自然語(yǔ)境的崇敬和精神意向的追求，形成其兼容并蓄的審美體系。茶藝不是抽象的，是存在在生活當(dāng)中的。這樣的審美是可以交流的。就像孟子所說(shuō)的：充實(shí)之謂美，充實(shí)而又光輝之謂大。
3、茶藝，是對(duì)日常“美好”生活的生產(chǎn)
茶器、茶花、茶服、茶食、茶寮、茶會(huì)、茶空間、茶莊園、茶旅游、茶健康、茶日、茶競(jìng)技、茶文藝、茶培訓(xùn)……以自然趣味和精神意向?yàn)樘卣鞯牟杷嚕蛹{人們平凡而溫良的日常審美向往，消費(fèi)著和豐富了長(zhǎng)期或短暫的生活方式。
生活方式、審美體系以及對(duì)日?！懊篮谩鄙畹纳a(chǎn)，這三者要協(xié)同，形成有中國(guó)氣象的茶藝文化。
互動(dòng)
周重林：謝謝朱老師的精彩分享，我很贊同朱老師所說(shuō)的生活方式、審美體系以及對(duì)日?！懊篮谩鄙畹纳a(chǎn)這三者要協(xié)同發(fā)展。前幾年普洱茶剛剛熱起來(lái)，我送了朋友一餅普洱茶，他是不知道怎么喝的。我不僅要送他茶，還要送茶具、講解泡茶法。所以茶是一種生活方式，每一種品飲方式背后都是有一種審美體系。
問(wèn):生活茶和茶生活有什么區(qū)別?
朱紅纓：我不清楚你提問(wèn)的語(yǔ)境，字面意思來(lái)講，“生活茶”定語(yǔ)是在物質(zhì)的茶，口糧茶之類(lèi)?！安枭睢笔且圆铻檩d體的生活方式，定語(yǔ)在生活上，更寬泛，更值得去思考。
問(wèn)：國(guó)內(nèi)茶文化研究在什么水平
朱紅纓：我認(rèn)為當(dāng)下的中國(guó)茶文化界研究需要一個(gè)平臺(tái)。我們的茶科技做得好，以工科為主，研究方法的屬性認(rèn)同感強(qiáng)。但茶文化的研究比較個(gè)體化，也比較分散，每個(gè)人的角度不同，我覺(jué)得需要搭建平臺(tái)，不同的觀點(diǎn)需要去辯駁，需要去探討。大家不喜歡辯駁，也可能是學(xué)了茶比較佛系，學(xué)茶的關(guān)注內(nèi)心的寧?kù)o，就像蔡榮章先生講的，學(xué)茶的人是以苦為樂(lè)的。國(guó)內(nèi)茶文化研究從國(guó)際影響力來(lái)講，聲音還是有點(diǎn)小，未來(lái)希望有一批人能推動(dòng)?，F(xiàn)在外國(guó)人提中國(guó)的茶文化都是指歷史上的茶文化，不是現(xiàn)在的茶文化，我們還需要和國(guó)際的茶文化多交流，
周重林：我最近也關(guān)注學(xué)術(shù)批評(píng)，最近歷史學(xué)界有關(guān)于魯西奇的《喜》以及楊斌的云南歷史研究的學(xué)術(shù)批評(píng)，針對(duì)具體問(wèn)題的學(xué)術(shù)批評(píng)是很有必要的。
問(wèn)：你是怎么開(kāi)始茶文化研究的?
朱紅纓：有一個(gè)契機(jī)，當(dāng)時(shí)浙江樹(shù)人大學(xué)的創(chuàng)始人王家揚(yáng)先生在推動(dòng)中日茶文化交流，人才培養(yǎng)放在我們學(xué)校，王家揚(yáng)先生比較看重我，也是機(jī)緣巧合。我的教學(xué)研究背景比較雜，待過(guò)很多學(xué)院，也做了很多工作，我可以從不同學(xué)科來(lái)理解茶。其實(shí)一個(gè)人做不了太多工作，我希望影響更多年輕人去研究茶。
問(wèn)：中國(guó)茶藝文化核心是什么?
朱紅纓：核心是審美文化。要在哲學(xué)的維度先立足，茶藝文化核心是審美，但內(nèi)核是哲學(xué)。最好是要從本科開(kāi)始進(jìn)行茶文化的人才培養(yǎng)，未來(lái)則需要有茶文化大家的引領(lǐng)把文化帶動(dòng)。
問(wèn)：新式茶飲表現(xiàn)了哪些社會(huì)文化
朱紅纓：新式茶飲還是科普茶的范疇，吸引更多人熟悉茶的味道。新式調(diào)飲在擴(kuò)大飲茶群體方面，很有好處。茶文化的傳承，需要先讓年輕人熟悉茶，慢慢地讓他們以茶為樂(lè)，最終還是通過(guò)審美來(lái)體現(xiàn)。
本文根據(jù)直播間發(fā)言整理，未經(jīng)嘉賓審校，解釋權(quán)歸嘉賓所有
文章部分配圖由朱紅纓提供
(來(lái)源：茶業(yè)復(fù)興)
記者了解到，人力資源社會(huì)保障部日前頒布了26個(gè)新的國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，此次頒布的國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)涉及的職業(yè)包括：中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、茶藝師、中央空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行操作員、智能樓宇管理員、有害生物防制員、美容師、美發(fā)師、眼鏡驗(yàn)光員、眼鏡定配工、制冷工、車(chē)工、銑工、磨工、電切削工、鍛造工、焊工、機(jī)床裝調(diào)維修工、汽車(chē)裝調(diào)工、變壓器互感器制造工、電線電纜制造工、電梯安裝維修工、制冷空調(diào)系統(tǒng)安裝維修工、電工。
據(jù)人力資源社會(huì)保障部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前除這26個(gè)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)外，另有25個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也完成了立項(xiàng)、開(kāi)發(fā)、審定工作，擬由人力資源社會(huì)保障部會(huì)同有關(guān)部門(mén)聯(lián)合頒布。新的標(biāo)準(zhǔn)頒布之日起，原相應(yīng)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)廢止。
其中就有茶藝師。
茶藝師，茶文化的傳播者，而不是簡(jiǎn)單的端茶送水。茶藝師是一個(gè)綜合素養(yǎng)要求高的職業(yè)。在優(yōu)雅的品茗環(huán)境，一低頭，一舉杯，舉手投足間都是優(yōu)雅。
合格茶藝師應(yīng)有的素質(zhì)：
1、首先，要懂茶，掌握豐富的茶知識(shí)。比如茶的品種、各類(lèi)茶的主要生產(chǎn)場(chǎng)地、特性，懂得如何來(lái)鑒別茶，對(duì)中國(guó)古老的茶文化有一定了解。
2、其次，在懂茶的基礎(chǔ)上要泡好茶，掌握泡茶的技藝。泡好一杯茶并非易事，要懂得如何選茶、擇器、置水，要掌握好茶與水的比例、泡茶時(shí)間和浸泡程度。懂得了這些知識(shí)之后，還須用心去泡，因?yàn)椴铚念伾?、香氣與滋味、口感，完全可能因?yàn)椴煌莶枵叩募挤ê透杏X(jué)而不同。如果不是用心去鉆研，而是按部就班地機(jī)械操作，很難泡好茶。
3、再次，要對(duì)中國(guó)的古典文化有所了解，唐詩(shī)宋詞、書(shū)法繪畫(huà)，了解了一些古代文化，再來(lái)理解茶文化，就能夠觸類(lèi)旁通。
4、最后，茶藝師多少需要懂得一些插花的技巧、花語(yǔ)及不同風(fēng)格的音樂(lè)等，最好再懂得一門(mén)外語(yǔ)，可以與其他國(guó)家的茶文化愛(ài)好者進(jìn)行交流和溝通，也可以向海外人士介紹中國(guó)的茶文化。
為什么要修訂新標(biāo)準(zhǔn)？
第一，2017年9月14日，人社部公布修訂后的《國(guó)家職業(yè)資格目錄》，目錄清單共分專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格和技能人員職業(yè)資格兩大項(xiàng)，其中專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格59項(xiàng)（準(zhǔn)入類(lèi)36項(xiàng)，水平評(píng)價(jià)類(lèi)23項(xiàng)），技能人員職業(yè)資格81項(xiàng)（準(zhǔn)入類(lèi)5項(xiàng)，水平評(píng)價(jià)類(lèi)76項(xiàng)），茶藝師位列其中。國(guó)家有關(guān)部門(mén)規(guī)定，進(jìn)入《國(guó)家職業(yè)資格目錄》的職業(yè)需要進(jìn)行系統(tǒng)性職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂。
第二，1999年5月，國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部正式把“茶藝師”列入《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類(lèi)大典》。目前，《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類(lèi)大典》已經(jīng)更新至2015版，因此茶藝師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需要進(jìn)行進(jìn)一步修訂。
第三，隨著中國(guó)茶藝快速發(fā)展，2002年制訂的舊標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容過(guò)于陳舊，為緊隨時(shí)代發(fā)展，新標(biāo)準(zhǔn)修訂十分必要。
新標(biāo)準(zhǔn)與舊標(biāo)準(zhǔn)有什么變化？
本次人社部出臺(tái)的新標(biāo)準(zhǔn)與舊標(biāo)準(zhǔn)有很大的不同，主要體現(xiàn)在以下五個(gè)方面：
第一，新、舊標(biāo)準(zhǔn)的名稱(chēng)有差別。舊標(biāo)準(zhǔn)的名稱(chēng)為《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，新標(biāo)準(zhǔn)的名稱(chēng)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》?！凹寄堋倍謽?biāo)志著新標(biāo)準(zhǔn)更加強(qiáng)調(diào)茶藝師技能水平的提升。新標(biāo)準(zhǔn)要求茶藝師在保證知識(shí)完整性、規(guī)范性的前提的前提下，根據(jù)社會(huì)發(fā)展需要，保留靈活的創(chuàng)新性。同時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)還在茶藝技能的實(shí)用性和可操作性上進(jìn)行了細(xì)節(jié)性要求。
第二，茶藝師技能等級(jí)劃分界定更加具體。新標(biāo)準(zhǔn)在茶藝師初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)劃分的基礎(chǔ)上，做了更加具體的要求。例如，新標(biāo)準(zhǔn)將初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)茶藝師界定為技能型人才；將茶藝技師、茶藝高級(jí)技師界定為高端技能型、技能管理型人才。新標(biāo)準(zhǔn)要求技師以上職稱(chēng)的茶藝師要具備制訂茶藝培訓(xùn)方案、進(jìn)行行業(yè)調(diào)研、撰寫(xiě)茶藝相關(guān)論文等能力。
第三，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶藝師技能水平要求更加嚴(yán)格。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶藝師需要掌握的茶葉知識(shí)、茶葉審評(píng)知識(shí)等有了更加明確的要求。例如，新標(biāo)準(zhǔn)要求茶藝師需要對(duì)茶葉質(zhì)量、不同茶葉的特點(diǎn)、真假茶鑒別、茶席設(shè)計(jì)知識(shí)等有充分的了解，并熟練掌握。
第四，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉健康服務(wù)和茶文化發(fā)展進(jìn)行要求。根據(jù)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶藝師進(jìn)行茶葉健康服務(wù)和推進(jìn)茶文化發(fā)展有了詳盡的規(guī)定。新標(biāo)準(zhǔn)要求茶藝師掌握茶葉中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分，養(yǎng)生功效等知識(shí)；身體力行推廣科學(xué)飲茶；根據(jù)消費(fèi)者的健康狀況提供養(yǎng)生、調(diào)理方面的建議，并量身定制配套茶飲。同時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)還要求所有茶藝師必須掌握茶與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)，促進(jìn)茶文化發(fā)展。
第五，新標(biāo)準(zhǔn)明確了中外交流中，茶藝師應(yīng)該掌握的知識(shí)。隨著茶文化中外交流活動(dòng)逐年增加，茶藝師需要明確在茶文化中外交流中扮演的角色。新標(biāo)準(zhǔn)要求茶藝技師以上職稱(chēng)的茶藝師必須掌握主持、策劃茶會(huì)的技能，并對(duì)此提出了細(xì)節(jié)性的要求。
中外茶商認(rèn)為：茶藝師的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的變化，表示了國(guó)家政策法規(guī)的與時(shí)俱進(jìn)，同時(shí)另一個(gè)方面也可以督促我們茶藝師等專(zhuān)職人員在專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和技能提高上能夠與時(shí)俱進(jìn)。
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