產(chǎn)品創(chuàng)新是最直觀也是最廣泛的創(chuàng)新，同時(shí)也可能是最容易被誤解的創(chuàng)新，比如有些產(chǎn)品創(chuàng)新的程度較小，以至于可能讓人誤認(rèn)為只是簡(jiǎn)單換了個(gè)包裝。
但是，產(chǎn)品創(chuàng)新毫無(wú)疑問(wèn)是非常重要的，它是價(jià)值的核心載體，是其它各項(xiàng)創(chuàng)新面向消費(fèi)者的最直接體現(xiàn)。筆者在創(chuàng)新程度深淺不一、創(chuàng)新形式五花八門的產(chǎn)品創(chuàng)新中，簡(jiǎn)要?dú)w納了如下7個(gè)創(chuàng)新方向。
01
規(guī)格小型化
小罐茶生活系列彩罐產(chǎn)品。
茶葉產(chǎn)品已基本從散茶發(fā)展到了包裝化，從大包裝發(fā)展到小包裝，從小包裝發(fā)展到單泡裝。當(dāng)下，散茶的單泡小袋裝已成為主流，緊壓茶則是在近幾年更快速和明顯地出現(xiàn)規(guī)格小型化的產(chǎn)品。從較早出現(xiàn)的迷你小沱茶，到片狀巧克力型磚，再到單泡獨(dú)立包裝的小方塊磚和龍珠，這些產(chǎn)品規(guī)格在普洱茶和白茶中日益普遍。
這一創(chuàng)新，關(guān)注的是品飲時(shí)取用的便捷性。對(duì)于常見(jiàn)的非單泡緊壓茶而言，一是需要解茶，二是外帶不便。
02
場(chǎng)景多元化
越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到，眾多情形下飲茶選擇的非必然性和非唯一性，所以場(chǎng)景細(xì)分的重要性日益受到重視。
樂(lè)泡智能膠囊泡茶機(jī)在辦公室茶水間提供茶湯服務(wù)。
家庭場(chǎng)景：獨(dú)飲、聚會(huì)。
辦公場(chǎng)景：?jiǎn)T工個(gè)人喝茶;公司茶水間、會(huì)議室、老板接待室。
外出就餐場(chǎng)景：餐前、餐中、餐后，分別喝什么茶?怎么泡?
差旅場(chǎng)景：高鐵、酒店，分別喝什么茶?
大型會(huì)議：許多大型會(huì)議，可能僅有前面兩三排可以喝到茶，更多的還是瓶裝水。
戶外：運(yùn)動(dòng)、休閑。
此外，還有四季、二十四節(jié)氣以及每天早中晚不同時(shí)間場(chǎng)景的組合產(chǎn)品。
03
茶葉各種搭
總體而言，當(dāng)下中國(guó)人喝茶，清飲更受推崇。盡管在東北、西北及部分邊疆地區(qū)，類似奶茶、酥油茶都不是清飲，但只是特定區(qū)域消費(fèi)。
近幾年，隨著新茶飲的風(fēng)行，茶葉與各種花草、水果等的搭配，在相對(duì)年輕群體中頗受歡迎。
祥源茶的第一款調(diào)味茶——祥源陳皮白茶。
這里要專門指出的一種搭配是，面向原有清飲人群的茶葉搭配型產(chǎn)品，在最近幾年熱度漸升，比如陳皮普洱、小青柑。新冠肺炎疫情暴發(fā)以來(lái)，消費(fèi)者對(duì)健康及相關(guān)理念更加關(guān)注，因此陳皮與白茶、普洱、六堡、安化黑茶等茶類的搭配層出不窮。此外，多種花草與茶葉的搭配，在清飲人群中，作為一種口味調(diào)節(jié)，也日漸增加。
這類創(chuàng)新的背后，是對(duì)于茶葉作為一種健康飲品這一根本屬性的回歸。不唯清飲論，茶葉可以搭配著喝，這是觀念的轉(zhuǎn)變。讓茶飲“更好喝”，讓茶飲“更健康”，讓茶飲“更多元”，讓茶飲“更普及”，搭配，未嘗不是一種路徑選擇。
04
濃濃國(guó)潮風(fēng)
近幾年國(guó)潮正流行，將中國(guó)傳統(tǒng)元素融入產(chǎn)品中，以中國(guó)方式講述中國(guó)故事，這是隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，綜合國(guó)力不斷提升、文化自信與自豪感不斷增強(qiáng)，年輕一代消費(fèi)人群的生活方式與審美在消費(fèi)需求中的體現(xiàn)。
第十三屆中國(guó)(北京)國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)開(kāi)幕式上的“祭茶大典”活動(dòng)，18位參與祭祀的人員身著漢服，秉承古禮，一同祭祀茶圣陸羽。
茶作為能夠與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化深度融合的產(chǎn)品，可謂有近水樓臺(tái)的優(yōu)勢(shì)。因而，“國(guó)潮”對(duì)于茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷創(chuàng)新而言，不僅僅在于某個(gè)點(diǎn)，而更在于內(nèi)核注入。
05
品牌聯(lián)名忙
眾多茶企在營(yíng)銷上選擇聯(lián)名方式，如2019年，天貓新文創(chuàng)以及幾個(gè)茶葉品牌推出了以明代蘇州詩(shī)人唐寅為主題的聯(lián)名茶盒設(shè)計(jì);2021年，八馬茶業(yè)攜手國(guó)家寶藏IP，推出“六福臨門系列”IP聯(lián)名款茶禮;攜手中國(guó)航天.太空暢想，推出4款聯(lián)名產(chǎn)品;華祥苑攜手片仔癀推出聯(lián)名白茶;茶里“CHALI”與“上新了故宮”聯(lián)名推出一款潮韻茶包禮盒，包括三清茶、宮廷普洱、桂花龍井、玫瑰紅茶等。
“他山集”與天貓、盤子女人坊聯(lián)名的“桃花未央”漢服款創(chuàng)意茶包。
在這種創(chuàng)新上，首先應(yīng)有明確的目的和清晰定位，要基于品牌調(diào)性來(lái)選擇合適聯(lián)名方，不然也會(huì)使宣傳效果適得其反。比如，以聯(lián)名著稱的喜茶，在和威猛先生、杜蕾斯以及阿迪達(dá)斯的聯(lián)名中，就出現(xiàn)了翻車現(xiàn)象。
06
冷水可泡茶
冷泡茶在炎熱的夏季，深受一些茶友喜愛(ài)。如冷泡龍井、恩施玉露、白毫銀針、鳳凰單叢和祁門紅茶等，因其沖泡方便、風(fēng)味獨(dú)特、口感清涼，別有一番風(fēng)味。
為了讓茶葉在冷泡條件下更快和更好地溶出，業(yè)內(nèi)在研究通過(guò)延長(zhǎng)蒸汽殺青時(shí)間、延長(zhǎng)揉捻時(shí)間、增加切碎工藝、采用爆破式變溫壓差膨化干燥法、冷凍技術(shù)等物理方法以及生物酶法來(lái)提高茶葉冷泡的適宜性。
07
包裝簡(jiǎn)潔化
包裝是產(chǎn)品的一部分，也是不可分割的重要部分。茶行業(yè)曾長(zhǎng)期存在過(guò)度包裝的現(xiàn)象，經(jīng)常被詬病。不過(guò)，2012年中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)，間接推動(dòng)了茶葉包裝從過(guò)度向相對(duì)輕簡(jiǎn)方向轉(zhuǎn)變。
茶里紙復(fù)合包裝。
包裝，一是在風(fēng)格方面朝著簡(jiǎn)潔、適度方向創(chuàng)新，適度包括成本適度、重量適度、工藝適度和設(shè)計(jì)適度;二是在材料方面注重環(huán)保材料的使用，以及紙與金屬或紙與塑料等復(fù)合材料的使用。
對(duì)于包裝及其設(shè)計(jì)而言，最終目的在于保護(hù)產(chǎn)品和藝術(shù)化的裝飾，所以，必須考量包材成本、包裝成本和運(yùn)輸成本。最終，創(chuàng)新的方向是在產(chǎn)品的總體成本預(yù)算及合適的包裝預(yù)算范圍內(nèi)，盡量簡(jiǎn)潔美觀。
除了以上7個(gè)方向外，與產(chǎn)品創(chuàng)新相關(guān)，還有大量在產(chǎn)品概念、加工工藝(如揉捻程度、發(fā)酵程度、萎凋方式與程度等)、倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)等方面的探索，在此不做一一列舉。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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(圖為BOSS LOUNGE共享茶室 PropTech研習(xí)社實(shí)拍)
你能想象嗎?就在這幾天，一家名叫海倫斯的小酒館竟然去香港上市了。那么，茶館、麻將館、KTV、自習(xí)室這樣的空間生意離規(guī)?；鲜羞€遠(yuǎn)嗎?
一直以來(lái)，PropTech研習(xí)社站在空間視角出發(fā)來(lái)觀察行業(yè)，之前我們已經(jīng)系統(tǒng)的研究過(guò)共享辦公、共享自習(xí)室的業(yè)態(tài)，今天我們來(lái)跟大家聊聊共享茶室的生意經(jīng)。
前幾年，共享經(jīng)濟(jì)風(fēng)靡全球，共享單車，共享汽車，共享充電寶等新事物層出不窮，不少“共享”模式被驗(yàn)證失敗。但也有成功的，比如共享充電寶。
在少數(shù)存活下來(lái)的共享空間業(yè)態(tài)中，除了正在批量排隊(duì)或借殼上市的共享辦公，還有一個(gè)被人忽略的細(xì)分市場(chǎng)——共享茶室在暗自生長(zhǎng)。
共享茶室，究竟是一門什么樣的生意，有無(wú)天花板，經(jīng)營(yíng)難點(diǎn)在哪里，值得做嗎?未來(lái)可能像海倫斯小酒館一樣實(shí)現(xiàn)規(guī)?；B鎖IPO上市嗎?PropTech研習(xí)社跟四位共享茶館的老板們聊了聊他們的創(chuàng)業(yè)心得。
01
一二線城市一年可回本 三四線城市賺錢需探索
品牌：BOSS LOUNGE共享茶室
坐標(biāo)：北京
創(chuàng)始人：馮瑾 (90年)
(圖為BOSS LOUNGE共享茶室)
我們的茶室是2017年10月份開(kāi)業(yè)，從有想法到執(zhí)行用了兩個(gè)月時(shí)間。我是從別人手里收了現(xiàn)成的門店測(cè)試盈利模型，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)完成是在2018年4月，也就是說(shuō)從想法到門店及系統(tǒng)開(kāi)發(fā)完上線我們總計(jì)用了半年時(shí)間。
我為什么會(huì)做共享茶室?
我們團(tuán)隊(duì)原來(lái)是做奶茶連鎖品牌的。2017年的時(shí)候，我們預(yù)判未來(lái)物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)將深刻影響傳統(tǒng)的線下消費(fèi)場(chǎng)景，特別是無(wú)人化的消費(fèi)場(chǎng)景，于是想到了無(wú)人共享茶館的方案。
我們的門店都是租的，100平左右，北京單個(gè)包間的綜合成本為10000-12000元之間，外地則在4000-5000元左右，一直是自有資金投入。
我們茶室共計(jì)有70多個(gè)包間，單個(gè)包間每天至少有兩撥客戶，每次大概有七八個(gè)人。來(lái)這里的顧客多是為了商務(wù)洽談和朋友聚會(huì)，年齡大多在30-40歲之間居多。
現(xiàn)在我們一共有39家門店，一半直營(yíng)店一半加盟店，因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)成本低大部分門店不虧錢，具體來(lái)看，三四線城市的門店不虧不賺處于維持運(yùn)營(yíng)的狀態(tài)，一二線城市市場(chǎng)需求大，定位高，能賺錢。
在運(yùn)營(yíng)層面，我們的茶室為全職客服、兼職保潔、全職運(yùn)維，客服處理客戶使用過(guò)程中遇到的問(wèn)題，保潔負(fù)責(zé)清理打掃門店，運(yùn)維會(huì)定期巡店檢查。
(圖為BOSS LOUNGE共享茶室)
盈利方面，一二線城市精細(xì)化經(jīng)營(yíng)可實(shí)現(xiàn)一年回本，考驗(yàn)一個(gè)團(tuán)隊(duì)的選址和運(yùn)營(yíng)能力，三四線城市維持運(yùn)營(yíng)沒(méi)問(wèn)題，但賺錢還需要探索。
開(kāi)茶室最難的點(diǎn)在于選址，要解決這個(gè)問(wèn)題，只能搭配其他業(yè)態(tài)選址和特殊渠道選址，比如和其他業(yè)態(tài)一起分租場(chǎng)地，如禮品店，文玩店。
現(xiàn)在，我們的店主要開(kāi)在各個(gè)城市的商務(wù)區(qū)，這些地方談事的人比較多，用茶館的需求也比較多。
其實(shí)，我感覺(jué)共享茶室與傳統(tǒng)茶樓本質(zhì)上沒(méi)有區(qū)別，只是無(wú)人茶館降低了房租、裝修、家具、人工等成本支出，24小時(shí)營(yíng)業(yè)拉長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間。因?yàn)檫@樣能讓每家店可以快速實(shí)現(xiàn)盈利，從而可以規(guī)?；瘡?fù)制。其次是嫁接了互聯(lián)網(wǎng)之后，無(wú)人茶館在業(yè)務(wù)拓展上有了更多的想象力。
目前，我們茶室除茶本身帶來(lái)的消費(fèi)之外，主要還有包間費(fèi)、茶葉干果及禮品盒的消費(fèi)，后續(xù)，我們將在線下空間擴(kuò)展更多的業(yè)務(wù)和線上用戶推送更多的服務(wù)，以實(shí)現(xiàn)更多的附加營(yíng)收。
02
共享茶室能賺錢但也能看到天花板
品牌：6茶共享茶室
坐標(biāo)：上海
加盟店老板：滬小步(80后)
(圖為6茶共享茶室)
我本職是一名大學(xué)老師，去年6月份的時(shí)候，約朋友談事，就找了距離我附近大眾點(diǎn)評(píng)排名第一的茶室——6茶茶室。
去了之后發(fā)現(xiàn)6茶茶室的模式挺新穎，用一個(gè)小程序就完成預(yù)約、到店，并控制整個(gè)茶室，很有意思，就決定加盟6茶茶室。
從有這個(gè)想法到正式加盟6茶茶室，我只用了3天。當(dāng)時(shí)，我最擔(dān)心的問(wèn)題是，小程序的技術(shù)是不是成熟，控制茶室的系統(tǒng)會(huì)不會(huì)出問(wèn)題，但事實(shí)證明，問(wèn)題很少。
決定加盟6茶之后，我花了一周的時(shí)間選址，當(dāng)時(shí)我心里是有大致的區(qū)域的，目標(biāo)性很強(qiáng)，就是人流量大的地方，最后，我把茶室的位置定在了上海的大學(xué)路，那里有寫(xiě)字樓、大學(xué)、住宅和商圈，是一個(gè)綜合體。
現(xiàn)在，我的店里周六日基本滿座，工作日也會(huì)有人預(yù)約。
(圖為6茶共享茶室)
我的茶室正式開(kāi)業(yè)是在2020年8月，裝修用了20天的時(shí)間，花了13萬(wàn)左右。茶室建筑總面積是166平，使用面積是120平，軟裝用了10萬(wàn)左右，一共有五個(gè)包間，每個(gè)包間的大小不一樣，裝修風(fēng)格不一樣，功能也不一樣。有商務(wù)型的，適合舉辦會(huì)議或沙龍;有古風(fēng)的、中式的、日式的，適合人少的聚會(huì)。我這邊最大的茶室一次性可以容納20多個(gè)人。
茶室的客人類別很多，但總體來(lái)看，商務(wù)人士比較多。其次，網(wǎng)紅、學(xué)生也會(huì)有，他們會(huì)在這里舉辦讀書(shū)會(huì)、玩牌、聊天等。
我覺(jué)得傳統(tǒng)茶室和共享茶室最大的不同在于節(jié)約了人力成本，可以物聯(lián)網(wǎng)控制，以及實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)營(yíng)業(yè)，空間利用最大化了。
(圖為6茶共享茶室)
目前，我的店每個(gè)月租金2萬(wàn)多，加上水電總成本是2萬(wàn)多，另外就是在大眾點(diǎn)評(píng)上的一些推廣成本。
我沒(méi)有雇用員工，客人走后，我的家人或合伙人會(huì)去打掃房間，實(shí)在沒(méi)空，我可以利用后臺(tái)系統(tǒng)把房間鎖起來(lái)，這樣客人就沒(méi)辦法預(yù)定了。
關(guān)于共享茶室能不能賺錢，得看從哪個(gè)層面去說(shuō)。我認(rèn)為只要地段好，衛(wèi)生好，運(yùn)營(yíng)管理到位，能實(shí)現(xiàn)滿座，就能賺錢。但鑒于每間茶室的營(yíng)收可以算出來(lái)，所以開(kāi)共享茶室賺錢是能看到空間的。
共享茶室屬于輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，不需要豪華的裝修，干凈，舒適，衛(wèi)生就可以。
現(xiàn)在來(lái)看，不少平臺(tái)的利潤(rùn)還可以，但主要還取決于個(gè)人的需求，共享茶室經(jīng)營(yíng)模式靈活，可以聚集資源，讓同行業(yè)的人聚集在一起，相互交流，也是一種價(jià)值。
我去年8月開(kāi)業(yè)，其實(shí)開(kāi)共享茶室也是有難點(diǎn)的，比如如何提高營(yíng)業(yè)額，如何獲客，如何提升空間利用率等，當(dāng)然這也是所有行業(yè)遇到的共同問(wèn)題。
另外，開(kāi)共享茶室最需要注意的重點(diǎn)是選址和空間定位，一定要明確自己的目的與需求。
其實(shí)茶室還有另外的價(jià)值就是做知識(shí)分享平臺(tái)，我是做財(cái)稅財(cái)經(jīng)的，自己的茶室開(kāi)業(yè)之后，也為我們的活動(dòng)提供了空間和平臺(tái)，未來(lái)，我們還可以在茶室做財(cái)稅知識(shí)分享，給客人講國(guó)學(xué)，也會(huì)舉辦茶藝和花藝這些活動(dòng)。
03
有家店還沒(méi)開(kāi)業(yè)就已回本，不光靠賣茶賺錢
品牌：我的茶室
坐標(biāo)：山東
創(chuàng)始人：徐莉(85后)
(圖為我的茶室)
“我的茶室”第一間無(wú)人值守共享茶室是2018年1月正式開(kāi)業(yè)的，從籌備到開(kāi)業(yè)用了8個(gè)多月的時(shí)間，目前已經(jīng)開(kāi)業(yè)3年。這三年，我們一直在持續(xù)創(chuàng)新升級(jí)，不斷提升用戶體驗(yàn)。
比如，我們?yōu)榱朔奖憧蛻糍?gòu)茶，我們團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)了自動(dòng)售茶機(jī)，客戶在無(wú)人值守的狀態(tài)下就可以實(shí)現(xiàn)掃碼自主購(gòu)買。
再比如，登陸“我的茶室”公眾號(hào)，預(yù)約系統(tǒng)會(huì)顯示出距離您最近的茶室。
現(xiàn)在，我們已經(jīng)被評(píng)為了“全國(guó)十佳最受歡迎的茶室”。
我們有兩家直營(yíng)店，分別在華僑大廈和金昌大廈，前者面積有93平，后者有50平，都是自有房產(chǎn)。也有加盟店，如華潤(rùn)大廈(68平)、國(guó)貿(mào)大廈店(68平)、金科集美郡店(37平)。每個(gè)店面的裝修成本都不一樣，有的十幾萬(wàn)，有的三十幾萬(wàn)。
(我的茶室：山東淄博華潤(rùn)大廈店)
我們的茶室基本都在寫(xiě)字樓里面。原因在于在市場(chǎng)調(diào)查時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，寫(xiě)字樓用戶對(duì)無(wú)人值守共享茶室的需求非常大。于是就將“我的茶室”選址定位在了寫(xiě)字樓里，打造鋼筋混凝土中的世外桃源。
現(xiàn)在，我們項(xiàng)目組團(tuán)隊(duì)有8位成員，分別負(fù)責(zé)客服、招商、設(shè)計(jì)、市場(chǎng)、產(chǎn)品經(jīng)理、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)、智能控制、財(cái)務(wù)等工作。
“我的茶室”采取的是無(wú)人值守模式，24小時(shí)營(yíng)業(yè)。對(duì)用戶而言，無(wú)人值守更自由，智能體驗(yàn)更輕松，私享空間更舒適，不推銷茶葉更自在。對(duì)我們而言，不存在人工成本，每月基本就是物業(yè)費(fèi)和系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)。我們將空間和時(shí)間實(shí)現(xiàn)了有效的利用。
因?yàn)椴枋疑婕耙恍┲悄芑w驗(yàn)，比如線上預(yù)約線下體驗(yàn)，全屋的電控，遠(yuǎn)程的電路控制等，因此一年的系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)大概在3000塊錢左右，屬于一次性投入。
我們將每間茶室打造成優(yōu)雅安靜的私享空間，無(wú)論茶室的面積有多大，同一個(gè)時(shí)段內(nèi)都只接納一波客戶，每天每家店都有許多頻次的預(yù)約。但因?yàn)槭菬o(wú)人值守，所以我們看不到實(shí)際到店的人數(shù)。
(我的茶室：山東淄博國(guó)貿(mào)大廈店)
很多人會(huì)問(wèn)，茶室無(wú)人值守沒(méi)有監(jiān)控，萬(wàn)一有人搗亂怎么辦?其實(shí)不會(huì)。
我們的茶室是在寫(xiě)字樓里，寫(xiě)字樓基本都會(huì)有監(jiān)控，我們?yōu)榱吮Ｗo(hù)客人隱私，就沒(méi)有安裝監(jiān)控。我們營(yíng)業(yè)三年了，搗亂的行為基本沒(méi)有。
我們非會(huì)員預(yù)約茶室的時(shí)候需要交納押金，我們的會(huì)員，會(huì)有充值的余額。更何況所有預(yù)約茶室的客戶，都是通過(guò)手機(jī)號(hào)接收茶室的入戶密碼，基本都是實(shí)名制的，所以大家都很遵守茶室的使用規(guī)則。
“我的茶室”跟盒馬鮮生會(huì)員店的概念有點(diǎn)像，就是會(huì)員能夠享受最大的優(yōu)惠，一般客人只要充值滿1000元就可以成為會(huì)員。
比如，單次預(yù)約的客戶一小時(shí)100塊錢，兩小時(shí)起約，且要繳納押金。如果是會(huì)員的話，根據(jù)充值額度的不同，享受的優(yōu)惠政策不同，最高能到五折左右，不限人數(shù)，非常合適，兩杯咖啡的錢就能享受到專屬的茶空間了。
雖然是茶室，但其實(shí)我們不僅僅是靠賣茶賺錢?，F(xiàn)在，“我的茶室”在線商城為會(huì)員們提供了上百種茶產(chǎn)品、茶室配套產(chǎn)品。除此之外，還提供書(shū)法、棋牌、茶藝、花藝、香道、影音等服務(wù)。在功能上，還涉及商務(wù)洽談、會(huì)議、沙龍、培訓(xùn)、網(wǎng)紅直播等。
我們也有自己的茶藝師，但不是用于茶室，只有客人或活動(dòng)需要的時(shí)候，我們才會(huì)提前安排。
“我的茶室”功能性較強(qiáng)，因此，茶室客戶年齡跨度較大，20-60歲之間的用戶都有。
我覺(jué)得共享茶室是一門可以賺錢的生意，非常有前景。尤其是我們的第一家店，還沒(méi)開(kāi)業(yè)的時(shí)候就已經(jīng)收回成本了，這主要是因?yàn)椴枋冶旧砭妥詭Я髁康?，一般喝茶的人都不是一個(gè)人去喝，會(huì)帶著朋友一起。大家覺(jué)得這個(gè)模式不錯(cuò)，比較感興趣，后期就會(huì)繼續(xù)預(yù)約，從中就會(huì)產(chǎn)生一部分會(huì)員。
另外，我們?cè)诘谝患业陝傞_(kāi)始裝修的時(shí)候，就進(jìn)行了眾籌，有些合伙人會(huì)員也會(huì)提前把茶室的費(fèi)用進(jìn)行充值，這種模式使得我們還沒(méi)開(kāi)業(yè)的時(shí)候，就已經(jīng)回本了。
不過(guò)，開(kāi)茶室也是有難點(diǎn)的，比如空間布局、專業(yè)配套、系統(tǒng)UI體驗(yàn)、智能控制、運(yùn)營(yíng)維護(hù)等，但鑒于我們已經(jīng)運(yùn)營(yíng)三年，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)可實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守共享茶室解決方案的標(biāo)準(zhǔn)化輸出。
接下來(lái)，我們準(zhǔn)備在全國(guó)開(kāi)展招商加盟活動(dòng)，有興趣的朋友可以找我們加盟。我希望全國(guó)的每一座寫(xiě)字樓里都能有“我的茶室”，方便大家使用，有好茶喝，有地方喝好茶，也希望有更多的人來(lái)到我的茶室就像來(lái)到自己的茶室。
04
三張茶桌做了56萬(wàn)月流水，超過(guò)隔壁1600平餐廳收入
品牌：張金肖共享茶社
坐標(biāo)：北京
創(chuàng)始人：張金肖(80后)
(圖為張金肖共享茶室)
張金肖共享茶社是從2016年6月18日正式開(kāi)始運(yùn)營(yíng)的。我是通過(guò)北京小王府王勇先生最早發(fā)明的共享單車獲得的靈感，再加上我本身也特別愛(ài)喝茶，談事聊天也通過(guò)約茶，所以就把自己最喜歡的和最有效的事融入了共享的理念，創(chuàng)辦了共享茶社。
我們從籌備到開(kāi)業(yè)用了不到一周的時(shí)間，且開(kāi)業(yè)第一個(gè)月就盈利十萬(wàn)元以上。盈利的最高記錄是在2018年9月，我們的外交麒麟店用三張茶桌做到了56萬(wàn)的流水記錄，超過(guò)了隔壁1600平的餐廳營(yíng)業(yè)收入，目前這個(gè)紀(jì)錄還未被打破。
我們的第一家茶室就在外交部東南門的麒麟公館里面，每月租金7000，物業(yè)費(fèi)10000，營(yíng)業(yè)流水300萬(wàn)。
我們還有一個(gè)茶室是在一家國(guó)企的五星級(jí)酒店，那是三年前，一個(gè)茶友會(huì)員很看好這個(gè)項(xiàng)目，剛好又有空間，所以便邀請(qǐng)我們?nèi)腭v了。目前，這間茶室不到十個(gè)茶臺(tái)，最近受疫情影響，來(lái)的人不是很多，但我們相信會(huì)越來(lái)越好的。
(圖為張金肖茶社)
我們的經(jīng)營(yíng)模式是堅(jiān)持輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，一線城市主要采用共享空間的合作方式，加之我們的大部分工作都是外包出去的，因此員工不多，這使得我們每個(gè)月的綜合成本并不高。
我覺(jué)得共享茶室和傳統(tǒng)茶館的最大不同在于共享茶室是大家的，人人都可以是主人，但傳統(tǒng)茶館是老板的，人人去了都是客人。
目前來(lái)看，喜歡共享茶室的大多都是創(chuàng)業(yè)群體，自由職業(yè)者或飲茶愛(ài)好者，但感覺(jué)成功人士偏多。
我們有86家合作店，不能說(shuō)都賺錢，但肯定都不賠錢，共享茶室賺錢我覺(jué)得應(yīng)該是一個(gè)大趨勢(shì)。
需要注意的是，開(kāi)共享茶室也有難點(diǎn)。它要求運(yùn)營(yíng)者要學(xué)會(huì)傳統(tǒng)和非傳統(tǒng)的茶室的融合，一定不能用經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)茶館的思維來(lái)做，要善于用互聯(lián)網(wǎng)思維，做線上開(kāi)拓，線下服務(wù)。
這門生意聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，但對(duì)經(jīng)營(yíng)者有一定的要求，需要經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)才能開(kāi)始做。
2023年是新冠疫情防控轉(zhuǎn)段后的第一年。過(guò)去三年受疫情沖擊，線下實(shí)體，尤其是餐飲業(yè)受影響最大。茶館、茶教培企業(yè)在經(jīng)歷歷時(shí)時(shí)間長(zhǎng)、經(jīng)營(yíng)效益下滑幅度大、影響深遠(yuǎn)的挑戰(zhàn)中，不斷通過(guò)轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新尋求新的生存之道、發(fā)展途徑。
疫情也在一定程度上改變了消費(fèi)者的生活和消費(fèi)習(xí)慣，塑造出新的消費(fèi)需求，為茶館、茶教培訓(xùn)企業(yè)孕育新模式創(chuàng)造了條件。在挑戰(zhàn)與機(jī)遇的交織中，一批有膽識(shí)、敢于突破的企業(yè)家積極適應(yīng)市場(chǎng)變化、注重品牌建設(shè)、關(guān)注消費(fèi)者需求，探索出了一些成功路徑。
天月集團(tuán)作為推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的生力軍，從2019年開(kāi)始第四次商業(yè)模式升級(jí)，由大型購(gòu)物中心轉(zhuǎn)型為“茶店+茶館+茶書(shū)院”專業(yè)運(yùn)營(yíng)服務(wù)商，在疫情中突出重圍，成功轉(zhuǎn)型。今天，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者獨(dú)家專訪茶館經(jīng)營(yíng)專家、天月集團(tuán)總裁陳浩，首次梳理、總結(jié)“天月模式”的經(jīng)驗(yàn)、精髓，為全國(guó)茶館、茶文化教育機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供寶貴經(jīng)驗(yàn)。
陳 浩
茶館經(jīng)營(yíng)專家、天月集團(tuán)總裁
01
問(wèn)：陳總，您好!據(jù)我所知，天月集團(tuán)以打造大型購(gòu)物中心、布局全產(chǎn)業(yè)鏈見(jiàn)長(zhǎng)，為什么要轉(zhuǎn)型為“茶店+茶館+茶書(shū)院”專業(yè)運(yùn)營(yíng)服務(wù)商?
答：天月集團(tuán)從1993年發(fā)展至今，經(jīng)歷了紫砂起家、創(chuàng)立大型茶超市、發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈、轉(zhuǎn)型“茶店+茶館+茶書(shū)院”專業(yè)運(yùn)營(yíng)服務(wù)商四次轉(zhuǎn)型。
陳浩在2021年中國(guó)茶館業(yè)大會(huì)分享。
2019年，天月因?yàn)榇笮筒璩前l(fā)展遭遇瓶頸、企業(yè)管理成本高等原因，整個(gè)公司發(fā)展都面臨不小壓力。于是，我們以茶館業(yè)態(tài)豐富的重慶為試點(diǎn)城市，聚焦茶店、茶館、茶書(shū)院融合經(jīng)營(yíng)的實(shí)踐，打造茶空間領(lǐng)域的超級(jí)單店。2023年，天月開(kāi)始布局茶書(shū)院連鎖模式，立愿打造全國(guó)第一個(gè)培訓(xùn)咨詢連鎖品牌。
02
問(wèn)：“茶店+茶館+茶書(shū)院”運(yùn)營(yíng)模式是什么?
答：簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，“茶店+茶館+茶書(shū)院”可以分為兩種模式。“茶店+茶館”是用店館融合方式，打造品茶、購(gòu)茶、休閑、商務(wù)、社交的體驗(yàn)與消費(fèi)場(chǎng)景。“茶書(shū)院”是天月依托渠道規(guī)模以及30余年的商業(yè)實(shí)踐，打造的茶培訓(xùn)咨詢連鎖品牌。
03
問(wèn)：那咱們就先聊聊“茶店+茶館”。疫情這些年，茶館、茶店的生意都不好做，為什么天月要實(shí)行店館融合模式?
答：回答這個(gè)問(wèn)題之前，我想大家需要明確茶店和茶館的區(qū)別。茶葉店可以理解為純粹賣茶葉(茶器)的門店;而茶館則是“茶+館”的組合，既能賣“產(chǎn)品”也能賣“空間”。
茶葉店功能簡(jiǎn)單，面積較小，很好標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制;但茶館是一個(gè)業(yè)態(tài)多元綜合的服務(wù)性場(chǎng)地，面積大小不一，業(yè)態(tài)構(gòu)成不同，門店個(gè)性化，管理難度更大，市場(chǎng)更寬泛。茶館必定與茶相關(guān)，但“茶”是“館”的前綴與修飾詞，研究“館”非常重要。
茶館主打的是舒適的空間和社交體驗(yàn)，而茶店主打的是產(chǎn)品的銷售。茶館可以通過(guò)提供舒適的環(huán)境和專業(yè)服務(wù)來(lái)掙取茶水利潤(rùn)，并帶來(lái)流量;但真正的盈利點(diǎn)在于產(chǎn)品的流通，這是依靠產(chǎn)品供應(yīng)鏈和經(jīng)營(yíng)能力來(lái)實(shí)現(xiàn)的。茶館是流量的入口，茶店是流量的出口，這是天月店館融合模式的底層邏輯。
04
問(wèn)：您是怎么盤活茶館業(yè)務(wù)呢?
答：自2019年實(shí)行店館融合以來(lái)，天月在重慶不僅安穩(wěn)度過(guò)了三年疫情，還以此盈利了400多萬(wàn)元。天月能在疫情中突出重圍，核心就是一定要通過(guò)茶館賣茶。我常說(shuō)的一句話就是：“一個(gè)賺錢的茶館，一定是披著茶館外衣的優(yōu)質(zhì)茶店。光靠茶水、娛樂(lè)休閑服務(wù)肯定活不下去。”零售、茶水占比如何均衡是大部分茶館都面臨的問(wèn)題。天月試點(diǎn)門店的零售、茶水和培訓(xùn)銷售占比分別為55%、40%和5%。
天月茶生活茶藝師在進(jìn)行茶事沖泡服務(wù)。
為了提高“買茶轉(zhuǎn)化率”，我對(duì)門店提出了“四要”觀點(diǎn)。
第一，要能看到。茶館是一個(gè)巨大的流量池。銷售區(qū)必須有曝光度，天月兩成以上的面積都在陳列產(chǎn)品。只要踏進(jìn)天月，就能看到天月的產(chǎn)品。
第二，要能喝到。茶水服務(wù)與茶葉銷售強(qiáng)關(guān)聯(lián)。顧客在天月喝到的每一款茶品都能在店里買到，客戶的每一次品飲體驗(yàn)，都應(yīng)該視為一次產(chǎn)品推薦機(jī)會(huì)。
第三，要有人賣。天月的茶藝師不僅是服務(wù)員，還是極富銷售力的售貨員。每個(gè)天月的茶藝師都能對(duì)店里的產(chǎn)品如數(shù)家珍，可以在進(jìn)行茶葉沖泡服務(wù)的同時(shí)，對(duì)茶品進(jìn)行詳細(xì)講解。
第四，要有激勵(lì)。為鼓勵(lì)員工積極銷售產(chǎn)品，天月在薪酬制度上采取“產(chǎn)品績(jī)效考核+產(chǎn)品銷售高提成”的壓力動(dòng)力兼容的方式引導(dǎo)銷售積極性。
05
問(wèn)：您認(rèn)為茶館經(jīng)營(yíng)的主要問(wèn)題有哪些?
答：?jiǎn)栴}是多樣的。有門店空間的設(shè)計(jì)問(wèn)題、客戶的獲取和固定問(wèn)題、門店的管理制度問(wèn)題等等。例如，有些茶館老板特別喜歡在空間設(shè)計(jì)裝修時(shí)強(qiáng)調(diào)自我，強(qiáng)調(diào)是可以的，但過(guò)分了就可能導(dǎo)致功能分區(qū)不合理，坪效降低。茶館要解決的問(wèn)題多，但第一難的問(wèn)題是人才引進(jìn)、協(xié)作和長(zhǎng)期發(fā)展問(wèn)題，第二難問(wèn)題是茶館產(chǎn)品銷售難的問(wèn)題，這是茶館本身的體量、特性和從業(yè)人員認(rèn)知決定的。
06
問(wèn)：茶館產(chǎn)生這么多問(wèn)題的根本原因是什么呢?
答：主要原因有兩個(gè)。
一是茶館老板或主理人很多都是其他行業(yè)轉(zhuǎn)業(yè)過(guò)來(lái)的，他們覺(jué)得開(kāi)茶館是一門容易、常見(jiàn)的生意，缺乏對(duì)開(kāi)茶館的商業(yè)系統(tǒng)性的認(rèn)知，人很難賺認(rèn)知以外的錢。
二是因?yàn)椴桊^行業(yè)研究針對(duì)茶館經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行研究的人不多。茶館更復(fù)雜與個(gè)性化，研究茶館經(jīng)營(yíng)管理需要很多真實(shí)的市場(chǎng)樣本才有實(shí)際意義。當(dāng)然，我說(shuō)的研究不是簡(jiǎn)單地走訪或看看，那個(gè)很表面，研究需要深入了解制度、利益分配等茶館深層問(wèn)題。很多專家學(xué)者沒(méi)有市場(chǎng)條件真正去研究，行業(yè)里當(dāng)然也就沒(méi)有形成可供大家學(xué)習(xí)普適性知識(shí)。
目前，行業(yè)內(nèi)很多茶館的培訓(xùn)還是按照茶葉店的商業(yè)邏輯在做，這個(gè)方向是有偏差的。
07
問(wèn)：您提到有很多“外行人”也想開(kāi)茶館，他們什么都不懂怎么辦?
答：天月店館融合模式的成功，讓不少人動(dòng)了想要從事茶館行業(yè)的念頭。但這些茶館“小白”缺人脈、缺資源、缺產(chǎn)品、缺思路……
天月茶生活產(chǎn)品銷售區(qū)域。
基于這種需求，2023年，天月渠道推出了“茶事整體解決方案”，手把手從產(chǎn)品、人才、空間、運(yùn)營(yíng)、文化等多方面幫助合作伙伴打造屬于自己的茶空間，目前在很多合作門店取得了效果。我認(rèn)為，如果要發(fā)展茶館渠道賣產(chǎn)品，茶葉品牌商不應(yīng)該只是一個(gè)茶產(chǎn)品供應(yīng)商，更應(yīng)該像一個(gè)運(yùn)營(yíng)服務(wù)商，也就是自己得具備開(kāi)店掙錢的能力，如果你都不能掙錢，怎么能指望你的渠道伙伴掙錢呢?
08
問(wèn)：我知道您有幾百家茶館咨詢的經(jīng)驗(yàn)，收費(fèi)是1萬(wàn)元/天，會(huì)不會(huì)有點(diǎn)貴?
答：茶葉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，茶葉品牌層出不窮，茶葉店給客戶提供的價(jià)值點(diǎn)越來(lái)越少，加上電商直接沖擊，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這種門店模型的行業(yè)銷售貢獻(xiàn)會(huì)逐漸降低。便捷低價(jià)的電商和體驗(yàn)性服務(wù)性更好的茶館將會(huì)承接茶葉店流失出的客戶，這會(huì)是趨勢(shì)。
目前，很多茶葉品牌還在產(chǎn)品思維階段，一直在包裝宣傳自身產(chǎn)品上下功夫，但一些品牌開(kāi)始轉(zhuǎn)向茶館，例如小罐茶就開(kāi)始做“年跡茶館”了。小罐茶對(duì)自己的定位就是“產(chǎn)品主義”，但我認(rèn)為他們以前只做了一半，就是“產(chǎn)品”的“產(chǎn)”，更多應(yīng)該是“生產(chǎn)主義”，有了“年跡茶館”，才有了“品”，“品飲、品鑒、品位”，這樣“產(chǎn)品主義”才完整。
咨詢費(fèi)的方面，我主要針對(duì)大中型茶企或者他們的加盟商授課，除了授課，還需要建立茶館方向分銷渠道的地方茶企或社團(tuán)，咨詢加培訓(xùn)班的人數(shù)可能會(huì)是幾十人，人均費(fèi)用沒(méi)那么貴。對(duì)于企業(yè)的重要投資決策，市場(chǎng)的最新趨勢(shì)是值得參考的。
09
問(wèn)：說(shuō)完店館融合，咱們?cè)賮?lái)聊聊茶書(shū)院?！疤煸虏钑?shū)院”是業(yè)界第一個(gè)茶培訓(xùn)咨詢連鎖品牌，是什么讓您萌生了這個(gè)想法?
答：說(shuō)起這個(gè)，還是源于看了你們?cè)?023年8月16日發(fā)布的《茶文化培訓(xùn)教育現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展方向》報(bào)告。報(bào)告顯示，全國(guó)大約有2萬(wàn)家涉茶培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)，但至今沒(méi)有產(chǎn)生出具有一定規(guī)模和影響力的品牌，也沒(méi)有連鎖品牌，行業(yè)整體呈現(xiàn)出小、散、亂、弱的特點(diǎn)。做了7年茶培訓(xùn)，我覺(jué)得這是個(gè)機(jī)會(huì)，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有聚人聚勢(shì)的作用，同時(shí)對(duì)于解決天月渠道發(fā)展也很有幫助。所以，我就想把“天月茶書(shū)院”打造成一個(gè)茶培訓(xùn)咨詢的連鎖品牌。
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問(wèn)：“天月茶書(shū)院”如何“連鎖化”?
答：現(xiàn)有天月茶書(shū)院已經(jīng)完成了門店空間視覺(jué)模型固定，完成了從宣傳、招生、培訓(xùn)、畢業(yè)的全過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，完成了課程體系、教學(xué)大綱、課件外觀的打造和升級(jí)，完成了師資管理、門店管理的制度化。
天月茶書(shū)院在開(kāi)展茶會(huì)活動(dòng)。
茶書(shū)院以整店加盟、開(kāi)辦教學(xué)分院、空間聯(lián)營(yíng)等茶文化培訓(xùn)合作方式進(jìn)行連鎖化，共享師資，共同招生、培訓(xùn)，共同開(kāi)展茶會(huì)策劃、實(shí)施，共同承攬對(duì)外商演，共同開(kāi)展茶行業(yè)相關(guān)講座。截至目前，天月茶書(shū)院共有4家直營(yíng)店，并開(kāi)始放開(kāi)加盟，物色合適的茶文化培訓(xùn)人才一并合作。這個(gè)初生的模式正在慢慢布局全國(guó)。
11
問(wèn)：之前，很多培訓(xùn)老師向我們反映茶培訓(xùn)機(jī)構(gòu)很難盈利，您是如何解決的?
答：除了幾個(gè)大IP，茶培訓(xùn)行業(yè)收入比較低是行業(yè)共識(shí)。我主要在如下幾個(gè)方面下了功夫：
一是培養(yǎng)老師專業(yè)能力、打造老師個(gè)人IP，擴(kuò)大老師在新媒體和私域的影響力，提升線上引流和轉(zhuǎn)化。二是加強(qiáng)與不具備茶培訓(xùn)能力的職業(yè)院校合作，開(kāi)展各類茶會(huì)等，提升線下引流。三是升級(jí)茶書(shū)院的空間設(shè)計(jì)與SI體系，形成標(biāo)準(zhǔn)。更小面積更美空間、學(xué)員更好體驗(yàn)、門店更低裝修和租金成本。四是做好選址，依托天月強(qiáng)大產(chǎn)品供應(yīng)鏈，書(shū)院融合零售，收入多元化。目前運(yùn)營(yíng)看，還是很有效果的。
12
問(wèn)：“天月茶書(shū)院”有哪些課程?哪些課程最受歡迎?學(xué)員參培原因是什么?
答：天月茶書(shū)院設(shè)有生活茶藝、考證考級(jí)、老人養(yǎng)生茶藝、少兒茶藝、茶館經(jīng)營(yíng)管理等課程，并對(duì)行業(yè)各類茶企茶店開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理咨詢。其中，考證考級(jí)、經(jīng)營(yíng)管理課程最受歡迎。學(xué)員參培原因占比為興趣類占50%、職業(yè)需求占20%、求職需求占20%、開(kāi)店需求占10%。當(dāng)然，以上數(shù)據(jù)具有地域性和時(shí)間段的區(qū)別，是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)值。
13
問(wèn)：“天月茶書(shū)院”核心課程中的《茶館經(jīng)營(yíng)管理課程》市面上很少見(jiàn)，是獨(dú)屬于天月的特色課程嗎?為什么要開(kāi)設(shè)這門課?課程主要內(nèi)容是什么?
答：這門課確實(shí)是天月的獨(dú)家課程，是根據(jù)供需關(guān)系和重要性兩方面開(kāi)設(shè)課程的。
天月茶書(shū)院學(xué)員在進(jìn)行花茶茶藝表演練習(xí)。
需求上，開(kāi)茶館、管理茶館的人非常多，但他們大部分不懂如何做茶館生意，很多人還在用茶葉店思維解決茶館問(wèn)題，存在巨大市場(chǎng)需求。供應(yīng)上，你也提到目前國(guó)內(nèi)能夠提供茶館經(jīng)營(yíng)管理課程的并不多，特別是天月本身這種做企業(yè)、有條件有意愿深入研究茶館業(yè)態(tài)的就更少了。所以，比其他課程更受歡迎一些。
重要性方面。學(xué)習(xí)這門課的學(xué)員大部分是老板和店長(zhǎng)，我的很多學(xué)員在學(xué)完幾天課程后，對(duì)自己的投資、伙伴選擇、運(yùn)營(yíng)思路都進(jìn)行了非常大的調(diào)整，有的甚至是顛覆性的。這些學(xué)員對(duì)門店發(fā)展的關(guān)鍵性，決定了他們的認(rèn)知會(huì)對(duì)更多人、更多事產(chǎn)生影響。這是普通的茶藝、評(píng)茶培訓(xùn)很難達(dá)到的，普通培訓(xùn)不具門店的影響力，也沒(méi)那么大投資力度。
《茶館經(jīng)營(yíng)管理課程》主要有六個(gè)方面內(nèi)容。一是講茶館底層結(jié)構(gòu)，那么多茶館，共同性是什么，如何評(píng)價(jià)經(jīng)營(yíng)能力?二是茶館服務(wù)，就是如何打造“標(biāo)準(zhǔn)化+個(gè)性化”的服務(wù)體系?三是茶館銷售，就是茶館場(chǎng)景下如何賣茶產(chǎn)品?四是茶館管理，就是如何打造一個(gè)能自運(yùn)營(yíng)的門店管理體系?五是茶館從業(yè)人員分析與績(jī)效，就是如何定義合伙人、主理人、茶藝師的工作職能與協(xié)作，打造高效團(tuán)隊(duì)?六是客戶運(yùn)營(yíng)，就是解決茶館客戶引流、轉(zhuǎn)化、鎖客和裂變的方法方式問(wèn)題。
14
問(wèn)：聽(tīng)您說(shuō)完，我個(gè)人認(rèn)為“天月茶書(shū)院”對(duì)學(xué)員的培養(yǎng)更看重“實(shí)戰(zhàn)性”?
答：是的?！疤煸虏钑?shū)院”是與茶店結(jié)合開(kāi)設(shè)的，老師不僅要承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，沒(méi)有任課的時(shí)候還要承擔(dān)銷售任務(wù)。因此，天月的老師都是具有商業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老師。也正因如此，在注重茶藝茶文化技術(shù)基礎(chǔ)的同時(shí)，天月更注重培養(yǎng)實(shí)戰(zhàn)型人才，幫助學(xué)生樹(shù)立行業(yè)觀、商業(yè)觀。在學(xué)完課程后3個(gè)月之內(nèi)10%～15%的學(xué)員從事茶行業(yè)，1年內(nèi)從事茶行業(yè)的學(xué)員占30%～40%。
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問(wèn)：每個(gè)從事教培行業(yè)的人都想把機(jī)構(gòu)辦成“新東方”，“天月茶書(shū)院”會(huì)成為茶界“新東方”嗎?
答：“新東方”具有巨大數(shù)量的客戶基礎(chǔ)，并且擁有大資本的介入，茶藝培訓(xùn)行業(yè)客戶群體相對(duì)較小的行業(yè)，也沒(méi)有大資本進(jìn)入，因此，“要成為茶藝培訓(xùn)行業(yè)的新東方”是個(gè)便于理解的口號(hào)，但實(shí)際很難。我們的目標(biāo)是用這種連鎖模式在全國(guó)開(kāi)設(shè)50～100家天月茶書(shū)院，這樣基本就擁有了較大的行業(yè)影響力。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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