普洱不一定要洗茶,對于新散茶、嫩芽茶、品質(zhì)較好的普洱茶不需要洗茶,其頭倒茶包含茶葉豐富物質(zhì),且亦有風(fēng)味可尋,所以適宜飲用,而老茶、緊壓茶則需要洗茶,洗茶則可以喚醒茶葉,起到激發(fā)茶香與茶味的作用。
普洱熟茶用不用洗茶
普洱熟茶用洗茶，普洱熟茶是用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵、蒸壓制成，且經(jīng)過一定時(shí)間存放，因此洗茶能更好的喚醒茶葉香氣、滋味物質(zhì)，洗茶時(shí)將茶葉放入蓋碗中，注入100℃開水，少許時(shí)間即可出湯，并將其倒掉，此為洗茶，洗茶之后方可正常沖泡飲用。
為什么普洱茶尤其是熟茶，基本都要有一道洗茶的流程呢？主要由于以下幾個(gè)原因。
1、普洱茶多是緊壓茶，相對于散茶而言，不太容易泡開，內(nèi)含物質(zhì)也釋放較慢。
為了能夠讓普洱茶香氣滋味表達(dá)的更充分，所以，很多人在沖泡普洱茶，會(huì)讓干茶吸水舒展，同時(shí)提高了杯溫與茶溫，在接下來的沖泡中，讓有效成分分更容易浸出，香氣滋味更為純正。
2、很多熟茶在加工過程中，可能環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，容易沾染灰塵污垢，所以，用沸水洗茶能夠去其塵垢，使其更符合衛(wèi)生要求，通過洗茶達(dá)到滌塵的目的。
3、對普洱熟茶來說，它會(huì)經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工序，如果發(fā)酵后陳化時(shí)間不夠，很容易產(chǎn)生堆味，非常影響口感，所以，很多人會(huì)通過洗茶的方式，來減輕普洱熟茶的堆味。
那么，是不是所有的普洱熟茶都要洗茶呢？
不一定。
如果普洱熟茶生產(chǎn)環(huán)境足夠潔凈，陳放時(shí)間足夠，沒有堆味，且不是茶餅形態(tài)，其實(shí)也沒有洗茶的必要。
普洱熟茶用洗茶,普洱熟茶是用云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)渥堆發(fā)酵、蒸壓制成,且經(jīng)過一定時(shí)間存放,因此洗茶能更好的喚醒茶葉香氣、滋味物質(zhì),洗茶時(shí)將茶葉放入蓋碗中,注入100℃開水,少許時(shí)間即可出湯,并將其倒掉,此為洗茶,洗茶之后方可正常沖泡飲用。
普洱熟茶怎么沖泡
一、普洱熟茶沖泡之前要醒茶
普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶湯中會(huì)帶有一股渥堆味，沖泡之前最好先醒茶一下，尤其是熟茶緊壓茶，醒茶之后可以更好喚醒茶的活性，除去熟茶里影響香氣口感的其他雜味。
醒茶可以采用干醒或濕醒的方法。干醒就是把茶撬散，放在陶罐或紫砂罐里一周左右，就達(dá)到了醒茶的目的。濕醒更加簡單，以沸水淋一遍茶葉，再開始沖泡出湯。
二、沖泡普洱熟茶，水溫很重要
水溫對普洱熟茶的口感影響很大，是一個(gè)很關(guān)鍵的因素。沖泡普洱熟茶，最好用100℃的沸水，這樣的水溫能激發(fā)茶葉中的香氣，更有利于內(nèi)含物質(zhì)的析出，喝起來滋味才有質(zhì)感。
有條件的話，茶友可以用鐵壺煮水，以保證水溫，才能使茶葉的香氣、滋味物質(zhì)充分釋放，從而保證茶湯的飽滿、爽滑特性。
三、沖泡普洱熟茶，要掌握好投茶量
熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵的工藝，在制作出來時(shí)，茶葉中大部分的刺激性物質(zhì)就已經(jīng)經(jīng)過了轉(zhuǎn)化，變得相對柔和，所以投茶量可以適當(dāng)放多一些，但也不能超過太多，否則茶湯口感就很濃，像醬油湯一樣了。
一般來說，建議100毫升的水，放8克左右的熟茶，但在具體的沖泡過程中，我們要根據(jù)喝茶人數(shù)、茶具容量、茶葉品性、口感喜好等因素靈活處理。
中國是一個(gè)茶葉生產(chǎn)大國。大自然中生長著許多茶樹。有些人不僅喜歡喝茶，還喜歡自己去茶園采茶。你想清洗采摘的茶葉嗎？后面我會(huì)帶你去了解這個(gè)問題，同時(shí)我會(huì)讓你掌握一些炒綠茶的方法和技巧，讓你知道自己炒的綠茶為什么不綠。
你想洗采摘的茶葉嗎
采摘回來的新鮮茶葉不能清洗，需要去除雜質(zhì)后直接加工，因?yàn)榍逑春蟮男迈r茶葉會(huì)失去營養(yǎng)，被大量的水污染，影響茶葉制作后的色澤和香氣，制作后茶葉的品質(zhì)會(huì)明顯降低。如果想把茶葉表面的臟東西洗干凈，炒好了泡在水里可以直接用開水洗。
為什么自己炒的綠茶不是綠色的
1.炒的綠茶不綠的原因有很多，大部分和加工工藝有直接關(guān)系。一般情況下，炒綠茶的時(shí)候，先把炒綠茶的鐵鍋燒到鍋紅，然后就可以把新鮮的綠茶放進(jìn)鍋里快速翻炒了。如果此時(shí)火力不足或者溫度不合適，會(huì)使茶葉變焦或者變黃，使炒出來的綠茶不綠。
2.家里炒綠茶，只能高溫炒三分鐘左右。炒太久會(huì)讓鍋里的茶變色，炒出來的茶變綠。綠茶炒制時(shí)，需要雙手帶手套反復(fù)搓揉鍋中的茶葉。如果搓力過小，會(huì)影響炒出來的綠茶的色澤，但是搓力過大，茶就會(huì)被壓碎。
3.將新鮮茶葉在鍋中揉捻后，用小火煸制。這時(shí)鍋的溫度在90~100度左右。如果鍋的溫度過低或過高，也會(huì)影響炒后綠茶的顏色。鍋里的茶葉用小火炒，30分鐘左右就可以炒好。取出后，冷卻即可得到炒制好的綠茶。
通過以上介紹，我們可以知道，采摘回來的新鮮茶葉不需要清洗，可以直接炒制。但是炒綠茶一定要注意溫度控制和揉捏的力度，想炒好綠茶，火候必須掌控好。
以上是暖莘茶品牌為您精選整編的相關(guān)知識，僅供參考。
暖莘茶簡介：
以興趣為始，以使命為終，暖辛茶始于2011年，由一群中國茶葉愛好者，從最開始的初心：品盡中國茶，萬里探尋中國茶文化，交天下茶友的興趣愛好出發(fā)，十年不間斷的萬里苦尋，品茶無數(shù)，后于2021年注冊創(chuàng)建中國茶品牌：暖辛茶的品牌是這群中國茶友受中國茶文化的影響，是對于價(jià)值觀，使命，愿景的從新認(rèn)識確立而形成，而誕生。
使命：
用一杯有溫度的中國茶溫暖世界，讓地球每個(gè)人都能感受到來自中國茶的暖心。
愿景：
成為具有全球整合力的世界級中國茶品牌，發(fā)揚(yáng)振興中國茶文化，讓世界愛上中國茶。
暖莘茶的暖心夢：
一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好，暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
