茶在歐洲的傳播，西方最早有關茶葉記載的文獻是公元851年，一位阿拉伯商人撰寫的《中國與印度的關系》，隨后，一些西方旅行家也對茶葉進行了描述，這使得西方人對茶葉產生了濃厚的興趣，但直至17世紀，茶葉才被傳教士帶回歐洲。
1606年，荷蘭東印度公司將第一批從中國購得的茶葉運至阿姆斯特丹，此后該公司便一直壟斷著中歐間的茶葉貿易，直至17世紀中期，此外，東印度公司還把茶葉輸出到意大利、法國、德國和葡萄牙。
盡管茶葉初次進入歐洲時，法國人和德國人就對其表現(xiàn)了濃厚的興趣，但除德國北部地區(qū)東弗里斯蘭和法國部分上流人士外，茶并未真正被列入到日常飲品中。
在近200年的時間里，茶葉一直作為一種奢侈飲品流行于貴族之中。
茶葉首次到達俄羅斯的時間是1618年，他是被作為禮物從中國運到薩?亞力克西斯的。1689年簽訂的貿易協(xié)定標志著中俄長期貿易的開始。由于路途遙遠，行程緩慢，茶葉從中國運到俄羅斯需要16-18個月，因而價格十分昂貴，只有貴族才能飲用。
17世紀中期，英國開始流行飲茶產業(yè)，最先是在咖啡屋與世人見面的。1652年，這些咖啡屋向人們提供茶飲料，并配有點心和甜點，但這些僅供男士享用。
第一個宣傳茶飲料的人是托馬斯·加拉威。他在1658年9月23日至30日的倫敦周報《信使政報》上稱：“這種美味的中國飲料在中國被稱為‘Ｔcha＇，而在其他國家被稱做為＇Ｔaｙ＇，又名’Tee‘，這種飲料在倫敦皇家交易所附近的桑特尼斯?海德咖啡屋有售。”
1706年，提供茶飲料的休閑場所出現(xiàn)在倫敦的大街小巷，托馬斯?特文寧在倫敦開設了第一家茶館，專門提供茶飲料，尤其面向受排斥的女性顧客。
至此，飲茶之風盛行于整個英國，18世紀，茶成為英國社會上最流行的飲料，在早晚餐時間代替了啤酒，在其余時間代替了杜松子酒。茶的消費量由1701年的30.3噸，增加到了1781年的2229.6噸，1784年茶稅的銳減（從119%下降到12.5%）更是導致的消費量的激增，在1791年達到了6847.8噸。
我們都知道，中國是世界茶源，在茶業(yè)的發(fā)展上對人類的有著非常卓越的貢獻，這主要在于：最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，并且把它發(fā)展形成為我國的一種燦爛輝煌的茶文化，以及逐步地傳播到中國的周邊國家乃至整個世界。
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那么，茶在中國古代的是如何傳播的呢？這中間經歷了哪些曲折故事？本期昆侖說茶我們就來聊一聊…
清代的儒學家顧炎武曾說過：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，可見當時就是認為飲茶是秦統(tǒng)一巴蜀之后才開始傳播開來的說法，這也肯定了中國和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發(fā)展起來的。
這一說法，現(xiàn)在也已經被絕大多數(shù)學者所認同。巴蜀產茶的歷史，可以追溯到戰(zhàn)國時期或更早的時間，巴蜀已形成一定規(guī)模的茶區(qū)，并將茶列為貢品。
關于巴蜀茶業(yè)的發(fā)展在我國早期茶業(yè)史上的突出地位，一直到西漢成帝時王褒的《童約》，才始見諸記載，內有“烹荼盡具”及“武陽買茶”這兩句所見證。
前一句反映在當時的成都一帶，西漢時不僅飲茶成風，而且出現(xiàn)了專門用具﹔從后一句則可以看出，茶葉已經形成商品化，出現(xiàn)了像“武陽”一類的茶葉市場。
在西漢時，成都不但形成了我國茶葉的一個消費中心，且由后來的文獻記載來看，很可能也形成了歷史上最早的茶葉集散中心。不僅僅是在秦之前，秦漢乃至西晉，巴蜀依然是我國茶葉生產和技術的重要中心。
到了秦漢時，中國茶業(yè)隨巴蜀與各地經濟文化發(fā)展的變化而發(fā)展。首先是向東部、南部地區(qū)傳播，比如湖南茶陵的命名，就是一個很好的證明。茶陵是西漢時設置的一個縣，因以其地出茶而名。茶陵與江西、廣東邊界相臨近，這就說明了西漢時期茶的生產已經傳到了湘、粵、贛毗鄰地區(qū)。
到了三國、西晉階段，隨著荊楚茶業(yè)和茶葉文化在全國傳播的逐漸發(fā)展，且也由于著地理上的有利條件和比較好的經濟文化水平，長江中游或者是華中地區(qū)，在中國茶文化傳播上的地位，便逐漸取代巴蜀，而明顯重要起來。
三國時，孫吳占據了東南半壁江山，在這一地區(qū)，也是我們國家茶業(yè)傳播和發(fā)展的主要區(qū)域。此時，南方栽種茶樹的規(guī)模和范圍有很大的發(fā)展，而茶的飲用，也流傳到了北方高門豪族。
西晉，長江的中游茶業(yè)的發(fā)展的情況，可以從西晉時期《荊州土記》得到證明。其載曰“武陵七縣通出茶，最好”，這說明了荊漢地區(qū)茶業(yè)的明顯發(fā)展，從前巴蜀獨冠全國的優(yōu)勢，似已不復存在。
南渡西晉之后，北方的豪門過江僑居，建康（南京）成為了我國南方的政治經濟中心。到了這一時期，由于上層社會的崇茶之風非常的盛行，這使得南方尤其是江東飲茶和茶葉文化有了較大的發(fā)展，也進一步促進了我國茶業(yè)向東南的推進。
這一時期，我國東南區(qū)域植茶，由浙西進而擴展到了現(xiàn)今溫州、寧波沿海一線。不僅這也，如《桐君錄》中所記載，「西陽、武昌、晉陵皆出好茗」，晉陵即常州，其茶出宜興。
表明東晉和南朝時，長江下游宜興一帶的茶業(yè)，也著名起來。三國兩晉之后，茶業(yè)重心東移的趨勢，更加明顯化了。
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六朝以前，茶在南方的生產和飲用，已有一定發(fā)展，但北方飲者還不多。及至唐朝中后期，如《膳夫經手錄》所載「今關西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無茶」。
中原和西北少數(shù)民族地區(qū)，都嗜茶成俗，于是南方茶的生產，隨之空前蓬勃發(fā)展了起來。尤其是與北方交通便利的江南、淮南茶區(qū)，茶的生產更是得到了格外發(fā)展。
唐代中葉后，長江中下游茶區(qū)，不僅茶產量大幅度提高，就是制茶技術，也達到了當時的最高水平。湖州紫筍和常州陽羨茶成為了貢茶就是集中體現(xiàn)。
茶葉生產和技術的中心，已經轉移到了長江中游和下游，江南茶葉生產，集一時之盛。當時史料記載，安徽祁門周圍，千里之內，各地種茶，山無遺土，業(yè)于茶者十之七八。
同時由于貢茶設置在江南，大大促進了江南制茶技術的提高，也帶動了全國各茶區(qū)的生產和發(fā)展。
由《茶經》和唐代其它文獻記載來看，這時期茶葉產區(qū)已遍及今之四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建、江西、浙江、江蘇、安徽、河南等十四個省區(qū)，幾乎達到了與我國近代茶區(qū)約略相當?shù)木置妗?/p>
從五代和宋朝初年起，全國氣候由暖轉寒，致使中國南方南部的茶業(yè)，較北部更加迅速發(fā)展了起來，并逐漸取代長江中下游茶區(qū)，成為茶業(yè)的重心。
主要表現(xiàn)在貢茶從顧渚紫筍改為福建建安茶，唐時還不曾形成氣候的閔南和嶺南一帶的茶業(yè)，明顯地活躍和發(fā)展起來。宋朝茶業(yè)重心南移的主要原因是氣候的變化，長江一帶早春氣溫較低，茶樹發(fā)芽推遲，不能保證茶葉在清明前貢到京都。
福建氣候較暖，如歐陽修所說「建安三千里，京師三月嘗新茶」。作為貢茶，建安茶的采制，必然精益求精，名聲也愈來愈大，成為中國團茶、餅茶制作的主要技術中心，帶動了閔南、嶺南茶區(qū)的崛起和發(fā)展。由此可見，到了宋代，茶已傳播到全國各地。
宋朝的茶區(qū)，基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符，明清以后，茶區(qū)基本穩(wěn)定，茶業(yè)的發(fā)展主要是體現(xiàn)在茶葉制法和各茶類興衰演變。
明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時期，貢茶的種類也從福建的建安茶轉變到了云南的普洱茶，很受朝廷贊賞，便極大的促進了普洱茶的發(fā)展和傳播。
清代，因為貢茶的需求量不斷增大，清政府對六大茶山的管理及發(fā)展茶葉生產措施的加強，以攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒為主的西雙版納茶區(qū)，該地在清代中期已年產干茶8萬擔，達歷史最高水平。
在西雙版納廣袤的沃土上，幾乎家家種茶、制茶、賣茶，茶馬古道駝鈴終年回蕩，商旅塞途，生意十分興隆。
成書于嘉靖四年的《滇海虞衡志》中寫道：“普茶名重于天下，此滇之所以為產而資利賴者也。出普洱屬六茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰曼撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人……
茶客收買，運于各處。每盈路，可謂大錢糧矣”。這是見諸史料對六大茶山及普洱采摘和貿易時的盛況的記載。
從道光年間到光緒初年（公元1821~1875），普洱茶的產銷更是盛極一時，商賈云集普洱，市場繁榮，國內每年都有上千名藏族商隊到此買茶。
印度、緬甸、錫蘭、暹羅、柬埔寨、安南等東南亞、南亞的商人也前來普洱做茶葉生意。每年有5萬多匹騾馬牛幫商隊穿梭于千山萬水之間，馬鈴牛幫之聲，終年不絕于耳，遠銷號稱十萬擔以上。
書名：《圖說中國茶》
版別：旗林文化出版社
作者：姚國坤 王存禮編著
定價：360.00
出版日期：200801
內容簡介
這是本通俗易懂的茶文化讀本。除了文字介紹，主要輔以圖片說明。內容涉及茶的發(fā)現(xiàn)、利用、茶文化的傳播、形成和演變、名山、名泉、品飲藝術、飲茶習俗、茶與宗教、與祭祀、與婚姻、與文學藝術等的關系和故事。適合廣大茶文化愛好者閱讀。
1.神農嘗百草的傳說和茶的發(fā)現(xiàn)
2.云貴地區(qū)樹齡高達千年以上的野生大茶樹――中國是茶的原產地的力證
3.天然造化，同為茶樹卻出現(xiàn)了不同的形態(tài)
4.從茶、蔎、荈……到茶，茶到唐代才有了統(tǒng)一的名字
1.三千多年前，四川一帶已建有茶園，茶已作為貢品
2.飲茶的先驅――魯周公和晏嬰
3.吳王孫皓密賜韋曜以茶代酒――三國時代飲茶逐漸東移
4.晉代，茶由奢侈品變成普通飲料，飲茶成為勤儉的象征
5.唐代，茶事興盛，飲茶蔚然成風
6.茶圣陸羽和他的世界上第一部學專著――《茶經》
7.驚人的發(fā)現(xiàn)：法門寺地宮出土了一批唐代御用茶具
8.二兩黃金買不到一斤茶――宋代的龍團鳳餅
9.斗茶和茗戲――宋代在茶藝上的新創(chuàng)造
10.皇帝寫茶書，空前絕后的第一人――宋徽宗
11.朱元平日一道詔令，使飲茶方式發(fā)生了根本變革
12.茶馬交易和茶馬司
13.乾隆四顧西湖茶區(qū)，新自采茶，吟詩作賦
14.貢茶和貢茶園――皇家的享樂，百姓的災難
15.飲茶方式的演變
1.植茶、飲茶逐漸打破地域的局限――茶在國內的傳播
2.跨出國門，走向世界――茶向海外的傳播
茶類的形成和演變
茶與名山、名泉
茶的品飲藝術
飲茶習俗
茶與宗教
茶與祭祀
茶與婚姻
茶與文學藝術
來源：茶書網
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