一袋好茶喝到尾聲,多多少少都會篩下來一些較細碎的、條索不完整的茶末。
有斷折了的條型如一些綠茶、工夫紅茶,也有芽頭缺了一角或葉梗少了一段的,如白牡丹、壽眉等散裝白茶。
有茶友看到包裝袋底部的碎茶,可能會想,是不是茶不好?
其實不盡然。
足夠的干燥度,是茶葉品質(zhì)的保證,同時,在互相或外力碰撞時也更易折斷。
因此不論哪一類、什么級別的茶葉,在日常包裝、運輸或者存放、取茶過程中,都難免出現(xiàn)斷碎。
另外,茶餅,磚、沱等品飲時需要借助茶針等工具撬取的緊壓茶類,在拆茶的時候,如果工具不趁手、拆解不熟練等因素,也會產(chǎn)生一定量的碎茶、茶末。
所以,真正品質(zhì)差、級別低的茶,是整體的完整度不夠好,條索斷碎多且明顯。
而少量的碎茶、茶末,是正常現(xiàn)象。
有茶友問:碎茶還能喝嗎?
當然。
只要保存得當,除非碎的徹底成了粉狀茶末,不然拿來喝絕對沒問題。
而且,本著愛茶、惜茶的原則,茶百科也建議大家多多學起來,將茶的價值最大化!
碎茶該如何更好的沖泡、利用呢?
不妨參考以下這些方法。
※摻泡法
即直接將碎茶和條索正常完整的茶葉一起沖泡。
碎茶沖泡時,內(nèi)含物析出比較快,如果碎茶量大且仍按照平常的泡法,口感會較濃,因此可較平時出湯快一點。
同時,摻泡法可以考慮使用茶濾,減少茶末進入茶湯較多可能對茶湯滋味的影響。
※淋泡法
將碎茶直接放進有一定容量的茶濾里,然后架在公道杯等杯具上,直接用開水淋泡。
如此淋泡出來的茶湯,茶香等特征不受影響,但口感稍淡。
※烹煮法
直接將碎茶放入煮茶器烹煮,然后將煮好的茶湯通過茶濾倒入公道杯或品茗杯中飲用。
※自制袋泡茶
在網(wǎng)上購買一些袋泡茶用的茶袋,裝入適量碎茶來自制成袋泡茶。
袋泡茶沖泡、攜帶都很方便,可以很便捷在辦公室或外出時飲用。
也可以準備一個燜壺,將自制的袋泡茶放入加水燜一段時間再喝,口感非常驚喜,不過要適量減少投茶量,以免滋味過濃。
※DIY茶味燉料包
方法和做袋泡茶類似,只是配料可以更不拘一格。
把不同口味的碎茶和各種香料放在一起做成燉料包,做湯底、涮火鍋、煮茶葉蛋、鹵雞腳豬手、燉魚燉排骨,等等等等。
愛喝茶又愛美食的茶友們,可以盡情發(fā)揮你的創(chuàng)意。
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冬日茶飲
立冬過后,歲末的寒意已越來越濃
此時北方多地已經(jīng)飄起了鵝毛大雪
南方也在忍受著濕冷的冬日魔法攻擊
如此時節(jié)最要注意養(yǎng)陽藏暖
抵御寒氣侵襲
冬日養(yǎng)生精髓在于一個“藏”字
對人體而言,腎屬水,主藏精
故有冬養(yǎng)腎之說
食療上也是以溫腎益精之品為主
品茶也是,宜溫、順、潤、老為主
多飲茶、飲淡茶
切記避免過于寒涼、易生燥氣的茶品
冬天天氣寒涼
且陽氣開始生發(fā),宜助陽氣
因此如此時節(jié),應(yīng)少飲綠茶、
輕發(fā)酵的烏龍茶、新制的普洱生茶、
新制白茶等
宜品飲紅茶、普洱熟茶、
黑茶這類性溫的發(fā)酵類茶
?紅 茶
寒冷午后,手捧一杯紅茶
淺淺冬陽無甚熱量,但手中熱茶卻能暖身暖心
那誘人的茶湯看起來都讓人感覺陣陣暖意襲來
紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽氣
并且含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)
可以生熱暖腹,能增強人體的抗寒能力
特別適合寒冷季節(jié)飲用
冬天還可以搭配蜂蜜、檸檬、牛奶等
進行DIY調(diào)飲
甜蜜又暖胃,冬季一定要喝起來
云南大葉滇紅茶,干茶金豪密布,挺秀如針,茶湯紅亮如瑪瑙;入口濃郁蜜甜香,淡雅柔甜,茶湯絲滑細膩,耐泡度佳,冬日養(yǎng)生紅茶必入款
?普 洱 熟 茶
冬季時人的運動量較少,進食量較多
代謝通常較慢,熟茶經(jīng)過發(fā)酵茶性溫和
刺激性小,茶湯甜醇
并且含有多種有益菌能夠促進消化養(yǎng)胃護胃
冬季多喝熟普有益于身體健康
新會7月小青柑與勐海3年陳熟普的甜蜜碰撞,茶湯甜醇順滑,柑果香濃郁,冬天大吃大喝以后來一泡小青柑,瞬間就能感覺到清爽,解膩又養(yǎng)胃
寒冷的冬天
我們總是忍不住想靠近溫暖的事物
一杯溫暖的熱茶就是冬天最觸手可及的小溫暖
可抵風霜,可得片刻寧靜
希望風里雨里總有一杯熱茶在等你!
?直 播 預(yù) 告
其實冬日飲茶自古以來就是一種佳趣
其歷史典故由來已久
冬日飲茶也有很多講究
11月21日下午2點
七彩云南茶邀請了云南普洱茶界專家
為大家講解普洱茶知識以及冬季飲茶的注意事項
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原文標題:茶會傳愛|“七夕”一盞大益茶,勝卻人間無數(shù)