彩農(nóng)茶 正巖老帕卡2016秋茶立方磚
批號：201611
工藝：生茶
形狀：方磚
凈重：600克/塊
原料地域：云南巖茶核心區(qū)正巖標(biāo)準(zhǔn)示范基地
原料季節(jié): 2016年秋
壓制時間：2016年11月6日
原料選自云南巖茶核心區(qū)正巖標(biāo)準(zhǔn)示范基地，2016秋成熟葉制作。老帕卡系當(dāng)?shù)乩习傩战蟹?，指相對成熟粗老的茶葉。等級相對低的原料，其多糖含量高，所以甜度高，耐儲存。粗老葉茶汁浸出慢，不易出味，所以，邊銷茶葉，煮來喝的茶葉，大多選這類低等級原料制作。
云南巖茶“正巖-老帕卡”精選云南巖茶標(biāo)準(zhǔn)示范基地核心區(qū)成熟葉來制作，從鮮葉初制到成品精制，嚴(yán)格按彩農(nóng)茶全手工、全程不落地，核心工藝要求特殊制作。該茶品耐儲存，耐沖泡，不苦不澀，甜度高，湯感糯，富含粗纖維豐富，祛油膩、促消化。后期收藏醇化效果驚人，原料精選正巖核心區(qū)，比較稀有，所以制作數(shù)量有限。
福建閩北山區(qū)（武夷山）產(chǎn)茶已有1500多年的歷史，當(dāng)?shù)夭铇浞N類繁多，分類復(fù)雜。按照采茶時期、制茶成分、栽培地區(qū)、栽培品種等不同的標(biāo)準(zhǔn)，各有不同的分類方法。
初來武夷山的人往往為其復(fù)雜的分類所迷惑，簡而言之，最粗略的分類可將武夷山的茶葉分為兩個大類，一類為烏龍茶——武夷巖茶，另一類為紅茶——正山小種?；谶@兩種大類的劃分，大致可從地理上將武夷山劃分為東西兩個區(qū)域，東區(qū)是九曲溪下游的烏龍茶產(chǎn)區(qū)，包括武夷山及其周邊地區(qū)，以九曲溪沿岸為其核心產(chǎn)區(qū)。西區(qū)是九曲溪發(fā)源的星村鎮(zhèn)桐木村，主要出產(chǎn)正山小種紅茶，以江墩和廟灣等自然村為其核心產(chǎn)區(qū)。
武夷巖茶是中國茶葉體系中的一個特殊類別，其評判標(biāo)準(zhǔn)以“巖韻”為核心，而“巖韻”是否純正又取決于茶樹生長的山場，即山場是否屬于正巖產(chǎn)區(qū)。當(dāng)?shù)厝苏J為，產(chǎn)于正巖的茶，巖韻正，回甘明顯；反之，離正巖范圍越遠的茶，則被認為是巖韻不顯或是沒有巖韻，茶葉的售價也就越低。因而，依照此巖韻為市場評判標(biāo)準(zhǔn)，在閩北山區(qū)的茶山分布中事實上存在一個“正巖/外山”（還可以細分為大巖茶、正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶）、“正山/外山”的等級結(jié)構(gòu)。總而言之，“正”——代表著正宗、高品質(zhì)、味道純正、最高等級等一系列的價值判斷。
從文獻記載來看，武夷山很早以前就存在著基于茶樹生長的自然環(huán)境而對茶葉進行的分類，茶有“巖”、“洲”、“外山”之分。“茶，諸山皆有，溪北為上，溪南次之，洲園為下。”在山上者為巖茶，水邊者為洲茶，武夷山之外者為外山茶。而“巖茶”又可進一步分為“大巖茶”、“中巖茶”及“半巖茶”。據(jù)陸羽《茶經(jīng)》載：“種茶的土壤，以雜有爛石為最好，其次為沙質(zhì)的土壤，黃土最差?！鼻宕绨部h令陸廷燦的《隨見錄》中寫到：“武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶。巖茶為上，洲茶次之。巖茶，北山者為上，南山者次之?！鼻宕娜藙皆凇镀逃嚅e集》中也有類似的巖茶、洲茶的劃分，并指出“凡巖茶，皆各巖僧道采摘焙制，遠近賈客于九曲內(nèi)各寺廟購覓，市中無售者。洲茶皆民間挑賣，行鋪收買”。
依據(jù)古籍文獻中的記載及如此市場上對商品武夷巖茶的分類，大致可以勾畫出以下的“武夷巖茶等級分布圖”
武夷巖茶具備巖谷花香?所謂巖骨花香就是我們講的巖韻，它有沒有韻味。
假設(shè)沒有韻味的茶，肯定不是好的武夷茶，什么叫巖骨呢？
實際上就是巖韻的一種簡稱，巖骨的本身就是體現(xiàn)了茶葉中間一種石頭的、巖石的味道。
具體解釋就是說滋味非常厚、非常純，而且保留的時間非常長，回味非常好。
至于說花香，不同于一般花茶的花香。它這個是在鮮葉靠特殊原料的加工而形成的一種花香，一種自然的花香，但由于品種不同，有各種不同的品種香?！?/span>?
“武夷巖茶主要發(fā)源于明朝的末年和清朝的初期，它主要有一個很大的特點，必須要具備三個條件：
第一個，要有一個小氣候的條件。我們武夷山這個小氣候的條件是非常好的，不管從濕度，溫度和土壤都是適合武夷巖茶的這個要求。
第二個，是要求有適宜的品種，一定要有好的品種，沒有好的品種是做不出好茶來的。
第三個，是要有特殊的加工技術(shù)，沒有這個特殊的加工工藝，也做不出這個好茶。
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武夷山源遠流長的歷史文化、千變?nèi)f化的山場環(huán)境、數(shù)不勝數(shù)的茶葉品種以及風(fēng)格迥異的制茶師共同造就了武夷巖茶的博大精深。提及武夷巖茶的核心正巖山場，當(dāng)屬馬頭巖最為廣闊。今日，武夷陳巖茶標(biāo)準(zhǔn)締造者東方六禾帶您領(lǐng)略馬頭巖的高昂霸氣。
馬頭巖因形似馬頭而得名，旁有磊石巖，猶如五匹奔馳的駿馬，又稱“五馬奔槽”。馬頭巖是武夷巖茶中分布最廣的正巖核心山場，擁有遼闊的地域、獨特的地貌和特殊的氣象特征。從山腳到山腰，再到山頂，幾乎囊括了“峰、巖、窠、澗”等幾類極具代表性的山場類型。
馬頭巖東起大王峰，西至三仰峰，北起九龍窠，南達天游峰，旁靠磊石巖，緊鄰悟源澗。地域廣闊的馬頭巖，由許多的小區(qū)域組成，“三坑兩澗”中的悟源澗便在馬頭巖上。除此之外，還有蟠龍巖、蟠珠巖、桃樹窠、云峰、金花巖、開山坪、三花石、貓兒石、磊石巖、和崗等小區(qū)域。
在馬頭巖的山峰巖頂尖細處，陽光充足，易產(chǎn)高香型茶，形成香艷霸道的茶味;地勢略高的巖坡，向陽性好，光照充足，易形成辛銳的桂皮香;窠乃“半陰半陽”之地，兩邊高聳的山壁包圍，使得茶中香水并存，剛?cè)岵?澗里幽深，日曬短，陰暗潮濕，適合滋生柔潤湯水。東方六禾馬頭巖肉桂便產(chǎn)自巖頂及巖坡處。
登上馬頭巖，映入眼簾的便是青瓦白墻的磊石庵。磊石庵又名“磊石精舍”，清初時僧如修創(chuàng)建，康熙年間僧遜樵重建，1998年申報“世遺”，2006年進行修繕，改名磊石道院。道院依馬頭巖而建，坐視百畝茶園，山澗之中仙氣飄然，處處散發(fā)著“道法自然，天人合一”的道家文化，這為馬頭巖增添了濃厚的文化底蘊和人文色彩。
在馬頭巖深處，有一處刻于清乾隆年間的摩崖石刻“悟源澗”。此處的泉水源自三仰峰，三仰峰又名“老君巖”，象征道家太上老君高居群仙之首?！拔蛟础敝鉃椤拔虻浪荚础?，明悟武夷文化之源來自道教。由此可見，道家文化在武夷茶文化中的重要地位。
在茶界江湖中，“馬肉”之名幾乎無人不知、無人不曉，作為武夷肉桂的代表作，在茶界名聲大噪。“馬肉”便是馬頭巖肉桂的簡稱，馬頭巖肉桂素有“香氣易成、滋味難求”之說。獨特的地貌造就了馬頭巖肉桂辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤的口感，深受巖茶愛好者和資深茶友的追捧。
馬頭巖的“氣勢”，不僅體現(xiàn)在地域地貌上，更體現(xiàn)在所生之茶。比起武夷巖茶其他坑澗內(nèi)的肉桂，馬頭巖的山場光照時間更長，山場地勢開闊，日照面積廣，故生長出來的肉桂，香氣高揚，桂皮香明顯而尖銳，辛辣感強，辨識度極高。如茶中般駿馬，高昂霸氣，剛烈奔馳，在武夷巖茶中是十分有“性格”的存在。
