關(guān)注【焱壺紫砂】
全面解析紫砂基礎(chǔ)知識(shí)
解密中國(guó)傳統(tǒng)紫砂文化
紫砂界權(quán)威鑒定專家
?-?潘持平?
顧景舟入室弟子
江蘇省工藝美術(shù)名人
正高級(jí)高級(jí)工藝師
紫砂方器第一人
紫砂鑒定專家
? ?潘持平1958年入宜興紫砂工藝廠學(xué)習(xí)花盆制作，授業(yè)師傅先后為徐盤大(“紫砂七老”吳云根之妻)、陳福淵(承前啟后的一代花盆宗師)。20世紀(jì)70年代以花盆揚(yáng)名上海，作品尤受日本園藝家重視。后受廠內(nèi)特別培養(yǎng)，專攻方壺。所制方壺極為突出，仿制前人作品十分精到，時(shí)常加入己意，平易中見新奇，聲名遠(yuǎn)播
? ?1980年，潘持平跟隨壺藝泰斗顧景舟學(xué)習(xí)紫砂壺制作，專攻方壺。潘持平認(rèn)為顧景舟的偉大就在于他能把紫砂壺藝的基本原理原原本本的剖析開來(lái)講述給弟子聽。即使是一個(gè)小細(xì)節(jié)，顧景舟都能為學(xué)生仔細(xì)分析出“為何要這樣做”——這種基于藝術(shù)基本原理的教授法，是紫砂歷史上、甚至民間工藝歷史上從未有過(guò)的。中國(guó)歷代藝人的傳藝方式，基本上是靠學(xué)生看老師操作“自悟”而得，老師僅僅提點(diǎn)一言半語(yǔ);顧景舟身為一代宗師這種毫無(wú)保留、巨細(xì)靡遺的授徒法，使潘持平在幾年時(shí)間中獲得了數(shù)百年來(lái)紫砂前輩們創(chuàng)造出的巨量知識(shí)，也奠定了他日后成為知名鑒定家的基礎(chǔ)。
? 90年代初期，臺(tái)灣壺界評(píng)選出“四天王”、“四小龍”，其中“四天王”為：花器天王汪寅仙、圓器天王周桂珍、鑲嵌天王鮑仲梅、方器天王潘持平。
? ? 潘持平制壺所用之泥與眾不同：普通藝人普遍使用“真空煉制”之泥制壺，潘持平卻反其道而行之，以古法將真空煉制之泥還原，再用木槌捶打后使用。宜興泥行皆以潘持平用自家所制之泥為榮，潘氏挑選余地較多，故泥料質(zhì)量素來(lái)較為上乘。
?2013年第五屆“陶都風(fēng)——中國(guó)宜興陶瓷藝術(shù)展覽”在臺(tái)灣舉辦，臺(tái)灣陶藝界點(diǎn)名邀請(qǐng)潘持平參加。代表團(tuán)成員中除中國(guó)工藝美術(shù)大師、中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師外，未掛“大師”名銜者唯有潘持平一人。
?
?潘持平對(duì)顧景舟極為崇敬，一直秉承顧景舟教誨，于紫砂藝術(shù)兢兢業(yè)業(yè)鉆研不輟，現(xiàn)為國(guó)內(nèi)知名的紫砂鑒定專家。
? ???1980年，潘持平跟隨壺藝泰斗顧景舟學(xué)習(xí)紫砂壺制作，專攻方壺。潘持平認(rèn)為顧景舟的偉大就在于他能把紫砂壺藝的基本原理原原本本的剖析開來(lái)講述給弟子聽。即使是一個(gè)小細(xì)節(jié)，顧景舟都能為學(xué)生仔細(xì)分析出“為何要這樣做”——這種基于藝術(shù)基本原理的教授法，是紫砂歷史上、甚至民間工藝歷史上從未有過(guò)的。中國(guó)歷代藝人的傳藝方式，基本上是靠學(xué)生看老師操作“自悟”而得，老師僅僅提點(diǎn)一言半語(yǔ);顧景舟身為一代宗師這種毫無(wú)保留、巨細(xì)靡遺的授徒法，使潘持平在幾年時(shí)間中獲得了數(shù)百年來(lái)紫砂前輩們創(chuàng)造出的巨量知識(shí)，也奠定了他日后成為知名鑒定家的基礎(chǔ)。
?（鑒定揚(yáng)子拍下的顧景舟大師紫砂真?zhèn)危?/span>
作品
款識(shí)：仲芳（底款）
估價(jià)：RMB55，000-70，000
落槌價(jià)：55，000
附潘持平鑒定證書
高9cm；寬17.5cm?容量：550cc
估價(jià)：RMB4,000,000-4,500,000
落槌價(jià)：5,800,000
附潘持平鑒定證書
高9cm；寬18.8cm?容量：460cc
估價(jià)：RMB2，800，000-3，000，000
落槌價(jià)：17，825，888
附潘持平鑒定證書
?玩收藏，只要是老的物件，名家的東西，都會(huì)有“真真假假”的說(shuō)法。紫砂壺在這點(diǎn)上也不例外。但是，“鑒定”不管在任何行業(yè)都是一個(gè)技術(shù)要求含量很高的活，能得到大家的一致認(rèn)同殊為難得！而潘持平大師，在制壺上被公認(rèn)“方器天王”，在紫砂鑒定上更是被公認(rèn)的權(quán)威之一。
焱 / 壺 / 紫 / 砂 / 匯 / 聚 / 名 / 家
結(jié)合零售、定制、文化、藝術(shù)、鑒賞的體驗(yàn)空間
焱壺紫砂
是面向全國(guó)的高品質(zhì)紫砂、茶葉及藝術(shù)產(chǎn)品
亦是大中華地區(qū)匯集紫砂藝人較多的紫砂品牌
您/的/始/終/滿/意/是/我/們/一/直/的/追/求
焱壺紫砂合作名家
大師/研高? ? ? ?《御史臺(tái)記》：唐制，御史有三院：一曰臺(tái)院，其僚為侍御史；二曰殿院，其僚為殿中侍御史；三曰察院，其僚為監(jiān)察御史。察院廳居南，會(huì)昌初，監(jiān)察御史鄭路所葺。禮察廳，謂之松廳，以其南有古松也。刑察廳謂之魘廳，以寢于此者多夢(mèng)魘也。兵察廳主掌院中茶，其茶必市蜀之佳者，貯于陶器，以防暑濕。御史輒躬親緘啟，故謂之茶瓶廳。
《資暇集》：茶托子，始建中蜀相崔寧之女，以茶杯無(wú)襯，病其熨指，取子承之。既啜而杯傾。乃以蠟環(huán)子之央，其杯遂定，即命工匠以漆代蠟環(huán)，進(jìn)于蜀相。蜀相奇之，為制名而話于賓親，人人為便，用于當(dāng)代。是后，傳者更環(huán)其底，愈新其制，以至百狀焉。
貞元初，青鄆油繒為荷葉形，以襯茶碗，別為一家之。今人多云托子始此，非也。蜀相即今升平崔家，訊則知矣。
《大觀茶論》：茶器：羅碾。碾以銀為上，熟鐵次之。槽欲深而峻，輪欲銳而薄。羅欲細(xì)而面緊，碾必力而速。惟再羅，則入湯輕泛，粥面光凝，盡茶之色。
盞須度茶之多少，用盞之大小。盞高茶少，則掩蔽茶色；茶多盞小，則受湯不盡。惟盞熱，則茶立發(fā)耐久。
筅以筋竹老者為之，身欲厚重，筅欲疏勁，本欲壯而末必眇，當(dāng)如劍脊之狀。蓋身厚重，則操之有力而易于運(yùn)用。筅疏勁如劍脊，則擊拂雖過(guò)，而浮沫不生。
瓶宜金銀，大小之制惟所裁給。注湯利害，獨(dú)瓶之口嘴而已。嘴之口差大而宛直，則注湯力緊而不散。嘴之末欲圓小而峻削，則用湯有節(jié)而不滴瀝。蓋湯力緊則發(fā)速有節(jié)，不滴瀝則茶面不破。
勺之大小，當(dāng)以可受一盞茶為量。有馀不足，傾勺煩數(shù)，茶必冰矣。
蔡襄《茶錄·茶器》：茶焙，編竹為之，裹以箬葉。蓋其上以收火也，隔其中以有容也。納火其下，去茶尺許，常溫溫然，所以養(yǎng)茶色香味也。
茶籠，茶不入焙者，宜密封裹，以箬籠盛之，置高處，切勿近濕氣。
砧椎，蓋以碎茶。砧，以木為之，椎則或金或鐵，取于便用。
茶鈐，屈金鐵為之，用以炙茶。
茶碾，以銀或鐵為之。黃金性柔，銅及石皆能生，不入用。
茶羅，以絕細(xì)為佳。羅底用蜀東川鵝溪絹之密者，投湯中揉洗以罩之。
茶盞，茶色白，宜黑盞。建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，不及也。其青白盞，斗試不宜用。
茶匙要重，擊拂有力。黃金為上，人間以銀鐵為之。竹者太輕，建茶不取。
茶瓶要小者，易于候湯，且點(diǎn)茶注湯有準(zhǔn)。黃金為上，若人間以銀鐵或瓷石為之。若瓶大啜存，停久味過(guò)，則不佳矣。
孫穆《雞林類事》：高麗方言，茶匙曰茶戍。《清波雜志》：長(zhǎng)沙匠者，造茶器極精致，工直之厚，等所用白金之?dāng)?shù)。士大夫家多有之，置幾案間，但知以侈靡相夸，初不常用也。
凡茶宜錫，竊意以錫為合，適用而不侈。貼以紙，則茶易損。
張蕓叟云：呂申公家有茶羅子，一金飾，一棕欄。方接客，索銀羅子，?？鸵玻唤鹆_子，禁近也；棕欄，則公輔必矣。家人常挨排于屏間以候之。
《黃庭堅(jiān)集·同公擇詠茶碾》詩(shī)：要及新香碾一杯，不應(yīng)傳寶到云來(lái)。碎身粉骨方馀味，莫厭聲喧萬(wàn)壑雷。
陶谷《清異錄》：富貴湯，當(dāng)以銀銚煮之，佳甚。銅銚煮水，錫壺注茶，次之。
《蘇東坡集·揚(yáng)州石塔試茶》詩(shī)：坐客皆可人，鼎器手自潔。
《秦少游集·茶臼》詩(shī)：幽人耽茗飲，刳木事?lián)v撞。巧制合臼形，雅音伴控。
《文與可集·謝許判官惠茶器圖》詩(shī)：成圖畫茶器，滿幅寫茶詩(shī)。會(huì)說(shuō)工全妙，深諳句特奇。
謝宗可《詠物詩(shī)·茶筅》：此君一節(jié)瑩無(wú)瑕，夜聽松聲漱玉華。萬(wàn)里引風(fēng)歸蟹眼，半瓶飛雪起龍芽。香凝翠發(fā)云生腳，濕滿蒼髯浪卷花。到手纖毫皆盡力，多因不負(fù)玉川家。
《乾淳歲時(shí)記》：禁中大慶會(huì)，用大鍍金。以五色果簇龍鳳，謂之繡茶。
《演繁露》：《東坡后集二·從駕景靈宮》詩(shī)云：“病貪賜茗浮銅葉?！卑唇裼百n茶皆不用建盞，用大湯，色正白，但其制樣似銅葉湯耳。銅葉，色黃褐色也。
周密《癸辛雜志》：宋時(shí)，長(zhǎng)沙茶具精妙甲天下。每副用白金三百星或五百星，凡茶之具悉備。外則以大纓銀合貯之。趙南仲丞相帥潭，以黃金千兩為之，以進(jìn)尚方。穆陵大喜，蓋內(nèi)院之工所不能為也。
楊基《眉庵集·詠木茶爐》詩(shī)：紺綠仙人煉玉膚，花神為曝紫霞腴。九天清淚沾明月，一點(diǎn)芳心托鷓鴣。肌骨已為香魄死，夢(mèng)魂猶在露團(tuán)枯。孀娥莫怨花零落，分付馀醺與酪奴。
張?jiān)础恫桎洝罚翰桡?，金乃水母，銀備剛?cè)?，味不咸澀，作銚最良。制必穿心，令火氣易透?/p>
茶甌，以白瓷為上，藍(lán)者次之。
聞龍《茶箋》：茶，山林隱逸，水銚用銀尚不易得，何況乎？若用之恒，歸于鐵也。
羅廩《茶解》：茶爐，或瓦或竹皆可，而大小須與湯銚稱。凡貯茶之器，始終貯茶，不得移為他用。
李如一《水南翰記》：韻書無(wú)字，今人呼盛茶酒器曰。
《檀幾叢書》：品茶用甌，白瓷為良，所謂“素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒”也。制宜口邃腸，色浮浮而香不散。
《茶說(shuō)》：器具精潔，茶愈為之生色。今時(shí)姑蘇之錫注，時(shí)大彬之沙壺，汴梁之錫銚，湘妃竹之茶灶，宣、成窯之茶盞，高人詞客，賢士大夫，莫不為之珍重。即唐宋以來(lái)，茶具之精，未必有如斯之雅致。
《聞雁齋筆談》：茶既就筐，其性必發(fā)于日，而遇知己于水。然非煮之茶灶、茶爐，則亦不佳。故曰飲茶，富貴之事也。
《雪庵清史》：泉冽性駛，非扃以金銀器，味必破器而走矣。有饋中泠泉于歐陽(yáng)文忠者，公訝曰：“君故貧士，何為致此奇貺？”徐視饋器，乃曰：“水味盡矣?！编?！如公言，飲茶乃富貴事耶。嘗考宋之大小龍團(tuán)，始于丁謂，成于蔡襄。公聞而嘆曰：“君漠士人也，何至作此事！”東坡詩(shī)曰：“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。吾君所乏豈此物，致養(yǎng)口體何陋耶?！贝藙t二公又為茶敗壞多矣。故余于茶瓶而有感。
茶鼎，丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，滌煩消渴，功誠(chéng)不在芝術(shù)下。然不有似泛乳花、浮云腳，則草堂暮云陰，松窗殘雪明，何以勺之野語(yǔ)清。噫！鼎之有功于茶大矣哉！故日休有“立作菌蠢勢(shì)，煎為潺聲”，禹錫有“驟雨松風(fēng)入鼎來(lái)，白云滿碗花徘徊”，居仁有“浮花原屬三昧手，竹齋自試魚眼湯”，仲淹有“鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水”，景綸有“待得聲聞俱寂后，一甌春雪勝醍醐”。噫！鼎之有功于茶大矣哉！雖然，吾猶有取盧仝“柴門反關(guān)無(wú)俗客，紗帽籠頭自煎吃”，楊萬(wàn)里“老夫平生愛煮茗，十年燒穿折腳鼎”。如二君者，差可不負(fù)此鼎耳。
馮時(shí)可《茶錄》：芘莉，一名，茶籠也。犧，木勺也，瓢也。
《宜興志》：茗壺，陶穴環(huán)于蜀山，原名獨(dú)山，東坡居陽(yáng)羨時(shí)，以其似蜀中風(fēng)景，改名蜀山。今山椒建東坡祠以祀之，陶煙飛染，祠宇盡黑。
冒巢民云：茶壺以小為貴，每一客一壺，任獨(dú)斟飲，方得茶趣。何也？壺小則香不渙散，味不耽遲。況茶中香味，不先不后，恰有一時(shí)。太早或未足，稍緩或已過(guò)，個(gè)中之妙，清心自飲，化而裁之，存乎其人。
周高起《陽(yáng)羨茗壺系》：茶至明代，不復(fù)碾屑、和香藥、制團(tuán)餅，已遠(yuǎn)過(guò)古人。近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶，此又遠(yuǎn)過(guò)前人處也。陶曷取諸？取其制，以本山土砂，能發(fā)真茶之色香味，不但杜工部云“傾金注玉驚人眼”，高流務(wù)以免俗也。至名手所作，一壺重不數(shù)兩，價(jià)每一二十金，能使土與黃金爭(zhēng)價(jià)。世日趨華，抑足感矣?？计鋭?chuàng)始，自金沙寺僧，久而逸其名。又提學(xué)頤山吳公讀書金沙寺中，有青衣供春者，仿老僧法為之。栗色暗暗，敦龐周正，指螺紋隱隱可按，允稱第一，世作龔春，誤也。
萬(wàn)歷間，有四大家：董翰、趙梁、玄錫、時(shí)朋。朋即大彬父也。大彬號(hào)少山，不務(wù)妍媚，而樸雅堅(jiān)栗，妙不可思，遂于陶人擅空群之目矣。
此外，則有李茂林、李仲芳、徐友泉；又大彬徒歐正春、邵文金、邵文銀、蔣伯四人；陳用卿、陳信卿、閔魯生、陳光甫；又婺源人陳仲美，重鎪疊刻，細(xì)極鬼工；沈君用、邵蓋、周后溪、邵二孫、陳俊卿、周季山、陳和之、陳挺生、承云從、沈君盛、陳辰輩，各有所長(zhǎng)。徐友泉所自制之泥色，有海棠紅、朱砂紫、定窯白、冷金黃、淡墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款，用竹刀畫之，書法閑雅。
茶洗，式如扁壺，中加一盎，鬲而細(xì)竅其底，便于過(guò)水漉沙。茶藏，以閉洗過(guò)之茶者。陳仲美、沈君用各有奇制。水杓、湯銚，亦有制之盡美者，要以椰瓢、錫缶為用之恒。
名壺宜小不宜大，宜淺不宜深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香，俾得團(tuán)結(jié)氤氳，方為佳也。
壺若有宿雜氣，須滿貯沸湯滌之，乘熱傾去，即沒于冷水中，亦急出水瀉之，元?dú)鈴?fù)矣。
許次紓《茶疏》：茶盒，以貯日用零茶，用錫為之，從大壇中分出，若用盡時(shí)再取。
茶壺，往時(shí)尚龔春，近日時(shí)大彬所制，極為人所重。蓋是粗砂制成，正取砂無(wú)土氣耳。
仙云：茶甌者，予嘗以瓦為之，不用磁。以筍殼為蓋，以槲葉攢覆于上，如箬笠狀，以蔽其塵。用竹架盛之，極清無(wú)比。茶匙，以竹編成，細(xì)如笊籬，樣與塵世所用者大不凡矣，乃林下出塵之物也。煎茶用銅瓶，不免湯，用砂銚，亦嫌土氣，惟純錫為五金之母，制銚能益水德。
謝肇《五雜俎》：宋初閩茶，北苑為最。當(dāng)時(shí)上供者，非兩府禁近不得賜，而人家亦珍重愛惜。如王東城有茶囊，惟楊大年至，則取以具茶，他客莫敢望也。
《支廷訓(xùn)集》有《湯蘊(yùn)之傳》，乃茶壺也。
文震亨《長(zhǎng)物志》：壺以砂者為上，既不奪香，又無(wú)熟湯氣。錫壺有趙良璧者亦佳。吳中歸錫，嘉禾黃錫，價(jià)皆最高。
《遵生八箋》：茶銚、茶瓶，瓷砂為上，銅錫次之。瓷壺注茶，砂銚煮水為上。茶盞，惟宣窯壇為最，質(zhì)厚白瑩，樣式古雅，有等宣窯印花白甌，式樣得中，而瑩然如玉。次則嘉窯，心內(nèi)有茶字小盞為美。欲試茶色黃白，豈容青花亂之。注酒亦然，惟純白色器皿為最上乘，馀品皆不取。
試茶以滌器為第一要。茶瓶、茶盞、茶匙生，致?lián)p茶味，必須先時(shí)洗潔則美。
曹昭《格古要論》：古人吃茶湯用，取其易于不留滯。
陳繼儒《試茶》詩(shī)，有“竹爐幽討”、“松火怒飛”之句。[竹茶爐，出惠山者最佳。]《淵鑒類函·茗碗》：韓詩(shī)“茗碗纖纖捧”。
徐葆光《中山傳信錄》：琉球茶甌，色黃，描青綠花草，云出土噶喇。其質(zhì)少粗無(wú)花，但作水紋者，出大島。甌上造一小木蓋，朱黑漆之，下作空心托子，制作頗工。亦有茶托、茶帚。其茶具、火爐與中國(guó)小異。
葛萬(wàn)里《清異論錄》：時(shí)大彬茶壺，有名釣雪，似帶笠而釣者。然無(wú)牽合意。
《隨見錄》：洋銅茶銚，來(lái)自海外。紅銅蕩錫，薄而輕，精而雅，烹茶最宜。
【譯文】
唐代韓琬（字茂貞，鄧州南陽(yáng)人）《御史臺(tái)記》記載：唐朝制度，御史有三院：第一個(gè)叫做臺(tái)院，其官員叫做侍御史；第二個(gè)叫做殿院，其官員叫做殿中侍御史；第三個(gè)叫做察院，其官員叫做監(jiān)察御史。察院的辦公場(chǎng)所察院廳居南，唐武宗會(huì)昌（841-846）初年監(jiān)察御史鄭路所修葺。其中的禮察廳，稱作松廳，因?yàn)槠淠嫌幸豢霉潘?；刑察廳，稱作魘廳，因?yàn)樵谶@里就寢的人多夢(mèng)魘；兵察廳，主管察院的茶飲。其茶葉一定要購(gòu)買蜀茶中的佳品，貯存在陶器中，以防備暑天發(fā)潮變質(zhì)。御史往往親自封存或者開啟，所以兵察廳又稱為茶瓶廳。
唐代李匡《資暇集》記載：茶托子，創(chuàng)始于唐德宗建中（780-783）年間蜀相崔寧之女，因?yàn)椴璞瓫]有襯墊，害怕燙手，于是就取碟子托起來(lái)。品飲之后，杯子又傾倒了，于是就用蠟環(huán)繞在碟子中央，茶杯就固定下來(lái)，隨即派工匠用漆代替蠟環(huán)，進(jìn)奉給蜀相。蜀相很驚奇，就為之命名并告訴親朋好友，人們都認(rèn)為很方便，當(dāng)時(shí)就流行開來(lái)。此后，傳承者再環(huán)其底部，更新其規(guī)制，從而使茶托子發(fā)展到上百種形狀。
唐德宗貞元（785-805）初年，青州鄆城用繒布加油漆制成荷葉形狀，用來(lái)襯墊茶碗，形成另外一種碟子。今人大多說(shuō)茶托子就是起源于此，其實(shí)不然。蜀相即如今的升平崔家，一問(wèn)便知究竟。
宋徽宗《大觀茶論》中談?wù)摬杵髡f(shuō)：羅碾，茶碾以銀質(zhì)的為最好，熟鐵制成者次之。槽要做得又深又陡，輪要做得又銳又薄。羅網(wǎng)要細(xì)密，羅面要拉緊，碾茶時(shí)一定要用力，并且速度要快。（羅茶時(shí)則要?jiǎng)幼鬏p緩，羅面掌握水平，不怕反復(fù)多次，這樣茶的細(xì)末幾乎不會(huì)有什么損耗。）只有經(jīng)過(guò)兩次過(guò)羅的茶末，入水之后會(huì)輕輕漂起，在茶湯的表面有光澤凝聚，從而充分顯現(xiàn)出好茶所應(yīng)有的色澤。
茶盞，必須度量茶葉的多少，從而決定所用茶盞的大小。如果茶盞高而茶葉較少，就會(huì)遮蓋住茶的色澤；如果茶葉較多而茶盞較小，就會(huì)使水量不足以充分溶解茶末，盡顯茶之真味。茶盞只有在加熱的情況下，才會(huì)使茶葉充分發(fā)揮其色香味，而且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。
茶筅，是擊拂專用的工具，以竹節(jié)細(xì)密的老竹加工而成。筅身即筅把要厚重，筅頭即前端的竹帚則要稀疏有力，根部要粗壯而末梢要纖細(xì)，應(yīng)當(dāng)像劍脊般的形狀。這是因?yàn)轶谏砗裰兀湍茉诓僮鲿r(shí)有力，便于運(yùn)用；筅頭稀疏有力，根粗末細(xì)如劍脊的形狀，就會(huì)使得在擊拂時(shí)即便用力過(guò)猛也不會(huì)產(chǎn)生浮沫。
茶瓶，適合用金銀，其大小規(guī)格，只有按照具體需要來(lái)決定。注湯（即將煎好的水注入茶盞）這個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵，只是取決于茶瓶口嘴的大小和形狀罷了。茶瓶的口，要稍微大一些，而且曲度要小一些，這樣注湯時(shí)力量就比較集中，水流不會(huì)分散；茶瓶嘴的末端，要圓小而且尖削，那么在注湯時(shí)就會(huì)有所節(jié)制，水流不會(huì)形成滴瀝。這是因?yàn)樽珪r(shí)力量集中，那么茶葉的色香味就能迅速發(fā)揮出來(lái)；注湯時(shí)有所節(jié)制而不形成滴瀝，那么茶盞表層的粥面就不會(huì)被破壞。
茶勺，是添續(xù)茶水的工具，其規(guī)格大小，應(yīng)當(dāng)以可以盛下一盞茶水為適量標(biāo)準(zhǔn)。如果盛水超過(guò)一盞，就要把多馀的水倒回去；如果不足一盞，又要再舀一次加以補(bǔ)充。這樣傾倒數(shù)次，就會(huì)使盞中的茶水涼了。
北宋蔡襄《茶錄》下篇論茶器：茶焙，用竹篾編制而成，外面包裹箬葉。上面蓋起來(lái)，以便收攏火氣；中間隔成兩層，以便擴(kuò)大容量。把茶餅放在上層，下層放置炭火，與茶餅保持一尺左右距離，使其中保持溫暖的狀態(tài)，就是為了保養(yǎng)茶的色香味。
茶籠，沒有放入茶焙烘烤的茶餅，應(yīng)當(dāng)用箬葉緊密封裹，放在茶籠中盛起來(lái)，置于高處，切不要接近潮濕之氣。
砧椎，砧和椎是用來(lái)捶碎茶餅的工具。砧板以木頭做成，椎以金或者鐵制成，取其方便實(shí)用。
茶鈐，用金或鐵屈曲而制成，用來(lái)夾住茶餅進(jìn)行烘焙。
茶碾，用銀或鐵制成。黃金本性柔軟，而銅和黃銅都容易生銹，不能選用。
茶羅，以羅網(wǎng)極細(xì)的為最好。羅底要用四川東川鵝溪絹中特別細(xì)密的，放到開水中揉洗干凈后罩在羅圈之上。
茶盞，茶色淺白，適宜黑色的茶盞。建安所制造的茶盞黑里透紅，紋理猶如兔毫，其坯稍厚，經(jīng)過(guò)烘烤后久熱難冷，最適宜飲茶之用。其他地方出產(chǎn)的茶盞，有的坯太薄，有的顏色發(fā)紫，都比不上建盞。那些青白色的茶盞，斗茶品茗的行家自然不會(huì)使用。茶匙，茶匙要有一定重量，這樣用來(lái)?yè)舴鞑艜?huì)有力。以黃金制作的茶匙為最好，民間多用銀、鐵制成。用竹子制成的茶匙太輕，建茶一般不用。
茶瓶，用于燒水的湯瓶要小一點(diǎn)，以便于觀察開水變化的情形，而且點(diǎn)茶注水的時(shí)候能夠把握好分寸。湯瓶以黃金制作的為最好，民間多用銀、鐵或者瓷制作。如果茶瓶過(guò)大，品飲時(shí)有所剩余，停久茶味過(guò)熟，就不好了。
宋代孫穆《雞林類事》記載：高麗方言，茶匙叫做茶戍。
宋代周輝《清波雜志》記載：長(zhǎng)沙的工匠，制造茶具極其精致，其工價(jià)之高幾乎與所使用的白銀的價(jià)格相等，士大夫之家多有收藏，放置到幾案之間，只知道相互夸耀珍貴奢侈，并不經(jīng)常使用。一般說(shuō)來(lái)茶葉適宜錫器，我認(rèn)為錫器比較合適，而且實(shí)用而不奢侈。如果器具上貼上紙，則容易損壞茶的味道。
張舜民（字蕓叟）說(shuō)：呂公著（字晦叔，封申國(guó)公，世稱呂申公）家有茶羅子，一個(gè)以黃金裝飾，一個(gè)以棕毛為欄。正接待賓客的時(shí)候，招呼要銀羅子，就是接待平常的客人；索要金羅子，就是接待皇帝身邊的人；索要棕欄羅子，就一定是公輔大臣。家人經(jīng)常要排著隊(duì)在屏風(fēng)間等候召喚。
《黃庭堅(jiān)集》中有《同公擇詠茶碾》詩(shī)寫道：要及新香碾一杯，不應(yīng)傳寶到云來(lái)。碎身粉骨方馀味，莫厭聲喧萬(wàn)壑雷。
北宋陶谷《清異錄》中說(shuō)：富貴湯，應(yīng)當(dāng)用白銀制作的茶銚煎煮，非常好。用銅制的茶銚煮水，用錫制的茶壺注茶，次之。
《蘇東坡集》中有《揚(yáng)州石塔試茶》詩(shī)寫道：坐客皆可人，鼎器手自潔。
《秦少游集》中有《茶臼》詩(shī)寫道：幽人耽茗飲，刳木事?lián)v撞。巧制合臼形，雅音伴祝。
《文與可集》中有《謝許判官惠茶器圖》詩(shī)寫道：成圖畫茶器，滿幅寫茶詩(shī)。會(huì)說(shuō)工全妙，深諳句特奇。
元代謝宗可《詠物詩(shī)》中有《茶筅》詩(shī)寫道：此君一節(jié)瑩無(wú)瑕，夜聽松聲漱玉華。萬(wàn)里引風(fēng)歸蟹眼，半瓶飛雪起龍芽。香凝翠發(fā)云生腳，濕滿蒼髯浪卷花。到手纖毫皆盡力，多因不負(fù)玉川家。
南宋周密《乾淳歲時(shí)記》記載：宮中大的慶典活動(dòng)，用鍍金的大（陶制的扁形口大而撇的器皿）擺設(shè)五色水果，中間放龍鳳團(tuán)茶，稱作繡茶。
南宋程大昌《演繁露》中說(shuō)：《東坡后集二》中有《從駕景靈宮》詩(shī)寫道：病貪賜茗浮銅葉。按今天御前賜茶都不用建盞，而用大湯，色澤正白，只是其制作的形制類似薄銅片所做的銅葉湯罷了。這種稱為銅葉的茶盞呈黃褐色。
南宋周密《癸辛雜志》記載：宋代，長(zhǎng)沙茶具制造精妙，甲于天下。每副茶具用白銀三百星或五百星（金銀一錢為一星），凡是有關(guān)茶的器具都應(yīng)有盡有。外面用一個(gè)飾有穗帶的銀盒子盛起來(lái)貯存。趙葵（字南仲）丞相做潭州（治今長(zhǎng)沙）知府的時(shí)候，用黃金千兩制造茶具，進(jìn)貢給朝廷。理宗皇帝（葬穆陵）大喜，因?yàn)檫@是宮中的工匠所不能制作的。
元末楊基《眉庵集》中有《詠木茶爐》詩(shī)寫道：紺綠仙人煉玉膚，花神為曝紫霞腴。九天清淚沾明月，一點(diǎn)芳心托鵬鴣。肌骨已為香魄死，夢(mèng)魂猶在露團(tuán)枯。孀娥莫怨花零落，分付馀醺與酪奴。
明代張?jiān)础恫桎洝分姓f(shuō)：茶銚，金是水之母，銀則剛?cè)峒鎮(zhèn)?，味道不咸不澀，是用?lái)做茶銚的最好材料。茶銚的中間一定要穿透，以便能透過(guò)火氣。（以上不見于張?jiān)础恫桎洝?，而近于許次紓《茶疏》）茶甌，以白瓷為最好，藍(lán)白色的次之。
明代聞龍《茶箋》中說(shuō)：茶，山林隱逸之人，所用茶銚以白銀制成也不可能，何況用黃金制作茶呢？如果就使用長(zhǎng)久而言，還是用鐵制作的為好。
明代羅廩《茶解》中說(shuō)：茶爐，用陶器或者竹子制成，其大小要與茶壺的大小相稱。凡是貯藏茶葉的器具，一定要始終貯藏茶葉，不能改作他用。
明代李如一（名鶚，以字行，又字貫之，江陰人）《水南翰記》中說(shuō)：韻書沒有字，今人稱盛茶、酒的器具叫做。
《檀幾叢書》中說(shuō)：品茶所用的茶甌，以白瓷為佳，所謂“素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒”。其形制適宜小口而中間部分較深，這樣能使茶色漂浮而香味不散。
明代黃龍德《茶說(shuō)》中說(shuō)：飲茶器具精致潔凈，茶就會(huì)因此而增添光彩。至于當(dāng)今蘇州的錫壺、宜興出產(chǎn)的時(shí)大彬紫砂壺、開封出產(chǎn)的錫銚、湘妃竹所制成的茶灶以及宣德窯、成化窯所出產(chǎn)的茶盞，無(wú)論高人隱士、詩(shī)人詞客，還是賢明的士大夫，沒有不倍加珍重和寶愛的。就是說(shuō)自唐宋以來(lái)茶具的精致，也未必有當(dāng)今如此雅致的。
明代張大復(fù)《聞雁齋筆談》中說(shuō)：茶葉采摘之后，其自然之性一定要借陽(yáng)光散發(fā)開來(lái)，并且遇到作為知己的水。但是，不經(jīng)過(guò)茶灶、茶爐烹煮，也達(dá)不到最佳效果。所以說(shuō)，飲茶是一種富貴之事。
明代樂純《雪庵清史》中說(shuō)：甘測(cè)的泉水容易變形，如果不是用金銀器盛起來(lái)，那么其味道必定沖破茶具的局限而散發(fā)出來(lái)。宋代有人贈(zèng)送中泠泉給歐陽(yáng)修的，歐陽(yáng)修驚訝地說(shuō)道：“先生您本來(lái)是貧寒的士人，為什么還要奉送如此厚重的禮物呢？”然后徐徐觀察所饋贈(zèng)的茶具，于是說(shuō)道：“水味窮盡啦！”唉！誠(chéng)如歐陽(yáng)修先生所說(shuō)，飲茶乃是富貴的事情。曾經(jīng)考察宋朝的大小龍團(tuán)茶，創(chuàng)始于丁謂，成于蔡襄。歐陽(yáng)修聽說(shuō)后感慨道：“君謨作為一個(gè)士人，怎么能夠做這樣的事情？”蘇東坡有詩(shī)寫道：“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。吾君所乏豈此物，致養(yǎng)口體何陋耶。”由此可見，丁、蔡二人對(duì)于茶的聲譽(yù)又?jǐn)暮芏喟?！因此，我面?duì)茶瓶而有所感觸。
茶鼎，是煉丹和煮水的地方，那些在明月之澗和白云之龕所出產(chǎn)的茶品，經(jīng)過(guò)茶鼎的烹煎，可以滌煩消渴，其功用確實(shí)不在靈芝、白術(shù)等養(yǎng)生妙品之下。然而，如果沒有泛乳花（烹茶時(shí)茶盞上所泛的浮沫）、浮云腳（盞面所浮的蒸汽），那么草堂暮云陰，松窗殘雪明，用什么伴隨野語(yǔ)清言？??！鼎對(duì)于茶事的功用太大了！因此，唐代皮日休有“立作菌蠢勢(shì)，煎為潺聲”的詩(shī)句，劉禹錫有“驟雨松風(fēng)入鼎來(lái)，白云滿碗花徘徊”的詩(shī)句，宋代呂居仁有“浮花原屬三昧手，竹齋自試魚眼湯”的詩(shī)句，范仲淹有“鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水”的詩(shī)句，羅大經(jīng)（字景綸）有“待得聲聞俱寂后，一甌春雪勝醍醐”的詩(shī)句。啊！鼎對(duì)于茶事的功用是太大了！即使如此，我還是嘆賞盧仝的“柴門反關(guān)無(wú)俗客，紗帽籠頭自煎吃”，楊萬(wàn)里的“老夫平生愛煮茗，十年燒穿折腳鼎”，像這兩位先生，差不多可以無(wú)負(fù)此鼎了。
明代馮時(shí)可《茶錄》記載：芘莉，也叫做，就是茶籠。犧，就是木勺，也就是茶瓢。
《宜興志》記載茗壺說(shuō)：陶窯分布于蜀山的周圍。蜀山又叫做獨(dú)山，蘇東坡居住陽(yáng)羨的時(shí)候，認(rèn)為這里很像蜀中的風(fēng)景，改名叫做蜀山。如今山頂還建有東坡祠進(jìn)行祭祀，因?yàn)橹铺盏臒熿F飄來(lái)熏染，東坡祠的建筑盡呈黑色。
冒襄（字巢民）《茶匯鈔》中說(shuō)：茶壺，以小巧為最佳，每一個(gè)客人一個(gè)茶壺，任其獨(dú)自斟茶品飲，這樣才能得到茶中真味。為什么呢？茶壺小巧就不會(huì)使香氣消散，味道也不會(huì)改變。況且茶中的香味，不早不晚，恰在一時(shí)之間，太早或者未足，稍緩或者已過(guò)，其中的奧妙，清心悅神，品飲自知，通曉其中的變化而采取適當(dāng)?shù)拇胧?，完全在于其人的自我體味。
明代周高起《陽(yáng)羨茗壺系》中說(shuō)：飲茶風(fēng)尚發(fā)展到明代，不再碾成細(xì)末、加入香藥、制成團(tuán)餅，這也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)古人的地方。近百年以來(lái)，茶壺淘汰了銀壺、錫壺以及福建、河南的瓷壺，而崇尚宜興紫砂陶壺，這又是近人遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)前人的地方。宜興陶壺的可取之處何在？就在于它用當(dāng)?shù)厣街械暮疤胀粒軌虺浞职l(fā)揮天然真茶的色香味，如杜甫《少年行》詩(shī)中所吟詠的“傾金注玉驚人眼”，其形制高流也是著意于免俗。至于名家所制作的茶壺，一個(gè)茶壺的重量不過(guò)數(shù)兩，其價(jià)格往往高達(dá)一二十兩銀子，從而能使泥土與黃金爭(zhēng)價(jià)。世風(fēng)日趨浮華，也足以令人感慨了?？疾煲伺d陶壺的創(chuàng)始，可以追溯到金沙寺的和尚，因?yàn)槟甏眠h(yuǎn)已經(jīng)不知道他的名字了。另一種說(shuō)法，是提學(xué)副使吳仕（字克學(xué)，又字頤山，宜興人）曾在金沙寺中讀書，其青衣小童名叫供春，他模仿老和尚的方法制作陶壺。如今傳世的供春壺，色澤如栗子黯然沉著，堅(jiān)實(shí)剛硬，猶如古代的金銀鐵器；敦厚篤實(shí)，形制周正，壺上手指的螺紋隱隱泛起，清晰可辨，可以稱得上天下第一了。世人稱它為龔春，是不對(duì)的。
萬(wàn)歷（1573-1620）年間，有四大制壺名家：董翰（號(hào)后溪）、趙梁（一作趙良）、玄錫、時(shí)朋。時(shí)朋即時(shí)大彬的父親。時(shí)大彬號(hào)少山，他在藝術(shù)風(fēng)格上不追求艷麗嫵媚，而以古樸、雅致、堅(jiān)實(shí)、栗色作為特征，工藝奇妙，巧奪天工。于是就在陶藝領(lǐng)域標(biāo)舉大雅遺風(fēng)，獨(dú)擅空群之名目。（韓愈《送溫處士赴河陽(yáng)軍序》：“伯樂一過(guò)冀北之野，而馬群遂空。”）此外，還有李茂林（名養(yǎng)心）、李仲芳（茂林子）、徐友泉（名士衡）；又有時(shí)大彬的徒弟歐正春、邵文金、邵文銀、蔣伯（名時(shí)英）四人；陳用卿（俗名陳三呆子）、陳信卿、閔魯生（名賢）、陳光甫；還有婺源人陳仲美，所制文玩器具反復(fù)鏤刻，重疊雕飾，極其細(xì)膩，堪稱鬼斧神工；沈君用（名士良）、邵蓋、周后溪、邵二孫、陳俊卿、周季山、陳和之、陳挺生、承云從、沈君盛、陳辰（字共之）等，也都各有所長(zhǎng)。徐友泉所自制的茶壺，泥色有海棠紅、朱砂紫、定窯白、冷金黃、淡墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名目。在茶壺上鐫刻題款也是從時(shí)大彬開始的，運(yùn)用竹刀刻畫，書法嫻雅。
茶洗，又叫做漉塵，式樣像扁壺，中間加有一個(gè)弧形的鬲，底部有細(xì)孔，以便于沖洗掉茶葉中的沙塵。茶藏，是用來(lái)留住洗過(guò)的茶葉的工具。這兩種茶具，陳仲美、沈君用都有非常奇異的制作工藝。至于水勺、湯銚之類的茶具，世間也有制作得盡善盡美的，但日常還是以椰殼、葫蘆器、錫器最為實(shí)用和常見。
茶壺的制作，宜小不宜大，宜淺不宜深；壺蓋適宜弧形拱起而不適宜平面，這樣可以使得湯力集中，香氣氤氳，才稱得上達(dá)到了最佳效果。
茶壺如果出現(xiàn)有陳雜氣味，就要先用沸水倒?jié)M洗滌，并且乘熱倒掉，隨即浸入冷水之中，也要馬上拿出來(lái)將水倒掉，這樣其元?dú)饩涂梢曰謴?fù)了。
明代許次紓《茶疏》中說(shuō)：茶盒，用來(lái)貯藏日常所用的零星茶葉，以錫制成，其作用是從大壇中分取茶葉，一盒用完之后再?gòu)拇髩腥∮谩＃ù藙t不見于《茶疏》，而與張?jiān)础恫桎洝し植韬小仿运疲┎鑹?，往時(shí)崇尚龔（供）春所制的紫砂壺，近日則是時(shí)大彬所制的茶壺，非常受人珍重和寶愛。因?yàn)樽仙皦囟际怯么稚盁贫?，正是取其砂不含土氣的?yōu)點(diǎn)。
仙說(shuō)：茶甌，我曾經(jīng)以陶制成，而不用瓷。用筍殼作為蓋子，再用槲葉覆蓋在上面，如同箬葉斗笠的形狀，以此來(lái)遮蔽塵埃。然后以竹架盛起來(lái)，無(wú)比清幽。茶匙，用竹篾編成，細(xì)如笊籬一樣，形狀與塵世所使用的大不相同，乃是山林隱逸生活中的物件。煎茶使用銅制的茶瓶，不免會(huì)有銅銹之味，用砂陶所制的茶銚也嫌有土腥氣，只有純錫乃是五金之母，制成茶銚能夠增益茶水的質(zhì)量。
明代謝肇《五雜俎》記載：宋初福建所出產(chǎn)的茶葉，以北苑為最好。當(dāng)時(shí)上貢給朝廷的茶葉，如果不是中書省和樞密院以及皇帝身邊的人都得不到賞賜，而民間也都極其珍重愛惜。例如王東城有一個(gè)茶囊，只有楊大年來(lái)，才會(huì)取出來(lái)烹茶待客，其他客人沒有敢于奢望的。
明代支廷訓(xùn)《支廷訓(xùn)集》中有一篇《湯蘊(yùn)之傳》，也就是給茶壺所做的傳記。
明代文震亨《長(zhǎng)物志》中說(shuō)：茶壺以砂陶所做的為最好，既不會(huì)侵奪茶的香味，而且也沒有熟湯氣。錫壺有趙良壁所制的也很好。吳中的歸錫、嘉禾的黃錫，價(jià)格都是最高的。
明代高濂《遵生八箋》中說(shuō)：茶銚和茶瓶，以瓷器、陶器為最好，銅器、錫器次之。以瓷壺注茶、砂銚煮水這樣的配置為最好。茶盞，只有宣德窯所出的壇盞為最好，質(zhì)地厚重，色白瑩潤(rùn)，樣式古雅。有一種宣德窯的印花白色茶甌，式樣得中，瑩然如玉。其次是嘉靖官窯，以茶盞底部中心有茶字的小盞為美。要烹試茶葉，以色澤黃白為好，怎么能容忍青花瓷器變亂其色澤？注酒也是一樣，只有純白色的器皿最為上乘，其馀的品種都不足取。
烹試茶葉，以洗滌器具作為第一要?jiǎng)?wù)。茶瓶、茶盞、茶匙等茶具一旦出現(xiàn)鐵銹味，就會(huì)損壞茶的色香味，所以必須預(yù)先清洗潔凈才好。
明代曹昭（字明仲，松江人）《格古要論》中說(shuō)：古人飲茶用，取其容易喝干而不會(huì)留滯的優(yōu)點(diǎn)。
明代陳繼儒《試茶》中有“竹爐幽討”、“松火怒飛”的詩(shī)句。[原注：竹茶爐以出產(chǎn)于無(wú)錫惠山的為佳。]清代《淵鑒類函·茗碗》記載：韓愈詩(shī)中有“茗碗纖纖捧”的句子。
清代徐葆光（字亮直，長(zhǎng)洲人）《中山傳信錄》記載：琉球群島的茶甌，表面呈黃色，上面描畫著青綠花草，據(jù)說(shuō)出產(chǎn)于土噶喇。其質(zhì)地略顯粗糙而沒有花紋，但有作水紋的，出產(chǎn)于大島。茶甌之上造有一個(gè)小木蓋，用朱黑色漆好，下面有一個(gè)空心托子，制作頗為精致；另外，還有茶托、茶帚等。只有茶具、火爐與我國(guó)大陸稍微有些差異。
清代葛萬(wàn)里《清異論錄》中說(shuō)：時(shí)大彬所制的茶壺，有一種名叫釣雪，形狀好像一個(gè)人帶著斗笠在垂釣，但是形制意態(tài)自然，沒有一點(diǎn)牽強(qiáng)之意。
清代屈擢升《隨見錄》記載：洋銅茶銚，來(lái)自海外。紅銅表面燙上錫，器形很薄，重量很輕，精致而且高雅，用來(lái)烹茶最為合適。
文/網(wǎng)絡(luò)綜合
2018年，深圳茶博會(huì)正式邁入第10年，將繼續(xù)引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)前行發(fā)展，全面起航！十年磨一劍，深圳茶博會(huì)已成為全球規(guī)模第一的專業(yè)茶展。借助深圳茶博會(huì)平臺(tái)立足全國(guó)市場(chǎng)、拓展國(guó)際市場(chǎng)、推廣企業(yè)品牌已是茶行業(yè)共識(shí)。一年兩屆的深圳茶博會(huì)，已經(jīng)成為預(yù)示年度茶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)。
2018中國(guó)（深圳）國(guó)際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“2018深圳秋季茶博會(huì)”）由深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司聯(lián)合主辦，由茶悅App、好茶倉(cāng)協(xié)辦，將于 12 月 13 日至17日在深圳會(huì)展中心盛大開啟！日前，組委會(huì)在深圳茶閱世界召開新聞發(fā)布會(huì)，提前揭開了這一全球茶業(yè)盛會(huì)的序幕。
作為茶產(chǎn)業(yè)年度收官盛會(huì)，本屆茶博會(huì)引起了行業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注。深圳市潮汕商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)黃梓琪、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“潮州單叢茶制作技藝”代表性傳承人文國(guó)偉、云鼎柑普茶業(yè)有限公司董事副總經(jīng)理陸華、跨越速運(yùn)集團(tuán)副總裁胡亞露、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁楊文標(biāo)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理葉木甦等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席本次新聞發(fā)布會(huì)。
深圳市潮汕商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)黃梓琪
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“潮州單叢茶制作技藝”代表性傳承人
文國(guó)偉
云鼎柑普茶業(yè)有限公司董事副總經(jīng)理陸華
跨越速運(yùn)集團(tuán)副總裁胡亞露
深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁楊文標(biāo)
深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理葉木甦
作為全球率先通過(guò)展會(huì)BPA認(rèn)證的專業(yè)茶展，本屆展會(huì)在原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新展覽形式，全面提升參展體驗(yàn)，進(jìn)一步優(yōu)化展區(qū)設(shè)置、優(yōu)化展品結(jié)構(gòu)、保證展品品質(zhì)，同時(shí)精心籌劃了一系列精彩紛呈的茶事活動(dòng)，著力打造一場(chǎng)集茶產(chǎn)品展銷、國(guó)內(nèi)外商貿(mào)洽談采購(gòu)、茶界專業(yè)賽事、茶文化交流互動(dòng)、茶與生活美學(xué)、茶深加工成果展示等內(nèi)容為一體的國(guó)際性茶業(yè)盛會(huì)。
本屆展會(huì)展覽規(guī)模再創(chuàng)新高，展覽面積擴(kuò)至8.6萬(wàn)㎡，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位逾4300個(gè)，聚集1700余家品牌企業(yè)，全面涵蓋六大茶類、茶器具、紫砂、工藝美術(shù)品、茶空間美學(xué)、茶包裝設(shè)計(jì)、茶服、深加工產(chǎn)品等茶周邊產(chǎn)品。
本屆展會(huì)在春季茶博會(huì)的基礎(chǔ)上新增3大展館，展館劃分更清晰，展區(qū)更細(xì)分，觀展更便捷。1號(hào)館為全國(guó)名茶館，2號(hào)館為政府展團(tuán)/全國(guó)名茶館；6號(hào)館為福鼎白茶/老茶文化館；7號(hào)館為紫砂藝術(shù)館；8號(hào)館為茶具工藝品館；9號(hào)館為茶與生活美學(xué)館。
展會(huì)得到了各茶產(chǎn)區(qū)政府及協(xié)會(huì)單位的大力支持。福建福鼎展團(tuán)、福建管陽(yáng)展團(tuán)、福建福安展團(tuán)、福建武夷山展團(tuán)、云南普洱市展團(tuán)、江西展團(tuán)、大湘西展團(tuán)、貴州遵義展團(tuán)、四川雅安展團(tuán)、廣東紫金縣展團(tuán)、銅川市耀州窯展團(tuán)、貴州黎平展團(tuán)、廣西百色展團(tuán)、山東日照展團(tuán)、云南德宏州展團(tuán)、康樂茶文化城展團(tuán)等近20個(gè)以原產(chǎn)地廠家和主產(chǎn)區(qū)茶葉品牌茶企為主要力量的展團(tuán)聯(lián)袂登場(chǎng)亮相、帶來(lái)原產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶葉。
六大茶類代表：大益、瀾滄古茶、勐庫(kù)戎氏、陳升號(hào)、中茶普洱、雨林古茶坊、聚寶龍、中吉號(hào)、龍園號(hào)、今大福、白沙溪、百年木倉(cāng)、梧州茶廠、梧州中茶、茂圣、蒼松、涇渭茯茶、雅安茶廠、墨君茯茶、正山堂、山爾堂、云帆、品品香、綠雪芽、鼎白、譽(yù)達(dá)、武夷星、曦瓜、待來(lái)春、貴州七茶等品牌企業(yè)將集中展示國(guó)茶的風(fēng)采與魅力；云鼎柑普、麗宮僑寶、森曬等特色茶類品牌；順景行、昌泰售團(tuán)、瑞豐號(hào)、洱府大可堂、裕葉金榮、采茶鋪、陳韻堂、九九倉(cāng)泰、滿閑軒、寶珍號(hào)、大馬倉(cāng)等老茶品牌；崔迪器、臻寶堂、悟器、坊巷香城、三德陶瓷、陶韻文化、問(wèn)鼎汝瓷、建窯四杰等茶器具品牌、范家壺莊、龍德堂、格物山房、炎壺紫砂、儲(chǔ)集泉、湯鳴皋、蔣琰濱、沈建強(qiáng)、周志和、錢麗媛等300位紫砂藝人也將驚艷亮相。
大會(huì)獨(dú)家支持應(yīng)用：茶悅APP、好茶倉(cāng)；大會(huì)指定觀眾品鑒茶：鳳寧號(hào)、曾凡記；大會(huì)指定標(biāo)桿品鑒茶：金飛葉；大會(huì)指定柑普茶：云鼎柑普；大會(huì)指定普洱茶：勐傣茶廠；大會(huì)指定白茶：粒達(dá)白茶；大會(huì)指定特供茶：三泉白茶；大會(huì)指定禮品茶：藝博茶業(yè)；大會(huì)指定貴賓接待用茶：一任天真；大會(huì)指定紀(jì)念茶：新境茶藝；大會(huì)指定高端茶：今大福；大會(huì)指定用水：景田；大會(huì)推薦物流：跨越速運(yùn)；大會(huì)指定茶包裝機(jī)械：廈門成飛自動(dòng)化設(shè)備有限公司也給予了茶博會(huì)大力支持。
本屆茶博會(huì)將繼續(xù)加大對(duì)港澳臺(tái)及海外參展企業(yè)的拓展力度，進(jìn)一步整合全球茶產(chǎn)業(yè)資源，深化國(guó)際茶文化的交融互通，由此體現(xiàn)華巨臣茶博會(huì)作為國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)深耕者的強(qiáng)大號(hào)召力與輻射力。
本屆展會(huì)強(qiáng)勢(shì)集結(jié)了來(lái)自英國(guó)、法國(guó)、加拿大、澳大利亞、日本、韓國(guó)、印度、斯里蘭卡、尼泊爾、印尼、緬甸、老撾、臺(tái)灣、香港、澳門等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的品牌茶企和陶藝大家；同時(shí)也吸引了來(lái)自英國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)、丹麥、加拿大、澳大利亞、巴林、科威特、印度、斯里蘭卡、尼泊爾、印尼、新加坡、柬埔寨、日本、韓國(guó)、尼日利亞、港澳臺(tái)等地的專業(yè)采購(gòu)商。英國(guó)Newby等國(guó)際著名品牌也將在本屆茶博會(huì)期間舉辦有關(guān)英式茶文化的宣傳與推介活動(dòng)。
展會(huì)期間，組委會(huì)將致力于為國(guó)際買家、展商提供精準(zhǔn)采購(gòu)服務(wù)。首屆全球茶業(yè)商學(xué)院將邀請(qǐng)知名國(guó)際茶人講述茶產(chǎn)業(yè)全球市場(chǎng)發(fā)展方向和消費(fèi)趨勢(shì)；第二屆國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷論壇將探討茶企應(yīng)如何搭上國(guó)家“一帶一路”的快車；中日瓷器藝術(shù)品鑒大會(huì)上兩國(guó)大國(guó)師將攜作品亮相，并圍繞“當(dāng)代瓷器和紫砂的收藏價(jià)值與價(jià)格”展開探討。此外還有系列國(guó)際茶道表演亦將一一開展。
一直以來(lái)，華巨臣致力于締造高規(guī)格專業(yè)茶事活動(dòng)，促進(jìn)茶文化的傳播和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本屆茶博會(huì)將圍繞茶品、茶藝、茶器、茶空間等茶行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈打造一系列主題活動(dòng)，勢(shì)必引領(lǐng)茶行業(yè)的新風(fēng)潮。
第八屆國(guó)際鼎承茶王賽，云集茶界英豪，通過(guò)專業(yè)檢測(cè)和專家評(píng)審，評(píng)選真正茶王。
由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、浙江省人民政府主辦的第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)推介會(huì)亦將在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉行。大會(huì)組委會(huì)向深圳的市民以及來(lái)自國(guó)內(nèi)外的茶商朋友們隆重介紹展會(huì)基本情況，發(fā)出邀請(qǐng)。
第二屆國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷論壇，力邀國(guó)內(nèi)外茶行業(yè)專家、學(xué)者、知名茶企代表、媒體記者及社會(huì)各界涉茶人士，以“品牌·戰(zhàn)略”為主題，就茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際合作展開探討，助力中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走向市場(chǎng)，走向世界。
宋脈文氏杯?首屆國(guó)際“工夫茶”沖泡大賽，從傳承工夫茶文化出發(fā)，整合行業(yè)資源，邀請(qǐng)行業(yè)大咖專家，云集單叢品牌企業(yè)，聯(lián)袂打造一場(chǎng)頂級(jí)工夫茶業(yè)盛宴。
坦洋工夫杯·茗星茶藝師第五屆全國(guó)評(píng)選大賽年度總決賽，匯聚全國(guó)18個(gè)中心城市分賽區(qū)的冠軍選手，展開一場(chǎng)極具中華茶藝之美的盛會(huì)。
乘風(fēng)破浪·茗心永駐——中國(guó)茶行業(yè)紀(jì)念改革開放40周年暨2018華茶盛典，以中華合作時(shí)報(bào)?茶周刊為代表的中國(guó)茶行業(yè)媒體聯(lián)盟將擔(dān)當(dāng)起茶行業(yè)紀(jì)念改革開放40周年的重任，充分利用華巨臣深圳茶博會(huì)的時(shí)間和地理優(yōu)勢(shì)，盛邀全國(guó)各地茶產(chǎn)業(yè)專家、學(xué)者、企業(yè)家、政府領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)代表參加，評(píng)選出年度茶行業(yè)代表性人、事、物，打造全國(guó)綜合性茶葉流通行業(yè)的年度“奧斯卡”。
“脫貧攻堅(jiān)? 教育扶貧”第十屆勐海（國(guó)際）茶王節(jié)茶王賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品慈善拍賣會(huì)，以茶之名，為愛奉獻(xiàn)，所拍款項(xiàng)將用于勐海的教育事業(yè)。
“相生共贏——引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)升級(jí)的黑白力量 | 名茶產(chǎn)區(qū)政府圓桌對(duì)話”，名茶產(chǎn)區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)、茶辦負(fù)責(zé)人齊聚一堂，對(duì)話分享產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)；同樣主打收藏和保健的黑白兩大茶類勢(shì)力如何實(shí)現(xiàn)彼此之間的相生與共贏？
2018中國(guó)茶館領(lǐng)袖營(yíng)銷峰會(huì)，全國(guó)優(yōu)秀茶館代表和茶界大咖進(jìn)行深度對(duì)話，探索茶館文化與茶館經(jīng)濟(jì)的發(fā)展之路。
國(guó)際“茶與筑”（第七屆）空間設(shè)計(jì)大賽特邀七家專業(yè)機(jī)構(gòu)，聯(lián)合推薦12位大咖設(shè)計(jì)師，打造一場(chǎng)盛大的空間美學(xué)盛宴，倡導(dǎo)茶生活美學(xué)的生活方式。
竹林曲水·竹侶茶修|曲水流觴空間品鑒區(qū)，是中式傳統(tǒng)茶道的極致展現(xiàn)，把茶?器?花?藝?道完美糅合，在向人們傳遞茶道文化的同時(shí)，也傳達(dá)著生活美學(xué)的概念。
2018中國(guó)（深圳）國(guó)際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)之際，六堡茶各界人士與領(lǐng)導(dǎo)及專家們匯聚一堂，一起參與這場(chǎng)涵蓋國(guó)內(nèi)外六堡茶界的盛事！共同見證，交流學(xué)習(xí)，構(gòu)建起梧州六堡茶與世界、與時(shí)代接軌的營(yíng)銷思路！
除此之外，本屆深圳茶博會(huì)還將舉行：其命維新?2018國(guó)際時(shí)尚茶器論壇、第二屆中華茶教育論壇、第二屆中國(guó)普洱茶（倉(cāng)儲(chǔ)）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、第二屆宋代國(guó)際茶道論壇、第三屆中國(guó)茶城可持續(xù)發(fā)展聯(lián)席會(huì)議、2018云南普洱茶景邁山論壇以及企業(yè)新品推介會(huì)、一書一茶|第五屆茶文化圖書展暨作家簽售會(huì)等豐富多彩的茶文化活動(dòng),展示產(chǎn)業(yè)年度成果,聚焦行業(yè)智慧,把脈產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2008年，華巨臣舉辦首屆深圳茶博會(huì)。十年耕耘，華巨臣茶博會(huì)陸續(xù)在北京、深圳、杭州等十幾大中心城市開啟全國(guó)大聯(lián)展，與30多家茶類雜志、124個(gè)茶類新媒體、140余家茶業(yè)網(wǎng)站、800位茶媒體人和資深茶人、430余家茶行業(yè)協(xié)會(huì)和機(jī)構(gòu)、8700余家茶企建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，并掌握了一個(gè)包括326萬(wàn)茶葉消費(fèi)者、18.6萬(wàn)茶業(yè)經(jīng)銷商在內(nèi)的行業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)，同時(shí)與美國(guó)、英國(guó)、日本、韓國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞等18個(gè)國(guó)家的茶業(yè)協(xié)會(huì)、機(jī)構(gòu)保持了密切聯(lián)系。華巨臣茶博會(huì)已成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大、影響最廣泛的展銷平臺(tái)。
十年來(lái)，華巨臣與全國(guó)各地主要茶產(chǎn)區(qū)政府保持密切合作，成功運(yùn)營(yíng)浙江、云南、福建、陜西等多省市的政府茶展項(xiàng)目，在構(gòu)建茶博會(huì)可持續(xù)發(fā)展機(jī)制和調(diào)動(dòng)市場(chǎng)主體積極性等方面發(fā)揮著顯著作用。尤其是，2017年、2018年華巨臣連續(xù)2年成功執(zhí)行承辦由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、浙江省人民政府共同主辦的中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)。而且，中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)獲得了國(guó)際展覽業(yè)協(xié)會(huì)（UFI）的認(rèn)證。
十年如一的堅(jiān)持奮斗與精益求精，一年兩屆的深圳茶博會(huì)已成為全球領(lǐng)先的茶產(chǎn)業(yè)交易平臺(tái)。一直以來(lái)，深圳茶博會(huì)致力于搭建茶文化交流平臺(tái)，弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，為做強(qiáng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、助力茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)貢獻(xiàn)一份力量。
