批發(fā)市場是茶葉流通的重要渠道。
從國內(nèi)茶葉的內(nèi)銷渠道上來看，我國茶葉市場的內(nèi)銷售主要依賴茶葉批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)集市零售、超市商場專柜、品牌專賣店、茶葉電商等銷售渠道。其中，大約有60%的茶葉通過批發(fā)市場進(jìn)行銷售。除此之外，茶葉內(nèi)銷渠道是否還有其它形式?
由“說茶”編著出品的《2022中國茶商業(yè)白皮書》中，對此開展了探討。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國有超過300家大型茶葉批發(fā)市場或綜合茶城。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)的評選，2021年度茶業(yè)十強(qiáng)市場有北京國際茶城、北京馬連道茶城、濟(jì)南茶葉批發(fā)市場、上海帝芙特國際茶文化廣場、大發(fā)國際茶城、浙江浙南茶葉市場、安溪中國茶都、廣州南方茶葉市場、中國(政和)白茶城、成都龍河國際茶城。
回顧茶葉批發(fā)市場的發(fā)展，經(jīng)歷了地?cái)偸健謪^(qū)式——賣場式——展貿(mào)式——平臺式五大階段。
目前，我國茶葉批發(fā)市場已經(jīng)具備了產(chǎn)品的收集、整理、批發(fā)等功能，而且市場通過不斷投入和改造，為交易雙方提供包括信息、倉儲、運(yùn)輸在內(nèi)的服務(wù)功能。
盡管如此，但我國大部分批發(fā)市場依然存在不少問題：
01/
市場功能傳統(tǒng)，配套服務(wù)不足
絕大部分茶葉批發(fā)市場功能較為單一，只具有商品集散、倉儲物流等傳統(tǒng)功能，少數(shù)茶葉批發(fā)市場仍以傳統(tǒng)租賃服務(wù)為主，缺少其它配套服務(wù)。例如，在福建最大的茶葉消費(fèi)市場——福州，比較老的茶葉批發(fā)市場基本都遇到存在停車場地不足、安全通道雜物堆積、配套設(shè)施與管理落后、城建搬遷等問題。
02/
線下消費(fèi)疲軟，供需失衡
受到經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，消費(fèi)者更加理性，消費(fèi)力度大幅減弱，在眾多連鎖品牌、商超與各類電商重重?cái)D壓的艱難情形下，茶葉批發(fā)市場的生意也是越來越難做。疫情更讓線下批發(fā)，市場的交易雪上加霜，市場冷清了許多。
03/
消費(fèi)者對批發(fā)市場信任度低
茶葉批發(fā)市場內(nèi)的商戶多為中小企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營戶，絕大多數(shù)商戶靠自覺誠信經(jīng)營，但個(gè)別商家社會(huì)責(zé)任感低，以次充好，價(jià)格混亂，破壞市場的現(xiàn)象依然存在，久而久之讓消費(fèi)者對茶葉批發(fā)市場的信任度越來越低。
問題和解決方法往往是共存的。不少茶葉批發(fā)市場已經(jīng)走在轉(zhuǎn)型升級之路上，成為批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級的范式。
基礎(chǔ)設(shè)施全面升級
福州最早也是最大的茶葉批發(fā)市場五里亭茶葉批發(fā)老市場如今就已面臨著城建搬遷，但新市場的建設(shè)已提上日程。早在2020年，福州市商務(wù)局就曾表示，加將快推進(jìn)五里亭茶葉市場升級改造。據(jù)悉，新市場規(guī)劃面積8.5萬平方米，其中，新市場含茶文化博物館、中國農(nóng)墾產(chǎn)品交流展示中心及茶文化集聚中心、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系及檢測中心，同時(shí)具有總部經(jīng)濟(jì)、拍賣中心、電子商務(wù)等服務(wù)體系，各項(xiàng)設(shè)施完備。2022年4月20日，福州土地發(fā)展中心發(fā)布消息透露，位于晉安區(qū)五里亭立交橋西南側(cè)的五里亭茶葉市場已完成項(xiàng)目選址。4月22日，晉安區(qū)發(fā)布一則最新的宣傳視頻透露，2022年將謀劃推進(jìn)五里亭茶葉市場改造提升，積極打響"世界茶港"品牌。
同樣位于福建的中國白茶城，2021年正式運(yùn)營，一建成就成為2021年度茶業(yè)十強(qiáng)市場之一。中國白茶城總占地120畝，總投資8億元，總建筑面積約15萬平方米，打造以白茶交易為核心，多品種茶葉交易相融合，集茶葉展示交易、檢測認(rèn)證、年份茶倉儲、物流服務(wù)、信息發(fā)布、期貨拍賣、金融服務(wù)、白茶價(jià)格指數(shù)及茶文化旅游等功能為一體的“一站式”全國茶葉集散中心。據(jù)了解，2021年已有139 家茶企入駐，市場全年產(chǎn)銷總對接5000余人次，交易額超過8億元。在這個(gè)市場帶動(dòng)下，周邊茶企加大加工規(guī)模，推動(dòng)2021年政和茶葉總產(chǎn)量比上一年增長7.36%、達(dá)1.75萬噸，產(chǎn)值增幅27.4%、達(dá)20.66億元，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破40億元。
建立直播基地，轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上
受疫情影響，直播成為最炙手可熱的商業(yè)模式。在茶行業(yè)中，也不例外，為推動(dòng)線上茶葉銷售，各產(chǎn)區(qū)紛紛建立茶葉直播基地。而在全國各地的茶葉直播基地中，不乏由茶葉批發(fā)市場或茶城建立的直播基地，比如廣東芳村茶葉城直播基地。
提升綜合競爭力，一個(gè)市場一座城
哪里的茶葉批發(fā)市場最有影響力?茶市繁榮的上海可數(shù)前茅。
2021年上海GDP突破4萬億大關(guān)，常住人口近2500萬，居民人均可支配收入全國第一。據(jù)《上海消費(fèi)市場大數(shù)據(jù)藍(lán)皮書》，2021年上海社會(huì)消費(fèi)市場規(guī)模位居全國城市首位。上海市飲茶人口占比超過50%，人均茶葉年消費(fèi)量超1千克，明顯高于全國平均水平。
上海雖然不產(chǎn)茶，卻是中國茶葉外銷史上四大港埠之一。海納百川的國際大都市集聚了傳統(tǒng)文化深厚積淀與外來現(xiàn)代文明相結(jié)合的海派文化和海派產(chǎn)品，包括臺灣地區(qū)在內(nèi)的全國產(chǎn)茶區(qū)所有名優(yōu)茶及相關(guān)工藝品，以及印度、日本、斯里蘭卡、肯尼亞、尼泊爾等產(chǎn)茶國的茶葉，幾乎都可以在上海找到。
2021年，我國茶葉進(jìn)口前十位省市分別為福建、浙江、廣東、北京、上海、江蘇、云南、廣西、安徽和山東。上海茶葉進(jìn)口量排在第5位，進(jìn)口額排名第二。
作為全國最重要的茶葉銷區(qū)之一，上海是茶葉推廣和銷售的重要窗口，更是品牌茶企搶灘布局的首要據(jù)點(diǎn)。上海茶市繁榮，分布著大寧茶城、天山茶城為代表的大大小小三十余座茶葉市場。在競爭激烈的環(huán)境中，上海最早的大統(tǒng)路茶葉批發(fā)場、恒大茶葉批發(fā)市場、九星茶葉場部分大型茶葉市場均已關(guān)閉。部分大型茶葉市場在整合資源后塑造形象，并提升了其綜合競爭力，為保障整個(gè)市場產(chǎn)品質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
天山茶城，典型的明清建筑風(fēng)格，建筑面積達(dá)23000多平方米，擁有近400個(gè)鋪位，集茶葉交易、古玩鑒賞、茶藝表演、餐飲娛樂、賓館住宿為一體，被中國茶葉流通協(xié)會(huì)指定為“國家茶葉專業(yè)批發(fā)市場”、“全國重點(diǎn)茶市”，被上海市旅游協(xié)會(huì)批準(zhǔn)為“接待旅游團(tuán)體推薦單位”，連續(xù)多年被上海市評為五星級文明市場，是上海市國際茶文化節(jié)分會(huì)場，長寧區(qū)的“十路十景”之一。
新江灣茶城，占地面積2.53公頃，8萬平方米的建筑面積，匯聚了茶葉、茶具、古玩、字畫、休閑、娛樂、餐飲、商務(wù)、辦公、倉儲、物流、金融服務(wù)及茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)為一體的綜合性茶城，被中國茶葉流通協(xié)會(huì)批準(zhǔn)為唯一的“中國·上海國際茶葉交易中心”。該交易中心承擔(dān)兩項(xiàng)功能，一是茶葉拍賣中心，二是茶葉電子商務(wù)中心。
發(fā)展、轉(zhuǎn)型、追趕，這是時(shí)代永恒不變的命題。如何提升茶城競爭力，如何打造具備區(qū)域性影響力的綜合性茶城?天山茶城、新江灣茶城等均是值得研究借鑒的案例。
來源：說茶ShowCha
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以茶為媒，共謀發(fā)展。在2021年第十四屆中國·宜賓早茶節(jié)高山優(yōu)質(zhì)綠茶開采活動(dòng)期間，舉行了專家茶企交流會(huì)。
交流會(huì)上，來自全國各地的茶業(yè)“大咖”暢所欲言，共同商討推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，打響川茶優(yōu)質(zhì)品牌。
第十四屆中國·宜賓早茶節(jié)高山優(yōu)質(zhì)綠茶開采活動(dòng)專家茶企交流會(huì)(趙雪松 攝)
打響區(qū)域品牌 深化市場營銷拓展
近年來，在省委、省政府高度重視下，精制川茶不僅被列入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“10+3”產(chǎn)業(yè)體系重點(diǎn)發(fā)展，還被列入“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系優(yōu)先發(fā)展。但川茶的知名度卻與四川茶業(yè)大省、茶文化大省的地位不相適應(yīng)。
說到川茶發(fā)展短板，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳首席茶葉專家、川茶品牌促進(jìn)會(huì)會(huì)長段新友指出，最突出的是區(qū)域品牌不響?！皡^(qū)域品牌不響，茶葉附加值起不來，直接關(guān)系到農(nóng)民收益、企業(yè)利潤、資本的進(jìn)入?！倍涡掠颜f，“芽茶”是四川省茶葉在全國的一張名片，但仍有70%的茶葉產(chǎn)品還是以原料、初級產(chǎn)品形式外銷或被外省企業(yè)在產(chǎn)地就地貼牌加工。
四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳首席茶葉專家、川茶品牌促進(jìn)會(huì)會(huì)長段新友接受記者采訪(趙雪松 攝)
推進(jìn)川茶高質(zhì)量發(fā)展，下一步突破重點(diǎn)在哪里?段新友建議，持續(xù)加大“ 天府龍芽”省級區(qū)域品牌的推廣力度，鼓勵(lì)支持“三山一早”市級區(qū)域品牌及企業(yè)品牌的推廣宣傳，擴(kuò)大品牌影響力和覆蓋面，而深化市場營銷拓展甚為關(guān)鍵。“四川省沒有一個(gè)茶區(qū)像福建安溪那樣擁有25萬人闖市場、賣一個(gè)品牌的銷售大軍。絕大多數(shù)企業(yè)的產(chǎn)品依賴批發(fā)、代理或坐等買家上門采購銷售?！倍涡掠驯硎?，企業(yè)應(yīng)積極參與國際國內(nèi) 茶博會(huì)等知名展會(huì)，到銷區(qū)或市場集中度高的城市建立專賣店、代理點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)川茶出川、川茶出口，提高川茶市場占有率。
宜賓鹿鳴茶海高山優(yōu)質(zhì)綠茶(趙雪松 攝)
“四川的茶葉品質(zhì)好、新鮮，符合現(xiàn)代人的時(shí)尚、快捷的生活節(jié)奏，每年都能喝到新鮮品質(zhì)的好茶?！彼拇ㄊ〔枞~行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、成都龍和國際茶城副總經(jīng)理牟益民談了自己的感受，“但四川茶企老板重點(diǎn)放在種植、加工等一二產(chǎn)業(yè)鏈上面，在三產(chǎn)業(yè)鏈的品牌推廣和銷售環(huán)節(jié)非常薄弱，導(dǎo)致茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程滯后，這是四川茶行業(yè)的現(xiàn)狀問題?！?/p>
四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長、成都龍和國際茶城副總經(jīng)理牟益民體驗(yàn)高山綠茶采摘(趙雪松 攝)來源
牟益民表示，一個(gè)行業(yè)只有標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化才能創(chuàng)造更大的價(jià)值。同樣粗加工原料是農(nóng)產(chǎn)品的酒行業(yè)，加速行業(yè)工業(yè)化進(jìn)程后，企業(yè)重點(diǎn)在營銷推廣和品牌打造，朝良性循環(huán)方面發(fā)展，值得茶行業(yè)借鑒。
打破傳統(tǒng) 走向開放時(shí)髦
“近些年，四川省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注重新技術(shù)的使用和研發(fā)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，茶園面積已居全國第三位。依托豐富的茶葉資源，目前已形成優(yōu)勢企業(yè)集群，茶葉生產(chǎn)技術(shù)也屬于全國領(lǐng)先行列，并在機(jī)械化水平、病蟲害防治、茶旅融合等方面取得明顯進(jìn)步?！眹也枞~產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家，四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書記、研究員王云說。
王云表示，目前川茶企業(yè)要改掉“小富即安”的盆地意識，同時(shí)抓好生產(chǎn)和市場，通過市場營銷、品牌宣傳等手段，提高產(chǎn)品附加值，形成品牌效應(yīng)。年輕人是茶產(chǎn)品的潛在消費(fèi)人群。企業(yè)可通過飲茶健康宣傳、茶葉知識普及等方式，引導(dǎo)年輕人飲茶，并結(jié)合這一群體的消費(fèi)習(xí)慣和喜好，打開年輕人市場。川茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展應(yīng)打破傳統(tǒng)，走一條更開放、更“時(shí)髦”的發(fā)展之路，才能歷久彌新。
▏來源：宜賓新聞網(wǎng) 記者：趙雪松 責(zé)編：藍(lán)榮杰
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