芳村40年：榮辱興衰，砥礪前行
1978年，我國開始實(shí)行改革開放政策，至今已近40年。自上世紀(jì)70年代末以來，作為廣東的省會城市——廣州在改革開放中先行一步，在諸多領(lǐng)域?yàn)槿珖铰?、領(lǐng)全國之先。而茶，是廣州的代表性元素，尤其是芳村，中國較大的茶葉批發(fā)市場所在地，她的故事又是怎樣，我們來為大家慢慢解讀。
其實(shí)，芳村茶源，歷史悠久。
據(jù)芳村《東漖鎮(zhèn)志》記載：“南宋朱開禧元年(1215年)黎氏、嚴(yán)氏從南雄珠璣巷南遷廣州，后有定居芳村花棣(地)之南者，尋根溯源其祖籍在江浙，以種茶為業(yè)，歷經(jīng)百年，人口逐漸繁衍、興旺，便建新村，命名為‘茶滘村’”。南遷廣州的黎氏與嚴(yán)氏不僅在這里種茶，還種花。茶園與花園相融，構(gòu)成一道美麗的風(fēng)景線。
花地，人稱“嶺南第一花鄉(xiāng)”?；?，是芳村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。其實(shí)芳村的茶，與花有關(guān)，可謂“先有花，后有茶”，是鮮花產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了茶葉產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。芳村因花市興盛，終日車水馬龍，附近茶樓、茶園興起如雨后春筍。
清朝，珠江南岸芳村出產(chǎn)茶葉，當(dāng)時(shí)唯一的對外通商口岸——北岸十三行出口茶葉，一“產(chǎn)”一“出”相得益彰。我國早年聞名世界的茶葉、絲綢、瓷器等，都是經(jīng)過這里飄洋過海、源源不斷地出口異國他鄉(xiāng)，這讓芳村人引以為傲！
清末民初，廣州社會動(dòng)蕩，物價(jià)飛漲，通貨膨脹嚴(yán)重，糧食緊缺。村民們被迫毀茶種糧，以求溫飽，所以，芳村地區(qū)從此不再種茶。
而后，改革春風(fēng)，再續(xù)茶緣。
陳國昌：“茶”納百川，有容乃大
“柴米油鹽醬醋茶，茶是排在最末一位，說明人們是先解決溫飽問題，才會延續(xù)其它享受。改革開放的春風(fēng)，也是一個(gè)機(jī)遇，隨著人們生活水平的提高，茶，才越來越被重視。”今年已71歲的老廣州人——陳國昌先生說道。陳國昌，是原廣州南方茶葉商會會長、原廣州市南方茶葉市場董事長、全球普洱茶十大杰出人、2007茶業(yè)年度經(jīng)濟(jì)人物。芳村由一個(gè)單純茶葉批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級為中國茶產(chǎn)業(yè)的歷程，他則是核心的見證者之一。
在20世紀(jì)70年代左右，芳村和山村主要種植蔬菜、稻谷、茉莉花等，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)，采摘的茉莉花要按任務(wù)量上交國家。后來，多余的茉莉花，人們則開拓思維，用來加工成茉莉花茶。著名的百花香料廠就在芳村，最高峰時(shí)，芳村花廠達(dá)到100多家。
80年代時(shí)，所謂的芳村茶葉市場，其實(shí)是洞企石路、山村、石圍塘等，零散有一些人在做茶和賣茶，路兩邊是臨時(shí)建筑，初期只有三四十家，到了80年代末期，大概一百多家經(jīng)營戶，主營茶類包括花茶、綠茶、烏龍茶、紅茶等。
眾人齊力，茶飄香
而對于廣寧人，據(jù)陳國昌介紹，70年代，就有廣寧人過來芳村建廠；80-90年代，陸續(xù)也有一些湖南人、云南人、福建人、浙江人、廣西人等來此做茶葉生意。其中，80年代時(shí)廣寧人數(shù)量占的比例較大。
“茶講究‘和’，具有包容性，任何茶都是好朋友。而一個(gè)茶業(yè)市場的發(fā)展和強(qiáng)大，也需要各個(gè)地方的人們，一起來奮斗！”
確實(shí)，那些為茶付出大半輩子乃至一生的老茶人，是讓人敬佩的！在采訪過程中，他時(shí)不時(shí)會提起一些老茶人的名字，比如：七八十年代即到芳村從事茶業(yè)的先鋒（曾大成、譚其文、吳奕镕，劉洪波，黃朝財(cái)、江紹樓、陳林生等）、茶學(xué)教授專家（袁學(xué)培、王登良、曹藩榮等）、力推茶文化的老領(lǐng)導(dǎo)（鄔夢兆）、專注茶藝者（陳國璋、范增平等），以及已故的“茶界泰斗”張?zhí)旄！㈥悋镜?，說起這些名字時(shí)，他的眼里閃爍著光，充滿了回憶……他說，茶業(yè)的發(fā)展，要好好感謝這一類老茶人的辛勤付出。
90年代，是信息化時(shí)代，也是知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，伴隨著互聯(lián)網(wǎng)在世界范圍內(nèi)的普及，人們的生活方式得到了極大的豐富和改善。而芳村茶業(yè)市場經(jīng)營面積不斷擴(kuò)大，基本形成茶文化產(chǎn)業(yè)市場。越來越多的人涌進(jìn)芳村創(chuàng)業(yè)，期待在這挖第一桶金。1995年，南方茶葉總匯掛牌成立。1997年，南方茶葉商會成立，市場的經(jīng)營環(huán)境得到進(jìn)一步規(guī)范。
“1998年至2004年，是福建烏龍茶很興盛的時(shí)期，很多人的第一桶金來自銷售烏龍茶類。”
2001年，第二屆廣州國際茶文化節(jié)的“中國茶王拍賣”中，100克鐵觀音“茶王”拍出了12萬元的高價(jià)。
2002年11月25日，芳村茶博會拍賣再掀高潮，20克母樹“大紅袍”茶葉被一商家以18萬元的天價(jià)拍走，再次創(chuàng)下廣東茶葉拍賣史上的驚人紀(jì)錄。
2004年10月14日，第五屆廣州國際茶文化博覽會舉行茶王拍賣，在“安溪茗茶鐵觀音茶王評比大賽”中評出的100克鐵觀音茶王，最終以20.4萬元的拍賣價(jià)成交。（還有往年的拍賣高價(jià)，在此暫不一一列舉。）
致富熱潮，瘋狂普洱
對于普洱茶“熱”，是緣于何時(shí)？答案是21世紀(jì)。
陳國昌說：“這有一個(gè)過程。”接著，他拿出珍藏已久的兩款茶，神秘地告訴筆者，“我今天帶來兩款特別的普洱茶，估計(jì)在市場比較少能見到！”
原來，第一款是2002年廣州市芳村春光茶葉廠生產(chǎn)的“茗緣”牌茶葉，榮獲2002年廣州博覽交易會普洱金獎(jiǎng)，據(jù)說后來拍賣出2.6萬元/斤的高價(jià)。
第二款是2005年中國廣州（國際）博覽交易會上，第四屆全國名優(yōu)茶質(zhì)量評比大賽中，榮獲散茶茶王的番禺德利茶業(yè)（陳家華僑）舊普洱。6月17日由博晟拍賣行承拍，50克舊普洱茶以13萬元拍出，被譽(yù)為“王中王”舊普洱散茶。
可見，普洱茶在21世紀(jì)初已逐漸受到人們的關(guān)注。
據(jù)悉，曾任廣州市委副書記、第八屆廣州市政協(xié)主席的鄔夢兆退居二線后，一心一意推進(jìn)廣州茶文化。2000年創(chuàng)辦了“廣州國際茶文化節(jié)” 、“廣州國際茶博會”，并連續(xù)成功舉辦十多年，首屆茶文化節(jié)的成功舉辦，有效促進(jìn)茶貿(mào)易，推動(dòng)茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。當(dāng)時(shí)芳村區(qū)政府強(qiáng)烈要求在芳村舉辦第二屆茶文化節(jié)，促進(jìn)芳村茶葉的發(fā)展。以前芳村的交通都是泥濘的小路，后來市政府撥款3000多萬元，加上區(qū)里拿出一筆錢來完善道路建設(shè)。南方茶葉市場在2001年落成，并舉辦第二屆、第三屆茶文化博覽會。
此外，從2003年起，鄔夢兆在全國率先組織策劃如“普洱陳茶一條龍展”、“聽千年琴聲，品百載普洱”等各種類型的普洱茶普及活動(dòng)。
2004年，自大益改制以來，切入的市場點(diǎn)便是珠三角等地，尤其是“兩廣地區(qū)”的東莞芳村等地，有效促進(jìn)普洱市場的發(fā)展。
2004年起，芳村普洱茶市場越來越“熱”，催生了全國普洱茶“熱”，尤其是在2006年和2007年初期，普洱茶非常“大熱”，供大于求，產(chǎn)能過剩，當(dāng)市場達(dá)到非常飽和后，四月份某一天，普洱茶市場似乎“停滯”了。陳國昌說：“之前價(jià)格的過度上升，是市場不健康的表現(xiàn)，高達(dá)一定程度后，市場會讓其回歸‘正常’”。
筆者想說：確實(shí)如此，當(dāng)社會供需關(guān)系處于宏觀不平衡，市場價(jià)格達(dá)到一定峰值后，市場則會進(jìn)行自發(fā)性的“市場調(diào)節(jié)”， 即由價(jià)值規(guī)律自發(fā)地調(diào)節(jié)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行。
回歸理性，穩(wěn)步發(fā)展
2008年—2017年，無論是茶商、茶人，都開始逐漸回歸理性。也有不少品牌更加追求品質(zhì)，認(rèn)真做茶。
各地舉辦許多與茶相關(guān)的活動(dòng)，大力宣揚(yáng)茶文化，倡導(dǎo)“茶為國飲”，比如：全民飲茶日、馬幫貢茶萬里行等。
除了上文提及的南方茶葉市場，后來，各大茶葉市場相繼落成，如：廣東芳村茶業(yè)城、啟秀茶城、山村茶葉城、芳村茶葉批發(fā)市場、承鴻茶世界、錦桂茶葉市場、正好茶葉市場、江南茶博園、萬象茶葉城、大笨象茶葉城、明陽茶業(yè)市場……
芳村，逐漸成為全國世界范圍內(nèi)規(guī)模較大、輻射面較廣、商戶較集中的大型茶葉集散中心。
“廣州不產(chǎn)茶，為何卻有這么大的交易市場？”對此，陳國昌說主要有四大原因。第一，廣州人常說：“得閑（有空）過來飲茶啦！”而不是說“飲酒”等，“飲茶”文化深入民心，已成為一種表示友善、親切的代名詞。第二，廣州是一個(gè)包容的城市，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，很多外地人也進(jìn)入廣州從事茶生意。第三，得到政府、協(xié)會等的支持。第四，茶是一種健康的飲品，至于哪款茶好，那就是適合你自己的就好。
目前，普洱茶仍然是芳村茶葉市場的主體茶類，陳國昌表示：“未來，普洱茶應(yīng)該會平穩(wěn)發(fā)展，但其它茶類也會百花齊放。”
最后，他說，無論大小型茶品牌，都是在為茶業(yè)市場發(fā)展作付出，他對茶企寄語：
投資風(fēng)向標(biāo)
優(yōu)質(zhì)老茶成可以喝的古董，頂級每片上百萬
老茶，既可以品嘗、又可以投資的收藏品。近年來，年份久遠(yuǎn)的老茶備受市場青睞。
2013年，瀚海拍賣會上，一塊上世紀(jì)50年代的茯茶磚，拍出了110萬的成交價(jià)。近幾年，成百上千萬的老茶層出不，2019年，東京中央拍賣會上，1920年紫票福元昌號以約合人民幣2311萬天價(jià)拍出，普洱茶，又以投資屬性出現(xiàn)在世人面前。
這茶憑什么值這么多錢?老茶的價(jià)格暴漲又有多么瘋狂?有記者到老茶投資最為火爆的廣州市場進(jìn)行了調(diào)查。
記者在廣州番禺錦繡茶葉市場的一個(gè)商鋪里，見到銷售茯茶的隋莉，她就是這塊瀚海拍賣會上，賣出110萬天價(jià)的茶磚主人。談到老茶的價(jià)值，隋莉認(rèn)為，老茶代表歷史和稀缺性，并非有價(jià)無市。
經(jīng)典1958黑茶精品店總經(jīng)理隋莉稱，因?yàn)楫吘勾鎸?shí)量特別少，它本身一個(gè)它有飲用價(jià)值，另外一個(gè)，它也有對中國的茶葉是有一個(gè)記載的，非常重要的一個(gè)意義。我覺得它還是有它的市場的。
隋莉給記者泡了一壺60年代苻茶，陳化40年后，喝起來很醇厚，帶有木香，還有中藥味。2003年，隋莉和丈夫籌集了幾萬塊，買下了湖南省益陽茶廠樣板室里的1954年至2003年所有試驗(yàn)樣，運(yùn)回廣州，沒想到從05年開始，老茶就受到市場瘋狂追捧，價(jià)格連年飆升。
經(jīng)典1958黑茶精品店總經(jīng)理隋莉稱，當(dāng)時(shí)是沒有這么貴，可能幾萬塊錢左右?，F(xiàn)在像58年，50年代的茯磚呢，基本上一斤的話，大概在十萬到十五萬之間。
與苻茶相比，老普洱更是漲勢驚人。一位叫陳國璋，小心翼翼地給記者捧出一餅被玻璃(1383,2.00,0.14%)罩罩住的普洱茶。他告訴記者，這是他從香港收來的著名百年老茶宋聘號?，F(xiàn)在這款茶拍賣的成交價(jià)是120萬一餅。
百福茶葉公司總經(jīng)理陳國璋稱，幾年前收才十幾萬，現(xiàn)在就漲到120萬了。
在廣州，收藏老茶的人有很多。記者在一個(gè)茶莊見到連俊江時(shí)，他正在清點(diǎn)藏品，從50年代散茶到文革磚，再到60 年代的紅印、綠印、黃印等經(jīng)典普洱茶，可謂是應(yīng)有盡有。連俊江告訴記者，80年代之前的普洱老茶，由于很稀缺，價(jià)值一直很高。價(jià)格漲得最快的是80年代普洱老茶，一年之內(nèi)價(jià)格幾乎漲了翻了一倍。
廣州瑞豐茶藝有限公司總經(jīng)理連俊江稱，好像去年現(xiàn)在大概有代表性的，88青來說呢，去年的價(jià)值是2萬8到3萬塊錢一片。今年現(xiàn)在的價(jià)值是要到4萬6一片。
一克都要上萬元!老茶成了奢侈品，一般人還真喝不起。那么到底什么樣的普洱茶值得收藏呢，采訪中記者了解到，49年以前私人茶莊時(shí)期茶品，統(tǒng)稱號級茶，十分稀缺。60年代末之前生產(chǎn)的紅印、綠印、黃印等茶品，稱為印級茶，是老茶的經(jīng)典。70年代之后的老茶以七子餅為主。
看來這老茶里的收藏門道還真不少，其實(shí)在2007年，普洱茶市場曾經(jīng)經(jīng)歷過一輪爆炒，從幾百塊一塊，到幾十萬一塊，普洱茶當(dāng)時(shí)陷入了有茶就有人買的瘋狂，最終泡沫破裂后，很多投資客都被套牢。
那么眼下老茶熱，是否也有泡沫存在?對于普通人來說，是否還有投資的價(jià)值?
茶商連俊江帶記者去看了他位于廣州芳村的一個(gè)倉庫。這是一個(gè)三層樓的建筑，每層樓有上千平米。打開卷簾門，一層里面堆滿了今年新收的茶葉。二樓則堆滿是80年代到2010年之前的普洱茶、茯茶，三樓也是堆滿了各種茶葉。僅僅這一個(gè)倉庫，至少都有近百噸的茶葉。連俊江告訴記者，07年普洱茶泡沫破裂后，現(xiàn)在價(jià)格恢復(fù)得最快的就是名山古樹茶，最有收藏價(jià)值。
連俊江總經(jīng)理稱，好貨自然受歡迎，價(jià)值還是會高的。
記者：所以像今年，如果你們要去收存茶的話，你會選?
總經(jīng)理：今年存茶我們都是存好茶。
記者：像你今年存了多少料?
總經(jīng)理：今年存了兩三噸吧。
這個(gè)倉庫還只是冰山一角。目前，國內(nèi)普洱茶多數(shù)都流入了華南一帶，整個(gè)珠三角的普洱茶收藏者超過20萬，在東莞，目前藏茶過100噸的仍大有人在。隋莉的倉庫就存了兩千噸的黑茶。越來越多精明的廣東商人把存老茶看做是一種投資，很多人投入額都上億。
經(jīng)典1958黑茶精品店總經(jīng)理隋莉稱，非常陌生的一個(gè)客人。那之后呢，他就可能大概有幾千萬在我們這里成交。那他現(xiàn)在的是，可能總共收茶的那個(gè)成本已經(jīng)到3個(gè)多億了。
倉庫存著成百上千噸的茶，如果自己喝，喝幾輩子都喝不完。之所以廣東有這么多人敢壓這么多巨額資金在茶葉上，是因?yàn)閺V東面對的是全國的市場。
隨著近年來，全國喝普洱茶、喝老茶的人越來越多，很多北方人也開始收藏老茶。這個(gè)市場到底有多大，收藏老茶要注意什么?
石家莊老茶收藏者趙玉光最近慕名來到廣州，準(zhǔn)備購買隋莉手里的幾塊益陽茶廠的茶樣。
老茶收藏者趙玉光說。這個(gè)怎么賣。(這個(gè)100萬)
由于價(jià)格太高，趙玉光這次廣州之行空手而歸。趙玉光是石家莊的一個(gè)工程承包商，09年開始喜歡喝老茶，并開始收藏黑茶。他在石家莊邊上建了一個(gè)太行茶倉，地下倉庫總面積達(dá)4600平米，里面能存300噸茶。
由于入行晚，趙玉光除了收集一些老茶外，大量還是收新茶進(jìn)行存放。趙玉光認(rèn)為，存新茶是很好的投資品種，隨著時(shí)間增長，當(dāng)新茶變成老茶后，身價(jià)會倍增。
石家莊老茶收藏者趙玉光稱，如果真的有一款茶，通過成化以后，它的品質(zhì)和內(nèi)在質(zhì)量有了非常好的變化，那它的增值幅度應(yīng)該是很高的，不是說10%，30%的概念了。100%的概念都是有的。
周日，趙玉光搞了一個(gè)斗茶會，來品鑒兩款印字號老茶。一大早，很多外地的茶友都特意趕來。
山西茶友稱，太原有喝茶的人是大有人在。我見過有幾十噸的，但是幾百噸的話少。
記者：那在太原收茶的，主要的這些群體是哪些呢?
茶客：主要還是一個(gè)是老板們，企業(yè)家們，相對一些官員們，老板有這個(gè)實(shí)力，官員就是品味上高一些。
老茶的價(jià)格暴漲，也催生了造假市場。采訪中，廣州茶商陳國璋拿出一罐老茶告訴記者，這些是從香港收的質(zhì)量很次的茶葉，但由于放置時(shí)間長，也有老茶的特質(zhì)。很多不法商人就拿來壓成餅，換個(gè)包裝充好茶。
陳國璋稱，這個(gè)茶原來不到2塊錢一斤，現(xiàn)在要2000。對于現(xiàn)在囤茶的風(fēng)氣在全國興起。陳國璋也提醒現(xiàn)在入行的投資人，要注意風(fēng)險(xiǎn)。陳國璋說，現(xiàn)在每年都產(chǎn)那么多茶?，F(xiàn)在價(jià)格那么高，以后會不會還這么高。很危險(xiǎn)。
來源：網(wǎng)茶會習(xí)茶社
眾所皆知，普洱茶具有“越陳越香”的特點(diǎn)。
近年來，對陳年老普洱的消費(fèi)已成為時(shí)尚，越老的茶賣價(jià)越高，而普洱茶收藏已發(fā)展成為高回報(bào)的投資產(chǎn)業(yè)。
而在一系列的普洱茶類型中，普洱生茶以陳化轉(zhuǎn)化期長，品質(zhì)變化速度慢，產(chǎn)品色香味變化豐富而迷人等特點(diǎn)越來越受到消費(fèi)者歡迎，老茶價(jià)格很高，其產(chǎn)品收藏的升值空間大。
然而，貯藏期對普洱茶的品質(zhì)變化有什么影響？
現(xiàn)在就讓我們選取陳國璋茶文化館有一定代表性的不同貯藏期的5份普洱生茶茶樣進(jìn)行簡單的分析吧。
下列是不同年份普洱生茶審評結(jié)果總結(jié)對比：
年份
外形
香氣
湯色
滋味
葉底
1997年
深青褐
藥香
深栗紅
明亮
醇厚
甜滑
深棕褐
有碎葉
2002年
棕褐
陳香
褐紅
明亮
醇厚
甜滑
棕褐
稍花雜
2008年
青褐
有金芽
棗香
栗紅
透亮
醇爽
帶甜
棕綠
稍雜
2011年
深棕色
有金芽
樟香
略有煙味
橙紅
明亮
爽厚
微澀
褐綠
勻整
柔潤
2015年
褐綠
有金芽
花蜜香
栗黃
尚亮
濃強(qiáng)
收斂
柔潤
勻整
褐綠
帶紅
從上表可以看出，普洱生茶的越陳越香實(shí)際上不僅僅是香氣的變化，還有普洱生茶綜合品質(zhì)的提升。
特別是茶湯的甘甜、厚度、滑度、喉韻和茶氣都和新茶有質(zhì)的區(qū)別。
1
9
9
7
年
2
0
0
2
年
2
0
0
8
年
2
0
1
1
年
2
0
1
5
年
貯藏茶
當(dāng)普洱生茶儲藏越久，普洱生茶較重的苦澀味逐漸減輕。一直到它的苦澀味變得很弱。普洱生茶從一開始的刺激性強(qiáng)而鮮濃的味感逐漸變得醇滑甜潤回甘，越來越適合我們品飲。
還有的是，當(dāng)普洱生茶儲藏越久，普洱生茶的茶湯色會從栗黃—橙紅—栗紅—紅濃逐漸變化。
不得不說，當(dāng)普洱生茶儲藏越久，普洱生茶的香氣會從清新明顯的花果香逐步轉(zhuǎn)化為多變內(nèi)斂的香型。而且它的煙雜味會有所減少，特別是20年以上的老茶藥香明顯。
總而言之，普洱生茶貯藏一段時(shí)間后，它的刺激性會減弱，香氣會增強(qiáng)，并且越來越適合品飲。實(shí)際上，普洱生茶的外形和品質(zhì)都有了一定的改善和提升。
而這些都是普洱生茶“陳香”的表現(xiàn)。
本文均為參考謝寶瑜小姐的《淺談貯藏期對普洱茶品質(zhì)變化的影響》
