有沒有發(fā)現(xiàn)，近幾年，身邊愛喝老茶的人越來越多了，并以此為樂。
他們因能喝到真正的老茶為榮，能珍藏老茶而自豪。遇到志同道合的喝茶人，他們關(guān)心的大概就是“你那有老茶么?這茶存了多少年啦?”
老茶究竟有什么好，惹得這么多人對(duì)其追捧呢?
首先，我們要明白：老茶，自然是從新茶而來，但不是所有的新茶都可以成為老茶。老茶之“老”指的是時(shí)間沉淀下的“陳韻”，并非簡(jiǎn)單的“舊味”。
只有底子好的茶，才會(huì)有豐富的內(nèi)涵物質(zhì)，加上干凈的倉儲(chǔ)和轉(zhuǎn)化，才會(huì)展現(xiàn)迷人的陳韻。
老茶是經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的茶，證明的標(biāo)簽，就是它的年份?？梢哉f老茶是時(shí)間的禮物，它的香氣、茶湯、口感，無一不是歲月帶給我們的驚喜。
老茶之魅力先在于其香。老茶的陳香，妥妥的時(shí)間味道，自帶平和感與舒適感，還能拉近與過去的距離，讓人放松下來。有的老茶，散發(fā)出的茶香，一聞，就讓人忍不住垂涎三尺。
“老茶” 緣起何處
椐《潮州府志》記載，鳳凰單叢茶始于南宋末年，已有900多年歷史。潮州市保存樹齡200年以上的古老茶樹有3700多株，其中一株“宋茶”已有600多年的樹齡。相傳南宋末年宋帝衛(wèi)王趙昺南逃到潮州，路經(jīng)鳳凰烏崠山，口渴難忍，侍從識(shí)得茶能解渴，便從山上采得新鮮茶葉，讓昺帝嚼食，嚼后精神倍爽，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”，傳后人廣為栽種。
古人種茶，從不修剪，任其自然生長(zhǎng)，采茶時(shí)則留頂芽以養(yǎng)護(hù)茶樹，形成滿天星散布狀態(tài)規(guī)模不一的片片古茶林，這既是潮州產(chǎn)茶歷史的見證，也是選育良種的種質(zhì)資源庫和保持良種優(yōu)勢(shì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
潮州，一座以茶為名片煥發(fā)耀眼光芒的城市，中國茶藝之林一枝獨(dú)秀的潮州工夫茶，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是具有代表性的中國茶道，以“茶中香水”著稱的鳳凰單叢，是我國高香型名茶品種，被譽(yù)為“北回歸線綠帶璀璨明珠”的鳳凰山上，至今遺存著百年以上的古茶樹15000株，是世界罕見的茶樹資源。
日川單叢茶主要產(chǎn)于潮州鳳凰山，至清同治、光緒年間(1875年—1908年)，為提高茶葉品質(zhì)，人們將優(yōu)異單株分離培植并冠以樹名，這種采用單株采制的古茶樹就被稱為鳳凰單叢茶。
古茶樹吸大自然之靈氣，取萬物之精華，更成為鳳凰單叢茶之“魂”。
日川有一款老茶--典藏單叢，就是來自鳳凰山海拔800米以上的核心產(chǎn)區(qū)，甄選30年、50年、80年以上樹齡老樅。
要達(dá)到收藏的標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到只用“純凈 好喝”四個(gè)字概括，但為了這兩個(gè)簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)，卻需要在產(chǎn)地、樹種、采摘、工藝、倉儲(chǔ)等眾多環(huán)節(jié)下功夫，所以整個(gè)過程耗時(shí)費(fèi)力。
什么樣的典藏單叢
-------值得存
一
原料等級(jí)高
茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境，海拔，樹齡，土壤等因素都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)，而日川典藏單叢就是來自鳳凰山海拔800米以上的核心產(chǎn)區(qū)。樹齡越長(zhǎng)，茶有足夠的底蘊(yùn)，品質(zhì)也更高。
二
工藝技術(shù)高
制作典藏單叢的工藝技術(shù)要高，選擇地道茶農(nóng)，手工制作，制作工藝扎實(shí)，流程嚴(yán)謹(jǐn)，經(jīng)過5年以上存放，6次曲線焙火，從曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙環(huán)環(huán)相扣，一絲不茍，每次炭焙都需要制茶師傅去調(diào)整這其中微妙的曲線平衡，使其內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)換得當(dāng)，保留了其豐富的香氣成分和滋味成分，更是在炭焙環(huán)節(jié)中使茶葉走水到位，炭焙通透而品質(zhì)穩(wěn)定耐儲(chǔ)。
半發(fā)酵的典藏單叢，茶葉內(nèi)有機(jī)物的含量較高，在存放轉(zhuǎn)化的過程中，需要復(fù)焙數(shù)次和靜置一定的時(shí)間，且需要把茶焙透，火退盡，反復(fù)多次，保證火工上足夠精細(xì)，才能長(zhǎng)久存放。
三
一品一碼包裝
典藏單叢不僅貴在價(jià)格上，也貴在品質(zhì)上，存典藏單叢，存的是古董，越存越值錢。日川典藏單叢選用木箱避光存放，適合茶葉后期轉(zhuǎn)化，提升產(chǎn)品價(jià)值。采用一品一碼，每盒都擁有自己的獨(dú)立編號(hào)，并配贈(zèng)擁有對(duì)應(yīng)編號(hào)的一元紙幣，身份可溯源。
四
可以喝的古董
隨著長(zhǎng)時(shí)間的存放能退去單叢茶的寒性，茶氣足、韻味濃、回甘強(qiáng)，陳年后茶香裊裊、滋味濃醇、口感馥郁，是收藏單叢茶之佳品。
《鳳凰單叢(樅)茶 年份茶》
團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公布
近日，《鳳凰單叢(樅)茶年份茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公布，對(duì)鳳凰單叢(樅)茶“年份茶”的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝等進(jìn)行規(guī)定，鳳凰單叢(樅)茶“年份茶”是指以鳳凰單叢(樅)茶為原料經(jīng)復(fù)焙、精致加工，儲(chǔ)存5年以上滿足鳳凰單叢(樅)茶產(chǎn)品質(zhì)量要求具有陳化品質(zhì)特征的鳳凰單叢(樅)茶。
這項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)審發(fā)布，對(duì)我市進(jìn)一步做大做強(qiáng)，鳳凰單叢(樅)茶的生產(chǎn)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)品金融化傳承發(fā)揚(yáng)潮州特色工夫茶文化，助推全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展具有較大意義。
單叢茶行業(yè)在各種政策的支持下得到持續(xù)增長(zhǎng)，日川單叢茶銷售量同比去年增長(zhǎng)了20%。
存茶，存的是需要向后看的茶，品質(zhì)好、存放好，它貯藏了時(shí)間的重量與厚度，散發(fā)的是時(shí)光的味道。
每年藏茶，此后的日子里滿是自己曾經(jīng)走過的時(shí)光的味道，也是對(duì)自己記憶的收藏。
經(jīng)常有朋友過來喝茶說我以前喝過一種茶，特別香，現(xiàn)在去哪都喝不到當(dāng)時(shí)那個(gè)味道了。當(dāng)時(shí)我不懂，不好意思多問。到現(xiàn)在為止我對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)，只有兩種:好喝，不好喝。
其實(shí)茶無上品，適口而珍。喝茶只是生活中的一種狀態(tài)，自己覺得好喝就行了。如果我們對(duì)茶葉有個(gè)概況的認(rèn)識(shí)，就可以根據(jù)實(shí)際情況，選擇適合我們的茶葉，少交點(diǎn)智商稅。
話不多說，先上圖。
目前為止全國茶葉分為六大類。綠茶、烏龍茶（青茶）、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。
相對(duì)來說比較普及飲用的是綠茶和紅茶。
這里敲黑板了，叫什么茶是根據(jù)制作茶葉的工藝流程和發(fā)酵程度來命名的，跟茶葉顏色有點(diǎn)關(guān)系，但不是必然關(guān)系。
決定茶葉的口感和功效看茶葉發(fā)酵程度，一般發(fā)酵度越高的茶，茶性和口感更溫和。
建議脾胃虛弱的人喝黑茶紅茶就是這個(gè)道理。
全國六大茶類，怎么挑適合自己的？
綠茶
我國茶葉產(chǎn)量最大、產(chǎn)量最多的茶葉。
綠茶是不發(fā)酵茶，并且綠茶還有一道“殺青”的工藝流程。而殺青讓酶失去了活性，不讓它氧化，所以綠茶保留了綠色，干茶是綠茶的，茶湯是綠的，葉底也是綠的，其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，故名綠茶。
綠茶喝起來清醇爽口，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)，味覺體驗(yàn)鮮明，刺激。
茶性微寒，清涼祛火。不適合腸胃虛弱的人飲用。
大多數(shù)綠茶有保質(zhì)期，且在一年以內(nèi)。長(zhǎng)時(shí)間不喝，要密封冷藏。
也有例外的，比如普洱生茶，密封干燥無異味的條件下，越陳越香。
常見綠茶：龍井，碧螺春，普洱生茶
綠茶
白茶外觀上片白，下片黑，輕度發(fā)酵。茶湯青黃明透，甜香為主，入口柔和，滋味清爽。茶性微涼，陳年老白茶可以作為麻疹患兒的退燒藥。
白茶常溫密封保存，長(zhǎng)時(shí)間不喝，冰箱冷藏。
常見白茶：白毫銀針，白牡丹，壽眉
白茶
黃茶
黃茶是中國特有茶類之一，屬于輕發(fā)酵茶。自唐代蒙頂黃芽被列為貢品以來，歷代有產(chǎn)。
其品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。茶湯有高嫩的焦香，滋味濃重、醇和比起綠茶，黃茶多了一道“悶黃”工藝。悶黃是黃茶類制造工藝的特點(diǎn)，是形成黃色黃湯的關(guān)鍵工序。
黃茶中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)會(huì)與人體內(nèi)的微量元素鐵相結(jié)合，不利于人體對(duì)微量元素鐵的吸收，會(huì)加重人們貧血的癥狀，除此以外它還具有收斂作用，可以收斂腸道，誘發(fā)便秘，所以那些本身有便秘的人群也不適合喝黃茶。
儲(chǔ)存方法:密封冷藏。
常見黃茶：蒙頂黃芽，霍山黃芽
黃茶
烏龍茶，亦稱青茶，發(fā)酵度中等，創(chuàng)制于明清時(shí)期。優(yōu)質(zhì)烏龍茶外形條索粗壯，色澤青灰有光；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁芬芳，葉底綠葉紅鑲邊，湯色清沏金黃，滋味濃醇鮮爽，清香醇厚。
烏龍茶有減肥降脂功效，因茶性原因最好“三不飲”。空腹不飲，睡前不飲，冷茶不飲。
儲(chǔ)存方法： 常溫密封保存；長(zhǎng)時(shí)間不喝，冰箱冷藏。
常見烏龍：鐵觀音，鳳凰單樅，武夷巖茶
烏龍茶
紅茶
紅茶是全發(fā)酵的茶類，鮮葉經(jīng)萎凋—揉捻--發(fā)酵---烘培---復(fù)培等工序加工制出的茶葉，湯色和葉底均為紅色，故稱為紅茶。茶性溫和，口感香甜，濃厚甘醇。
紅茶性溫，有暖胃暖身的效果。有的護(hù)膚品更宣稱紅茶具有抗氧化抗衰效果，女性飲用極佳，送紅茶給女性朋友是肯定不出錯(cuò)的選擇了。
這里請(qǐng)注意，大紅袍屬于烏龍茶，不是紅茶。
儲(chǔ)存方法：常溫密封
常見紅茶：正山小種，英紅九號(hào)，滇紅
紅茶
黑茶
黑茶是發(fā)酵茶，色澤偏深，正常的黑茶是烏潤干凈，有越陳越香的特點(diǎn)。有自然茶葉香，湯色紅濃，香氣平和，滋味醇厚。
茶性溫和，男女老少，一年四季都能飲用。睡前喝也不會(huì)影響睡眠。
調(diào)節(jié)脂肪代謝，利尿降脂，提高胃液分泌量，促消化增進(jìn)食欲。
體質(zhì)虛弱的人想喝茶，黑茶是不會(huì)出的選擇。
儲(chǔ)存方法：常溫密封，陰涼通風(fēng)，避免光照。
常見黑茶：熟普，安化黑茶，六堡茶
黑茶
喝茶的初衷是改善生活，享受慢時(shí)光。
最終是為了“喝茶”。
“愛茶”和“懂茶”是兩碼事。
如果一定要糾結(jié)懂與不懂，大致上是不會(huì)快樂的。
有興趣可以多翻資料了解，懂茶重點(diǎn)在于有足夠多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
中國飲茶的歷史有4000多年，加之地域廣闊，經(jīng)常有冷門小眾茶成為黑馬，一躍成為茶圈里熱捧品種。
沒有人敢說自己懂茶，那些張嘴就來的專業(yè)，是他們花了更多的時(shí)間精力和茶葉打交道。
有的理解成“生活用品”，那茶葉就只是用來飲用的；
理解成“文化”，那就象征著“高雅”“精致”;
理解成“商業(yè)”，那就意味著“炒作”“暴利”。
文化和商業(yè)，都是小部分人的梯隊(duì)。唯有飲用，才顯得貼近生活接地氣兒
為貫徹落實(shí)《潮州市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)〈2023年潮州市鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案〉的通知》（潮府辦函〔2023〕39號(hào)）精神，努力促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、規(guī)?；?、規(guī)范化、品牌化發(fā)展，結(jié)合我市實(shí)際，制定以下政策措施。
一、支持茶企做優(yōu)做強(qiáng)。
定期開展茶葉“三甲、十佳、優(yōu)質(zhì)”企業(yè)評(píng)選活動(dòng)。建立領(lǐng)導(dǎo)掛鉤聯(lián)系頭部企業(yè)和直通車制度，及時(shí)為企業(yè)排憂解難。優(yōu)先支持推薦“三甲、十佳、優(yōu)質(zhì)”企業(yè)承擔(dān)各級(jí)財(cái)政支撐產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，保障其設(shè)施用地需求。對(duì)認(rèn)定公布的企業(yè)，參加由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門組織的省級(jí)以上或市人民政府主辦的展會(huì)，費(fèi)用由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局給予補(bǔ)助，其中：“三甲”企業(yè)每次補(bǔ)助5萬元，“十佳”企業(yè)每次補(bǔ)助3萬元，“優(yōu)質(zhì)”企業(yè)每次補(bǔ)助2萬元，單家企業(yè)當(dāng)年度享受補(bǔ)助金額總和原則上不超過企業(yè)上年度對(duì)我市高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)總量的30%。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市自然資源局、市財(cái)政局，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
二、支持茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)。
加大茶葉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)土地供給力度，支持各縣（區(qū)）加快建設(shè)茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。在編制國土空間規(guī)劃時(shí)統(tǒng)籌保障企業(yè)的合理用地需求，優(yōu)先保障鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目新增建設(shè)用地規(guī)模和布局。經(jīng)認(rèn)定的優(yōu)先發(fā)展產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，投資強(qiáng)度、容積率、畝均稅收指標(biāo)分別達(dá)到“標(biāo)準(zhǔn)地”指標(biāo)修正標(biāo)準(zhǔn)2倍的優(yōu)先發(fā)展產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目（其中落戶潮安區(qū)和湘橋區(qū)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目畝均稅收須不低于21萬元，落戶饒平縣產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目畝均稅收不低于18萬元），出讓底價(jià)可按照不低于市場(chǎng)價(jià)格的70%比例綜合確定，且不得低于出讓地塊所在地級(jí)別基準(zhǔn)地價(jià)的70%。（市自然資源局、市發(fā)展和改革局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市工業(yè)和信息化局，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
三、支持茶企設(shè)施設(shè)備更新。
對(duì)生產(chǎn)、加工鳳凰單叢茶的規(guī)上食品企業(yè)，符合《潮州市支持食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干政策措施（試行）》（潮府辦函〔2024〕3號(hào)）的通知要求的，可向主管部門申報(bào)企業(yè)技術(shù)改造補(bǔ)助資金。支持企業(yè)研發(fā)茶葉衍生加工產(chǎn)品，加快技術(shù)改造步伐。（市工業(yè)和信息化局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市財(cái)政局，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
四、支持建立品質(zhì)管控溯源體系。
支持建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，推動(dòng)5G、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)在茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用推廣；鼓勵(lì)茶企探索建立品質(zhì)管控溯源體系，從茶園管理、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)實(shí)行品質(zhì)全流程溯源管控，讓鳳凰單叢茶原產(chǎn)地清晰。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市科技局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市工業(yè)和信息化局，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
五、加強(qiáng)涉茶知識(shí)產(chǎn)權(quán)授權(quán)監(jiān)管。依法嚴(yán)厲打擊侵犯涉茶知識(shí)產(chǎn)權(quán)違法行為、犯罪行為，加強(qiáng)涉茶知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)源頭治理、溯源打擊，加強(qiáng)“鳳凰單叢（樅）茶”“鳳凰單叢”“嶺頭單叢”等涉茶商標(biāo)、地理標(biāo)志的行政、民事、刑事等綜合保護(hù)，強(qiáng)化涉茶知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)典型案例普法力度，為涉茶知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)提供有力法治保障。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市中級(jí)人民法院、市人民檢察院、市公安局，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
六、支持茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建。加強(qiáng)從茶園到茶杯的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推動(dòng)形成國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)全覆蓋的茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。鼓勵(lì)和支持茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)企事業(yè)單位積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，積極參與創(chuàng)建國家級(jí)、省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范項(xiàng)目，對(duì)符合《潮州市實(shí)施技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)戰(zhàn)略專項(xiàng)資金管理辦法》條件的單位按規(guī)定進(jìn)行資助。（潮州市全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
七、支持拼配研發(fā)及陳年倉儲(chǔ)建設(shè)。鼓勵(lì)企業(yè)自主研發(fā)鳳凰單叢拼配茶生產(chǎn)技術(shù)，定期組織拼配茶質(zhì)量評(píng)比賽，對(duì)市級(jí)及以上舉辦的拼配茶質(zhì)量評(píng)比賽獲獎(jiǎng)企業(yè)予以授牌獎(jiǎng)勵(lì)，參加政府部門組織的展會(huì)分檔次予以財(cái)政資金補(bǔ)貼。鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)陳年茶智慧倉儲(chǔ)、云倉儲(chǔ)，加快建設(shè)現(xiàn)代化茶倉儲(chǔ)物流，建立倉單交易平臺(tái)；支持制定年份茶倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)倉儲(chǔ)納入企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)范疇，保障陳年茶葉產(chǎn)品安全及品質(zhì)。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市科技局、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市供銷聯(lián)社，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
八、支持商品茶評(píng)星評(píng)級(jí)參賽。開展“鳳凰單叢”商品茶星級(jí)評(píng)比活動(dòng)，對(duì)商品茶星級(jí)茶評(píng)比活動(dòng)優(yōu)勝者予以授牌獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)政府認(rèn)定的第三方評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)評(píng)定的商品茶參評(píng)費(fèi)用，根據(jù)評(píng)星定級(jí)檔位及該款商品茶總銷售數(shù)量分檔次予以財(cái)政資金補(bǔ)貼。支持SC獲證企業(yè)參加由政府相關(guān)部門牽頭組織的境內(nèi)外商品茶評(píng)選活動(dòng)，企業(yè)參評(píng)“鳳凰單叢”商品茶獲得國家級(jí)的全國農(nóng)博會(huì)、國飲杯、中茶杯最高獎(jiǎng)項(xiàng)的，一次性獎(jiǎng)勵(lì)3萬元。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場(chǎng)監(jiān)管局，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
九、支持鳳凰單叢茶品牌展銷、營銷。支持茶企參展商品茶統(tǒng)一規(guī)范使用“鳳凰單叢（樅）茶”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志，申請(qǐng)授權(quán)使用“鳳凰單叢”區(qū)域共用品牌商標(biāo)。對(duì)符合條件的“三甲、十佳、優(yōu)質(zhì)”等茶葉企業(yè)參與我市遴選的重點(diǎn)境內(nèi)外展覽會(huì)的展費(fèi)按有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助。
對(duì)“鳳凰單叢”商品茶年銷售額首次達(dá)到2000萬元、3000萬元并升規(guī)上限的企業(yè)，分別給予10萬元、20萬元獎(jiǎng)勵(lì)（若主體以后再進(jìn)檔的，則補(bǔ)發(fā)差額）。支持茶企拓展銷售渠道，對(duì)SC獲證茶企、合作社或個(gè)體農(nóng)戶進(jìn)行線上電商營銷（包括自建平臺(tái)、第三方平臺(tái)等）銷售“鳳凰單叢”商品茶，“鳳凰單叢”商品茶經(jīng)本市登記注冊(cè)并正常經(jīng)營、納稅的企業(yè)或主體開展線上營銷年銷售額達(dá)到1000萬元以上的，可申報(bào)一次性獎(jiǎng)補(bǔ)，最高補(bǔ)助不超過20萬元。（市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市工業(yè)和信息化局，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
十、支持制茶名師制茶大師培育。定期組織制茶名師、制茶大師評(píng)選，對(duì)名師授予牌匾，樹技能人才典型。鼓勵(lì)茶葉加工從業(yè)人員參與市級(jí)及以上的茶葉評(píng)比活動(dòng)，獲得一等獎(jiǎng)以上的人員，可參加市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織的茶葉技能實(shí)操大賽，經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)制茶比賽，按評(píng)分先后排名，前50%頒發(fā)“制茶能手”證書；前3名追加“制茶名師”證書，10年內(nèi)獲得2次“制茶能手”稱號(hào)，可升級(jí)為“制茶工匠”稱號(hào)；10年內(nèi)獲得3次“制茶能手”稱號(hào)，可升級(jí)為“制茶名師”稱號(hào)；10年內(nèi)獲得2次“制茶名師”稱號(hào)，可升級(jí)為“制茶大師”稱號(hào)。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市人力資源和社會(huì)保障局、市總工會(huì)，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
十一、鼓勵(lì)生態(tài)茶園建設(shè)。鼓勵(lì)企業(yè)和農(nóng)戶按市生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)范開展生態(tài)茶園建設(shè)。對(duì)符合生態(tài)茶園建設(shè)要求，企業(yè)、農(nóng)戶可申報(bào)市級(jí)生態(tài)茶園認(rèn)定。生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)指導(dǎo)、認(rèn)定、現(xiàn)場(chǎng)考察、專家評(píng)審工作不收任何費(fèi)用；符合條件的授予“潮州市生態(tài)茶園”或“潮州市生態(tài)茶園示范園”認(rèn)定牌匾和證書。（市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
十二、嚴(yán)格把控茶葉食品安全關(guān)。對(duì)食品安全和誠信經(jīng)營問題采取“零容忍”態(tài)度，對(duì)造成嚴(yán)重不良社會(huì)影響的企業(yè)和法人，依法采取列入企業(yè)黑名單等措施，對(duì)構(gòu)成違法犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)依法查處。加強(qiáng)茶葉農(nóng)藥殘留監(jiān)管，做優(yōu)做細(xì)茶園、茶青、毛茶、商品茶質(zhì)量安全檢測(cè)、監(jiān)測(cè)工作，支持茶葉質(zhì)量快速檢測(cè)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，鼓勵(lì)茶葉龍頭企業(yè)建設(shè)質(zhì)量安全檢測(cè)室，鼓勵(lì)、支持中小茶葉加工企業(yè)和農(nóng)民合作社示范社配備自檢設(shè)備。（市市場(chǎng)監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市中級(jí)人民法院、市人民檢察院、市公安局、市司法局，各縣區(qū)按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）
以上政策措施適用對(duì)象，均須為依法在潮州市登記注冊(cè)并正常經(jīng)營、依法納稅，具備獨(dú)立法人資格的一般納稅人。本措施涉及獎(jiǎng)補(bǔ)條款的執(zhí)行范圍，具體以當(dāng)年發(fā)布的申報(bào)指南為準(zhǔn)。符合本措施規(guī)定并同時(shí)符合本市其他同類扶持政策規(guī)定的，按照就高、從優(yōu)、不重復(fù)享受的原則執(zhí)行（另有規(guī)定的除外）。單個(gè)企業(yè)當(dāng)年度享受本規(guī)定的獎(jiǎng)補(bǔ)金額總和原則上不超過企業(yè)上年度對(duì)我市高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)總量。
各縣區(qū)、各有關(guān)部門應(yīng)綜合考慮茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、財(cái)政承受能力等實(shí)際情況，堅(jiān)持量力而行、盡力而為，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。涉及的有關(guān)依據(jù)文件按其有效期執(zhí)行，相關(guān)政策條款由相應(yīng)職能部門負(fù)責(zé)解釋。
本措施自印發(fā)之日起施行，實(shí)行至2026年12月31日。
來源：潮州市人民政府），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
