經常有朋友過來喝茶說我以前喝過一種茶,特別香,現(xiàn)在去哪都喝不到當時那個味道了。當時我不懂,不好意思多問。到現(xiàn)在為止我對茶葉的認識,只有兩種:好喝,不好喝。
其實茶無上品,適口而珍。喝茶只是生活中的一種狀態(tài),自己覺得好喝就行了。如果我們對茶葉有個概況的認識,就可以根據實際情況,選擇適合我們的茶葉,少交點智商稅。
話不多說,先上圖。
目前為止全國茶葉分為六大類。綠茶、烏龍茶(青茶)、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。
相對來說比較普及飲用的是綠茶和紅茶。
這里敲黑板了,叫什么茶是根據制作茶葉的工藝流程和發(fā)酵程度來命名的,跟茶葉顏色有點關系,但不是必然關系。
決定茶葉的口感和功效看茶葉發(fā)酵程度,一般發(fā)酵度越高的茶,茶性和口感更溫和。
建議脾胃虛弱的人喝黑茶紅茶就是這個道理。
全國六大茶類,怎么挑適合自己的?
綠茶
我國茶葉產量最大、產量最多的茶葉。
綠茶是不發(fā)酵茶,并且綠茶還有一道“殺青”的工藝流程。而殺青讓酶失去了活性,不讓它氧化,所以綠茶保留了綠色,干茶是綠茶的,茶湯是綠的,葉底也是綠的,其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調,故名綠茶。
綠茶喝起來清醇爽口,鮮爽生津,回味綿長,味覺體驗鮮明,刺激。
茶性微寒,清涼祛火。不適合腸胃虛弱的人飲用。
大多數綠茶有保質期,且在一年以內。長時間不喝,要密封冷藏。
也有例外的,比如普洱生茶,密封干燥無異味的條件下,越陳越香。
常見綠茶:龍井,碧螺春,普洱生茶
綠茶
白茶外觀上片白,下片黑,輕度發(fā)酵。茶湯青黃明透,甜香為主,入口柔和,滋味清爽。茶性微涼,陳年老白茶可以作為麻疹患兒的退燒藥。
白茶常溫密封保存,長時間不喝,冰箱冷藏。
常見白茶:白毫銀針,白牡丹,壽眉
白茶
黃茶
黃茶是中國特有茶類之一,屬于輕發(fā)酵茶。自唐代蒙頂黃芽被列為貢品以來,歷代有產。
其品質特點是“黃葉黃湯”。茶湯有高嫩的焦香,滋味濃重、醇和比起綠茶,黃茶多了一道“悶黃”工藝。悶黃是黃茶類制造工藝的特點,是形成黃色黃湯的關鍵工序。
黃茶中含有大量的鞣酸,這種物質會與人體內的微量元素鐵相結合,不利于人體對微量元素鐵的吸收,會加重人們貧血的癥狀,除此以外它還具有收斂作用,可以收斂腸道,誘發(fā)便秘,所以那些本身有便秘的人群也不適合喝黃茶。
儲存方法:密封冷藏。
常見黃茶:蒙頂黃芽,霍山黃芽
黃茶
烏龍茶,亦稱青茶,發(fā)酵度中等,創(chuàng)制于明清時期。優(yōu)質烏龍茶外形條索粗壯,色澤青灰有光;內質香氣馥郁芬芳,葉底綠葉紅鑲邊,湯色清沏金黃,滋味濃醇鮮爽,清香醇厚。
烏龍茶有減肥降脂功效,因茶性原因最好“三不飲”。空腹不飲,睡前不飲,冷茶不飲。
儲存方法: 常溫密封保存;長時間不喝,冰箱冷藏。
常見烏龍:鐵觀音,鳳凰單樅,武夷巖茶
烏龍茶
紅茶
紅茶是全發(fā)酵的茶類,鮮葉經萎凋—揉捻--發(fā)酵---烘培---復培等工序加工制出的茶葉,湯色和葉底均為紅色,故稱為紅茶。茶性溫和,口感香甜,濃厚甘醇。
紅茶性溫,有暖胃暖身的效果。有的護膚品更宣稱紅茶具有抗氧化抗衰效果,女性飲用極佳,送紅茶給女性朋友是肯定不出錯的選擇了。
這里請注意,大紅袍屬于烏龍茶,不是紅茶。
儲存方法:常溫密封
常見紅茶:正山小種,英紅九號,滇紅
紅茶
黑茶
黑茶是發(fā)酵茶,色澤偏深,正常的黑茶是烏潤干凈,有越陳越香的特點。有自然茶葉香,湯色紅濃,香氣平和,滋味醇厚。
茶性溫和,男女老少,一年四季都能飲用。睡前喝也不會影響睡眠。
調節(jié)脂肪代謝,利尿降脂,提高胃液分泌量,促消化增進食欲。
體質虛弱的人想喝茶,黑茶是不會出的選擇。
儲存方法:常溫密封,陰涼通風,避免光照。
常見黑茶:熟普,安化黑茶,六堡茶
黑茶
喝茶的初衷是改善生活,享受慢時光。
最終是為了“喝茶”。
“愛茶”和“懂茶”是兩碼事。
如果一定要糾結懂與不懂,大致上是不會快樂的。
有興趣可以多翻資料了解,懂茶重點在于有足夠多實踐經驗。
中國飲茶的歷史有4000多年,加之地域廣闊,經常有冷門小眾茶成為黑馬,一躍成為茶圈里熱捧品種。
沒有人敢說自己懂茶,那些張嘴就來的專業(yè),是他們花了更多的時間精力和茶葉打交道。
有的理解成“生活用品”,那茶葉就只是用來飲用的;
理解成“文化”,那就象征著“高雅”“精致”;
理解成“商業(yè)”,那就意味著“炒作”“暴利”。
文化和商業(yè),都是小部分人的梯隊。唯有飲用,才顯得貼近生活接地氣兒
有沒有發(fā)現(xiàn),近幾年,身邊愛喝老茶的人越來越多了,并以此為樂。
他們因能喝到真正的老茶為榮,能珍藏老茶而自豪。遇到志同道合的喝茶人,他們關心的大概就是“你那有老茶么?這茶存了多少年啦?”
老茶究竟有什么好,惹得這么多人對其追捧呢?
首先,我們要明白:老茶,自然是從新茶而來,但不是所有的新茶都可以成為老茶。老茶之“老”指的是時間沉淀下的“陳韻”,并非簡單的“舊味”。
只有底子好的茶,才會有豐富的內涵物質,加上干凈的倉儲和轉化,才會展現(xiàn)迷人的陳韻。
老茶是經得起時間考驗的茶,證明的標簽,就是它的年份??梢哉f老茶是時間的禮物,它的香氣、茶湯、口感,無一不是歲月帶給我們的驚喜。
老茶之魅力先在于其香。老茶的陳香,妥妥的時間味道,自帶平和感與舒適感,還能拉近與過去的距離,讓人放松下來。有的老茶,散發(fā)出的茶香,一聞,就讓人忍不住垂涎三尺。
“老茶” 緣起何處
椐《潮州府志》記載,鳳凰單叢茶始于南宋末年,已有900多年歷史。潮州市保存樹齡200年以上的古老茶樹有3700多株,其中一株“宋茶”已有600多年的樹齡。相傳南宋末年宋帝衛(wèi)王趙昺南逃到潮州,路經鳳凰烏崠山,口渴難忍,侍從識得茶能解渴,便從山上采得新鮮茶葉,讓昺帝嚼食,嚼后精神倍爽,賜名為“宋茶”,后人稱“宋種”,傳后人廣為栽種。
古人種茶,從不修剪,任其自然生長,采茶時則留頂芽以養(yǎng)護茶樹,形成滿天星散布狀態(tài)規(guī)模不一的片片古茶林,這既是潮州產茶歷史的見證,也是選育良種的種質資源庫和保持良種優(yōu)勢的物質基礎。
潮州,一座以茶為名片煥發(fā)耀眼光芒的城市,中國茶藝之林一枝獨秀的潮州工夫茶,是非物質文化遺產,是具有代表性的中國茶道,以“茶中香水”著稱的鳳凰單叢,是我國高香型名茶品種,被譽為“北回歸線綠帶璀璨明珠”的鳳凰山上,至今遺存著百年以上的古茶樹15000株,是世界罕見的茶樹資源。
日川單叢茶主要產于潮州鳳凰山,至清同治、光緒年間(1875年—1908年),為提高茶葉品質,人們將優(yōu)異單株分離培植并冠以樹名,這種采用單株采制的古茶樹就被稱為鳳凰單叢茶。
古茶樹吸大自然之靈氣,取萬物之精華,更成為鳳凰單叢茶之“魂”。
日川有一款老茶--典藏單叢,就是來自鳳凰山海拔800米以上的核心產區(qū),甄選30年、50年、80年以上樹齡老樅。
要達到收藏的標準很簡單,簡單到只用“純凈 好喝”四個字概括,但為了這兩個簡單的標準,卻需要在產地、樹種、采摘、工藝、倉儲等眾多環(huán)節(jié)下功夫,所以整個過程耗時費力。
什么樣的典藏單叢
-------值得存
一
原料等級高
茶樹的生長環(huán)境,海拔,樹齡,土壤等因素都會影響茶葉的品質,而日川典藏單叢就是來自鳳凰山海拔800米以上的核心產區(qū)。樹齡越長,茶有足夠的底蘊,品質也更高。
二
工藝技術高
制作典藏單叢的工藝技術要高,選擇地道茶農,手工制作,制作工藝扎實,流程嚴謹,經過5年以上存放,6次曲線焙火,從曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙環(huán)環(huán)相扣,一絲不茍,每次炭焙都需要制茶師傅去調整這其中微妙的曲線平衡,使其內含物質轉換得當,保留了其豐富的香氣成分和滋味成分,更是在炭焙環(huán)節(jié)中使茶葉走水到位,炭焙通透而品質穩(wěn)定耐儲。
半發(fā)酵的典藏單叢,茶葉內有機物的含量較高,在存放轉化的過程中,需要復焙數次和靜置一定的時間,且需要把茶焙透,火退盡,反復多次,保證火工上足夠精細,才能長久存放。
三
一品一碼包裝
典藏單叢不僅貴在價格上,也貴在品質上,存典藏單叢,存的是古董,越存越值錢。日川典藏單叢選用木箱避光存放,適合茶葉后期轉化,提升產品價值。采用一品一碼,每盒都擁有自己的獨立編號,并配贈擁有對應編號的一元紙幣,身份可溯源。
四
可以喝的古董
隨著長時間的存放能退去單叢茶的寒性,茶氣足、韻味濃、回甘強,陳年后茶香裊裊、滋味濃醇、口感馥郁,是收藏單叢茶之佳品。
《鳳凰單叢(樅)茶 年份茶》
團體標準公布
近日,《鳳凰單叢(樅)茶年份茶》團體標準的公布,對鳳凰單叢(樅)茶“年份茶”的術語和定義、技術要求、生產加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、標志、包裝等進行規(guī)定,鳳凰單叢(樅)茶“年份茶”是指以鳳凰單叢(樅)茶為原料經復焙、精致加工,儲存5年以上滿足鳳凰單叢(樅)茶產品質量要求具有陳化品質特征的鳳凰單叢(樅)茶。
這項團體標準的評審發(fā)布,對我市進一步做大做強,鳳凰單叢(樅)茶的生產鏈,產業(yè)鏈推動相關產品金融化傳承發(fā)揚潮州特色工夫茶文化,助推全市經濟社會高質量發(fā)展具有較大意義。
單叢茶行業(yè)在各種政策的支持下得到持續(xù)增長,日川單叢茶銷售量同比去年增長了20%。
存茶,存的是需要向后看的茶,品質好、存放好,它貯藏了時間的重量與厚度,散發(fā)的是時光的味道。
每年藏茶,此后的日子里滿是自己曾經走過的時光的味道,也是對自己記憶的收藏。
導語:體質是指人體生命過程中,在先天稟賦和后天獲得的基礎上所形成的形態(tài)結構、生理功能和心理狀態(tài)方面的綜合的、相對穩(wěn)定的固有特質。了解自己的體質類型和生理狀態(tài),能夠更好的讀懂自己的身體,從生活中獲取健康,掌握健康的主動權。
健康體質的人形體肥瘦適中,男性肌肉健壯;女性皮下脂肪適中,不過肥,不過瘦。面色滋潤,紅白適中,細膩而有光澤,而且神采奕奕。胃口好,不厭食,不貪食;不易餓,不到時不饑餓;不易飽,不是稍食即有飽脹感。健康體質的人冬天不怕冷,夏天不怕熱,能適應季節(jié)與氣候。
那么不同體質與喝茶之間,會帶來哪些不一樣的效果和提示?不同的茶葉屬性,對應不同的人體體質。調節(jié)飲用,對健康會更有益。
溫馨提示:本文描述是一些簡單地認識,僅作參考。
按體質選茶
一、平和體質
身體倍兒棒,吃嘛嘛香,再加上睡眠好、性格開朗,社會和自然適應能力強,典型的平和體質。這類人體形勻稱健壯,面色、膚色潤澤,頭發(fā)稠密有光澤,目光有神,唇色紅潤,不易疲勞,精力充沛,睡眠、食欲好,大小便正常,性格隨和開朗。
疾病傾向:較少患病
調養(yǎng)方式:
1、吃得不要過飽,也不能過饑,不吃冷也不吃得過熱。
2、多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果,少食過于油膩及辛辣之物。
3、運動上,年輕人可選擇跑步、打球,老年人則適當散步、打太極拳。
喝茶建議:
喝各類茶飲皆可。到了春季喝花茶、綠茶;夏季喝白茶、綠茶;秋季喝烏龍茶;冬季喝紅茶、普洱熟茶、陳年普洱生茶、黑茶。
二、氣虛體質
說話沒勁,經常出虛汗,容易呼吸短促,經常疲乏無力,這就是氣虛體質。這種人喜歡安靜,吃或喝涼的食物不舒服,容易大便稀溏,小便顏色清而量多。性格多沉悶、內向。容易感冒,生病后抗病能力弱且難以痊愈,還易患內臟下垂比如胃下垂等。
疾病傾向:容易感冒,生病后抗病能力弱且難以痊愈,還易患內臟下垂比如胃下垂等。
調養(yǎng)方式:
1、多吃具有益氣健脾的食物,如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。
2、以柔緩運動,散步、打太極拳等為主,平時可按摩足三里穴(具體位置可以百度查看下)。
3、常自汗、感冒者可服玉屏風散預防。
喝茶建議:
未發(fā)酵和輕發(fā)酵的茶少喝或者不喝??梢远嗪龋浩┤缂t茶中的正山小種、祁紅、滇紅,焙火烏龍茶中的巖茶、單樅,以及普洱熟茶都是不錯的選擇。經過發(fā)酵焙火的茶,相對溫和一些,不那么寒涼。
三、濕熱體質
臉部和鼻尖總是油光發(fā)亮,還容易生粉刺、瘡癤,一開口就能聞到異味,屬于濕熱體質。常感到口苦、口臭或嘴里有異味,大便粘滯不爽,小便有發(fā)熱感,尿色發(fā)黃,女性常帶下色黃。
疾病傾向:瘡癤、黃疸等病。
調養(yǎng)方式:
1、飲食清淡,多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物。
2、戒除煙酒。不要熬夜、過于勞累。
3、適合中長跑、游泳、爬山、各種球類、武術等運動。
喝茶建議:
濕熱體質那么抓狂,自然是來點甘平排毒的好飲品。清飲點正味鐵觀音、武夷巖茶;也可以自制調飲一些檸檬紅茶、枸杞紅茶、薏仁茶,選擇還是很多的!
四、陰虛體質
如果怕熱,經常感到手腳心發(fā)熱,面頰潮紅或偏紅,皮膚干燥,口干舌燥,容易失眠,經常大便干結,那就是陰虛體質。陰虛質的人體形多瘦長,耐受不了暑熱,常感到眼睛干澀,口干咽燥,總想喝水,皮膚干燥,性情急躁。
疾病傾向:易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢等。
調養(yǎng)方式:
1、多吃甘涼滋潤的食物,比如綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食性溫燥烈的食物。
2、中午保持一定的午休時間。避免熬夜。
3、劇烈運動,鍛煉時要控制出汗量,及時補充水分。
喝茶建議:
喝茶可以泡點黃茶、白茶等清爽的茶類。例如黃茶中的蒙頂黃芽、君山銀針,福鼎的白毫銀針、白牡丹都可以嘗嘗。不想清飲,也可來點調制茶飲,譬如來點銀耳茶、桑葚茶和枸杞紅棗茶等。
五、氣郁體質
多愁善感、憂郁脆弱的氣郁體質,一般比較瘦,經常悶悶不樂,無緣無故地嘆氣,容易心慌失眠。感情脆弱,容易感到害怕或容易受到驚嚇,常感到乳房及兩脅部脹痛,咽喉部經常有堵塞感或異物感,容易失眠。
疾病傾向:抑郁癥、神經官能癥、乳腺增生等疾病。
調養(yǎng)方式:
1、多吃小麥、海帶、海藻、蘿卜、金橘、山楂等具有行氣、解郁、消食、醒神的食物。
2、睡前避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料。
喝茶建議:
氣郁體質,又喜歡喝茶,那么我們推薦茉莉花茶、桂花烏龍、菊普和鳳凰單樅這些氣味芬芳的茶。此外,也推薦像枸杞茶、陳皮茶等有益順氣的花草茶等。不過盡量不要睡前喝茶,對本來就睡眠質量不高的人就更加不好了。
六、陽虛體質
總是手腳發(fā)涼,不敢吃涼的東西。性格多沉靜、內向。這些屬陽虛體質。吃或喝涼的食物不舒服,容易大便稀溏,小便顏色清而量多。
疾病傾向:寒病,腹瀉等。
調養(yǎng)方式:
1、可多吃甘溫益氣的食物,比如花椒、辣椒、胡椒等。
2、少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。
3、自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位,或經常灸足三里、關元(具體位置可以百度查看下)。
喝茶建議:
陽虛體質,自然要忌寒涼的飲品,推薦多喝暖胃暖身的茶,像陳年茯磚、千兩茶、焙火的烏龍等等,調飲茶方面也可以嘗試生姜紅茶、桂圓紅棗茶(紅茶)等。普洱茶少喝生茶了,可以喝些普洱熟茶。
七、痰濕體質
心寬體胖是最大特點,腹部松軟肥胖,皮膚出油,汗多,眼睛浮腫,容易困倦。
疾病傾向:易患消渴、中風、胸痹等。
調養(yǎng)方式:
1、飲食清淡,多食海藻、海帶、冬瓜、蘿卜、金橘、芥末等食物。
2、少食甜、黏、油膩食物。
喝茶建議:
痰濕體質要注意清淡排毒,實在忍不住茶癮,淡淡地泡一些老烏龍和老黑茶,解解饞。最重要的還是堅持調理好身體!
八、血瘀體質
刷牙時牙齦易出血,眼睛常有紅絲,皮膚常干燥、粗糙,常常出現(xiàn)疼痛,容易煩躁,健忘,性情急躁。
疾病傾向:腫瘤、中風、胸痹等。
調養(yǎng)方式:
1、可多食黑豆、海帶、紫菜、蘿卜、胡蘿卜、山楂、醋、綠茶等具有活血、散結、行氣、疏肝解郁作用的食物。
2、保持足夠的睡眠。
喝茶建議:
血瘀體質,沒事兒別老生氣,平時多喝點綠茶和茉莉花茶等清爽的茶類,比如綠茶中的太平猴魁、洞庭碧螺春和黃山毛峰,茉莉花茶中的茉莉銀針和碧潭飄雪都是可以的!非茶類飲品的話,山楂茶、檸檬茶也都是不錯的選擇!
九、過敏體質
對花粉或某食物過敏等,在中醫(yī)上這就被稱為特稟體質。這類特殊體質特殊的人群。有的即使不感冒也經常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕,容易患哮喘。
疾病傾向:防哮喘、皮膚疾病。
調養(yǎng)方式:
1、飲食清淡、均衡,粗細搭配適當,食物配伍合理。
2、少食辛辣之品及含致敏物質的食物。
喝茶建議:
特稟體質,又很愛茶,宜選擇發(fā)酵度較高、焙火適中的茶,紅茶、黑茶、普洱熟茶都是不錯的選擇,介于體質高度的敏感性,喝茶也不要貪杯哦。
喝茶禁忌
1、性寒的綠茶
綠茶(西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等)性寒,適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用,且湯色透徹,或水清茶綠,或淺黃透綠,天熱、心躁之時品飲,給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人。
禁忌:肝臟病人忌喝,綠茶中咖啡堿經肝臟代謝,飲茶過多影響損害肝功能。孕婦和手術病人不宜喝,綠茶含有一種物質會阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝,以免引起腸胃不適,神經衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。
2、性寒的黃茶
黃茶(君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等)性寒,功效也跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚。
禁忌:黃茶歸于輕發(fā)酵茶,制造工藝近似綠茶,富含很多的茶堿、茶多酚等成分,能影響胃部的活動,因而胃部不適者不適宜飲用。其次,黃茶中富含鞣酸成分,會影響身體對鐵的吸收,因而孕媽媽不適宜飲用黃茶,不然可能形成胎兒缺鐵。
3、性涼的白茶
白茶(白毫銀針、月光白、白牡丹等)性涼,適用人群和綠茶相似,但“綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶”,陳放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌:白茶性寒涼,對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。白茶用量,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,飲多了就會“物極必反”。
4、性平的青茶
青茶即烏龍茶(大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等)性平,適宜人群最廣。有不少好的烏龍茶,特別是陳放佳的烏龍茶,會出現(xiàn)令人愉悅的果酸,中醫(yī)認為酸入肝經,因此有疏肝理氣之功,但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶,更是特點鮮明,味重,“令人釋躁平矜,怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出,在通竅理氣上尤為明顯。注:清香型烏龍茶茶性為涼性。
禁忌:忌空腹飲烏龍茶,因為這樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象,出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。忌睡前飲烏龍茶,這樣只會讓自己難以入眠。另外,冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用,因為冷飲烏龍茶會很容易對胃產生不利。
5、性溫的紅茶
紅茶(正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等)性溫,適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經,具有補養(yǎng)氣血,補充熱能,解除疲勞、調和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮,情緒低沉之時最宜飲紅茶。
禁忌:結石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人,飲紅茶會使失眠癥狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多,因為紅茶有提神作用。胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經期孕期哺乳期女性,不宜飲用紅茶。
6、性溫的黑茶
黑茶(云南普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶、廣西六堡茶等)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當存放后再喝,口感和療效更佳。黑茶五行屬水,入腎經。臉黑無光澤,喉嚨腫痛,食欲減退,下痢,背腳冰冷,腰痛,精力衰退者,飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮,涼飲熱飲皆可,亦可煮飲更妙。注:普洱生茶新出品時是寒性,會隨著年份變得相對溫和些。
禁忌:患有嚴重的動脈硬化、高血壓病的人,在病情不穩(wěn)定時不宜飲濃黑茶,因為黑茶茶葉內含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質,這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險,它可能促使腦血栓的形成。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。