陳皮茶圖片

2021第4屆山東青島北方茶博會(huì)

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一、山東青島北方茶博會(huì)概況

展會(huì)時(shí)間：2021年6月4日-7日

展會(huì)地點(diǎn)：青島世界博覽城（青島市西海岸新區(qū)三沙路3399號(hào)）

主辦單位：山東省茶文化協(xié)會(huì)

? ? ? ??????青島西海岸新區(qū)茶業(yè)流通協(xié)會(huì)

承辦單位：青島雅森國際會(huì)展有限公司

支持單位：青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

? ? ?? ????西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

????????? 海青鎮(zhèn)人民政府

????????? 黃發(fā)集團(tuán)

展覽面積：40，000㎡；計(jì)3個(gè)館：S1館+S2館+N1館

參展企業(yè)：1000+，組團(tuán)展商占比56%

預(yù)計(jì)專業(yè)買家：70，000+人次

展會(huì)定位：北方地區(qū)規(guī)模大、規(guī)格高、影響力強(qiáng)，覆蓋全北方地區(qū)茶行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)博覽會(huì)。觀眾及買家覆蓋整個(gè)大北方：東北、河南、河北、山東省等；

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二、山東青島北方茶博會(huì)介紹

青島北方茶博會(huì)，定位于打造“北方規(guī)模最大、檔次最高、覆蓋茶行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)博覽會(huì)”。2019年7月初創(chuàng)以來，目前已舉辦至第4屆，效果及專業(yè)度逐屆遞增。

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四、2021年，在前3屆成功運(yùn)營的基礎(chǔ)上，組委會(huì)將展會(huì)規(guī)模及規(guī)格再次升級(jí)：展出面積近40，000㎡，約1500個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn)展位，將特邀來自云南、湖北、安徽等69個(gè)茗茶原產(chǎn)地的1000家企業(yè)參展，特設(shè)：全國茗茶展區(qū)、北方綠茶展區(qū)、紫砂茶具展區(qū)、藝術(shù)藏品展區(qū)、珠寶玉石展區(qū)、紅木家具展區(qū)、茶機(jī)械包裝展區(qū)、茶文化活動(dòng)展區(qū)，致力于打造“南有杭州，北有青島”的國際茶行業(yè)交流盛會(huì)。

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三、山東青島北方茶博會(huì)往屆回顧

1、政府大力扶持 助推鄉(xiāng)村振興：青島茶博會(huì)獲得諸多官方機(jī)構(gòu)鼎立支持：青島市關(guān)工委常務(wù)副主任、青島市委原常委：于風(fēng)華先生、青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長：曲波先生、青島西海岸新區(qū)副區(qū)長：李金國先生等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式并致辭祝賀。

同時(shí)，助推鄉(xiāng)村振興，海青鎮(zhèn)人民政府、青島西海岸農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、日照嵐山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、

青島西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、海陽果業(yè)發(fā)展中心、諸城農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等重要綠茶產(chǎn)區(qū)官方組織也組織當(dāng)?shù)夭杵髤⒄?，均收獲頗豐。

2、品牌匯聚：青島北方茶博會(huì)，得益于其全方位立體專業(yè)的宣傳推廣，及雅雄茶博會(huì)10余年的品牌沉淀，吸引業(yè)內(nèi)各大品牌紛紛亮相參與：

普洱：瀾滄古茶、云南白藥、郎韻普洱、下關(guān)沱茶、天弘茶業(yè)、勐恩茶業(yè)、冰島印象、俊仲號(hào)等

黑茶：白沙溪安化黑茶、晉豐厚黑茶、道然茶業(yè)、圣源六堡茶

白茶：中茶蝴蝶匯、國之白茶、銀象山白茶、太姥山白茶、畬依茗福鼎白茶、滿毫白茶

紅茶：正山堂、鳳牌滇紅、梁天柱寧紅茶、國暢茶業(yè)

其他：僑寶陳皮、天潤平陽黃湯、柑天下柑普茶

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四、展覽范圍

茶葉產(chǎn)品：紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶。

再生茶類：花草茶、萃取茶、濃縮茶、果味茶、保健茶、茶飲料、茶食品等。?

茶具產(chǎn)品：陶瓷、紫砂、茶盤、煮茶器、沖茶具、玻璃器皿、竹木器皿、金屬器皿、根雕藝術(shù)、茶家具等。?

茶葉包裝：茶包裝設(shè)計(jì)、制作印刷、包裝配件、金屬制罐、噴碼打印、防偽標(biāo)簽、茶葉盒設(shè)計(jì)、袋泡茶包裝機(jī)等。茶葉加工:種植、殺青、色選、保鮮、貯藏、包裝，檢測等茶機(jī)械。

茶衍生品：茶食品、茶保健品、茶深加工產(chǎn)品、茶飲料等

茶文化產(chǎn)品：茶服、佛事、香道、茶書畫、茶音像制品產(chǎn)品等。

泡茶用水：礦泉水、純凈水、直飲水及凈水設(shè)備等。

茶流通企業(yè)：茶葉專業(yè)市場、茶葉經(jīng)銷代理機(jī)構(gòu)、茶莊、茶館、茶樓、茶吧等。

茶相關(guān)機(jī)構(gòu)：茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、茶空間設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)、茶葉媒體、茶葉相關(guān)產(chǎn)品投資和融資機(jī)構(gòu)等。

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五、14大宣傳途徑? 全方位立體式推廣

1、提前半年開始各大專業(yè)媒體宣傳：專業(yè)網(wǎng)站、雜志、公眾號(hào)、協(xié)會(huì)推廣等；

2、市場部全年維護(hù)專業(yè)大客戶買家；線上線下活動(dòng)并于年前發(fā)布展會(huì)信息

3、大眾媒體提前2個(gè)月全面覆蓋：廣播、音樂廣播、電視開機(jī)、電視報(bào)導(dǎo)等，每天多臺(tái)報(bào)導(dǎo)；

4、硬廣處處可見：地鐵廣告、公交車體、公交語音報(bào)站、出租車等；出門隨處可見；

5 戶外廣告：社區(qū)廣告、樓宇廣告、山東重要市場及交通路口等；

6、所有報(bào)紙合作：晚報(bào)、晨報(bào)、日報(bào)等只做頭版、整版

7、 高競價(jià)百度推廣：高強(qiáng)度曝光搜索推廣：茶博會(huì)、青島茶博會(huì)、山東茶博會(huì)、北方茶博會(huì)……

8 、微信朋友圈廣告：至少1000 萬次手機(jī)用戶曝光（除覆蓋青島外，山東省其他區(qū)域等對茶相關(guān)感興趣的受眾同步鋪設(shè)）

9 、各大權(quán)威APP 、信息流推廣： 百度信息流、UC 頭條、今日頭條、一點(diǎn)資訊等全面鋪設(shè)。

10、當(dāng)?shù)馗鞔?/span>V、微信平臺(tái)合作：至少合作50+

11、市場部專業(yè)一對一電話邀約：覆蓋山東省100萬+高端&專業(yè)數(shù)據(jù)

12、50萬份門票面對面派發(fā)：市場部奔赴北方地區(qū)各大茶城及相關(guān)展會(huì)，一對一派發(fā)門票，進(jìn)行邀約。

13、專業(yè)茶城及VIP買家至少50輛大巴車接送 免費(fèi)住宿

14、青島地區(qū)免費(fèi)擺渡車：憑門票可免費(fèi)上車，直達(dá)展館

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六、買家邀約策略：

專業(yè)觀眾占比70%以上 合計(jì)買家70000+以上

觀眾及買家覆蓋整個(gè)大北方：東北、河南、河北、山東省等；

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觀眾類型如下：

加盟貿(mào)易商：進(jìn)出口貿(mào)易商、意向投資者

代理經(jīng)銷商：專業(yè)茶市場經(jīng)營戶、茶葉專賣店、有渠道銷售或終端消費(fèi)的代理銷售商、專業(yè)營銷機(jī)構(gòu)、專業(yè)配送中心及網(wǎng)絡(luò)營銷商、茶樓會(huì)所

批發(fā)商：禮品采購商、非生產(chǎn)者采購商、賓館酒吧等茶葉消費(fèi)場所

茶葉生產(chǎn)加工廠家：產(chǎn)茶區(qū)茶廠、茶農(nóng)等一線茶葉機(jī)構(gòu)。

專業(yè)組織機(jī)構(gòu)：國際茶葉組織、政府機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)部門、茶葉協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)、院校、科研院所、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)等

飲茶愛好者：飲茶喜好者、企業(yè)技術(shù)骨干及管理者CEO

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七、茶事活動(dòng)

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1、尋民間品茶高手·第三屆北方斗茶大賽

2、茶藝職業(yè)技能之茶藝師大賽

3、家庭茶藝大賽

4、全國名優(yōu)茶評選大賽

5、北方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

6、國際茶藝茶道表演

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八、展位費(fèi)用

標(biāo)準(zhǔn)展位

價(jià)格：洞位：4500元/展位；角位：5000元/展位；??

包括：兩盞射燈、一張洽談桌、兩把椅子、彩色噴繪楣板，220V/500W電源插座一個(gè)

特裝展位

價(jià)格：4500元人民幣/9平方米。最少起租36平方米。

包含：空地不帶任何展具、電源，參展商自付展臺(tái)裝飾及管理費(fèi)用。

2022年，盯上瓶裝茶賽道的食品飲料品牌實(shí)在太多了，出新品都像在排隊(duì)：昨天飲料巨頭，今天新消費(fèi)，明天新茶飲。但怎么也沒想到，就連袋泡茶品牌都開始入局瓶裝茶賽道。

今年6月中旬，袋泡茶品牌CHALI茶里宣布推出“鴨屎單叢、冰清綠茶、高山紅茶”3款原味茶和“蜜桃烏龍茶、菠蘿白茶”2款果汁茶。目前已在線上發(fā)售，并將于7月份在線下渠道上新。

CHALI茶里宣布推出3款原味茶和2款果汁茶圖片來源：茶里京東旗艦店

CHALI茶里在近期剛被評為“2022年中國袋泡茶品牌”第一名[1]，此時(shí)入局瓶裝茶，也引起了網(wǎng)友的討論：難道打敗袋泡茶的只能是瓶裝茶?

我們發(fā)現(xiàn)，近期市場上出現(xiàn)了不少有熱度的瓶裝茶新品，大有星星之火將要燎原的趨勢。

6月初，飲料巨頭可口可樂在中國內(nèi)地上新“健康工房”夏枯草涼茶，引發(fā)業(yè)內(nèi)討論。可口可樂向媒體低調(diào)回應(yīng)稱，這是一次茶飲料品類上的“探索”。

“健康工房”夏枯草涼茶圖片來源：可口可樂天貓旗艦店

有互聯(lián)網(wǎng)基因的新消費(fèi)品牌，也在加速茶飲料迭代，希望能滿足年輕人的新需求。今年618期間，元?dú)馍掷w茶推出桑椹五黑茶和青柑陳皮茶兩款新品。纖茶表示，桑椹五黑茶在上線三天內(nèi)售罄30000瓶。

纖茶推出桑椹五黑茶和青柑陳皮茶圖片來源：微博@元?dú)馍?/p>

新茶飲則選擇“把茶飲裝進(jìn)瓶子里”，努力復(fù)刻出門店爆款 。喜茶在618期間推出“鴨暴檸”新品，其所在的暴檸茶系列銷量近200萬瓶，而瓶裝暴檸茶靈感就來源于門店現(xiàn)制。

喜茶暴檸茶系列產(chǎn)品靈感來自門店圖片來源：喜茶天貓旗艦店

無論是主動(dòng)拓展業(yè)務(wù)增加消費(fèi)場景;或是被迫“卷起來”和競品一起搶占用戶。越來越多的品牌開始押注瓶裝茶賽道。

如果說“打敗袋泡茶的只能是瓶裝茶”，那么這些瓶裝茶滿足了消費(fèi)者的什么新需求?押注瓶裝茶賽道的品牌們，看到了怎樣的發(fā)展機(jī)會(huì)?瓶裝茶市場又是如何升級(jí)品類，從而提升消費(fèi)者認(rèn)知的?01

年輕人：Sorry袋泡茶，我又愛上瓶裝茶

B站x尼爾森IQ聯(lián)合發(fā)布的《Z世代食品飲料消費(fèi)報(bào)告》中提到，出生于1995年到2009年之間的Z世代，人數(shù)約2.6億。[1]

這是什么概念?大約每6個(gè)中國人中，就有一個(gè)Z世代。

隨著消費(fèi)話語權(quán)逐步轉(zhuǎn)移到年輕人手中，他們也成了許多品類的主要消費(fèi)者。就拿茶飲類消費(fèi)者數(shù)據(jù)來看，茶飲料的主要消費(fèi)群體最為年輕，其中50%是90后，而袋泡茶的90后消費(fèi)者占比則為35%。[2]

“既要又要也要”的年輕人很難專注于消費(fèi)一個(gè)品類，而如今越來越多樣化的瓶裝茶，更是給了年輕人“喜新厭舊”的自由。那么年輕人是怎么愛上喝瓶裝茶的?

1、小眾口味吸引年輕人嘗試

現(xiàn)在的食品品牌，越來越會(huì)選“細(xì)分口味，做大眾生意”。從去年夏天開始，小眾口味“鴨屎香”就火了起來。網(wǎng)友們紛紛表示“名字好怪我好愛”、“花香酒香不如‘鴨屎香’，一天不喝還會(huì)想”，甚至還建立了#喝鴨屎香只有0次和無數(shù)次#的微博話題。

當(dāng)“鴨屎香”成為了“新客殺手”，袋泡茶賽道也沒有放過這一熱度。

去年12月，CHALI茶里推出黑標(biāo)烏龍茶系列產(chǎn)品，其中就包括了“鴨屎香”烏龍茶。茶品牌BASAO在今年6月上新季節(jié)限定款“鴨屎香單叢”袋泡茶。奈雪的茶也于同月推出“鴨屎香單叢”袋泡茶......

袋泡茶靠著小眾口味吸引年輕消費(fèi)者嘗試，在年輕人市場中成功“破圈”。洞察到流量密碼的食品品牌，也將小眾口味應(yīng)用在了瓶裝茶中，讓瓶裝茶的口味更細(xì)分和特別。

今年六月，CHALI茶里推出新款瓶裝茶飲料“鴨屎單叢”。據(jù)品牌表示，該產(chǎn)品為0糖0脂原味茶。以潮州鳳凰單叢烏龍茶為原料，采用鮮茶萃取技術(shù)，茶多酚含量超過550mg/kg。

檸檬生活方式品牌“檸檬共和國”也推出了鴨屎香單叢檸檬茶，將其具有代表性的NFC檸檬汁和原葉茶進(jìn)行拼配，茶多酚含量超過500mg/kg，且為低溫短保產(chǎn)品。

帶有檸檬和鴨屎香兩大熱門元素的，還有喜茶在今年新推出的“鴨暴檸”，產(chǎn)品也使用了潮汕鳳凰單叢鴨屎香。

2、功能性成分滿足輕養(yǎng)生需求

現(xiàn)在的年輕人還希望通過飲食解決健康問題，在日常補(bǔ)充功能性成分。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國白領(lǐng)群體關(guān)注袋泡茶的不同功能，其中62.4%對清火系列袋泡茶感興趣。

瓶裝茶市場也洞察到了消費(fèi)者對于健康的關(guān)注，針對年輕人對不同功能性的需求，帶來更多樣化的產(chǎn)品。

據(jù)纖茶透露，其用戶大部分是有輕養(yǎng)生需求的人群，目前女性用戶占比較高。品牌在研發(fā)時(shí)就從當(dāng)代人的亞健康問題出發(fā)，希望能夠幫用戶解決一些亞健康問題。

纖茶表示，近期推出的桑椹五黑茶，就是關(guān)注到如今不少熬夜加班上班族、甚至是熬夜寫論文的大學(xué)生們開始擔(dān)憂“禿頭”，便誕生了做一款針對性“熬夜滋補(bǔ)”、“養(yǎng)發(fā)”的產(chǎn)品。

而纖茶的第一款產(chǎn)品“玉米須茶”，則是以女生們關(guān)注的“去水腫”為靈感，希望做一款有效果的飲料。纖茶透露，為了保證功效，玉米須在經(jīng)過清洗、發(fā)酵、粉碎、加熱提取、過濾、濃縮等步驟后提取為玉米須粉和濃縮玉米須，玉米須10g/瓶，使得飲料的功效、口味達(dá)到最佳。

還有的品牌在選取功能性成分時(shí)更加“硬核”，直接把一整根人參塞進(jìn)飲料瓶里。直觀的視覺沖擊再次帶將“熬最晚的夜，喝最補(bǔ)的水”的朋克熱度掀起，據(jù)傳川渝地區(qū)羅森便利店已經(jīng)脫銷。

3、DIY茶飲增加體驗(yàn)感

從消費(fèi)體驗(yàn)來看，袋泡茶的沖泡過程帶給追求精致的年輕人一種“儀式感”。如今的瓶裝茶不僅飲用便捷、拯救不愛喝水的年輕人，還能帶來更有趣的體驗(yàn)感。

三得利的烏龍茶已是瓶裝茶中的代表性單品，然而年輕人又把經(jīng)典的烏龍茶玩出了新花樣。有網(wǎng)友分享了在三得利烏龍茶中加入檸檬，自制檸檬茶的方式，還在社交平臺(tái)感嘆“這輩子必不可能再花錢買檸檬茶了”。

隨著夏天到來，“便利店DIY神仙飲品”系列話題也再次火熱，消費(fèi)者曬出DIY茶飲配方。有越來越多不同類型的瓶裝茶飲料，成為了DIY自制茶飲的茶底。

現(xiàn)在的瓶裝茶，正學(xué)會(huì)靠著小眾口味引爆流量、用多元化功能性成分滿足年輕人“輕養(yǎng)生”需求、帶來更有趣的DIY體驗(yàn)。當(dāng)消費(fèi)者的新需求得到滿足，也不能怪年輕人說上一句：“sorry袋泡茶，我又愛上瓶裝茶”了。02

押注瓶裝茶賽道，品牌們再度“搶跑”

貝恩公司的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，受訪的業(yè)內(nèi)人士中有近60%表示，2022年食品行業(yè)洗牌或?qū)⒓铀賉3]。為了能穿越周期，食品品牌必須一直踩準(zhǔn)用戶需求。然而在不斷內(nèi)卷之下，一個(gè)品牌的“崛起”，必然會(huì)擠壓其他品牌的生長空間。

與其一直擔(dān)心被其他搶占用戶，不如主動(dòng)出擊拓展業(yè)務(wù)。因此，也有越來越多品牌選擇入局瓶裝茶賽道，希望能再度“搶跑”。

好的品牌需要和用戶共同成長，不斷創(chuàng)新。那么這些品牌選擇押注瓶裝茶賽道，是看到了該品類的什么機(jī)會(huì)點(diǎn)?它能如何覆蓋到袋泡茶無法觸及的市場?

1、瓶裝茶體量更大

近幾年，袋泡茶品牌們一直在努力“讓年輕人愛上喝茶”，但是從整體來看，袋泡茶的消費(fèi)者總量仍然較少。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，中國袋泡茶年消費(fèi)量占茶葉總量的比例約5%，而世界平均水平為23.5%。[4]

相比袋泡茶，瓶裝茶飲料賽道體量更大。茶飲料市場規(guī)模占飲料整體規(guī)模的近20%，預(yù)計(jì)到2025年茶飲料市場規(guī)模將達(dá)千億元。[5]

同時(shí)，年輕人正在成為茶飲料最有潛力的消費(fèi)人群?！?021Z世代食品飲料消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，Z世代受訪者中重度飲料消費(fèi)者占比達(dá)93%。既然已經(jīng)有了飲料的需求基礎(chǔ)，將年輕消費(fèi)者吸引到茶飲料賽道似乎也不是難事。于是，越來越多的品牌開始進(jìn)軍瓶裝茶賽道。

新茶飲正在“跨界”布局瓶裝茶業(yè)務(wù)。奈雪的茶在今年1月首次推出瓶裝茶，包括葡萄烏龍茶、好茶系列的“金色茶脈”紅茶和“清歡烏龍”烏龍茶，此后又被傳投資10億押注瓶裝茶業(yè)務(wù)。

因?yàn)榇莶铻橄M(fèi)者所熟知的CHALI茶里，也做起了瓶裝茶。我們發(fā)現(xiàn)，這個(gè)喊出“不做中國的立頓，要做世界的茶里”的品牌，似乎并沒有把自己定位在“袋泡茶品牌”。

CHALI茶里副總裁林川告訴我們，對CHALI茶里而言，袋泡茶是很重要的一個(gè)切入口，但CHALI茶里并沒有局限于此。從一些流傳百年的品牌終局來看，品牌在成長的各個(gè)階段應(yīng)該有不同的產(chǎn)品布局和品牌策略。茶飲料也比袋泡茶有著更大的體量，CHALI茶里推出的5款瓶裝茶產(chǎn)品中，也覆蓋了有糖和無糖兩大塊茶飲料類型。

此外，新消費(fèi)品牌也開始從線上走向線下，搶占瓶裝茶的更多銷售渠道。元?dú)馍直硎?，纖茶目前已經(jīng)進(jìn)入盒馬渠道，頗受消費(fèi)者好評。燃茶目前在線下也保持穩(wěn)步增長態(tài)勢，尤其是西南、華東等有飲茶習(xí)慣的區(qū)域。

2、功能性選擇更多

現(xiàn)在的消費(fèi)者不僅希望低卡、0糖，還要有更豐富的健康養(yǎng)生選擇。與袋泡茶相比，瓶裝茶可以承載更多元化的功能性成分，進(jìn)行“輕養(yǎng)生”。

就拿近年來持續(xù)走紅的無糖茶為例，《2022中國無糖茶飲行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，隨著消費(fèi)領(lǐng)域逐步復(fù)蘇，預(yù)計(jì)到2025年無糖茶飲市場將突破百億。無糖茶品牌為了抓住優(yōu)質(zhì)用戶，就開始用原料滿足更多樣化的功效需求，同時(shí)調(diào)整更適合消費(fèi)者的口感。[6]

伊利于今年3月首次進(jìn)軍無糖茶市場時(shí)，就在其新品中添加了功能性成分來增加差異化。據(jù)了解，伊利旗下國潮茶飲品牌“茶與茶尋”首次發(fā)售的“桃香烏龍”及“青柑普洱“兩款產(chǎn)品，不僅為0糖果茶，還在每瓶中添加20億CFU乳雙歧桿菌。

此外，衛(wèi)健委藥食同源目錄，也成了無糖茶品牌的“研發(fā)靈感”。元?dú)馍掷w茶表示，“藥食同源”是纖茶的一大特色，纖茶系列產(chǎn)品里所采用的桑葉、菊花、桑椹等原料均在衛(wèi)健委發(fā)布的藥食同源中。

目前，纖茶已經(jīng)針對消費(fèi)者去水腫、控糖、明目、養(yǎng)發(fā)等不同用戶需求，推出玉米須茶、桑葉茶、杭白菊花茶、桑椹五黑茶、青柑陳皮茶五款飲品。

3、消費(fèi)場景更豐富

袋泡茶和瓶裝茶的消費(fèi)人群大多為年輕人。當(dāng)消費(fèi)人群出現(xiàn)重疊，與其要求消費(fèi)者“專一”，不如為他們創(chuàng)造新的消費(fèi)場景。

CHALI茶里副總裁林川表示，飲茶是消費(fèi)者不同場景的不同需求。CHALI茶里在做袋泡茶時(shí)，飲用場景以室內(nèi)為主，多應(yīng)用于社交場合。而瓶裝茶作為RTD即飲茶，適合在戶外場景消費(fèi)。當(dāng)消費(fèi)者走在路上有飲茶需求時(shí)，就可以去便利店買一瓶。

除了抓住瓶裝茶的戶外場景，品牌還瞄準(zhǔn)了辦公室和教室場景。元?dú)馍秩疾韪嬖V我們，其核心目標(biāo)人群為18-35歲的年輕人群，尤其是久坐不動(dòng)的白領(lǐng)和學(xué)生群體。

品牌表示，燃茶添加的茶多酚和膳食纖維，結(jié)合本身的烏龍茶底，能夠有效的幫助用戶促排和消化當(dāng)消費(fèi)者久坐不動(dòng)又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)間時(shí)，也可以補(bǔ)充攝入產(chǎn)品。

行業(yè)內(nèi)有一種說法，“大部分消費(fèi)品牌死于渠道”。盡管瓶裝茶有更大體量的市場和更多元化的功能性選擇，但是品牌進(jìn)軍瓶裝茶賽道、推出產(chǎn)品只是第一步。品牌為了能覆蓋到更多消費(fèi)場景，還需要花精力覆蓋線下渠道，從而觸達(dá)更多消費(fèi)者。03

瓶裝茶，已經(jīng)不是昨天的瓶裝茶了

在過去，消費(fèi)者在過去對茶飲料沒有整體的品類認(rèn)知，只將其視為是飲料中的一種。而在消費(fèi)者健康意識(shí)覺醒、消費(fèi)需求多樣化的情況下，瓶裝茶飲料賽道上涌現(xiàn)出了越來越多的產(chǎn)品，這些品牌也推動(dòng)了品類教育。

隨著供應(yīng)鏈和研發(fā)技術(shù)的升級(jí)，瓶裝茶已經(jīng)不是昨天的瓶裝茶了。

不可否認(rèn)的是，供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘称凤嬃系臄U(kuò)張基礎(chǔ)。隨著茶飲料市場的擴(kuò)大，品牌在不斷推出新品時(shí)，也在搭建更完善的供應(yīng)鏈。

現(xiàn)在，有越來越多的品牌開始自建工廠，保證產(chǎn)品的供應(yīng)和標(biāo)準(zhǔn)化。去年7月，CHALI茶里選擇和三得利達(dá)成戰(zhàn)略合作，以烏龍茶為突破口，優(yōu)化供應(yīng)鏈深加工體系。

今年4月底，市場上有有傳言稱奈雪的茶預(yù)計(jì)投資5億至10億元收購RTD產(chǎn)線。盡管對此奈雪的茶回應(yīng)成對于網(wǎng)傳的投資事項(xiàng)，目前尚不方便透露，但也透露確實(shí)在大力發(fā)展瓶裝飲料業(yè)務(wù)。

和傳統(tǒng)茶葉相比，袋泡茶的茶包形式更加標(biāo)準(zhǔn)化。無法標(biāo)準(zhǔn)化就意味著沒法做出體量。從這一點(diǎn)反觀做瓶裝茶，其實(shí)也是一樣的，甚至瓶裝茶飲料還更加工業(yè)化。茶飲料有著全國統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，每一瓶茶飲料的口味都要能完全統(tǒng)一。

在供應(yīng)鏈發(fā)展之外，瓶裝茶通過研發(fā)創(chuàng)新也升級(jí)了口感。相比過去，瓶裝茶有著更豐富的原料選擇和加工技術(shù)，多元化的口味也強(qiáng)化了消費(fèi)者對茶飲料品類的興趣。

有業(yè)內(nèi)人士表示，無糖茶板塊一直有一個(gè)需求沒有被完全滿足，那就是大家覺得無糖茶相對而言并不是很好喝。《2022年中國無糖茶飲行業(yè)洞察報(bào)告》也指出，“好喝”已經(jīng)成為無糖茶飲用戶復(fù)購產(chǎn)品的主要原因。

因此，品牌們也正在攻破研發(fā)壁壘，希望能真正要做的口味能夠能夠讓消費(fèi)者滿意。

農(nóng)夫山泉茶π歷時(shí)五年再次上新，于今年3月推出柑普檸檬茶和青提烏龍茶。主打原茶萃取、天然果汁的同時(shí)，也強(qiáng)調(diào)了無菌生產(chǎn)。

元?dú)馍掷w茶的玉米須茶在研發(fā)時(shí)，也著重關(guān)注著口味和加工工藝。品牌表示，如果單純只是玉米須煮水，味道會(huì)帶有煮熟的植物根莖味，消費(fèi)者接受度不會(huì)太高。團(tuán)隊(duì)經(jīng)過反復(fù)的嘗試后，研究出了玉米須、糙米、大麥等搭配，產(chǎn)品更有層次感、更潤口。

而生產(chǎn)方面，纖茶采用反滲透水處理工藝，并采用更高標(biāo)準(zhǔn)的LOG6無菌生產(chǎn)線，在料液、包裝、環(huán)境的生產(chǎn)過程能實(shí)現(xiàn)無菌，可以實(shí)現(xiàn)不添加防腐劑。

因?yàn)觚埐璐髥纹窞橄M(fèi)者熟知的三得利，如今也在其旗下「伊右衛(wèi)門」推出綠茶調(diào)味茶飲料、京都復(fù)合茶飲料兩款新品，帶來烏龍茶之外更豐富的口感。

據(jù)三得利介紹，綠茶調(diào)味茶飲料采用高溫萃取工藝、茶葉焙煎技術(shù)和研磨制藝，京都復(fù)合茶飲料選用綠茶、和式紅茶、大麥、炒米4種茶品，運(yùn)用滴漏式提取技術(shù)與一茶一焙法工藝。

能“打敗”袋泡茶的，不是昨天的瓶裝茶。正在經(jīng)歷品類升級(jí)的瓶裝茶背后，是更完善的供應(yīng)鏈、創(chuàng)新研發(fā)工藝和對消費(fèi)者需求的洞察。04

結(jié)語

“能吸引人，但不賺錢”成為了許多品牌入局新賽道的困局。比起看到了一陣風(fēng)，就選擇押注瓶裝茶賽道，品牌更應(yīng)該了解消費(fèi)者需要什么，從而進(jìn)一步通過多元化功能性成分、小眾新奇口味和多樣化的場景，踩準(zhǔn)消費(fèi)者的需求。

參考來源：[1] B站x尼爾森聯(lián)合發(fā)布《Z世代食品飲料消費(fèi)報(bào)告》，哪些趨勢值得食品品牌關(guān)注?，2021年8月5日，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新[2] 90后新消費(fèi)者的茶飲口味喜好及消費(fèi)偏好，益普索[3] 疫情大考，有序應(yīng)變，2022年5月9日，矢心不二研習(xí)社[4] 2021年中國袋泡茶行業(yè)發(fā)展問題與未來趨勢分析，艾媒咨詢[5]《2022-2027年茶飲料市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》,中研普華[6]《2022年中國無糖茶飲行業(yè)洞察報(bào)告》

來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新

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前言：今年無疑是新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)近30年以來的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來看所有成績可圈可點(diǎn)，而站在產(chǎn)業(yè)管理水平來看治理能力卻是乏善可陳。

繁榮表象下的危機(jī)已經(jīng)顯現(xiàn)，主要有兩點(diǎn)，一是柑園源頭的傳染病已經(jīng)初現(xiàn)端倪；二是終端市場依舊存在以次充好、無行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的尷尬局面。

2021年將是關(guān)鍵性的一年，柑園傳染病是否能夠滅殺、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是否能夠制定，關(guān)系到新會(huì)陳皮這塊金字招牌是否能夠永葆青春。

萬事皆由因果。

沒有任何事情是在脫離了本質(zhì)之后，徒生出外在表象的。

所有的事情都需要建立在“根源”以及“過程”的共同因素之下，才會(huì)顯現(xiàn)結(jié)果。

今年的陳皮火了，火的一塌糊涂，火的與三年前的小青柑一樣......

芳村市場店鋪門口到處都在翻曬或打包陳皮......

全國各地的茶商涌入新會(huì)......

河北的一位茶友說，在他們那邊百分之九十以上的茶葉店都有售賣陳皮，沒有存放點(diǎn)陳皮都不好意思開店了......

2003年非典時(shí)成就了淘寶京東，成就了板藍(lán)根沖劑和藍(lán)月亮洗手液。

2020年新冠成就了網(wǎng)絡(luò)直播、線上辦公，成就了口罩，成就了連花清瘟。

一場百年不遇的大疫情讓人們越來越在乎自身的健康問題。

預(yù)兆著大健康時(shí)代真的來了......

鐘南山院士研究團(tuán)隊(duì)2015年開始進(jìn)行陳皮的保健功效研究表明：陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。

這則新聞讓身處各地霧霾區(qū)域的消費(fèi)者們看到了福音。

縱使今年的陳皮價(jià)格大漲也難掩市場對于陳皮的迫切需求。

往年陳皮（或新皮）每增加一年一般都會(huì)增加15%—20%之間（具體看產(chǎn)區(qū)和果皮成色），而今年則直接上漲30%左右。在新會(huì)站附近梅江產(chǎn)區(qū)的圈枝柑報(bào)價(jià)更是已經(jīng)高達(dá)25元/斤（鮮果）的價(jià)格，折合100斤果4斤皮（大紅皮折扣率約5斤）的出皮率，2020年的二紅圈枝柑新皮價(jià)大約700元/斤以上（不過這個(gè)產(chǎn)區(qū)一直都貴）。

筆者在梅江核心產(chǎn)區(qū)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，果樹上的柑果已基本采摘殆盡，也就是說等不到今年的大紅皮了，另外產(chǎn)區(qū)的一些柑園主說起這段時(shí)間的柑果價(jià)格幾乎每周都在上漲。

看似紅火的市場下卻埋著一個(gè)巨大的“雷”。

如果說這次疫情是導(dǎo)致新會(huì)陳皮價(jià)格上漲的一個(gè)誘因，那么今年新會(huì)柑園大面積減產(chǎn)是一個(gè)巨大的推手。

今年新會(huì)柑為什么會(huì)大面積減產(chǎn)?

因?yàn)?，新?huì)的柑樹得病了，除了不正常落果外，還出現(xiàn)了大面積的死亡！

三江、茶坑、深呂、睦州、東甲、禮樂等產(chǎn)地，較往年普遍減產(chǎn)30%—50%。（能保持與往年同期正常產(chǎn)量的柑園可能不足30%）

有當(dāng)?shù)馗剔r(nóng)猜測，“黃龍病”來了，上一次是1990年前后，再上一次是1960年前后。30年一個(gè)輪回，今年剛好到30年......

了解過新會(huì)柑黃龍病歷史的人都知道，如果真是黃龍病來了，那么新會(huì)柑樹將會(huì)“全軍覆沒”，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)將會(huì)有“滅頂之災(zāi)”！

那個(gè)讓新會(huì)柑農(nóng)談虎色變的”黃龍病“到底有多厲害，我們不妨先來認(rèn)識(shí)一下號(hào)稱柑橘類瘟疫的——黃龍病。

柑橘黃龍病又稱黃梢病、黃枯病，是由亞洲韌皮桿菌所侵染所引起的、發(fā)生在柑橘上一種的毀滅性病害。嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，甚至造成柑橘樹枯死。世界各國農(nóng)業(yè)部門對柑橘黃龍病的防治都極為重視，大量試驗(yàn)證明，柑橘黃龍病不可治.....

但從今年的柑園的“病癥”來看（下圖），并非是黃龍病

而今年死亡的柑樹癥狀多為：春梢少且差，保果難；落葉、落果嚴(yán)重；葉片有細(xì)菌性病害（潰瘍?。?；掛不了果的果樹根系褪皮和根腐嚴(yán)重，沒有新根白根，與黃龍病癥狀不符，如果真是黃龍病，那么同屬蕓香科的檸檬、橙子都會(huì)傳染，但今年新會(huì)的檸檬和橙子都沒事。

所以可以排除這場新會(huì)柑樹疫情為黃龍病。

看著還有希望的鋸掉樹干等來年看是否還會(huì)發(fā)芽長枝（上兩圖）?

據(jù)當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士分析：本次新會(huì)柑大面積失收和發(fā)生病樹情況，其原因是復(fù)雜的，跟過去的黃龍病等不同，是一個(gè)近幾年氣候反常誘發(fā)的綜合性病害的結(jié)果。受17年“天鴿”、18年“山竹”的臺(tái)風(fēng)影響，柑樹根部存在被搖松造成向樹干輸送養(yǎng)分不足，加上這幾年小青柑泛濫，柑樹留果過多造成柑樹營養(yǎng)不良（以往傳統(tǒng)種植管理都會(huì)打花、疏果，以保證柑果和成皮品質(zhì)），又遇今年9月份大雨浸泡造成爛根等因素促成了這場“怪病”。

到目前還不確定是果樹根部生命力問題，還是水分過多導(dǎo)致柑樹的霉菌感染，一切還需要進(jìn)一步論證。但可以確定這是一種前所未有的新型病害，除了提高柑樹自身免疫力，還有科學(xué)管理，暫時(shí)還沒有其他辦法......

另據(jù)消息人士透露，這次新會(huì)柑樹遭受“怪病”而導(dǎo)致大面積的減產(chǎn)，使得周邊產(chǎn)區(qū)（如廣西“的”新會(huì)柑“）價(jià)格也水漲船高。在利益的驅(qū)使下，今年必然又會(huì)有大量的外地皮冒充“新會(huì)皮”流入市場，在此奉勸廣大消費(fèi)者務(wù)必要擦亮眼睛，不要貪圖便宜而買到”假皮“。

另外，有很多茶友詢問，未來幾年新會(huì)陳皮會(huì)不會(huì)被”熱炒“。我想大概率不會(huì)，但未來三五年內(nèi)大幅漲價(jià)已成定局，關(guān)鍵還是要看來年對于此場”病毒“的演變和控制程度。

但相比與”金融普洱茶“的博傻，收藏陳皮的確更物有所值。

道德經(jīng)第五十一章曰：道生之，德畜之，物形之，器成之。是以萬物莫不尊道而貴德。

一切因果、利弊、得失，均為天意、更在人為。

我們時(shí)刻都處在”?！芭c”機(jī)“的亂象之中，是非功過冥冥之中早有定數(shù)，何不以一顆平常心看待世間諸事、萬物......

——書卷彎刀庚子年11月30日夜于惠州

（文中的一些圖片與素材來自于李嘉圖先生的《新會(huì)陳皮調(diào)研手記》，在此深表謝意)