“新會柑和云南普洱，這兩個地理標(biāo)志產(chǎn)品的結(jié)合也逐漸成了最被認(rèn)可的聯(lián)姻。陳皮是傳統(tǒng)中藥，能消脂去滯、化痰理氣、和緩腸胃、降低血壓。普洱熟茶味道平和，無寒涼，可暖胃暖身。無論功效還是味道上，兩者都相得益彰，彼此加持?！?/p>
——《萌物小青柑的前世今生》潘達(dá)莉亞
陳皮“寶”在哪里?
揮發(fā)油豐富的新會柑，挖去果肉后一般都會被做成陳皮，是的，就是那個 “千年人參，百年陳皮”里說的陳皮。年份越久，藥用價值越高。從中醫(yī)的角度來看，陳皮味辛苦、性溫，有理氣健脾，燥濕化痰的功效。此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，對胃腸道有溫和刺激作用，有助促進(jìn)消化液分泌、增進(jìn)食欲。
茶枝柑的干燥成熟果皮——廣東陳皮，是我國著名的傳統(tǒng)中藥材，《廣東植物志》記述“茶枝柑，別名大紅柑、新會柑，主產(chǎn)新會，果皮曬干即中藥陳皮的正品”。清代大醫(yī)師葉天士所開的中藥“二陳湯”，特別寫明“新會皮”;
可見，新會陳皮較陳皮有更高的藥用價值。陳皮主要含揮發(fā)油、黃酮類、生物堿類及果膠多糖類化合物，經(jīng)春發(fā)、夏茂、秋實、冬藏四時之精華，具有理氣健脾、和胃止嘔、燥濕化痰、降氣止嘔、舒肝利膽、解結(jié)化癰等功效。
新會陳皮為歷代眾多名醫(yī)家所推崇，奉為道地藥材。2006年國家對廣東新會產(chǎn)地的陳皮實施了地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
曾經(jīng)倍受皇家青睞的宮廷普洱
普洱茶，本為木屬，依土而生，鐵鍋盛之，遇火殺青、得水涅槃，合于五行之說。道光初年，阮?！镀斩栌洝罚骸坝诙麻g采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣?！币馑季褪钦f，當(dāng)時所有進(jìn)貢朝廷的皇家普洱茶，是取上好野生大葉喬木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后，剩下的才允許民間采摘和販賣。
《本草綱目拾遺》記載：“普洱茶味苦性溫，解油膩牛羊毒……苦澀，逐痰下氣，刮腸通泄?！鼻宄瘽M族祖先原本是中國東北地區(qū)的游牧民族，以肉食為主，入關(guān)稱帝后養(yǎng)尊處優(yōu)，飲食珍饈無所不盡其極，故那些皇親國戚們獨青睞普洱。此外，宮廷普洱因原料高級，呈現(xiàn)獨特荷香，喝起來口感細(xì)膩，滋味清美，自然受到皇家青睞。
宮廷普洱在當(dāng)時貴為國禮，價比黃金，即使到現(xiàn)在價格依然高，不過宮廷普洱貴也有它貴的道理。普洱茶芽的數(shù)量遠(yuǎn)比葉和梗的數(shù)量少，所以，宮廷普洱的原料相較要少得多;在制作過程中，因芽頭本身沒有足夠纖維無法滿足渥堆發(fā)酵，所以不能單獨發(fā)酵，因此，真正的宮廷普洱皆是從發(fā)酵好的熟茶堆中人工分揀出來的，得來不易。
德豐昌首款陳皮普洱茶采用創(chuàng)新式制作工藝，將陳皮用現(xiàn)代化機械設(shè)備均勻切絲，茶餅壓制工藝則顛覆傳統(tǒng)普洱茶七子餅形式壓制，而是采用了“輕壓”制成輕薄餅身。
成品茶餅夠薄，陳皮配比夠均勻，可謂是黃金配比組合。
德豐昌首款陳皮普洱熟茶，精選勐海宮廷級原料，普洱熟茶暖胃養(yǎng)胃，陳皮理氣潤肺，是入冬的最佳品飲選擇，既好喝又養(yǎng)生。
普洱原料選用2017年陳年宮廷普洱，餅形周正，厚薄一致，茶餅外形褐紅油潤帶有深姜色的陳皮絲，條索緊細(xì)勻凈、金毫滿披。
陳皮源自2016年5年陳新會陳皮，外形黃紅色，油潤有光。果香馥郁，陳香醇舊。
德豐昌2021年度極具顛覆式創(chuàng)新工藝普洱手撕餅系列：陳皮宮廷普洱手撕餅上市。
這款茶以輕薄、易撕、免撬為工藝亮點，以選用5年新會陳皮 ，4年宮廷普洱，為品質(zhì)保證。初品滋味細(xì)膩，湯感順滑，3泡后口腔內(nèi)果香四溢，并帶有宮廷普洱的甜潤滑糯，再飲，緩緩而來的是喉韻老陳皮的絲絲涼涼感涌現(xiàn)。
這個冬天，讓陳皮普洱茶來陪伴你吧，滋潤心肺，調(diào)理腸胃，溫暖身心。
陳皮普洱一相逢，便勝卻人間無數(shù)。
愿諸君，安好。
新會陳皮，在中醫(yī)里是道地藥材，具有很高的藥用價值，已被現(xiàn)代科學(xué)證明可祛痰、對胃腸道有溫和刺激及抗?jié)兊淖饔?，還對心血管、胃腸道、呼吸道有很好的藥理作用。
△新會陳皮，入方可和百藥，入膳可調(diào)百味△
除了當(dāng)藥材，新會陳皮還是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，此外，還能直接泡水當(dāng)茶飲用，是一款“入得廚房、出得廳堂”的好物，實用性極強。
我相信有很多朋友都會愛上新會陳皮，但您知道新會陳皮如何飲/食用、適合哪些人用嗎？接下來，給大家好好介紹介紹。
一、新會陳皮的飲/食用方法
1.
用來咀嚼
新會陳皮可以直接放入嘴里咀嚼或含著。這是最簡單的使用方法，口感辛麻，很是過癮。
2.
用來泡飲
最簡單的方式是直接泡水喝，無需技巧，按口感喜好沖泡，即可直接飲用。新會陳皮非常耐泡，只需1/3片即可享受一整天的美好時光。
3.
用來煮飲
煮飲更健康有效。將陳皮放入水中熬煮，能有效煮出其中的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用不僅止咳化痰、驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒，還滋陰潤肺、護(hù)肝養(yǎng)血、清熱降火。
4.
用來配飲
新會陳皮被稱作天下第一和藥，具有典型的和藥特征：祛濕、健脾、養(yǎng)胃、疏肝、行氣。新會陳皮“和”的特性，使其能與大多數(shù)食物搭配，日常根據(jù)自己喜好加入蜂蜜、生姜、普洱、紅茶等，不僅滋味更豐富，保健效果也更佳。
除了上述常規(guī)的飲用方法，新會陳皮還可以與各種美食搭配，熬粥、煮湯、炒菜，制作甜品，不僅可以制造出風(fēng)味獨特的美食，而且其食養(yǎng)功效不減。
5.
老少皆宜的
新會陳皮膳食
a.陳皮粥
和胃理氣，化痰止咳，消食清熱
圖｜來源網(wǎng)絡(luò)
材料：新會陳皮、大米
做法：將新會陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥即可食用。或?qū)㈥惼ぱ谐煞勰?，每次?-5克，調(diào)入已沸的稀粥中，同煮為粥服用。
b.核桃陳皮粥
祛氣滯，補肝腎，通便秘
圖｜來源網(wǎng)絡(luò)
材料：新會陳皮、核桃仁、冰糖
做法：將新會陳皮潤透，切絲；核桃去殼留仁，用素油炸香，撈起放入碗中待用；冰糖打碎；大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量水，置武火燒沸，再用文火熬煮至八成熟時，加入陳皮、核桃仁、冰糖攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。
c.陳皮老鴨湯
暖胃健脾，滋補五臟，止咳平喘
材料：老鴨、新會陳皮、紅棗、姜片、米酒、鹽
做法：鴨肉洗凈，剝皮，斬塊，氽水，撈起；紅棗洗凈，拍扁去核；新會陳皮用水浸軟，刮去白瓤；煮沸瓦煲里的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、姜片和米酒，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
d.秘制陳皮雞翅
健脾開胃，寬胸理氣
圖｜來源網(wǎng)絡(luò)
材料：雞翅、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、辣椒、新會陳皮、冰糖、枸杞、油各適量
做法：雞翅用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘；鍋內(nèi)倒入油將雞翅炸至金黃色后撈出，然后在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香，放入炸好的雞翅、陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然后加泡軟的枸杞再煮1分鐘即可食用。
6.
美味好吃的
新會陳皮甜品
e.陳皮紅豆沙（廣式甜品）
健脾益胃、利尿消腫
圖｜來源網(wǎng)絡(luò)
材料：紅豆、新會陳皮、冰糖
做法：紅豆提前洗凈用清水浸泡；陳皮洗凈稍微泡軟；把紅豆、新會陳皮連水一起加入壓力鍋，煮25分鐘左右；最后加入冰糖，待糖融化即可食用。
f.陳皮雪梨湯
潤肺開胃、化痰止咳
圖｜來源網(wǎng)絡(luò)
材料：雪梨、新會陳皮、枸杞、冰糖
做法：梨洗凈切成塊；新會陳皮洗凈泡軟；將梨塊，新會陳皮連水下鍋煮，煮開后再煮20分鐘，之后調(diào)入冰糖煮到冰糖完全融化即可食用。
新會陳皮食養(yǎng)價值非常高，那么它適合哪些人用呢？
二、新會陳皮適合這些人
圖｜來源網(wǎng)絡(luò)
1.抽煙、喝酒，應(yīng)酬頻繁的人群；
2.喜歡吃肉、消化不良的人群；
3.喉嚨瘙癢、痰多、咳嗽、胸悶的人群；
4.容易疲倦、懶動、嗜睡的人群。
最后，新會陳皮雖好，但也還是有人不適合食用。像氣虛體燥、陰虛燥咳者及內(nèi)有實熱者就要慎服了。
美好的初冬下午，爐子生起了炭火，一壺柑普咕嘟咕嘟地慢燉。一屋子的桔香和茶香，聽著張繼青老師的《牡丹亭》，恍恍惚惚有一夢浮生之感。
時光就在這樣的生活間隙里，偷偷溜走。生活看似越平淡，內(nèi)心卻越該絢爛。
就像這壺柑普，沉苦時要配點清涼的陳皮，激越時要加點內(nèi)蘊的普洱，無論高山還是低谷，看清道路，從容渡過。
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現(xiàn)在不管在哪一家茶樓飲茶，幾乎都有柑普茶。
我常常在喝柑普的時候想，第一位將陳皮和普洱放在一起的人一定是生活藝術(shù)家，因為它們的融合就像“最佳拍檔”。
普洱濃沉，陳皮鮮活；普洱含蘊內(nèi)斂，陳皮香氣清揚。
我也曾喝過菊花普洱茶、蜂蜜普洱茶、奶茶普洱等，但滋味都差強人意。唯有柑普的搭配，好似天造地設(shè)，令我眼前一亮，欣喜雀躍。
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普洱茶大家都不陌生，除了綠茶外已成為當(dāng)下人群最喜愛的茶類之一。
清朝，皇宮里就有夏天喝龍井、冬天喝普洱的傳統(tǒng)，皇族喝的普洱是將茶葉放進(jìn)銀壺，以玉泉山的水合煮，加牛奶飲之。
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似乎是清朝皇族將普洱帶“出名”，但其實在普洱還未“成名”前，南方的百姓是將其當(dāng)藥喝的。
人們認(rèn)為它有“解油膩、清胃生津、消食化痰、利尿散寒，止咳化痰”等功效，所以茶攤出售的藥茶都以普洱茶為原料，甚至大家熟知的茶葉蛋也是用普洱茶。
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《云南志》記載唐代時，普洱當(dāng)?shù)氐木用窬筒刹枞~與椒、姜、桂等香辛植物合煮而飲，驅(qū)寒暖胃。故而普洱早早成為了冬日飲茶的寵兒。
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很多茶葉都是越新越好，宋代唐庚在《斗茶記》中說：“吾聞茶貴新，江井水貴活?！?/strong>
唯有普洱是例外，儲存越久，越醇越美。時間有時不是殺豬刀，而是試金石，被留下的都是歲月的饋贈。
人生也是如此，那些看透生活本質(zhì)卻依然熱愛生命，愛一株花、一棵草的人才真正懂得“人間不值得”。
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若問有什么可以令普洱不那么沉悶，那一定就是陳皮了。
陳皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯，胸膈痞滿及脾胃氣滯，脘腹脹滿等癥。
陳皮遇味則調(diào)味道，同茶則助茶性。
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由于陳皮的滋味甚好，自古就有入茶一說。最早在唐代陸羽《茶經(jīng)》里就提到加入橘皮煮茶。
相傳：
清代新會進(jìn)士、棠下良溪人羅天池在云南做官，受茶葉吸味的啟發(fā)，將家鄉(xiāng)的新會大紅柑挖了柑肉后，填入云南的普洱茶，經(jīng)長期陳放后，普洱茶葉吸收了新會陳皮的氣味，故成“柑普茶”。
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陳皮加普洱，不只是個性上絕配，味覺與視覺也是絕配，有一種均衡從容之美。
我們的人生起起伏伏，或清或濃，不就像這柑普一般，唯有調(diào)和到平衡才是最佳風(fēng)味。
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我一直認(rèn)為人的狀態(tài)與年齡無關(guān)，與態(tài)度才有關(guān)。
現(xiàn)在年輕人多數(shù)舉著“喪文化”的旗幟，消解過日，不過韶華就有枯萎之勢；倒是許多中年人卻懂得了平衡取舍，反而活出了自我。
人活著的本質(zhì)該是做自己，去擁抱美好，而不是被焦慮的洪流裹挾著一路遠(yuǎn)去。
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《敦煌歌辭》里寫人生百歲的一組詩，寫到三十歲是這樣的：
“三十朱顏美少年。紗窗攬鏡整花鈿。牡丹時節(jié)邀歌伴。撥棹乘船采碧蓮?！?/span>
正是盡情快活的好時光，古人尚且明白，我們也該好好審視生活。
在寒流來襲的日子里，煮上一壺柑普，品味平衡調(diào)和的滋味。
生命的茶也該如此，方能越陳越醇，越泡越香，不管人間值不值得，但你值得。
周遭如何不重要，守護(hù)住內(nèi)心的平衡，不管是手捧的茶還是生命的茶都將滋潤著我們。
