陳皮茶是將小塊橘子皮開水杯子或者碗里，燜片刻后去渣。該茶能消暑、化痰。陳皮，別名:橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝?nèi)」?，陰干或通風干燥。廣陳皮剝?nèi)r多割成3至4瓣。陳皮藥材分"陳皮"和"廣陳皮"。
主要功效
1.用于胸腹脹滿等癥.橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯，胸膈痞滿及脾胃氣滯，脘腹脹滿等癥.常與木香，枳殼等配伍應用。
2. 用于濕阻中焦，脘腹痞脹，便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥.橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦，脘腹脹悶，便溏苔膩等癥，可配伍蒼術，厚樸同用.又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺，痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏，茯苓同用。
3. 用于脾虛飲食減少，消化不良，以及惡心嘔吐等癥.該品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱，飲食減少，消化不良，大便泄瀉等癥，常與人參，白術，茯苓等配合應用.因其既能健脾，又能理氣,故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降，惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹，黃連等藥同用。
適合人群
1.橘皮（包括橘紅與橘白）泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2. 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實熱者慎服。
食療作用
陳皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經(jīng)；氣香宣散，可升可降；具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效；
主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大便秘結；乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。
陳皮的茶方
陳皮茶是用陳皮沖泡的茶，那么喝陳皮茶有什么功效與作用？陳皮茶的功效與作用，下面一起來看看。
喝陳皮茶的好處
陳皮是茶枝柑剝下的皮經(jīng)過陳化三年以上的果皮，《國家藥典》正名為“橘皮”，而中醫(yī)及民間常稱為“陳皮”。陳皮茶是橘子皮經(jīng)過處理后泡制而成的，氣味芬芳。陳皮放置時間越長，陳皮茶中含有的黃酮化合物就越多，陳皮茶的功效與作用就越大，長期飲用能夠健脾開胃、祛痰平喘、消炎美容。
1、陳皮茶可以治療胸腹脹滿，可以辛散通溫。陳皮茶的氣味是比較芳香的，可以用于理氣。陳皮茶可以行散肺氣的壅遏，可以行氣寬中，可以治療肺氣擁滯和胸膈痞滿。
2、陳皮茶可以濕阻中焦和脘腹痞脹，可以用于治療便溏泄瀉。陳皮茶可以治療痰多和咳嗽。脾虛的人喝陳皮茶有調(diào)理作用，可以治療消化不良和厭食癥。
3、陳皮茶可以助消化，可以潤腸道，可以促進消化酶，有助排宿便和通腸道。
4、陳皮茶可以活血，可以治療心血管疾病，對心血管有保護作用。
5、陳皮茶可以保護呼吸系統(tǒng)，可以防止呼吸道感染。
6、陳皮茶還可以防止泌尿生殖系統(tǒng)感染，可以抗炎癥和抗癌。
7、陳皮茶中有大量的維C和維K成分，消炎和美容的作用不得不提。
中醫(yī)認為，陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經(jīng)；有行氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功，適用于脘腹脹滿、噯氣、惡心、嘔吐、納呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等癥狀。平時在飲食上適當加入陳皮有很好健脾、和胃功效。
新會陳皮十年老陳皮
這種顏色或褐或黃、外表干巴巴不起眼、年歲愈久清香愈盛的干貨，卻已有700多年入藥的歷史，且備受重視，有“陳皮宜五臟，統(tǒng)治百病”的說法。歷代中醫(yī)喜歡以陳皮入湯，取其理氣、燥濕、健胃、祛痰、止咳的功效，對脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效，而且對于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。
百年陳皮、千年人參，不是不無道理，下面就具體介紹下陳皮的功效與作用。
1｜陳皮有助消化
一、理氣
陳皮含有揮發(fā)油成份，對胃腸道平滑肌有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，同時排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲，體現(xiàn)了陳皮芳香健胃和苦能泄降的作用。
二、健脾胃
陳皮能健腸胃，增進消化吸收。食用陳皮后，腸胃蠕動加快，食欲增加，耐饑渴的時間長，陳皮含有的甲基橙皮甙治有明顯抑制潰瘍發(fā)生的效果，而且還有抗胃酸分泌作用。其對胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調(diào)理效果。
陳皮茶
2｜對心腦血管的保健作用
一、對心臟有興奮作用
陳皮煎劑、醇提取物對心肌有興奮作用，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制，有輕微的收縮血管作用。
二、抗動脈硬化
陳皮對動脈硬化也有一定的預防作用，陳皮中的果膠能降低脂類物質(zhì)在器官內(nèi)的沉積，從而能避免因高脂飲食引起的動脈硬化。
二、降低血壓
陳皮中所含的揮發(fā)油甲基橙皮甙能擴張血管，增加冠脈流量，使血壓降低，心率減小。
3｜袪痰平喘
陳皮含有的檸檬烯，能刺激支氣管，引起腺體分泌增多，使痰液易咯出，從而達到袪痰作用。
4｜抗菌消炎
陳皮在試管內(nèi)可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生長，陳皮與小葉榕的合劑在試管內(nèi)亦有抑菌作用。陳皮煎劑有較強的消炎殺菌作用，陳皮水泡浴對婦科炎癥、各種皮膚病有較好的輔助治療作用。另外陳皮茶、陳皮胎柑還有一定的抗炎功效，它能消除人體病菌的活性，對細菌引起的腸炎、氣管炎以及咽炎都有很好的緩解抑制作用。
5｜利膽作用
陳皮含有的甲基橙皮甙，可增加膽汁及膽汁內(nèi)固體物質(zhì)的排泄量。合用維生素C和K4，可增強其利膽效果。
6｜抗氧化抗衰老
陳皮提取物能促進體液免疫和細胞免疫，有明顯的清除氧自由基、羥自由基和抗脂質(zhì)過氧化作用，對自由基引起的細胞膜氧化損傷有保護作用。能抗衰老，增強生命活力。
7｜抗癌作用
陳皮中的黃酮類化合物有不同程度的抗癌作用，可用來有效預防乳腺癌，對肺癌、腎癌有顯著的抑制作用，能拮據(jù)多種化療yao物的致突變作用。實驗證明，陳皮多甲氧基黃酮可以通過抑制血管生長因子VEGF及b——FGF的表達，從而抑制腫瘤血管的生成及抑制腫瘤的生長。
8｜烹飪調(diào)味
一、去除腥膻味：陳皮的芳香可以去除魚肉的異味。
二、解魚蝦毒：魚蝦類食品所含的細菌較多，陳皮有一定的殺菌作用，同時能平衡魚蝦的寒性。
三、增加鮮味：陳皮的苦、辛味與其他食物的味道混合后，有一種特別的香味。
四、分解脂肪：解除油膩，使肉更容易燉爛，同時也有助于消化。
新會陳皮大紅皮一年當年皮
一、陳皮泡茶飲
1、陳皮茶：陳皮3——8克，加適量開水泡茶，一般茶和水的比例為1：70，可以看個人習慣、以及陳皮的年份濃淡自調(diào)。
2、降脂茶：陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500㏄煮沸，小火煮20分鐘，過濾即可飲用。
3、麥芽茶：麥芽五錢、谷芽三錢、陳皮三錢、神曲二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火煮15分鐘，過濾即可飲用。
二、做成陳皮粥
如取陳皮10克（鮮者加倍），大米100克。將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或?qū)㈥惼ぱ心炕厝?——5克，調(diào)入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續(xù)3——5天。除此之外，還可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說：陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又是理氣去寒、健脾養(yǎng)胃的健康養(yǎng)生粥品。
三、陳皮紅豆沙
1、紅豆小半碗，泡水2小時以上，或者過夜。
2、陳皮用清水泡軟後，洗凈外皮，并用小刀輕輕刮去內(nèi)層的白膜，切成細絲。
3、準備一口小鍋，添大半鍋水，水開後加入泡過的紅豆和處理過的陳皮。
4、水開後轉小火，待水熬剩一半時，再添冷水入鍋。
5、小火熬上2小時以上，期間要注意攪動，不要糊了鍋底。若水少可繼續(xù)添加冷水。
6、見紅豆已經(jīng)煮開花、起沙後加入冰糖。
7、看到紅豆已經(jīng)煮至完全開花起沙，湯汁變濃稠之後，即可關火。
陳皮的食用方法還有很多，陳皮鴨、陳皮牛肉甚至還有陳皮粉西紅柿、陳皮煲的各種湯，陳皮還可以加入保健食品中，制成口服液、片劑等等。陳皮的作用與功效非常好，是不可多得的藥食同源的天然保健產(chǎn)品。
青皮的定義
《中國藥典》定義青皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥幼果或未成熟果實的果皮。
我們所說的青皮，一般是由采摘7月至10月未成熟的新會青柑皮制作而成。
青皮入藥始于宋
青皮入藥的歷史，到宋朝才有記載。在宋代以前，還沒有「青皮」這味藥。宋以前的醫(yī)藥經(jīng)典中，只有「橘皮」一詞。
后來宋朝醫(yī)家發(fā)現(xiàn)，未成熟的橘皮與成熟的橘皮相比較，藥性不同，于是就有了黃橘皮（陳皮）、青橘皮（青皮）之分。
▲《經(jīng)史證類備急本草》宋唐慎微撰
到了金元時期，張元素及其門生李杲、王好古師生三人對青皮和陳皮的藥用經(jīng)驗進行了總結，認為“陳皮治高，青皮治低”，對兩者的藥用做了明確區(qū)分，奠定了后世青皮藥用的漢藥理論基礎。
▲張元素《珍珠囊》記載："青皮主氣滯，破積結，少陽經(jīng)下藥也。陳皮治高，青皮治低。"
“陳皮治高，青皮治低”，意思是陳皮擅長治療肺胃，居中上焦，所以陳皮治高；青皮擅長治療肝氣郁結，在中下焦，所以青皮治低。
青皮功效和作用
青皮苦、辛，溫。歸肝、膽、胃經(jīng)。有疏肝破氣，消積化滯的功效。
青皮主治肝郁氣滯引起的脅肋脹痛；食積氣滯引起的胃脘脹痛，以及氣滯血瘀所引起的不適，如胸悶、乳房脹痛等。
但是青皮藥性較烈，行氣力強，如果過度使用會破氣，甚至出現(xiàn)氣虛癥狀。
青皮的現(xiàn)代藥理研究
現(xiàn)代藥理研究表明，青皮的主要療效成分有：左旋辛弗林乙酸鹽、天門冬氨酸等多種氨基酸、揮發(fā)油和青酮類化合物，這些物質(zhì)有著很好的藥理作用：
01.對腸胃具有雙向調(diào)節(jié)功能：青皮揮發(fā)油既可興奮胃腸平滑肌運動，溫和刺激胃腸，增強腸胃運動，排出腸腔積氣積物；又能抑制胃腸平滑肌運動，緩解腸管痙攣的效應。
02.對肺有祛痰、平喘作用：青皮揮發(fā)油中的有效成分檸檬烯具有祛痰作用；青皮醇提取物對羥福林（辛弗林）具有強心平喘作用。
03.具有升壓、抗休克作用：青皮醇提取物對羥福林（辛弗林）及N—甲基酪胺具有明顯升壓作用，同時還能興奮呼吸，抗休克。
04.對癌細胞有抑制作用：青皮對各種癌細胞有顯著抑制作用，可誘導癌細胞凋亡。臨床上常用于治療肝癌、甲狀腺癌、膽囊癌、胃癌、腸癌、乳腺癌等屬“氣滯癥”的人，也可用于緩解癌性疼痛。
青皮的日常用法
青皮疏肝理氣，消積化滯，下面給大家介紹有關它的日常用法。
泡茶：青皮擅于疏肝行氣，不少人喜歡用青皮當茶飲，在此建議大家在沖泡青皮時，可適當?shù)丶尤肫斩觳?、老白茶等搭配品飲，以中和青皮的“霸氣”，緩解青皮破氣的作用?/p>
煮粥：青皮還可以用來煮粥喝。用它煮成的青皮粥，不僅口感誘人，而且營養(yǎng)豐富，保健功效出色。日常食用，可以起到理氣疏肝的功效，對于提高體質(zhì)有一定的好處。
雖說青皮的藥用價值很大，但在日常的使用中還是要注意一下，切記不可過度使用；氣虛、多汗的人以及年老體弱的人最好不使用。
