吃茶去官網(wǎng)

中國是茶的故鄉(xiāng),茶文化的發(fā)源地。中國民眾飲茶歷史悠久,最早可追溯至秦漢,?顧炎武在《日知錄》里說:“自秦人取蜀而后始有茗飲之事。”飲茶風(fēng)俗從中國西南沿著長江向下游拓展,上演了一部“東游記”;魏晉南北朝時(shí)期,北方已有飲茶之事,但還被視為一種不入流的鄙俗文化。然而入唐之后,風(fēng)氣為之一變,茶文化全面發(fā)展和成熟,飲茶成為一種流行文化,在全國快速普及。無論是漢族,還是邊疆的少數(shù)民族,都將茶葉視為中華民族共同的“國家飲料”。

  

  

  

  

  

  

  

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地。中國民眾飲茶歷史悠久，最早可追溯至秦漢，?顧炎武在《日知錄》里說：“自秦人取蜀而后始有茗飲之事。”飲茶風(fēng)俗從中國西南沿著長江向下游拓展，上演了一部“東游記”;魏晉南北朝時(shí)期，北方已有飲茶之事，但還被視為一種不入流的鄙俗文化。然而入唐之后，風(fēng)氣為之一變，茶文化全面發(fā)展和成熟，飲茶成為一種流行文化，在全國快速普及。無論是漢族，還是邊疆的少數(shù)民族，都將茶葉視為中華民族共同的“國家飲料”。唐人封演在《封氏聞見記》中不由得感嘆：“古人亦飲茶耳，但不如今人溺之甚;窮日盡夜，殆成風(fēng)俗，始自中地，流于塞外?！鄙踔?，歷史學(xué)家爭論馬可·波羅是否到過中國的一個(gè)理由是，在他的游記中并沒有記載作為中國文化符號(hào)和象征的茶葉。飲茶為何在唐代開始迅速傳播?其實(shí)這并不是偶然的，而是具有深厚的歷史基礎(chǔ)。

政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)政策為“飲茶”保駕護(hù)航

1.唐朝是中央集權(quán)國家，保持了長時(shí)間統(tǒng)一，這為茶的傳播創(chuàng)造了政治環(huán)境。可考的飲茶記載起自漢代，漢代之后的三國魏晉南北朝時(shí)期，國家分裂，戰(zhàn)爭頻繁，動(dòng)亂不休。隋代實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一，惜其命短。唐承隋制并發(fā)揚(yáng)光大，通過出臺(tái)一系列的制度和措施，唐代的統(tǒng)治版圖空前擴(kuò)大，阻礙東方與西方、南方與北方交流的無形之墻被推倒了，唐朝長安成為亞洲的中心、世界的中心。長期統(tǒng)一統(tǒng)治局面，為飲茶之風(fēng)的自由傳播創(chuàng)造了良好的政治環(huán)境。

▲唐代全盛時(shí)期疆域全圖。(圖片來源：譚其驤主編《中國歷史地圖集》)

2. 唐代經(jīng)濟(jì)發(fā)展與繁榮為茶葉傳播提供了必不可少的物質(zhì)條件。魏晉南北朝時(shí)期，兵亂不斷，生靈涂炭，物質(zhì)的生產(chǎn)以及人自身的生產(chǎn)全方位停滯、甚至倒退。進(jìn)入唐朝后，前有貞觀之治，后有開元盛世，物質(zhì)生產(chǎn)有了極其迅猛的發(fā)展。在生存尚不暇之時(shí)，茶葉消費(fèi)自然是一件奢侈的事情。唐代人們的生活水準(zhǔn)得到提升后，生活品質(zhì)才會(huì)成為問題，茶的飲用才會(huì)成為可能。3.唐朝采取了兼容并包的政策，社會(huì)開放，為茶的傳播創(chuàng)造了文化環(huán)境。李唐王朝一改以往嚴(yán)防華夷的政策，唐太宗云：“自古皆貴中華、賤夷狄，朕獨(dú)愛之如一?！碧菩诔钊A云：“國朝一家天下，華夷如一?！痹谶@種文化政策的帶動(dòng)下，魏晉南北朝時(shí)期北人嘲笑南人飲茶習(xí)慣的現(xiàn)象不見于史冊(cè)，相反，茶文化在北地逐漸盛行。

▲唐代 閻立本《步輦圖》(局部)，現(xiàn)存于北京故宮博物院。(作者 供圖)

4.飲茶的興盛還與唐朝政府頒布的禁酒令有關(guān)。唐代人口增加以及戰(zhàn)亂造成農(nóng)民大批流亡、土地喪失，這使得唐中期以后的糧食特別匱乏，而造酒卻需要消耗大批糧食。中唐以后，唐王朝多次頒布禁酒令，提高酒價(jià)，實(shí)施政府專賣。政府禁酒使得不少嗜酒的人轉(zhuǎn)向飲茶，以茶代酒的現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)，大大促進(jìn)和普及了飲茶風(fēng)尚。

水利、交通與技術(shù)：唐代“飲茶”的基礎(chǔ)設(shè)施

1.唐代重視水利工程的建設(shè)，氣候溫暖濕潤，為茶葉的生長創(chuàng)造了必要的條件。唐代重視水利事業(yè)的興修，在北方開溝鑿渠，在江南興建和修復(fù)水利。安史之亂后，南方農(nóng)田水利建設(shè)迅速發(fā)展，這些水利設(shè)施可以灌溉成千上萬頃土地，覆蓋了太湖流域、鄱陽湖附近、浙東等地區(qū)，而這些地區(qū)恰是重要的產(chǎn)茶區(qū)。另外，氣候的變化也是引發(fā)茶葉種植發(fā)展的重要原因。竺可楨《中國近五千年來氣候變遷的初步研究》指出，第二寒冷期約從公元初期持續(xù)到公元600年，第三溫暖期為600年到1000年，我國氣候在7世紀(jì)中期變得暖和。茶樹有喜溫、喜濕、喜酸、耐肥、耐蔭的生態(tài)習(xí)性，氣候轉(zhuǎn)暖，隨之而來的是降水充沛、光照充足，這極有利于茶樹生長。氣溫升高，容易人困乏渴。唐以前，人們的飲料主要是酒、水、羹、湯，酒太濃烈、水淡而無味，羹過于濃稠，湯制作太復(fù)雜，這就迫切要求一種能夠止渴生津的飲料出現(xiàn)，而茶恰恰滿足了這種需求。

▲竺可楨《中國近五千年來氣候變遷的初步研究》。(圖片來源：《考古學(xué)報(bào)》1972年第1期)

2.唐代交通運(yùn)輸業(yè)發(fā)達(dá)，以大運(yùn)河為基礎(chǔ)形成漕運(yùn)，以沿海港口為據(jù)點(diǎn)形成海運(yùn)，驛館制度改善了陸運(yùn)交通狀況，這為茶葉的北運(yùn)提供了必備的運(yùn)輸條件。茶是一種經(jīng)濟(jì)作物，它的生長首先需要一定的光照、溫度、土壤、氣候等方面的條件。在唐朝的疆域內(nèi)還有大量的地區(qū)不產(chǎn)茶，產(chǎn)不出好茶。唐代在隋朝大運(yùn)河的基礎(chǔ)上，不斷開鑿休整，最終形成了一個(gè)龐大的水上交通網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)路覆蓋了唐代主要的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。大運(yùn)河將唐代的漕運(yùn)事業(yè)推向了高度繁榮?！斗馐下勔娪洝酚浭隽瞬枞~運(yùn)輸?shù)氖r：“其茶自江淮而來，舟車相繼，所在山積，色額甚多”，大量商人通過陸路和水路將江淮等地的茶葉向北地輸入。

▲隋唐大運(yùn)河形勢(shì)圖。(作者 供圖)

3.茶葉栽培技術(shù)取得突破，茶葉種植業(yè)發(fā)展迅猛，產(chǎn)量巨大，為茶葉大規(guī)模的消費(fèi)提供了必要的物質(zhì)條件。唐代，南方特別是長江中下游地區(qū)以糧食生產(chǎn)為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)格局被打破，經(jīng)濟(jì)作物的種植成為農(nóng)民的新寵，而茶樹則是其中最為重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。唐初，茶葉種植主要集中在寺院，中唐以后種植面積頗大的茶園開始出現(xiàn)，茶葉產(chǎn)量也直線飆升。天寶元年(742年)，浮梁這一唐茶集散中心茶葉產(chǎn)量為“每歲出茶七百萬馱，稅十五余萬貫”。茶葉的大規(guī)模生產(chǎn)為茶葉消費(fèi)準(zhǔn)備了必要的物質(zhì)條件，飲茶之風(fēng)的興盛又刺激著茶葉的生產(chǎn)水平、制茶技術(shù)的進(jìn)步和茶葉品質(zhì)的提升。終唐一朝，其茶葉生產(chǎn)和飲茶之風(fēng)始終處在這樣一良性互動(dòng)的發(fā)展模式之中。

內(nèi)開外掘：茶性、精神與推廣大使

1.茶的功效。唐人對(duì)茶藥用的功能有著深刻的認(rèn)識(shí)，在眾多醫(yī)、藥、經(jīng)、史文獻(xiàn)中都有論述，如蘇敬《唐本草》、陳藏器《本草拾遺》、孟詵《食療本草》、孫思邈《千金要方》、陸羽《茶經(jīng)》以及詩詞歌賦和散文作品等。我國學(xué)者根據(jù)五百種左右的有關(guān)資料將其中有關(guān)茶葉醫(yī)療效用的內(nèi)容總結(jié)成茶的傳統(tǒng)功效二十四項(xiàng)：少睡，安神，明目，清頭目，解毒，消食，醒酒，去肥膩，下氣，通便，利水，治痢，祛痰，祛風(fēng)解表，堅(jiān)齒，治心痛，療饑，益氣力，延年益壽。所列茶的功效，有些已經(jīng)超出了醫(yī)藥的范圍，屬于保健的范疇了，如醒酒、療饑、益氣力、延年益壽等。茶有如此眾多的功效，可止渴生津，滿足人們對(duì)味覺的需求，還能保持頭腦清醒，長期飲用對(duì)人的身體有保健作用。并且在茶葉普及后，茶的價(jià)格并不昂貴，一般人都消費(fèi)得起。茶自身的這些優(yōu)點(diǎn)，是茶能夠被人們接受并迅速傳播的最根本性的原因。

▲唐鎏金飛天仙鶴紋銀茶羅子。(圖片來源：法門寺博物館官網(wǎng))

▲唐鎏金鴻雁紋銀茶槽子、唐鎏金團(tuán)花銀碢軸。(圖片來源：法門寺博物館官網(wǎng))

2.佛教和道教的引領(lǐng)飲茶之風(fēng)。唐代佛教和道教盛行，佛教最重要的修行之一便是坐禪。坐禪很枯燥，容易昏昏入睡，難以達(dá)到求佛的目的。茶驅(qū)睡魔的功效有助于佛家修禪，于是茶在各名山大川的寺院中廣泛種植，僧人飲茶之風(fēng)極為盛行。僧人飲茶成風(fēng)，民間奉佛者自然轉(zhuǎn)相效仿。道家跟佛家不同，道家信奉神仙，講求方術(shù)，重視養(yǎng)生，茶提神、解乏、保健的功效正好滿足了他們的需求。可以說，佛教和道教在唐代被推廣的同時(shí)，也帶動(dòng)了飲茶風(fēng)氣特別是北方飲茶風(fēng)氣的傳播。

▲唐代趙州禪師“吃茶去”公案。(圖片來源：趙州柏林禪寺官網(wǎng))

3.陸羽的大力推廣。陸羽之前，盡管南方飲茶已經(jīng)比較普遍，北方也開始飲茶，但是人們對(duì)茶葉發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀并不了解，對(duì)茶葉的種植和栽培技術(shù)沒有系統(tǒng)的論述，茶的制作和飲用方法也沒有固定的模式。陸羽生于茶鄉(xiāng)，長時(shí)間與茶打交道，掌握煎茶的技藝，與皎然等眾多茶人頗有往來，他具備了寫作一部關(guān)于茶葉的著作的經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)。《茶經(jīng)》“分其源，制其具，敎其造，設(shè)其器，命其煮”，是我國第一部系統(tǒng)總結(jié)唐代及唐代以前有關(guān)茶事的綜合性茶學(xué)著作，也是世界上第一部茶書，對(duì)我國乃至世界茶葉開發(fā)和茶文化的發(fā)展做出了杰出貢獻(xiàn)。

▲湖北天門陸羽公園雕塑。(作者 供圖)

4.文人的推崇宣揚(yáng)與政府的宣導(dǎo)。茶能滌煩提神、醒腦益思，又能夠愉悅精神、修身養(yǎng)性，特別是陸羽提升了茶的文化品位后，茶代表著高潔、脫俗，與文人們的審美情趣不謀而合，正如詩僧皎然所言“俗人多泛酒，誰解助茶香?！彼麄冞M(jìn)行對(duì)弈、彈琴、賞竹、觀景等活動(dòng)時(shí)，總要一壺香茗相伴。在茶香的陪伴下，他們創(chuàng)作了大量的茶文、茶詩、茶畫、茶歌。他們執(zhí)社會(huì)文化活動(dòng)之牛耳，他們借茶抒發(fā)一己情懷的同時(shí)，又提升了茶的文化內(nèi)涵，茶在人們心中的地位逐漸上升。文人的嗜茶、贊茶之風(fēng)，相互之間贈(zèng)茶、謝茶、敬茶，引領(lǐng)著社會(huì)的新風(fēng)尚，在這股新風(fēng)的吹拂下，茶逐漸滲透到尋常百姓之家。

文人之間的這股潮流自然會(huì)波及到皇室、王公貴族，他們對(duì)茶的需求也旺盛起來，皇帝提倡飲茶，熱衷于茶事，還經(jīng)常向大臣們分茶、賜茶，朝廷之中的飲茶之風(fēng)也很興盛。并且，他們一般都需要好茶，這在客觀上提升了茶葉的品質(zhì)，唐代名茶大量涌現(xiàn)。唐代宗開始(762年)，為滿足宮廷對(duì)名茶的需要，建立了定時(shí)、定點(diǎn)、定量、定質(zhì)的貢茶制度。宮廷對(duì)貢茶的需要及因此而設(shè)置的貢茶制，客觀上刺激了茶葉的生產(chǎn)，推動(dòng)了飲茶之風(fēng)在全國的傳播與推廣，并對(duì)興起競制佳品名茶產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

(本文系國家社科重大招標(biāo)項(xiàng)目“‘一帶一路’視野下西南茶馬古道文獻(xiàn)資料整理與遺產(chǎn)保護(hù)”階段性研究成果。)

作者簡介：

宋時(shí)磊，武漢大學(xué)茶文化研究中心研究員、副主任，武漢大學(xué)文學(xué)院《寫作》雜志編輯部主任，兼任中國國際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)學(xué)術(shù)委員，中國寫作學(xué)會(huì)副秘書長、理事。主要研究方向?yàn)椴栉幕?，在《歷史研究》《中國經(jīng)濟(jì)史研究》等學(xué)術(shù)核心期刊發(fā)表茶史及茶文化論文、譯作70余篇。出版《唐代茶史研究》等學(xué)術(shù)專著2部，主編教材和論著3部，參編教材2部。國家社會(huì)科學(xué)基金青年項(xiàng)目“近代中日應(yīng)對(duì)西方茶葉貿(mào)易質(zhì)量規(guī)制的路徑比較”項(xiàng)目主持人，國家社科重大招標(biāo)項(xiàng)目“‘一帶一路’視野下西南茶馬古道文獻(xiàn)資料整理與遺產(chǎn)保護(hù)研究”子課題負(fù)責(zé)人。

劉夢(mèng)靈，武漢大學(xué)歷史學(xué)院研究生。

來源：道中華 ，作者宋時(shí)磊 劉夢(mèng)靈

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茶席設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)，是物質(zhì)系統(tǒng)內(nèi)各組成要素之間相互聯(lián)系、相互作用的規(guī)律方式。由于茶席的第一特征是物質(zhì)形態(tài)，因此茶席也必然擁有自身的結(jié)構(gòu)方式。這種結(jié)構(gòu)方式，主要表現(xiàn)在空間距離中，物與物的必然視覺聯(lián)系與相互依存的關(guān)系。

茶席是由具體器物所構(gòu)成，包括茶席依存的鋪墊之外的器物，如背景、空中吊掛的相關(guān)工藝品等，只要屬于茶席的構(gòu)成部分，鋪墊與器物之間，器物與器物之間，器物與背景及相關(guān)工藝品之間，都存在空間距離的結(jié)構(gòu)關(guān)系。

由于茶席的表現(xiàn)形態(tài)不同，因此，具體茶席的結(jié)構(gòu)方式也會(huì)發(fā)生變化。結(jié)構(gòu)還體現(xiàn)著美的和諧，結(jié)構(gòu)美不僅表現(xiàn)為一般的構(gòu)圖規(guī)律，還是以茶席各部位在大小、高低、多少、遠(yuǎn)近、前后、左右等比例中所表現(xiàn)的總體和諧為追求的最高目標(biāo)。其中，任何一個(gè)因素的殘缺，都會(huì)破壞茶席完整美的結(jié)構(gòu)形成。

茶席設(shè)計(jì)的一般結(jié)構(gòu)類型

茶席設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)形式多種多樣，總體包含在中心結(jié)構(gòu)式和多元結(jié)構(gòu)式兩個(gè)大的類型之中。

中心結(jié)構(gòu)式

所謂中心結(jié)構(gòu)式，是指在茶席有限的鋪墊或茶席總體表現(xiàn)空間內(nèi)，以空間距離中心為結(jié)構(gòu)核心點(diǎn)，其他各因素均圍繞結(jié)構(gòu)核心來表現(xiàn)各自的比例關(guān)系的結(jié)構(gòu)方式。

中心結(jié)構(gòu)式的核心，往往都是以主器物的位置來體現(xiàn)。在茶席的諸種器物中，擔(dān)任茶的泡、飲角色的器物——茶具，是茶席的主器物。而直接供人品飲的茶杯，又是主器物的核心器物。由動(dòng)態(tài)演示的審美規(guī)律所決定，有時(shí)，主器物又以動(dòng)態(tài)表現(xiàn)的中心物為主器物。

中心結(jié)構(gòu)式，還必做到大與小、上與下、高與低、多與少、遠(yuǎn)與近、前與后、左與右的比例關(guān)照。

多元結(jié)構(gòu)式

多元結(jié)構(gòu)式又稱非中心結(jié)構(gòu)式。所謂多元，指的是茶席表面結(jié)構(gòu)中心的喪失，而由鋪墊空間范圍內(nèi)任一結(jié)構(gòu)形式的自由組成。

多元結(jié)構(gòu)，形態(tài)自由，不受任何束縛，可在各個(gè)具體結(jié)構(gòu)形態(tài)中自行確定其各部位組合的結(jié)構(gòu)核心。結(jié)構(gòu)核心可以在空間距離中心，也可以不在空間距離中心，只要符合整體茶席的結(jié)構(gòu)規(guī)律和能呈現(xiàn)一定程度的結(jié)構(gòu)美即可。

多元結(jié)構(gòu)的一般代表形式有：流線式，散落式，桌、地面組合式，器物反傳統(tǒng)式，主體淹沒式等。流線式以地面結(jié)構(gòu)為多見，一般常表現(xiàn)為地面鋪墊的自由傾斜狀態(tài);散落式的主要特征一般表現(xiàn)為鋪墊平整，器物基本規(guī)則，其他裝飾品自由散落在鋪墊上;桌、地面組合式基本屬現(xiàn)代改良的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)方式，其結(jié)構(gòu)核心在地面，地面承以桌面，地面又以器物為結(jié)構(gòu)的核心點(diǎn);器物反傳統(tǒng)式多用于表演性茶道的茶席，首先表現(xiàn)為茶器具的反傳統(tǒng)樣式以達(dá)到使用動(dòng)作的創(chuàng)新化，其次在器物的擺置上也不按傳統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)進(jìn)行;主體淹沒式常見于一些茶館的環(huán)境布置，具體表現(xiàn)為結(jié)構(gòu)大于茶席的空間，器物大于茶具，實(shí)用性大于藝術(shù)觀賞性。

茶席設(shè)計(jì)的題材及表現(xiàn)方法

凡與茶有關(guān)的天象地事，萬種風(fēng)情，只要內(nèi)容積極、健康，有助于人的美好道德和情操培養(yǎng)，并能給人以美的享受，都可在茶席之中得以反映。常見的茶席題材主要有如下幾大類。

以茶品為主題茶品特征的表現(xiàn)

a.基品特征的表現(xiàn)

茶，就其名稱而言，就已經(jīng)包含了許多題材的內(nèi)容。首先，它與眾不同的產(chǎn)地，給人以不同地域茶的文化和風(fēng)情的認(rèn)識(shí)。如“廬山云霧”，給人以云遮霧障之感;“洞庭碧螺春”，又在人眼前展現(xiàn)一幅碧波蕩漾的畫面。凡茶產(chǎn)地的自然景觀、人文風(fēng)情、風(fēng)俗習(xí)慣、制茶手藝、飲茶方式、品茗意趣、茶典志錄、故園采風(fēng)等，都是茶席設(shè)計(jì)不盡的題材。

從茶的形態(tài)特征來看，更是多姿多彩。如“龍井”新芽，一旗一槍;“金壇雀舌”，小鳥唱鳴;“漢水銀梭”，如魚撥浪......大凡各地的名茶，都有其形狀的特征，足以使人眼花繚亂。

b.茶品特征的表現(xiàn)

茶，性甘，具有多種人體所需的營養(yǎng)成分。茶的不同沖泡方式，也給人以不同的藝術(shù)感受。特別是將茶的泡飲過程上升到精神享受之后，品茶便常用來滿足人們的精神需求。于是，借茶的表現(xiàn)不同的自然景觀，以獲得回歸自然的感受。如：常以茶的自然屬性去反映連綿的群山，無垠的大地、奔騰的江河、流淌的小溪、初升的旭日、暮色的晚霞等?；蛑苯訉⑵媸?、樹木、花草、落葉、果實(shí)等置于茶席之上，讓人直觀可感與自然的時(shí)刻親近。在表現(xiàn)不同的時(shí)令季節(jié)上，以獲得不同的生活樂趣。如：通過茶在春、夏、秋、冬里不同的表現(xiàn)，讓人感受四季帶來的無窮快樂。在表現(xiàn)不同的心境上，以獲得心靈的某種慰籍。如：以茶的平和去克制心情的浮燥，以求一片寂靜和安寧;以茶的細(xì)品去梳理過目的往事，以求感悟一切來之易。

c.茶品特色的表現(xiàn)

茶有綠、紅、青、黃、白、黑色，正是色彩的構(gòu)成基色。若畫家擁有這六色，即可調(diào)遍人間任一色。何況茶之香、之味、之性、之情、之意、之境、無不給人以美的享受。

綠茶之色，翠碧如玉。春之初景，萬木催新。《龍井問茶》：儂一路踏來，青青茶園還在，既已采得綠滿萎，何又思?xì)w去?在《九曲紅梅》里，請(qǐng)問哪家高手，將滇紅、祁紅之汁和于泥中，再拉坯塑成茶壺、茶杯、茶罐、茶盂、焚香爐?好個(gè)紅光映照一茶席，如熟透的果兒、李兒，先嘗哪一個(gè)?如此用茶色作器色，討巧又可愛。

反之，以器色襯茶色，同樣也將茶色表現(xiàn)得淋漓盡致。宋時(shí)建盞，黑釉欲滴，將白色之茶投以盞內(nèi)，竹筅輕撥，雪花如沫;明、清喜白，景瓷透色。用皚皚薄碗盛滿紅黑普洱，一白一黑，陰陽描成天地物。

以茶事為題材

生活與歷史事件，歷來是各類藝術(shù)形式主要表現(xiàn)的對(duì)象。事件，囊括性強(qiáng)，人與物都可包含其中。事件，還是一種實(shí)證，人們紀(jì)念它，常能引起思想的共鳴和情感的宣泄。事件，又是過去時(shí)態(tài)，能為今事與后事提供借鑒。茶席中表現(xiàn)的事件，應(yīng)與茶有關(guān)，即茶事。陸羽在《茶經(jīng)》中就曾用單獨(dú)一個(gè)章節(jié)敘述了以往的茶事，日“七之事”。

茶席表現(xiàn)事件，主要是通過物象和物象賦予的精神內(nèi)容來體現(xiàn)。如以一把“湯提點(diǎn)”(茶壺)、一只黑釉“兔毫盞”和一個(gè)茶筅，即可表現(xiàn)1000多年前宋代著名的“斗茶”事件。

可成為茶席題材的事件，大致有如下幾種。

a.重大的茶文化歷史事件

一部中國茶文化史，就是由一個(gè)個(gè)茶文化的歷史事件所構(gòu)成的。作為茶席，不可能在短時(shí)期內(nèi)將這些事件一表現(xiàn)周全，我們可以選取一些在茶文化史中重要時(shí)期的重大事件，選擇某一個(gè)角度，在茶席中進(jìn)行精心的刻劃，如神農(nóng)嘗草，《茶經(jīng)》問世、“罷造龍團(tuán)”等，都可在茶史中信手可得。

b.特別有影響的茶文化事件

特別有影響的茶文化事件，是指茶史中雖不屬于具有轉(zhuǎn)折意義的重大事件，但也在某個(gè)時(shí)期特別有代表性的茶事而影響至今。如陸羽設(shè)計(jì)風(fēng)爐、供春制壺等，都可以通過一器一皿來反映某個(gè)歷史時(shí)期茶文化的代表性事件內(nèi)容。

c.自己喜愛的茶文化事件

自己喜愛的茶事，不一定具有完美性，也不一定有什么影響力，但親切、生動(dòng)、活潑、投入了自己的一定情感，熟知事件的細(xì)微末節(jié)，將其作為茶席的題材，往往更能從嶄新的角度，開掘出一定的內(nèi)涵，使茶席的思想內(nèi)容更加豐富而深刻。

以茶人為題材

凡愛茶之人、事茶之人、對(duì)茶有所貢獻(xiàn)之人、以茶的品德作己品德之人，均可稱為茶人。愛茶之人不一定是事茶之人，事茶之人不一定是對(duì)茶有所貢獻(xiàn)之人，對(duì)茶有所貢獻(xiàn)之人不一定是以茶的品德作已品德之人，唯愛茶、事茶、對(duì)茶有所貢獻(xiàn)、又以茶的品德作己品德之人，才是世上真正的茶人。

以茶人作為茶席的題材，對(duì)茶人不應(yīng)苛求，古代茶人，難免會(huì)因時(shí)代和社會(huì)的局限，與我們這個(gè)時(shí)代要求的標(biāo)準(zhǔn)茶人有一定的距離，但他們?cè)谀莻€(gè)時(shí)代，不迷醉于功名利祿，卻事茶、迷茶、對(duì)茶作出了巨大的貢獻(xiàn)，就已經(jīng)是不易之事。同樣，對(duì)今之茶人，也不該苛求，只要是一個(gè)正直的、對(duì)茶有所貢獻(xiàn)之人，都可在茶席中得到表現(xiàn)。這樣，古代茶人、現(xiàn)代茶人及我們身邊的茶人，就會(huì)源源不斷地走入我們的眼簾。

a.以古代茶人為題材

古代茶人，歷數(shù)千年，至今仍為人稱頌者，可謂德高望重。神農(nóng)氏理當(dāng)是第一人，他屢嘗百草，將生死度外，實(shí)為古今茶人之楷模。陸羽苦難成人，發(fā)奮研讀，踏遍青山只為茶，將愛將恨全付一部《茶經(jīng)》中，是為真圣人。從捻禪師、懷海百丈、圓悟克勤，多少僧佛禪家，修煉苦行，輕言一句“吃茶去”，教多少弟子體味來世今生。盧仝、蘇軾、陸游、皎然以詩唱茶，以茶著文，品多少茶之深味，吟無數(shù)茶之真情，僖宗、趙佶、明祖、乾隆，癡述杯中佳人，不可一日無茶;看慣金銀身邊物，不如制成碾、籠、羅、盒供佛前;忽報(bào)臂一聲圣旨下，從此品茗不煮茶......

b.以現(xiàn)代茶人為題材

身邊茶人，皆是平常之人。欲以平常人走入我們的茶席，眼前會(huì)一下子閃出許多張熟悉的面容。同行、同桌、鄰里、親朋，身邊的茶人，都在腦海里裝著。他們親切、平和、真誠、友好，以他們?yōu)轭}材設(shè)計(jì)的茶席也會(huì)傳遞給人以親切和快樂。

茶席題材的表現(xiàn)方法

以物、事、人作為題材的茶席，一般有以下兩種表現(xiàn)方式。

具象的物態(tài)語言方式

具象的物態(tài)語言方式，是通過對(duì)物態(tài)形的準(zhǔn)確把握來體現(xiàn)。比如表現(xiàn)人，就要精心選擇能反映那個(gè)人的特殊物品或象征物。如要表現(xiàn)吳覺農(nóng)，他所著的《茶經(jīng)評(píng)述》就是其典型的物態(tài)語言。如反映事件，也同樣要精心選擇能典型反映那個(gè)事件的特殊物品及象征物，如反映唐代的官廷茶事，就必須要有唐代宮廷的茶具及象征物。

抽象的物態(tài)語言方式

抽象的物態(tài)語言方式，是通過人的感覺系統(tǒng)，即視、聽、嗅、嘗、觸以及心理，對(duì)事物獲得印象后，運(yùn)用最能反映這種印象感覺的形態(tài)來體現(xiàn)。如表現(xiàn)快樂，可通過跳躍的音樂節(jié)奏和歡快的旋律以及茶席中色彩明快的器物和自由奔放的擺置結(jié)構(gòu)來體現(xiàn)。

來源：茶藝師網(wǎng)

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