在中國博大精深的茶文化長河中，壽眉茶以其獨(dú)特的品質(zhì)和深厚的文化內(nèi)涵，成為了茶客們心中的瑰寶。今天，就讓我們一同走進(jìn)壽眉茶的世界，探尋它的起源、制作工藝、品鑒方法以及保健功能，感受這一茶中珍品的魅力。
一、壽眉的起源與歷史
壽眉，是一種白茶，主要產(chǎn)于福建省的福鼎市和政和縣等地。其名稱中的“壽”字，寓意長壽、健康，而“眉”則源于其茶葉形狀彎曲如眉。壽眉的歷史可以追溯到唐宋時(shí)期，當(dāng)時(shí)它就已經(jīng)成為了皇家貢品，備受皇室貴族的喜愛。隨著時(shí)間的推移，壽眉逐漸走進(jìn)了尋常百姓家，成為了人們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠帧?/p>
二、壽眉的制作工藝
壽眉的制作工藝獨(dú)特而精湛，它采用了傳統(tǒng)的白茶制作工藝，包括采摘、萎凋、烘干等步驟。首先，采摘是制作壽眉的第一步。壽眉的采摘時(shí)間非常講究，通常在春季清明前后進(jìn)行。此時(shí)的茶葉嫩度適中，內(nèi)含物質(zhì)豐富，是制作壽眉的最佳原料。
接下來是萎凋環(huán)節(jié)。萎凋是白茶制作中的關(guān)鍵步驟，它能夠使茶葉的水分散失，讓茶葉軟化，有利于后續(xù)的加工。在萎凋過程中，茶葉會(huì)逐漸變得柔軟，并散發(fā)出一種獨(dú)特的清香。
最后是烘干環(huán)節(jié)。烘干是為了進(jìn)一步去除茶葉中的水分，達(dá)到提香、定型的目的。壽眉的烘干溫度和時(shí)間都需要嚴(yán)格控制，以確保茶葉的品質(zhì)。經(jīng)過精心制作的壽眉，茶葉色澤銀白，條索緊結(jié)，香氣清新持久，滋味醇厚回甘。
三、壽眉的品質(zhì)特點(diǎn)
壽眉茶的品質(zhì)特點(diǎn)主要體現(xiàn)在其色澤、香氣和口感上。優(yōu)質(zhì)的壽眉茶葉色澤銀白或灰綠，帶有一種自然的清新感。其香氣獨(dú)特，帶有一種淡淡的花果香，讓人心曠神怡?？诟蟹矫?，壽眉茶醇厚回甘，入口即化，讓人回味無窮。
此外，壽眉茶還具有較高的耐泡性。優(yōu)質(zhì)的壽眉茶可以沖泡多次而湯色不減，滋味依舊醇厚。這也是壽眉茶備受茶客喜愛的原因之一。
四、如何品鑒壽眉茶
品鑒壽眉茶需要掌握一定的技巧和方法。首先，觀察茶葉的外形和色澤。優(yōu)質(zhì)的壽眉茶葉條索緊結(jié)、粗細(xì)均勻，色澤銀白或灰綠且富有光澤。接著聞其香氣，優(yōu)質(zhì)的壽眉茶香氣清新持久，有一種淡淡的花果香。然后品嘗茶湯的滋味，優(yōu)質(zhì)的壽眉茶湯色橙黃明亮，滋味醇厚回甘，口感層次豐富。最后觀察葉底，優(yōu)質(zhì)的壽眉茶葉底柔軟肥厚，色澤均勻。
在品鑒過程中，還可以結(jié)合個(gè)人的口感喜好來調(diào)整沖泡方法和時(shí)間，以獲得最佳的品飲體驗(yàn)。例如，第一次沖泡可以時(shí)間短些以突出茶葉的清新香氣；后續(xù)沖泡時(shí)間逐漸延長以充分展現(xiàn)茶葉的醇厚口感。
五、壽眉茶的保健功能
壽眉茶不僅口感獨(dú)特，還具有良好的保健功能。它含有豐富的茶多酚、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)對(duì)人體健康有著諸多益處。例如茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，能夠幫助清除體內(nèi)自由基、增強(qiáng)免疫力；氨基酸則能夠促進(jìn)人體新陳代謝、提高身體機(jī)能；維生素則具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。
長期飲用壽眉茶還能起到減肥、降壓、降血糖等作用，對(duì)保持身體健康大有裨益。同時(shí)，壽眉茶中的咖啡因還能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，起到提神醒腦、提高工作效率的作用。因此，適量飲用壽眉茶對(duì)身體健康非常有益。
六、如何選購與存儲(chǔ)壽眉茶
在選購壽眉茶時(shí)，應(yīng)注意觀察茶葉的外形、色澤和香氣。優(yōu)質(zhì)的壽眉茶葉條索緊結(jié)、色澤均勻且富有光澤；香氣清新持久且有一種淡淡的花果香。購買時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道以確保品質(zhì)可靠。
在存儲(chǔ)方面，應(yīng)將壽眉茶存放在干燥、通風(fēng)且避光的環(huán)境中以避免受潮和陽光直射導(dǎo)致變質(zhì)；同時(shí)還應(yīng)遠(yuǎn)離異味物品以免串味影響品質(zhì)。定期檢查存儲(chǔ)情況如發(fā)現(xiàn)霉變或異味應(yīng)立即停止飲用并購買新產(chǎn)品以確保飲用安全。此外，建議將茶葉存放在密封性好的茶葉罐中以保持其新鮮度和品質(zhì)。
七、結(jié)語
壽眉茶作為中國傳統(tǒng)茶文化中的一種獨(dú)具特色的茶葉品種，憑借其獨(dú)特的制作工藝、深厚的文化內(nèi)涵和神奇的保健功能受到了茶客們的廣泛喜愛和追捧。在品嘗壽眉茶的過程中我們不僅能品味到茶葉的醇厚口感和獨(dú)特香氣還能感受到一種文化與歷史的傳承以及健康生活的理念。讓我們一起沉浸在壽眉茶的世界里品味這一份傳承千年的美好與魅力吧！
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壽眉，有時(shí)稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱為"小白",以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的"大白"毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般以貢眉表示上品，質(zhì)量優(yōu)于壽眉，近年則一般只稱貢眉，而不再有壽眉的商品出口。
貢眉主產(chǎn)區(qū)在福建建陽縣。建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)，產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半以上。制造貢眉原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉。要求含有嫩芽、壯芽。初精制工藝與白牡丹基本相同。
優(yōu)質(zhì)貢盾毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其采摘標(biāo) 南山壽眉準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。優(yōu)質(zhì)壽眉色澤翠綠，湯色橙黃。
壽眉制作工藝：
采制技術(shù)特點(diǎn)是：嫩采精揀，工藝不繁，技術(shù)精湛，連續(xù)操作，一氣呵成。主要工藝分?jǐn)偡?、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序。清明至谷雨前是壽眉茶采摘的黃金季節(jié)。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展，芽長１．５～２．０厘米，通常，制作５００克特級(jí)干茶需采６萬個(gè)左右芽葉。采回的芽葉必須經(jīng)過精揀細(xì)剔，達(dá)到嫩、勻、凈的目的。揀剔后的芽葉放置在竹匾上攤放２～４小時(shí)后再行制作。
殺青：在鍋徑６０厘米的遠(yuǎn)紅外線平鍋內(nèi)進(jìn)行。鍋溫１２０～１４０℃，投葉量３００～４００克，采用抖、翻、理手勢，將茶葉殺透殺勻。當(dāng)葉質(zhì)柔軟、色澤轉(zhuǎn)暗即進(jìn)入搓條顯毫工序。
搓條顯毫：是壽眉茶成形的關(guān)鍵工序。通過搓條，達(dá)到失水搓緊成條、顯毫的目的。鍋溫７０～８０℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶條，再用雙手掌合攏搓條。理、搓、抖、抓各種手法靈活掌握，變換進(jìn)行。用力程度掌握輕、重、輕的原則，即含水量高或低時(shí)，動(dòng)作應(yīng)輕，避免茶葉結(jié)塊和斷碎。當(dāng)茶條圓而略扁，茸毫顯露，干度達(dá)七成干左右，降低鍋溫至５０～６０℃，轉(zhuǎn)入煇鍋工序。
煇鍋：目的是進(jìn)一步理?xiàng)l整形，達(dá)到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸發(fā)、理順茶條，固定形狀。炒至茸毫披露，鍋溫略升１０℃左右。當(dāng)發(fā)出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量約６％以下時(shí)，起鍋攤涼貯藏。全程歷時(shí)３５～４０分鐘。
壽眉茶葉特點(diǎn)：緊圓略扁、勻整，形似扁眉，披毫，色澤翠綠，香高清鮮，滋味醇厚爽口，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。
白茶為六大茶類之一，白茶按級(jí)別高低分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等品級(jí)。
白茶知識(shí)
一、白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
二、白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會(huì)中暑。因此白牡丹是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。在我國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。
三、白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健體。
在國內(nèi)，白茶不如綠茶、烏龍茶等更為常見，不過，也有銀針白毫、白牡丹等不同的品種；在英國，喝白茶則是非常流行的一件事。專家指出，所謂白茶，是用早春季節(jié)采摘的茶葉制作而成的。此時(shí)，茶葉和茶芽都比較稚嫩，綠色的葉子外表披滿白色茸毛，所以叫“白茶”。 白茶比紅茶、綠茶在制作方法上更為簡單。一般來說，綠茶是沒有發(fā)酵過的茶，制作中要經(jīng)過采摘、炒青、揉捻、干燥等過程。紅茶則經(jīng)過完整的發(fā)酵，發(fā)酵度達(dá)80%—90%，制作過程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶葉采摘下來后，只經(jīng)過輕微的、約10%—30%程度的發(fā)酵，不經(jīng)過任何炒青或揉捻動(dòng)作，便直接曬干或烘干制作而成的。由于制作過程簡單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。
沖泡方法： 投入適量茶葉（5-8克），沸水沖泡（用礦泉水風(fēng)味更佳），前四泡浸泡時(shí)間15－20秒，快速濾出茶湯，以后每泡適當(dāng)延長。 沖泡茶葉時(shí)，要根據(jù)人數(shù)、個(gè)人喝茶習(xí)慣和喜好加以變化。沖泡時(shí)間可根據(jù)投茶量而靈活掌握。比如茶量少，時(shí)間就要相應(yīng)延長；茶量多，時(shí)間就要相應(yīng)減少。只要掌握好泡茶三要素：茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時(shí)間，都可以泡出好茶。
金無足赤人無完人，在生活中不可能處處要求完美，不留一點(diǎn)兒瑕疵。
對(duì)于白茶來說，也是如此，若出現(xiàn)適當(dāng)?shù)娜~片破碎，不妨看作是種殘缺美。
這可不，昨天剛好有茶友問到了這樣的問題，壽眉茶餅泡起來很碎，是不是茶不好？
單從葉片破碎這個(gè)角度，是很難以斷定茶餅品質(zhì)是好是壞的。
在正常情況下，壽眉茶餅在含水量極低的狀態(tài)下，餅面摸起來十分粗糲，在撬取過程中，必不可免的會(huì)發(fā)生破碎。
因此在撬餅的過程中，需要注意一定的撬取技巧，順著茶餅的層次脈絡(luò)撬，盡可能的減少葉片破碎情況。
若是在撬餅手法得當(dāng)?shù)那闆r下，將茶餅撬開后，發(fā)現(xiàn)茶餅內(nèi)部本身葉片就破碎不堪，這時(shí)，就需要好好思忖這塊茶餅的品質(zhì)了。
壽眉茶餅泡出來很碎，除了茶餅本身的質(zhì)量問題外，還和茶餅本身的干度有關(guān)外，以及撬餅過程的技巧有關(guān)。
種種因由，皆有可能導(dǎo)致茶餅破碎不堪，茶友們?nèi)羰怯杏龅竭^同樣的問題，不妨一起來好好分析一番。
因由一：茶餅含水量極低，干度足夠
有著寬大葉片的壽眉茶餅，在含水量極低的狀態(tài)下，是很容易發(fā)生破碎的。
就像是塊酥脆的餅干一般，稍加用力，就會(huì)導(dǎo)致破碎不堪。
這個(gè)時(shí)候，出現(xiàn)適當(dāng)?shù)娜~片破碎，反而能佐證白茶的干度足夠，是個(gè)好事。
為什么說干度足夠的情況下，對(duì)于壽眉茶餅來說，是件好事呢？
【干度足夠，說明壽眉茶餅?zāi)芙?jīng)得起長時(shí)間的儲(chǔ)存】
根據(jù)新版的白茶國家標(biāo)準(zhǔn)，白茶的含水量不得超過8.5%，這是條不可逾越的生命紅線。
若是白茶的含水量不達(dá)標(biāo)，在后期的存茶過程中，再怎么謹(jǐn)慎小心，茶餅自身多余的水分仍會(huì)逸出彌散，導(dǎo)致整塊茶餅的受潮變質(zhì)。
在儲(chǔ)存白茶過程中，將白茶自身含水量控制在7%以內(nèi)，后期儲(chǔ)存過程中，轉(zhuǎn)化效果更好。
在干度足夠之下，壽眉茶餅摸上去十分的干脆，茶餅的邊緣粗糲，仔細(xì)觀察餅面，還有著干燥得飛起來的葉片。
就像是在干燥的北方冬季里，沒有涂抹護(hù)膚乳，皮膚干得起皮的情況是一樣的。
在干度足夠的情況下，壽眉茶餅才有經(jīng)得起長時(shí)間儲(chǔ)存的可能，在存放得當(dāng)情況下，未來能有無限的精彩。
【干度足夠，說明壽眉茶餅儲(chǔ)存狀態(tài)得當(dāng)】
白茶茶餅的儲(chǔ)存，原則上同樣是需要避光、干燥、密封、無異味和陰涼處存放。
想要將茶餅越存越好，在對(duì)于進(jìn)行妥當(dāng)包裝后，還需要注意存茶環(huán)境的影響。
在長期儲(chǔ)存白茶的情況下，存茶室內(nèi)濕度要控制在50%左右，溫度在常溫25℃上下即可。
長期在干燥環(huán)境下，得到妥當(dāng)保存的茶餅，會(huì)變得愈發(fā)干爽酥脆，這是其得到妥當(dāng)儲(chǔ)存的佐證。
若是在保存過程中，稍不留神，壽眉茶餅發(fā)生了跑氣受潮，茶餅會(huì)失去干爽的狀態(tài)，變得發(fā)軟。
就像是一包開封后得不到及時(shí)密封的薯片，變得發(fā)蔫發(fā)軟，完全失去了原有的品質(zhì)。
這樣一來，受潮發(fā)軟的茶餅，葉片不那么易碎，但整體品質(zhì)已經(jīng)完全受損，對(duì)于壽眉茶餅來說，可是毀滅性的打擊。
由此可見，干爽易碎，對(duì)于壽眉茶餅來說，其實(shí)不失為一件好事，是其得到妥當(dāng)保存的見證。
因由二：撬餅方法掌握不到位
壽眉茶餅容易出現(xiàn)葉片破碎的第二大因由，在于撬餅的方法掌握不到位，使得原本規(guī)則圓潤的茶餅，被撬出了滿地碎末。
梗粗葉大，體積蓬松的壽眉散茶在壓餅的過程中，受到層層的作用力，茶餅內(nèi)部是呈現(xiàn)層次分明的狀態(tài)分布，像極了一塊千層糕。
因此，在撬餅的過程中，要順著茶餅的層次脈絡(luò)撬取，才能最大程度的減少葉片破碎情況。
正確的撬取白茶茶餅的方法，在于使用一定的工具，茶刀或茶針等，從壽眉茶餅的邊緣，先選好一個(gè)刺入點(diǎn)。
對(duì)于壽眉茶餅來說，側(cè)面有著粗大茶梗分布的附近，往往有著不少縫隙，這些都是極好的入手點(diǎn)。
找好刺入點(diǎn)后，將茶刀順著刺入點(diǎn)按著水平方向，順著茶餅的層次，輕輕的刺入，然后再輕輕的抬起，撬出適當(dāng)?shù)牟栾灡∑?/p>
為了沖泡過程的方便和后期茶餅的儲(chǔ)存，撬茶餅講究用多少撬多少為原則，撬出薯片般的茶餅薄片，有利于沖泡過程中，壽眉茶餅的滋味徐徐釋放。
撬取茶餅，就如同庖丁解牛一般，掌握好方法之后，撬取起來不僅輕松省力，而且效果更好。
若是撬餅的過程中，沒有注意好方法，那么就會(huì)出現(xiàn)將茶餅撬碎的苦惱。
在撬取茶餅時(shí)，若是是不采用工具，徒手操作，直接生掰茶餅，那么出現(xiàn)大量的葉片破碎，是必不可免的。
又或者在撬餅的時(shí)候，沒有講究章法，上下左右都撬個(gè)遍，這樣一來，受到多方位受力影響下，茶餅是很容易就碎掉的！
若是在撬餅的過程中，撬餅的方法沒有太大問題，撬出來的茶餅仍然是破碎不堪，葉片破碎的情況大大超出了正常值，這個(gè)時(shí)候，就需要好好想一想，這塊茶餅是不是品質(zhì)有問題了。
因由三：壽眉茶餅本身的品質(zhì)原因
壽眉茶餅泡起來很碎，在排除由于茶餅自身干度和撬餅技巧的原因后，葉片破碎的程度大大超出了正常范圍，這時(shí)候就需要好好想一想壽眉茶餅本身的品質(zhì)原因了。
壽眉茶餅出現(xiàn)過量的葉片破碎，原因不外乎是茶餅本身的原料不好，壓餅的工藝不過關(guān)。
【壽眉茶餅的原料不好，多碎片！】
壽眉茶餅的前身，是由梗葉虬髯的壽眉散茶壓制而成的。若是在壓餅之前，壽眉梗葉原料就已經(jīng)破碎不堪，壓制出來的茶餅，泡開后，自然出較多碎茶。
若是壽眉茶餅的本身的原料不好，直接拿來壓餅，是很容易能從外觀發(fā)覺出來的。
拿到一塊茶餅后，若是茶餅外觀的葉片就已經(jīng)是破碎不堪，內(nèi)在的茶餅肯定好不到哪里去。
然而，在白茶壓餅的過程中，還有一道“夾心餅干”的做法，這樣的做法，常見于茶餅的做舊造假過程中。
金玉其外敗絮其中，茶餅的外層使用正常品質(zhì)的原料，內(nèi)層卻用劣質(zhì)的，葉片破碎不堪的原料作填充。
這樣壓制成餅后，單從外觀是很難分辨的，但只要一撬開，就能明顯的發(fā)現(xiàn)內(nèi)外層原料的不同。
“夾心餅干”式的白茶茶餅，多是不良商家們的一次性買賣，對(duì)于做回頭客生意的正規(guī)茶商來說，這樣的行為是不齒的。
【壓餅工藝不當(dāng)，壽眉茶餅多破碎!】
壽眉茶餅泡起來很多碎片，除了本身的原料品質(zhì)外，還和壓餅過程有著密不可分的關(guān)系。
將壽眉散茶壓餅，可不是簡單拍扁就行了，是需要不少技術(shù)的。
壽眉散茶的壓餅，需要先將葉片蒸軟后，稱重后放入干凈的布袋，簡單包揉后，壓制定型，最后將含水量烘干制作而成。
在壓餅的過程中，將原料蒸軟，要恰到好處，蒸得程度過頭了，有損白茶內(nèi)質(zhì)物，不利于后續(xù)烘干，若是沒有徹底蒸透，壽眉的梗葉在后續(xù)壓餅過程中，就會(huì)破碎不堪。
此外，在壓制定型過程中，不同的白茶，需要壓多久，用多少力，都是需要制茶師傅多年的經(jīng)驗(yàn)來判斷。
一款壓制得到的茶餅，緊實(shí)程度恰到好處，保留了白茶壽眉的活力，使其后續(xù)可以擁有無限活力。若是將茶餅壓制得死氣沉沉的，太過硬實(shí)，不僅白茶容易碎，并且還增加了撬餅的難度。
總而言之，在壓制成餅的過程中，在不同的工藝環(huán)節(jié)之下，壓餅的工藝不當(dāng)，都有可能導(dǎo)致白茶出現(xiàn)較多破碎，造成品質(zhì)下降。
壽眉茶餅碎末要怎么處理？
無論是什么樣的因由，壽眉茶餅容易出現(xiàn)葉片破碎，已成事實(shí)。
無論是由于壽眉茶餅本身的品質(zhì)缺陷導(dǎo)致的葉片破碎，還是撬取過程中，手法掌握不到位，都會(huì)導(dǎo)致葉片破碎。
那么，這些葉片出現(xiàn)破碎的壽眉茶餅碎末，該怎么處理呢？
若是將其直接丟棄，在壽眉茶餅本身品質(zhì)沒有問題的情況下，這樣的做法未免太過于浪費(fèi)。
但是直接用來沖泡吧，這些碎茶又太過于雞肋，泡出來滿是碎茶末，喝起來滿口碎茶渣，十分影響喝茶心情。
這個(gè)時(shí)候，不妨在沖泡的時(shí)候，多注意一些細(xì)節(jié)，就能讓這些碎茶得到很好的利用。
其一：使用茶濾過濾
在用蓋碗沖泡過程中，在出湯的時(shí)候，可以將茶濾架置在公道杯上，隔濾掉這些碎茶，避免掉入杯中影響喝茶心情。
其二：巧做茶包
用干凈的茶泡袋，自己動(dòng)手，巧做茶包，將碎茶合理的利用起來。
這些做成茶包的碎茶，無論是拿來沖泡煮茶都十分的方便。在出差旅行的過程中，這些茶包方便易攜帶，能為出行喝茶帶來便利，一舉多得。
用些小小的妙招，就能將這些碎茶末合理利用，何樂而不為呢？
白茶壽眉茶餅泡起來容易碎，細(xì)細(xì)分辨起來，有著諸多的因由。
其一，茶餅在干度足夠的情況下，存久了愈發(fā)干燥，是很容易破碎的；
其二，在撬取過程中，方法掌握不到位，會(huì)將茶餅撬得滿地碎片。
其三，茶餅本身品質(zhì)有缺陷，壓餅的原料和工藝不好的情況下，會(huì)出現(xiàn)大量的碎茶；
由此可見，壽眉茶餅泡起來容易碎，并不能一棍子就認(rèn)定是白茶的品質(zhì)不好。
需要多加分辨，以免冤枉好茶！
品質(zhì)好的壽眉茶餅，若是單單是由于撬餅不當(dāng)因其的破碎，對(duì)于白茶的風(fēng)味來說，是沒有影響的。
泡的時(shí)候，使用茶濾過濾或是做成茶包，同樣能喝到其甘醇的風(fēng)味。
而若是品質(zhì)不好的壽眉茶餅，較多葉片破碎，只是其缺陷的冰山一角。
真正沖泡來一喝，就能立馬看出真章，品質(zhì)有缺陷的白茶，內(nèi)質(zhì)物寡淡，泡出來的茶湯喝著又澀嘴又刮舌頭，完全沒有半點(diǎn)好茶的影子。
由此可見，沖泡品味是最終檢驗(yàn)白茶品質(zhì)最佳方法，單從葉片破碎，是難以斷定什么問題的！
